北京四季酒店 概要 我們正在尋找一位技藝精湛且充滿熱情的意大利主廚，需具備扎實的托斯卡納傳統(tǒng)美食背景。 我們聘用勤奮上進的員工作培訓，在一個能令他們盡展所長的工作環(huán)境下, 讓他們發(fā)揮出類拔萃的工作表現(xiàn)。我們的企業(yè)文化孕育了成功的事業(yè)，并給予多方面的回報。我們希望員工能夠: 擁有良好的團隊合作精神，并暢所欲言的溝通 持續(xù)的提高他們的工作技巧和表現(xiàn) 能夠意識到自己行為所代表的責任及會導致的后果 充分了解自己行為會對客人、同事以及公司的形象產(chǎn)生的影響 加入我們 我們的信念，首重于如何互相對待，彼此樹立榜樣, 在與賓客，商業(yè)伙伴和同事間的交往之中，我們致力尋求互相溝通諒解的方式，也希望能夠得到別人同樣的對待 北京四季酒店向員工提供和客人一樣的關(guān)懷，四季酒店從 1998 年起。獲“財富”雜志評為一百家最理想的工作機構(gòu)之一 工作職責 1.協(xié)助行政總廚或行政副總廚管理廚房，在廚房中協(xié)助整個部門的運營，嚴格遵循集團餐飲部規(guī)章制度、酒店餐飲標準以實現(xiàn)財務(wù)目標。 2.確保所有與客人有直接接觸的廚房團隊成員隨時為客人提供滿意的服務(wù)。 3.與客人和同事保持良好的互動，建立良性工作關(guān)系。 4.在每次更換菜單時，對服務(wù)團隊進行有效的食品知識培訓。 5.監(jiān)督并協(xié)助所有餐飲部員工的招聘和甄選工作。 6.在招聘時遵守酒店的指導方針，并采用以能力為基礎(chǔ)的方法挑選員工。 7.履行分配的其他合理職責。 工作要求 1.大專相關(guān)學歷，酒店或餐飲管理及廚房相關(guān)學歷優(yōu)先考慮 2.至少2年的部門副廚師長及以上管理經(jīng)驗 3.部門運營相關(guān)經(jīng)驗及工作中能夠?qū)W習到相關(guān)的經(jīng)驗 4.能夠操作電腦及餐飲相關(guān)系統(tǒng)能力 5.良好的英語口語、閱讀及書寫能力 6.能夠講普通話及具備在中國工作的許可 加入我們你能夠享有： 建立一個長期的、全球性的職業(yè)發(fā)展機會 優(yōu)秀的行業(yè)培訓 免費入住四季酒店，餐飲折扣優(yōu)待 紅利分享及優(yōu)厚的工資 雇員服務(wù)獎 年度員工派對/社交和體育活動 想要了解更多，請登錄以下網(wǎng)站并關(guān)注我們： 四季酒店官網(wǎng)職位空缺：http://jobs.fourseasons.com/ 四季酒店領(lǐng)英網(wǎng)站：https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts 四季酒店微信號：北京四季人文部 Summary The Four Seasons Hotel Beijing is seeking a highly skilled and passionate ItalianChef with a strong background in authentic Tuscan cuisine. We hire motivated people who we train to perform superbly, while we create an environment where they can flourish. Ultimately, our culture breeds success, and rewards it in many different ways. We encourage and expect all of our employees to behave consistently in a manner which demonstrates: Commitment to supportive teamwork and open communication Responsibility for ongoing enhancement of their skills and performance. Recognition of personal accountability for their own actions and the outcomes of those actions. An understanding of the effect of their behavior on our guests, their fellow employees and the reputation of the Company. Join our team We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us." Four Seasons Hotel Beijing provides employees with the same level of care that we expect to be shared with our guests. We have been ranked in FORTUNE Magazine’s 100 Best Companies to work for since 1998. Responsibilities 1.Assist Executive Chef or Executive Sous Chef in the running of the kitchen, contributing to the overall success of the outlet in accordance with the hotel’s standards and financial goals. 2.Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. 3.Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 4.Conduct effective food knowledge training to service team during each menu change. 5.Oversees and assists in the recruitment and selection of all Food and Beverage employees. 6.Adheres to hotel guidelines when recruiting and uses a competency-based approach to selecting employees. 7.Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. Preferred Qualifications and Skills Education ：College degree preferably specializing in hotel/restaurant management or culinary arts, or equivalent experience is required. Experience ：Minimum two years previous experience in culinary/food & beverage line, supervisory or assistant manager positions. Skills and Abilities ： Requires a working knowledge of division operations. Working knowledge is generally learned on-the-job. Requires ability to operate computer equipment and other food & beverage computer systems Requires the ability to operate and utilize culinary production equipment and tools effectively. Requires reading, writing and oral proficiency in the English Language Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us: http://jobs.fourseasons.com/ https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts http://job.veryeast.cn/1154097 Wechat: 北京四季人文部

崗位職責： 與廚師長共同準備和管理部門的預(yù)算，知道部門的財政目標。 任何有可能的地方都要反復利用，并向員工貫徹節(jié)約開支的宗旨。 與經(jīng)理和人力資源部合作確保部門員工有良好的工作表現(xiàn)。 根據(jù)部門的標準和程序組織工作培訓，并記錄每一個員工的發(fā)展情況。 根據(jù)公司的規(guī)章制度進行試用期及轉(zhuǎn)正的鑒定。 確保新員工在聘用的第一個月內(nèi)參加公司的入職介紹。 根據(jù)酒店和部門的政策制度培訓和訓練員工，并提供有建設(shè)性的反饋信息以提高工作成績。 與客人建立保持良好的關(guān)系以便滿足客人的需要 采取行動滿足這些需要以達到他們的期望 在與每一位酒店或非酒店客人的交往中都應(yīng)為酒店樹立一個良好的形象 遵循酒店的品牌標準 擁有較高的產(chǎn)品與服務(wù)知識，以便向客人解釋及出售酒店的服務(wù)和設(shè)施 根據(jù)客人的要求協(xié)助并帶領(lǐng)客人到酒店內(nèi)所要到的地方 掌握酒店推銷節(jié)目及活動以便為客人解釋 掌握并能為客人提供酒店最新的信息 任職要求： 具有烹飪學歷或證書，3年廚師經(jīng)驗，至少1年主管崗位經(jīng)驗，或具有其他同等烹飪學歷及經(jīng)驗。能熟知本地語言。需 持有本地法規(guī)規(guī)定的餐飲服務(wù)許可或有效的健康證明。

Job Duties (including but not limited to)主要工作職責（包括但不限于以下內(nèi)容）： The ability toensure the kitchen daily operation of Red Bowl Kitchen, assisting sous chef inthe daily management as well. Takes pride in their work providing the highestquality of food. 負責廚房的日常運作, 協(xié)助副廚師長做好管理工作, 并能出色完成工作并提供高質(zhì)量的食物和服務(wù)。 Must have basicknowledge of cooking, full knowledge of sanitation requirements in foodhandling. 必須有良好的烹飪知識，擁有完整的食品衛(wèi)生知識。 Knows andunderstands department policies. 理解所有部門的政策。 Requirements 任職資格： Junior collegeor above, fluent written and oral communication skills in English and excellentwritten and oral communication skills in Chinese. 大專及以上學歷，良好的英語書面和口頭溝通能力，優(yōu)秀的中文書面和口頭溝通能力。 Follow up andensure no details are overlooked. Assume personal responsibility andaccountability. Use thoughtful judgements. Avert or solve problems discreetlyand promptly. 仔細觀察，確保沒有細節(jié)被遺漏。有責任心與信任感。能夠自己深思熟慮來判斷并謹慎的解決問題。? Experience 經(jīng)驗要求: Min 3 yearsexperiences in similar capacity in luxury hotel. 3年以上豪華酒店相關(guān)工作經(jīng)驗。 Experience in a hot pot kitchen is preferred. 有火鍋廚房經(jīng)驗為佳。

工作職責：  · 與經(jīng)理共同準備和管理部門的預(yù)算，知道部門的財政目標。 · 任何有可能的地方都要反復利用，并向員工貫徹節(jié)約開支的宗旨。 · 與主管和人力資源部經(jīng)理合作確保部門員工有良好的工作表現(xiàn)。 · 根據(jù)部門的標準和程序組織工作培訓，并記錄每一個員工的發(fā)展情況。 · 根據(jù)公司的規(guī)章制度進行試用期及轉(zhuǎn)正的鑒定。 · 確保新員工在聘用的第一個月內(nèi)參加公司的入職介紹。 · 與客人建立保持良好的關(guān)系以便滿足客人的需要 · 采取行動滿足這些需要以達到他們的期望 · 在與每一位酒店或非酒店客人的交往中都 應(yīng)為酒店樹立一個良好的形象 · 遵循酒店的品牌標準 · 擁有較高的產(chǎn)品與服務(wù)知識，以便向客人解釋及出售酒店的服務(wù)和設(shè)施 ·根據(jù)客人的要求協(xié)助并帶領(lǐng)客人到酒店內(nèi)所要到的地方 · 掌握酒店推銷節(jié)目及活動以便為客人解釋 · 掌握并能為客人提供酒店最新的信息 · 明白酒店的運作程序，著重了解確保酒店成功和盈利的主要因素。 · 嚴格按照綠色酒店標準完成工作，節(jié)約能源，減少能耗。 ·員工進行綠色酒店相關(guān)知識培訓，并確保工作流程符合綠色環(huán)保標準。 任職要求： 具有烹飪學歷或證書，3年廚師經(jīng)驗，具有其他同等烹飪學歷及經(jīng)驗。能熟練的用英語和客人溝通。需持有本地法規(guī)規(guī)定的餐飲服務(wù)許可或有效的健康證明。

RESPONSIBILITIES職責: · Keep and strictly abide by the HACCP / P&P and SOP of      the hotel. 保持并嚴格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求。 · To make sure all equipment are in good condition and well maintained. 確保所有設(shè)備都完好無損并得到最佳維護。 · To fully understand, implement and maintain the standard staff policies and procedures. 充分理解、 執(zhí)行和維持員工政策及程序的標準。 · To perform all related job tasks as requested by the Executive  Chef. 執(zhí)行行政總廚安排的所有相關(guān)工作任務(wù)。 · Attend management meeting in absence of department. 代表部門出席會議。 · Record the employee attendance; And make record of late or absent employees. 記錄員工的出勤率;并做好遲到或曠工員工的記錄。 · Arranged, adjust the shift of time to rest. 安排,調(diào)整當班員工的休息時間。 · Staff on duty for the arrangement of the task; And check. 對當班的員工進行工作任務(wù)的安排;并進行檢查。 ·Ensure that the every shift staff have prepare work according to the policies. 確保每個班次的員工按規(guī)定做好一定準備工作。 · In accordance with the standards of division and specified recipe to make dishes on the menu. 依照部門的標準及指定的配方制作菜單的上菜肴。 · Observation,  research new menu foods. 觀察,研究新的菜單食品。 · Focus on unstable employee performance, ensure they follow department asked to finish the work, adjusting part of the shortage of staff. 關(guān)注不穩(wěn)定員工的表現(xiàn),確保他們跟著部門的要求完成工作,調(diào)整部分不足的職員。 · To ensure that the customer services, when employees have problem the chef should help them immediately. 為確保對客的服務(wù),當下屬員工遇到困難時應(yīng)當馬上予以幫助。 · To ensure the waiter knows the menu. 確保餐廳的服務(wù)生知曉用餐時候的餐單。 · Ensure that the customer services, in the busy time if the department need any help please told the executive chef. 為確保對客的服務(wù),在繁忙時間如需任何幫助應(yīng)通知總廚。 · According to the department stander and keep the products records. 依照部門的標準保持食品加工表。 · According to the requirement of the health department and the hotel to keep the right way to food storage. 根據(jù)衛(wèi)生部門的要求和酒店保持儲存食物的正確方式。 · Control and maintain the cost of food, and to reduce the waste to a minimum. 控制并保持食品的成本,并將浪費減到最少。 · Ensure that all employees in the pre-departure to complete the assigned work that day. 確保所有員工在離崗前完成當日所分配的工作。 · Communication with the executive chef of the daily work before finish on duty, and make the arrangements. 下班前與行政總廚溝通當天工作，并做好下一步安排。  ·Organize and complete the training success. 成功組織并完成培訓.

【崗位職責】 1、全面負責餅房日常運營管理，包括人員調(diào)配、工作安排及質(zhì)量控制； 2、制定并執(zhí)行餅房生產(chǎn)計劃，確保產(chǎn)品按時、按質(zhì)、按量完成； 3、研發(fā)創(chuàng)新西點、面包及甜品，定期更新菜單，滿足客戶需求； 4、監(jiān)督原材料采購、驗收及庫存管理，控制成本并減少浪費； 5、嚴格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生標準，確保餅房符合相關(guān)法律法規(guī)； 6、培訓并指導餅房員工，提升團隊專業(yè)技能及工作效率； 7、與其他部門協(xié)調(diào)合作，確保宴會、餐廳及客房等區(qū)域的西點供應(yīng)； 8、處理客戶反饋，優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì)及服務(wù)流程。 【崗位要求】 1、具備扎實的西點、面包及甜品制作技能，熟悉各類烘焙工藝及配方； 2、有五星級酒店同崗位經(jīng)驗，能夠獨立統(tǒng)籌生產(chǎn)、人員及成本控制； 3、具備創(chuàng)新意識，能根據(jù)市場趨勢開發(fā)新產(chǎn)品； 4、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理要求； 5、良好的團隊協(xié)作能力，善于溝通與協(xié)調(diào)； 6、能適應(yīng)高強度工作，具備較強的抗壓能力； 7、對工作細節(jié)有高標準要求，注重品質(zhì)與效率。

崗位職責: -為酒店管理層準備各項預(yù)測、計劃和部門生產(chǎn)報告。 -參與準備酒店年度預(yù)算，并設(shè)定部門目標。 -對所有在餐飲運營中制備和銷售的菜品進行精確的成本核算、記錄并及時更新。 -與主管共同負責部門預(yù)算的準備和管理工作，并嚴格控制部門食品成本。 -協(xié)助協(xié)調(diào)部門年預(yù)算的準備工作。 -協(xié)助酒店的戰(zhàn)略計劃、目標及餐飲部預(yù)算的準備工作。 -建立并解釋管理酒店的主要指示，始終重視酒店的決定及建議的財政經(jīng)費問題。 -與財務(wù)總監(jiān)決定所有食物、材料和設(shè)備的存儲量。 -控制和分析以下事物的進程：銷售及成本、食物的出品、食物和酒水的質(zhì)量和陳設(shè)、設(shè)備裝置的狀況和清潔、客人滿意度及營銷。 -處理員工日常事務(wù)，計劃并分配工作，為每個員工設(shè)定工作績效和職業(yè)發(fā)展目標。為員工提供教導、輔導并給予定期反饋，協(xié)助解決各種員工矛盾，提高團隊成員的績效。 -教育和培訓員工遵守國家、各省市與地方的法律和安全法規(guī)。確保員工獲得關(guān)于質(zhì)量與服務(wù)標準方面的恰當培訓，為員工配備完成所有工作所需的工具、設(shè)備和授權(quán)。 -根據(jù)洲際酒店集團的指導方針，為廚房食及其它餐飲部員工制定培訓計劃，培訓材料以及實施培訓。 -協(xié)助計劃未來所需要的員工。 -協(xié)助根據(jù)公司要求的招聘工作。 -為新員工準備詳細的入職介紹計劃。 -協(xié)助上級根據(jù)部門的要求和程序提供全面、及時、以顧客為中心的服務(wù)并監(jiān)督他們的完成情況。 -根據(jù)公司的規(guī)章制度進行試用期及轉(zhuǎn)正的鑒定。 -培訓及訓練員工，并提供有建設(shè)性的反饋信息以提高工作成績。 -定期與員工溝通，保持良好的關(guān)系。 -給廚房幫忙人員提供講解說明，包括廚房主管，廚師助手，廚房服務(wù)員和管事員有任何困難，客人的意見和相關(guān)信息，要和他/她的上級保持溝通建立和保持有效的員工工作關(guān)系。??? -與客人建立保持良好的關(guān)系以便滿足客人的需要。 -采取行動滿足這些需要以達到客人的期望。????? -在與每一位酒店或非酒店客人的交往中都 應(yīng)為酒店樹立一個良好的形象。 -根據(jù)客人的要求協(xié)助并帶領(lǐng)客人到酒店內(nèi)所要到的場所。 -掌握酒店特別推銷及活動以便為客人解釋。 -掌握并能為客人提供酒店各項的信息。 -與餐飲部總監(jiān)共同計劃和組織成功的餐飲部活動 -根據(jù)洲際酒店集團的指導方針,與餐飲部總監(jiān)共同創(chuàng)造受顧客歡迎且物有所值的菜單。 -關(guān)注酒店客戶滿意度確保數(shù)值達標。 -了解、熟悉并對本部門和酒店的相關(guān)問題有興趣，掌握最更新的知識，包括一些法律知識。 -明白酒店的運作程序，著重了解確保酒店成功和盈利的主要因素。 -嚴格按照綠色酒店標準完成工作，節(jié)約能源，減少能耗。 -監(jiān)督本地競爭者并與餐飲運作相比較他們的運作。 -制定食物生產(chǎn)和管事目標、開發(fā)戰(zhàn)略、規(guī)程和政策。 ? 任職要求： 具有烹飪學歷或證書，5 年廚師長經(jīng)驗，至少 1 年管理崗經(jīng)驗，或具有其他同等烹飪學歷及經(jīng)驗。必須掌握本地語言。 主管廚房的運營工作，包括食物準備、食品質(zhì)量、設(shè)備維護以及庫存管理等，確保遵守酒店質(zhì)量標準，達成營收目標，控制食物及其他消耗品的成本。

崗位職責 1.健全廚房組織，完善廚房設(shè)備的布局，保證菜肴的質(zhì)量 2.督導廚房所有員工的工作，控制設(shè)施及成本，增加效益。 3.檢查所收貨物的品質(zhì)。 4.不斷更新菜單上所有菜品的烹飪存檔。 5.負責本部所有食品的準備、烹飪、裝飾，并確保達到質(zhì)量標準。 6.了解賓客需求，與餐飲部經(jīng)理一起籌劃和設(shè)計菜單，及時開發(fā)符合當時和當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 7.負責面試，聘用人員，使員工熟悉飯店，進行表揚、培訓、勸告、停職的工作。 崗位要求 1大專以上學歷,在5星級酒店同崗位工作經(jīng)驗5年以上。 2.接受過專業(yè)技術(shù)訓練。 3.熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5.身體健康，精力充沛。

崗位職責 1.各類菜品的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 6.準備、提供、保存冷凍食品，同時知道廚房下屬的工作。 崗位要求 1.為人正直，有責任心。 2.身體健康，能吃苦耐勞。

*可接受國外出差（出差補貼） 精通湘菜、粵菜或川菜 · Participate in the planning andcosting of menus · 參與菜單的計劃和成本核算工作。 · Develop and write standardrecipes · 制訂并編寫標準菜譜。 · Develop new dishes and products · 開發(fā)新菜和新產(chǎn)品。 · Ensure that outstandingculinary technical skills are maintained · 確保優(yōu)秀的餐飲技巧得以保持。 · Assist with organizing specialevents and special food promotions · 協(xié)助組織特別活動和特別食品促銷活動。 · Maintain comprehensive productknowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and currenttrends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchenoperations accordingly · 保持對產(chǎn)品的綜合性知識的了解，包括配料、設(shè)備、供應(yīng)商、市場和當前趨勢，并相應(yīng)的建議廚房運作部進行適當調(diào)整。 · Maintain a hygienic kitchen · 保持廚房的衛(wèi)生。 · Clean the kitchen and equipment · 清潔廚房和設(shè)備。 · Maintain personal hygiene · 保持個人衛(wèi)生。 · Supervise and Training ofassigned employees · 管理和培訓屬下員工。 · Demonstratedability to interact with customers, employees and third parties that reflectshighly on the hotel, the brand and the Company. · 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 · Alcoholawareness certification and/or food service permit or valid health/food handlercard as required by local government agency. · 持有當?shù)卣?guī)定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證。 · Problemsolving, reasoning, motivating, organizational and training abilities. · 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力 · Diplomaor Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. · 餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的大專學歷或職業(yè)證書。 · 3 yearsexperience as a chef including at least 1 year in supervisory capacity or anequivalent combination of education and experience. · 3年廚師工作經(jīng)歷，包括1年的管理經(jīng)驗，或與此相當?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗結(jié)合的背景。 Required Skills –

1.二至三年在國際五星級酒店的同等職位工作經(jīng)驗； 2.積極熱情，具有較強的服務(wù)意識及應(yīng)變能力； 3.良好的人際處理能力并關(guān)注細節(jié)。

Job Duties (including but not limited to) 主要工作職責（包括但不限于以下內(nèi)容）： The ability to ensure the kitchen daily operation of In Room Diningrestaurant, assisting sous chef in the daily management as well. Takes pride intheir work providing the highest quality of food. 負責廚房的日常運作, 協(xié)助副廚師長做好管理工作, 并能出色完成工作并提供高質(zhì)量的食物和服務(wù)。 Must have basic knowledge of cooking, full knowledge of sanitationrequirements in food handling. 必須有良好的烹飪知識，擁有完整的食品衛(wèi)生知識。 Knows and understands department policies. 理解所有部門的政策。 Requirements 任職資格： Junior college or above, fluent written and oral communication skills inEnglish and excellent written and oral communication skills in Chinese. 大專及以上學歷，良好的英語書面和口頭溝通能力，優(yōu)秀的中文書面和口頭溝通能力。 Follow up and ensure no details are overlooked. Assume personalresponsibility and accountability. Use thoughtful judgements. Avert or solveproblems discreetly and promptly. 仔細觀察，確保沒有細節(jié)被遺漏。有責任心與信任感。能夠自己深思熟慮來判斷并謹慎的解決問題。? Experience 經(jīng)驗要求: Min 3 years experiences in similar capacity in luxury hotel. 3年以上豪華酒店相關(guān)工作經(jīng)驗。

【崗位職責】 1、準備所有的配料并制作各種面包、甜品、西點等食品； 2、確保有足量的面包及甜品供應(yīng)； 3、負責操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏； 4、負責工作結(jié)束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉； 5、接受上級的其他任務(wù)。 【崗位要求】 1、熟悉面包西點甜品等的制作工藝及技能； 2、熟悉西餐的相關(guān)知識及禮儀； 3、有星級酒店或西餐廳從事面包西餅制作實習經(jīng)驗優(yōu)先； 4、要求未拿畢業(yè)證，可連續(xù)實習6個月及以上。

【崗位職責】 1、負責西式熱菜的制作與出品，確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成各類西式熱菜的備料、烹飪及裝盤工作； 3、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升餐廳競爭力； 4、嚴格把控食材的新鮮度及儲存條件，確保食品安全與衛(wèi)生； 5、維護廚房設(shè)備，保持工作區(qū)域整潔，符合衛(wèi)生及安全標準； 6、配合團隊完成每日餐前準備及餐后收尾工作，確保廚房高效運轉(zhuǎn)； 7、遵守酒店規(guī)章制度，服從上級工作安排，完成臨時交辦任務(wù)。 【崗位要求】 1、具備扎實的西式熱菜烹飪技能，熟悉各類西餐烹飪技法及調(diào)味搭配； 2、了解西餐食材特性及處理方式，能獨立完成牛排、意面、燴飯等經(jīng)典西式熱菜； 3、對食品安全及衛(wèi)生有高度意識，熟悉廚房操作規(guī)范； 4、具備團隊協(xié)作精神，能適應(yīng)高強度工作環(huán)境； 5、有創(chuàng)新意識，愿意學習并嘗試新菜品研發(fā)； 6、有酒店或高端西餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可接受系統(tǒng)培訓。

【崗位職責】 1、負責早餐自助出品及宴會餐。 2、監(jiān)督食品的來源，確保食品質(zhì)量。 3、建立并管理一個高效的廚房團隊。 4、監(jiān)督所有廚房的出品。 5、制定和監(jiān)控每日市場采購單。 6、關(guān)注食品成本控制。 7、參與培訓，致力自我發(fā)展。 8、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 9、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 10、監(jiān)督廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 11、確保可循環(huán)利用的食品不被浪費。 12、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護工作。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿Αz查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務(wù)標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務(wù)，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質(zhì)。 11、靈活機動，應(yīng)變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責。

【崗位職責】 1、掌握點心及面包的制作技術(shù)，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、負責內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計劃。 3、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定點心部供應(yīng)的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、 大專學歷，有在星級酒店或西餐廳從事面點制作工作經(jīng)驗8年以上 2、 熟悉餐飲的相關(guān)知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝及高超技能。

1、監(jiān)督砧板的工作、協(xié)助廚師長完成廚房日常工作。 2、負責所有的餐前準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況。 5、其他。

崗位職責 1.擬訂本組工作工作計劃，督促員工實施。 2.提出控制毛利率的實施細則，確定原料配比方案，擬定新菜品和時令菜品推出方案。 3.分派員工工作，組織制作各種冷菜。 4.計劃并安排領(lǐng)用當日各種原料和調(diào)料，嚴把原料質(zhì)量關(guān)。 5.嚴把冷菜質(zhì)量關(guān)，負責本組員工業(yè)務(wù)考評，根據(jù)員工特點進行崗上培訓和業(yè)務(wù)指導。 6.負責本崗位各種設(shè)施、設(shè)備、用具的安全使用和保養(yǎng)。 崗位要求 1.專科以上學歷，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.有3年以上廚房冷菜工作經(jīng)驗，有制作烤鴨的相關(guān)經(jīng)驗，具備一定的管理能力。 3.具備較強的菜點原料加工與制作能力。 4.具有制作符合客人點菜要求食品的能力。

【崗位職責】 1、負責冷菜間的日常運營，包括食材準備、加工、制作及裝盤工作 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成各類冷菜、涼菜、拼盤的制作與出品 3、嚴格把控冷菜食品衛(wèi)生安全，確保符合酒店衛(wèi)生標準和操作規(guī)范 4、定期檢查冷菜間設(shè)備運行狀況，維護工具清潔并做好日常消毒工作 5、協(xié)助廚師長開發(fā)新菜品，參與冷菜菜單的更新與改良 6、合理控制冷菜原料成本，減少浪費并做好庫存管理 7、配合其他廚房部門完成宴會、自助餐等大型活動的冷菜供應(yīng) 【崗位要求】 1、具備冷菜制作基礎(chǔ)技能，熟悉各類冷菜加工工藝和裝盤技巧 2、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理制度，持有健康證 3、能夠適應(yīng)酒店餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏，具備團隊協(xié)作意識 4、工作細致認真，對菜品出品質(zhì)量有較高標準 5、有創(chuàng)新意識，能根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整冷菜品種 6、可接受必要的加班和輪班工作安排

1. 準備食材：上什小工需要按照廚師的要求，準備好所需的食材，包括蔬菜、肉類、海鮮等。他們需要仔細檢查食材的新鮮程度，確保食材的質(zhì)量。 2. 處理食材：上什小工需要協(xié)助廚師處理食材，如切菜、剁肉、去殼等。他們需要按照廚師的要求，將食材處理成合適的形狀和大小。 3. 烹飪：上什小工需要協(xié)助廚師進行烹飪，如炒菜、煮飯、煮湯等。他們需要掌握基本的烹飪技巧，了解不同菜品的烹飪方法，以便更好地協(xié)助廚師完成烹飪工作。 4. 清潔衛(wèi)生：上什小工需要保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，確保食材和用具的清潔。他們需要定期清潔廚房用具和設(shè)備，保持廚房的整潔。 5. 其他工作：上什小工還需要協(xié)助廚師完成其他工作，如準備餐具、布置餐桌等。他們需要認真完成每一項任務(wù)，以確保餐廳的正常運營。

崗位職責 1.負責日常廚房的運營工作； 2.負責食材的處理、擺盤、烹飪，能獨立按照標準完成操作流程； 3.針對各種原材料特性及菜品能進行合理搭配，保證出臺餐品的口味和質(zhì)量； 4.參與新菜式的研發(fā)與制作，保持食品的新鮮度，生熟食品的存放管控； 5.配合完成每日工作任務(wù)； 6.嚴格遵守廚房的工作安排。 任職要求： 1.有至少2年酒店廚師崗位工作經(jīng)驗，熱愛餐飲行業(yè)； 2.了解廚房運作流程，可以獨立完成菜品制作。

急聘酒店幫廚 職位描述: 作為酒店后廚助手,你將負責以下工作: 1. 協(xié)助廚師準備早餐,包括制作食材和準備餐具等; 2. 能夠協(xié)助初試完成備菜、炒菜，廚師不在時，可以頂崗; 3. 收拾廚房,確保廚房整潔,避免食材、工具等丟失或損壞。 任職要求: 1.有酒店員工餐廚師工作經(jīng)驗1年及以上; 2.具備較強的溝通能力和團隊合作精神; 3.具備良好的服務(wù)意識和禮貌禮儀; 4.具備基本的烹飪技能,能夠協(xié)助廚師進行菜品制作。 崗位福利: 1.提供穩(wěn)定的工作機會; 2.提供培訓和晉升機會; 3.享有合理的工作時間和工作地點；? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 4.提供免費食宿，福利待遇優(yōu)厚。

1.協(xié)助所有食品的準備工作，并作好本職工作。 2.確保食品的清潔、新鮮。 3.檢查菜單與配料是否相符。 4.裝好盤后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5.協(xié)助清洗廚房用具及其它設(shè)備。 6.確保工作場地的清潔、衛(wèi)生。

【崗位職責】 1、負責廚房日常運營管理，確保菜品出品質(zhì)量及食品安全標準符合酒店要求 2、根據(jù)菜單需求合理分配工作任務(wù)，督導廚師團隊高效完成備餐及烹飪工作 3、檢查食材驗收、儲存及使用情況，嚴格控制食品成本與損耗 4、開發(fā)時令新菜品并優(yōu)化現(xiàn)有菜單結(jié)構(gòu)，定期更新特色菜式 5、維護廚房設(shè)備設(shè)施，確保工作區(qū)域符合衛(wèi)生防疫規(guī)范 6、組織廚師技能培訓，提升團隊專業(yè)水平與協(xié)作效率 【崗位要求】 1、具備扎實的中/西餐烹飪基本功，熟悉各類菜系制作工藝 2、能適應(yīng)早晚班次輪換，具備高強度工作環(huán)境下的應(yīng)變能力 3、掌握食品安全法規(guī)及HACCP管理體系操作規(guī)范 4、具有團隊管理意識，能有效調(diào)動員工工作積極性 5、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先 6、對食材成本控制有實操經(jīng)驗，能獨立完成毛利核算 [Job Responsibilities] 1. Responsible for the daily operation and management of the kitchen, ensuring that the quality of dishes and food safety standards meet the hotel's requirements 2. Reasonably allocate work tasks according to menu requirements, supervise the chef team to efficiently complete meal preparation and cooking work 3. Check the acceptance, storage, and use of food ingredients, strictly control food costs and losses 4. Develop seasonal new dishes and optimize existing menu structure, regularly update featured dishes 5. Maintain kitchen equipment and facilities to ensure that the work area complies with hygiene and epidemic prevention standards 6. Organize chef skills training to enhance team professionalism and collaboration efficiency [Job Requirements] 1. Have solid basic skills in Chinese/Western cuisine cooking and be familiar with various culinary techniques 2. Capable of adapting to morning and evening shift rotation, with the ability to adapt to high-intensity work environments 3. Master food safety regulations and HACCP management system operation standards 4. Having team management awareness and effectively mobilizing employees' work enthusiasm 5. Priority will be given to those who hold health certificates and relevant professional qualification certificates 6. I have practical experience in controlling the cost of food ingredients and can independently complete gross profit accounting