工作職責(zé) 全面負(fù)責(zé)餐飲部的經(jīng)營管理工作，完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)。負(fù)責(zé)制訂餐飲部長短期工作計(jì)劃和經(jīng)營預(yù)算并組織實(shí)施，全面督導(dǎo)餐飲各部位工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。建立及保持良好的部門間員工關(guān)系，給與員工培訓(xùn)和發(fā)展。根據(jù)市場需求不斷推出新產(chǎn)品，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的產(chǎn)品及服務(wù)。 通過市場調(diào)研及考察，能夠精準(zhǔn)進(jìn)行本酒店的餐飲市場的研究及定位。 依據(jù)年度工作計(jì)劃，配合市場營銷部、公關(guān)部，分不同季節(jié)制定有關(guān)餐飲活動年度推廣計(jì)劃，并按期實(shí)施。 根據(jù)市場需求，推進(jìn)行政總廚研發(fā)新菜品，關(guān)注菜品銷售及成本數(shù)據(jù)，并隨時(shí)調(diào)整方案。 不斷嘗試餐飲銷售不同渠道和市場的推廣，隨時(shí)關(guān)注集團(tuán)推出的餐飲產(chǎn)品建議，并確保落地。 根據(jù)餐飲部經(jīng)營計(jì)劃和預(yù)算，聽取各部門工作完成情況的匯報(bào)，對各部門經(jīng)營狀況評估。 主持建立和完善餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)，并督導(dǎo)實(shí)施。 檢查管理人員的工作情況和餐廳服務(wù)規(guī)范及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施，出色地完成各項(xiàng)接待任務(wù)。 負(fù)責(zé)下屬部門負(fù)責(zé)人的任用及其管理工作的日常督導(dǎo)，定期對下屬進(jìn)行績效評估。 根據(jù)飯店要求，參加酒店晨會，接收領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時(shí)工作任務(wù)并安排落實(shí)，根據(jù)會議上安排的工作做好工作計(jì)劃與部署安排。 組織周例會，聽取匯報(bào)并檢查工作情況，控制餐飲部各項(xiàng)收支，制定餐飲價(jià)格，監(jiān)督采購和盤點(diǎn)工作，進(jìn)行有效的成本控制。 配合財(cái)務(wù)部，指派分管部門管理人員組織部門資產(chǎn)及運(yùn)營物品的盤存。 重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認(rèn)真貫徹實(shí)施《食品衛(wèi)生法》，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育培訓(xùn)及考核，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。 根據(jù)《世紀(jì)金源食品安全操作手冊》的相關(guān)要求檢查營業(yè)部門、廚房食品登記表、檢查表，確保食品安全，經(jīng)常開展餐飲區(qū)域的食品衛(wèi)生抽查工作。 安排并帶領(lǐng)各分管部門管理人員進(jìn)行庫存與消耗情況盤點(diǎn)，食品安全規(guī)范檢查，工程類、衛(wèi)生類項(xiàng)目檢查整改，對抽查出的問題指定責(zé)任人，限期整改落實(shí)。 監(jiān)督設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，使之處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用，加強(qiáng)日常管理，防止事故發(fā)生。 定期同餐飲部經(jīng)理、總廚師長研究新菜點(diǎn)、推出新菜單并有針對性地進(jìn)行各項(xiàng)促銷活動。 組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技能和烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)，為公司樹立良好的形象和聲譽(yù)。 關(guān)注員工團(tuán)隊(duì)的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，不定期開展相應(yīng)的提高業(yè)務(wù)能力的培訓(xùn)，關(guān)注培養(yǎng)選拔人材，通過組織員工活動，激發(fā)員工積極性。 根據(jù)各部門上報(bào)的培訓(xùn)計(jì)劃，不定期抽查分部培訓(xùn)過程是否符合集團(tuán)及公司培訓(xùn)體系要求，對部門培訓(xùn)方法的實(shí)用性，有效性提出合理意見。 根據(jù)各部門管理人員的工作狀況或工作結(jié)果，在有必要的情況下，及時(shí)給予業(yè)務(wù)指導(dǎo)以及合理化的意見或建議，對于需要協(xié)調(diào)或者超出分管部門權(quán)限的事項(xiàng)，幫助解決。 建立良好的對客關(guān)系，主動征求客人的意見和建議，積極認(rèn)真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。 做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。 根據(jù)集團(tuán)考勤制度檢查管理人員出勤情況。 檢查各分部管理人員在崗履職情況，部門員工是否符合儀容儀表規(guī)范、崗位職責(zé)及服務(wù)流程的要求。 檢查各分部近期工作完成情況，根據(jù)實(shí)際情況給予相應(yīng)的指導(dǎo)和幫助。 查看集團(tuán)以及內(nèi)部光合，查閱文件或通知，查閱過程中，如有疑問及時(shí)跟相關(guān)部門進(jìn)行溝通或問詢，確保理解每一項(xiàng)文件內(nèi)容或通知事項(xiàng)。 整理工作計(jì)劃以及通知事項(xiàng)，接收領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時(shí)工作任務(wù)并安排落實(shí)，根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)安排的工作做好工作計(jì)劃與部署安排。 任職要求 具有本科及以上學(xué)歷，如條件優(yōu)秀者可適當(dāng)放松學(xué)歷要求，三年同崗位或五年以上五星級酒店餐飲部經(jīng)理工作經(jīng)驗(yàn)。 具有迎合市場需求的創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)能力。 熟悉餐飲市場環(huán)境并對酒店餐飲市場精準(zhǔn)定位有一定的研究。 針對各類數(shù)據(jù)敏感，具有一定的數(shù)據(jù)分析能力。 掌握常用辦公軟件的使用，具備一定的外語水平。 具有較強(qiáng)的餐飲推廣或策劃能力，并具有酒店預(yù)算管理知識。 具有較強(qiáng)的組織能力和領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠調(diào)動和發(fā)揮屬下各級管理人員的積極性。

工作職責(zé) 協(xié)助餐飲總監(jiān)的經(jīng)營管理工作，完成飯店下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)。 負(fù)責(zé)餐飲部長短期工作計(jì)劃和經(jīng)營預(yù)算的落實(shí)，確保為賓客提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)。 負(fù)責(zé)年度工作計(jì)劃的實(shí)施，在市場營銷部、公關(guān)部的協(xié)助下，按時(shí)間節(jié)點(diǎn)完成本年度的餐飲活動推廣計(jì)劃。 不斷嘗試餐飲銷售不同渠道和市場的推廣，隨時(shí)關(guān)注集團(tuán)推出的餐飲產(chǎn)品建議，并確保落地。 根據(jù)餐飲部經(jīng)營計(jì)劃和預(yù)算，對各部門經(jīng)營狀況評估，并向餐飲總監(jiān)匯報(bào)。 時(shí)刻關(guān)注對客服務(wù)，客人反饋，網(wǎng)絡(luò)評分等，為打造優(yōu)秀服務(wù)口碑營造良好氛圍。 負(fù)責(zé)餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)的督導(dǎo)與實(shí)施，監(jiān)督餐廳服務(wù)規(guī)范及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施，協(xié)助餐飲總監(jiān)完成各項(xiàng)接待任務(wù)。 根據(jù)要求參加飯店晨會，根據(jù)會議上安排的工作做好工作計(jì)劃與部署安排。接收領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時(shí)工作任務(wù)并安排落實(shí)。 參加周例會，聽取匯報(bào)并檢查工作情況，控制餐飲部各項(xiàng)收支，制定餐飲價(jià)格，監(jiān)督采購和盤點(diǎn)工作，進(jìn)行有效的成本控制。 配合財(cái)務(wù)部，指派分管部門管理人員組織部門資產(chǎn)及運(yùn)營物品的盤存。 根據(jù)《世紀(jì)金源食品安全操作手冊》的相關(guān)要求檢查所管營業(yè)部門的廚房食品登記表、檢查表，確保食品安全，并對對所管餐飲區(qū)域的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行抽查。 安排并帶領(lǐng)分管部門管理人員進(jìn)行庫存與消耗情況盤點(diǎn)，食品安全規(guī)范檢查，工程類、衛(wèi)生類項(xiàng)目檢查整改，對抽查出的問題指定責(zé)任人，限期整改落實(shí)。 抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，使之處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用，加強(qiáng)日常管理，防止事故發(fā)生。 定期同廚師長研究新菜品、推出新菜單并有針對性地進(jìn)行各項(xiàng)促銷活動。 組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技能、技術(shù)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)，為公司樹立良好的形象和聲譽(yù)。 抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，開展經(jīng)常性的禮貌教育和職業(yè)道德教育，注意培養(yǎng)選拔人材，通過組織員工活動，激發(fā)員工積極性。 根據(jù)所管部門上報(bào)的培訓(xùn)計(jì)劃，抽查分部培訓(xùn)過程，確保符合集團(tuán)及公司培訓(xùn)體系要求。對部門培訓(xùn)方法的實(shí)用性，有效性提出合理意見。 根據(jù)所管部門管理人員的工作狀況或工作結(jié)果，在有必要的情況下，及時(shí)給予業(yè)務(wù)指導(dǎo)以及合理的意見或建議；對于需要協(xié)調(diào)或者超出分管部門權(quán)限的事項(xiàng)，幫助解決。 建立良好的對客關(guān)系，主動征求客人的意見和建議，積極認(rèn)真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。 做好餐飲部各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。 根據(jù)集團(tuán)考勤制度，檢查所管人員的出勤情況。 檢查所管分部門人員在崗履職情況，部門員工是否符合儀容儀表規(guī)范、崗位職責(zé)及服務(wù)流程的要求。 檢查所管分部近期工作完成情況，根據(jù)實(shí)際情況給予相應(yīng)的指導(dǎo)和幫助。 查看集團(tuán)內(nèi)部光合，查閱文件或通知，查閱過程中，如有疑問及時(shí)向餐飲總監(jiān)進(jìn)行溝通或問詢，確保理解每一項(xiàng)文件內(nèi)容或通知事項(xiàng)。 任職要求 大學(xué)專科以上學(xué)歷，酒店管理、烹飪等餐飲相關(guān)專業(yè)學(xué)歷優(yōu)先考慮。 至少2年以上同崗位五星級酒店工作經(jīng)驗(yàn)。 具備酒店餐飲部經(jīng)營管理和其他行業(yè)的知識。 具有良好的溝通、協(xié)調(diào)能力。 具有英語會話能力，能夠用英語同客人溝通。 具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，高尚的職業(yè)道德，良好的紀(jì)律和敬業(yè)樂業(yè)的精神。

【崗位職責(zé)】 - 負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計(jì)劃。 - 負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 - 與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 ?- 熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 - 協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 -?制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 -?建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 - 酒店管理或相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷； - 工作經(jīng)驗(yàn)及年限：至少2年以上餐飲部負(fù)責(zé)人工作經(jīng)驗(yàn)； - 有戰(zhàn)略管理、組織變革管理、管理能力開發(fā)、市場營銷、合同法、財(cái)務(wù)管理及談判技巧等方面的培訓(xùn)能力； -?精通本部門的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 -?熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 -?具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 -?具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動餐飲 部各級管理人員的積極性。

本崗位面向集團(tuán)內(nèi)部企業(yè)和社會公開招聘，同等條件下，集團(tuán)內(nèi)部人員優(yōu)先錄用。 崗位職責(zé) 1.?全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部的經(jīng)營管理工作。 2.?根據(jù)酒店戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃，擬定餐飲部經(jīng)營管理工作計(jì)劃，編制預(yù)算，獲批后落實(shí)執(zhí)行。 3.?建立餐飲部各項(xiàng)管理制度，并定期對進(jìn)行修訂與完善。 4.?協(xié)助各餐廳制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，檢查管理人員的工作和各餐廳的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規(guī)程及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正和處理。 5.?每月召開餐飲管理專題會議，根據(jù)市場變化、餐廳的客戶定位和客人的需求，及時(shí)調(diào)整餐飲經(jīng)營策略、產(chǎn)品價(jià)格政策。 6.?適時(shí)的推出新的服務(wù)舉措并充分利用酒店的經(jīng)營場地，不斷推出并推廣各類活動，使餐飲銷售成本最優(yōu)化及收益最大化。 7.?督促各餐廳廚師長對廚房生產(chǎn)進(jìn)行科學(xué)管理，健全廚房組織，合理進(jìn)行布局，保證菜肴質(zhì)量，減少生產(chǎn)中原材料成本和能源消耗，有效調(diào)動廚房工作人員的積極性。 8.?保證菜肴出品質(zhì)量，不斷進(jìn)行菜品研發(fā)，定期完成菜單的更新。 9.?建立客戶檔案，在維系好老顧客關(guān)系的同時(shí)開發(fā)新客戶。 10.?督導(dǎo)各餐廳擬定不同時(shí)期的員工崗位技能培訓(xùn)計(jì)劃，并安排合適的時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn)、監(jiān)督，以提高一線員工的服務(wù)質(zhì)量。 11.?組織完成餐飲各級人員的考核、評優(yōu)、檢查等工作。 12.?抓好餐飲部人才梯隊(duì)建設(shè)，熟悉和掌握管理人員的思想狀況、工作表現(xiàn)和為務(wù)水平，關(guān)注培訓(xùn)、考核和選拔人材。 13.?組織做好部門所轄區(qū)域的設(shè)備設(shè)施的日常維護(hù)保養(yǎng)和管理工作。 14.?做好部門所轄區(qū)域內(nèi)在用的固定資產(chǎn)和低值易耗品的管理，做到帳實(shí)相符。 ? 任職資格： 1.?大專及以上學(xué)歷，有五星級酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2.?熟悉酒店餐飲部前廳及后廚的全面經(jīng)營管理工作，具有較強(qiáng)的工作責(zé)任感和敬業(yè)精神。 3.?關(guān)注細(xì)節(jié)，工作認(rèn)真、仔細(xì)。 4.?較強(qiáng)的協(xié)調(diào)管理能力。

【崗位職責(zé)】 1、全面協(xié)助餐飲部總監(jiān)制定并執(zhí)行餐飲部年度經(jīng)營計(jì)劃，確保完成部門營收及利潤指標(biāo)； 2、負(fù)責(zé)餐飲部日常運(yùn)營管理，包括餐廳、宴會等各板塊服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)制定與監(jiān)督執(zhí)行； 3、優(yōu)化餐飲服務(wù)流程，提升客戶滿意度，定期分析運(yùn)營數(shù)據(jù)并提出改進(jìn)方案； 4、監(jiān)督食品衛(wèi)生安全及成本控制，確保符合國家相關(guān)法規(guī)及酒店管理標(biāo)準(zhǔn)； 5、協(xié)調(diào)與廚房、采購、財(cái)務(wù)等部門的協(xié)作，保障餐飲服務(wù)高效運(yùn)轉(zhuǎn)； 6、負(fù)責(zé)餐飲部員工培訓(xùn)、績效考核及團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提升整體服務(wù)水平； 7、策劃并執(zhí)行餐飲促銷活動，提升品牌影響力及市場競爭力； 8、處理客戶投訴及突發(fā)事件，維護(hù)酒店聲譽(yù)。 【崗位要求】 1、具備5年以上高星級酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐飲運(yùn)營全流程； 2、精通餐飲運(yùn)營、成本控制、菜單設(shè)計(jì)及服務(wù)質(zhì)量提升策略； 3、出色的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效激勵(lì)員工并優(yōu)化工作流程； 4、具備敏銳的市場洞察力，能根據(jù)行業(yè)趨勢調(diào)整經(jīng)營策略； 5、優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力，跨部門高效合作； 6、抗壓能力強(qiáng)，能妥善處理突發(fā)狀況及復(fù)雜問題； 7、北京當(dāng)?shù)鼐频辍⒏叨松绮?會所、俱樂部運(yùn)籌管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。

崗位職責(zé)：? 1、負(fù)責(zé)會所的整體運(yùn)營管理，包括日常運(yùn)營、客戶服務(wù)、安全管理等；? 2、制定并實(shí)施會所的經(jīng)營策略和計(jì)劃，提升會所的服務(wù)質(zhì)量和客戶滿意度；? 3、協(xié)調(diào)各部門的工作，確保各項(xiàng)運(yùn)營活動順利進(jìn)行；? 4、監(jiān)督會所的財(cái)務(wù)狀況，控制成本，提高經(jīng)濟(jì)效益；? 5、參與會所的重大決策，提出建設(shè)性意見；? 6、組織員工培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)整體素質(zhì)和服務(wù)水平。 崗位要求：? 1、大專及以上學(xué)歷，酒店管理、工商管理、藝術(shù)類相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；? 2、具有高端酒店、高端餐飲、高級俱樂部、休閑度假村或類似高端服務(wù)場所的籌開和運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)； 3、具備優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)能力和溝通協(xié)調(diào)能力，能夠帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)高效工作；? 4、熟悉酒店/餐廳管理流程，了解行業(yè)發(fā)展趨勢；? 5、具備良好的客戶服務(wù)意識，注重細(xì)節(jié)，能夠有效處理客戶投訴；? 6、擁有良好的職業(yè)素養(yǎng)和抗壓能力，能夠在快節(jié)奏的工作環(huán)境中保持高效工作狀態(tài) 重要通知：工作地點(diǎn)位于上海雋嘉會

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、全日制大專以上文化程度；3年以上知名五星級全服務(wù)型高端品牌餐飲總監(jiān)工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動餐飲 部各級管理人員的積極性。 6、服從管理、接受全國統(tǒng)一派駐，穩(wěn)定性好。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中餐廳的日常運(yùn)營管理工作，包括人員排班、服務(wù)流程優(yōu)化、菜品質(zhì)量控制等，確保餐廳高效運(yùn)轉(zhuǎn) 2、制定并執(zhí)行餐廳銷售策略，完成公司下達(dá)的營收指標(biāo)，定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)并提出改進(jìn)方案 3、監(jiān)督餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及食品安全規(guī)范的執(zhí)行，確保符合國家相關(guān)法規(guī)及酒店管理要求 4、負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)與團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提升服務(wù)人員專業(yè)技能與服務(wù)意識，定期進(jìn)行績效考核 5、處理客戶投訴及突發(fā)事件，維護(hù)酒店品牌形象，提升顧客滿意度及回頭率 6、控制餐廳運(yùn)營成本，合理管理物料采購及庫存，減少損耗與浪費(fèi) 7、與廚房部門密切配合，參與菜單設(shè)計(jì)及新品研發(fā)，定期更新菜品以滿足市場需求 【崗位要求】 1、具備3年以上中餐廳管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉高端餐飲服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)，有星級酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 2、出色的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效調(diào)動員工積極性，具備處理復(fù)雜人際關(guān)系的能力 3、敏銳的市場洞察力，能夠根據(jù)市場變化及時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略 4、精通餐飲成本控制方法，熟悉食材采購、庫存管理及后廚運(yùn)作流程 5、具備優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力及突發(fā)事件處理能力，能妥善解決客戶投訴 6、身體健康，能適應(yīng)彈性工作時(shí)間及高強(qiáng)度工作壓力

崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)酒店餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 崗位要求 1、大專及以上文化程度；5年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)（工作地址：北京）。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動餐飲 部各級管理人員的積極性。

（1）崗位職責(zé)： 1.關(guān)注宴會時(shí)間, 日期, 地點(diǎn), 客人人數(shù)的改變, 安排員工服務(wù) 2.負(fù)責(zé)所有座位安排表, 保證餐前準(zhǔn)備的充分, 提前檢查管事部的準(zhǔn)備工作 3.協(xié)助其助手或員工擺臺、清潔 4.負(fù)責(zé)重要人物的宴會, 密切注意他們的任何需要 5.負(fù)責(zé)宴會廳廚房的正常運(yùn)作, 與行政總廚聯(lián)系以確保出品 6.在宴會后確認(rèn)所有的宴會帳單已經(jīng)結(jié)清并顯示在帳目上 （2）任職資格： 1、精通熟悉宴會相關(guān)知識，如臺型，宴會禮儀等 2、6年以上工作經(jīng)驗(yàn)，具有同等職位經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先

1、具備服務(wù) vip 客戶的接待能力，熟練掌握各項(xiàng)商務(wù)禮儀要點(diǎn)，舉止大方，姿態(tài)優(yōu)美，態(tài)度自然親和； 2、敏銳觀察力，迅速洞悉客戶訴求，提供會心服務(wù)。具備良好的溝通能力及應(yīng)變能力，具備為客戶解決一切需求的工作態(tài)度； 3、具有茶藝、餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，具備茶藝、花藝、侍酒等專業(yè)特長者優(yōu)先。 任職要求： 1、一年以上星級酒店、米其林餐廳、會所服務(wù)、美容機(jī)構(gòu)等服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)。 2、身高166cm以上，形象氣質(zhì)佳，身材勻稱、性格陽光、無不良嗜好、無明顯紋身。 內(nèi)部客戶 環(huán)境優(yōu)雅 學(xué)習(xí)成長 晉升空間 月休四天 包吃包住

工作職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)酒店餐飲的日常經(jīng)營和管理。 2、研究分析市場狀況，了解客人的飲食需求. 根據(jù)酒店客人的飲食結(jié)構(gòu)和生活習(xí)慣，確定酒店餐飲工作經(jīng)營和管理目標(biāo)； 3、根據(jù)酒店總體的預(yù)算要求，分析各月、年度的餐飲市場狀況，指導(dǎo)和審定餐飲部門的月、季、年度預(yù)算指標(biāo)； 4、參與和指導(dǎo)餐飲部，定期研究，制定食品推廣計(jì)劃和餐飲部推廣計(jì)劃，審定各種時(shí)令和特價(jià)菜單； 5、制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，檢查管理人員的工作和餐廳的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)程、出品部門的食品(飲品）質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正和處理； 6、定期檢查所屬部門的各項(xiàng)經(jīng)營情況，會同財(cái)務(wù)部對所屬部門的各項(xiàng)成本預(yù)算進(jìn)行審定，有效地監(jiān)督和控制成本，保證所屬部門的綜合毛利。 7、激勵(lì)、培訓(xùn)本部門的員工。 任職資格： 1、大專及以上學(xué)歷，具有五年以上星級酒店工作經(jīng)驗(yàn)； 2、掌握一定的英語口語，并能進(jìn)行日常交流； 3、具有豐富的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，良好的客戶關(guān)系，語言、文字表達(dá)能力強(qiáng)； 4、熟悉國內(nèi)知名品牌食品的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，能夠把握行業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢和發(fā)展動向，對關(guān)鍵技術(shù)有獨(dú)到見解； 5、熟悉星級酒店籌開及運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)和流程。

崗位職責(zé) 1、協(xié)助餐飲總監(jiān)管理餐飲部日常運(yùn)營工作、制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3、與廚師長一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉酒店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 崗位要求 1、本科及以上學(xué)歷；5年以上同星級酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、宴會的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動餐飲部各級管理人員的積極性。

崗位職責(zé)：? 1、負(fù)責(zé)為客戶提供高質(zhì)量的會所服務(wù)，確保客戶滿意度；? 2、處理客戶日常咨詢與投訴，提供及時(shí)有效的解決方案；? 3、維護(hù)會所環(huán)境整潔，確保設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行；? 4、協(xié)助組織會所活動，提升客戶體驗(yàn)。 崗位要求：? 1、大專及以上學(xué)歷，酒店管理、空乘、藝術(shù)類相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 2、身高165cm及以上；? 3、具備高端酒店、高端餐飲、物業(yè)案場客服禮賓或類似高端服務(wù)場所的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)；? 4、具有良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神；? 5、了解客戶服務(wù)流程，能夠有效處理各種突發(fā)情況；? 6、持有相關(guān)行業(yè)資格證書者優(yōu)先考慮；? 7、具備較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力，愿意接受新挑戰(zhàn)； 重點(diǎn)：工作地點(diǎn)位于上海雋嘉會（薪資面議）

職位描述： 1.推薦酒店資源，牽頭與酒店建立合作關(guān)系； 2.協(xié)助與酒店的溝通,談判達(dá)成合同簽訂； 3.協(xié)調(diào)合作期間的問題。 任職要求： 1.具備酒店行業(yè)資源 2.具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力。

一、崗位職責(zé) 1、制定區(qū)域市場拓展計(jì)劃及執(zhí)行路徑，統(tǒng)籌線下門店布局規(guī)劃。 2、通過商圈調(diào)研及競品分析，形成選址評估模型并制定差異化的拓展策略。 3、建立標(biāo)準(zhǔn)化門店開發(fā)流程，包含物業(yè)條件篩選、成本測算模型等核心工具。? 4、制定、更新逸派運(yùn)營手冊、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及流程,不斷優(yōu)化管理，每年度進(jìn)行更新。 5、協(xié)調(diào)相關(guān)部門，保障新店籌建各環(huán)節(jié)高效推進(jìn)。? 6、研發(fā)新品，為所有門店提供季度新品推廣支持。 7、了解同行業(yè)信息，及時(shí)更新培訓(xùn)資料，為各門店提供支持。 8、對新開業(yè)門店進(jìn)行現(xiàn)場支持，確保門店順利開業(yè)。 9、定期巡視并檢查各門店運(yùn)營狀況。 10、協(xié)助負(fù)責(zé)人完成年度拓展門店的任務(wù)。 二、任職要求 1、大學(xué)專科及以上學(xué)歷，對于咖啡產(chǎn)品及研發(fā)有一定的積累經(jīng)驗(yàn)和研究。? 2、具備2-3年以上咖啡連鎖行業(yè)拓展經(jīng)驗(yàn)，熟悉線下門店選址全流程，包括商圈調(diào)研、物業(yè)談判、合同簽訂及風(fēng)險(xiǎn)評估。? 3、具備數(shù)據(jù)化分析能力，能獨(dú)立完成投資回報(bào)測算及坪效評估。? 4、具備產(chǎn)品研發(fā)能力，為各門店提供新品支持。 5、責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高頻次市場調(diào)研及出差需求。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)宴會部的日常運(yùn)營管理工作，包括宴會策劃、組織、執(zhí)行及后續(xù)服務(wù)跟進(jìn)； 2、根據(jù)客戶需求制定個(gè)性化宴會方案，協(xié)調(diào)餐飲、服務(wù)、設(shè)備等資源，確保活動順利開展； 3、監(jiān)督宴會現(xiàn)場服務(wù)質(zhì)量，處理突發(fā)事件及客戶投訴，提升客戶滿意度； 4、負(fù)責(zé)宴會成本控制及預(yù)算管理，優(yōu)化運(yùn)營流程，提高部門盈利能力； 5、帶領(lǐng)并培訓(xùn)宴會服務(wù)團(tuán)隊(duì)，提升員工專業(yè)技能與服務(wù)意識； 6、與市場部、餐飲部等部門協(xié)作，開發(fā)潛在客戶資源，推動宴會業(yè)務(wù)增長； 7、定期分析宴會運(yùn)營數(shù)據(jù)，提交工作報(bào)告并提出改進(jìn)建議。 【崗位要求】 1、具備優(yōu)秀的宴會管理或酒店餐飲服務(wù)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，熟悉宴會運(yùn)營全流程； 2、出色的組織協(xié)調(diào)能力，能夠高效統(tǒng)籌多方資源，應(yīng)對高強(qiáng)度工作壓力； 3、敏銳的市場洞察力，擅長客戶需求分析與方案設(shè)計(jì)； 4、良好的溝通表達(dá)能力，能妥善處理客戶關(guān)系及團(tuán)隊(duì)協(xié)作問題； 5、具備成本控制意識及數(shù)據(jù)分析能力，注重服務(wù)細(xì)節(jié)與品質(zhì)提升； 6、有團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，對酒店行業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)有深刻理解。

崗位職責(zé) 1、確保公司的政策和程序，并服從品牌標(biāo)準(zhǔn)。 2、確保餐廳區(qū)域每餐段都將按標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定，做好前廳人員服務(wù)變準(zhǔn)基培訓(xùn)落地。 3、熟悉產(chǎn)品知，確保完全了解食品出品，做好產(chǎn)品推薦。 4、以目標(biāo)為導(dǎo)向，根據(jù)公司的業(yè)務(wù)發(fā)展協(xié)助總監(jiān)制定餐廳的市場推廣方案。 5、協(xié)助餐飲總監(jiān)做好餐廳日常管理工作。 崗位要求 1、至少1年相似工作經(jīng)驗(yàn)。 2、具備基本的英語溝通能力，有留學(xué)和海外工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。 3、形象良好、溝通順暢、性格外向大方。 4、具備高端社會餐飲及星級酒店餐飲管理相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。 職位福利：五險(xiǎn)一金、餐補(bǔ)、帶薪年假、定期體檢、員工旅游、節(jié)日福利、包吃、包住

工作職責(zé) 定期對本地區(qū)市場進(jìn)行調(diào)研，根據(jù)市場動向和發(fā)展趨勢，結(jié)合部門實(shí)際，調(diào)整和開發(fā)部門經(jīng)營發(fā)展計(jì)劃。 在餐飲總監(jiān)的帶領(lǐng)下，與總廚合作研發(fā)和創(chuàng)新菜品，依據(jù)時(shí)令調(diào)整水果供應(yīng)。 按照公司經(jīng)營目標(biāo)制定或調(diào)整本部門近期經(jīng)營目標(biāo)，并報(bào)送餐飲總監(jiān)。 定期分析和總結(jié)部門工作和經(jīng)營業(yè)績問題，合理調(diào)整部門經(jīng)營方向，消費(fèi)群體。 合理制定部門預(yù)算，保證餐廳經(jīng)營正常運(yùn)行。 組織部門不斷思考，研究創(chuàng)新營銷方式，提高營業(yè)收入。 負(fù)責(zé)制定中餐廳各部門的管理、服務(wù)工作計(jì)劃，合理安排員工工作班次和布置各項(xiàng)工作指標(biāo)落實(shí)，并保證員工能按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)和程序去工作。 負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查中餐各班組主管、領(lǐng)班的日常管理工作，并定期進(jìn)行工作業(yè)績評估，實(shí)施獎懲制度。 開餐時(shí)間負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查中餐廳班組員工，在工作中執(zhí)行飯店規(guī)章制度的情況和服務(wù)質(zhì)量情況，及時(shí)糾正錯(cuò)誤和進(jìn)行崗中培訓(xùn)，使服務(wù)員能得到親身鍛煉，保證客人能得到優(yōu)質(zhì)服務(wù)。有VIP客人時(shí)，要親自為客人服務(wù)，并詢問客人對餐廳各方面的意見。 與中廚房廚師長一起，完成日常開菜單的工作，監(jiān)督上菜過程中各個(gè)環(huán)節(jié)，檢查各個(gè)包間的客人就餐情況。有VIP客人時(shí)，要隨時(shí)掌握上菜速度，確保賓客的就餐滿意度，并保證按照VIP程序接待好客人。 加強(qiáng)中餐廳節(jié)能降耗管理，控制成本開支，提高營業(yè)利潤。 負(fù)責(zé)督導(dǎo)中餐各營業(yè)場所的物品設(shè)備、裝飾、照明等運(yùn)行情況，檢查營業(yè)區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生狀況，保證餐廳環(huán)境的整潔、高雅和舒適。 負(fù)責(zé)控制好中餐各項(xiàng)客用品、易耗品、棉制品、玻瓷銀等服務(wù)用品，保持各項(xiàng)物品的完好、減少丟失率，每月按時(shí)上報(bào)破損情況，填寫報(bào)損單。 根據(jù)餐飲部年度計(jì)劃，配合人力資源行政部，控制部門人員成本。 負(fù)責(zé)向人力資源部協(xié)商小時(shí)工人員，以保證足夠的人員服務(wù)顧客。 制定餐廳員工的培訓(xùn)計(jì)劃，加強(qiáng)員工業(yè)務(wù)技能和餐飲知識，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。 在部門主管協(xié)助下，定期對部門內(nèi)物品進(jìn)行盤點(diǎn)。 檢查部門內(nèi)固定資產(chǎn)使用情況。 根據(jù)部門物品使用情況及時(shí)申購，保證部門工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 根據(jù)公司物品破損率和物品經(jīng)費(fèi)指標(biāo)，結(jié)合部門營業(yè)情況，合理控制本部門的物品成本。 搞好餐廳設(shè)備管理和安全管理，做到每件物品都有人負(fù)責(zé)并保證物品的完好使用。安全制度要上墻，堅(jiān)持每天例會重申有關(guān)安全制度，并對其中安全隱患較大的問題有相應(yīng)的預(yù)案。 配合保安部，積極組織員工學(xué)習(xí)消防安全知識，并在工作中關(guān)注消防安全隱患。 對部門內(nèi)員工培訓(xùn)，對顧客財(cái)產(chǎn)安全，公司財(cái)產(chǎn)安全進(jìn)行教育，并在實(shí)際工作中檢查。 做好客戶檔案的管理工作，進(jìn)行經(jīng)營分析。查閱工作日志（LOG BOOK）并做重要批示，和餐飲部經(jīng)理一起定期走訪客戶，針對客戶反饋意見，出臺一些改進(jìn)服務(wù)方面的措施，爭取更多的回頭客。 每日檢查中餐酒水庫的盤點(diǎn)工作，審核前天酒水員和財(cái)務(wù)部的酒水盤點(diǎn)表。檢查出現(xiàn)酒水?dāng)?shù)量長短原因，及時(shí)上報(bào)餐飲經(jīng)理知曉。 負(fù)責(zé)制定中餐酒水的成本卡，按照飯店規(guī)定的成本率，制定中餐廳酒水單。 按年計(jì)劃做好餐廳美食節(jié)的宣傳、組織活動。 主持召開餐前會議，做餐前工作布置工作和餐前動員，檢查員工的儀容儀表，特別是大型宴會前的工作安排和有關(guān)注意事項(xiàng)。 參加每星期餐飲部周例會。 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 任職要求 酒店管理或相關(guān)專業(yè)，大學(xué)專科以上或同等學(xué)歷。 三年以上中餐廳管理工作經(jīng)驗(yàn)。 能處理突發(fā)沖突事件，具有解決問題能力和果敢決策能力。 能夠熟練運(yùn)用辦公電腦軟件，能獨(dú)立完成業(yè)務(wù)表格設(shè)計(jì)并具有撰寫工作總結(jié)的能力。 極佳的語言表達(dá)能力和文字書寫能力。

1、具備服務(wù)高端客戶的商務(wù)接待能力，熟練掌握各項(xiàng)商務(wù)禮儀要點(diǎn)； 2、具備良好的溝通能力及應(yīng)變能力，充分了解客戶需求，具備為客戶解決一切需求的工作態(tài)度； 3、具有高端餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，具備茶藝、花藝、侍酒等專業(yè)特長者優(yōu)先。 任職要求： 1. 一年以上星級酒店、米其林餐廳、會所服務(wù)、美容機(jī)構(gòu)等服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)。 2. 身高166cm以上，形象氣質(zhì)佳，身材勻稱、性格陽光、無不良嗜好、無明顯紋身。 內(nèi)部客戶 環(huán)境優(yōu)雅 學(xué)習(xí)成長 一餐一客 月休四天 包吃包住

工作職責(zé) 按照酒店經(jīng)營目標(biāo)，負(fù)責(zé)制訂和完善自助餐廳經(jīng)營推廣計(jì)劃。 定期對本地區(qū)市場進(jìn)行調(diào)研，根據(jù)市場動向和發(fā)展趨勢，結(jié)合部門實(shí)際，調(diào)整和開發(fā)部門經(jīng)營發(fā)展計(jì)劃。 制定餐廳各類節(jié)日活動計(jì)劃，根據(jù)時(shí)間進(jìn)程做好活動策劃、宣傳、布置、執(zhí)行工作。 建立良好的客戶關(guān)系，主動征求客人意見，保證最大限度滿足客人需求。 負(fù)責(zé)制定自助餐廳的管理、服務(wù)工作計(jì)劃，合理安排主管、領(lǐng)班、員工的工作班次，布置各項(xiàng)工作指標(biāo)落實(shí)，并保證員工能按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)和程序開展工作。 負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查自助餐廳各班組主管、領(lǐng)班的日常管理工作，并定期進(jìn)行工作業(yè)績評估，實(shí)施獎懲制度。 開餐時(shí)間負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查餐廳員工，在工作中執(zhí)行飯店規(guī)章制度的情況和服務(wù)質(zhì)量情況，及時(shí)糾正錯(cuò)誤和進(jìn)行崗中培訓(xùn)，使服務(wù)員能得到親身鍛煉，保證客人能得到優(yōu)質(zhì)服務(wù)。有VIP客人時(shí)，要親自為客人服務(wù)，并詢問客人對餐廳各方面的意見。 與西廚房廚師長一起，完成日常開菜單的工作，監(jiān)督上菜過程中各個(gè)環(huán)節(jié)，檢查客人就餐情況。有VIP客人時(shí)，要隨時(shí)掌握上菜速度，確保賓客的就餐滿意度，并保證按照VIP程序接待好客人。 加強(qiáng)自助餐廳節(jié)能降耗管理，控制成本開支，提高營業(yè)利潤。 負(fù)責(zé)督導(dǎo)自助餐廳各營業(yè)點(diǎn)的物品設(shè)備、裝飾、照明等運(yùn)行情況，檢查營業(yè)區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生狀況，保證餐廳環(huán)境的整潔、高雅和舒適。 負(fù)責(zé)控制好餐廳各項(xiàng)客用品、易耗品、棉制品、玻瓷銀等服務(wù)用品，保持各項(xiàng)物品的完好、減少丟失率，每月按時(shí)上報(bào)破損情況，填寫報(bào)損單。 負(fù)責(zé)向人力資源行政部協(xié)商小時(shí)工人數(shù)，以保證足夠的人員服務(wù)顧客。 制定餐廳員工的培訓(xùn)計(jì)劃，加強(qiáng)員工業(yè)務(wù)技能和餐飲知識，提高員工業(yè)務(wù)能力。 確保餐廳設(shè)備管理和安全管理，做到每件物品都有人負(fù)責(zé)和保證物品的完好使用。堅(jiān)持每天例會重申有關(guān)安全制度，并對其中安全隱患較大的問題有相應(yīng)的預(yù)案。 做好客戶檔案的管理工作，進(jìn)行經(jīng)營分析。查閱工作日志并做重要批示，和餐飲總監(jiān)、經(jīng)理一起定期走訪客戶，針對客戶反饋意見，提出改進(jìn)服務(wù)方面的措施，爭取更多的回頭客。 每日檢查餐廳酒水庫的盤點(diǎn)工作，審核前天酒水員和財(cái)務(wù)部的酒水盤點(diǎn)表。針對酒水各項(xiàng)情況（如短缺等）及時(shí)上報(bào)餐飲總監(jiān)、經(jīng)理。 負(fù)責(zé)制定餐廳酒水的成本卡，按照飯店規(guī)定的成本率，制定餐廳酒水單。 主持召開餐前會議，做餐前工作布置和餐前動員，檢查員工的儀容儀表，特別是大型宴會前的工作安排和有關(guān)注意事項(xiàng)。 參加每星期餐飲部例會。 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 任職要求 酒店管理或相關(guān)專業(yè)，大學(xué)專科以上或同等學(xué)歷。 至少三年以上飯店工作經(jīng)驗(yàn)，二年以上自助餐或西餐廳主管工作經(jīng)驗(yàn)。 能處理突發(fā)沖突事件，具有解決問題能力和果敢決策能力。 能夠熟練運(yùn)用辦公電腦軟件，具有獨(dú)立完成業(yè)務(wù)表格設(shè)計(jì)和工作總結(jié)的能力。 極佳的語言表達(dá)能力和文字書寫能力。

崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)貫徹和落實(shí)餐飲部制定的經(jīng)營管理方針，率領(lǐng)全體員工實(shí)現(xiàn)部門經(jīng)營管理目標(biāo)。 2.負(fù)責(zé)完成餐飲部營業(yè)目標(biāo)，組織進(jìn)行市場開拓與業(yè)務(wù)推廣，追蹤同行業(yè)經(jīng)營發(fā)展信息，了解、掌握客戶和市場需求，配合廚師長設(shè)計(jì)、制定餐廳菜單和銷售方案，落實(shí)營銷計(jì)劃，不斷提高餐廳上座率和市場經(jīng)營成果。 3.對餐飲部經(jīng)營成果負(fù)責(zé)，監(jiān)督、檢查酒水、餐具、原材料、設(shè)備、設(shè)施、能源的使用與管理情況，在保障供應(yīng)的前提下，實(shí)施節(jié)能節(jié)支方案，降低消耗，合理控制餐飲部經(jīng)營成本。 4.對餐飲部產(chǎn)品即環(huán)境、服務(wù)、飲食產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)，參與并督導(dǎo)員工對客服務(wù)，控制關(guān)鍵環(huán)節(jié)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除影響產(chǎn)品質(zhì)量的問題，確保餐飲部產(chǎn)品符合優(yōu)質(zhì)服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為賓客提供標(biāo)準(zhǔn)化、高品質(zhì)的服務(wù)。 5.負(fù)責(zé)餐飲部的安全與衛(wèi)生管理，采取有效措施落實(shí)國家和酒店相關(guān)管理制度與條例，保證實(shí)現(xiàn)餐飲部安全、衛(wèi)生管理目標(biāo)。 6.負(fù)責(zé)餐飲部團(tuán)隊(duì)建設(shè)和人力資源管理，包括：招聘面試、培訓(xùn)、業(yè)務(wù)考核、績效評估、獎懲、崗位調(diào)配和人工成本控制等，采取有效措施提高餐飲部員工服務(wù)素質(zhì)和能力，達(dá)到優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，樹立良好集體形象。 7.參加餐飲部會議及其他必要會議，主持部門工作會議，及時(shí)、準(zhǔn)確地將酒店和部門工作信息傳達(dá)到位, 負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)餐飲服務(wù)、廚房以及其他部門之間的關(guān)系，處理并解決工作中的問題，保證部門正常經(jīng)營。 8.負(fù)責(zé)餐飲部基礎(chǔ)管理建設(shè)，不斷完善部門管理制度與工作程序和標(biāo)準(zhǔn)。 9.根據(jù)上級要求履行其他相應(yīng)職責(zé)。 任職要求 1.大專以上學(xué)歷，5年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2.熟悉餐飲部各部門相關(guān)技能及管理能力。

崗位職責(zé) 確保遵循酒店的政策方針和品牌標(biāo)準(zhǔn)。 確保所有隊(duì)員遵守酒店儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 確保正確解釋酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 ?確保團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格遵守時(shí)間。 ?提供良好的工作氛圍和建立和諧的團(tuán)隊(duì)，增加團(tuán)隊(duì)的士氣和工作效率。 處理員工問題時(shí)需要匯報(bào)給餐飲部總監(jiān)和人力資源部總監(jiān)。 輔導(dǎo)和勸告員工。 對于認(rèn)可的員工實(shí)施培訓(xùn)課程，進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評估他們的能力。 通過葡萄酒的培訓(xùn)和侍酒師一起發(fā)現(xiàn)潛在的團(tuán)隊(duì)成員。 ?和廚師建立有效的溝通和友善的工作關(guān)系。 ?確保培訓(xùn)和監(jiān)管新的團(tuán)隊(duì)成員，同時(shí)需要配合其他的員工。 ?負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)的季度評估和團(tuán)隊(duì)紀(jì)律。 提前意識到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對客服務(wù)并及時(shí)制定發(fā)展計(jì)劃，跟蹤和執(zhí)行改變。 ?和其他部門建立關(guān)系。 ?準(zhǔn)備每周班次表。 ?確保運(yùn)營時(shí)候和大堂酒廊保持精密的聯(lián)系。 ?管理時(shí)間表格，出席記錄和所有員工的津貼。 >根據(jù)餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報(bào)告。 ?在中餐廳有活動或者大型宴會時(shí)候準(zhǔn)備分析報(bào)告。 ?監(jiān)管維護(hù)申請。 出息餐飲部和每日會議。 ?每餐前的員工會議。 ?為以后的活動和促銷制定客人郵箱明細(xì)。 ?實(shí)施部門會議。 ?運(yùn)營時(shí)候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 ?設(shè)計(jì)客人和VIP客人的記錄并且維護(hù)。 ?計(jì)劃和實(shí)施每日，每周和每月的清潔計(jì)劃。 為家具和設(shè)備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 ?監(jiān)督和保持餐飲部的預(yù)算，收入和成本的目標(biāo)。 ?回顧運(yùn)營的最低庫存量，尤其是葡萄酒庫存和其它飲料庫存并且關(guān)注咖啡，茶和果汁的使用。 ?實(shí)施和維護(hù)茶的挑選，防止出現(xiàn)滯銷產(chǎn)品和多余產(chǎn)品。 ?建議和實(shí)施好的創(chuàng)意而形成額外的生意。 通過餐飲部總監(jiān)積極的完成葡萄酒促銷和達(dá)到銷售目標(biāo)。 ?通過盤點(diǎn)來控制成 崗位要求 英文和其它語言的溝通能力。 ?全面的餐飲部運(yùn)營知識。 ?2年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 ?持有商業(yè)的敏銳感。 ?積極主動和精力充沛。 ?領(lǐng)導(dǎo)才干，和團(tuán)隊(duì)有良好的溝通 ?整潔干凈的儀容儀表。

主要職責(zé)： 1.確保始終追求有效的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)。 2.時(shí)刻為客人提供周到、有效率、專業(yè)的服務(wù)。 3.實(shí)現(xiàn)餐廳的收入預(yù)算。 4.清楚餐廳所有的VIP貴賓，確保滿足他們在餐廳其間的特殊的餐飲要求。 5.以身作則，激勵(lì)和培訓(xùn)員工達(dá)到服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 6.清楚地將自己的指示和目標(biāo)要求告訴員工并隨時(shí)掌握事情的進(jìn)展情況。 職位要求: 1.至少3年同等職位酒店或餐廳工作經(jīng)驗(yàn)。 2.具有良好的溝通能力和服務(wù)意識。