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西廚宴會主管

5千-6千

上海 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿

五險一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
節(jié)日禮物
崗位晉升
工會福利
包吃包住
年終獎金

上海魯能JW萬豪侯爵酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

投遞簡歷

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崗位職責(zé) 1.遵循適當(dāng)?shù)膫€人衛(wèi)生程序，確保提供給客人的食物是安全的，包括在處理食物前消毒雙手，戴上帽子/發(fā)網(wǎng)，穿合適的鞋子。 2.遵循并確保符合食品安全和處理政策和程序，如產(chǎn)品輪換、先進先出(FIFO);定年、貼標(biāo)簽、清潔、整理冷藏柜/冷藏柜/儲存區(qū);以及所有食品相關(guān)部門和領(lǐng)域的冷鏈合規(guī)。 3.安全、恰當(dāng)?shù)厥褂脧N房工具，包括使用合適的工具打開紙箱、盒子和罐頭;使用正確的刀處理程序;對特定的食物或特定的任務(wù)使用正確的刀具;移動熱材料時使用干墊;并在操作設(shè)備前安裝所有適當(dāng)?shù)陌踩b置。 4.使用恒溫器和溫度計檢查并確保器具和食品的溫度正確，包括監(jiān)控冷凍系統(tǒng)，如風(fēng)扇、排水管和門的正常運行，并向設(shè)施管理部門報告問題或問題。 5.清洗和消毒廚房區(qū)域，包括桌子、工具、刀具和設(shè)備，確保衛(wèi)生條件符合部門標(biāo)準(zhǔn)，包括使用衛(wèi)生部門要求的消毒劑。崗位要求 1.相關(guān)崗位經(jīng)驗優(yōu)先。 2.大專及以上學(xué)歷。 3.團隊合作，管理和技巧。 4.良好的溝通能力和語言組織能力

Executive Chef 行政總廚

3萬-3.5萬

上海-浦東新區(qū) | 5年以上 | 大專 | 食宿面議

五險一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
包吃包住
管理規(guī)范
職業(yè)規(guī)劃
美女多
環(huán)境優(yōu)美
公寓住宿

上海臨港凱悅及凱悅嘉軒酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 3、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 4、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 5、將相關(guān)信息傳達(dá)給行政總廚。 6、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護工作。 7、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 8、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識。 9、與各部門建立良好的聯(lián)系。 10、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 11、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 12、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動的紀(jì)錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿Γ瑱z查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務(wù)，把握機會學(xué)習(xí)各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質(zhì)。 11、靈活機動，應(yīng)變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運行。

翡翠36樓廚房甜品副主管 Service Associate - Jade on 36 Kitchen Demi Chef

5千-6千

上海 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

技能培訓(xùn)
崗位晉升
班次津貼
帶薪年假
免費食宿
工會福利
管理規(guī)范
績效獎金
五險一金
團建活動

上海浦東香格里拉

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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作為賓客服務(wù)員 - 翡翠36廚房甜品副主管，我們希望您承擔(dān)以下職責(zé)：負(fù)責(zé)翡翠36法餐廳的甜品烹飪工作按照香格里拉的服務(wù)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)維護食品制備流程確保正確遵守所有健康和安全標(biāo)準(zhǔn)及政策候選人應(yīng)具備以下能力：具有多年西餐甜品烹調(diào)經(jīng)驗喜歡與人交往有五星級酒店相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先有求知欲，花時間學(xué)習(xí)和理解新的烹飪趨勢致力于提供最優(yōu)質(zhì)的食物愿意接受兩頭班及輪班工作通過申請此職位，表示您已閱讀、理解并同意我們的數(shù)據(jù)保護政策。（如果您無法通過此超鏈接閱讀該政策，請復(fù)制以下URL并在網(wǎng)頁瀏覽器中查看：https://www.shangri-la.com/group/careers/data-protection）

Demi Chef (Cantonese) - 粵菜餐廳高級廚師

4千-5千

上海 | 1年以上 | 大專 | 提供食宿

技能培訓(xùn)
管理規(guī)范
人性化管理
五險一金
帶薪年假
工作在云端
集團免費房
提供食宿
包吃包住
崗位晉升

上海金茂君悅大酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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- 1年以上星級酒店、高級廚師任職經(jīng)驗;有五星級酒店經(jīng)驗者優(yōu) - 根據(jù)餐廳運營理念和凱悅標(biāo)準(zhǔn)管理餐廳廚房的運作，最大程度地確保餐廳盈利和客人滿意度 - 尊重客人需求，認(rèn)真對待客人的提問或投訴，熱衷于滿足客人期望，時刻提供專業(yè)和高水平的服務(wù)質(zhì)量 - 擁有全面的廚房、職業(yè)、食品衛(wèi)生安全知識 - 具備良好電腦技能，擁有配方管理經(jīng)驗者優(yōu)先 - At least 1 year experience as commis/demi chef in a hotel or restaurant of good standards；Preferably with experience in luxury international brands - Manages the assigned kitchen as an independent profit centre, in line with the outlet's operating concept and Hyatt International standards, ensuring maximum guest satisfaction while operating within budget, helping to ensure the financial success of the outlet. - Respects guest needs; takes great interest in satisfying them by taking their interests and complaints seriously; consistently delivers professional services with high quality work standards. - Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential; - Good Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

Cook A 員工餐廳A級廚師

4千-5千

上海 | 1年以上 | 大專 | 提供食宿

五險一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
節(jié)日禮物
崗位晉升
工會福利
包吃包住
年終獎金

上海魯能JW萬豪侯爵酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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崗位職責(zé)： 1. 根據(jù)菜單為員工準(zhǔn)備和制作食品。 2. 遵守本部門的標(biāo)準(zhǔn)及程序。 3. 保持高標(biāo)準(zhǔn)的個人衛(wèi)生及形象。 4. 確保正確安全的使用所有裝備、機器和工具。 5. 高標(biāo)準(zhǔn)的保持工作區(qū)域、存儲區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱的衛(wèi)生、干凈整潔。 6. 保證準(zhǔn)確收貨和充足的庫存。 7. 保持安全可靠的工作環(huán)境。 8. 采取行動排除危險,向上級或經(jīng)理報告危險隱患。 9. 堅持和保證遵守所有的政策程序，和酒店的員工手冊。 10. 在團隊內(nèi)有效地工作。崗位要求： 1.相關(guān)工作崗位經(jīng)驗優(yōu)先； 2.大專及以上學(xué)歷； 3.良好的溝通能力和應(yīng)變能力

餅房主管Pastry Chef de partie

4千-5千

上海-長寧區(qū) | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

五險一金
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
領(lǐng)導(dǎo)好
帥哥多
包吃包住
美女多

上海阿納迪酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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工作概述﹣(職位概述) 根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、照片及上級指示準(zhǔn)備食物，協(xié)助餅房廚師長培訓(xùn)西點員工，參與提高西點出品質(zhì)量，保證西點房工作運作的順利進行，當(dāng)接到指示時西點房的所有區(qū)域都要進入工作狀態(tài)；協(xié)助管理西點員工，為西點員工發(fā)展提供幫助，參與食物的質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的特色和味道；特別注意為客人提供的食品的新鮮度，外觀和溫度；確保食物的分量，服務(wù)，訂貨和收貨正確進行。主要職責(zé)﹣(職務(wù)的主要工作) 協(xié)助西點廚師長管理餅房的正常運作，保證食物和產(chǎn)品的高質(zhì)量；為客人和員工高效率的提供食物，并做到物美價廉；保證餅房區(qū)域包括倉庫、冷房、冷凍室、干庫干凈、整潔并做到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；在餅房運作方面支持總餅廚工作，保證提供高效率的服務(wù)；根據(jù)要求參與制作服務(wù)；參與培訓(xùn)和發(fā)展員工；當(dāng)接到指示時，所有餅房區(qū)域都要進行食物的準(zhǔn)備工；保證安全、正確的使用西點房的設(shè)備、工具和機器；保證制服干凈、整潔；參加所有相應(yīng)級別的培訓(xùn)；監(jiān)督西點房的運作；控制購買和收到食品的質(zhì)量；西點員工工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔；培訓(xùn)和發(fā)展西點員工；推進西點食品和配方；參與西點菜單的設(shè)計；協(xié)助廚師長做好, 推出蛋糕和發(fā)酵食品冷、熱甜品。

西廚房實習(xí)生(J199319)

3千-4千

上海-閔行區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 大專

五險一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
包吃包住

上海閔行寶龍艾美酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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工作職責(zé)：廚師的職責(zé)是根據(jù)指示并按照工作標(biāo)準(zhǔn)去準(zhǔn)備、加工和提供食品。? 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為客人及員工準(zhǔn)備和制作食品。? 工作中服從管理。? 遵守本部門的標(biāo)準(zhǔn)及程序。? 保持高標(biāo)準(zhǔn)的個人衛(wèi)生及形象。? 確保正確安全的使用所有裝備、機器和工具。? 高標(biāo)準(zhǔn)的保持工作區(qū)域、存儲區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱的衛(wèi)生、干凈整潔。? 保證準(zhǔn)確收貨和充足的庫存。? 保證所有的廚房設(shè)備正常工作如有問題馬上報告。? 參與培訓(xùn)員工。? 餐加所有相應(yīng)級別的培訓(xùn)。? 保持安全可靠的工作環(huán)境。? 采取行動排除危險,向上級或經(jīng)理報告危險隱患。? 堅持和保證遵守所有的政策程序，和艾美員工手冊。? 隨時使用艾美客人滿意標(biāo)準(zhǔn)為客人和員工服務(wù)。? 在團對內(nèi)有效工作。任職資格：大專及以上相關(guān)烹飪專業(yè)身體健康，儀表端正

Chef de Partie 廚房主管

6千-7.5千

上海 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿

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技能培訓(xùn)
帶薪年假
節(jié)日禮物
崗位晉升
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上海魯能JW萬豪侯爵酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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此職位為【中餐宴會廚房主管-炒鍋】監(jiān)督并領(lǐng)導(dǎo)廚房團隊。準(zhǔn)備烹飪的材料，包括分塊、切碎和儲存食物。在繁忙的工作時間向廚師提供必要的協(xié)助，確保為客人提供最佳的服務(wù)。操作烤箱、爐子、烤架、微波爐和煎鍋來準(zhǔn)備食物。根據(jù)所需的位置、工具、設(shè)備和用品，建立和分解工作站，確保項目符合既定的規(guī)格，確保足夠的容器填充，適當(dāng)?shù)貎Υ骓椖浚⒃谶m當(dāng)?shù)臅r候清理工作站。根據(jù)菜譜、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、演示標(biāo)準(zhǔn)和食物準(zhǔn)備清單準(zhǔn)備和烹飪食物，確定優(yōu)先事項。

Flint Kitchen Chef De Cuisine 扒房廚師長

1.2萬-1.6萬

上海 | 5年以上 | 大專 | 食宿面議

五險一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
節(jié)日禮物
崗位晉升
工會福利
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年終獎金

上海魯能JW萬豪侯爵酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

投遞簡歷

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·????????Accountable for overall success of the dailykitchen operations & designated section.? ·????????負(fù)責(zé)廚房日常運營和指定區(qū)域的順利運作。 ·????????Exhibits culinary talents by personally performingtasks while leading the staff and managing all food related functions.? ·????????在領(lǐng)導(dǎo)員工和管理所有與食品相關(guān)的職能的同時，親自執(zhí)行任務(wù)，展示烹飪才能。 ·????????Works to continually improve guest and employeesatisfaction while maintaining the operating budget. Supervises all kitchenareas to ensure a consistent, high quality product is produced.? Responsible for guiding and developing staffincluding direct reports. ·????????在保持運營預(yù)算的同時，不斷提高客人和員工的滿意度。監(jiān)督所有廚房區(qū)域，確保生產(chǎn)出一致、高質(zhì)量的產(chǎn)品。負(fù)責(zé)指導(dǎo)和發(fā)展員工，包括直接下屬。 ·?????????Must ensuresanitation and food standards are achieved ·????????必須確保達(dá)到衛(wèi)生和食品標(biāo)準(zhǔn)。

Italian Kitchen C.D.P 意大利廚房主管

5.5千-6.5千

上海 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

五險一金
節(jié)日禮物
帶薪年假
崗位晉升
員工生日禮物
年度旅游

卓越雇主

上海凱賓斯基大酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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1、根據(jù)餐廳的菜單準(zhǔn)備、烹飪和供應(yīng)菜肴。 Dishes areprepared, cooked, and served according to the restaurant’s menu. 2、溝通要有禮貌，并對客人和內(nèi)部客戶表現(xiàn)出禮貌。 Communicationis done politely and displays courtesy to guests and internal customers. 3、建立并維護有效的員工工作關(guān)系。 Effectiveemployee working relationships are established and maintained. 4、表現(xiàn)出對財產(chǎn)安全、急救、消防和應(yīng)急程序的熟悉程度，并安全合理地作設(shè)備。 Familiaritywith property safety, first aid and fire and emergency procedures isdemonstrated and equipment is operated safely and sensibly. 5、實施和實踐 HACCP。 HACCP is implementedand practiced.

西餅房副廚師長 Sous Chef - Pastry

8千-9千

上海 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

五險一金
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
員工生日禮物
年度旅游
員工免房
商業(yè)醫(yī)療保險

上海柏悅酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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協(xié)助西餅房廚師長按照集團標(biāo)準(zhǔn)完成部門的工作帶領(lǐng)團隊完成部門目標(biāo)和部門行政類事務(wù)的管理至少1年以上五星級酒店西餅房副廚師長工作經(jīng)驗

西廚領(lǐng)班Western Kitchen Demi Chef

4.5千-5.5千

上海-奉賢區(qū) | 2年以上 | 大專 | 提供食宿

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包吃包住
技能培訓(xùn)
管理規(guī)范
人性化管理
崗位晉升
雙人間宿舍
10分鐘通勤

上海東方美谷JW萬豪酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責(zé) 1. 負(fù)責(zé)西廚房食品粗加工等。做好原料庫存量的掌控，合理安排原料的使用，監(jiān)督各道生產(chǎn)工序，避免浪費，嚴(yán)格控制成本。 2.?負(fù)責(zé)檢查和督促廚房衛(wèi)生工作，抓好環(huán)境衛(wèi)生.食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。 3.?負(fù)責(zé)廚工的帶教.考核工作并加強在崗培訓(xùn)和技術(shù)交流，確保菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化。 4.?協(xié)助廚師長做好原材料來料驗收，杜絕不符標(biāo)準(zhǔn)的原材料進入廚房。 5.定期檢查監(jiān)督廚房各種設(shè)備的安全使用與維護保養(yǎng)。任職資格? 1.?具備西餐知識及西廚房烹飪技能至少兩年五星級酒店工作經(jīng)驗溝通技巧和領(lǐng)導(dǎo)技巧。 2.?熱愛廚房工作，有責(zé)任心、上進心，較強的服務(wù)意識及團隊協(xié)作精神。 3.?熟悉廚房各項設(shè)備的性能.使用及保養(yǎng)方法。有耐心，愿學(xué)習(xí)，服從安排。

中廚房頭燒味 No. 1 BBQ

7.5千-1萬

上海-奉賢區(qū) | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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技能培訓(xùn)
管理規(guī)范
人性化管理
崗位晉升
雙人間宿舍
10分鐘通勤

上海東方美谷JW萬豪酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)中廚房燒味檔口的日常運營，包括燒臘、鹵味等菜品的制作與出品 2、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)配方和工藝流程，確保燒味產(chǎn)品的品質(zhì)、口感和賣相達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn) 3、負(fù)責(zé)燒味檔口原料的驗收、儲存及成本控制，避免浪費 4、維護燒味檔口的衛(wèi)生與食品安全，嚴(yán)格執(zhí)行FSQM衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn) 5、協(xié)助研發(fā)新式燒味菜品，定期更新菜單以提升客戶體驗 6、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房助手，確保團隊掌握正確的燒味制作技術(shù) 【崗位要求】 1、具備扎實的燒味制作功底，熟悉各類燒臘、鹵味的傳統(tǒng)工藝及創(chuàng)新技法 2、能夠獨立操作燒味檔口全流程工作，包括腌制、烤制、斬件等環(huán)節(jié) 3、對食材品質(zhì)有敏銳的判斷力，注重細(xì)節(jié)和出品穩(wěn)定性 4、具備較強的食品安全意識和衛(wèi)生管理能力 5、能適應(yīng)酒店餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏和強度，包括周末及節(jié)假日排班 6、有團隊協(xié)作精神，良好的溝通能力和責(zé)任心

西廚主管Western Kitchen Chef de Partie

5.5千-7.5千

上海-奉賢區(qū) | 2年以上 | 大專 | 提供食宿

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管理規(guī)范
人性化管理
崗位晉升
雙人間宿舍
10分鐘通勤

上海東方美谷JW萬豪酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責(zé) 1.在西廚廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 3.嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種菜品原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.負(fù)責(zé)對專用工具.砧板.容器等消毒工作，同時也要保持冰柜.烤箱等清潔衛(wèi)生。 5.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購。任職要求 1.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 2.同星級同崗位工作經(jīng)驗 3.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 4.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。

Pastry CDP 餅房主管

6千-7千

上海-虹口區(qū) | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
管理規(guī)范
領(lǐng)導(dǎo)好
人性化管理
技能培訓(xùn)
崗位晉升
員工生日禮物
包吃包住

上海海鷗麗晶酒店 Regent Shanghai On The Bund

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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協(xié)助餅房廚師長、副廚師長開展每日工作發(fā)揮專業(yè)技能，制作面包、蛋糕、各類甜點等

行政副總廚

1.2萬-1.3萬

上海 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿

五險一金
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崗位晉升
管理規(guī)范
領(lǐng)導(dǎo)好
人性化管理

上海崇明由由喜來登酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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1、管理所有廚房的操作：監(jiān)督所有廚房的操作，組織應(yīng)付特殊事件和食品革新，設(shè)計菜單和成本控制，發(fā)展并寫下標(biāo)準(zhǔn)菜譜，發(fā)展新菜肴和產(chǎn)品，采取措施確保優(yōu)秀的烹飪技術(shù)不外傳，具有廣泛的產(chǎn)品知識，包括各種原料/設(shè)備/供應(yīng)商/市場和流行趨勢，以便對廚房的操作作出相應(yīng)的調(diào)整 2、維持衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和習(xí)慣：維持廚房衛(wèi)生干凈整潔，清潔廚房和設(shè)備，保持個人衛(wèi)生 3、協(xié)助市場營銷的計劃和實施 4、監(jiān)督質(zhì)量管理體系的執(zhí)行 5、考慮與部門相關(guān)的團隊及入住貴賓事件，確認(rèn)質(zhì)量管理系統(tǒng)的大環(huán)境 6、考慮與部門相關(guān)的經(jīng)濟 / 政治 / 社會因素的資料 7、管理廚房部門各項成本控制 8、準(zhǔn)備和監(jiān)督單元/小組的項目，預(yù)算和表現(xiàn)報告 9、發(fā)展，跟蹤報告和控制部門流動成本的程序 10、實施對下屬的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，參與下屬人員的選拔和發(fā)展計劃； 11、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事務(wù)

中廚房主管 CDP - Xindalu Kitchen

5千-6.5千

上海 | 經(jīng)驗不限 | 大專 | 提供食宿

彼此關(guān)懷
鼓勵職業(yè)發(fā)展
薪資福利優(yōu)厚
員工活動豐富
帶薪年假
包吃包住
六險一金
領(lǐng)導(dǎo)好
技能培訓(xùn)

上海外灘茂悅大酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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有效的協(xié)調(diào)組織廚房內(nèi)部的工作，最大的提高工作效率。確保所有的菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)并保持一致性。協(xié)助廚師長和副廚師長充分落實酒店的標(biāo)準(zhǔn)。監(jiān)督食品準(zhǔn)備和烹制的過程防止浪費。給員工做適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)，提高工作效率。必要時或根據(jù)廚師長、副廚師長的要求，需到廚房任何區(qū)域提供協(xié)助。保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門和酒店的標(biāo)準(zhǔn)。了解廚房各區(qū)域，靈活安排員工工作。維護廚房內(nèi)的各種儀器，將破損降到最低。

行政總廚

1.8萬-2.5萬

上海-普陀區(qū) | 5年以上 | 大專 | 提供吃

五險一金
帶薪年假
技能培訓(xùn)
崗位晉升
人性化管理
領(lǐng)導(dǎo)親切
環(huán)境舒適
管理規(guī)范

上海桃浦雅辰悅居酒店及智創(chuàng)TOP人才公寓

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1.督導(dǎo)廚房所有員工的工作，控制食品級人力成本，增加營收。 2.負(fù)責(zé)確保餐飲所有出品的準(zhǔn)備、烹飪、裝飾，并確保達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3.了解賓客需求，與餐飲部經(jīng)理一起籌劃和設(shè)計新菜單，及時開發(fā)符合當(dāng)時和當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4.充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫，設(shè)備設(shè)施操作及食品健康安全等。 5.監(jiān)督及檢查所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 6.完成日常廚房設(shè)施設(shè)備的檢查，做好維護工作。 7.保證每日售貨柜臺上，完善更新早餐、中晚餐零點及自助餐。 8.確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識。【崗位要求】 1.大專及以上學(xué)歷,在5星級酒店同崗位工作經(jīng)驗有5年以上。 2.擅長中餐的管理與烹飪。 3.熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5.善于溝通交流，對工作有飽滿的工作熱情，身體健康，精力充沛。

餐廳廚師長-韓國料理

8千-1萬

上海-浦東新區(qū) | 8年以上 | 大專 | 食宿面議

五險一金
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
氧吧里的酒店
人性化管理

上海滴水湖洲際酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責(zé) 1、做好廚房的組織領(lǐng)導(dǎo)與業(yè)務(wù)管理工作 2、負(fù)責(zé)指揮烹調(diào)工作，制定菜單，對菜點質(zhì)量現(xiàn)場把關(guān)知道 3、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作 4、控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費崗位要求 1、熟悉韓餐飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求 2、了解食品衛(wèi)生法，能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級

西廚主管

6千-8千

上海 | 3年以上 | 大專

上海金海園洲際逸衡酒店

全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人

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1.負(fù)責(zé)西餐冷菜、熱菜的日常管理工作； 2．督導(dǎo)并帶領(lǐng)廚師按照操作規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)、加工制作菜品， 3.督導(dǎo)廚師正確使用食品原料并保藏好剩余原料； 4. 負(fù)責(zé)西餐冷、熱廚房的菜點質(zhì)量及成本控制， 5. 向西餐廚師長提供本崗所需進貨原料菜單； 6. 負(fù)責(zé)驗收本崗位領(lǐng)進的食品原料； 7．檢查督導(dǎo)廚師搞好食品、環(huán)境衛(wèi)生及消毒，確保安全運營， 8.協(xié)助西餐廚師長對廚師實施培訓(xùn)并進行績效考校。 9，保證個人衛(wèi)生，嚴(yán)格按食品衛(wèi)生制度操作。 10、完成上級交辦的其他工作和任務(wù)。

餅房廚師長 Pastry Chef

1.2萬-1.5萬

上海-普陀區(qū) | 8年以上 | 大專 | 食宿面議

五險一金
技能培訓(xùn)
管理規(guī)范
崗位晉升
帶薪年假
節(jié)日禮物
人性化管理
包吃包住
員工生日禮物

上海環(huán)球港凱悅酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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1.鼓勵面包房和西餅房隊伍開拓創(chuàng)新，以及支持餐飲服務(wù)部門的市場營銷及促銷活動. 2.監(jiān)控餐飲產(chǎn)品及服務(wù)在所有廚房和會議宴會的質(zhì)量. 3.通過生產(chǎn)線，低庫存，與其他廚房的聯(lián)合采購及按實際需求的食品遞送建立統(tǒng)一的成本管理體系. 4.監(jiān)督所有成本并推薦或制定相應(yīng)的措施加以控制. 5.準(zhǔn)備及監(jiān)督每天的餐前準(zhǔn)備，以及根據(jù)生意預(yù)期情況，確保所有部門提供新鮮且高質(zhì)量的產(chǎn)品. 6.準(zhǔn)備及與行政總廚緊密合作，定期更新餐飲預(yù)算，確保達(dá)到預(yù)期目標(biāo)及有效控制成本. 7.專注發(fā)展各層生產(chǎn)力，以及需要謹(jǐn)慎地管理食物和工資成本，使其控制在可接受的方針內(nèi)，并確保執(zhí)行能更好地展開及有效地使用各設(shè)備. 8.禮貌有效地處理客人及員工的要求，當(dāng)投訴及問題不能立即找到解決方法時應(yīng)上報.

中餐主廚-上海西區(qū)某高端籌開酒店

1.4千-1.4千

上海 | 10年以上 | 大專

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技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
人性化管理
職業(yè)發(fā)展計劃
員工活動
免費工作餐
入職培訓(xùn)

錦江國際酒店管理有限公司

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崗位職責(zé)： 1. 廚房運營管理：負(fù)責(zé)日常廚房運營的總體管理，包括監(jiān)督所有廚房區(qū)域，確保生產(chǎn)出一致的高質(zhì)量產(chǎn)品。 2. 菜單開發(fā)：創(chuàng)建和更新多樣化的中西菜單，確保每道菜的正宗性和質(zhì)量，同時結(jié)合創(chuàng)意和對中華美食的熱情。 3. 質(zhì)量控制：進行定期的品嘗測試和檢查，以維護食品質(zhì)量和呈現(xiàn)的最高標(biāo)準(zhǔn)，并與采購團隊合作，確保食材的新鮮度和可用性，確保食品安全。 4. 成本管理：控制和管理食品成本，通過優(yōu)化分量大小、最小化浪費和與供應(yīng)商協(xié)商來監(jiān)控和管理廚房庫存。 5. 人員領(lǐng)導(dǎo)與發(fā)展：招聘、培訓(xùn)和指導(dǎo)廚房員工，培養(yǎng)積極協(xié)作的工作環(huán)境，并提升廚師和廚房員工的技能，確保食品準(zhǔn)備的一致性。 6. 客戶服務(wù)：通過溝通和協(xié)助個人了解客人需求，提供指導(dǎo)、反饋和個人輔導(dǎo)，處理客人問題和投訴，努力提高服務(wù)表現(xiàn)。 7. 財務(wù)管理：管理部門可控費用，包括食品成本、供應(yīng)品、制服和設(shè)備，并參與預(yù)算過程。 8. 在籌備開業(yè)階段，必須對項目開業(yè)工作和展開部門的重點工作深度的了解。部門系統(tǒng)搭建，建設(shè)團隊，建設(shè)管理制度和運營標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)籌部門開業(yè)工作，部門的運營戰(zhàn)略（和酒店，管理公司和集團一致），資源共享和分配，員工培訓(xùn)，試運營管理，和準(zhǔn)備對外開業(yè)。任職條件： 1.擁有烹飪，酒店與酒店管理和工商管理的專科學(xué)位或更高學(xué)歷者優(yōu)先。 2.擁有10年的烹飪管理經(jīng)驗，同時，至少在國際超豪華酒店中有5年相似職位的工作經(jīng)驗。 3.必須有國際奢華酒店酒店開業(yè)經(jīng)驗。同時有深度的了解在籌備開業(yè)酒店的工作內(nèi)容和一系列的挑戰(zhàn)。 4.具備廣泛的餐飲知識，熟練掌握各種烹飪方法、食材、設(shè)備及流程至關(guān)重要，尤其關(guān)注奢華酒店及度假村的運營。 5.有海外、米其林餐廳工作經(jīng)驗、中式精致菜肴烹飪經(jīng)驗以及中國茶文化了解，全面對運營提供寶貴見解者優(yōu)先。 6.英文書寫及口語流利。 7.良好口頭及書面溝通技巧。 8. 抗壓能力強

西餐廳廚師長

8千-1萬

上海 | 3年以上 | 大專

上海金海園洲際逸衡酒店

全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。2、保證所有的廚房正常工作。3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。4、確保所有采購食品的質(zhì)量。5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。【崗位要求】 1、大專學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗3年以上。2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗。熟悉洲際早餐標(biāo)準(zhǔn)及有洲際酒店3年及以上相關(guān)經(jīng)驗。4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。5、身體健康，精力充沛。