崗位職責 1.?服務管理：監督百果園農家樂餐廳和拙園私房菜餐廳的服務流程，確保從接待、點餐、上菜到結賬的各個環節高效有序，嚴格執行服務標準，保障顧客能獲得優質的用餐體驗。 2.?團隊協調：合理安排兩個餐廳員工的工作崗位與班次，定期組織員工培訓，提升員工業務能力；及時處理員工間的工作矛盾，增強團隊凝聚力，提高整體工作效率 。 3.?客戶溝通：主動與顧客交流，收集顧客對菜品、服務、環境等方面的意見和建議，快速響應并解決顧客的投訴與問題，不斷提高顧客滿意度和忠誠度。 4.?運營協助：協助上級制定餐廳的營銷方案和活動計劃，如根據不同季節、節日策劃特色菜品推廣活動；參與餐廳成本控制，管理餐廳設備、餐具、布草等物資，定期盤點，避免浪費與損耗。 任職需求 1.?工作經驗：具有3年以上餐飲行業工作經驗，至少1年以上餐廳主管或同等管理崗位經驗，有農家樂、私房菜餐廳管理經驗者優先考慮。 2.?業務技能：熟悉中餐菜式，了解食材特性與菜品搭配技巧；能夠熟練運用餐飲管理軟件和辦公軟件，掌握收銀系統的基本操作。 3.?能力素質：具備優秀的服務意識和溝通能力，能妥善處理顧客需求與突發狀況；擁有較強的組織管理能力和團隊協作能力，能有效帶領團隊完成工作目標。 4.?職業素養：工作認真負責，有較強的責任心和抗壓能力，具備良好的職業道德和職業操守，對餐飲行業有熱情，愿意長期發展。

【崗位職責】 1. 負責品酒課程的培訓和銷售 2. 用高品質的服務維護客戶忠誠度 3. 負責度假村內所有酒水的管理，儲藏和采購 【崗位要求】 1. 需要有WSET證書 2. 有相關工作經驗優先 3. 須掌握具備基礎英語和流利的普通話，掌握其它外語者（法語、日語及韓語等）更佳 4. 該崗位需每周工作6天 【G.O福利】： 雙人住宿； 一日三餐國際自助餐廳； 吧臺飲料暢飲； 度假村內所有娛樂活動及場地設施免費使用； 機場接送服務； 工作滿一年往返度假村和住址機票； 完善的工作意外傷害保險及社會保險； 國際化G.O團隊； 擁有登臺演出的機會； 每年輪換海外及大中華區度假村工作機會； Club Med海外度假村免費房間； 快速晉升通道。

【崗位職責】 1、營運 通過使用歷史數據和預測數據來制定一份可行的部門年度指標。 正確的預計商業需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 <保證知曉和實施標準操作程序和本地標準操作程序。 定期的回顧和更新運營標準。 任何時候都要保持餐廳的安全和衛生標準。 執行衛生設備檢查，每月檢查一次。 有責任管理好餐廳的所有財產和設施。 保持每月進行防護維修檢查一次 堅持執行所有的待客原則。 最重要的是，通過自身的榜樣和親自動手去領導和激勵員工。 能預測市場變化并在需要的情況下回顧運營。 對市場競爭者進行分析。 2、人力資源 每季度與人力資源經理一起為下屬經理和主管制定和實行管理培訓計劃。 實行部門的每天15分鐘培訓項目。 負責專業和及時地完成所有員工的表現評估。 負責與餐飲經理一起進行員工管理，包括雇傭、訓誡等。 對每位員工實行“打開大門”的政策。 3、 行政管理 負責餐廳所有的財務和帳單的處理程序。 有責任和財務部和人事部一起，正確地管理每位員工的加班時間和考勤系統。 定期的計劃員工外出活動促進團隊合作精神。 在24小時內用合適的方式回應客人疑問或顧慮。 4、市場推廣 熟悉所有客人的獎勵計劃和關于他們賬目的正確結算程序。 發展和執行計劃以達到餐廳的市場占有率。 >每個季度要熟悉市場上的競爭者并加以分析。 【崗位要求】 1、5年餐飲部工作經驗和至少3年管理崗位經驗 2、具備優秀的專業的餐廳運營知識 3、具備優秀的英語和普通話表達能力

GENERAL MISSIONS ? Apply and enforce the bar manager's organization ? Centralize and transmit bar day stocks to the bar manager ? Control deliveries and ensure the distribution of products, consumables, PMH and laundry ? Alert the bar manager to the needs, products, consumables, PMH and laundry ? Check the setting up of bars before services ? Supervise the bar team during the various stages of the service ? Check the correct use of technical data sheets ? Welcome, advise and serve GMs: prepare and serve consumption according to technical specifications established in compliance with norms and standards ? Collect payment for drinks sold and record sales ? Ensure compliance with procedures (Free GO, Club Med Talent, Alcohol for Minors, etc.) ? Check the quality, speed, cleaning of the bar and tables during services ? Participate in the management of bars (inventory, invoicing, entry in Economat, budget reconciliation, Point of Sale, planning...) ? Identify malfunctions, implement corrective actions and propose action plans to your manager ? Propose actions to develop the sale of tailor-made products. ? Contribute to the atmosphere of the bar and offer his manager innovative and diversified events ECONOMIC RESULTS: ? Enforce sales prices, gratuities and receipts. ? Propose actions to achieve business objectives and instill commercial spirit in the team. ? Ensure the proper management of current stocks, and inventories, proper maintenance and use of equipment. HYGIENE & SAFETY ? Report to his manager difficulties of application relating to procedures and standards or health and safety standards ? Implement, apply and control the H.A.C.C.P. method and the hygiene and safety rules of the Bar ? Respect and control the rules of personal hygiene and clothing ? Make sure that unaccompanied minors do not consume alcohol ? Ensure that unfinished alcoholic beverages are systematically collected and cleared from the tables ? Make sure that unfinished bottles of alcohol are cleared and secured in a place not accessible to customers ? Ensure the maintenance and preservation of premises, equipment and materials; ? Apply procedures for closing the activity. ? Respect the resort’s waste management rules (sorting, collection…) ? Limit electricity and water consumption ? Respect the service’s rules for dangerous products management (storage, protection equipment…) MANAGEMENT ? Ensure the reception, implementation and integration of GO/GEs in your department ? Define personal objectives and support his team or its affiliates, and evaluate them ? Supervise and lead in a transversal logic ? Implement and comply with HR procedures and have them validated by your own manager ? Manager by proximity: show, train and enforce ? Be exemplary through his visibility among teams and customers YOU NEED -COORDINATION OF BAR OPERATION -Contributes to the operational follow-up of bars (organization, supply...).  -Involved in optimizing customer satisfaction and the achievement of business objectives and replaces the bar manager according to needs. YOUR KEY PERFORMANCE INDICATORS  ? Customer: Quality of welcome and service, ability to customize according to nationalities ? Business: respect for bar cost & sales development ? People: team training and development

【崗位職責】 1、參加西餐餐廳例會，每天召開餐前餐后會，安排當日工作重點，及時傳達上級指示。 2、按工作程序做好與餐廳及廚房關系，及時對部門間爭議提出界定要求。 3、按月制訂西餐廳經營目標和工作計劃，報批通過后執行。 4、制訂西餐廳各級人員崗位職責，界定其工作范圍。 5、巡視、監督、檢查西餐廳所屬員工的各項工作。 6、定期聽取員工的心聲，并對其做出工作評定。 7、根據工作需要調配西餐員工的崗位職責，報餐飲部經理批準執行。 8、掌握西餐廳工作情況和有關數據。 9、搞好客戶關系，處理顧客投訴。 10、關心西餐廳所屬員工的思想、工作和生活。 【崗位要求】 1、酒店西餐廳三年以上從業經歷； 2、熟悉西餐廳的服務流程； 3、具備相關的管理經驗和管理能力； 4、能對西餐廳員工進行培訓； 5、熱愛酒店行業，有工作責任心。

職責描述 1.負責所管轄區域的所有餐飲活動，包括西式自助餐、咖啡吧、茶歇等； 2.負責所管轄區域內的場地布置、協調、人員調配等； 3.負責宴會團隊的任務分配、管理、監督、排班、培訓； 4.負責按照銷售部訂單要求，積極與銷售部和客戶溝通協調，針對客戶自助餐、餐飲活動給出專業意見； 5.負責按照國際專業服務標準培訓全日制餐廳員工，以最專業的服務技能展現會展中心高規格餐飲服務； 6.在大型活動中負責分配、監管臨時工，以科學合理的分配和領導方式充分發揮臨時工作用，避免人力物力的浪費，確保人盡其用、物盡其用； 7.負責全日制餐廳的倉庫管理、設施設備管理； 8.負責提高餐廳團隊凝聚力和專業性。 9.完成上級交辦的其他事宜。 任職資格 1.大專以上學歷； 2.2年以上星級酒店全日制餐廳主管以上職務； 3.英語口語水平良好，熟悉各類菜品、餐具英文翻譯，能與外賓溝通交流； 4.有較高的職業素養和管理水平，個人素質較高； 5.有豐富的大型餐飲活動實踐和管理經驗； 6.熟悉全日制餐廳流程、人員配置、服務標準； 7.具備較強的領導能力，熟悉餐飲管理和服務系統知識，熟悉餐飲經營、食品安全、HACCP、ISO9001體系管理等國家政策和法律法規； 8.熟悉餐飲行業市場營銷、服務心理學以及營養衛生知識和國內外各地區各民族的風俗習慣和口味特點； 9.有較強的管理經驗，精通前線服務人員管理培訓。

職責描述 1.負責所管轄區域的所有餐飲活動， 2.負責所管轄區域內的場地布置、協調、人員調配等； 3.負責宴會團隊的任務分配、管理、監督、排班、培訓； 4.負責按照銷售部訂單要求，積極與銷售部和客戶溝通協調，針對客戶自助餐、餐飲活動給出專業意見； 5.負責按照國際專業服務標準培訓中餐廳員工，以最專業的服務技能展現會展中心高規格餐飲服務； 6.在大型活動中負責分配、監管臨時工，以科學合理的分配和領導方式充分發揮臨時工作用，避免人力物力的浪費，確保人盡其用、物盡其用； 7.負責中餐廳的倉庫管理、設施設備管理； 8.負責提高餐廳團隊凝聚力和專業性。 9.完成上級交辦的其他事宜。 任職資格 1.大專以上學歷； 2.2年以上星級酒店中餐廳主管以上職務； 3.英語口語水平良好，熟悉各類菜品、餐具英文翻譯，能與外賓溝通交流； 4.有較高的職業素養和管理水平，個人素質較高； 5.有豐富的大型餐飲活動實踐和管理經驗； 6.熟悉中餐廳流程、人員配置、服務標準； 7.具備較強的領導能力，熟悉餐飲管理和服務系統知識，熟悉餐飲經營、食品安全、HACCP、ISO9001體系管理等國家政策和法律法規； 8.熟悉餐飲行業市場營銷、服務心理學以及營養衛生知識和國內外各地區各民族的風俗習慣和口味特點； 9.有較強的管理經驗，精通前線服務人員管理培訓。

職責描述： 1、協助宴會主管工作，做好主管的助手，對上級分配的任務要按質、按量按時完成。 2、檢查服務員和派遣小時工的儀表儀態，凡達不到標準與規范要求的不能上崗； 3、監督服務員的具體操作，發現問題及時糾正，保證服務員工作符合會所標準。 4、完成上級分配的工作，領導本班服務員做好開餐前的準備工作，落實每天衛生工作計劃。 5、保持對客區域整潔，著重檢查用品、物品是否備齊、清潔和無破損； 6、檢查桌椅的擺放是否規范，菜單、酒具是否衛生并無破損； 7、按照領班檢查工作程序逐項檢查，發現不能解決的問題及時報告當值經理。 8、注意客人用餐情況，隨時滿足客人各種用餐需求，親自參與服務并督導服務員做好服務工作。 9、如有客人遺物，應及時上報宴會部經理并上交。 10、完成上級交辦的其它工作任務 任職資格： 1.?高中以上學歷，1年以上星級酒店宴會服務經驗； 2.?性別不限，年齡20-35周歲，身高165cm-1.75cm； 3.?有較高的職業素養； 4.?有豐富的宴會、會展活動實踐經驗； 5.?熟悉餐飲及宴會服務流程和服務標準； 6.熟悉餐飲服務系統知識，熟悉食品安全及相關國家政策和法律法規；

職責描述： 1.?負責所管轄區域的所有餐飲活動，包括中式圍餐、西式自助餐、咖啡吧、茶歇等； 2.?負責所管轄區域內的場地布置、協調、臺型建議、人員調配等； 3.?負責宴會團隊的任務分配、管理、監督、排班、培訓； 4.?負責按照銷售部訂單要求，積極與銷售部和客戶溝通協調，針對客戶會議、宴會活動給出專業意見； 5.?負責按照國際專業服務標準培訓宴會員工，以最專業的服務技能展現會展中心高規格餐飲服務； 6.?在大型活動中負責分配、監管臨時工，以科學合理的分配和領導方式充分發揮臨時工作用，避免人力物力的浪費，確保人盡其用、物盡其用； 7.?負責宴會的倉庫管理、設施設備管理； 8.?負責提高宴會團隊凝聚力和專業性。 9.完成上級交辦的其他事宜。 任職資格： 1.?大專以上學歷； 2.?2年以上星級酒店宴會主管以上職務； 3.?英語口語水平良好，熟悉各類菜品、餐具英文翻譯，能與外賓溝通交流； 4.?有較高的職業素養和管理水平，個人素質較高； 5.?有豐富的大型餐飲活動實踐和管理經驗； 6.?熟悉宴會流程、人員配置、服務標準； 7.?具備較強的領導能力，熟悉餐飲管理和服務系統知識，熟悉餐飲經營、食品安全、HACCP、ISO9001體系管理等國家政策和法律法規； 8.?熟悉餐飲行業市場營銷、服務心理學以及營養衛生知識和國內外各地區各民族的風俗習慣和口味特點； 9.有較強的管理經驗，精通前線服務人員管理培訓。

職責描述： 1、協助全日制餐廳主管工作，做好主管的助手，對上級分配的任務要按質、按量按時完成。 2、按照本班服務內容做好開餐前的準備工作，落實每天衛生工作計劃。 3、保持對客區域整潔，著重檢查用品、物品是否備齊、清潔和無破損； 4、檢查桌椅的擺放是否規范，菜單、酒具是否衛生并無破損； 5、檢查工作程序逐項檢查，發現不能解決的問題及時報告當值經理。 6、注意客人用餐情況，隨時滿足客人各種用餐需求，參與并做好服務工作。 7、如有客人遺物，應及時上報經理并上交。 8.負責按照國際專業服務標準培訓全日制餐廳員工，以最專業的服務技能展現會展中心高規格餐飲服務 9、完成上級交辦的其它工作任務。 任職資格： 1、高中以上學歷，1年以上星級酒店全日制餐廳服務經驗； 2、性別不限，年齡20-35周歲，身高160cm-170cm； 3、有較高的職業素養； 4、熟悉餐飲及全日制餐廳服務流程和服務標準； 5、熟悉餐飲服務系統知識，熟悉食品安全及相關國家政策和法律法規。

職責描述： 1、協助中餐廳主管工作，做好主管的助手，對上級分配的任務要按質、按量按時完成。 2、完成上級分配的工作，按照本班服務內容做好開餐前的準備工作，落實每天衛生工作計劃。 3、保持對客區域整潔，著重檢查用品、物品是否備齊、清潔和無破損； 4、檢查桌椅的擺放是否規范，菜單、酒具是否衛生并無破損； 5、檢查工作程序逐項檢查，發現不能解決的問題及時報告當值經理。 6、注意客人用餐情況，隨時滿足客人各種用餐需求，參與并做好服務工作。 7、如有客人遺物，應及時上報經理并上交。 8、完成上級交辦的其它工作任務 任職資格： 1、高中以上學歷，1年以上星級酒店中餐廳服務經驗； 2、性別不限，年齡20-35周歲，身高160cm-170cm； 3、有較高的職業素養； 4、熟悉餐飲及中餐廳服務流程和服務標準； 5、熟悉餐飲服務系統知識，熟悉食品安全及相關國家政策和法律法規。

職責描述： 1、做好大堂吧區域的衛生工作和營業前的各項準備工作，保持地面、臺面、操作臺和餐具 的清潔衛生； 2、熟悉各類酒水的名稱和價格，熟悉所有雞尾酒的配方和飲用方式，掌握推銷技巧，做好 酒水的推銷工作； 3、做好吧臺和各類酒具的衛生工作； 4、根據賓客要求提供專業的酒飲點單和服務，向賓客進行積極且有技巧的推銷，并按規定 填寫酒飲單； 5、及時征詢賓客意見和建議，盡量幫助賓客解決消費過程中的各類問題； 6、做好營業結束的善后工作，認真檢查和整理大堂吧的設施和用品，杜絕能耗浪費，并做 好與下一班次人員的工作交接； 7、積極參加各種培訓，不斷提高業務技能和綜合服務知識水平； 8、完成上級交辦的其他工作。 任職資格： 1、學歷要求：高中及以上學歷 2、外語水平：具有基本的英語聽說能力 3、體貌要求：五官端正 4、工作經驗：有半年以上飯店餐飲部工作經驗 5、培訓紀錄：參加過酒店入職培訓和部門入職培訓 6、 專業資格要求：擁有酒店培訓合格證書 7、 基本素質：處事靈活，眼明手快，機智靈活并具有熟練的服務技巧

職責描述： 1、協助全日制餐廳主管工作，做好主管的助手，對上級分配的任務要按質、按量按時完成。 2、完成上級分配的工作，按照本班服務內容做好開餐前的準備工作，落實每天衛生工作計劃。 3、保持對客區域整潔，著重檢查用品、物品是否備齊、清潔和無破損； 4、檢查桌椅的擺放是否規范，菜單、酒具是否衛生并無破損； 5、檢查工作程序逐項檢查，發現不能解決的問題及時報告當值經理。 6、注意客人用餐情況，隨時滿足客人各種用餐需求，參與并做好服務工作。 7、如有客人遺物，應及時上報經理并上交。 8、完成上級交辦的其它工作任務。 任職資格： 1、高中以上學歷，1年以上星級酒店全日制餐廳服務經驗； 2、性別不限，年齡20-35周歲，身高160cm-170cm； 3、有較高的職業素養； 4、熟悉餐飲及全日制餐廳服務流程和服務標準； 5、熟悉餐飲服務系統知識，熟悉食品安全及相關國家政策和法律法規；

職責描述： 1、完成上級分配的工作，按照本班服務內容做好開餐前的準備工作，落實每天衛生工作計劃。 2、保持對客區域整潔，著重檢查用品、物品是否備齊、清潔和無破損； 3、檢查桌椅的擺放是否規范，菜單、酒具是否衛生并無破損； 4、檢查工作程序逐項檢查，發現不能解決的問題及時報告當值經理。 5、注意客人用餐情況，隨時滿足客人各種用餐需求，參與并做好服務工作。 6、如有客人遺物，應及時上報經理并上交。 7、完成上級交辦的其它工作任務。 任職資格： 1、高中以上學歷，1年以上星級酒店中餐廳服務經驗； 2、性別不限，年齡20-35周歲，身高165cm-1.75cm； 3、有較高的職業素養； 4、熟悉餐飲及中餐廳服務流程和服務標準； 5、熟悉餐飲服務系統知識，熟悉食品安全及相關國家政策和法律法規。

MAIN MISSIONS: -He/she is responsible for budgets of the bar (sales, PMH, HR, energy, consumables) and manages the sales and the bar margins, notably by respecting the partnership agreements. -He/she optimizes the quality of the service, the application the hygiene and the safety procedures and the training of his/her team -He insures the delivery of the services integrating the animation of the village ORGANIZE THE BAR -Adapt the organization (production, distribution, storage) in function of infrastructures and existing equipments, theme and animation program -Establish the technical index cards (cocktails, snacks, glass type, hygiene,) and assure the follow-up -Determine product needs respecting for the ordering schedule -Control the rotation of day stocks taking into account hygiene standards and economical constraint -Apply the F&B agreements partnership according to sector  -Organize the workload of the bar team -Optimize the use of the given material MANAGE THE BAR -Create the conditions (organization, product selection, development) to reach and deliver the bar objectives in the respect with the Quali-Signs -Propose and establish actions to develop the sales and improve margins with the cooperation of the F&B manager or Hotel Services Manager -Identify and argue equipment requirements (PMH, Cleaning products) -Participate in the elaboration of the conditions of contract of the special events -Optimize the pricing, engage promotional actions, strengthen the display   ENFORCE THE APPLICATION OF THE SERVICES FOLLOWING THE DEFINED STANDARDS -Apply the procedures and the standards ("Quali-Signs" "Pro-Signs") -Control the application of Quali-Signs and Pro-Signs in bars - Engage corrective actions to be in line with Quali-Signs and Pro-Signs -Participate with the F&B Manager or Hotel Services Manager in the selection of the local goods (not referenced) -Give an opinion on the quality of the delivered goods -Be present at the key moments of the service to coordinate the teams and be the interlocutor of the GMs -Conceive with the coordinator of animation the “Mise en avant” of the services according to the themes and to the events -Report in the RRB or Responsible Hotelkeeper if necessary  ENFORCE THE APPLICATION OF THE STANDARDS OF HYGIENE AND SAFETY -Apply the HACCP method and the safety regulations - Control the application of the method HACCP and the safety regulations in bars -Engage corrective actions to be in line with the HACCP method and the safety regulations by monthly self-checks -Organize and inspect the cleaning of premises, equipments and materials -Watch the maintenance of premises and equipments -Report in the RRB or Responsible Hotelkeeper if necessary  MANAGE ITS BAR TEAM -Train GO / GE -Evaluate GO / GE on the objectives fixed with them -Reveal in his(her) team the GOs and GEs with potential ( key GO) -Elaborate the hourly schedules of the team, identify needs, establish and follow the punctuality/presence (within the framework of the regulation of the country) - Warn the F&B Manager or HSM if any noticed grave facts -Animate and motivate its team

職位描述: 1. 用英語為賓客提供優質的酒水服務。 2. 出品酒水并進行收費酒水的銷售。 3. 吧臺的日常和月盤點，填寫銷售盤點表。 4. 吧臺日常酒水的申領，補充和保管。 5. 吧臺設備、用品的保養使其正常運轉。 6.協助副經理進行部分管理 任職條件: 1.能使用英語進行日常溝通。 2.兩年以上酒水出品經驗，一定的管理經驗 3.良好的酒水知識，熱愛本職工作，有責任心，能吃苦耐勞。 4.身體健康，儀表端莊。 5.該崗位需每周工作6天?? ? ? ? ? ? 福利： 1. 雙人住宿 2.一日三餐國際自助餐廳 3. 吧臺飲料暢飲 4. 度假村內所有娛樂活動及場地設施免費使用 5. 機場接送服務 6. 工作滿一年往返度假村和住址機票 7. 完善的工作意外傷害保險及社會保險 8. 國際化G.O團隊 9. 擁有登臺演出的機會 10. 每年輪換海外及大中華區度假村工作機會 11. Club Med海外度假村免費房間 12. 快速晉升通道

【崗位職責】 1、全面負責酒店廚房的運營管理:制定并執行廚房工作計劃，確保菜品質量、口味及出品標準符合酒店要求。 2、統籌廚房團隊管理，包括人員調配、工作安排、績效考核及培訓指導，提升團隊整體技能與工作效率負責菜單設計與開發，結合市場 3、需求及酒店定位，定期更新菜品創新菜式，提升客戶滿意度。 4、嚴格把控食品成本，制定采購計劃，監督原材料驗收、儲存及使用，確保成本控制在合理范圍內。 5、落實食品安全與衛生管理制度確保廚房操作符合國家相關法規及酒店衛生標準。 6、協調與其他部門的溝通合作如前廳、采購等，確保廚房運營順暢，滿足客戶需求。 7、處理廚房突發問題，如設備故障、人員短缺等，及時制定解決方案，保障正常運營。 【崗位要求】 1、具備豐富的廚房管理經驗，熟悉高端酒店或大型餐飲企業的廚房運營模式。 2、精通中西餐烹飪技術，擅長菜品創新與研發，能夠根據市場需求調整菜單。 3、具備優秀的團隊管理能力，能夠有效激勵員工，提升團隊凝聚力與執行力。 熟悉食品成本控制及供應鏈管4、具備較強的預算與成本分析能理，力。 5、了解食品安金法規及衛生標準持有相關職業資格證書者優先。 具備較強的抗壓能力與應變能6、力，能夠高效處理突發情況。 7、良好的溝通協調能力，能夠與其他部門緊密配合，確保運營順暢。

本崗位為餐廳經理 工作職責： 1、負責酒店餐飲區域運營工作，并負責跟蹤落實各類相關運營決議； 2、負責客戶意見收集及協助企劃部進行餐飲產品宣傳策劃； 3、負責制定下屬各部服務流程及標準，運營中負責調改優化流程； 4、負責各下屬各部日常管理及服務質量的巡檢、監督及督導工作； 5、負責下屬部門崗位培訓及考核； 6、負責服務部門月度工作計劃制定與執行。 崗位要求： 1、年齡：28-45歲，大專及以上學歷，潮汕人士優先考慮； 2、對中國的四大菜系熟悉，特別是粵菜； 2、10年以上餐廳接待工作經驗，5年以上星級酒店餐廳經驗； 3、熟悉餐飲服務工作流程、服務標準，具有菜單制定能力及培訓能力； 4、具有組織協調能力、應變能力、表達能力及信息管理能力； 5、性格開朗，有團隊合作意識，執行力強。

SERVICE AND ORGANIZATION ? Guarantee the application of standards and ensure an optimal customer experience ? Apply and enforce the restaurant manager's organization ? Ensure the distribution, use and return of laundry ? Allocate consumables and PMH products ? Alert the restaurant manager about the need for laundry, consumables and PMH ? Check the setting up of tables before/during and after the services ? Control the dressing and decoration of buffets to enhance the value of kitchen services ? Be present during the service and welcome GMs to restaurants ? Supervise the restaurant team during the various stages of the service ? Control the quality, speed, service and clearing of tables during service ? Ensure the promotion of wines on the menu ? Control the execution of the task schedule ? Replace the Restaurant Manager in case of absence COMPLY WITH HYGIENE & SAFETY STANDARDS IN RESTAURANTS ? Check the application of H.A.C.C.P method and the health and safety rules ? Alert the restaurant manager to non-compliance with the implementation of the H.A.C.C.P. method and health and safety rules by restaurant teams ? Ensure that unaccompanied minors do not consume alcohol, in particular that they do not help themselves at self-service alcoholic beverage dispensing points ? Ensure that unfinished alcoholic beverages are systematically collected and cleared from the tables ? Make sure that unfinished bottles of alcohol are cleared and secured in a place not accessible to customers ? Ensure the maintenance and preservation of premises, equipment and materials ? Transmit to technical services malfunctions and damage observed in restaurants ? Respect and control the application of personal hygiene and clothing rules ? Apply procedures for closing the activity ? Respect the resort’s waste management rules (sorting, collection…) ? Limit electricity and water consumption MANAGEMENT ? Ensure the reception, implementation and integration of GO/GEs in your department ? Define personal objectives and support his team or its affiliates, and evaluate them ? Supervise and lead in a transversal logic ? Implement and comply with HR procedures and have them validated by your own manager ? Manager by proximity: show, train and enforce ? Be exemplary through his visibility among teams and customers We hope you are ... ? An explorer, available and ready to live in a Club Med resort ? An experienced professional with qualifications ? Enthusiastic about dining services and team management ? A charismatic leader who manages a team of 10 to 30 people ? A indispensable right arm, ready to assist the restaurant Manager with organizing the service and managing the teams ? A friendly server who welcomes, seats and serves in the dining room (300 to 1000 meals per service) ? An outstanding coach who supervises, unites and develops your teams ? A good salesperson who stimulates additional sales ? A sharp manager who can juggle between orders and stocks ? A caretaker who makes certain of application and respect of health and safety standards

職位描述： 1.推薦酒店資源，牽頭與酒店建立合作關系； 2.協助與酒店的溝通,談判達成合同簽訂； 3.協調合作期間的問題。 任職要求： 1.具備酒店行業資源 2.具備良好的溝通協調能力。

SERVICE AND ORGANIZATION ? Ensure compliance with the customer contract for its service by applying standards for all his services ? Be the guarantor of a joyful environment within his perimeter.  ? Support the creation of innovative and diversified events ? Apply the implementation (early season), monitoring (season) and closure (end of season) processes for the entire department. ? Inform your manager of information from the field, dysfunctions observed in your department ? Propose appropriate solutions. ? Customize customer service without incurring additional costs or changes in the standards defined by the Services Department. ? Be present at key moments of the service to coordinate the teams and be the privileged and recognized interlocutor of the GMs. ? Adapt the organization according to infrastructures, ? Respect the pricing and strengthen emphasis, develop turnover on wines for sale if necessary ? Organize and distribute work for the restaurant team. ? To be a force of proposal on the evolution of high-end service in his service. QUALITY / HEALTH AND SAFETY: ? Establish, apply and monitor the application of health and safety standards in his department. ? Make a diagnosis, at the opening, of the state of his service (premises, equipment and resources available), ensure a control throughout the season and take necessary measures in case of problems (decision or request for intervention from his manager) ? Ensure the maintenance and preservation of premises and equipment ? Participate in the Health and Safety Unit. ? Ensure good waste management in the service (sorting, collection…) ? Ensure good management of dangerous products in the service (storage, protection equipment…) ? Limit electricity and water consumption  ECONOMIC RESULTS: ? Guarantee the operation of your service within a given framework (budget, performance, staff)  ? Ensure the follow-up and analysis of the various existing reporting tools and related action plans to rationalize management and optimize incomes in compliance with norms and standards. ? Submit monthly economic results to your manager. MANAGEMENT ? Demonstrate leadership ? Adopt a coaching posture in your management ? Ensure the reception, implementation and integration of GO/GEs in your department ? Define personal objectives and support his team or its affiliates, and evaluate them ? Supervise and lead in a transversal logic ? Implement and comply with HR procedures and have them validated by your own manager ? Manager by proximity: show, train and enforce ? Ensure good social climate in your department (pay particular attention to the staff restaurant) and organize meetings for corrective follow-up ? Be exemplary through his visibility among teams and customers We hope: You responsible for the implementation of the Service offer defined by the Management in restaurants and, if necessary, for diswashing.  You are responsible for the quality and relationships of your team with GMs. Your KPI -Client:Quality of reception and service -Business:Respect for equipment and heritage. Orders management And development of sales -People:Absenteeism rates, Turn over and team development

【崗位職責】 - 負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。 - 負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。 - 與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發當地需求的餐飲產品。 ?- 熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 - 協調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 -?制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 -?建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 【崗位要求】 - 酒店管理或相關專業大專以上學歷； - 工作經驗及年限：至少2年以上餐飲部負責人工作經驗； - 有戰略管理、組織變革管理、管理能力開發、市場營銷、合同法、財務管理及談判技巧等方面的培訓能力； -?精通本部門的業務知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 -?熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，善于安排各個環節的工作，能保證餐飲管理的協調發展。 -?具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。 -?具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動餐飲 部各級管理人員的積極性。

協助酒店總經理和市場銷售部全面完成酒店年度經營指標，尤其在餐飲服務方面提供專業性的建議和行政支持。 組織建立和實施酒店和本部門的政策制度，確保運營符合商業法規和服務業法規。 制定本部門工作計劃、主要經營指標及相關考核體系，以及本部門質量管理體系。 制定本部門預算，并組織實施，監督管理各類成本及費用，使本部門利潤最大化。 管理部門內部運作，指導并監督本部門工作計劃的進展和實施。 管理重要餐飲客戶，包括并不僅限于政府、業主公司、重要公司客戶等，積極聽取及收集客戶反饋，最大限度拓展餐飲銷售機會。 不斷開發新產品和新服務以滿足客人需求。 管理本部門內部人力資源工作，包括招聘、培訓、團隊建設及員工表現評估等。 確保部門員工清晰工作職責，確保部門員工遵守員工守則及各項程序及規定。 保持與管理公司相關部門的密切溝通，確保品牌標準在酒店得以貫徹。 確保工作場地的健康安全，符合管理公司及當地政府的要求。 確保本部門員工熟悉餐飲產品知識，提高員工餐飲服務及銷售的有效性及溝通技巧。 定期與本部門員工進行交流，有效的主持部門及員工會議。 與采購部經理一起制定和監督本部門采購程序的執行。 確保本部門能夠正確掌握并使用相關餐飲管理系統。 確保所有員工接受正規的質量與服務規范培訓。 為員工配備有助其高效完成其工作的工具和設備，并確保本部門設施設備、辦公用品得到妥善管理。 全面負責酒店食品安全。 熟悉職業保健、安全職責相關政策和程序，以確保所有程序能得以貫徹執行，并在職業保健和安全職責方針的指導下確保行為落到實處。 確保員工熟悉酒店安全、急救和緊急情況的處理程序，并能正確的使用相關的設備。 及時對危險的情形采取補救措施，并對上級主管及相關部門通報存在的潛在危險。 按酒店及管理公司要求，記錄并向有關單位上報安全事故和意外事故。 完成上級安排的其它任務。

工作職責： 1、負責酒店餐飲的日常經營和管理。 2、研究分析市場狀況，了解客人的飲食需求. 根據酒店客人的飲食結構和生活習慣，確定酒店餐飲工作經營和管理目標； 3、根據酒店總體的預算要求，分析各月、年度的餐飲市場狀況，指導和審定餐飲部門的月、季、年度預算指標； 4、參與和指導餐飲部，定期研究，制定食品推廣計劃和餐飲部推廣計劃，審定各種時令和特價菜單； 5、制訂服務標準和操作規程，檢查管理人員的工作和餐廳的服務態度，服務規程、出品部門的食品(飲品）質量及各項規章制度的執行情況，發現問題及時糾正和處理； 6、定期檢查所屬部門的各項經營情況，會同財務部對所屬部門的各項成本預算進行審定，有效地監督和控制成本，保證所屬部門的綜合毛利。 7、激勵、培訓本部門的員工。 任職資格： 1、大專及以上學歷，具有五年以上星級酒店工作經驗； 2、掌握一定的英語口語，并能進行日常交流； 3、具有豐富的餐飲管理經驗，良好的客戶關系，語言、文字表達能力強； 4、熟悉國內知名品牌食品的現狀及發展趨勢，能夠把握行業技術發展趨勢和發展動向，對關鍵技術有獨到見解； 5、熟悉星級酒店籌開及運營標準和流程。