【崗位職責】 1、負責酒店茶藝區(qū)域的日常運營管理，包括茶品展示、茶席布置及茶藝表演等服務工作 2、根據(jù)賓客需求提供專業(yè)茶藝服務，講解茶文化知識并推薦適合的茶飲 3、定期維護保養(yǎng)茶具設備，確保茶藝區(qū)域環(huán)境整潔、器具完好 4、參與酒店特色茶飲的研發(fā)與創(chuàng)新，制定季節(jié)性茶單及特色茶藝活動方案 5、負責茶葉采購、庫存管理及成本控制工作 6、培訓指導新入職員工掌握茶藝服務技能

【崗位職責】 1. 負責品酒課程的培訓和銷售 2. 用高品質(zhì)的服務維護客戶忠誠度 3. 負責度假村內(nèi)所有酒水的管理，儲藏和采購 【崗位要求】 1. 需要有WSET證書 2. 有相關工作經(jīng)驗優(yōu)先 3. 須掌握具備基礎英語和流利的普通話，掌握其它外語者（法語、日語及韓語等）更佳 4. 該崗位需每周工作6天 【G.O福利】： 雙人住宿； 一日三餐國際自助餐廳； 吧臺飲料暢飲； 度假村內(nèi)所有娛樂活動及場地設施免費使用； 機場接送服務； 工作滿一年往返度假村和住址機票； 完善的工作意外傷害保險及社會保險； 國際化G.O團隊； 擁有登臺演出的機會； 每年輪換海外及大中華區(qū)度假村工作機會； Club Med海外度假村免費房間； 快速晉升通道。

【崗位職責】 1、負責茶藝表演及茶文化推廣，為顧客提供專業(yè)的茶藝服務； 2、根據(jù)顧客需求推薦合適的茶品，并詳細介紹茶葉特性、沖泡方法及文化背景； 3、熟練掌握各類茶葉的沖泡技巧，確保茶湯品質(zhì)穩(wěn)定； 4、維護茶具及工作區(qū)域的整潔，定期清潔消毒茶具； 5、協(xié)助門店進行茶葉、茶具的銷售及庫存管理； 6、參與店內(nèi)茶藝培訓及文化活動策劃，提升顧客體驗； 7、完成上級安排的其他相關工作。

崗位職責： 1、保持指定餐廳的餐飲/服務/清潔等的質(zhì)量始終如一。 2、優(yōu)秀的對客服務和溝通技巧。 3、熟悉基本的餐飲服務技巧和酒類知識。 任職要求： 1.具有高星際酒店中餐管理崗工作經(jīng)驗； 2.熟悉酒店中餐廳工作流程和管理規(guī)范； 3.具有良好的溝通能力、服務意識。

GENERAL MISSIONS ? Apply and enforce the bar manager's organization ? Centralize and transmit bar day stocks to the bar manager ? Control deliveries and ensure the distribution of products, consumables, PMH and laundry ? Alert the bar manager to the needs, products, consumables, PMH and laundry ? Check the setting up of bars before services ? Supervise the bar team during the various stages of the service ? Check the correct use of technical data sheets ? Welcome, advise and serve GMs: prepare and serve consumption according to technical specifications established in compliance with norms and standards ? Collect payment for drinks sold and record sales ? Ensure compliance with procedures (Free GO, Club Med Talent, Alcohol for Minors, etc.) ? Check the quality, speed, cleaning of the bar and tables during services ? Participate in the management of bars (inventory, invoicing, entry in Economat, budget reconciliation, Point of Sale, planning...) ? Identify malfunctions, implement corrective actions and propose action plans to your manager ? Propose actions to develop the sale of tailor-made products. ? Contribute to the atmosphere of the bar and offer his manager innovative and diversified events ECONOMIC RESULTS: ? Enforce sales prices, gratuities and receipts. ? Propose actions to achieve business objectives and instill commercial spirit in the team. ? Ensure the proper management of current stocks, and inventories, proper maintenance and use of equipment. HYGIENE & SAFETY ? Report to his manager difficulties of application relating to procedures and standards or health and safety standards ? Implement, apply and control the H.A.C.C.P. method and the hygiene and safety rules of the Bar ? Respect and control the rules of personal hygiene and clothing ? Make sure that unaccompanied minors do not consume alcohol ? Ensure that unfinished alcoholic beverages are systematically collected and cleared from the tables ? Make sure that unfinished bottles of alcohol are cleared and secured in a place not accessible to customers ? Ensure the maintenance and preservation of premises, equipment and materials; ? Apply procedures for closing the activity. ? Respect the resort’s waste management rules (sorting, collection…) ? Limit electricity and water consumption ? Respect the service’s rules for dangerous products management (storage, protection equipment…) MANAGEMENT ? Ensure the reception, implementation and integration of GO/GEs in your department ? Define personal objectives and support his team or its affiliates, and evaluate them ? Supervise and lead in a transversal logic ? Implement and comply with HR procedures and have them validated by your own manager ? Manager by proximity: show, train and enforce ? Be exemplary through his visibility among teams and customers YOU NEED -COORDINATION OF BAR OPERATION -Contributes to the operational follow-up of bars (organization, supply...).  -Involved in optimizing customer satisfaction and the achievement of business objectives and replaces the bar manager according to needs. YOUR KEY PERFORMANCE INDICATORS  ? Customer: Quality of welcome and service, ability to customize according to nationalities ? Business: respect for bar cost & sales development ? People: team training and development

【崗位職責】 1、實施工作標準和服務程序，督促員工嚴格履行其崗位職責。 2、根據(jù)營業(yè)情況，對服務員進行工作任務分配，確保提供優(yōu)質(zhì)服務。 3、與賓客和廚房保持良好的工作關系，及時向經(jīng)理和廚師長反饋賓客對食品，服務方面的信息，不斷提高餐飲產(chǎn)品和服務的質(zhì)量。 4、問候客人，處理評論和問題，無論何時都要在用餐中提高銷售關注收入。 5、及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務過程中的問題，不斷改善服務質(zhì)量，妥善處理客人糾紛，并及時向經(jīng)理匯報。 【崗位要求】 崗位要求 1、大專以上學歷或同等學歷，2年以上相關工作經(jīng)驗。 2、有一定的組織和管理能力，具有熟練的餐飲服務技能。 3、身體健康，儀表端莊。 4、團隊有良好的溝通才能，監(jiān)督和刺激員工的積極性。 5、認同保利企業(yè)文化

崗位職責： 1、負責酒店食品安全衛(wèi)生工作 2、充分了解本地的衛(wèi)生法律和法規(guī) 3、詳細了解危害分析與關鍵控制點（HACCP）和食品安全管理體系（SFS） 4、建立食品衛(wèi)生管理檔案，保存各種檢查記錄 5、有培訓、審計等方面的工作經(jīng)驗，組織酒店員工進行衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓 ? 崗位要求： 1、具有豐富的食品衛(wèi)生安全知識，有食品處理及各種衛(wèi)生標準的相關工作經(jīng)驗 2、持有行業(yè)衛(wèi)生資格證書或者職業(yè)安全證書者優(yōu)先 3、團隊合作能力及較強的責任感

【崗位職責】： 1.全面負責監(jiān)督、計劃、控制及協(xié)調(diào)員工。 2.對業(yè)績、成本、利潤、產(chǎn)品管理、服務標準、品牌形象進行日常經(jīng)營管理。 3.具備一定的餐飲知識及茶文化知識，可以更好的為客戶解答及客戶關系的維護，正確處理客人的投訴。 【任職要求】： 1.掌握有關于食品，茶藝等，運營各方面的知識及工作能力； 2.有較強的團隊領導能力，懂得監(jiān)督和激勵員工； 3.有較強的運營和管理能力； 4.有茶藝師證或酒水證件可優(yōu)先錄取 .

崗位職責： 1.根據(jù)預測、餐飲預定、團體餐安排及重要賓客的人數(shù)來安排工作； 2.負責所有座位安排表，保證餐前準備的充分，提前檢查管事部的準備工作； 3做好銷售，賓客投訴、解決辦法及相關員工、設備的記錄； 4.給領導提出建議，提高工作效率，促進銷售，并達到增源節(jié)支的目的； 5.負責重要人物的宴會，密切注意他們的任何需要； 6.在宴會后確認所有的宴會賬單已經(jīng)結清并顯示在賬目上； 7.參與菜單、酒水單的制定及定價。? 崗位要求： 1.大專及以上學歷；2-3年以上酒店同等工作經(jīng)驗； 2.精通餐飲業(yè)務知識，熟練掌握本部門的技能技巧； 3.具有較強的社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力； 4.掌握餐廳服務的標準和要求，了解宴會、會議服務程序，善于處理各類客人的實際問題； 5.具有很強的語言表達能力，善于評估員工、培訓員工并激勵下屬員工

[崗位職責] 1、全面負責中餐廳的日常運營管理工作包括人員排班、服務流程優(yōu)化、菜品質(zhì)量控制等，確保餐廳高效運轉(zhuǎn); 2、制定并執(zhí)行餐廳的銷售策略和促銷活動，提升營業(yè)額及客戶滿意度; 3、監(jiān)督餐廳衛(wèi)生安全及服務標準，確保符合酒店及行業(yè)規(guī)范; 4、負責中餐廳員工的培訓、考核及團隊建設，提升員工專業(yè)技能與服務意識; 5、處理客戶投訴及突發(fā)事件，維護酒店品牌形象; 6、與廚房及其他部門協(xié)調(diào)溝通，確保菜品出品質(zhì)量與服務質(zhì)量的一致性; 7、定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，提出改進建議并落實執(zhí)行。 [崗位要求] 1、大專及以上學歷，酒店管理、餐飲管理或相關專業(yè)優(yōu)先； 2、3年以上中餐廳管理經(jīng)驗，熟悉高端餐飲服務流程及標準; 3、具備較強的團隊管理能力，能有效激勵員工并提升團隊凝聚力; 4、優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力，能妥善處理客戶及內(nèi)部關系; 5、形象氣質(zhì)佳，具備良好的職業(yè)素養(yǎng); 6、抗壓能力強，能適應高強度工作及靈活排班; 7、熟悉餐飲行業(yè)市場動態(tài)及運營模式，具備定的營銷策劃能力。

MAIN MISSIONS: -He/she is responsible for budgets of the bar (sales, PMH, HR, energy, consumables) and manages the sales and the bar margins, notably by respecting the partnership agreements. -He/she optimizes the quality of the service, the application the hygiene and the safety procedures and the training of his/her team -He insures the delivery of the services integrating the animation of the village ORGANIZE THE BAR -Adapt the organization (production, distribution, storage) in function of infrastructures and existing equipments, theme and animation program -Establish the technical index cards (cocktails, snacks, glass type, hygiene,) and assure the follow-up -Determine product needs respecting for the ordering schedule -Control the rotation of day stocks taking into account hygiene standards and economical constraint -Apply the F&B agreements partnership according to sector  -Organize the workload of the bar team -Optimize the use of the given material MANAGE THE BAR -Create the conditions (organization, product selection, development) to reach and deliver the bar objectives in the respect with the Quali-Signs -Propose and establish actions to develop the sales and improve margins with the cooperation of the F&B manager or Hotel Services Manager -Identify and argue equipment requirements (PMH, Cleaning products) -Participate in the elaboration of the conditions of contract of the special events -Optimize the pricing, engage promotional actions, strengthen the display   ENFORCE THE APPLICATION OF THE SERVICES FOLLOWING THE DEFINED STANDARDS -Apply the procedures and the standards ("Quali-Signs" "Pro-Signs") -Control the application of Quali-Signs and Pro-Signs in bars - Engage corrective actions to be in line with Quali-Signs and Pro-Signs -Participate with the F&B Manager or Hotel Services Manager in the selection of the local goods (not referenced) -Give an opinion on the quality of the delivered goods -Be present at the key moments of the service to coordinate the teams and be the interlocutor of the GMs -Conceive with the coordinator of animation the “Mise en avant” of the services according to the themes and to the events -Report in the RRB or Responsible Hotelkeeper if necessary  ENFORCE THE APPLICATION OF THE STANDARDS OF HYGIENE AND SAFETY -Apply the HACCP method and the safety regulations - Control the application of the method HACCP and the safety regulations in bars -Engage corrective actions to be in line with the HACCP method and the safety regulations by monthly self-checks -Organize and inspect the cleaning of premises, equipments and materials -Watch the maintenance of premises and equipments -Report in the RRB or Responsible Hotelkeeper if necessary  MANAGE ITS BAR TEAM -Train GO / GE -Evaluate GO / GE on the objectives fixed with them -Reveal in his(her) team the GOs and GEs with potential ( key GO) -Elaborate the hourly schedules of the team, identify needs, establish and follow the punctuality/presence (within the framework of the regulation of the country) - Warn the F&B Manager or HSM if any noticed grave facts -Animate and motivate its team

職位描述: 1. 用英語為賓客提供優(yōu)質(zhì)的酒水服務。 2. 出品酒水并進行收費酒水的銷售。 3. 吧臺的日常和月盤點，填寫銷售盤點表。 4. 吧臺日常酒水的申領，補充和保管。 5. 吧臺設備、用品的保養(yǎng)使其正常運轉(zhuǎn)。 6.協(xié)助副經(jīng)理進行部分管理 任職條件: 1.能使用英語進行日常溝通。 2.兩年以上酒水出品經(jīng)驗，一定的管理經(jīng)驗 3.良好的酒水知識，熱愛本職工作，有責任心，能吃苦耐勞。 4.身體健康，儀表端莊。 5.該崗位需每周工作6天?? ? ? ? ? ? 福利： 1. 雙人住宿 2.一日三餐國際自助餐廳 3. 吧臺飲料暢飲 4. 度假村內(nèi)所有娛樂活動及場地設施免費使用 5. 機場接送服務 6. 工作滿一年往返度假村和住址機票 7. 完善的工作意外傷害保險及社會保險 8. 國際化G.O團隊 9. 擁有登臺演出的機會 10. 每年輪換海外及大中華區(qū)度假村工作機會 11. Club Med海外度假村免費房間 12. 快速晉升通道

SERVICE AND ORGANIZATION ? Guarantee the application of standards and ensure an optimal customer experience ? Apply and enforce the restaurant manager's organization ? Ensure the distribution, use and return of laundry ? Allocate consumables and PMH products ? Alert the restaurant manager about the need for laundry, consumables and PMH ? Check the setting up of tables before/during and after the services ? Control the dressing and decoration of buffets to enhance the value of kitchen services ? Be present during the service and welcome GMs to restaurants ? Supervise the restaurant team during the various stages of the service ? Control the quality, speed, service and clearing of tables during service ? Ensure the promotion of wines on the menu ? Control the execution of the task schedule ? Replace the Restaurant Manager in case of absence COMPLY WITH HYGIENE & SAFETY STANDARDS IN RESTAURANTS ? Check the application of H.A.C.C.P method and the health and safety rules ? Alert the restaurant manager to non-compliance with the implementation of the H.A.C.C.P. method and health and safety rules by restaurant teams ? Ensure that unaccompanied minors do not consume alcohol, in particular that they do not help themselves at self-service alcoholic beverage dispensing points ? Ensure that unfinished alcoholic beverages are systematically collected and cleared from the tables ? Make sure that unfinished bottles of alcohol are cleared and secured in a place not accessible to customers ? Ensure the maintenance and preservation of premises, equipment and materials ? Transmit to technical services malfunctions and damage observed in restaurants ? Respect and control the application of personal hygiene and clothing rules ? Apply procedures for closing the activity ? Respect the resort’s waste management rules (sorting, collection…) ? Limit electricity and water consumption MANAGEMENT ? Ensure the reception, implementation and integration of GO/GEs in your department ? Define personal objectives and support his team or its affiliates, and evaluate them ? Supervise and lead in a transversal logic ? Implement and comply with HR procedures and have them validated by your own manager ? Manager by proximity: show, train and enforce ? Be exemplary through his visibility among teams and customers We hope you are ... ? An explorer, available and ready to live in a Club Med resort ? An experienced professional with qualifications ? Enthusiastic about dining services and team management ? A charismatic leader who manages a team of 10 to 30 people ? A indispensable right arm, ready to assist the restaurant Manager with organizing the service and managing the teams ? A friendly server who welcomes, seats and serves in the dining room (300 to 1000 meals per service) ? An outstanding coach who supervises, unites and develops your teams ? A good salesperson who stimulates additional sales ? A sharp manager who can juggle between orders and stocks ? A caretaker who makes certain of application and respect of health and safety standards

職位描述： 1.推薦酒店資源，牽頭與酒店建立合作關系； 2.協(xié)助與酒店的溝通,談判達成合同簽訂； 3.協(xié)調(diào)合作期間的問題。 任職要求： 1.具備酒店行業(yè)資源 2.具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力。

【崗位職責】 1、全面負責餐廳日常運營管理，包括人員調(diào)配、服務標準執(zhí)行及顧客滿意度提升 2、制定并落實餐廳服務流程、衛(wèi)生標準及操作規(guī)范，確保符合酒店品質(zhì)要求 3、監(jiān)控餐廳經(jīng)營數(shù)據(jù)（翻臺率、客單價等），分析經(jīng)營狀況并提出改進方案 4、負責餐廳員工排班、培訓及績效考核，建立高效服務團隊 5、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護酒店品牌形象 6、控制餐廳運營成本，管理食材及物品庫存，減少損耗 7、配合酒店營銷部門策劃并執(zhí)行主題餐飲活動 8、對餐廳營收指標負責 【崗位要求】 1、具備餐飲服務行業(yè)工作經(jīng)驗，有團隊管理經(jīng)驗者優(yōu)先 2、熟悉餐廳運營全流程，掌握食品安全及衛(wèi)生管理規(guī)范 3、具備較強的現(xiàn)場管理能力和突發(fā)事件處理能力 4、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能有效調(diào)動員工工作積極性 5、工作細致認真，具備成本控制意識和數(shù)據(jù)分析能力 6、具有較強的責任感與良好的溝通協(xié)調(diào)能力

SERVICE AND ORGANIZATION ? Ensure compliance with the customer contract for its service by applying standards for all his services ? Be the guarantor of a joyful environment within his perimeter.  ? Support the creation of innovative and diversified events ? Apply the implementation (early season), monitoring (season) and closure (end of season) processes for the entire department. ? Inform your manager of information from the field, dysfunctions observed in your department ? Propose appropriate solutions. ? Customize customer service without incurring additional costs or changes in the standards defined by the Services Department. ? Be present at key moments of the service to coordinate the teams and be the privileged and recognized interlocutor of the GMs. ? Adapt the organization according to infrastructures, ? Respect the pricing and strengthen emphasis, develop turnover on wines for sale if necessary ? Organize and distribute work for the restaurant team. ? To be a force of proposal on the evolution of high-end service in his service. QUALITY / HEALTH AND SAFETY: ? Establish, apply and monitor the application of health and safety standards in his department. ? Make a diagnosis, at the opening, of the state of his service (premises, equipment and resources available), ensure a control throughout the season and take necessary measures in case of problems (decision or request for intervention from his manager) ? Ensure the maintenance and preservation of premises and equipment ? Participate in the Health and Safety Unit. ? Ensure good waste management in the service (sorting, collection…) ? Ensure good management of dangerous products in the service (storage, protection equipment…) ? Limit electricity and water consumption  ECONOMIC RESULTS: ? Guarantee the operation of your service within a given framework (budget, performance, staff)  ? Ensure the follow-up and analysis of the various existing reporting tools and related action plans to rationalize management and optimize incomes in compliance with norms and standards. ? Submit monthly economic results to your manager. MANAGEMENT ? Demonstrate leadership ? Adopt a coaching posture in your management ? Ensure the reception, implementation and integration of GO/GEs in your department ? Define personal objectives and support his team or its affiliates, and evaluate them ? Supervise and lead in a transversal logic ? Implement and comply with HR procedures and have them validated by your own manager ? Manager by proximity: show, train and enforce ? Ensure good social climate in your department (pay particular attention to the staff restaurant) and organize meetings for corrective follow-up ? Be exemplary through his visibility among teams and customers We hope: You responsible for the implementation of the Service offer defined by the Management in restaurants and, if necessary, for diswashing.  You are responsible for the quality and relationships of your team with GMs. Your KPI -Client:Quality of reception and service -Business:Respect for equipment and heritage. Orders management And development of sales -People:Absenteeism rates, Turn over and team development

Position Summary職位概述: 1.在整個工作過程中，始終保持高度的客戶服務意識。 2.保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。 3.能夠提出對酒店的運作及環(huán)境有益的意見或建議。 4.能夠積極的向客人及供應商推薦酒店的服務及設施。 5.在工作過程中能夠做好本職工作，保證自己及其他人的安全。 6.建立一種每個員工都關注如何能為客人創(chuàng)造“一次特殊經(jīng)歷”，提供非凡客戶服務的工作環(huán)境。 7.在服務期間積極收集客人及服務人員的反饋。 8.就如何改進對客服務采取相應的措施。 9.以積極的態(tài)度處理客人的投訴及建議，并把必要的信息反饋給餐飲部經(jīng)理。 10.在服務時間內(nèi)以積極的態(tài)度，高效、準確的定位及滿足客人要求及需要。 11.積極主動的為客人服務，滿足客人任何合理要求，并且培訓員工能夠預見客人的需求。 12.?確保在對客服務指南，標準服務手冊中的所有標準都能夠在整個部門持續(xù)有效的貫徹。 13.能夠按照服務標準評估其他員工的工作表現(xiàn)。 14.確保日常部門的培訓能夠按照服務標準進行。 15.?計劃，確定優(yōu)先次序，組織及控制每日餐廳的運營。 16.制定每位員工的排班表及工作安排。（考慮內(nèi)部活動，客人入住率， 特殊活動及產(chǎn)品促銷等） 17.有效的與前臺及團隊領隊協(xié)調(diào)，盡可能的增加餐廳生意，與領隊保持直接聯(lián)系。 18.分配， 指派，組織授權餐廳日常的經(jīng)營工作。 20.有效管理部門運作，為保證服務及餐廳的正常運營采取必要的措施。 21.與廚房的員工建立良好的溝通渠道。 22.?協(xié)助餐飲部經(jīng)理及行政總廚根據(jù)餐飲發(fā)展趨勢，適當需求及銷售情況進行餐廳菜單的修改。 23.確保所有安全及衛(wèi)生程序的執(zhí)行。 24.?隨時更新團隊成員與酒店其他部門的交流，了解酒店其他部門的活動，包括特殊活動，餐廳促銷等等。 Specific Job Knowledge, Skill and Ability工作技能技巧要求： 1.二至四年在四/五星級酒店的相關管理經(jīng)驗 2.良好的英語口譯及書寫能力 3.優(yōu)秀的領導和人員管理技能，附加培訓技能 4.優(yōu)秀的人際處理能力并關注細節(jié) 5.了解并熟練掌握相關餐廳營業(yè)知識，包括餐廳的食品、酒水、管理方面、服務技能及與客人交流溝通

【崗位職責】 在用餐期間確保及時糾正錯誤的餐位。 保持操作臺的干凈和整齊。 和廚房保持有效的溝通。 為團隊準備培訓課題。 在培訓中借助餐廳經(jīng)理。 良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關系。 在團隊中展現(xiàn)個人精神和嚴守時間。 問候客人，處理評論和問題，無論何時都要在用餐中提高銷售關注收入。 向客人推薦菜單的食品和酒水，適當?shù)臑榭腿它c單和服務食品和酒水。 維護良好的客戶關系和提高個人的修養(yǎng)。 依據(jù)庫存的要求來采購物品。 準備每周排班。 在經(jīng)理缺席期間負責運營。 接受餐廳經(jīng)理安排的其它工作。 為客人服務酒水和食品。 提出好的主意和建議在設計菜單和食品促銷的時候。 實施培訓課程和時間表格。 全面的食品和酒水知識。 熟練運用客人維護技能。

Position Summary職位概述: 1.在符合服務標準，利潤率和獨立的利潤部門的前提下，確保所有小部門，會議及宴會的正常運營。 2.確保所有的小部分具有完善的管理團隊（餐廳經(jīng)理/廚師長）對收入利潤和服務標準承擔責任。 3.在符合年度商務計劃規(guī)則的前提下，明確的核算運營預算并決定部門應達到的收入、花費、人力、營運設備及固定資產(chǎn)。市場策劃的關鍵和推動收入的舉措將對核算運營預算起到輔助作用。 4.在適當?shù)臅r候提供準確的和切合實際的預測及更新的預期變化。 5.確保供應商與采購部門聯(lián)絡并得到最大程度贊助，市場開發(fā)以及市場定價。 6.監(jiān)督成本并提出可衡量的控制成本的建議。 7.確保嚴格遵守部門的營運預算范圍。 8.根據(jù)已建立的概念陳訴，有效的管理各個部分和宴會部門。 9.密切留意員工的能力，如果有必要作出及時的調(diào)整。 10.監(jiān)督部門休假計劃。 11.監(jiān)督并確保最少數(shù)量的加班。 確保堅持運營標準以達到營運指南的設立的水準 12.在符合品牌標準和部門需求的前提下，維持服務手冊內(nèi)容并作適當?shù)男薷摹?13.處理客人投訴和關于各種在食品，飲料及服務方面的需求。已確定的程序和草案需要詳細的解釋說明并一貫的執(zhí)行。 14.負責維護和修訂部門及相關部門的各項政策和程序，以避免含糊不清。 15.在符合年度商務發(fā)展計劃的前提下建立市場活動計劃。此目標的實現(xiàn)需要通過適當?shù)膹V告宣傳和推廣活動的預算范圍來完成。 16.確保完成所有關于餐飲的專業(yè)報表并及時轉(zhuǎn)交給相關的部門。 17.例行月度部門經(jīng)理交流會和例會。 18.充分的理解員工手冊內(nèi)容并確保員工執(zhí)行各項條款。 19.培訓并發(fā)展餐廳經(jīng)理，使他們能夠獨立運營自己的部門。 20.建立并實施部門經(jīng)理的發(fā)展計劃。 21.和培訓部經(jīng)理及部門培訓主管共同完成員工培訓計劃。 22.通過與餐廳經(jīng)理，行政廚師長和公關部經(jīng)理的密切合作來發(fā)展餐飲部的各種推廣活動。 23.為餐廳經(jīng)理做年度評估，并確保餐廳經(jīng)理使用同樣的方法給員工做評估。 24.確保所有員工準時出勤，工服整潔并配帶名牌。 25.充分理解并堅持執(zhí)行酒店關于防火，衛(wèi)生和安全方面的方針。 26.是食品安全系統(tǒng)的主要負責人。 27.確保關注9項高風險方針，健康和安全是最重要的。 28.確保健康安全系統(tǒng)很好的維持，并指出不足之處加以完善。?? 29.輔助組建一個團隊負責員工福利，安全和發(fā)展的工作。 30.確保員工每時每刻位客人提供禮貌的專業(yè)的服務。 31.為員工提供培訓，確保他們有足夠的技能來很好地完成工作。 32.確保員工充分理解并遵守酒店關于衛(wèi)生，健康和安全方面的規(guī)定。 33.進行兩次年度營運設備的盤點。 34.堅持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。 35.確保員工充分的理解并遵守員工手冊內(nèi)容。 36.如有必要，該部門有權更改或補充該職位描述。 37.完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 Specific Job Knowledge, Skill and Ability工作技能技巧要求： 1.五至八年餐飲經(jīng)驗/四/五星級酒店或高標準的社會餐飲管理。 2.很好的英文掌握能力(口語和書寫)。 3.工作中數(shù)學方面的知識。 4.計算機基本的軟件知識。 5.必要的餐飲相關專業(yè)知識。 6.具有積極合作的精神。以熱心的態(tài)度對待所有的工作， 并樂于利用一切機會學習技能以便于改進自己的工作的技巧。 7.具有極強的應變能力。靈活反應并以積極的態(tài)面對需求更改的事情，包括任何工作要求的改變的。 8.具有較強的團隊精神，通過合作及對同事工作的支持達到團隊的共同目標。 9.較強的餐飲及會議，宴會運作方面的知識和技能。 10.優(yōu)秀的領導和人員管理技能，附加培訓技能。 11.以客戶為導向，并能夠自信地建立和超過服務標準 。 12.具有全面的關于服務,勞動力控制, 飲料, 維修, 廣告, 電腦和財務方面的知識。 13.優(yōu)秀的人際處理能力并關注細節(jié)。 14.在九項能力資格認證中, 人員管理溝通和計劃安排為強項。 15.通曉餐飲方面的知識及管理技能. 16.數(shù)學運算的能力。 17.用英語溝通的能力，及良好的情緒控制能力。 18.能承受壓力。 19.身體狀況良好。

【崗位職責】 1、 組織酒店食品安全培訓、質(zhì)量安全會議，完成食品安全培訓月度報告； 2、 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 3、?按照當?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標準來保持酒店的食品和儲存的安全； 4、 完善酒店質(zhì)量管理體系，和當?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關系； 【崗位要求】 1、大專以上學歷，食品衛(wèi)生類專業(yè)畢業(yè)，1年以上同崗位工作經(jīng)驗優(yōu)先； 2、熟練操作辦公軟件，有一定的寫作能力和應變處理問題的能力 3、精通關于食品衛(wèi)生類的國家法律法規(guī)、當?shù)卣摺I(yè)知識等。

【崗位職責】 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次，對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 5、負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實，認同保利企業(yè)文化 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有初中以上的文化程度或同等學歷。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1、負責迎接客人，引導客人入座，為客人介紹場所設施和服務項目。 2、根據(jù)客人的需求，提供酒水、小吃等餐飲服務。 3、保持包房或座位的整潔，及時更換煙灰缸，清理桌面垃圾。 4、協(xié)調(diào)與其他服務員或工作人員的工作，確保服務的連貫性和高效性。 5、確保場所內(nèi)的消防安全，熟悉消防設備的使用方法，并在緊急情況下能夠迅速疏散客人。 6、協(xié)助客人進行結賬，確保賬單準確無誤。 【崗位要求】 1、服務意識強，能夠主動為客人提供優(yōu)質(zhì)服務。 2、具備良好的溝通能力，能夠與客人進行愉快的交流，解決客人的問題。 3、熟悉娛樂場所的服務流程和規(guī)范，能夠熟練操作相關設備。 4、了解酒水、小吃等餐飲產(chǎn)品的知識，能夠為客人提供專業(yè)的推薦和建議。 5、具備良好的身體素質(zhì)，能夠適應快節(jié)奏的工作環(huán)境。

【崗位職責】 - 負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 - 負責實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標和利潤指標。 - 與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發(fā)當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 ?- 熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 - 協(xié)調(diào)與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務。 -?制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 -?建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 【崗位要求】 - 酒店管理或相關專業(yè)大專以上學歷； - 工作經(jīng)驗及年限：至少2年以上餐飲部負責人工作經(jīng)驗； - 有戰(zhàn)略管理、組織變革管理、管理能力開發(fā)、市場營銷、合同法、財務管理及談判技巧等方面的培訓能力； -?精通本部門的業(yè)務知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 -?熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 -?具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 -?具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動餐飲 部各級管理人員的積極性。

協(xié)助酒店總經(jīng)理和市場銷售部全面完成酒店年度經(jīng)營指標，尤其在餐飲服務方面提供專業(yè)性的建議和行政支持。 組織建立和實施酒店和本部門的政策制度，確保運營符合商業(yè)法規(guī)和服務業(yè)法規(guī)。 制定本部門工作計劃、主要經(jīng)營指標及相關考核體系，以及本部門質(zhì)量管理體系。 制定本部門預算，并組織實施，監(jiān)督管理各類成本及費用，使本部門利潤最大化。 管理部門內(nèi)部運作，指導并監(jiān)督本部門工作計劃的進展和實施。 管理重要餐飲客戶，包括并不僅限于政府、業(yè)主公司、重要公司客戶等，積極聽取及收集客戶反饋，最大限度拓展餐飲銷售機會。 不斷開發(fā)新產(chǎn)品和新服務以滿足客人需求。 管理本部門內(nèi)部人力資源工作，包括招聘、培訓、團隊建設及員工表現(xiàn)評估等。 確保部門員工清晰工作職責，確保部門員工遵守員工守則及各項程序及規(guī)定。 保持與管理公司相關部門的密切溝通，確保品牌標準在酒店得以貫徹。 確保工作場地的健康安全，符合管理公司及當?shù)卣囊蟆?確保本部門員工熟悉餐飲產(chǎn)品知識，提高員工餐飲服務及銷售的有效性及溝通技巧。 定期與本部門員工進行交流，有效的主持部門及員工會議。 與采購部經(jīng)理一起制定和監(jiān)督本部門采購程序的執(zhí)行。 確保本部門能夠正確掌握并使用相關餐飲管理系統(tǒng)。 確保所有員工接受正規(guī)的質(zhì)量與服務規(guī)范培訓。 為員工配備有助其高效完成其工作的工具和設備，并確保本部門設施設備、辦公用品得到妥善管理。 全面負責酒店食品安全。 熟悉職業(yè)保健、安全職責相關政策和程序，以確保所有程序能得以貫徹執(zhí)行，并在職業(yè)保健和安全職責方針的指導下確保行為落到實處。 確保員工熟悉酒店安全、急救和緊急情況的處理程序，并能正確的使用相關的設備。 及時對危險的情形采取補救措施，并對上級主管及相關部門通報存在的潛在危險。 按酒店及管理公司要求，記錄并向有關單位上報安全事故和意外事故。 完成上級安排的其它任務。