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行政總廚

1.5萬-2.5萬

延邊 | 10年以上 | 學歷不限

節(jié)日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
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人性化管理
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延邊觀唐恐龍酒店有限公司

綜合性酒店 | 100-499人

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【崗位職責】 1、全面負責酒店廚房的日常運營及管理工作，制定并執(zhí)行廚房管理制度、工作流程及標準； 2、根據(jù)酒店定位及市場需求，設計并優(yōu)化菜單，確保菜品創(chuàng)新、品質穩(wěn)定及成本控制； 3、監(jiān)督食材采購、驗收、儲存及使用，確保食材新鮮、安全且符合成本預算； 4、負責廚房團隊的人員招聘、培訓、考核及管理，提升團隊專業(yè)技能與工作效率； 5、協(xié)調與其他部門（如餐飲部、采購部等）的溝通合作，確保廚房運營順暢； 6、定期檢查廚房設備運行狀況，提出維護或更新建議，確保設備安全高效使用； 7、嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標準，確保廚房環(huán)境及操作符合相關法律法規(guī)要求； 8、分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，制定廚房成本控制方案，優(yōu)化資源利用，提升盈利能力。【崗位要求】 1、具備豐富的廚房管理經(jīng)驗，熟悉中餐、西餐或融合菜系的烹飪技術及流程； 2、精通菜單設計及菜品研發(fā)，能夠根據(jù)市場趨勢及客戶需求創(chuàng)新菜品； 3、具備優(yōu)秀的成本控制能力，熟悉食材采購、庫存管理及廚房財務核算； 4、較強的團隊管理能力，能夠有效激勵、培訓及考核廚房員工； 5、熟悉食品安全、衛(wèi)生及消防相關法規(guī)，持有相關職業(yè)資格證書者優(yōu)先； 6、具備良好的溝通協(xié)調能力，能夠高效處理跨部門合作及突發(fā)問題； 7、工作責任心強，抗壓能力突出，能夠適應高強度工作環(huán)境。

中央廚房行政總廚

1萬-1萬

杭州 | 2年以上 | 學歷不限

五險一金
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
領導好
帥哥多
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杭州開元名都大酒店

國內高端酒店/5星級 | 500-999人

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崗位職責： 1、全權負責廚房現(xiàn)場運營管理，協(xié)調督導各崗位運作順暢； 2、熟悉各類中式菜品的制作流程，具備熟練的烹飪技術，并能根據(jù)市場趨勢與時俱進研發(fā)更新迭代產(chǎn)品。 3、負責各類菜肴的出品質量把控，確保所有出品符合食品安全標準。 4、科學合理地做好原材料、物耗的采購與庫存管控，有效進行成本控制管理工作。任職要求： 1、具有酒店連鎖餐飲廚房管理2-3年工作經(jīng)驗，有外賣管理經(jīng)驗者或從事過熱菜烹飪崗位者優(yōu)先。 2、良好的中式菜品烹飪技術水平，技能嫻熟。 3、良好的溝通、協(xié)調能力與團隊管理能力，具備一定的抗壓能力。 4、烹飪專業(yè)中技及以上學歷，年齡35歲左右

行政副總廚兼食品安全經(jīng)理

1.4萬-1.6萬

武漢 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
員工生日禮物
包吃包住
節(jié)日禮物
人性化管理
五險一金
年終花紅

武漢新華voco酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責： 1.全面負責酒店廚房運營管理：制定并執(zhí)行廚房工作計劃，確保菜品質量、口味及出品標準符合酒店要求。 2.統(tǒng)籌廚房團隊管理，包括人員調配、工作安排、績效考核及培訓指導，提升團隊整體技能與工作效率，負責菜單設計與開發(fā)，結合市場需求及酒店定位，定期更新菜品創(chuàng)新，提升客戶滿意度。 3.嚴格把控食品成本、制定采購計劃、監(jiān)督原材料驗收、儲存及使用，確保成本控制在合理范圍內。 4.落實食品衛(wèi)生安全與衛(wèi)生管理制度，確保廚房操作符合國家相關法規(guī)及酒店衛(wèi)生標準。 5.協(xié)調與其他部門的溝通合作如前廳、采購等，確保廚房運營順暢，滿足客戶需求。 6.處理廚房突發(fā)問題，如設備故障、人員短缺等，及時制定解決方案，保障正常運營。 7.定期對廚房、餐廳等區(qū)域進行衛(wèi)生檢查與風險評估，制定改進方案并監(jiān)督執(zhí)行。 8.組織食品安全培訓，提升員工食品衛(wèi)生安全意識與操作規(guī)范。崗位要求： 1.具備豐富的廚房管理經(jīng)驗，熟悉高端酒店廚房運營模式。 2.精通終須餐烹飪技術，擅長菜品創(chuàng)新與研發(fā)，具備根據(jù)市場需求調整菜單的能力。 3.具備優(yōu)秀的團隊管理能力，能夠有效激勵員工，提升團隊凝聚力與執(zhí)行力。 4.熟悉《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法規(guī)，持有食品安全管理員證書優(yōu)先。 5.良好的溝通能力。

餐飲總監(jiān)兼行政總廚

1萬-1.5萬

成都 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
五險一金
帥哥多
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美女多
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成都瑞廷西郊酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應食品的質量與數(shù)量。 8、監(jiān)督廚房收到的食品的質量與數(shù)量。 9、經(jīng)常檢查廚房設備，做好維護工作。 10、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 11、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 12、與各部門建立良好的聯(lián)系。 13、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關政策按國家規(guī)定的執(zhí)行。 14、參與菜單計劃，推薦新菜，并組織廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 15、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿Γ瑱z查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。。 4、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務與客人。 5、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 6、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 7、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 8、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標努力。 9、以良好的態(tài)度履行自己的職責。 10、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 11、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

Cluster Executive Chef 區(qū)域行政總廚

1.8萬-2.4萬

沈陽 | 5年以上 | 大專

五險一金
帶薪年假
服務年限獎勵
節(jié)日福利
生日福利
技能培訓
晉升機會
團建活動
特殊班次津貼
員工宿舍

沈陽新世界酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責： 1、按照集團戰(zhàn)略和品牌標準高效運營部門。 2、確保廚房的各項活動與酒店的戰(zhàn)略保持一致，同時充分落實酒店的各項標準。 4、組織部門的例會，保證酒店內部信息的有效溝通。 5、檢查和監(jiān)督食品生產(chǎn)的每個過程，在適當?shù)臅r候提供反饋信息。 6、保證為客人提供高水平的服務，同時完成部門的商業(yè)目標。 8、執(zhí)行酒店的理念，并與人才與文化部緊密配合，確保在員工培訓和發(fā)展方面起積極作用。 9、全面負責酒店食品衛(wèi)生安全體系的建立與維護，確保符合當?shù)叵嚓P法律法規(guī)及行業(yè)標準。崗位要求： 1.?專業(yè)背景：烹飪、酒店管理等相關專業(yè)，持有高級廚師證、國際認可的烹飪資格證書。 2.?工作經(jīng)驗：5年以上行政總廚崗位經(jīng)驗，有高端酒店或知名西餐廳工作經(jīng)歷者優(yōu)先。 3.?創(chuàng)新能力：具備敏銳的市場洞察力和菜品創(chuàng)新能力，能獨立完成菜品研發(fā)與改良。 4.?管理能力：精通廚房全流程管理，擅長團隊建設與跨部門協(xié)作，具備較強的成本控制、應急處理及決策能力。 5.?職業(yè)素養(yǎng)：責任心強，注重細節(jié)，能適應高強度工作；熟悉食品安全法規(guī)，具備良好的職業(yè)操守與溝通能力。

西餐行政總廚

1萬-1.1萬

湖州 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
技能培訓
帶薪年假
人性化管理
包吃包住

浙江湖州楓源信酒店管理有限公司

國際高端酒店/5星級 | 50-99人

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【崗位職責】 1、管理一個高效的廚房團隊，監(jiān)督所有西廚房的出品及所有供應食品的質量與數(shù)量。 2、預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關注食品成本控制。 3、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 4、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 5、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 6、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。【崗位要求】 1、同等星級酒店相同崗位2年以上工作經(jīng)驗。 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)技術及領導力。 3、熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 4、萬豪酒店品牌工作經(jīng)驗優(yōu)先。

Executive Chef 行政總廚

3萬-3.5萬

上海-浦東新區(qū) | 5年以上 | 大專 | 食宿面議

五險一金
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
包吃包住
管理規(guī)范
職業(yè)規(guī)劃
美女多
環(huán)境優(yōu)美
公寓住宿

上海臨港凱悅及凱悅嘉軒酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 3、監(jiān)督所有供應食品的質量與數(shù)量。 4、監(jiān)督各廚房收到的食品的質量與數(shù)量。 5、將相關信息傳達給行政總廚。 6、經(jīng)常檢查廚房設備，做好維護工作。 7、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 8、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 9、與各部門建立良好的聯(lián)系。 10、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 11、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 12、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿Γ瑱z查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

行政總廚（西餐）

2.5萬-3.2萬

天津 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

五險一金
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技能培訓
崗位晉升
領導好

天津一諾酒店管理有限公司

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1、全面負責酒店餐飲部（涵蓋中餐、西餐等板塊）及廚房的整體運營管理工作，制定并執(zhí)行科學合理的年度經(jīng)營計劃、預算計劃，設定部門工作目標并確保達成； 2、制定規(guī)章制度、服務流程及標準，并監(jiān)督執(zhí)行； 3、負責餐飲部團隊的組建、培訓及發(fā)展工作，提升團隊整體專業(yè)技能和服務水平； 4、協(xié)調餐飲部各部門（廚房、餐廳服務等）以及與其他部門之間的工作關系，加強溝通協(xié)作，保障運營順暢； 5、主導中餐、西餐及宴會菜品的研發(fā)與創(chuàng)新，定期推出新菜品，豐富菜單內容，提高菜品質量和吸引力； 6、提供高質量餐飲服務；制度經(jīng)營概念、預算和費用預算；控制經(jīng)營成本和費用； 7、制定并監(jiān)督執(zhí)行菜品制作的標準化流程，包括口味、擺盤、份量等標準，確保菜品質量穩(wěn)定一致； 8、嚴格控制餐飲成本，包括食材采購成本、人力成本、能耗成本等，優(yōu)化成本結構，提高經(jīng)營效益； 9、分析餐飲各部門收支情況，根據(jù)數(shù)據(jù)反饋及時調整經(jīng)營策略和成本控制措施； 10、建立并監(jiān)督執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，定期進行檢查，保障食品衛(wèi)生安全，符合相關法規(guī)要求； 11、參與市場推廣活動，制定餐飲促銷方案，提升酒店餐飲品牌知名度和美譽度。任職要求： 1、大專以上文化程度，8年奢華品牌五星級酒店西餐廚師長或米其林黑珍珠餐廳西餐廚師長崗位工作經(jīng)驗； 2、具有餐飲運營管理、提升服務質量和客戶體驗的能力； 3、有戰(zhàn)略管理、組織變革管理、管理能力開發(fā)、市場營銷、合同法、財務管理及談判技巧等方面的培訓能力； 4、熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調發(fā)展； 5、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識；掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產(chǎn)品質量和成本消耗； 6、具備良好的溝通表達能力以及領導力、具有對突發(fā)事件分析和解決的能力，無不良嗜好。

副廚

1.5萬-2萬

深圳 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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深圳色彩繽紛餐飲管理有限公司

西式餐飲 | 50-99人

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關于我們 ? 專注中高端餐飲近 9 年，團隊深耕餐酒館、燒鳥、居酒屋、法餐、精致料理等業(yè)態(tài)，并具備深厚的葡萄酒專業(yè)背景。旗下餐飲品牌包括： ? BON YAKI：深圳知名日式燒鳥居酒屋，新項目主打炭火燒烤 + 日式創(chuàng)意料理 + 居酒屋/Bistro氛圍 + 餐酒搭配。 ? La Tablée：融合料理法餐，2025黑珍珠指南一鉆餐廳，主廚于紐約從廚十余年，任職多家米其林餐廳招聘崗位 BON YAKI（新店） — 西餐副廚 / Sous Chef 崗位職責 ? 協(xié)助行政總廚、主廚進行日常出品管理與菜品研發(fā)； ? 在主廚缺席時，能夠獨立帶領團隊完成服務； ? 負責廚房團隊的培訓與日常工作分配； ? 熟練掌握炭火料理，理解火候與食材特性； ? 注重出品一致性與穩(wěn)定性。任職要求 ? 5 年以上廚房工作經(jīng)驗，曾任類似餐廳CDP / Sous Chef崗位； ? 熟悉西餐的基本認知與風味邏輯，對細節(jié)有良好把控； ? 擁有Bistro餐酒館或現(xiàn)代餐廳經(jīng)驗，擅長廚房管理、流程標準化、成本控制； ? 有日料或炭火料理經(jīng)驗者優(yōu)先； ? 具備良好的溝通能力與執(zhí)行力，能夠承受工作壓力。我們提供： ? 參與品牌建設與菜單創(chuàng)新的實踐機會； ? 成熟、專業(yè)的團隊支持，讓你專注于產(chǎn)品與出品； ? 豐富的餐酒搭配培訓與進階學習資源； ? 與黑珍珠餐廳團隊深度交流與合作的機會。

甜品主廚

1.1萬-1.5萬

杭州 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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高薪資
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高提成
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晉升發(fā)展迅速
帥哥多

北京三盛未來餐飲管理有限公司

西式餐飲 | 2000人以上

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工作地點：杭州市公司現(xiàn)于北京、杭州、深圳、南京、寧波、西安、武漢、南昌、合肥、無錫、溫州、常州、蘇州等地共有50余家直營門店，并計劃于三年內全國直營門店達100家。我們尋找的不是雇傭關系的員工，而是共同創(chuàng)業(yè)的合伙人！高薪資、高福利、高標準只為招募有夢想、有進取精神、努力奮斗的你！在這，不僅能讓你獲得面包，更重要的是讓你獲得知識和經(jīng)驗！在這，能迅速充實、完善自我，最終獲得思維和精神上的提升！在這，能不斷提升個人技能和能力，明確職業(yè)規(guī)劃，讓自己的職業(yè)生涯得到迅速發(fā)展！有興趣者歡迎咨詢！包吃、包住/房補、五險一金薪資：高底薪+績效提成+年終獎金+滿勤+工齡工資假期：每月四天帶薪休假+法定節(jié)假日增休+帶薪年假+各種福利假期任職要求：年齡：22-35歲身體健康、愛專研愛學習、為人品行正派，做事認真踏實有五星級酒店、高端餐飲店或米其林/黑珍珠餐廳的廚房管理經(jīng)驗有五年以上西點甜品廚房管理經(jīng)驗歡迎咨詢！

廚師長-清遠遠光雅閣酒店

8千-1萬

清遠 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

五險一金
節(jié)日禮物
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帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
午餐補貼
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卓越雇主

雅閣酒店集團

國際高端酒店/5星級 | 2000人以上

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崗位職責 1.全面負責酒店餐飲廚房的管理工作； 2.指導并監(jiān)督廚房全體工作人員，控制設施使用及成本，提升效益； 3.每日對所接收貨物的質量與數(shù)量進行核查，確保符合使用標準； 4.對廚房出品的質量負責，并確保菜品滿足既定標準； 5.洞察賓客需求，策劃并設計菜單，及時開發(fā)滿足需求的餐飲產(chǎn)品。崗位要求: 1.年齡范圍在28至45歲之間，高中或以上學歷，略懂電腦操作。 2.兩年以上四星級酒店中廚廚師長的工作經(jīng)驗，精通粵菜制作及具備宴會接待的專業(yè)技能。 3.對廚房運作管理及成本控制技巧有深入理解，掌握成本核算技能。聯(lián)系人：邱生18023322686

潮州菜廚師長/主廚

1.5萬-2萬

深圳 | 10年以上 | 中專

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回酒店深圳

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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本崗位工作地為深圳/廣州：新厝·潮汕味道（米其林），入職后續(xù)統(tǒng)籌多店一、專業(yè)技能要求 1. 精通潮州菜系 - 熟悉經(jīng)典潮州菜的制作（如鹵水拼盤、蠔烙等）。 - 掌握潮州菜特有的調味技巧（如魚露、普寧豆醬、沙茶醬的應用）和火候控制。 - 擅長潮州鹵水、海鮮烹飪、煲湯及精細小炒。 2. 扎實的烹飪基本功 - 熟練使用炒鍋、砂鍋等工具，擅長爆炒、燜、燉等技法。 - 刀工精細，能處理潮州菜常見食材（如海鮮、牛肉、鹵水原料等）。 3. 創(chuàng)新能力 - 在傳統(tǒng)基礎上能適當創(chuàng)新，設計符合現(xiàn)代人口味的潮州菜式。二、工作經(jīng)驗要求 1. 潮州菜廚師長/主廚工作經(jīng)驗，有知名潮州菜餐廳或酒店工作經(jīng)歷者優(yōu)先。 2. 熟悉潮州菜廚房運作流程，能獨立完成菜品從備料到出品的全過程。 3. 有團隊協(xié)作經(jīng)驗，能配合打荷、砧板等崗位高效出菜。三、個人素質要求 1. 責任心強：注重食品安全和衛(wèi)生，對菜品質量有嚴格要求。 2. 抗壓能力：適應餐飲行業(yè)高強度工作，尤其是節(jié)假日高峰期。 3. 學習意識：愿意鉆研潮州菜傳統(tǒng)技藝，接受新烹飪技術。 4. 團隊合作：能與廚房其他崗位（如砧板、上雜）良好配合。

粵菜廚師長/西貢菜（越南菜）

1萬-1.4萬

崇左 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

崇左江州驪谷度假村（笙美旗下）

精品酒店 | 1-49 人

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作為行政總廚/廚師長，您將負責全面管理廚房運營，確保食品質量、創(chuàng)新菜品開發(fā)以及成本控制。您需制定并執(zhí)行季節(jié)性菜單，優(yōu)化食材采購流程，提升顧客滿意度，并領導廚師團隊提高工作效率與服務質量。【任職要求】 - 會出品粵菜和越南菜，至少10年以上廚師長經(jīng)驗，熟悉行政總廚工作流程，條件優(yōu)秀可放寬。 - 有自主研發(fā)新菜的能力，能設計創(chuàng)新的季節(jié)菜單。 - 具備良好的團隊管理和培訓能力，能帶領廚師團隊共同成長。 - 精通川菜等主流菜系，具備融合菜制作技巧。 - 在星級酒店和度假型酒店有豐富的工作經(jīng)驗。

廚房出品總監(jiān)

1.5萬-2.5萬

成都 | 5年以上 | 大專

五險一金
帶薪年假
員工生日禮物
包吃包住
崗位晉升

成都錦城廊橋餐飲管理有限公司

中式餐飲 | 100-499人

投遞簡歷

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崗位職責： ?1.全面負責廚房出品的制作流程及用料用量管控，保證質量穩(wěn)定； ?2.負責制定和持續(xù)創(chuàng)新餐廳菜式、推出時令菜式等；? 3.負責定期親自收集對產(chǎn)品質量的意見，不斷改進菜式和提高出品要求；? 4.負責定期與采購部門進行市場調研，熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點、價格，熟悉時令品種，掌握貨源應質量、價格，實現(xiàn)毛利管控； ?5.負責每日巡視廚房工作情況，了解預訂情況、備料情況，合理調派人力和安排工作； ?6.對產(chǎn)品質量負責，把好食品衛(wèi)生安全質量關；? 7.負責每日檢查廚房原料使用和庫存情況，防止物資積壓超過保質期，防止變質和短缺，制訂原料采購計劃，控制原料及輔料的進貨量；? 8.負責定期組織開展試味調研活動、新品研發(fā)活動、廚房內部培訓活動；? 9.完成總經(jīng)理布置的其他工作。? 職位要求：? 1.年齡35-50歲，有五星級酒店/精品中餐/高端私廚房的行政總廚管理工作經(jīng)驗； ?2.熱愛餐飲行業(yè)、熱衷于研究和創(chuàng)新美食、對飲食文化有較深的認識；? 3.精通烹飪技術、具備創(chuàng)新菜式研發(fā)能力；? 4.具備出品標準建立、成本有效控制、團隊協(xié)調管理、提高顧客菜品滿意度以及應對廚房產(chǎn)品突發(fā)事件等較全面的綜合管理能力；? 5.有一定的廚房團隊資源，能有效管控廚房的人員流動性，具有連鎖餐飲管理經(jīng)驗；? 6.具備良好的溝通表達能力以及領導力、具有對突發(fā)事件分析和解決的能力，無不良嗜好；? 7.熟練使用電腦辦公軟件；

酒店早餐廚師長

6千-7千

上饒 | 3年以上 | 學歷不限

五險一金
節(jié)日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
午餐補貼
帥哥多
美女多
包吃包住
人性化管理

上饒鳳凰大道希爾頓歡朋酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人

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【崗位職責】 1.保證足夠的食物庫存并合理控制食物成本，合理利用原材料并結合季節(jié)性原材料準備相關出品； 2.全面掌握菜單的烹飪技術，控制出品標準，協(xié)助定購、監(jiān)測收貨的食品質量和數(shù)量，監(jiān)督廚師按照標準準備食品； 3.?熟悉掌握貨品，制定餐料的訂購計劃，控制餐料的進貨、領取，經(jīng)常檢查餐料的庫存情況，防止變質和短缺； 4.完成廚房員工的日常工作安排和崗前培訓，確保廚房員工能夠具備單獨操作和當班的能力和準備； 5.培訓新的團隊成員進行廚房相關的日常運作； 6.?發(fā)展后備的人才，培訓合適的員工能夠擔當小組領導的基本任務； 7.負責監(jiān)督所有廚房食品質量的準備、要不斷的檢查食品的味道、溫度外觀，確保所有的食品沒有腐爛、變質，指導廚師按照菜譜的標準準備出品并達到一致的標準要求； 8.根據(jù)希爾頓歡朋酒店品牌的早餐標準制定并編寫早餐菜單中的季節(jié)性食物菜譜； 9.根據(jù)入住率制定第二天的備餐標準和食物準備原則； 10.具有全面的產(chǎn)品知識，包括配料，設備，供應商，市場，為廚房的運營工作提出合理的調整建議； 11.掌握廚房設施、設備、用具的使用情況，使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發(fā)生； 12.保證廚房食品安全管理規(guī)范符合希爾頓歡朋和衛(wèi)生部門的要求； 13.主動聽取客人意見，不斷改善出品質量； 14.保持高標準的個人衛(wèi)生并對所有的客人和員工呈現(xiàn)出一份干凈專業(yè)的形象； 15.?參加相關的例會及培訓； 16.確保所提供的冷熱菜的溫度達到FSMS標準的要求； 17.服從酒店管理，嚴格執(zhí)行酒店的各項規(guī)章制度，跟進其他直線領導分配的職責；具備基本防火知識，確保廚房消防安全【崗位要求】 1.?完全代表酒店，品牌和公司與客戶、員工和第三方交往的能力； 2.根據(jù)地方政府部門要求的，食品服務許可證或有效的健康證； 3.具有解決問題，判斷分析、激勵、組織和培訓能力； 4.熟悉中西餐烹飪知識及操作過程，熟知成本控制，能夠按照酒店標準準備基本的菜品，有良好的服務意識。資格要求 1.能夠保持廚房獲得高標準的食物/衛(wèi)生檢查評分； 2.中專以上學歷或同等實踐經(jīng)驗者。 3.兩年酒店餐飲西廚房管理或西餐廳運營的工作經(jīng)驗。

中廚房行政總廚

1.5萬-2萬

舟山 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

五險一金
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
員工生日禮物

舟山喜來登綠城酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、全面負責中廚房、宴會廚房的日常運營管理，包括菜品研發(fā)、菜單設計、成本控制及廚房團隊管理； 2、制定并執(zhí)行廚房操作標準及流程，確保食品安全、衛(wèi)生及出品質量符合酒店標準； 3、監(jiān)督食材采購、驗收及庫存管理，優(yōu)化成本結構，減少浪費； 4、協(xié)調與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務高效順暢； 5、定期培訓廚房員工，提升團隊專業(yè)技能及服務意識； 6、根據(jù)市場需求及客戶反饋，持續(xù)創(chuàng)新菜品，提升餐飲競爭力。【崗位要求】 1、熟悉并充分了解寧波菜，舟山菜，溫州或臺州菜的出品及制作。 2、具備豐富的中餐烹飪經(jīng)驗，熟悉各類菜系制作工藝及廚房管理流程； 3、精通成本控制及食材管理，具備較強的數(shù)據(jù)分析能力； 4、具備優(yōu)秀的團隊管理能力，能有效調動員工積極性； 5、對食品安全及衛(wèi)生標準有深刻理解，嚴格執(zhí)行相關法規(guī)； 6、具備較強的溝通協(xié)調能力，能高效處理突發(fā)問題； 7、有星級酒店或高端餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

西餐行政總廚

2萬-3萬

蘭州 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

蘭州查理西餐管理公司

西式餐飲 | 50-99人

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【崗位職責】 1、全面負責公司兩個品牌餐廳及中央廚房的日常運營管理，包括菜品研發(fā)、菜單設計、成本控制及質量控制； 2、制定并執(zhí)行廚房操作標準流程（SOP），確保食品安全、衛(wèi)生及出品穩(wěn)定性； 3、監(jiān)督廚房團隊的工作安排與培訓，提升團隊專業(yè)技能與工作效率； 4、根據(jù)市場需求及季節(jié)變化，定期更新菜單，優(yōu)化菜品結構； 5、負責食材采購計劃的審核與供應商管理，確保原材料品質與成本合理； 6、協(xié)調與其他部門（如前廳、采購等）的溝通，確保運營順暢； 7、處理廚房突發(fā)問題，如設備故障、人員調配等，保障正常運營。【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技術及豐富的廚房管理經(jīng)驗，熟悉各類西餐烹飪手法及食材特點。有豐富創(chuàng)意融合的經(jīng)驗；有自我的見解及想法 2、精通廚房成本核算與管控，能夠有效降低損耗并提升利潤率； 3、具備優(yōu)秀的團隊管理及培訓能力，能有效激勵員工并解決團隊矛盾； 4、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標準，持有相關健康證明或職業(yè)資格證書優(yōu)先； 5、具備創(chuàng)新意識與市場敏感度，能根據(jù)顧客反饋調整菜品策略； 6、能適應高強度工作環(huán)境，具備較強的抗壓能力與應變能力； 7、對西餐行業(yè)發(fā)展趨勢有深刻理解，愿意持續(xù)學習并提升專業(yè)水平。

行政總廚

3萬-5萬

上海 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

技能培訓
崗位晉升
管理規(guī)范
人性化管理
出國旅游
領導好
員工生日禮物
包吃包住
薪資高

卓越雇主

維京游輪

郵輪 | 100-499人

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?Responsible for the entire galley operation onboard ?Ensuring professional production and distribution of all meals for guest and crew in accordance with company standards, menu cycle and recipes ?Organisationand execution of F&B related ship functions and special events (e.g. Welcome / Farewell) ?Ensuring food safety, highest level of cleanliness in the galley and production areas at all times in accordance with Viking River Cruise standards & HACCP ?Ordering of all food supplies according to production planning and in cooperation with the Hotel Manager ?Conduction of menu briefings with waiter staff prior to service and instruction of waiters to explain dishes ?Preparation of opening and closing ships at start and end of season ?Supervision, motivation and training of the multi-national galley crew ?Participation in loadings and conduction of quality control ?Responsible for cost control and adherence to set budgets ?Conduction of stock takes; inventory according to company procedure ?Active participation in ship functions, socializing with guests during meal times

行政主廚 - 中西融合菜 omakase

2.5萬-4.5萬

上海 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

上海學珍企業(yè)管理咨詢事務所

其他 | 1-49 人

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工作內容： 1、云貴菜+中餐西擺（客單價700元）； 2、菜單設計，完成SOP、BOM表； 3、對出品、制作流程、食品安全負責； 4、持續(xù)創(chuàng)新，推出特色、季節(jié)性產(chǎn)品； 5、定期試菜、新品研發(fā)； 6、廚房人員管理，技術培訓。任職資格： 1、中餐出身； 2、會做創(chuàng)意菜，融合菜，擺盤藝術性強； 3、做過客單價400+經(jīng)驗； 4、有米其林、黑珍珠、烤物、omakase、融合菜、云貴菜經(jīng)驗優(yōu)先。

行政總廚

1.1萬-1.4萬

陵水 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

帶薪年假
包吃包住
五險一金
人性化管理
技能培訓
領導好
夜班補貼
交通補貼
節(jié)日禮物
提成工資高

陵水溫德姆花園酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責 1.組織和指揮廚房工作，監(jiān)督食品制備，按上級規(guī)定的成本生產(chǎn)優(yōu)質產(chǎn)品。 2.根據(jù)餐飲部的經(jīng)營目標和方針及下達的生產(chǎn)指標，負責中、西餐各類菜單的籌劃和更換，負責產(chǎn)品規(guī)格的審定。并參與原料價格的制定。 3.協(xié)調中、西廚房工作以及廚房與其它部門之間的關系，根據(jù)廚師的業(yè)務。 4.根據(jù)各崗位生產(chǎn)特點和餐廳營業(yè)狀況，編制廚房工作時間表，檢查下屬。 5.督導各廚房管理人員，對廚房設備、用具、食品原料等進行科學管理， 6.掌握中、西廚房的工作程序，及時處理運行工作中出現(xiàn)的問題。 7. 審定廚房各部門工作計劃、培訓計劃、規(guī)章制度，崗位工作程序及其標準。 8.負責菜點出品質量的檢查、控制，對高規(guī)格以及重要賓客的菜點、菜肴親自烹飪 9.定期總結分析生產(chǎn)經(jīng)營情況，改進生產(chǎn)工藝，準確控制成本，使廚房生產(chǎn)質量和經(jīng)濟效益不斷提高。 10.負責對貴重原料的申購、驗收、申領、使用等方面的檢查控制。 11. 主動咨詢、了解客人對菜肴、菜點的質量和供應方面的意見，采取有效措施進行改進，負責處理客人對菜點方面的投訴。 12.參加酒店及餐飲部召開的相關會議，保證會議精神的貫徹執(zhí)行。 13. 巡視檢查各崗位出勤、班次安排及工作職責的執(zhí)行情況，檢查廚房用具及設備、設施的清潔、安全及完好狀況，檢查廚房食品及其環(huán)境的清潔衛(wèi)生狀況，檢查貯存原料及食品的質量和數(shù)量，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。 14. 根據(jù)餐飲推銷計劃和原料的季節(jié)性特點，組織菜肴的生產(chǎn)和成本核算，不斷更新和豐富菜肴品種 15. 有對廚房各級員工獎懲的決定權，有對廚房員工招聘及辭退的建議權。崗位要求 1、有較強的事業(yè)心，責任感和良好的個人素養(yǎng)。 2、有較強的組織能力和全面的撐控能力。 3、職業(yè)資格：國家高級烹飪資質。培訓經(jīng)歷:國際食品安全培訓證書。 4、技能技巧、熟悉中、西廚房生產(chǎn)工藝流程，全面掌握中、西菜肴生產(chǎn)技能，并了解多國西餐菜肴的生產(chǎn)制作方法。 5、具有高中以上文化學歷，有三年以上從事國際品牌同等職位的任職經(jīng)驗，廚房管理工作能力。