1.負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。 2.負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。 3.與廚師長一起籌劃和設計菜單，開發當地需求的餐飲產品。 4.熟悉酒店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 5.協調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 6.制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7.建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。

SERVICE AND ORGANIZATION ? Ensure compliance with the customer contract for its service by applying standards for all his services ? Be the guarantor of a joyful environment within his perimeter.  ? Support the creation of innovative and diversified events ? Apply the implementation (early season), monitoring (season) and closure (end of season) processes for the entire department. ? Inform your manager of information from the field, dysfunctions observed in your department ? Propose appropriate solutions. ? Customize customer service without incurring additional costs or changes in the standards defined by the Services Department. ? Be present at key moments of the service to coordinate the teams and be the privileged and recognized interlocutor of the GMs. ? Adapt the organization according to infrastructures, ? Respect the pricing and strengthen emphasis, develop turnover on wines for sale if necessary ? Organize and distribute work for the restaurant team. ? To be a force of proposal on the evolution of high-end service in his service. QUALITY / HEALTH AND SAFETY: ? Establish, apply and monitor the application of health and safety standards in his department. ? Make a diagnosis, at the opening, of the state of his service (premises, equipment and resources available), ensure a control throughout the season and take necessary measures in case of problems (decision or request for intervention from his manager) ? Ensure the maintenance and preservation of premises and equipment ? Participate in the Health and Safety Unit. ? Ensure good waste management in the service (sorting, collection…) ? Ensure good management of dangerous products in the service (storage, protection equipment…) ? Limit electricity and water consumption  ECONOMIC RESULTS: ? Guarantee the operation of your service within a given framework (budget, performance, staff)  ? Ensure the follow-up and analysis of the various existing reporting tools and related action plans to rationalize management and optimize incomes in compliance with norms and standards. ? Submit monthly economic results to your manager. MANAGEMENT ? Demonstrate leadership ? Adopt a coaching posture in your management ? Ensure the reception, implementation and integration of GO/GEs in your department ? Define personal objectives and support his team or its affiliates, and evaluate them ? Supervise and lead in a transversal logic ? Implement and comply with HR procedures and have them validated by your own manager ? Manager by proximity: show, train and enforce ? Ensure good social climate in your department (pay particular attention to the staff restaurant) and organize meetings for corrective follow-up ? Be exemplary through his visibility among teams and customers We hope: You responsible for the implementation of the Service offer defined by the Management in restaurants and, if necessary, for diswashing.  You are responsible for the quality and relationships of your team with GMs. Your KPI -Client:Quality of reception and service -Business:Respect for equipment and heritage. Orders management And development of sales -People:Absenteeism rates, Turn over and team development

有熟練的服務技能技巧和一定的應變能力，能妥善處理服務中出現的一般性問題，掌握餐廳服務規程，了解餐廳各種菜肴的基本特點和簡單的烹制方法，工作主動、熱情、認真，責任心較強，有同等酒店工作經驗者優先考慮。

【崗位職責】 1、負責酒店餐飲部餐具、廚具、設備的清潔、消毒及維護管理工作，確保符合衛生標準 2、制定并執行管事部日常工作計劃，合理安排員工班次及工作任務 3、監督和管理管事部員工的工作表現，定期進行培訓和考核 4、控制清潔用品及耗材的庫存，做好采購計劃及成本管控 5、定期檢查廚房、餐廳區域的衛生狀況，確保符合食品安全要求 6、協調與其他部門的溝通合作，及時處理突發問題 7、負責管事部相關報表的填寫和提交，確保數據準確 【崗位要求】 1、具備酒店或餐飲行業相關工作經驗，有管事部管理經驗者優先 2、熟悉餐具清潔消毒流程及廚房設備維護知識 3、具備良好的組織協調能力和團隊管理能力 4、工作細致認真，責任心強，能承受一定工作壓力 5、具備基礎的電腦操作能力，能熟練使用辦公軟件 6、身體健康，無傳染性疾病，能適應倒班工作制

【崗位職責】 1、負責酒店食品安全管理體系的建立、實施與持續改進，確保符合國家及地方相關法律法規要求； 2、監督食品采購、儲存、加工、制作及服務全流程的衛生標準執行情況，定期檢查并記錄； 3、制定并組織實施食品安全培訓計劃，提升全員衛生意識與操作規范； 4、處理食品安全突發事件，及時調查原因并落實整改措施； 5、對接市場監管部門檢查，完成相關備案、送檢及文件管理工作； 6、定期分析食品安全數據，提出優化建議并推動落實。 【崗位要求】 1、熟悉《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等法規標準； 2、具備食品安全風險識別與控制能力，持有食品安全管理員證書優先； 3、責任心強，能獨立開展檢查、培訓及跨部門協調工作； 4、具備基礎數據分析能力，能編制檢查報告及改進方案； 5、適應不定期巡檢及突發情況加班安排。

1、執行咖啡廳領班的工作，向其負責并報告工作。 2、了解咖啡廳自助早餐及正餐服務程序，并能夠嚴格按照服務程序及規程對客進行服務。 3、保持咖啡廳環境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。 4、做好早、中、晚三班的交接工作，確保沒有任何疑問。 5、解答客人問題，收集客人意見，及時向領班匯報。 6、了解西餐知識，并對西菜西點有一定的了解，并了解簡單制作方式。 7、負責營業用酒水和食品的領取和發放，做好酒水銷售日報表；領用后的酒水和食品按規定位置擺放好，保持整潔、美觀； 8、做好每天水果領用計劃，把好水果質量關，領用后的水果需清洗干凈，保證出品質量； 9、熟悉各類酒水保質期和生產日期，做到先進先發的程序； 10、根據不同季節制作不同的果汁和制作造型優美的特制飲品；嚴格按照衛生制度進行操作，確保制作問的環境衛生，保持用具的干凈整潔，掌握各種用具的保潔方法，熟悉洗滌水消毒液的調配比例； 11、做好每日的進、銷、存; 12、熟悉崗位的專業知識和技能，掌握吧臺工作器 皿的使用方法； 13、正確調制各種特飲及咖啡，保證各種物品的出品質量； 14、認識了解所供酒水的特性及飲用方法；

崗位職責： 1.關注宴會時間, 日期, 地點, 客人人數的改變, 安排員工服務。 2.負責所有座位安排表, 保證餐前準備的充分, 提前檢查管事部的準備工作。 3.負責重要人物的宴會, 密切注意他們的任何需要。 4.在宴會后確認所有的宴會帳單已經結清并顯示在帳目上。 要求： 1.大專以上學歷。具有事業心和責任感,高尚的職業道德,良好的紀律修養. 2.有3年以上餐廳管理經驗，具有餐飲管理、市場營銷學等方面知識，中級英語水平。 3.掌握餐廳服務的標準和要求，了解宴會、會議服務程序，善于處理各類客人的實際問題。 4.具有很強的語言表達能力，善于評估員工、培訓員工并激勵下屬員工工作。

【崗位職責】 1、鑒別茶葉品質。 2、根據茶葉的品質，選擇相適的水質、水量、水溫和沖泡器具，進行茶水藝術沖泡。 3、選配茶點；懂得中國功夫茶的泡制。 4、向賓客介紹及飲茶知識、茶葉保管方法等茶文化。 5、為賓客進行茶藝表演，能耐心細致的為賓客解答各類問題。 6、做好大堂吧的各項服務工作。 【崗位要求】 1、大專本科以上學歷，普通話熟練者優先。 2、在茶藝館、茶室、俱樂部或高檔茶餐廳從事茶飲藝術服務3年以上。 3、接受過茶藝師職業培訓，具有初級以上《茶藝師國家職業標準》資格證書最佳。 4、熟練掌握接待、準備與演示、服務等能力。 5、形象氣質佳，具有良好的服務意識。

【崗位職責】 1、協助經理制定服務標準和工作程序，并確保這些服務程序和標準的實施。 2、根據客情，負責本部門員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。 3、在營業期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。 4、妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經理反饋相關信息。 5、督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作，及時報送設備維修單，控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。 6、督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適。 7、完成經理交辦的其他工作。 【崗位要求】 1? 高中以上或同等學歷畢業； 2、必須具備2年以上相關工作經驗； 3、具有良好的外表、和開朗的性格； 4、中級韓日語水平； 5、具有較強的管理能力、及良好的人際關系。

【崗位職責】 1、指導和監督餐廳的日常工作，保證經營業務的正常進行。 2、負責制打服務質量標準與服務程序。巡視檢查各項工作的具體實施，糾正不符合規范的行為，改進服務方法與態度。 3、組織安排員工的工作，監督制定排班表，招聘新員工，制訂培訓計劃。 4、評估員工的工作表現，保證執行各項規章制度，解決有關問題。 5、發展良好的客際關系，為客人進行特殊服務，處理客人投訴。 6、負責營業額、經費及勞動成本的預算工作。 7、撰寫菜肴推銷方案，利用純熟的推銷技巧做好促銷工作。 8、協調餐廳與廚房之間的關系，及時反饋信息，建立以客人為中心的服務意識。 【崗位要求】 1、高中以上學歷，管理類或相關專業； 2、工作經驗3年；具有餐飲行業的從業背景，對該領域發展有深刻理解； 3、具備很強的策劃能力，熟悉各類媒體運作方式，有大型市場活動推廣成功經驗； 4、具有敏感的商業和市場意識，分析問題及解決問題能力強； 5、具備良好的溝通合作技巧及豐富的團隊建設經驗。

【崗位職責】 1、全面的食品/酒水/服務技能。 2、確保任何時候遵守公司的政策程序和品牌標準。 3、控制和確保指定區域正常運營。 4、在他/她的正確指導下，安排好員工的工作和工作時間，嚴格控制好人員成本，但是要確保全體員工在工作時間內提供優質服務。 5、在運營中不斷的要得到客人的反饋以確保客人滿意度。 6、確保和其它部門做好溝通。 7、舉行/參加餐飲部及部門會議。 8、確保器皿及用具的正常使用和清潔，以便延長使用壽命。 9、在指定區域適當的做出有提高性的建議。 10、更新每日報表并每日提交部門領導。 11、關于公司的重要策劃要與員工商討。 12、為自己和團隊設定認可部門目標，團隊代表在酒店中是不可缺少的。 13、確保全體員工意識到關于酒店消防方面的緊急情況的重要性。 14、確保全體員工了解必要的食品衛生標準。 15、回顧客人反饋意見/評論表格/部門日制/損益清單： 實施測量方式提高食品/酒水/服務質量；確保必要的培訓（促銷技能等）。 16、與廚師做好溝通做好促銷計劃/菜單計劃/員工培訓。（可適用的） 17、經餐飲總監同意參與有效的團隊成員管理(團隊成員招聘/終止/調動/加班)。 18、每周把員工排班表/培訓計劃上交到餐飲總監。 19、組織全體員工積極的團隊建設活動。 20、觀察全體員工的個人能力/儀容儀表/時間觀念，表現力/規律性。 21、不斷地警惕接觸到錢財的員工。 22、每季度與管事部做好盤點/成本控制/破損。 23、如涉及到食品/酒水/所有項目/成本，建議內部調轉。 24、實施節約方案，食品，飲料，紙張，電力，水（建議重復利用）。 25、每月與餐飲總監分析損益報表。 26、實施適用有效的措施來控制成本/消費/人員。 27、在酒店和社區中，讓自己預計未來活動和生意。 28、做好充足的準備應對市場經濟。 29、研究市場準備市場 【崗位要求】 1、在所有方面的經驗,餐飲運營和現代管理原則。 2、至少3-5年餐飲運營經驗。 3、在一家飯店至少3年相似職位。 4、較好運營和管理能力。 5、形象好。 6、有上進心。 7、和各層次員工很好溝通能力、監督和激勵員工。 8、具備良好的英語口語和書寫能力。

底薪4500-4800，提成另算，菜品提成、酒水提成、績效提成 【崗位職責】 1、 熟知當天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(如生日慶祝會)，應及時向主管匯報。 2、 替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。 3、 迎接賓客，引導賓客到預訂臺位或賓客滿意的臺位。 4、 客滿時，負責安排好后到的賓客，使賓客樂于等位。 5、 隨時注意聽取賓客的意見，及時向上級反映。 6、 隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協助處理。 7、 掌握和運用禮貌語言，負責接聽電話，賓客電話訂餐應問清楚基本信息。 8、 向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引賓客來餐廳就餐。 【崗位要求】 1.有熟練的服務技能技巧和一定的應變能力，能妥善處理服務中出現的一般性問題。 3、掌握餐廳服務規程，了解餐廳各種菜肴的基本特點和簡單的烹制方法。 4、工作主動、熱情、認真，責任心較強。 5、身體健康，儀表端莊。

崗位概述： 有效的執行工作程序。時刻保持廚房、洗碗間、垃圾房、庫房及其它工作區域高標準的衛生、清潔及安全。嚴格執行上級下達的各項任務。 嚴格執行所有的標準與程序以完成工作任務。 組織、領導、指導和幫助員工工作，及時向管事部經理匯報所有部門內發生的問題。 職責義務： 協助管事部經理確保所有餐廳和廚房高標準的衛生清潔。保持服務和廚房設備狀況良好。 這是一個重要的崗位，需要相互做交接。 做好餐前準備 檢查洗碗間及洗碗機準備情況 檢查洗鍋間準備情況 安排員工就餐 儲備工作管理廚房物品的簽收和保管 維護所有的瓷器、玻璃器具、餐具及不銹鋼用品 清潔并管理設備及工作區 負責廚房、餐廳設備的清潔和保管 負責廚房工作區的衛生 負責垃圾的清理 確保所有銀器保持標準的光澤度 維持衛生標準和習慣 確保員工按照標準與程序完成任務 維持一個清潔的廚房 清潔廚房和設備 維持個人衛生

普陀山開元觀堂 1、熟練使用收銀系統，準確錄入菜品信息 2、為客人下單、結賬 3、服從主管安排其他工作內容 薪資待遇： 包食宿，交五險，月休四天，有月度獎、工齡獎、節日費、生日福利、法定節假日加班費、高溫補貼、加班費、夜班補助……

【崗位職責】 1、負責餐廳日常服務工作，包括餐前準備、餐中服務及餐后收尾工作，確保服務流程規范高效 2、熟悉菜單內容及酒水知識，能夠為顧客提供專業的點餐建議和推薦 3、保持餐桌整潔及餐具擺放標準，及時更換餐具、補充酒水 4、處理顧客用餐過程中的各類需求及突發情況，提供個性化服務 5、嚴格執行食品安全及衛生標準，確保用餐環境符合酒店要求 6、協助完成餐廳月度盤點及物資管理工作 7、參與酒店服務技能培訓，持續提升專業服務水平 【崗位要求】 1、具備良好的服務意識及職業素養，注重服務細節 2、形象端正，舉止得體，普通話流利 3、能適應早晚班輪班工作制，節假日需排班 4、具備團隊協作精神，服從工作安排 5、有高端餐飲服務經驗或酒店相關工作經驗者優先 6、持有餐飲服務相關資格證書者優先

【崗位職責】 1、要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。 2、清潔并擦亮所有器皿。 3、保持工作場地及餐具室內物品的齊全、干凈、整潔。 4、添加所需的布品及操作設備。 5、從倉庫內領取物品。 6、根據標準的手冊來完成服務工作。 7、根據餐廳的規定來擺放餐桌。 8、結束服務后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。 【崗位要求】 1、高中學歷或同等學歷。 2、對工作認真踏實，工作態度端正，能吃苦耐勞。 3、掌握必需的食品、酒水知識，有一定的西餐服務技能。 4、身體健康，儀表端正。

【崗位職責】 - 負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。 - 負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。 - 與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發當地需求的餐飲產品。 ?- 熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 - 協調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 -?制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 -?建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 【崗位要求】 - 酒店管理或相關專業大專以上學歷； - 工作經驗及年限：至少2年以上餐飲部負責人工作經驗； - 有戰略管理、組織變革管理、管理能力開發、市場營銷、合同法、財務管理及談判技巧等方面的培訓能力； -?精通本部門的業務知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 -?熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，善于安排各個環節的工作，能保證餐飲管理的協調發展。 -?具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。 -?具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動餐飲 部各級管理人員的積極性。

協助酒店總經理和市場銷售部全面完成酒店年度經營指標，尤其在餐飲服務方面提供專業性的建議和行政支持。 組織建立和實施酒店和本部門的政策制度，確保運營符合商業法規和服務業法規。 制定本部門工作計劃、主要經營指標及相關考核體系，以及本部門質量管理體系。 制定本部門預算，并組織實施，監督管理各類成本及費用，使本部門利潤最大化。 管理部門內部運作，指導并監督本部門工作計劃的進展和實施。 管理重要餐飲客戶，包括并不僅限于政府、業主公司、重要公司客戶等，積極聽取及收集客戶反饋，最大限度拓展餐飲銷售機會。 不斷開發新產品和新服務以滿足客人需求。 管理本部門內部人力資源工作，包括招聘、培訓、團隊建設及員工表現評估等。 確保部門員工清晰工作職責，確保部門員工遵守員工守則及各項程序及規定。 保持與管理公司相關部門的密切溝通，確保品牌標準在酒店得以貫徹。 確保工作場地的健康安全，符合管理公司及當地政府的要求。 確保本部門員工熟悉餐飲產品知識，提高員工餐飲服務及銷售的有效性及溝通技巧。 定期與本部門員工進行交流，有效的主持部門及員工會議。 與采購部經理一起制定和監督本部門采購程序的執行。 確保本部門能夠正確掌握并使用相關餐飲管理系統。 確保所有員工接受正規的質量與服務規范培訓。 為員工配備有助其高效完成其工作的工具和設備，并確保本部門設施設備、辦公用品得到妥善管理。 全面負責酒店食品安全。 熟悉職業保健、安全職責相關政策和程序，以確保所有程序能得以貫徹執行，并在職業保健和安全職責方針的指導下確保行為落到實處。 確保員工熟悉酒店安全、急救和緊急情況的處理程序，并能正確的使用相關的設備。 及時對危險的情形采取補救措施，并對上級主管及相關部門通報存在的潛在危險。 按酒店及管理公司要求，記錄并向有關單位上報安全事故和意外事故。 完成上級安排的其它任務。

工作職責： 1、負責酒店餐飲的日常經營和管理。 2、研究分析市場狀況，了解客人的飲食需求. 根據酒店客人的飲食結構和生活習慣，確定酒店餐飲工作經營和管理目標； 3、根據酒店總體的預算要求，分析各月、年度的餐飲市場狀況，指導和審定餐飲部門的月、季、年度預算指標； 4、參與和指導餐飲部，定期研究，制定食品推廣計劃和餐飲部推廣計劃，審定各種時令和特價菜單； 5、制訂服務標準和操作規程，檢查管理人員的工作和餐廳的服務態度，服務規程、出品部門的食品(飲品）質量及各項規章制度的執行情況，發現問題及時糾正和處理； 6、定期檢查所屬部門的各項經營情況，會同財務部對所屬部門的各項成本預算進行審定，有效地監督和控制成本，保證所屬部門的綜合毛利。 7、激勵、培訓本部門的員工。 任職資格： 1、大專及以上學歷，具有五年以上星級酒店工作經驗； 2、掌握一定的英語口語，并能進行日常交流； 3、具有豐富的餐飲管理經驗，良好的客戶關系，語言、文字表達能力強； 4、熟悉國內知名品牌食品的現狀及發展趨勢，能夠把握行業技術發展趨勢和發展動向，對關鍵技術有獨到見解； 5、熟悉星級酒店籌開及運營標準和流程。