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            • 客服

            • 崇左 | 經驗不限 | 學歷不限
              • 投遞簡歷
              作為行政總廚/廚師長,您將負責全面管理廚房運營,確保食品質量、創新菜品開發以及成本控制。您需制定并執行季節性菜單,優化食材采購流程,提升顧客滿意度,并領導廚師團隊提高工作效率與服務質量。 【任職要求】 - 會出品粵菜和越南菜,至少10年以上廚師長經驗,熟悉行政總廚工作流程,條件優秀可放寬。 - 有自主研發新菜的能力,能設計創新的季節菜單。 - 具備良好的團隊管理和培訓能力,能帶領廚師團隊共同成長。 - 精通川菜等主流菜系,具備融合菜制作技巧。 - 在星級酒店和度假型酒店有豐富的工作經驗。
            • 行政總廚

              2萬-3萬
              南寧 | 經驗不限 | 大專
              • 技能培訓
              • 帶薪年假
              • 崗位晉升
              • 員工生日禮物
              • 包吃包住
              • 管理規范
              • 領導好
              • 年底雙薪
              • 人性化管理
              • 五險
              國內高端酒店/5星級 | 500-999人
              • 投遞簡歷
              一、崗位職責: 1、根據膳食部的經營目標和方針,負責制訂廚房市場開發及發展計劃,設計、更新零點、宴會、中西餐菜譜等工作;   2、負責制定廚房各崗位的崗位職責制及操作規程,確保廚房各崗位有效運轉;   3、負責參與市場詢價,根據廚房原料使用情況和庫房存貨數量,制定原料日、月采購計劃,并且嚴格控制進貨數量;   4、督導廚房員工對設備、用具進行科學管理,審定廚房設備用具更換添置計劃;   5、嚴格執行《食品安全法》及酒店廚房安全管理規定,檢查廚房安全生產情況,及時消除各種隱患,保證設備設施及員工的操作安全;   6、負責簽批原料出庫單、填寫廚房原料使用報表,定期對高檔原材料、調料庫進行盤點,協同財務部門正確核算餐廳周成本率;   7、正確核算原料出成率,合理利用各種下腳料,按照標準食譜出品;   8、定期總結分析生產經營情況,改進生產工藝,準確控制成本;   9、負責征求賓客以及餐廳部門對菜品出品質量和速度得意見,督導實施改進措施;   10、參加酒店及膳食部召開的有關會議,保證會議精神的貫徹執行;   11、制定廚房各崗位培訓計劃并負責組織實施;   12、根據部門總體工作安排,計劃并組織實施廚房員工的考核、評估工作;   13、完成上級領導臨時交辦的工作任務。   二、任職資格: 1、年齡40歲以下,大專及以上學歷,廚師、烹飪或酒店管理相關專業,高級及以上專業技術職稱;   2、具有5年以上同崗位經驗,五星級酒店或大型社會餐飲管理崗經驗出身優先;   3、普通話標準,溝通能力強,有英語基礎者優先;   4、熟悉國內外各色菜系的制作、加工及飲食文化,擅長粵菜及其他兩種以上菜系的烹飪,有全面廚房管理經驗;   5、熟悉廚房內部組織管理經驗,會制作相應成本控制方案和報表,能有效組織和管理好廚房員工,合理安排工作崗位,保障出菜質量。
            • 南寧 | 3年以上 | 高中
              • 帶薪年假
              • 節日禮物
              • 員工生日禮物
              • 包吃包住
              • 管理規范
              • 人性化管理
              • 崗位晉升
              • 領導好
              • 年度旅游
              • 技能培訓
              國際高端酒店/5星級 | 1000-2000人
              • 投遞簡歷
              【崗位職責】: 1、保證足夠的食物庫存并合理控制食物成本,合理利用原材料并結合季節性原材料準備相關出品。 2、全面掌握菜單的烹飪技術,控制出品標準,協助定購、監測收貨的食品質量和數量,監督廚師按照標準準備食品。 3、制定餐料的訂購計劃,控制餐料的進貨、領取,經常檢查餐料的庫存情況,防止變質和短缺,控制廚房運行成本。 4、完成廚房員工的日常工作安排和崗前培訓,確保廚房員工能夠具備單獨操作和當班的能力和準備。 6、掌握廚房設施、設備、用具的使用情況,加強日常管理,防止事故發生,確保廚房消防安全。 7、主動聽取客人意見,不斷改善出品質量,研發新菜,每季推出新的菜單; 【任職要求】 1、10年以上的廚房工作經驗,5年以上行政總廚工作經驗; 2、具有良好的管理能力,協調整個后廚的行政管理工作; 3、遵守公司規章制度,接受公司文化; 4、該職位工作崗位在廣西百色市,不接受者請勿投遞。 5、曾在廣西區內的餐飲酒店任職過或廣西戶籍的優先考慮。 6、能帶自己廚房團隊的人員過來優先考慮。 7、在品牌餐飲任職,有研究招牌及廣西特色菜系經驗者優先考慮。
            • 行政總廚

              1.5萬-2萬
              崇左 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
              • 崗位晉升
              • 包吃包住
              • 五險
              • 團建活動
              國內高端酒店/5星級 | 100-499人
              • 投遞簡歷
              【崗位職責】 1、全面負責酒店廚房的日常運營管理,包括菜單設計、菜品研發、成本控制及質量控制,確保出品符合酒店標準及顧客需求。 2、制定并執行廚房操作流程及衛生標準,確保食品安全及廚房環境符合國家相關法規要求。 3、監督廚房團隊的工作表現,合理分配任務,組織員工培訓,提升團隊專業技能及服務意識。 4、負責食材采購計劃的審核與執行,優化供應鏈管理,控制成本并確保原材料質量。 5、定期分析廚房運營數據(如成本率、毛利率等),提出改進方案,提升經營效益。 6、協調與其他部門(如前廳、采購、財務等)的溝通合作,確保餐飲服務高效運轉。 7、處理廚房突發問題(如客訴、設備故障等),及時制定解決方案并落實。 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技術功底及豐富的廚房管理經驗,熟悉中西餐烹飪工藝及流行菜品趨勢。 2、精通廚房成本核算及供應鏈管理,能有效控制成本并提升利潤率。 3、具備優秀的團隊管理能力,能激發員工積極性,打造高效協作的廚房團隊。 4、熟悉食品安全法規及廚房衛生標準,持有相關職業資格證書(如廚師證、健康證等)優先。 5、具備較強的抗壓能力及應變能力,能適應高強度工作環境。 6、對菜品創新有敏銳洞察力,能根據市場需求調整菜單及烹飪方式。
            • 行政總廚

              8千-1萬
              崇左 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿
              • 包吃包住
              • 崗位晉升
              • 節日禮物
              • 技能培訓
              有限服務中檔酒店 | 50-99人
              • 投遞簡歷
              崗位職責 (一)根據公司經營管理目標和任務,制定相關計劃; (二)制定中餐菜肴規格和制作標準,研究開發菜肴新品,協助營銷部制訂高檔宴會、婚宴菜單,協助落實食品促銷活動; (三)督促、檢查下屬員工認真貫徹執行各類工作計劃,履行崗位職責,執行菜肴制作標準; (四)指導或者親自落實高規格及重要顧客的菜肴烹制; (五)審定及督導驗收每天所需原材料,確保菜肴毛利符合經營管理目標; (六)落實食品安全管理,確保環境、操作、設備設施、食品、餐具等符合法律法規要求,及時組織檢查與評比; (七)落實設備設施安全管理,確保設備設施處于最佳運行使用狀態; (八)掌握員工思想動態,關心員工的工作、學習和生活; (九)參加公司周例會,提出合理化建議,主持廚房會議; (十)通過前后堂溝通會,關注經營狀況,調整完善菜肴制作標準; (十一)統籌管理面試、考核評價、錄用,對人員崗位調整提出建議; (十二)定期實施和開展廚師技術培訓,對廚師技術水平進行考核、評估。 (十三)負責指導、帶動部門各級下屬在專業技術上、管理技能上的成長。 (十四)全權負責組織酒店新產品研發、創新,出品品質提升的工作,在創新過程中要以新源料、 新技法、新器皿、新技術的研究評價并推廣應用。 (十五)定期組織開展業務技能培訓和對外交流活動; (十六)定期統籌復盤本部室各崗位工作的有效性,及時調整各崗位職責、工作流程、質量標準,并落實系統化培訓; (十七)完成上級領導交辦的其他任務。 崗位要求 (一)學歷要求:初中或中專以上,中式烹飪專業優先; (二)體貌要求:身體健康,形象良好; (三)工作經驗:同類崗位5年以上經驗; (四)基本素質:學習能力強,同理心,積極主動,公平公正,誠實友善,大局觀,服務意識強,熱愛餐飲行業,自控能力強。
            • 主廚

              5千-6千
              北海 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
              • 五險一金
              • 人性化管理
              • 帶薪年假
              • 崗位晉升
              • 美女多
              • 包吃包住
              • 帥哥多
              全服務中檔酒店/4星級 | 1-49 人
              • 投遞簡歷
              【崗位職責】 1、負責酒店廚房日常運營管理,包括菜品研發、菜單設計及成本控制 2、監督食品制作全過程,確保出品質量、衛生標準及食品安全規范 3、根據季節變化和市場需求調整菜品結構,創新特色菜肴 4、管理廚房團隊,合理分配工作任務并進行專業技能培訓 5、控制食材采購、驗收及庫存管理,優化廚房運營成本 6、維護廚房設備,確保設施正常運轉及安全操作 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪基本功,精通中式烹飪技法(粵菜/本地菜系優先) 2、熟悉廚房各崗位操作流程及食品安全管理體系 3、能獨立設計菜單并控制菜品成本,有創新研發能力 4、具備團隊管理經驗,擅長協調廚房各崗位協作 5、持有健康證及相關職業資格證書者優先 6、工作細致嚴謹,能適應高強度工作環境及彈性排班
            • 桂林 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
              • 五險一金
              • 帶薪年假
              • 技能培訓
              • 豪華員工公寓
              • 員工年度出游
              • 豐富員工活動
              • 精美生日禮物
              • 豐厚提成獎勵
              • 營養工作餐
              • 崗位晉升
              國際高端酒店/5星級 | 100-499人
              • 投遞簡歷
              崗位職責 1.監督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作,控制所有設施及成本,增加餐飲部的利潤。 2.負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作,以達到最高的質量標準。 3.檢查存貨及成品。 4.檢查所有食品的準備情況. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6.研究當地餐飲市場,極積開創新菜。 崗位要求 1.同崗位工作經驗五年以上。 2.接受過專業技術訓練 3.有豐富的技術及行政經驗,其中在五星級飯店工作不得少于三年以上。 4.懂得成本核算,食物原料及食品營養知識。 5.身體健康,精力充沛。
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