一、管理與團隊建設 團隊管理與培訓負責管事部人員的招聘、選拔、調配和辭退工作，根據部門工作需要和崗位要求，招聘合適的人才，構建高效的團隊。合理安排員工工作崗位和班次，確保各崗位人員充足，工作有序開展。 制定并執行管事部員工培訓計劃，包括新員工入職培訓、崗位技能培訓、安全衛生培訓等，定期組織培訓課程和考核，不斷提升員工業務水平和服務質量，培養員工團隊合作精神和職業素養。 建立有效的員工激勵機制，通過績效考核、表彰獎勵、職業發展規劃等方式，激發員工工作積極性和主動性，提高員工滿意度和忠誠度，降低員工流失率。 制度建設與執行建立健全管事部各項規章制度、操作流程和服務標準，涵蓋餐具管理、設備維護、清潔衛生、人員考勤等方面，確保部門工作有章可循、規范有序。監督檢查員工對規章制度和操作流程的執行情況，及時糾正違規行為，對違反規定的員工進行相應處罰，同時通過定期培訓和宣傳，強化員工對制度的理解和遵守意識。二、物資與設備管理 餐具及用品管理負責酒店餐具、廚具、布草等物資的日常管理，制定合理的庫存標準和采購計劃，確保物資供應滿足酒店運營需求，同時避免積壓浪費。定期組織盤點工作，準確掌握物資庫存數量和損耗情況，及時補充短缺物資。 嚴格把控物資采購質量，與供應商建立良好合作關系，對新采購的物資進行嚴格驗收，確保其符合酒店質量要求。對使用過程中的物資進行跟蹤評估，及時反饋問題，優化采購渠道和產品選擇。 制定餐具、廚具等物資的損耗控制標準，加強對員工的教育，規范操作流程，減少因人為原因造成的物資損壞和浪費。對損壞的物資及時進行維修或報廢處理，做好記錄和統計分析，為成本控制提供依據。 設備設施管理建立管事部設備設施檔案，包括洗碗機、洗杯機、垃圾處理設備等，詳細記錄設備的型號、規格、購置時間、維修保養記錄等信息。制定設備維護保養計劃和操作規程，定期組織專業人員對設備進行檢查、保養和維修，確保設備正常運行，延長設備使用壽命。當設備出現故障時，及時組織維修人員進行搶修，協調相關部門保障酒店運營不受影響。對重大設備故障或維修項目，負責組織技術論證和方案制定，參與維修過程監督和質量驗收。關注行業新技術、新設備動態，根據酒店實際需求和發展規劃，提出設備更新改造建議，參與新設備的選型、采購和安裝調試工作，提高管事部工作效率和服務質量。三、衛生與安全管理 衛生管理制定管事部清潔衛生標準和工作流程，明確各區域、各崗位的清潔責任和工作頻率，包括洗碗間、廚房儲物間、垃圾處理區等，確保工作場所干凈整潔、無衛生死角。 定期組織衛生檢查和評比活動，對各工作區域的衛生狀況進行檢查打分，對不達標的區域責令整改，并將檢查結果與員工績效考核掛鉤，激勵員工做好衛生工作。 負責與酒店其他部門協調，共同做好酒店公共區域的衛生清潔工作，確保酒店整體環境符合衛生標準和賓客要求。 安全管理建立健全管事部安全管理制度，加強對員工的安全教育培訓，提高員工安全意識和應急處理能力，包括消防安全、設備操作安全、食品安全等方面。定期組織安全檢查，對管事部工作區域的消防設施、電器設備、燃氣管道等進行檢查，及時發現并消除安全隱患。對安全事故要及時報告、妥善處理，查明原因，采取有效措施防止事故再次發生。負責制定管事部食品安全保障措施，監督餐具清洗消毒、食品儲存等環節的衛生操作，確保酒店食品安全，預防食品安全事故的發生。四、溝通與協調 內部溝通與酒店餐飲部、廚房等部門保持密切溝通，及時了解餐飲服務需求和菜品供應情況，合理安排管事部工作，確保餐具、廚具等物資及時供應，滿足餐飲運營需要。 定期組織管事部內部會議，傳達酒店政策和工作要求，總結工作經驗教訓，解決工作中存在的問題，加強員工之間的信息交流和協作配合。 與酒店其他部門如工程部、采購部、人力資源部等建立良好的協作關系，及時協調解決物資采購、設備維修、人員調配等方面的問題，保障管事部工作順利開展。 外部溝通與物資供應商保持密切聯系，及時了解市場動態、產品信息和價格變化，確保物資采購工作順利進行。處理好與供應商的合作關系，解決合作過程中出現的質量、交貨期等問題。與衛生防疫、消防等政府相關部門保持良好溝通，及時了解行業政策法規和監管要求，積極配合相關部門的檢查和指導工作，確保管事部工作符合法律法規和行業標準。

【崗位職責】 1、全面負責全日制餐廳的日常運營管理工作，包括人員排班、服務標準執行及質量控制； 2、制定并落實餐廳年度、季度經營計劃，達成營收及利潤目標； 3、監督食品衛生安全及成本管控，優化采購、庫存及損耗管理流程； 4、培訓并考核服務團隊，提升員工專業技能與客戶服務水平； 5、處理賓客投訴及突發事件，維護酒店品牌形象與客戶滿意度； 6、分析經營數據，定期提交運營報告并提出改進方案； 7、協調廚房、工程等部門，確保餐廳設施設備正常運轉。 【崗位要求】 1、大專及以上學歷，酒店管理、餐飲管理或相關專業優先； 2、至少5年以上國際聯號酒店餐飲管理經驗，1年以上同崗位經驗； 3、精通餐廳運營全流程，熟悉食品安全法規及成本控制方法； 4、具備優秀的團隊管理能力，能有效激勵并培養下屬； 5、出色的溝通協調能力及客戶服務意識，英語口語流利者優先； 6、抗壓能力強，適應彈性工作時間及高強度工作節奏。

【崗位職責】: 1、全面負責酒店餐飲部的籌備和運營管理工作； 2、組織并督導下級管理人員提供有效的餐飲管理，制定實施餐飲部的營銷計劃，不斷探索新的餐飲內容促銷及推廣活動方式； 3、確保服務標準、出品質量和工作程序的應用，完成餐廳的利潤目標并創建良好聲譽； 4、確保有關食品衛生、安全工作程序和規章制度的應用實施，遵守當地的衛生和安全法規，或其它適用的規定； 5、審核餐飲部工作計劃與預算，并組織落實，遵守品牌規范和當地的規章制度； 6、配合管理公司餐飲部完成餐飲關鍵性工作，為員工創造良好的工作氛圍。 【任職資格】: 1、性別不限，30-45歲，身體健康，五官端正； 2、大專以上學歷或具有同等學歷，餐旅管理專業或經濟管理專業； 3、三年以上酒店或相關行業同等職位工作經驗，熟練使用office系列辦公軟件； 4、性情開朗，沉著穩重，普通話標準，表達和書寫能力強，有親和力，樂于支持、幫助他人； 5、有強烈的事業心和責任感，觀察力強，思維敏捷清晰，組織能力強，能承受工作壓力。 工作地點：深圳市大鵬新區壩光片區

【崗位職責】: 1、全面負責酒店餐飲部的籌備和運營管理工作； 2、組織并督導下級管理人員提供有效的餐飲管理，制定實施餐飲部的營銷計劃，不斷探索新的餐飲內容促銷及推廣活動方式； 3、確保服務標準、出品質量和工作程序的應用，完成餐廳的利潤目標并創建良好聲譽； 4、確保有關食品衛生、安全工作程序和規章制度的應用實施，遵守當地的衛生和安全法規，或其它適用的規定； 5、審核餐飲部工作計劃與預算，并組織落實，遵守品牌規范和當地的規章制度； 6、配合管理公司餐飲部完成餐飲關鍵性工作，為員工創造良好的工作氛圍。 【任職資格】: 1、性別不限，30-45歲，身體健康，五官端正； 2、大專以上學歷或具有同等學歷，餐旅管理專業或經濟管理專業； 3、三年以上酒店或相關行業同等職位工作經驗，熟練使用office系列辦公軟件； 4、性情開朗，沉著穩重，普通話標準，表達和書寫能力強，有親和力，樂于支持、幫助他人； 5、有強烈的事業心和責任感，觀察力強，思維敏捷清晰，組織能力強，能承受工作壓力。

1、 負責貫徹部門各項規章制度,確保為客人人提供優質服務，完成當月營業指標。 2、負責召開每日班前會，檢查員工儀容儀表，提出工作要求，布置任務，安排各班班次，督導領班日常工作。 3、負責實施針對性的員工業務技能培訓。 4、熟悉餐廳的經營情況，加強巡視督導員工對客服務質量，確保優質高效的服務水準。 5、負責檢查評估每天的環境衛生按時按質達標、巡檢督導對客高標準服務，適時提供感動服務，監督餐用具的清潔消毒。 6、與廚師長及時溝通，反饋客人用餐情況，根據季節差異、客人需求制定個性化菜單。 7、加強餐廳財產管理，管控物品使用情況，灌輸全員節能降耗意識。 8、參加部門召開的各種會議，傳達會議精神，完成部門經理下達的各項工作任務。 9、監督并審核部門每日營業日報表，各種賬務，物資申報及月終盤點。 工作地點：鄭州市管城回族區 聯系電話： 郭女士??18137271229

崗位職責 1.負責中餐廳日常管理及運營，落實各個時期的工作任務。 2.制定中餐廳服務工作規范及工作制度并確保實施。 3.協助餐飲部總監制定各項餐飲推銷計劃與策略。 4.監督員工按照規范標準對客服務，對員工進行績效評估，實施獎懲制度。 5.處理賓客的投訴，不斷改善服務質量。 6.抓好設備設施的維修保養，嚴格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。 7.根據季節差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 崗位要求 1大專及以上文化程度；8年以上同崗位工作經驗； 至少熟練掌握一門外語。 2.精通中餐的業務知識，熟練掌握中餐的技能技巧； 3.具有較強的社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動中餐部各級管理人員的積極性。 4.具有食品原料學、烹調學、食品營養衛生和粵菜管理等方面的專業知識熟悉中餐食品原材料采購、儲藏和廚房生產、中餐廳服務全過程，善于安排各個環節的工作，能保證中餐管理的協調發展。 5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知識。掌握各種產品配方 ,各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。

【崗位職責】 - 負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。 - 負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。 - 與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發當地需求的餐飲產品。 ?- 熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 - 協調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 -?制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 -?建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 【崗位要求】 - 酒店管理或相關專業大專以上學歷； - 工作經驗及年限：至少2年以上餐飲部負責人工作經驗； - 有戰略管理、組織變革管理、管理能力開發、市場營銷、合同法、財務管理及談判技巧等方面的培訓能力； -?精通本部門的業務知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 -?熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，善于安排各個環節的工作，能保證餐飲管理的協調發展。 -?具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。 -?具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動餐飲 部各級管理人員的積極性。

工作職責： 1、負責酒店餐飲的日常經營和管理。 2、研究分析市場狀況，了解客人的飲食需求. 根據酒店客人的飲食結構和生活習慣，確定酒店餐飲工作經營和管理目標； 3、根據酒店總體的預算要求，分析各月、年度的餐飲市場狀況，指導和審定餐飲部門的月、季、年度預算指標； 4、參與和指導餐飲部，定期研究，制定食品推廣計劃和餐飲部推廣計劃，審定各種時令和特價菜單； 5、制訂服務標準和操作規程，檢查管理人員的工作和餐廳的服務態度，服務規程、出品部門的食品(飲品）質量及各項規章制度的執行情況，發現問題及時糾正和處理； 6、定期檢查所屬部門的各項經營情況，會同財務部對所屬部門的各項成本預算進行審定，有效地監督和控制成本，保證所屬部門的綜合毛利。 7、激勵、培訓本部門的員工。 任職資格： 1、大專及以上學歷，具有五年以上星級酒店工作經驗； 2、掌握一定的英語口語，并能進行日常交流； 3、具有豐富的餐飲管理經驗，良好的客戶關系，語言、文字表達能力強； 4、熟悉國內知名品牌食品的現狀及發展趨勢，能夠把握行業技術發展趨勢和發展動向，對關鍵技術有獨到見解； 5、熟悉星級酒店籌開及運營標準和流程。