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粗加工廚房肉房主管 Butcher Kichen Chef De Partie

4千-5千

佛山 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五險一金
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
包吃包住
宿舍近
拎包入住

佛山南海利泰皇冠假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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·???????Responsible for hotel food raw material selection, processing, storage and cost verification ·???????負(fù)責(zé)酒店食品原材料甄選、加工、儲備及成本核定工作 ·???????Possess basic cooking skills ·???????具備基本烹飪技能 ·????????Strict compliance with FSMS food safety standards ·???????嚴(yán)格遵守FSMS食品安全標(biāo)準(zhǔn) ·???????Selects suppliers and purchase meats ·???????挑選供應(yīng)商并購買肉類。 ·???????Cuts meats to correct portion size ·???????將肉進行適當(dāng)切割。 ·???????Properly wraps meats and fish to preserve and protect the product. ·???????正確的包裝肉類和魚類存儲和保護產(chǎn)品。 ·???????Complete opening and closing duties and checklists. ·???????完成開始和結(jié)束工作及檢查單。 ·???????Follow procedures to (1) ensure the security and proper storage of meats, fish, and equipment such as knives, cleavers, and saws, (2) order and/or requisition supplies, inventory, etc. in a timely and efficient manner, and (3) minimize waste and maintain controls to attain forecasted food cost.? ·???????按照程序(1)確保肉類，魚類和設(shè)備的安全和正確的存儲，如刀，切肉刀和據(jù)，(2)及時高效的訂購和申請用品和存貨等，(3)使浪費保持在最低程度并將食品成本控制在預(yù)測成本范圍內(nèi)。 ·???????Maintain sanitation standards in the food prep areas that meet the state and local Health Board inspection and hotel requirements. ·???????保持食品準(zhǔn)備區(qū)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到國家和地方衛(wèi)生局的檢查標(biāo)準(zhǔn)和酒店的要求。 ·???????Ensure that all butchering equipment, including but not limited to countertops, cutting boards, sharpeners, etc., is in proper operational condition and is cleaned and sanitized on a regular basis.? ·???????確保所有屠宰設(shè)備，包括但不限于臺面，案板，磨刀器等處于正常工作狀態(tài)，定期進行清潔和消毒。 ·???????Maintains high standards of personal hygiene 保持高標(biāo)的準(zhǔn)個人衛(wèi)生。

西廚主管

8千-1萬

惠州 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

惠州市燕子山置業(yè)發(fā)展有限公司

全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人

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崗位職責(zé)1.監(jiān)督西餐菜品制作全流程，確保出品質(zhì)量、速度及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合酒店要求。協(xié)調(diào)與前廳部門配合，及時處理客訴或特殊需求。2.負(fù)責(zé)西餐廚師團隊排班、考勤及績效評估，組織技能培訓(xùn)（如新菜品制作、衛(wèi)生規(guī)范）。3.指導(dǎo)下屬員工操作，解決現(xiàn)場技術(shù)問題，提升團隊效率。4.成本與質(zhì)量控制，監(jiān)控原料采購、庫存及損耗，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)。5.定期檢查設(shè)備維護情況，確保安全生產(chǎn)。6.菜單與創(chuàng)新，參與菜單設(shè)計及新菜品研發(fā)，結(jié)合市場趨勢調(diào)整菜式。 7.協(xié)助行政總廚完成廚房運營管理。 8.領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。任職要求： 1.25-45歲之間，身體健康。 2.3年以上同類型崗位經(jīng)驗。

西廚房主管 Chef de Partie-WK

5千-5.5千

深圳 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

提供食宿
五險一金
帶薪年假
崗位晉升
技能培訓(xùn)
員工活動

深圳灣福朋喜來登酒店

全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西廚房指定工作區(qū)域的日常運營管理，確保食品出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、監(jiān)督并指導(dǎo)廚師團隊按照標(biāo)準(zhǔn)操作流程進行食品準(zhǔn)備、烹飪和擺盤 3、協(xié)助行政總廚制定菜單、開發(fā)新菜品及控制食品成本 4、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保工作區(qū)域符合要求 5、管理廚房設(shè)備維護及食材庫存，定期盤點并控制損耗 6、培訓(xùn)新入職廚師，提升團隊專業(yè)技能和服務(wù)意識【崗位要求】 1、具備西餐烹飪專業(yè)背景，熟悉各類西式烹飪技法及食材特性 2、至少1年以上西廚房工作經(jīng)驗，有國際品牌酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先 3、能夠熟練操作現(xiàn)代化廚房設(shè)備，掌握食品安全管理規(guī)范 4、具備良好的團隊管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力 5、工作細(xì)致認(rèn)真，能適應(yīng)高強度工作及輪班制度 6、持有廚師職業(yè)資格證書或相關(guān)培訓(xùn)證書者優(yōu)先考慮

廚房主管 Chef de Partie

5千-6千

珠海 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五險一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
人性化管理

珠海希爾頓酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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目前招聘崗位 ·?中廚-涼菜崗位職責(zé) ·?計劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 ·?協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)菜單。 ·?監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 ·?對于每位客人的要求要及時做出回應(yīng)使客人滿意。 ·?繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ·?培訓(xùn)并激勵員工，對他們的工作進行評估。崗位要求 ·?至少三年五星級酒店或較高級別的個體餐廳廚師經(jīng)驗。 ·?具備有與本職位相配的中西餐/烘焙基礎(chǔ)烹飪技能知識，高效率、高質(zhì)量完成本職工作。 ·?要掌握海鮮，肉類的切配，加工技術(shù)，熟悉各種食物加工后的儲存標(biāo)準(zhǔn)知識，熟悉標(biāo)準(zhǔn)的收貨程序。 ·?掌握食品安全體系方面的知識。 ·?具有在國際連鎖酒店的相關(guān)經(jīng)驗優(yōu)先考慮。

西廚房主管

4.2千-4.8千

湛江 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

技能培訓(xùn)
五險一金
節(jié)日禮物
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
員工生日禮物
包吃包住
人性化管理
領(lǐng)導(dǎo)好

吳川鼎龍灣福朋喜來登酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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1. 擅長中式烹飪，有西式烹飪基礎(chǔ)； 2. 有同崗位工作經(jīng)驗優(yōu)先； 3. 態(tài)度積極良好，聽從工作安排。

西廚房領(lǐng)班

4.5千-5.5千

珠海 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

包吃包住
帶薪年假
有競爭力薪酬
海島補貼
職業(yè)發(fā)展
技能培訓(xùn)
包容與認(rèn)可
開放溝通
企業(yè)責(zé)任
六險一金

珠海萬山華發(fā)酒店管理有限公司安麓酒店分公司

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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1、崗位職責(zé) 1、協(xié)助管理西餐廚房,能向餐飲部提出新的餐飲主向的工作計劃。 2、確保西餐廚房正常運營。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作。 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 2、招聘條件 1）3年以上西餐烹飪經(jīng)驗，有奢華或國際高端酒店品牌同崗位工作經(jīng)驗優(yōu)先。 2）接受過專業(yè)知識學(xué)習(xí)。 3）有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，熟悉多種西式烹調(diào)。 4）懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5）身體健康，精力充沛。

西廚領(lǐng)班

4千-5千

潮州 | 3年以上 | 中專

五險一金
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
包吃包住

潮州騰瑞皇冠假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責(zé) 1. 按照規(guī)范和包裝指導(dǎo)說明計劃，準(zhǔn)備并切分，訂購和存儲食材。 2. 保持工作區(qū)和設(shè)備的整潔和衛(wèi)生。 3. 協(xié)助上級領(lǐng)導(dǎo)完成分配的烹調(diào)工作。 4. 遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。崗位要求 1. 中專及以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2. 熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握相關(guān)操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進行工作。

西廚主管

5千-6千

肇慶 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
提供食宿
晉升渠道
技能培訓(xùn)
節(jié)日福利
團建活動
月休6-8天
激勵政策
國際品牌

肇慶市七星巖溫德姆至尊酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責(zé) 1、協(xié)助廚師長管理檔口的正常運作，保證食品的高質(zhì)量和高效率的服務(wù)； 2、負(fù)責(zé)西餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、定期監(jiān)督和控制存貨的質(zhì)量和數(shù)量，確保食材的正常供應(yīng)； 4、保證每日工作區(qū)域，存儲區(qū)域，冷庫和冰庫的衛(wèi)生、干凈整潔； 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、完成上級交代的其他工作。崗位要求 1、中專以上學(xué)歷，烹飪相關(guān)專業(yè)。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，同崗位工作經(jīng)驗2年以上。 3、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。

西餐廚師

5千-6千

廣州 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

廣州意境文化旅游管理有限公司

精品酒店 | 1-49 人

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熱愛烹飪事業(yè)，對西餐有濃厚興趣，有責(zé)任心和工作激情。具備良好的團隊合作精神，能適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境。注重個人與后廚衛(wèi)生，有良好的安全意識。能適應(yīng)晚班、周末及節(jié)假日工作。資歷要求：西餐廚師：兩年以上西餐廳相關(guān)崗位工作經(jīng)驗，能熟練掌握一種或多種崗位技能（煎烤、醬汁、沙拉、甜品等）。

面包房主管 Bakery Chef de Partie

5千-5.5千

廣州 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

薪酬豐厚
技能培訓(xùn)
五險一金
崗位晉升
管理規(guī)范
帶薪年假
包吃包住
年底獎金
節(jié)日禮物
團建活動

廣州正佳廣場萬豪酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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工作職責(zé)： 1.確保所有食物在準(zhǔn)備和制作期間符合所定的標(biāo)準(zhǔn)。? 2.檢查每日零點的所有食物。 3.準(zhǔn)備食物的申購單及驗貨收貨工作。? 4.確保所有的機器設(shè)備及器具的清潔，并能正常工作。? 5.協(xié)助廚師長指導(dǎo)和培訓(xùn)廚房人員的工作。? 6.采用標(biāo)準(zhǔn)食譜，并確保所有工作人員正在使用。? 7.履行行政總廚或廚師長指派的其他任務(wù)。? 任職資格： 1.精通面包制作，有3年以上面包房工作經(jīng)驗。 2.有熟練的服務(wù)技能技巧和一定的應(yīng)變能力，能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問題。? 3.工作主動、熱情、認(rèn)真，責(zé)任心較強。 4.負(fù)責(zé)各種面包的制作并且色、香、味、形，達(dá)到食品的標(biāo)準(zhǔn)。 5.負(fù)責(zé)管理烘焙區(qū)域工作環(huán)境的衛(wèi)生和安全。 6.烘焙區(qū)域的日常管理工作,包括進出貨,區(qū)域布置,員工的考勤表及培訓(xùn),對整個過程把握,以確定其的正常運作。

廚房主管（西廚）

4千-5.5千

深圳 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

五險一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
節(jié)日禮物
管理規(guī)范
員工生日禮物
包吃包住
人性化管理

深圳機場希爾頓逸林酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責(zé)： 1.嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤指南。 2.協(xié)助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量。 3.保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 4.為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生。崗位要求： 1.能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 2.掌握食品安全體系方面的知識。 3.有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務(wù)。此崗位為西廚房冷菜崗位

廚房主管（主廚房）

5千-5.2千

廣州 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
技能培訓(xùn)
崗位晉升
包吃包住

廣州越秀賓館希爾頓格芮精選酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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西廚房熱菜方向，接受優(yōu)秀領(lǐng)班晉升。

西廚主管 Western Kitchen CDP

5千-6千

深圳 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五險一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
管理規(guī)范
包吃包住
崗位晉升
人性化管理
內(nèi)部調(diào)動
節(jié)日禮物
員工生日禮物

深圳佳兆業(yè)萬豪酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位概要: 1.?根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)菜單，負(fù)責(zé)西廚房熱菜的出品。 2.?確保所有食物在準(zhǔn)備和制作期間符合所定的標(biāo)準(zhǔn)。 3.?檢查每日零點的所有食物。 4.?準(zhǔn)備食物的請購單及驗貨收貨工作。 5.?協(xié)助廚師長指導(dǎo)和培訓(xùn)廚房人員的工作。崗位要求: 1.?國際酒店或國內(nèi)高星級酒店3年以上西廚房工作經(jīng)驗。 2.?具備溝通及一定的領(lǐng)導(dǎo)技巧。

西廚房領(lǐng)班 Western Kitchen Demi Chef

4千-4.5千

深圳 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五險一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
管理規(guī)范
包吃包住
崗位晉升
人性化管理
內(nèi)部調(diào)動
節(jié)日禮物
員工生日禮物

深圳佳兆業(yè)萬豪酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位概要: 1.?確保所有食物在準(zhǔn)備和制作期間符合所定的標(biāo)準(zhǔn)。 2.??檢查每日零點的所有食物。 3.?準(zhǔn)備食物的請購單及驗貨收貨工作。 4.?確保所有的機器設(shè)備及器具的清潔，并能正常工作。 5.?采用標(biāo)準(zhǔn)食譜。崗位要求: 1年以上西廚房烹飪經(jīng)驗。

西廚房領(lǐng)班 Demi Chef

4千-5千

珠海 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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帶薪年假
崗位晉升
年底雙薪
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珠海華發(fā)喜來登和珠海瑞吉酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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瑞吉酒店招聘【崗位職責(zé)】 1、與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流。 2、指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚工和管事的工作。 3、與上級交流疑難問題，客人或內(nèi)部客戶的意見以及其它相關(guān)信息。? 4、與廚師和實習(xí)生建立并保持良好的工作關(guān)系。 5、準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 6、清潔并整理廚房檔口區(qū)域。【崗位要求】 1. 至少擁有1年國際酒店品牌的相關(guān)崗位的從業(yè)經(jīng)歷； 2. 擁有良好的溝通能力。

廚房領(lǐng)班/主管

4千-6千

深圳 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五險一金
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
帥哥多
美女多
員工生日禮物
包吃包住

深圳硬石酒店 Hard Rock Hotel Shenzhen

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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*冷/熱廚皆可崗位職責(zé) 1.在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.確保出品按照標(biāo)準(zhǔn)的烹飪方法來制作。崗位要求 1.廚師相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.1年以上同星級同崗位工作經(jīng)驗 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 5.一定的文字語言表達(dá)能力。 6.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。

廚師領(lǐng)班-廚房部 Chef de Partie-Culinary

6.5千-8.5千

深圳 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

溫馨的氛圍
完善的福利
專業(yè)的團隊
豐富的活動
濃厚的文化
系統(tǒng)的培訓(xùn)
優(yōu)越的位置
時尚的設(shè)計
廣闊的平臺
規(guī)范的管理

深圳君悅酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

投遞簡歷

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招聘崗位：廚師領(lǐng)班-燒臘【工作職責(zé)】在廚房每天的工作中，與總廚，副廚師長配合使廚務(wù)部門更好的與各個餐廳協(xié)作，完成酒店的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)和達(dá)成酒店的商業(yè)目標(biāo)。維護廚房內(nèi)的各種儀器。保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門和酒店的標(biāo)準(zhǔn)。按菜式規(guī)定，烹制各種菜式。【任職要求】 1.持有廚房資格證 2. 廚房衛(wèi)生規(guī)范和職業(yè)健康與安全標(biāo)準(zhǔn)的基本知識 3. 基本的計算機技能 5.一年以上相關(guān)工作經(jīng)驗 6. 有國際奢侈品牌經(jīng)驗者優(yōu)先【福利待遇】月休8天/提供食宿/年假10天起/每日歷年凱悅集團姐妹酒店12間夜免費房/月度員工認(rèn)可獎勵/績效獎勵 We are looking for Chef de Partie-BBQ 【Job Responsibilities】 In the daily work of the kitchen, cooperate with the head chefand sous chef to make the kitchen department better cooperate with eachrestaurant, complete the hotel's standard service and achieve the hotel'sbusiness goals. Maintain all kinds of instruments in the kitchen. Ensure thatthe hygiene of the kitchen meets the standards of the health department and thehotel. Prepare a variety of dishes according to the regulations 【Job Requirements】 1. Hold a kitchen qualification certificate 2. Basic knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health andsafety standards 3. Basic computer skills 5. More than one year of relevant work experience 6. Experience in international luxury brands is preferred 【Benefits】 8 days off per month / Provide associate dormitory / 10 days up Annual leaves/ 12 free nights at Hyatt hotels per calendar year / Monthly associate recognition awards / Monthly Incentive

廚師主管 Chef Supervisor

6千-6.8千

深圳 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五險一金
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
員工生日禮物
包吃包住
人性化管理
管理規(guī)范

深圳龍華福朋喜來登酒店

全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人

投遞簡歷

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房日常運營管理，監(jiān)督食品制作流程，確保菜品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、制定菜單并控制成本，定期優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，提升出品效率 3、督導(dǎo)廚師團隊工作，合理分配任務(wù)并進行專業(yè)技能培訓(xùn) 4、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保廚房符合5S標(biāo)準(zhǔn) 5、管理廚房設(shè)備維護及食材采購計劃，控制庫存損耗 6、配合餐飲部完成特殊宴會及活動的菜品設(shè)計與執(zhí)行【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪基本功，熟悉中西餐烹飪技法 2、有廚房團隊管理經(jīng)驗，能有效協(xié)調(diào)各崗位工作 3、掌握食品成本核算方法，具備良好的成本控制意識 4、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理規(guī)范 5、具備較強的抗壓能力，能適應(yīng)倒班工作制 6、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先

熱廚主管

7千-8千

深圳 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
員工生日禮物
節(jié)日禮物
人性化管理
包吃包住

深圳福田華強北希爾頓歡朋酒店

有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人

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工作主要職責(zé) 1. 協(xié)助廚師長維護日常工作安排。 2. 有西廚冷菜基礎(chǔ)，全面處理日常事務(wù)，負(fù)責(zé)西廚房的工作安排。 3. 布置工作任務(wù)，安排工作細(xì)節(jié)，并對員工工作給予指導(dǎo)和監(jiān)督；及時處理工作中的問題，直接向上級反映部門反映。 4. 安排西廚房人員的工作排班時間表，合理分配人力，必要時安排員工加班。 5. 做好西廚房財產(chǎn)管理，檢驗食品質(zhì)量，制定原料采購計劃，確保所有原料在使用過程中沒有變質(zhì)或損壞等情況。 6. 提供一些業(yè)務(wù)信息和構(gòu)思給餐飲經(jīng)理作參考。 7. 監(jiān)督、檢查員工的個人衛(wèi)生，加強各崗位人員的政治思想和業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行員工紀(jì)律。 8. 輔助處理西廚房設(shè)備和硬件的保養(yǎng)等問題，確保不使用骯臟和破損的餐具、用具，訓(xùn)練員工按照規(guī)程操作。 9. 參與各崗位的業(yè)務(wù)操作檢查和理論學(xué)習(xí)，確保西廚房食品出品質(zhì)量，經(jīng)常檢查食品味道、成色，所要求的溫度及菜肴的份額。 10. 熟悉食品衛(wèi)生法及操作安全知識，確保在食品生產(chǎn)過程中不使用不清潔或污染的產(chǎn)品，禁止患病員工進行操作或取送食品。 11. 定期對部門的工作進行總結(jié)，對員工的表現(xiàn)作考核并向上級匯報。 12. 妥善使用西廚房內(nèi)的設(shè)備，注意經(jīng)常清潔保養(yǎng)，如發(fā)現(xiàn)問題及時報工程部維修。 13. 服從節(jié)假日的政策和措施。 14. 保持員工手冊上所列正確的儀容儀表。 15. 熟悉所有的酒店設(shè)施和服務(wù)。 16. 熟悉并遵照希爾頓歡朋標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程(SOP)作業(yè)。資格要求 1. 保證酒店的防火、健康、安全措施已經(jīng)到位完成。 2. 鼓勵在不同環(huán)境下處理問題用盡可能高的標(biāo)準(zhǔn)。 3. 完成管理上要求的其他任何任務(wù)和職責(zé)。 4. 根據(jù)要求進行輪班。

廚師主管-西廚 Chef de Partie - Western Dish

4.5千-5.4千

廣州 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

員工免費房
包吃包住
崗位晉升
技能培訓(xùn)
五險一金
帶薪年假
員工生日禮物
交通補貼
月度美食節(jié)
舒適員工公寓

廣州柏悅酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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有效的協(xié)調(diào)組織廚房內(nèi)部的工作，最大的提高工作效率。 Organises and sets up the assigned section of the Food and Beverage Kitchen as efficiently as possible to increase speed and maximise productivity. 確保所有的菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)。 Ensures that all dishes from that section are prepared consistently and according to standard recipes. 協(xié)助廚師長和副廚師長充分落實酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 Assists the Sous Chef and Chef de Cuisine in ensuring that all culinary standards in that section comply with company and Hotel Policies and Procedures and Minimum Standards. 監(jiān)督食品準(zhǔn)備和烹制的過程防止浪費。 Monitors food and operating costs and controls these by reducing waste. 給員工做適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)，提高工作效率。 Trains the culinary associates in that section of kitchen in the skills necessary for them to perform their function. 客務(wù)繁忙時，要到工作間幫忙。 Works in any sections of kitchen when necessary or as requested by the Sous Chef or Chef de Cuisine. 保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門和酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 Ensures the sanitation standards for kitchen are being met. 了解自己的員工，在客務(wù)繁忙時可以高效的安排工作。 Be familiar with all sections of the kitchen to facilitate the flexible use of associates. 維護廚房內(nèi)的各種儀器。 Ensures that operating and kitchen equipment is maintained to a good standard with minimum breakage.

廚房主管 Chef de Partie

5千-6千

深圳 | 2年以上 | 學(xué)歷不限

五險一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
領(lǐng)導(dǎo)好
包吃包住
管理規(guī)范
人性化管理
奢華品牌

深圳康萊德酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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該職位現(xiàn)需招聘：西廚房冷菜主管*1、熱菜主管*1 【崗位職責(zé)】 1.為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生。 2.協(xié)助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量。 3.計劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 4.嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤指南。 5.繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 6.在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 7.正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 8.能夠接受外場工作任務(wù)。 9.能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 10.可以被要求進行盤點工作。【崗位要求】 1.教育: 高中畢業(yè)以上學(xué)歷或?qū)I(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 2.工作年限: 至少三年五星級酒店或較高級別的個體餐廳廚師經(jīng)驗。 3.管理經(jīng)驗: (如有) 至少一年國際品牌酒店廚房領(lǐng)班或相同職位經(jīng)驗。 4.資質(zhì)證書: (如有) 有效期內(nèi)健康證。 5.具備有與本職位相配的中西餐/烘焙基礎(chǔ)烹飪技能知識，高效率、高質(zhì)量完成本職工作。 6.主廚房、風(fēng)味特色餐廳廚房主管要掌握海鮮，肉類的切配，加工技術(shù)，熟悉各種食物加工后的儲存標(biāo)準(zhǔn)知識，熟悉標(biāo)準(zhǔn)的收貨程序。 7.在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。

西廚房主管 Westen Kitchen Chef de Partie

4千-5.2千

惠州 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
崗位晉升
包吃包住
集團內(nèi)部調(diào)動
年度工資普調(diào)
員工生日活動
技能培訓(xùn)
節(jié)日禮物
在職忠誠獎勵

惠州富力萬麗酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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1、協(xié)助餐廳廚師長負(fù)責(zé)廚房的工作，確保其在酒店構(gòu)架下順利的工作、有效的盈利活動。? 2、保持酒店的餐飲理念；使餐飲的前期準(zhǔn)備和出品都能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 3、通過正確得當(dāng)?shù)那捌跍?zhǔn)備、備貨、申購、食品安排及控制系統(tǒng)，控制餐飲成本。 4、保持并負(fù)責(zé)完成各項監(jiān)控報告，例如：溫度檢查、衛(wèi)生清潔、工作計劃等。 5、保證食品安全，包括保鮮日期、正確的存儲方法、再加工等。 6、以安全、專業(yè)的方式協(xié)助同事完成工作任務(wù)。 7、按照酒店的規(guī)定保證食品的安全和衛(wèi)生。 8、執(zhí)行萬豪集團衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對廚房進行每日基礎(chǔ)性檢查。. 9、保證部門有效成本支出以達(dá)到預(yù)算目標(biāo)。 10、每周制定精確的工作計劃以達(dá)到人力和出品的最優(yōu)化利用。

西廚主管/領(lǐng)班

4千-5千

陽江 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五險一金
包吃包住
管理規(guī)范
技能培訓(xùn)
崗位晉升
人性化管理
年終獎勵
領(lǐng)導(dǎo)好
節(jié)日禮物
旅游度假圣地

海陵島保利皇冠假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責(zé)： 1.在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，出品西餐熱菜并保證質(zhì)量。 2.協(xié)助廚房團隊完成自助餐的菜品制作和備餐。 3.檢查庫存的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料，并做好登記。 4.控制食材成本，協(xié)助制定季節(jié)性菜單及特色菜品研發(fā)。 5.培訓(xùn)指導(dǎo)廚房員工，提升團隊專業(yè)技能和服務(wù)意識。 6.嚴(yán)格執(zhí)行酒店衛(wèi)生管理制定。崗位要求： 1.高中及以上學(xué)歷接，受過專業(yè)西餐烹飪培訓(xùn)。 2.具備基礎(chǔ)西廚房管理經(jīng)驗，熟悉各類西餐烹飪技能。 3.掌握食品安全知識，持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書。 4.有創(chuàng)新意識，對西餐流行趨勢保持敏感度。

西廚房主管/廚師

5千-5.5千

中山 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

五險一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
節(jié)日禮物
管理規(guī)范
年度旅游
包吃包住
人性化管理
月休八天

中山利和希爾頓酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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肉房粗加工主管/熱菜主管【崗位職責(zé)】 1.在廚師長的帶領(lǐng)下，對肉類、海鮮等食材進行加工并保證質(zhì)量； 2.按分工，完成自助餐等菜品制作任務(wù)； 3.檢查庫存的質(zhì)量和數(shù)量； 4.合理安排使用食品原料，審簽原料訂購把好成本控制關(guān)； 5.督促員工執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)及各項衛(wèi)生制度，嚴(yán)格防止食物中毒事故的發(fā)生；【崗位要求】 1.三年以上餐廳肉類加工經(jīng)驗； 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和配菜的質(zhì)量要求； 3.能按SOP和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進行工作； 4.工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、有責(zé)任心。

西廚主管

5千-6千

韶關(guān) | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

包吃包住
崗位晉升
技能培訓(xùn)
人性化管理
管理規(guī)范
員工生日禮物

嘉德豐（乳源)文化旅游有限公司

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【崗位職責(zé)】 1、保證所有的廚房正常工作。2、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。3、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作。? 4、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。【崗位要求】 1、高中學(xué)歷,? 同崗位工作經(jīng)驗3年以上。2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到廚師技術(shù)水平。3、有豐富的技術(shù)及管理經(jīng)驗，熟悉西式烹調(diào)廚藝。4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。5、身體健康，精力充沛。