始終為客人提供禮貌的、特佳的服務(wù)。 Provides courteous and exceptional guest service at all times. 盡可能有效地組織和布置廚房的各相關(guān)部分，以提升速度并使生產(chǎn)率最大化。 Organizes and sets up the relevant sections of the Kitchen as efficiently as possible to increase speed and maximize productivity. 協(xié)助廚師長(zhǎng)/副廚師長(zhǎng)，確保所有烹飪標(biāo)準(zhǔn)均符合公司和酒店的政策及程序以及最低標(biāo)準(zhǔn)。 Assists the Chef de Cuisine / Sous Chef to ensure that all culinary standards comply with company and Hotel Policies and Procedures and Minimum Standards. 確保所有菜品均符合標(biāo)準(zhǔn)食譜及一貫的品質(zhì)。 Ensures that all dishes are prepared consistently and according to standard recipes. 減少浪費(fèi)，監(jiān)測(cè)食物及運(yùn)營(yíng)成本。 Monitors food and operating costs by reducing waste. 及時(shí)有效地處理所有客戶(hù)和內(nèi)部客戶(hù)的投訴及問(wèn)詢(xún)，進(jìn)行追蹤以確保問(wèn)題得到圓滿(mǎn)的解決。 Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily.

中廚房點(diǎn)心檔 賓客服務(wù) CustomerService n? 時(shí)刻為客人提供禮貌專(zhuān)業(yè)的服務(wù)。 Provides a courteousand professional service at all times. n? 禮貌高效地處理外部和內(nèi)部客人的問(wèn)題，如不能立即解決，及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)，并跟進(jìn)結(jié)果。 Handles guest and associateenquiries in a courteous and efficient manner, reporting complaints or problemsif no immediate solution can be found, whilst providing a prompt follow-up. n? 與客人和同事保證良好的溝通和工作關(guān)系。 Maintains positiveguest and colleague interactions with good working relationships. 營(yíng)運(yùn) Operational n? 全面落實(shí)酒店餐飲部的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。 Ensures that allcompany minimum brand standards have been implemented. n? 團(tuán)隊(duì)協(xié)作，主動(dòng)靈活待客，顧客至上，酒店的大局為重。 Work closely withother associates in a supportive and flexible manner, focusing on the overallsuccess of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 營(yíng)運(yùn) Operational (continued) n? 根據(jù)不同的要求，切配各種蔬菜和水果。 Washes, peels, cuts,and seeds vegetables and fruits. n? 根據(jù)不同的要求，清洗，切配，和絞碎各種肉類(lèi)，家禽和海鮮。 Cleans, cuts, andgrinds meats, poultry, and seafood. n? 根據(jù)不同的要求，給配菜裹面包屑，面粉和面糊。 Dips food items incrumbs, flour, and batter to bread them. n? 根據(jù)不同的要求，調(diào)制醬料。 Stirs and strainssoups and sauces. n? 根據(jù)不同的要求，確定配料的量。 Weights and measuresdesignated ingredients. n? 為各個(gè)爐灶間傳遞鍋，壺，食物。從倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取原料并保存好記錄。 Carries pans,kettles, and trays of food to and from workstations, stove, and refrigerator. n? 在規(guī)定地點(diǎn)存放食物。 Stores foods indesignated areas. n? 打掃工作間，儀器和餐具，隔離并及時(shí)轉(zhuǎn)移垃圾。 Cleans work areas,equipment and utensils, segregates and removes garbage. n? 為廚師傳遞所需品，器具和一些輕便的儀器。 Distributessupplies, utensils, and portable equipment. n? 根據(jù)不同的要求，為菜肴切配肉類(lèi)。 Carves variouscooked meats. n? 協(xié)助保證食品的質(zhì)量。 Assists in qualitycontrol of items. n? 協(xié)助完善自助餐的賣(mài)相。 Sets up buffetpresentations. §?熟悉緊急事件處理程序。 Familiar with all Fire and Emergency Procedure. 人事 Personnel §?支持落實(shí)人本品牌，示范并加強(qiáng)凱悅價(jià)值觀(guān)和文化特性。 Supports theimplementation of The People Brand, demonstrating and reinforcing Hyatt’sValues and Culture Characteristics. 其他 Other Duties n? 保證高標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)人儀表。 Ensures highstandards of personal presentation and grooming. n? 熟悉并嚴(yán)格遵守員工手冊(cè)中的規(guī)章制度，及酒店關(guān)于防火、衛(wèi)生、健康和安全制度。 Reads the hotel's AssociateHandbook and has an understanding of and adheres to the hotel's rules andregulations and in particular, the policies and procedures relating to fire,hygiene, health and safety. n? 根據(jù)安排出席酒店和部門(mén)的培訓(xùn)和會(huì)議。 Attends trainingsessions and meetings as and when required. n??響應(yīng)安排，根據(jù)酒店、行業(yè)和公司的指令做調(diào)整，執(zhí)行其他餐廳 和部門(mén)的合理的任務(wù)及職責(zé)。 Respond to requests to undertake any reasonable tasks and secondary duties alsoin other outlets and departments as normal assigned, and adjust to changes asdictated by hotel, industry and company.

1、掌握點(diǎn)心及餡的操作技術(shù)，能夠制作各種餃子、包子、面條等 2、積極配合廚師長(zhǎng)做好相關(guān)工作，做好成本控制 3、定期進(jìn)行出品創(chuàng)新，推出新品，提升風(fēng)味

崗位職責(zé) 1.掌握點(diǎn)心及面包的制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種面點(diǎn)及配料，掌握各種點(diǎn)心的風(fēng)味。 2.負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購(gòu)計(jì)劃。 3.嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4.掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長(zhǎng)制定點(diǎn)心部供應(yīng)的面點(diǎn)及售價(jià)以及毛利率核算。 5.注意安排各種宴會(huì)技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿(mǎn)足客人要求。 6.合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得更多效益。 崗位要求 1.有在星級(jí)酒店或西餐廳從事面點(diǎn)制作工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2.熟悉餐飲的相關(guān)知識(shí)及禮儀。 3.熟練面點(diǎn)制作工藝及高超技能。

Job Summary – (Role Summary) 工作概述﹣－(職位概述) ? ??? Responsible for supervising and preparation of items in all kitchen sub-sections and directly responsible for the Restaurant. Provide functional assistance and direction of the kitchen operation as assigned.? ???? 負(fù)責(zé)監(jiān)督和準(zhǔn)備廚房各部部分工作，并對(duì)餐廳直接負(fù)責(zé)。為所管轄的廚房的運(yùn)行提供職能上的協(xié)助和指導(dǎo)。 ??? Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.?? ???? 遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 ? Essential Duties and Responsibilities – (Key Activities of the role) 主要職責(zé)﹣(職務(wù)的主要工作) ? ??? Participate in the planning and costing of menus ???? 參與菜單的計(jì)劃和成本核算工作 ??? Develop and write standard recipes ???? 制訂并編寫(xiě)標(biāo)準(zhǔn)菜譜 ??? Develop new dishes and products ???? 開(kāi)發(fā)新菜和新產(chǎn)品 ??? Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained ???? 確保優(yōu)秀的餐飲技巧得以保持 ??? Assist with organizing special events and special food promotions ???? 協(xié)助組織特別活動(dòng)和特別食品促銷(xiāo)活動(dòng) ??? Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly ???? 保持對(duì)產(chǎn)品的綜合性知識(shí)的了解，包括配料、設(shè)備、供應(yīng)商、市場(chǎng)和當(dāng)前趨勢(shì)，并相應(yīng)的建議廚房運(yùn)作部進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整 ??? Maintain a hygienic kitchen ???? 保持廚房的衛(wèi)生 ??? Clean the kitchen and equipment ???? 清潔廚房和設(shè)備 ??? Maintain personal hygiene ???? 保持個(gè)人衛(wèi)生 Experience 經(jīng)驗(yàn)要求 ?? ?6 years experience as a chef including at least 1 year in supervisory capacity or an equivalent combination of education and experience. ? 6年廚師工作經(jīng)歷，包括1年的管理經(jīng)驗(yàn)，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景

【招聘崗位】 打荷/堂煎/點(diǎn)心 【任職條件】 1. 中專(zhuān)以上畢業(yè)或相關(guān)學(xué)歷； 2. 有1-3年的五星級(jí)酒店或高標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)別餐館的工作經(jīng)驗(yàn)； 3. 有較強(qiáng)的人際處理能力，能溝與上下級(jí)有良好的溝通； 4. 較好的專(zhuān)業(yè)的知識(shí)，基本了解廚房設(shè)備； 5. 展示自己的能力并設(shè)定向上發(fā)展的目標(biāo)； 6. 具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)精神，通過(guò)合作及對(duì)同事工作的支持達(dá)到團(tuán)隊(duì)的共同目標(biāo)； 7. 有極強(qiáng)的應(yīng)變能力，反應(yīng)并以積極的態(tài)度面對(duì)需求更改的事情，包括任何工作要求的改變的； 8. 具有積極合作的精神，熱心的態(tài)度對(duì)待所有的工作，并樂(lè)于利用一切機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)技能以便于改進(jìn)自己的工作的技巧。 【工作職責(zé)】 中廚廚師是各個(gè)分部服務(wù)層的技術(shù)骨干，負(fù)責(zé)完成所屬分部的出品工作任務(wù)，對(duì)自己所屬分部的設(shè)備、設(shè)施的檢查，安全生產(chǎn)情況登記匯總。應(yīng)具有良好的制作技術(shù)和操作有關(guān)設(shè)備的技能，工作直接向一級(jí)廚師負(fù)責(zé)。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)中廚房點(diǎn)心（主陷）的日常運(yùn)營(yíng)工作，確保點(diǎn)心出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、制定點(diǎn)心菜單，研發(fā)創(chuàng)新點(diǎn)心品種，定期更新以提升顧客體驗(yàn)； 3、監(jiān)督點(diǎn)心制作流程，控制食材成本，合理調(diào)配人力與物料資源； 4、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保操作環(huán)境及成品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)點(diǎn)心廚師團(tuán)隊(duì)，提升其專(zhuān)業(yè)技能與工作效率； 6、協(xié)調(diào)與其他廚房部門(mén)的工作銜接，保障餐飲服務(wù)的整體順暢。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的中式點(diǎn)心制作技藝，熟悉廣式點(diǎn)心者優(yōu)先； 2、有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效調(diào)動(dòng)員工積極性； 3、對(duì)食材成本控制及廚房運(yùn)營(yíng)有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)； 4、工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，具備高度的責(zé)任心與抗壓能力； 5、持有廚師相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)者優(yōu)先； 6、能適應(yīng)酒店行業(yè)彈性工作時(shí)間安排。

主要職責(zé)： 通過(guò)對(duì)點(diǎn)心廚房員工的有效督促，負(fù)責(zé)做好食品的制作，把出品做到色、香、味俱佳，滿(mǎn)足客人的需要，協(xié)調(diào)餐廳與廚房的工作。 工作任務(wù): 一、保證點(diǎn)心廚房的生產(chǎn)正常運(yùn)作 1. 合理分配員工的工作和靈活安排員工的更期； 2. 檢查食物的質(zhì)量是否符合衛(wèi)生； 3. 保持原料一定要新鮮和適用。 二、監(jiān)管生產(chǎn)的質(zhì)量 1. 做好各項(xiàng)工作的準(zhǔn)備過(guò)程及成品的質(zhì)量； 2. 保持雪柜和工作環(huán)境的衛(wèi)生； 3. 監(jiān)督工具、設(shè)備和操作人員的衛(wèi)生。 三、防止生產(chǎn)過(guò)程的混亂現(xiàn)象 1. 匯報(bào)材料用具的需求和補(bǔ)充情況，機(jī)器方面的損壞和故障，避免影響生產(chǎn)； 2. 保證每日所需原料的充足； 3. 確保所操作的機(jī)械設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 四、促使所在部門(mén)的日常工作有效運(yùn)作，監(jiān)控有關(guān)的成本。 五、定期創(chuàng)新和推廣新菜式，與餐廳通力合作，促使餐廳受到各方面的歡迎。

1、通過(guò)堅(jiān)持和執(zhí)行長(zhǎng)安國(guó)際酒店各種標(biāo)準(zhǔn)政策, 為所有顧客提供始終如一的，高質(zhì)量保證的食品和服務(wù)。 2、執(zhí)行其廚師長(zhǎng)或副廚師長(zhǎng)所指示委派的所有任務(wù)。 3、協(xié)助點(diǎn)心主管維持廚房點(diǎn)心部的運(yùn)營(yíng)。 4、負(fù)責(zé)中式點(diǎn)心部各式茶點(diǎn)的出品等工作。

【崗位職責(zé)】 1、星級(jí)酒店廚房相同崗位經(jīng)驗(yàn)。 2、協(xié)調(diào)溝通及應(yīng)變能力。 3、食材的成本控制能力。