【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有多年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。

冷房實(shí)習(xí)生 餅房實(shí)習(xí)生 喜歡烹飪，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，熱情開朗，積極主動，學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，有相關(guān)專業(yè)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮

崗位職責(zé) 1.掌握客情和菜單，負(fù)責(zé)備齊加工原料。 2.指導(dǎo)摘菜工工作，負(fù)責(zé)按加工規(guī)格要求對原料進(jìn)行切割、漿制。 3.負(fù)責(zé)對腌制食品的原料加工，并根據(jù)用量進(jìn)行適當(dāng)添補(bǔ)加工，保證一定的周轉(zhuǎn)庫存量。 4.與切配崗、點(diǎn)心崗及冷菜崗，密切聯(lián)系，保證提供加工原料及時(shí)適量，不斷改進(jìn)加工工藝，提高出凈率。 5.隨時(shí)保證本崗位的衛(wèi)生整潔，及時(shí)清運(yùn)垃圾。 6.合理使用和維護(hù)好所用器械設(shè)備，妥善保管加工用具。 7.及時(shí)妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費(fèi)。 8.負(fù)責(zé)每日各點(diǎn)所需已加工原料的發(fā)放。 9.負(fù)責(zé)每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 10.完成三砧交辦的其他工作。 崗位要求 1.熱愛本職工作，工作認(rèn)真踏實(shí)。 2.懂得各類原料的加工方法，熟悉賓館菜肴的加工規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。 3.具有熟練的刀工技術(shù)。 4.具有初中以上文化程度。 5.身體健康，精力充沛。

您的職責(zé)是在遵循凱悅酒店集團(tuán)的企業(yè)戰(zhàn)略及品牌標(biāo)準(zhǔn)的前提下，協(xié)助保持所在部門的高效營運(yùn)，并滿足員工、客人及酒店業(yè)主的期望。 You will be responsible?to assist with the?efficient running of?the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting?employee, guest and owner expectations.

Job Level 崗位級別：Line staff 基層員工 Report To 匯報(bào)給：CDP&Sous Chef 廚師主管&副廚師 Position Overview 崗位概述： Commis is responsible for production of the highest quality products. Maintain hygiene and safety standards as per company guidelines. Support a departmental culture of motivation, team spirit and creativity. 西廚房廚師負(fù)責(zé)生產(chǎn)最高質(zhì)量的產(chǎn)品，保持衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)符合公司的指導(dǎo)方針，支持本部門的文化動力，團(tuán)隊(duì)精神和創(chuàng)造力。 The Role 崗位職責(zé)： 1.????? Prepare and produce all dishes for a la carte menu according to the prescribed recipes and specifications and ensure that the portion size, quality and presentation of the dishes meet the company standard.? 準(zhǔn)備和生產(chǎn)所有零點(diǎn)菜品，根據(jù)規(guī)定的食譜和規(guī)范,確保菜品大小和出品質(zhì)量符合公司標(biāo)準(zhǔn)。 2.????? Understand the basic philosophy of the company. Implement and energize the company philosophy in their daily work.? 了解公司的基本理念，將公司理念灌輸?shù)饺粘５墓ぷ鳟?dāng)中。 3.????? Prepared the required mise-en-place according to the menu orders and check the received products to ensure that they meet the predetermined quality and purchasing specifications.? 確保備餐所需的食材都是根據(jù)訂單準(zhǔn)備。確保收到的貨品符合預(yù)定的質(zhì)量和采購規(guī)范。 4.????? Ensure the proper handling and storage of food so as to keep spoilage to a minimum.? 確保適當(dāng)?shù)奶幚砗蛢Υ娴氖澄铮褤p耗降到最低。 5.????? Keep the workstations clean and sanitized and observe proper safety procedure at all times.? 確保工作臺的清潔和消毒，總是按安全程序備餐。 6.????? Follow and Maintain H.A.C.C.P programs where implemente 遵循和保持H.A.C.C.P程序 7.????? Maintain all operating equipment in good working conditions and advise supervisor to raise repair and maintenance request when necessary.? 確保所有操作設(shè)備處于良好的工作狀態(tài)，必要時(shí)向上級提出維修和維護(hù)的要求。 8.????? Perform any other related duties as and when assigned by supervisor.? 執(zhí)行上級主管分配的其他任何相關(guān)職責(zé) 9.????? Assist with inventories as scheduled.? 協(xié)助如期盤存。 10.?? Assist in plating up special event meals as assigned.? 協(xié)助特殊活動的分餐及擺盤。 11.?? Follow maintenance program and cleaning schedule.? 遵循維修程序和清潔時(shí)間表。 12.?? Perform duties in other areas of kitchen as assigned.? 在廚房的其他領(lǐng)域執(zhí)行指定的職責(zé)。 13.?? Work at off-premise functions. ?執(zhí)行其他場外工作。 14.?? Research new menu items.? 研究新菜單。 15.?? Attend designated meetings.? 參加指定的會議。 Talent Profile 能力&技能需求 Solid knowledge in food hygiene 堅(jiān)實(shí)的食品衛(wèi)生知識 Solid knowledge & skills in basic cooking 扎實(shí)的基礎(chǔ)烹飪知識與技能 Well organized & self-motivated 工作井井有條，自我驅(qū)動力強(qiáng)

崗位職責(zé) 1、各類冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購、補(bǔ)充 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對安全 崗位要求 1、為人正直，有責(zé)任心 2、有多年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞

1.各類冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對安全。