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員餐面點

3.5千-4千

西安 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
員工生日禮物
包吃包住
人性化管理
節(jié)日禮物
五險一金
雙休

陜西爵樂府酒店管理有限公司

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)員工餐廳各類面點的制作，包括但不限于饅頭、包子、餃子、面條等日常面食； 2、根據(jù)員工用餐需求，合理規(guī)劃面點種類及數(shù)量，確保供應(yīng)充足且不浪費； 3、嚴格把控面點制作流程，保證食品衛(wèi)生、安全及口感符合標(biāo)準(zhǔn)； 4、維護面點制作區(qū)域的清潔與設(shè)備保養(yǎng)，確保工作環(huán)境符合衛(wèi)生規(guī)范； 5、協(xié)助廚房其他崗位完成備餐、出餐等工作，確保員工用餐準(zhǔn)時高效； 6、定期研發(fā)新式面點品種，豐富員工餐食選擇。【崗位要求】 1、具備基本的面點制作技能，熟悉常見面食的制作工藝； 2、工作細致認真，責(zé)任心強，能夠適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏； 3、身體健康，無傳染性疾病，持有有效的健康證明； 4、具備團隊合作意識，能夠與其他廚房人員良好配合； 5、有酒店或員工餐廳面點工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可提供培訓(xùn)； 6、能夠適應(yīng)早晚班次安排，服從工作調(diào)配。

西廚冷房廚師

3千-4千

西安 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

技能培訓(xùn)
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陜西爵樂府酒店管理有限公司

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【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的安全。【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有多年廚房冷菜工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

西餐餅房廚師

3千-4千

西安 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
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包吃包住
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陜西爵樂府酒店管理有限公司

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【崗位職責(zé)】 1、準(zhǔn)備所有的配料并制作各種面包、面包卷、西點等食品； 2、確保有足量的面包供應(yīng)； 3、負責(zé)操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏； 4、負責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉； 5、接受上級的其他任務(wù)。【崗位要求】 1、熟悉面包西餅等的制作工藝及技能； 2、熟悉西餐的相關(guān)知識及禮儀； 3、有星級酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經(jīng)驗優(yōu)先。

融和家常菜廚師

8千-1萬

咸陽 | 2年以上 | 初中

咸陽寶德海宇酒店有限公司

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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保持并嚴格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求. 對設(shè)備的正確使用及保養(yǎng);適當(dāng)?shù)匕踩厥褂霉ぞ? 認知并遵守部門/酒店的政策和方針. 對當(dāng)班的員工進行工作任務(wù)的安排;并進行檢查. 在當(dāng)班時段出現(xiàn)的任何增加或有變更的工作任務(wù),應(yīng)根據(jù)情況及部門標(biāo)準(zhǔn)進行妥善的處理.

員餐廚師

5千-6千

寶雞 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

麓泉太白君瀾度假酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)員工餐廳每日三餐的烹飪制作，確保菜品口味、質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)員工用餐需求，合理規(guī)劃菜單，注重營養(yǎng)搭配與成本控制； 3、嚴格遵守食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保廚房操作環(huán)境整潔、食材存儲規(guī)范； 4、定期檢查廚房設(shè)備運行狀況，及時報修維護，保障設(shè)備正常使用； 5、協(xié)助管理廚房物資，包括食材采購計劃、庫存盤點及損耗控制； 6、配合完成上級安排的其他臨時性工作任務(wù)。【崗位要求】 1、具備基礎(chǔ)的烹飪技能，能獨立完成大鍋菜、家常菜的制作； 2、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理要求，持有健康證； 3、工作責(zé)任心強，吃苦耐勞，適應(yīng)團隊協(xié)作； 4、對成本控制有一定意識，能合理利用食材減少浪費； 5、有員工餐廳或集體食堂工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗可培訓(xùn)上崗。

中廚廚師長

1.2萬-1.8萬

榆林 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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榆林市永昌國際大酒店有限公司

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【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜，擅長粵菜菜系。【崗位要求】 1、高中以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗2年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，良好的廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在五星級飯店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

中廚粗加工

3千-4千

榆林 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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年底雙薪
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工作內(nèi)容主要包括調(diào)料添置、料頭切制、菜料傳遞、分派菜肴給“爐灶”烹調(diào)，輔助爐灶廚師進行菜肴烹調(diào)前的預(yù)制加工，如菜料的上漿、掛糊、腌制，清湯、毛湯的吊制；餐盤準(zhǔn)備、盤飾、菜肴裝盤，輔助爐灶廚師進行各種調(diào)味汁的配制等。

中廚面點廚師

4千-5千

榆林 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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1、服從面點組長的管理，負責(zé)各點心，包括廣式茶點、小吃的制作，專業(yè)知識豐富，技術(shù)嫻熟。 2、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止食品污染,注意食品衛(wèi)生。 3、懂得各種原料及成品的儲存保管方法。 4、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制成本。 5、參加店內(nèi)組織的有關(guān)培訓(xùn)，提高自身工作技能。 6、參加部門及班組例會。 7、完成上級交待的其他臨時性工作。

中廚燒臘廚師

6千-8.5千

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1、在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)按廚師長設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)制作燒臘食品，確保正常供應(yīng)。 2、熟悉原材料種類,制定食品和貨源的規(guī)格，提出每日購物申請，并親自按規(guī)格標(biāo)準(zhǔn) 驗收，保證貨源供應(yīng)及時，質(zhì)量良好,價格合理。 3、負責(zé)物料的領(lǐng)用，正確加工處理肉類和易腐爛食物，確保不浪費物料。 4、負責(zé)所有食品的浸、鹵和燒烤，監(jiān)督控制產(chǎn)量和出品的質(zhì)量。 5、確保餐前的準(zhǔn)備工作已經(jīng)提前完成，開餐時間必須在檔口崗位，及時提供燒臘食品。 6、負責(zé)拼制各種供高級宴會使用的像生拼盤及花色拼盤。 7、抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，完成廚師長布置的其他工作

員餐廚師長

6千-8千

榆林 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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統(tǒng)籌廚房運營管理：負責(zé)員工餐廳日常運營，包括人員調(diào)配、菜品制作流程優(yōu)化等。菜單設(shè)計與研發(fā)：根據(jù)員工需求和季節(jié)變化制定每周菜單，確保營養(yǎng)均衡。成本控制與采購管理：審核食材采購計劃，監(jiān)控庫存，減少浪費。團隊建設(shè)與培訓(xùn)：管理廚房團隊，定期培訓(xùn)提升技能，確保操作規(guī)范。食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督：嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，確保廚房衛(wèi)生達標(biāo)。設(shè)備維護與節(jié)能管理：監(jiān)督設(shè)備使用和保養(yǎng)，降低能耗。員工滿意度與反饋：收集員工意見，調(diào)整菜品提升滿意度。完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

砧板

4千-5千

西安 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

陜西師大教育科技開發(fā)有限責(zé)任公司~陜西師范大學(xué)國際教育大廈

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 50-99人

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崗位要求 1.具有砧板相關(guān)工作經(jīng)驗。 2.案板刀工技術(shù)熟練。崗位職責(zé) 1.了解各種原材料的產(chǎn)地和品質(zhì)，負責(zé)制作半成品，并做好貨源計劃。 2.根據(jù)廚房的工作安排，負責(zé)食品原料的切配和分發(fā)工作，熟悉各種葷素食品原料的切配制作技術(shù)。 3.嚴格執(zhí)行工作規(guī)程，確保質(zhì)量要求，選料用料注意節(jié)約，做好整料整用，次料次用的切配，注意規(guī)格。 4.嚴格執(zhí)行各項衛(wèi)生制度，確保衛(wèi)生安全，做好加工場地干凈清潔，各種工具整潔。 5.案板工作嫻熟的刀工技術(shù)。

砧板廚師

3千-4千

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西安鐘樓開元名都酒店

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【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)食材的切配、腌制及初加工工作，確保符合菜品標(biāo)準(zhǔn)要求； 2、根據(jù)菜單需求，高效完成各類食材的切配任務(wù)，保證出餐速度； 3、維護砧板區(qū)域的衛(wèi)生清潔，嚴格執(zhí)行食品安全及操作規(guī)范； 4、協(xié)助廚師長進行食材驗收、庫存管理及成本控制； 5、定期檢查刀具及設(shè)備的維護情況，確保安全使用。【崗位要求】 1、具備基礎(chǔ)的刀工技能，熟悉常見食材的切配方法； 2、工作細致認真，能適應(yīng)快節(jié)奏的廚房工作環(huán)境； 3、有團隊協(xié)作意識，服從廚師長的工作安排； 4、了解食品安全及衛(wèi)生相關(guān)規(guī)范，持有健康證者優(yōu)先； 5、對食材保鮮及儲存有一定經(jīng)驗者更佳。

打荷廚師

3千-4千

西安 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

西安鐘樓開元名都酒店

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【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)廚房食材的初步加工處理，包括清洗、切割、腌制等工作，確保食材符合烹飪要求； 2、協(xié)助主廚完成菜品的前期準(zhǔn)備工作，如配料搭配、調(diào)料準(zhǔn)備、餐具擺放等； 3、保持工作區(qū)域的整潔與衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 4、協(xié)助廚師團隊完成日常廚房運營工作，包括備餐、出餐及收尾清理； 5、定期檢查廚房設(shè)備及工具的使用情況，及時上報維修或更換需求； 6、配合團隊完成上級交辦的其他相關(guān)工作。【崗位要求】 1、對餐飲行業(yè)有基本了解，愿意從基礎(chǔ)崗位學(xué)習(xí)并成長； 2、具備一定的刀工基礎(chǔ)，能夠熟練處理常見食材者優(yōu)先； 3、工作認真細致，責(zé)任心強，能夠適應(yīng)快節(jié)奏的廚房環(huán)境； 4、具備團隊合作精神，服從工作安排，能與同事良好配合； 5、身體健康，無傳染性疾病，能夠適應(yīng)站立工作及早晚班次； 6、有相關(guān)廚房工作經(jīng)驗或烹飪培訓(xùn)經(jīng)歷者優(yōu)先考慮。

刺身主管

6千-8千

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【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)刺身檔口的日常運營管理，包括食材準(zhǔn)備、加工制作、出品質(zhì)量控制等工作； 2、根據(jù)酒店標(biāo)準(zhǔn)制定刺身制作流程與規(guī)范，確保菜品品質(zhì)與食品安全； 3、監(jiān)督刺身食材的采購、驗收及儲存管理，保證原料新鮮度與合理庫存； 4、定期研發(fā)新式刺身菜品，更新菜單并參與成本核算； 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)刺身廚師團隊，提升整體技能水平與工作效率； 6、配合宴會及大型活動需求，統(tǒng)籌刺身類菜品的專項出品任務(wù)； 7、嚴格執(zhí)行廚房衛(wèi)生管理制度，確保操作區(qū)域符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。【崗位要求】 1、熟悉各類刺身食材特性及加工工藝，掌握生鮮食材保鮮技術(shù)； 2、具備扎實的刀工技藝，能獨立完成高端刺身拼盤設(shè)計與制作； 3、了解日料刺身文化及擺盤美學(xué)，有創(chuàng)新菜品開發(fā)能力； 4、責(zé)任心強，對食材新鮮度及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有極高敏感度； 5、能適應(yīng)高強度工作節(jié)奏，具備團隊協(xié)作意識與管理潛質(zhì)； 6、持有健康證，無食品行業(yè)從業(yè)禁忌疾病； 7、有日料餐廳或高星級酒店刺身崗位經(jīng)驗者優(yōu)先。

管事主管

4千-4.2千

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【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)酒店餐飲區(qū)域及后廚的清潔衛(wèi)生管理工作，確保所有餐具、廚具、設(shè)備及公共區(qū)域符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 2、制定并優(yōu)化管事部工作流程，合理安排員工班次，監(jiān)督日常清潔消毒工作執(zhí)行情況 3、管理餐具、玻璃器皿、布草等物品的領(lǐng)用、清洗、存放及盤點工作，控制損耗率 4、定期檢查清潔設(shè)備運行狀況，協(xié)調(diào)工程部進行維護保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運轉(zhuǎn) 5、負責(zé)管事部員工的專業(yè)技能培訓(xùn)，提升團隊工作效率和服務(wù)質(zhì)量 6、處理賓客關(guān)于清潔衛(wèi)生的投訴與建議，及時采取改進措施【崗位要求】 1、有酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先，熟悉管事部運作流程 2、了解食品安全法規(guī)及衛(wèi)生消毒標(biāo)準(zhǔn)，具備基礎(chǔ)的設(shè)備維護知識 3、具備較強的組織協(xié)調(diào)能力和團隊管理能力，能合理安排工作 4、工作細致認真，責(zé)任心強，能承受一定的工作壓力 5、身體健康，無傳染性疾病，能適應(yīng)倒班工作制

西廚廚師（西安）

5千-6千

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【崗位職責(zé)】 1、各類熱菜的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有多年西廚房工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

酒店早餐廚師

4千-5千

西安 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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領(lǐng)導(dǎo)好
帥哥多
美女多
員工生日禮物
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西安鐘鼓樓萬達頤華琳凱諾酒店

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酒店早餐廚師的工作職責(zé)主要包括以下幾個方面哦： 1. 負責(zé)早餐烹制：早餐廚師要負責(zé)烹制酒店住客的早餐，確保食物口味符合標(biāo)準(zhǔn)，品質(zhì)優(yōu)良。 2. 保證食品質(zhì)量與安全：需嚴格把控食材的新鮮度和衛(wèi)生情況，確保出品的早餐符合食品安全規(guī)范。 3. 協(xié)助廚房準(zhǔn)備工作：配合領(lǐng)班或其他廚房工作人員，做好餐前、餐后的各項準(zhǔn)備工作，比如驗收來貨質(zhì)量，對不符合要求的來貨立即上報解決；維護廚房設(shè)備和工具的清潔與正常使用。 4. 進行成本核算與控制：合理控制早餐的成本，包括食材、水電煤氣等的使用情況，有效進行成本核算。 5. 維護廚房衛(wèi)生：保持廚房的清潔與整潔，確保工作環(huán)境的衛(wèi)生與安全。 6. 執(zhí)行上級安排：完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他相關(guān)工作任務(wù)。

行政總廚

2萬-3萬

寶雞 | 10年以上 | 中技 | 提供食宿

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寶雞如意茵香茂御酒店

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【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)酒店廚房的日常運營管理，包括菜單設(shè)計、菜品研發(fā)、成本控制及食品安全管理； 2、制定并執(zhí)行廚房操作流程及標(biāo)準(zhǔn)，確保菜品質(zhì)量、口味及出餐效率符合酒店要求； 3、監(jiān)督廚房團隊的工作表現(xiàn)，合理分配任務(wù)，組織員工培訓(xùn)，提升團隊專業(yè)技能與服務(wù)意識； 4、負責(zé)食材采購計劃的審核與供應(yīng)商管理，確保原材料質(zhì)量達標(biāo)且成本控制在預(yù)算范圍內(nèi)； 5、定期分析廚房運營數(shù)據(jù)，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)及成本，提出改進方案以提高整體盈利能力； 6、協(xié)調(diào)與其他部門（如前廳、采購、財務(wù)等）的溝通協(xié)作，確保餐飲服務(wù)流程順暢； 7、落實衛(wèi)生安全管理制度，確保廚房環(huán)境、設(shè)備及操作符合國家食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。【崗位要求】 1、具備豐富的廚房管理經(jīng)驗，熟悉國際品牌高端酒店或大型餐飲企業(yè)的廚房運營模式； 2、精通中西餐烹飪技術(shù)，擅長菜品創(chuàng)新與菜單策劃，能根據(jù)市場需求調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)； 3、具備出色的成本控制能力，熟悉食材采購、庫存管理及廚房財務(wù)核算流程； 4、擁有較強的團隊領(lǐng)導(dǎo)力與溝通能力，能有效激勵員工并處理突發(fā)問題； 5、熟悉食品安全法規(guī)及衛(wèi)生管理要求，持有相關(guān)職業(yè)資格證書（如廚師證、健康證等）優(yōu)先； 6、工作嚴謹細致，責(zé)任心強，能適應(yīng)高強度工作壓力及靈活排班需求。

西廚房熱菜副廚師長

6千-8千

寶雞 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

管理規(guī)范
技能培訓(xùn)
崗位晉升
節(jié)日禮物
員工生日禮物
帶薪年假
免費食宿

寶雞如意茵香茂御酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助廚師長管理西廚房熱菜部門的日常運營，確保菜品質(zhì)量、出品標(biāo)準(zhǔn)及食品安全符合酒店要求。 2、負責(zé)熱菜菜單的設(shè)計、研發(fā)及更新，根據(jù)季節(jié)和市場趨勢調(diào)整菜品，提升顧客滿意度。 3、監(jiān)督熱菜制作流程，控制食材成本，優(yōu)化庫存管理，減少浪費。 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房員工，提升團隊專業(yè)技能和工作效率，確保操作規(guī)范。 5、檢查廚房設(shè)備的使用和維護，確保工作環(huán)境安全、衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)。 6、協(xié)調(diào)與其他廚房部門的工作，確保出餐及時、高效。 7、處理突發(fā)問題，如顧客投訴或食材短缺，提出解決方案并落實。【崗位要求】 1、具備扎實的西餐熱菜烹飪技能，熟悉各類西式烹飪技法及食材特性。 2、有一定的廚房管理經(jīng)驗，能夠帶領(lǐng)團隊完成高強度工作任務(wù)。 3、對食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有深刻理解，嚴格執(zhí)行相關(guān)規(guī)范。 4、具備創(chuàng)新意識，能根據(jù)市場需求設(shè)計新菜品。 5、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與團隊成員及其他部門高效合作。 6、抗壓能力強，適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，能靈活應(yīng)對突發(fā)狀況。 7、有星級酒店或高端西餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

全日餐廳廚師領(lǐng)班（熱菜/涼菜）

3千-4千

寶雞 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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技能培訓(xùn)
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崗位職責(zé)： 1.確保所有訂單的質(zhì)量一致性。? 2.控制好產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量。? 3.控制廚房收貨的質(zhì)量和數(shù)量。? 4.保證未變質(zhì)食物不被浪費。? 5.協(xié)助主管了解所有工作項目。? 6.確保并維持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如衛(wèi)生及清潔標(biāo)準(zhǔn)。? 7.確保所有設(shè)備器運營良好。? 8.保持和整頓員工。? 9.按時檢查員工外表清潔，個人衛(wèi)生和制服。? 10. 建立及維護強大且高效率的團隊。? 11. 確保與客人直接接觸的員工對食品及加工方法具有豐富的知識。任職要求： 1.熟悉廚房管理和運作； 2.工作熱情，具有較強的團隊合作意識； 3.高中或以上學(xué)歷，受過專業(yè)培訓(xùn)； 4.有相關(guān)餐飲管理經(jīng)驗，或與此相當(dāng)?shù)慕逃尘啊?

打荷

3千-4千

寶雞 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

管理規(guī)范
技能培訓(xùn)
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【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助所有食品的準(zhǔn)備工作，并作好本職工作。 2、確保食品的清潔、新鮮。 3、檢查菜單與配料是否相符。 4、裝好盤后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、協(xié)助清洗廚房用具及其它設(shè)備。 6、確保工作場地的清潔、衛(wèi)生。【崗位要求】 1、熟悉打荷臺的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求； 2、了解食品衛(wèi)生法； 3、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級； 4、有一定的文字語言表達能力。

砧板3

3千-4千

寶雞 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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1、按時上下班,服從上級的安排,遵守飯店和部門的各項規(guī)章制度。 2、負責(zé)肉、禽、水產(chǎn)品類原料的切片、絲、改花刀、制餡等細加工工作,同時負責(zé)熟料、干貨的加工和原料的切配工作。 3、對已加工的各種原料按菜點烹制要求配菜,并對粗加工后的料頭細加工,改成所需形狀。 4、負責(zé)生、熟餡料制作、原料腌制、各種原料改刀工作。 5、根據(jù)客人預(yù)訂和點菜要求,負責(zé)貴重干貨原料的漲發(fā)、拆卸、斬切和加工處理,掌握原料用量。 6、嚴格掌握標(biāo)準(zhǔn),檢查加工質(zhì)量,以保證生產(chǎn)需要。 7、按先到先配制原則配菜。如菜點品種缺貨或已售完,及時通知餐廳服務(wù)員告之客人。 8、發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量不符合要求,上道工序的操作不符合規(guī)范,或使用設(shè)備發(fā)生異常,應(yīng)及時上報并解決。 9、工作結(jié)束后,將剩余原料入冰箱,減少浪費。 10、做好本崗的衛(wèi)生及能源的關(guān)閉工作。11、完成領(lǐng)班交給的其他工作任務(wù)。

面點廚師

5千-6千

西安 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

陜西師大教育科技開發(fā)有限責(zé)任公司~陜西師范大學(xué)國際教育大廈

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 50-99人

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崗位要求 1. 具有星級酒店或餐飲從事面點制作工作經(jīng)驗者優(yōu)先 2. 熟練點心制作工藝及高超技能 3. 身體健康，能吃苦耐勞。崗位職責(zé) 1.負責(zé)蒸、煮、加工各種面食、面點及各種未制成品。 2.負責(zé)餐廳日常客人所需所有面食的加工制作如:面條、餃子、蔥花餅等。 3.保管好各種備用原料，保證原料質(zhì)量，按要求存放指定地點。 4.嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，把好食品衛(wèi)生關(guān)，確保出品的質(zhì)量衛(wèi)生。 5.餐前準(zhǔn)備工作按時完成，本區(qū)域衛(wèi)生要處理到位，嚴格控制成品。

打荷

4.5千-5.5千

西安 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

陜西師大教育科技開發(fā)有限責(zé)任公司~陜西師范大學(xué)國際教育大廈

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 50-99人

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崗位要求 1.熟悉廚房生產(chǎn)流程和菜肴質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； 2.有一定的組織安排、協(xié)調(diào)管理能力； 3.有較強的事業(yè)心，熱愛本職工作，認真負責(zé)；崗位職責(zé) 1.掌握菜式的上粉、穿、包、擠、卷、貼、釀的工作；熟悉和掌握一般的滾、飛、炟、煨、煉、炆、炸的準(zhǔn)備工作。 2.準(zhǔn)備好每天所用的醬料和湯類、汁類。 3.與服務(wù)員配合，按先好菜、急起菜、快食、慢食、先食、后食、拖菜等情況安排師傅烹制菜肴，按菜單分別起菜，做好炒鍋崗的助手。 4.起菜前應(yīng)按菜單統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，檢查每個菜，掌握斤兩，若有配錯菜或者規(guī)格不對的，應(yīng)及時通知砧板崗做好補救工作，以免影響出菜的速度。 5.每天開市前做好當(dāng)天的餐具的準(zhǔn)備工作，如碗、碟、鍋、盤、瓷盅等各式盛器，并準(zhǔn)備好各種裝飾品。 6.收市后負責(zé)搞好爐頭、后鍋位的衛(wèi)生，包括醬料的清潔衛(wèi)生，關(guān)好區(qū)域的電、氣開關(guān)、水龍頭

涼菜廚師

4.5千-5.5千

西安 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

陜西師大教育科技開發(fā)有限責(zé)任公司~陜西師范大學(xué)國際教育大廈

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 50-99人

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崗位要求 1.具備三年以上涼菜烹飪經(jīng)驗 2.熟悉中餐菜系的工作規(guī)范和要求，掌握出品和配菜的各種操作技術(shù) 3.具備時令優(yōu)質(zhì)食材信息知識與并掌握適合加工方式 4.具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力、團隊合作能力、學(xué)習(xí)能力和抗壓能力與管理能力 5.有較強的團隊意識、富有鉆研及創(chuàng)新精神并有較強的責(zé)任心崗位職責(zé) 1.各類涼菜的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2.根據(jù)預(yù)訂情況及主管安排，準(zhǔn)備原料及用具，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。 3.按菜品的選料標(biāo)準(zhǔn)和操作程序選料加工，配置涼菜。 4.根據(jù)菜譜需要制作各種冷盤，做到圖案新穎，造型美觀，配色精巧、細膩協(xié)調(diào)。 5.綜合利用食品原料，定量、定質(zhì)、減少損耗、減低成本。