【崗位職責】 參與食品加工人員的食品安全培訓； 嚴格遵守所有生食和熟食分離的程序； 執行消毒/殺菌程序； 落實溫度和時間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實施； 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 食品安全培訓月度報告； 按照當地法規和食品安全體系標準來保持酒店的食品和儲存的安全； 完善酒店質量管理體系，和當地所屬的食品監督所保持良好的工作關系； 到酒店服務工作現場監督檢查，并組織酒店質量安全會議，提出處理； 熟悉洲際酒店集團食品安全體系，并有效落實，定期檢查，發現問題，并跟進整改結果。 【崗位要求】 充分了解本地的衛生法律和法規 詳細了解危害分析與關鍵控制點（HACCP）和食品安全管理體系（FSMS） 熟練使用電腦辦公軟件 最少兩年擔任衛生經理的工作經驗 良好的實際經營和充足的行政管理技能 兩年相關經驗，包括監管經驗，或同等的教育和工作經歷的結合。

【崗位職責】 與宴會部合作，發現提升營收的各種銷售機會。推出促銷活動，為賓客帶來各種超值的杰出就餐體驗； ?處理員工日常事務，計劃并分配工作，為每個員工設定工作績效目標。為員工提供教導、輔導并給予定期反饋，解決各種員工矛盾，提升員工績； ?教育和培訓員工遵守國家、當地法律和安全法規。確保員工獲得關于質量與服務標準方面的恰當培訓，為員工配備完成所有工作所需的工具、設備和授權； ?確保所有餐飲設備運行狀況良好、定時清潔； 確保對包括宴會、會議場所在內的所有的餐飲設施進行清潔與除塵，并根據預期業務量儲備適量庫存。若有任何維修需求，應立即通知工程部； 制定并達成質量目標與賓客滿意度目標。禮貌、迅速高效地對所有賓客提出的問題、投訴或要求予以響應，確保賓客高度滿意； 為酒店管理本地餐飲市場營銷計劃；參加和維護整個系統的餐飲市場營銷計劃和促銷活動。隨時留意本地競爭對手動向和行業趨勢。會同餐飲總監制定餐飲促銷推廣； 執行恰當的餐飲庫存流程。決定所有食品、酒水、物資和設備保持合理的庫存量； 確保食物與酒水產品、庫存與設備的安全并以恰當方式儲存，及時高效補充存貨并避免浪費； 完成其他分配的任務，可能需要擔任值班經理。 【崗位要求】 具備餐飲管理大專學歷或完成高級餐飲管理培訓，2年相關工作經驗，具有管理工作經驗，或具有同等教育和工作經歷。 酒店管理、烹飪或相關專業學士及以上學歷或同等學歷者優先考慮。英語表達流利。需持有本地法規規定的酒水證書、餐飲服務許可或有效的健康證明。 酒店管理，餐飲或相關專業的學士學位或大專學歷。 3年相關工作經歷，包括管理經驗，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。

【崗位職責】 全面了解相關的食品、飲料、服務知識； 確保準確無誤的將酒店標準和政策傳達給員工，并執行統一的品牌標準； 按照宴會訂單確保所有活動的擺臺； 確保擺臺工作在活動開始前一小時按要求完成； 對各種活動的更改、取消做出及時反應； 向活動主辦方負責人介紹自己； 及時向員工介紹相關活動細節、特殊要求以及服務和食品項目； 督促食品和飲料的準備工作并符合酒店服務標準； 確?；顒雍筚~單的準確性并交由客人簽字； 對新入職員工和老員工進行培訓； 對員工進行季度評估和進行相關獎懲； 在活動開始之前及時發現和彌補服務標準上的不足加以彌補并在之后予以貫徹和執行； 按照活動要求有計劃的安排員工工作以確保足夠的餐前準備時間； 確保所有的設備設施的合理擺放、維修及維護； 負責宴會廳房及周邊區域的年度維修、維護以及清潔計劃； 對所管轄區域提出合理化建議意見以不斷提高； 及時更新每日工作報告并向部門負責人匯報； 協助餐飲部經理完成宴會推廣活動的宣傳冊； 對有可能舉行的活動隨時保持關注； 運用關鍵信息及財務目標評估部門發展和制定相關發展計劃； 通過財務Micros系統所提供的信息做出相關決定； 按餐飲部總監要求完成正常的財務及工作報告； 隨時對部門收入及相關成本控制保持關注； 控制成本并向本部門員工傳達重要財務信息，并有效管理部門資產； 分析和解釋財務差異并制定相關預案； 按照酒店及部門要求合理制定本部門員工年假計劃并執行； 及時向員工傳達酒店重要信息。 【崗位要求】 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 持有當地政府規定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力 具有良好的寫作技能 具有領導能力 酒店管理，餐飲或相關專業的大專學歷。 4年相關工作經歷，包括管理經驗，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。

【崗位職責】 ?有效管理餐廳的日常工作，確保日下工作正常進行。 監督部門工作標準和程序手冊中列出的各項規范的貫徹執行。 遵守開始營業和結束營業的程序。 遵守規定的結賬程序。 有效的進行交接班說明會，確保所有員工了解重要客人，特殊活動，每日特價，重點是推銷某些產品等。 ?親自迎送80%以上的客人。 激勵在崗員工為客人提供卓越的服務。 與廚師和餐飲經理交流意見和客人的建議從而反應當前客人的情況。 在餐廳制定和執行餐飲產品促銷活動日歷。 特別活動的概念管理工作。 善于預測市場的變化情況，并在必要時審評運營工作。 對競爭對手進行分析。 創造良好的公眾宣傳機會。 管理顧客數據庫并有效的加以使用。 推銷酒店的設施。 積極的實行節約成本的方法。 盡可能再利用能源。 在競標過程中與銷售經理密切合作爭取新的客戶；特別是餐飲部門的客戶。 管理工資和飲料成本。 進行預測工作。 有效的控制存貨。 通過銷售點銷售系統分析餐飲統計數據。 和上級領導一起進行人力規劃和管理需求。 和上級領導一起編制和管理部門預算。 餐廳餐具破損控制，確保破損丟失率不超過0.3% 根據營運需要超時工作。 主動協助管理餐飲部其它營業場所的日常管理。 根據宴會預訂單做好宴會準備及會議中的服務工作。 帶領團隊完成分部門預算及利潤指標。 負責檢查餐廳、酒吧衛生及安全狀況。 【崗位要求】 技能要求 ??完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 ??持有當地政府規定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。 ??具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力 ??具有良好的寫作技能 ??具有領導能力 酒店管理，餐飲或相關專業的大專學歷。 4年相關工作經歷，包括管理經驗，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。

【崗位職責】 管理廚房設備使用前的準備工作。 負責接收和存儲廚房物品的管理工作。 監督廚房設備的清潔和存放。 監督廚房的清潔工作。 管理廢品的清除。 管理廚房布巾的處理工作。 保持廚房的衛生，清潔廚房和設備。 保持高度的個人衛生并在小組中執行衛生標準。 管理管事部的各項職責，使部門成本控制到合理值。 管理管事部的各方面職責，使滿意度達到高水平。 成本：破損、丟失量低于0.3%。 為其它部門提供我支持工作的質量。 設施設備的狀況和清潔度。 與員工和酒店其它部門建立并保持積極的工作關系。 協助餐飲總監和行政總廚制定培訓方案，按照洲際酒店集團的綱要制定培訓材料，為管事部員工和餐飲部其它員工執行培訓。 必要時主持每體例會和其它會議，獲得良好的效果。 處理行政工作，并更新與以下管事部相關事宜的文件。 協助餐飲總監和行政總廚設定管事部的目標和制定策略，程序和規定。 ?確定庫存的合理量，控制所有材料和設備的標準存貨量。 ?聯絡采購經理和供應商有關管事部運營所需的采購物品。 ?配合會計部門員工進行盤點庫存。 ?聯系工程部員工安排預防性的維護維修。 監測本地競爭對手，與他們的運營進行比較。 和行政總廚一起進行人力規劃和管理需求。 和行政總廚一起編制和管理部門預算。 負責餐飲部FSMS的管理及檢查工作 主動協助管理餐飲部其它營業場所的日常管理。 根據宴會預訂單做好宴會準備及會議中的服務工作。 【崗位要求】 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 食品服務許可或當地政府規定的有效的衛生或健康上崗證。 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力。 具有洲際酒店集團或國際品牌酒店，同等崗位3年以上管理經驗

GENERAL MISSIONS ? Apply and enforce the bar manager's organization ? Centralize and transmit bar day stocks to the bar manager ? Control deliveries and ensure the distribution of products, consumables, PMH and laundry ? Alert the bar manager to the needs, products, consumables, PMH and laundry ? Check the setting up of bars before services ? Supervise the bar team during the various stages of the service ? Check the correct use of technical data sheets ? Welcome, advise and serve GMs: prepare and serve consumption according to technical specifications established in compliance with norms and standards ? Collect payment for drinks sold and record sales ? Ensure compliance with procedures (Free GO, Club Med Talent, Alcohol for Minors, etc.) ? Check the quality, speed, cleaning of the bar and tables during services ? Participate in the management of bars (inventory, invoicing, entry in Economat, budget reconciliation, Point of Sale, planning...) ? Identify malfunctions, implement corrective actions and propose action plans to your manager ? Propose actions to develop the sale of tailor-made products. ? Contribute to the atmosphere of the bar and offer his manager innovative and diversified events ECONOMIC RESULTS: ? Enforce sales prices, gratuities and receipts. ? Propose actions to achieve business objectives and instill commercial spirit in the team. ? Ensure the proper management of current stocks, and inventories, proper maintenance and use of equipment. HYGIENE & SAFETY ? Report to his manager difficulties of application relating to procedures and standards or health and safety standards ? Implement, apply and control the H.A.C.C.P. method and the hygiene and safety rules of the Bar ? Respect and control the rules of personal hygiene and clothing ? Make sure that unaccompanied minors do not consume alcohol ? Ensure that unfinished alcoholic beverages are systematically collected and cleared from the tables ? Make sure that unfinished bottles of alcohol are cleared and secured in a place not accessible to customers ? Ensure the maintenance and preservation of premises, equipment and materials; ? Apply procedures for closing the activity. ? Respect the resort’s waste management rules (sorting, collection…) ? Limit electricity and water consumption ? Respect the service’s rules for dangerous products management (storage, protection equipment…) MANAGEMENT ? Ensure the reception, implementation and integration of GO/GEs in your department ? Define personal objectives and support his team or its affiliates, and evaluate them ? Supervise and lead in a transversal logic ? Implement and comply with HR procedures and have them validated by your own manager ? Manager by proximity: show, train and enforce ? Be exemplary through his visibility among teams and customers YOU NEED -COORDINATION OF BAR OPERATION -Contributes to the operational follow-up of bars (organization, supply...).  -Involved in optimizing customer satisfaction and the achievement of business objectives and replaces the bar manager according to needs. YOUR KEY PERFORMANCE INDICATORS  ? Customer: Quality of welcome and service, ability to customize according to nationalities ? Business: respect for bar cost & sales development ? People: team training and development

作為中餐廳餐廳副經理，您將應以標準完成以下任務： ·????????在整個工作過程中，始終保持高度的客戶服務意識。????? ·????????保持積極的工作態度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。 ·????????能夠提出對酒店的運作及環境有益的意見或建議。 ·????????能夠積極的向客人及供應商推薦酒店的服務及設施。 ·????????在工作過程中能夠做好本職工作，保證自己及其他人的安全。 ·????????建立一種每個員工都關注如何能為客人創造“一次特殊經歷”，提供非凡客戶服務的工作環境。 ·????????在服務期間積極收集客人及服務人員的反饋。 ·????????就如何改進對客服務采取相應的措施。 ·????????以積極的態度處理客人的投訴及建議，并把必要的信息反饋給餐廳經理。 ·????????在服務時間內以積極的態度，高效、準確的定位及滿足客人要求及需要。 ·????????積極主動的為客人服務，滿足客人任何合理要求，并且培訓員工能夠預見客人的需求。 ·????????確保在對客服務指南，標準服務手冊中的所有標準都能夠在整個部門持續有效的貫徹。 ·????????熟悉部門服務標準。 ·????????可以清楚的向其他員工解釋服務標準。 ·????????能夠按照服務標準評估其他員工的工作表現。 ·????????確保日常部門的培訓能夠按照服務標準進行。 ·????????通過反復檢查，督導服務標準的實施工作。 ·????????制定每位員工的排班表及工作安排。（考慮內部活動，客人入住率， 特殊活動及產品促銷等） ·????????有效的與前臺及團隊領隊協調，盡可能的增加餐廳生意，與領隊保持直接聯系。 ·????????了解酒店其他部門的經營活動及其與自己部門的影響。 ·????????預先準備并確保各種經營設施設備的充足。 ·????????有效管理部門運作，為保證服務及餐廳的正常運營采取必要的措施。 ·????????與客房部及工程部通力合作，保證部門設施的完好及清潔。 ·????????確認每個班次之間做好總結，并與下個班次進行工作交接。 ·????????確保崗位所需知識的更新。 ·????????保留餐廳活動記錄。 ·????????與廚房的員工建立良好的溝通渠道。 ·????????為團隊提供正確的信息渠道。 ·????????理解酒店的目標，清楚部門在完成目標過程中所扮演的角色。 ·????????與團隊溝通要達到的目標。 ·????????隨時更新團隊成員與酒店其他部門的交流，了解酒店其他部門的活動，包括特殊活動，餐廳促銷等等。 ·????????協助餐廳經理，準備促銷活動宣傳冊。 ·????????共同鑒定和溝通與潛在的銷售線索。 ·????????建立一個每個人都進行促銷的工作環境。 ·????????遵守酒店的各項財務制度。 ·????????堅決執行各種成本制度。 ·????????為團隊成員解釋分析財務計劃中的異常情況。 ·????????制定部門休假計劃。 ·????????根據酒店現狀及發展趨勢，選擇，培訓，發展員工的技能以滿足酒店需要。 ·????????了解部門正常運轉所需要的人員及人員素質。 ·????????輔助并進行高效的招聘工作。 ·????????保證應聘人員在入職前得到一切相關信息。 ·????????輔助制定并執行部門入職培訓計劃。 ·????????確保部門的培訓指南定期更新。 ·????????確定標準培訓及評估的實施。 ·????????確?？腿思皢T工的健康及安全。 ·????????了解 OH&S 的各項規定，并熟悉其與日常經營中的關系。 ·????????通過與員工交流使其了解OH&S規定的責任及義務。 ·????????確保所有安全及衛生程序的執行。 ·????????如有必要，該部門有權更改或補充該職位描述。 ·????????完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 下級 餐廳主管 餐廳領班 餐廳領位 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓餐廳副經理職位始終要以賓客的利益為重并與其他團隊成員密切合作。若要成功地應聘這一職位，您的態度、行為、技能和價值觀應符合下列標準: ·????????二至四年在四/五星級酒店的相關管理經驗。 ·????????良好的英語口譯及書寫能力。 ·????????精通計算機程序。 ·????????具有積極合作的精神。以熱心的態度對待所有的工作，并樂于利用一切機會學習技能以便于改進自己的工作的技巧。 ·????????具有極強的應變能力。靈活反應并以積極的態面對需求更改的事情，包括任何工作要求的改變的。 ·????????具有較強的團隊精神，通過合作及對同事工作的支持達到團隊的共同目標。 ·????????優秀的領導和人員管理技能，附加培訓技能。 ·????????以客戶為導向，并能夠自信地建立和超過服務標準。 ·????????具有全面的關于服務,勞動力控制, 飲料, 維修, 廣告, 電腦和財務方面的知識。 ·????????優秀的人際處理能力并關注細節。 ·????????在九項能力資格認證中, 人員管理溝通和計劃安排為強項。 ·????????展示自己的能力并設定向餐廳經理發展的目標。 ·????????外向性格、可以長時間的工作。

崗位職責/職位描述 1.負責餐廳的日常運作及管理工作，帶領同事為客人提供優質服務。 2.協助餐廳經理做好餐廳的成本控制、市場推廣等經營活動。 3.及時處理客人投訴，持續保證賓客高滿意度。 4.對所在分部門的員工進行培訓并做好記錄。 任職要求 具有良好的服務意識、責任心和抗壓能力；能獨立完成工作。形象氣質佳，有良好的溝通能力和語言表達能力。具備一定英語基礎優先。

崗位職責 1.負責餐廳的日常運作及管理工作，帶領同事為客人提供優質服務。 2.協助餐廳經理做好餐廳的成本控制、市場推廣等經營活動。 3.及時處理客人投訴，持續保證賓客高滿意度。 4.對所在分部門的員工進行培訓并做好記錄。 任職要求 具有良好的服務意識、責任心和抗壓能力；能獨立完成工作。形象氣質佳，有良好的溝通能力和語言表達能力。具備一定英語基礎優先。

【崗位職責】 1、營運 通過使用歷史數據和預測數據來制定一份可行的部門年度指標。 正確的預計商業需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 <保證知曉和實施標準操作程序和本地標準操作程序。 定期的回顧和更新運營標準。 任何時候都要保持餐廳的安全和衛生標準。 執行39點衛生設備檢查表，所有部門每月檢查一次。 有責任管理好餐廳的所有財產和設施。 保持每月進行防護維修檢查一次 堅持執行所有的待客原則。 最重要的是，通過自身的榜樣和親自動手去領導和激勵員工。 能預測市場變化并在需要的情況下回顧運營。 對市場競爭者進行分析。 2、人力資源 每季度與人力資源總監一起為下屬經理和主管制定和實行管理培訓計劃。 實行部門的每天15分鐘培訓項目。 負責專業和及時地完成所有員工的表現評估。 負責與餐飲總監一起進行員工管理，包括雇傭、訓誡等。 對每位員工實行“打開大門”的政策。 3、 行政管理 負責餐廳所有的財務和帳單的處理程序。 有責任和財務部和人事部一起，正確地管理每位員工的加班時間和考勤系統。 定期的計劃員工外出活動促進團隊合作精神。 在24小時內用合適的方式回應客人疑問或顧慮。 4、市場推廣 熟悉所有客人的獎勵計劃和關于他們賬目的正確結算程序。 發展和執行計劃以達到餐廳的市場占有率。 >每個季度要熟悉市場上的競爭者并加以分析。 【崗位要求】 1、5年餐飲部工作經驗和至少3年管理崗位經驗 2、具備優秀的專業的餐廳運營知識 3、具備優秀的英語和普通話表達能力 4、至少大專畢業

崗位職責： 1、指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作 2、事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備，清潔并整理工作區域 3、向部門廚師提供支持，對一系列菜肴進行制作、裝盤、儲存和上餐 4、??制作各種各樣的地方風味食品，包括宴會、節日用餐和特色菜單菜目 崗位要求： 1、食品服務許可或當地政府規定的有效的衛生或食品上崗證 2、餐飲技能或相關專業的大專學歷或職業證書 3、1年以上相關工作經歷

食品衛生專員 負責酒店食品衛生安全的管控，監督FSAA制度在酒店中的執行情況

崗位職責： 1、組織廚房運營并制作和送上各種菜肴，監管廚房團隊中的下級員工 2、遵守當地的衛生和安全法規，或其它適用的規定，以及品牌規范和當地的規章制度 3、指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作 4、事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備，清潔并整理工作區域 5、確保遵守FSMS指導方針。每日檢查監控程序 6、主動協助管理餐飲部其它營業場所的日常管理 7、根據宴會預訂單做好宴會準備及會議中的服務工作 8、負責檢查餐廳、酒吧衛生及安全狀況 崗位要求： 1、食品服務許可或當地政府規定的有效的衛生或食品上崗證 2、餐飲技能或相關專業的大專或職業證書 3、?2年以上廚師管理工作經歷

【崗位職責】 1、營運 通過使用歷史數據和預測數據來制定一份可行的部門年度指標。 正確的預計商業需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 <保證知曉和實施標準操作程序和本地標準操作程序。 定期的回顧和更新運營標準。 任何時候都要保持餐廳的安全和衛生標準。 執行39點衛生設備檢查表，所有部門每月檢查一次。 有責任管理好餐廳的所有財產和設施。 保持每月進行防護維修檢查一次 堅持執行所有的待客原則。 最重要的是，通過自身的榜樣和親自動手去領導和激勵員工。 能預測市場變化并在需要的情況下回顧運營。 對市場競爭者進行分析。 2、人力資源 每季度與人力資源總監一起為下屬經理和主管制定和實行管理培訓計劃。 實行部門的每天15分鐘培訓項目。 負責專業和及時地完成所有員工的表現評估。 負責與餐飲總監一起進行員工管理，包括雇傭、訓誡等。 對每位員工實行“打開大門”的政策。 3、 行政管理 負責餐廳所有的財務和帳單的處理程序。 有責任和財務部和人事部一起，正確地管理每位員工的加班時間和考勤系統。 定期的計劃員工外出活動促進團隊合作精神。 在24小時內用合適的方式回應客人疑問或顧慮。 4、市場推廣 熟悉所有客人的獎勵計劃和關于他們賬目的正確結算程序。 發展和執行計劃以達到餐廳的市場占有率。 >每個季度要熟悉市場上的競爭者并加以分析。 【崗位要求】 1、5年餐飲部工作經驗和至少3年管理崗位經驗 2、具備優秀的專業的餐廳運營知識 3、具備優秀的英語和普通話表達能力

MAIN MISSIONS: -He/she is responsible for budgets of the bar (sales, PMH, HR, energy, consumables) and manages the sales and the bar margins, notably by respecting the partnership agreements. -He/she optimizes the quality of the service, the application the hygiene and the safety procedures and the training of his/her team -He insures the delivery of the services integrating the animation of the village ORGANIZE THE BAR -Adapt the organization (production, distribution, storage) in function of infrastructures and existing equipments, theme and animation program -Establish the technical index cards (cocktails, snacks, glass type, hygiene,) and assure the follow-up -Determine product needs respecting for the ordering schedule -Control the rotation of day stocks taking into account hygiene standards and economical constraint -Apply the F&B agreements partnership according to sector  -Organize the workload of the bar team -Optimize the use of the given material MANAGE THE BAR -Create the conditions (organization, product selection, development) to reach and deliver the bar objectives in the respect with the Quali-Signs -Propose and establish actions to develop the sales and improve margins with the cooperation of the F&B manager or Hotel Services Manager -Identify and argue equipment requirements (PMH, Cleaning products) -Participate in the elaboration of the conditions of contract of the special events -Optimize the pricing, engage promotional actions, strengthen the display   ENFORCE THE APPLICATION OF THE SERVICES FOLLOWING THE DEFINED STANDARDS -Apply the procedures and the standards ("Quali-Signs" "Pro-Signs") -Control the application of Quali-Signs and Pro-Signs in bars - Engage corrective actions to be in line with Quali-Signs and Pro-Signs -Participate with the F&B Manager or Hotel Services Manager in the selection of the local goods (not referenced) -Give an opinion on the quality of the delivered goods -Be present at the key moments of the service to coordinate the teams and be the interlocutor of the GMs -Conceive with the coordinator of animation the “Mise en avant” of the services according to the themes and to the events -Report in the RRB or Responsible Hotelkeeper if necessary  ENFORCE THE APPLICATION OF THE STANDARDS OF HYGIENE AND SAFETY -Apply the HACCP method and the safety regulations - Control the application of the method HACCP and the safety regulations in bars -Engage corrective actions to be in line with the HACCP method and the safety regulations by monthly self-checks -Organize and inspect the cleaning of premises, equipments and materials -Watch the maintenance of premises and equipments -Report in the RRB or Responsible Hotelkeeper if necessary  MANAGE ITS BAR TEAM -Train GO / GE -Evaluate GO / GE on the objectives fixed with them -Reveal in his(her) team the GOs and GEs with potential ( key GO) -Elaborate the hourly schedules of the team, identify needs, establish and follow the punctuality/presence (within the framework of the regulation of the country) - Warn the F&B Manager or HSM if any noticed grave facts -Animate and motivate its team

職位描述: 1. 用英語為賓客提供優質的酒水服務。 2. 出品酒水并進行收費酒水的銷售。 3. 吧臺的日常和月盤點，填寫銷售盤點表。 4. 吧臺日常酒水的申領，補充和保管。 5. 吧臺設備、用品的保養使其正常運轉。 6.協助副經理進行部分管理 任職條件: 1.能使用英語進行日常溝通。 2.兩年以上酒水出品經驗，一定的管理經驗 3.良好的酒水知識，熱愛本職工作，有責任心，能吃苦耐勞。 4.身體健康，儀表端莊。 5.該崗位需每周工作6天?? ? ? ? ? ? 福利： 1. 雙人住宿 2.一日三餐國際自助餐廳 3. 吧臺飲料暢飲 4. 度假村內所有娛樂活動及場地設施免費使用 5. 機場接送服務 6. 工作滿一年往返度假村和住址機票 7. 完善的工作意外傷害保險及社會保險 8. 國際化G.O團隊 9. 擁有登臺演出的機會 10. 每年輪換海外及大中華區度假村工作機會 11. Club Med海外度假村免費房間 12. 快速晉升通道

SERVICE AND ORGANIZATION ? Guarantee the application of standards and ensure an optimal customer experience ? Apply and enforce the restaurant manager's organization ? Ensure the distribution, use and return of laundry ? Allocate consumables and PMH products ? Alert the restaurant manager about the need for laundry, consumables and PMH ? Check the setting up of tables before/during and after the services ? Control the dressing and decoration of buffets to enhance the value of kitchen services ? Be present during the service and welcome GMs to restaurants ? Supervise the restaurant team during the various stages of the service ? Control the quality, speed, service and clearing of tables during service ? Ensure the promotion of wines on the menu ? Control the execution of the task schedule ? Replace the Restaurant Manager in case of absence COMPLY WITH HYGIENE & SAFETY STANDARDS IN RESTAURANTS ? Check the application of H.A.C.C.P method and the health and safety rules ? Alert the restaurant manager to non-compliance with the implementation of the H.A.C.C.P. method and health and safety rules by restaurant teams ? Ensure that unaccompanied minors do not consume alcohol, in particular that they do not help themselves at self-service alcoholic beverage dispensing points ? Ensure that unfinished alcoholic beverages are systematically collected and cleared from the tables ? Make sure that unfinished bottles of alcohol are cleared and secured in a place not accessible to customers ? Ensure the maintenance and preservation of premises, equipment and materials ? Transmit to technical services malfunctions and damage observed in restaurants ? Respect and control the application of personal hygiene and clothing rules ? Apply procedures for closing the activity ? Respect the resort’s waste management rules (sorting, collection…) ? Limit electricity and water consumption MANAGEMENT ? Ensure the reception, implementation and integration of GO/GEs in your department ? Define personal objectives and support his team or its affiliates, and evaluate them ? Supervise and lead in a transversal logic ? Implement and comply with HR procedures and have them validated by your own manager ? Manager by proximity: show, train and enforce ? Be exemplary through his visibility among teams and customers We hope you are ... ? An explorer, available and ready to live in a Club Med resort ? An experienced professional with qualifications ? Enthusiastic about dining services and team management ? A charismatic leader who manages a team of 10 to 30 people ? A indispensable right arm, ready to assist the restaurant Manager with organizing the service and managing the teams ? A friendly server who welcomes, seats and serves in the dining room (300 to 1000 meals per service) ? An outstanding coach who supervises, unites and develops your teams ? A good salesperson who stimulates additional sales ? A sharp manager who can juggle between orders and stocks ? A caretaker who makes certain of application and respect of health and safety standards

【崗位職責】 1、全面負責餐飲部的日常運營管理工作，制定并執行餐飲服務標準與流程，確保服務質量和顧客滿意度。 2、監督餐飲部各崗位（包括餐廳、酒吧、宴會等）的工作安排，協調人員配置，優化工作效率。 3、制定餐飲部的年度預算、成本控制方案及營銷策略，確保部門盈利目標的達成。 4、負責菜單設計、菜品研發及供應商管理，確保食品質量、衛生安全符合國家及酒店標準。 5、定期組織員工培訓，提升團隊專業技能與服務意識，打造高效、專業的餐飲服務團隊。 6、處理顧客投訴及突發事件，維護酒店品牌形象，提升客戶忠誠度。 7、與酒店其他部門（如前廳部、市場部等）緊密協作，共同完成酒店整體運營目標。 【崗位要求】 1、大專及以上學歷，酒店管理、餐飲管理或相關專業優先。 2、3年以上餐飲管理工作經驗，有高星級酒店或連鎖餐飲企業相關崗位經驗者優先。 3、熟悉餐飲運營流程、成本控制及食品安全法規，具備較強的市場敏銳度。 4、優秀的團隊管理能力，能夠有效激勵員工并協調多崗位協作。 5、具備較強的溝通能力、應變能力及客戶服務意識，能妥善處理各類突發事件。 6、工作細致認真，責任心強，能承受高強度工作壓力。

SERVICE AND ORGANIZATION ? Ensure compliance with the customer contract for its service by applying standards for all his services ? Be the guarantor of a joyful environment within his perimeter.  ? Support the creation of innovative and diversified events ? Apply the implementation (early season), monitoring (season) and closure (end of season) processes for the entire department. ? Inform your manager of information from the field, dysfunctions observed in your department ? Propose appropriate solutions. ? Customize customer service without incurring additional costs or changes in the standards defined by the Services Department. ? Be present at key moments of the service to coordinate the teams and be the privileged and recognized interlocutor of the GMs. ? Adapt the organization according to infrastructures, ? Respect the pricing and strengthen emphasis, develop turnover on wines for sale if necessary ? Organize and distribute work for the restaurant team. ? To be a force of proposal on the evolution of high-end service in his service. QUALITY / HEALTH AND SAFETY: ? Establish, apply and monitor the application of health and safety standards in his department. ? Make a diagnosis, at the opening, of the state of his service (premises, equipment and resources available), ensure a control throughout the season and take necessary measures in case of problems (decision or request for intervention from his manager) ? Ensure the maintenance and preservation of premises and equipment ? Participate in the Health and Safety Unit. ? Ensure good waste management in the service (sorting, collection…) ? Ensure good management of dangerous products in the service (storage, protection equipment…) ? Limit electricity and water consumption  ECONOMIC RESULTS: ? Guarantee the operation of your service within a given framework (budget, performance, staff)  ? Ensure the follow-up and analysis of the various existing reporting tools and related action plans to rationalize management and optimize incomes in compliance with norms and standards. ? Submit monthly economic results to your manager. MANAGEMENT ? Demonstrate leadership ? Adopt a coaching posture in your management ? Ensure the reception, implementation and integration of GO/GEs in your department ? Define personal objectives and support his team or its affiliates, and evaluate them ? Supervise and lead in a transversal logic ? Implement and comply with HR procedures and have them validated by your own manager ? Manager by proximity: show, train and enforce ? Ensure good social climate in your department (pay particular attention to the staff restaurant) and organize meetings for corrective follow-up ? Be exemplary through his visibility among teams and customers We hope: You responsible for the implementation of the Service offer defined by the Management in restaurants and, if necessary, for diswashing.  You are responsible for the quality and relationships of your team with GMs. Your KPI -Client:Quality of reception and service -Business:Respect for equipment and heritage. Orders management And development of sales -People:Absenteeism rates, Turn over and team development

【崗位職責】 1、與客人進行積極的互動，來尋求反饋; 2、在餐廳中，培訓、維持和執行所有的服務標準； 3、在班次上正確執行收入和賬單控制程序； 4、處理日常員工的協作關系（例如時間調整）； 5、為所有的員工和客人，建立一個安全及衛生的工作環境； 6、為餐廳營運提供盡可能的幫助（例如工作時間表，樓層安排，預定）； 7、主持餐廳每天的試菜和菜單培訓課程； 8、確保在餐廳營運時，協助服務員或領位，在各自的崗位上使客人滿意； 9、確保服務的食品和飲料有質量保證； 10、保持員工制服的標準； 11、通過使用工作指令和檢查，管理一個有效的工程維護及保養程序； 12、運用崗位的輪換制，來確保工作安排的合理性； 13、熟悉所有客人的獎勵計劃和關于他們賬目的正確結算程序； 14、通過使用記錄，菜單以及適當的參考手冊對新加入的員工實施有效率的培訓課程； 15、通過所有可能的培訓和授權來激勵員工解決問題的熱情； 16、和員工建立有效的溝通，以爭取他們的信任和尊重； 17、根據公平對待的政策，建立公平和一致的輔導及紀律處罰程序； 【崗位要求】 1、有2年以上的西餐廳管理經驗； 2、有較好的服務精神和溝通技巧； 3、至少大專畢業；

【崗位職責】 1、全面負責餐廳日常運營管理工作，包括人員排班、服務流程監督及服務質量把控 2、制定并執行餐廳服務標準與操作規范，確保符合酒店品牌要求 3、協調廚房與前廳工作銜接，優化出餐流程，提升顧客用餐體驗 4、定期培訓服務人員專業技能，包括禮儀接待、菜品知識及服務標準 5、處理顧客投訴及突發事件，及時解決問題并做好后續跟進 6、控制餐廳運營成本，管理餐具及設備維護，定期盤點物資 7、收集分析顧客反饋意見，提出改進建議并落實優化方案 【崗位要求】 1、具備餐飲服務行業工作經驗，有團隊管理經驗者優先 2、熟悉餐廳運營流程及服務標準，掌握基本食品安全知識 3、具備較強的現場管理能力和突發事件處理能力 4、良好的溝通協調能力，能有效調動團隊工作積極性 5、工作細致認真，責任心強，能承受一定工作壓力 6、具備基礎的辦公軟件操作能力

確保所有員工遵循品牌承諾并始終提供優異的對客服務。 Ensures that all employees deliver the brand promise and provide exceptional guest service at all times. §? 確保員工在適當的時候為其他部門的內部客人提供優質服務。 Ensures that employees provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate. §? 禮貌而高效的處理所有客人和內部客人的投訴和詢問，確保問題得到圓滿解決。 Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily. §? 與客人和同事保持基于良好工作關系的互動接觸。 Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. §? 與客人建立并保持良好的客戶關系。 Establishes a rapport with guests maintaining good customer relationships. §? 經常親自證實餐廳客人得到的是最好的服務。 Personally and frequently verifies that guests in the Outlet are receiving the best possible service. §? 在餐廳區域花時間巡視（高峰時段）以確保員工很好地管理餐廳區域并使各項工作達到最佳滿意度。 Spends time in the Outlet (during peak periods) to ensure that the Outlet is managed well by the respective employees and functions to the fullest expectations.

崗位職責 1、掌握餐飲各部門的營業狀況、員工素質及技術情況及管理工作。巡查餐廳及廚房出品部門，進行工作指導，發現問題及時解決 2、制定餐飲部的工作計劃，對各部門的工作進行督導。與行政總廚抽檢食品質量。 3、了解和掌握食品原材料的市場價格，指導進行食品原材料的采購；根據飲食業的旺淡季指導增減食品原材料的進貨額，避免脫銷或積壓，造成損失浪費；熟悉庫存情況。 4、 制定食品原材料及飲料的標準、規格和要求，控制其成本率和毛利率。 5、按照食品衛生法的規定嚴格遵守食品衛生管理制度，制定個人、崗位、操作等方面的衛生標準，實行定期和不定期的衛生檢查，保證客人的飲食安全； 6、主持餐飲部的日常工作，主持部門辦公例會，傳達貫徹總經理指令。按時參加酒店每日早晨例會；每月呈交有關的工作報告； 7、制定餐飲部各部的預算、計劃、營運等方案； 8、完成上級領導交辦的其他工作任務。 崗位要求 1.大專以上文化程度，西餐、宴會精通，星級酒店背景等。 2.具有酒店預算管理知識，能夠編織餐飲部預算。能夠在預算規定的范圍內開展各項具體活動。 3.精通市場推銷技巧，善于開展飲食產品、設施和范圍等推銷活動；具有設計、安排和實施銷售活動的能力。 4.善于同其他部門溝通與合作，具有解決部門財務、人事、工程設備、公共衛生等方面問題的能力。 5.具有與餐飲業有關人士進行聯系的能力。

崗位職責： 1、負責餐飲團隊的組建，餐廳菜品及用品的確認； 2、制定并執行餐飲部工作流程，負責餐飲部門日常運營管理，包括餐飲部門員工招聘、培訓、評估和激勵； 3、根據需求不定期研發新品，監督餐飲服務質量，保證食品安全衛生達標，確保顧客滿意度； 4、及時處理顧客投訴，采取有效措施改進服務質量。 5、完成其它分配的任務。 任職要求： 1、專科及以上學歷， 2、具備5-10年餐飲運營管理經驗，具備國際酒店餐飲總監工作經驗者優先； 3、具有較強的組織協調能力、管理能力和執行力，能夠有效地處理各種突發事件； 4、具備良好的職業道德和敬業精神，能夠承受較大的工作壓力；