1.跟進每日宴會餐單及每日用料醬料，搞好貨倉及廚房打荷的衛生，并安排二打荷、三打荷等的相關工作分配； 2.完成上司分配的各項日常工作； 3.每日晚上收工前將所有醬料清潔并加滿； 4.離開廚房前關閉煤氣總開關。

【崗位職責】 1、負責所有專供宴會以及外賣的食物。 2、監督食品的來源，確保食品質量。 3、建立并管理一個高效的廚房團隊。 4、監督所有中西廚房的出品。 5、協助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。 6、關注食品成本控制。 7、參與培訓，致力自我發展。 8、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發工作。 9、協助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 10、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 11、監督所有供應食品的質量與數量。 12、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 13、確保可循環利用的食品不被浪費。 14、將相關信息傳達給行政總廚。 15、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 16、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 17、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 18、與本各部門建立良好的聯系 19、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生監控國家規定的執行情況。 20、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 21、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力、檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 6、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 7、以此來發展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發展獻計獻策。 14、以良好的態度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。

【崗位職責】 1、全面負責中廚房的日常運營管理，確保菜品出品質量、口味及食品安全符合酒店標準； 2、制定中廚房的工作計劃、菜單設計及成本控制方案，優化工作流程，提升運營效率； 3、監督廚房衛生及安全規范執行，確保符合食品安全及衛生標準； 4、負責廚房員工的排班、培訓及績效考核，提升團隊專業技能與服務意識； 5、協調與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務的高效銜接； 6、定期檢查廚房設備運行狀況，提出維護或更新建議，確保設備正常使用； 7、根據市場需求及客戶反饋，協助研發新菜品，提升客戶滿意度。 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪技能及廚房管理經驗，熟悉各類中餐菜系制作流程； 2、了解食品安全法規及廚房衛生管理標準，具備較強的食品安全意識； 3、具備良好的團隊管理能力，能夠有效調動員工積極性，提升團隊協作效率； 4、具備較強的成本控制意識，能夠合理規劃食材采購及庫存管理； 5、工作細致認真，責任心強，能夠適應高強度工作環境； 6、具備良好的溝通協調能力，能夠與其他部門高效配合； 7、有星級酒店或高端餐飲企業中廚房管理經驗者優先。

【崗位職責】 1、全面負責宴會廚房的日常運營管理，確保菜品出品質量、食品安全及衛生標準符合酒店要求； 2、根據宴會預訂需求，合理規劃廚房人力、物料及設備資源，高效完成宴會餐食制作任務； 3、監督并指導廚房團隊執行標準化操作流程，定期組織技能培訓，提升團隊專業水平； 4、負責宴會菜單的設計與成本控制，優化食材采購及庫存管理，降低運營成本； 5、協調與宴會服務部、采購部等其他部門的溝通協作，確保宴會活動順利執行； 6、及時處理廚房突發問題，包括設備故障、人員調配或客戶特殊需求等； 7、定期檢查廚房設備維護情況，確保設施安全運行，符合消防及衛生規范。 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技能及宴會廚房管理經驗，熟悉中西餐烹飪流程及宴會菜品制作標準； 2、較強的團隊管理能力，能有效調動員工積極性，具備處理突發事件的應變能力； 3、了解食品安全法規及FSAA，持有健康證及相關職業資格證書者優先； 4、具備成本控制意識，能通過菜單設計、食材利用等方式優化廚房運營成本； 5、良好的溝通協調能力，能與各部門高效配合，適應高強度工作節奏； 6、對菜品創新有熱情，能根據市場需求或客戶反饋調整菜單內容。

【崗位職責】 1、協助廚師長負責餅房日常運營管理，包括產品研發、生產計劃、成本控制及質量把控； 2、根據酒店需求設計并制作西點、面包、蛋糕等烘焙產品，確保出品符合酒店標準； 3、制定餅房操作流程及衛生規范，監督執行食品安全與衛生管理制度； 4、負責餅房員工排班、培訓及績效考核，提升團隊專業技能與工作效率； 5、定期分析餅房運營數據，優化原材料采購及庫存管理，控制成本損耗； 6、配合餐飲部門完成宴會、自助餐等活動的甜品臺設計與出品。 【崗位要求】 1、具備扎實的西點烘焙專業技能，熟悉各類甜品、面包、巧克力等制作工藝； 2、有餅房管理經驗者優先，能獨立統籌餅房運營及團隊管理； 3、對食品安全、衛生標準及成本控制有清晰認知，具備較強的執行力； 4、具備創新意識，能根據市場趨勢開發新產品； 5、工作細致嚴謹，責任心強，能適應酒店行業彈性工作時間安排； 6、良好的溝通協調能力，能與廚房、餐飲等部門高效配合。

【崗位職責】 1、負責酒店餅房日常運營，包括西點、面包、蛋糕等烘焙產品的制作與出品； 2、根據酒店標準及客人需求，研發創新甜品及季節性產品，確保品質與口感； 3、嚴格把控原材料質量，合理控制成本，減少浪費； 4、維護餅房設備及工具，確保工作環境整潔、安全、符合衛生標準； 5、協助上級完成菜單設計、成本核算及庫存管理； 6、培訓并指導餅房助理或實習生，提升團隊整體技能水平。 【崗位要求】 1、具備扎實的烘焙技術，熟悉各類西點、面包、蛋糕的制作工藝； 2、對食材特性及烘焙原理有深入了解，能獨立完成產品研發； 3、工作細致認真，具備較強的責任心和團隊協作能力； 4、能適應酒店行業工作節奏，包括早晚班及節假日排班； 5、有星級酒店或高端西餅房工作經驗者優先； 6、持有相關職業資格證書（如西式面點師證）者優先。

【崗位職責】 1、全面負責宴會廚房的日常運營管理，包括菜單設計、食材采購、成本控制及菜品質量控制； 2、帶領宴會廚房團隊高效完成各類宴會、會議及活動的餐飲出品任務，確保菜品按時、高質量完成； 3、制定并優化宴會廚房的工作流程及標準操作規范，提升團隊工作效率； 4、監督廚房衛生及食品安全管理，確保符合酒店及行業相關標準； 5、定期培訓廚房員工，提升團隊專業技能及服務意識； 6、與其他部門（如餐飲部、宴會服務部）緊密協作，確保宴會活動的順利執行； 7、根據市場需求及客戶反饋，創新宴會菜品，提升客戶滿意度。 【崗位要求】 1、具備豐富的宴會廚房管理經驗，熟悉中西餐宴會菜品的制作及流程； 2、精通廚房成本控制及食材管理，能夠有效控制預算并減少浪費； 3、具備優秀的團隊領導能力，能夠激勵并管理廚房團隊； 4、熟悉食品安全及衛生管理相關法規，確保廚房運營符合標準； 5、具備較強的溝通協調能力，能夠與其他部門高效合作； 6、對菜品創新有熱情，能夠根據客戶需求調整菜單； 7、能適應高強度工作環境，具備較強的抗壓能力及應變能力。

崗位職責 1、監督廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。 崗位要求 1、具有豐富的早餐菜品制作經驗，精通各類中西式早餐的烹飪技巧，如能制作精致的面點、可口的熱菜、新鮮的沙拉及營養的粥品等。 2、 熟悉食品衛生和安全標準，確保早餐廳的食品符合相關規定。 3、有3年以上酒店早餐廳或大型餐飲機構相關工作經驗，有擔任廚師長或類似管理職位經驗者優先。 4、具備較強的團隊管理能力，具備5D或6S管理能力，能合理安排早餐廳廚師團隊的工作，協調各崗位之間的協作。 5、 能夠制定和執行早餐廳的工作計劃、具備餐廳成本控制和菜品創新方案。 6、 良好的溝通能力，能與酒店其他部門，如客房部、前臺等保持密切聯系，了解客人需求，及時調整早餐服務。 7、 善于與員工溝通，傾聽他們的意見和建議，營造良好的工作氛圍。 8、具備較強的責任心和敬業精神，工作認真負責，能承受工作壓力，適應早起工作。 9、年齡四十歲以下，形象良好。 10、擁有相關的廚師職業資格證書。 【崗位福利】交五險，健康保險，包食宿，員工生日福利，節日福利，帶薪休假，品牌培訓，團建活動

歡迎大家投遞簡歷 詳情可微信聯系HR：13526631752

Same position working experience preferred. 有同等職位工作經驗者優先。

崗位職責： 1.To work as an active team member in the Food and Beverage Management, Food ? ? ?and Beverage Kitchen and Administration together with Director of Food ? ? ?& Beverage and Sous Chefs. 在餐飲部管理團隊中積極工作,與餐飲總監和副主廚共同推進廚房及行政工作 2.Direct the purchasing department in insisting only the finest raw products is ? ? ?selected and bought therefore maintaining a consistent high product ? ? ?quality. 采購部門堅持最好的原材料產品的挑選和購買，保持一個較高的產品的質量 3.To assist outlet Chef’s in menu planning, effective roistering, cost control and other aspect of organizing, managing and running of their ? ? ?kitchen in an economical way of highest possible standards. 協助各部門廚師完成菜單、擺盤、成本控制.管理廚房，使其以一個經濟的方式達到標準。 4.Comply? ?with FSQM Check List.? ? ? ?Dictate a strict policy on kitchen, food and associates ? ? ?cleanliness, which will help to prevent any potential hygiene problems 遵守FSQM檢查表.制定嚴格的廚房策略，食品和員工的清潔，這將有助于防止任何潛在的衛生問題 5.To make daily inspections of kitchen including all restaurants, store rooms, associates' cafeteria and other areas under his control. 詳查廚房且包括所有餐廳，儲藏室，員工餐廳和其他控制區域. 6.To develop new ideas in conjunction with department heads which will increase ? ? ?sales, reduce costs or increase the productivity of the kitchen operation. 與各部門領導溝通新想法，新思路,可以增加銷售,降低成本或增強廚房的操作能力 7.To survey regularly new and trendy restaurants / hotels and be aware of new ? ? ?market trends to stay ahead of the competitors. 定期調查新時尚飲食.酒店業和了解新的市場趨勢,在競爭中領先. 8.Be a motivator to kitchen associates at all times by representing a self-confident, energetic and happy manager 在任何時候都要為廚房員工樹立一個自信，充滿活力的領導形象。 9.Always give creative and entrepreneurial input, present ideas and be constructive, self-critical and open minded. 具有創造力，能夠把企業精神放在心上，值得信任，懂得自我批評，具有開闊的思想。 10.Ensure the compliance of Marriott Culture 確保與萬豪文化相一致 崗位要求： ·? ?10 - 15 years Kitchen experience ??? 10至15年廚房工作經驗 ·? ?3 - 4 years as Sous Chef ??? 3-4年副廚從業經歷 ·? ?2 – 3 years as Executive Sous Chef ??? 2-3年廚師長從業經歷 ·? ?Thorough knowledge in Chinese / International Cuisine ?? 深入了解東西方文化/國際烹飪 · Good Basic knowledge in Eastern and Western Cuisine ?? 具備良好的亞洲風味基本知識 · Has to be a certified Food Safety and Hygiene Standard controller by FSQM ?? 必須依據FSQM檢查表核證的品安全和衛生標準 ·? ? Ability to Train and Supervisory levels of Kitchen areas? ?including Pastry and Butchery ??? 能夠對包括肉房和餅房的培訓和監督 ·? ?Ability to handle food complaints ??? 能夠處理食品投訴 ·? ?Ability to draft menus of all kinds in professional manner ??? 能夠擬定所有同類專業的菜單 ·? ?Managerial skills to plan efficient roasters and oversee administration ??? 能夠規劃高效率的烘烤及監督管理 ·? ? Internal Transfer First ? ? 集團內部調轉優先

【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及人員調配； 2、監督并確保西餐菜品的出品質量、口味及擺盤符合酒店標準及顧客需求； 3、制定并執行廚房操作規范、衛生標準及食品安全管理制度； 4、負責廚房設備維護、食材采購計劃及庫存管理，優化成本結構； 5、培訓、指導廚房團隊，提升員工專業技能及工作效率； 6、協調與其他部門（如前廳、采購等）的溝通協作，確保運營順暢； 7、定期分析經營數據，提出改進方案以提升廚房績效。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經驗，熟悉各類西餐菜系（如法餐、意餐等）； 2、精通食材特性、烹飪工藝及食品安全規范，能獨立設計創新菜品； 3、具備較強的成本管控意識及團隊管理能力，能高效分配任務并調動員工積極性； 4、工作嚴謹細致，責任心強，能適應高強度工作環境； 5、具備良好的溝通協調能力及突發事件處理經驗； 6、持有相關職業資格證書（如廚師證、食品安全管理員證等）者優先。

【崗位職責】 1、全面負責餅房日常運營管理，包括西點、面包、甜品的生產制作與質量控制 2、根據酒店標準研發創新甜品菜單，定期更新產品以滿足市場需求 3、精確控制食品成本，制定原料采購計劃并監督庫存管理 4、督導餅房團隊操作規范，確保符合食品安全及衛生標準 5、負責餅房員工技能培訓、排班安排及績效考核 6、協調宴會、餐廳等部門的甜品供應需求，保障出品時效性 【崗位要求】 1、精通各類西式糕點、巧克力工藝、藝術裝飾及現代甜品制作技術 2、具備扎實的烘焙理論知識及5年以上星級酒店餅房工作經驗

【崗位職責】 1、全面負責酒店廚房的日常運營及管理工作，確保食品出品質量、衛生標準及成本控制符合酒店要求； 2、制定并執行廚房的標準化操作流程（SOP），優化菜單設計，定期更新菜品以滿足市場需求； 3、監督食材采購、庫存管理及成本核算，確保食材新鮮、安全且符合預算要求； 4、負責廚房團隊的人員管理，包括招聘、培訓、排班及績效考核，提升團隊專業技能與服務意識； 5、協調與其他部門（如前廳、采購、財務等）的溝通協作，確保餐飲服務高效運轉； 6、嚴格執行食品安全與衛生管理制度，確保廚房環境符合國家及行業相關法規標準； 7、處理廚房突發問題，如設備故障、客訴等，并提出改進方案。 【崗位要求】 1、具備豐富的廚房管理經驗，熟悉中西餐烹飪工藝及廚房運營流程； 2、精通成本控制及菜單設計，能夠根據市場趨勢調整菜品結構； 3、具備優秀的團隊領導能力，能夠有效激勵和管理廚房團隊； 4、熟悉食品安全法規及衛生標準，持有相關職業資格證書（如廚師證、食品安全管理員證等）優先； 5、具備較強的抗壓能力及應變能力，能夠高效處理突發情況； 6、對食材品質有敏銳的判斷力，注重細節與創新； 7、良好的溝通協調能力，能夠與其他部門緊密配合。

【崗位職責】 1、全面負責中餐廳廚房的日常運營管理，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及食品安全管理； 2、制定并執行廚房操作標準及流程，確保菜品出品質量穩定且符合酒店品牌標準； 3、監督食材采購、庫存管理及成本核算，優化廚房運營效率，降低損耗； 4、帶領廚師團隊完成日常備餐、烹飪及出餐工作，確保高效協作與出品時效； 5、定期組織廚房員工技能培訓，提升團隊專業水平及服務意識； 6、配合酒店餐飲部門策劃并執行季節性推廣活動及特色餐飲項目； 7、嚴格執行衛生安全規范，確保廚房環境符合國家食品安全及衛生標準。 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪功底，精通粵菜、川菜或淮揚菜等主流菜系，能融合創新； 2、熟悉高端酒店或大型餐飲企業廚房管理體系，有團隊管理經驗； 3、對食材選用、成本控制及廚房動線設計有成熟方法論； 4、具備優秀的菜品研發能力，能根據市場需求調整菜單； 5、責任心強，能適應高強度工作，具備突發問題處理能力；

【崗位職責】 1、全面負責酒店廚房的日常運營及管理工作，確保菜品質量、出品標準及食品安全符合希爾頓品牌標準； 2、協助行政總廚制定菜單、研發新菜品，并監督執行，確保菜品創新與成本控制平衡； 3、負責廚房團隊的人員管理，包括排班、培訓、績效考核及團隊建設，提升員工專業技能與工作效率； 4、監督廚房設備的維護與清潔，確保符合衛生及安全規范，定期檢查并落實整改措施； 5、控制廚房運營成本，包括食材采購、庫存管理及損耗控制，優化工作流程以提升效益； 6、與其他部門（如餐飲部、采購部）密切協作，確保宴會、會議及日常餐飲服務的高效執行； 7、處理廚房突發問題，及時解決客訴，確保賓客滿意度。 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技能及豐富的廚房管理經驗，熟悉中西餐烹飪工藝及廚房運作流程； 2、優秀的領導能力與團隊管理經驗，能夠有效激勵并培養廚房團隊； 3、熟悉食品安全法規及衛生標準，持有相關健康證明或食品安全培訓證書者優先； 4、具備較強的成本控制意識及數據分析能力，能通過數據優化廚房運營； 5、良好的溝通協調能力，能與各部門高效配合，適應高強度工作環境； 6、對菜品創新有敏銳洞察力，能根據市場趨勢及賓客需求調整菜單；

1、十年以上工作經驗，有五星級以上酒店西廚工作經驗 2、對成本把控有較強能力 3、對各國西式美食有較強的制作和烹飪能力