【崗位職責】 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據各餐廳餐具的盤點情況，負責與采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養方法。 4、具有專科以上的文化程度或同等學歷。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1、與客人進行積極的互動，來尋求反饋，理解和教導授權原則，以確保客人的滿意度。 2、在餐廳中，培訓、維持和執行所有的服務標準，為所有的員工和客人，建立一個安全及衛生的工作環境。 3、在班次上正確執行收入和賬單控制程序、為餐廳營運提供盡可能的幫助（例如工作時間表，餐廳安排，預定） 4、處理日常員工的協作關系（例如時間調整），以身作則來激勵我們的員工取得成功。 5、找到解決如電話服務，一分鐘的預定，或其他每天可能發生的問題的方法。 6、確保在餐廳營運時，協助服務員或領位，在各自的崗位上使客人滿意。 7、確保服務的食品和飲料有質量保證。 8、根據公平對待的政策，建立公平和一致的輔導及紀律處罰程序，和員工建立有效的溝通，以爭取他們的信任和尊重，積極推動部門與部門之間的關系。 【崗位要求】 必須有2年以上的餐廳管理經驗 有較好的服務精神和溝通技巧 精通英語和中文 至少專科畢業

【崗位職責】 1、 參與食品加工人員的食品安全培訓，?出具食品安全培訓月度報告；嚴格遵守所有生食和熟食分離的程序； 2、 執行消毒/殺菌程序，落實溫度和時間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實施； 3、 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 4、?按照當地法規和食品安全體系標準來保持酒店的食品和儲存的安全； 5、?完善酒店質量管理體系，和當地所屬的食品監督所保持良好的工作關系； 6、?到酒店服務工作現場監督檢查，并組織酒店質量安全會議，提出處理。 7、?負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 8、根據各餐廳餐具的盤點情況，負責與采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 9、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 10、負責安排管事部員工的工作班次，負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 11、負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生。 【崗位要求】 1、食品衛生類專業畢業，3年以上同崗位工作經驗； 2、熟練操作辦公軟件，英語良好； 3、有一定的寫作能力和應變處理問題的能力 4、身體健康、精力充沛、五官端正； 5、精通關于食品衛生類的國家法律法規、當地政策、專業知識等。 6、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及操作方法，了解它們的維修保養方法；

【崗位職責】 1、確保執行酒店政策方針和公司的品牌標準。 2、對于認可的員工實施培訓課程，進行全體員工的培訓和評估他們的能力 3、提前意識到缺少服務標準的對客服務并及時制定發展計劃，跟蹤和執行改變 4、在工作中和下屬員工溝通，維護已確定的政策和方針。 5、在用餐期間確保及時糾正錯誤的餐位。 6、保持操作臺的干凈和整齊，和廚房保持有效的溝通。 7、為團隊準備培訓課題，實施培訓課程和時間表格。 8、良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關系。 9、在團隊中展現個人精神和嚴守時間。 10、問候客人，處理評論和問題，無論何時都要在用餐中提高銷售關注收入。 11、向客人推薦菜單的食品和酒水，適當的為客人點單和服務食品和酒水。 12、維護良好的客戶關系和提高個人的修養。 13、依據庫存的要求來采購物品。 14、準備每周排班。 15、提出好的主意和建議在設計菜單和食品促銷的時候。 【崗位要求】 1、全面的餐飲服務經驗，至少2年的餐飲運營經驗，至少1年以上的同崗位工作經驗。 2、良好的運營和管理技能。 3、良好的儀容儀表。 4、積極主動，團隊有良好的溝通才能，監督和刺激員工的積極性。 5、良好的英文書面和口語能力。

【崗位職責】 確保遵循酒店的政策方針和品牌標準。 確保所有隊員遵守酒店儀容儀表和個人衛生標準。 確保正確解釋酒店的服務標準和酒店政策給員工并且讓員工正確的執行。 確保團隊嚴格遵守時間。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊，增加團隊的士氣和工作效率。 處理員工問題時需要匯報給餐飲部總監和人力資源部總監。 輔導和勸告員工。 對于認可的員工實施培訓課程，進行全體員工的培訓和評估他們的能力。 通過葡萄酒的培訓和侍酒師一起發現潛在的團隊成員。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關系。 確保培訓和監管新的團隊成員，同時需要配合其他的員工。 負責團隊的季度評估和團隊紀律。 提前意識到缺少服務標準的對客服務并及時制定發展計劃，跟蹤和執行改變。 和其它部門建立關系。 準備每周班次表。 確保運營時候和大堂酒廊保持精密的聯系。 管理時間表格，出席記錄和所有員工的津貼。 根據餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報告。 在中餐廳有活動或者大型宴會時候準備分析報告。 監管維護申請。 出息餐飲部和每日會議。 每餐前的員工會議。 為以后的活動和促銷制定客人郵箱明細。 實施部門會議。 運營時候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 設計客人和VIP客人的記錄并且維護。 計劃和實施每日，每周和每月的清潔計劃。 為家具和設備提供衛生及好的工作狀態。 監督和保持餐飲部的預算，收入 【崗位要求】 英文和其它語言的溝通能力。 全面的餐飲部運營知識。 良好的管理技能。 持有商業的敏銳感。 積極主動和精力充沛。 領導才干，和團隊有良好的溝通。 優秀的書面和口語的英文能力。 整潔干凈的儀容儀表。

【崗位職責】 1. 負責品酒課程的培訓和銷售 2. 用高品質的服務維護客戶忠誠度 3. 負責度假村內所有酒水的管理，儲藏和采購 【崗位要求】 1. 需要有WSET證書 2. 有相關工作經驗優先 3. 須掌握具備基礎英語和流利的普通話，掌握其它外語者（法語、日語及韓語等）更佳 4. 該崗位需每周工作6天 【G.O福利】： 雙人住宿； 一日三餐國際自助餐廳； 吧臺飲料暢飲； 度假村內所有娛樂活動及場地設施免費使用； 機場接送服務； 工作滿一年往返度假村和住址機票； 完善的工作意外傷害保險及社會保險； 國際化G.O團隊； 擁有登臺演出的機會； 每年輪換海外及大中華區度假村工作機會； Club Med海外度假村免費房間； 快速晉升通道。

GENERAL MISSIONS ? Apply and enforce the bar manager's organization ? Centralize and transmit bar day stocks to the bar manager ? Control deliveries and ensure the distribution of products, consumables, PMH and laundry ? Alert the bar manager to the needs, products, consumables, PMH and laundry ? Check the setting up of bars before services ? Supervise the bar team during the various stages of the service ? Check the correct use of technical data sheets ? Welcome, advise and serve GMs: prepare and serve consumption according to technical specifications established in compliance with norms and standards ? Collect payment for drinks sold and record sales ? Ensure compliance with procedures (Free GO, Club Med Talent, Alcohol for Minors, etc.) ? Check the quality, speed, cleaning of the bar and tables during services ? Participate in the management of bars (inventory, invoicing, entry in Economat, budget reconciliation, Point of Sale, planning...) ? Identify malfunctions, implement corrective actions and propose action plans to your manager ? Propose actions to develop the sale of tailor-made products. ? Contribute to the atmosphere of the bar and offer his manager innovative and diversified events ECONOMIC RESULTS: ? Enforce sales prices, gratuities and receipts. ? Propose actions to achieve business objectives and instill commercial spirit in the team. ? Ensure the proper management of current stocks, and inventories, proper maintenance and use of equipment. HYGIENE & SAFETY ? Report to his manager difficulties of application relating to procedures and standards or health and safety standards ? Implement, apply and control the H.A.C.C.P. method and the hygiene and safety rules of the Bar ? Respect and control the rules of personal hygiene and clothing ? Make sure that unaccompanied minors do not consume alcohol ? Ensure that unfinished alcoholic beverages are systematically collected and cleared from the tables ? Make sure that unfinished bottles of alcohol are cleared and secured in a place not accessible to customers ? Ensure the maintenance and preservation of premises, equipment and materials; ? Apply procedures for closing the activity. ? Respect the resort’s waste management rules (sorting, collection…) ? Limit electricity and water consumption ? Respect the service’s rules for dangerous products management (storage, protection equipment…) MANAGEMENT ? Ensure the reception, implementation and integration of GO/GEs in your department ? Define personal objectives and support his team or its affiliates, and evaluate them ? Supervise and lead in a transversal logic ? Implement and comply with HR procedures and have them validated by your own manager ? Manager by proximity: show, train and enforce ? Be exemplary through his visibility among teams and customers YOU NEED -COORDINATION OF BAR OPERATION -Contributes to the operational follow-up of bars (organization, supply...).  -Involved in optimizing customer satisfaction and the achievement of business objectives and replaces the bar manager according to needs. YOUR KEY PERFORMANCE INDICATORS  ? Customer: Quality of welcome and service, ability to customize according to nationalities ? Business: respect for bar cost & sales development ? People: team training and development

【崗位職責】 1、全面負責酒店餐飲部門的日常運營管理工作，包括餐廳、宴會、酒吧等區域的運營監督與協調； 2、制定并執行餐飲服務標準、流程及管理制度，確保服務質量和食品安全符合公司要求； 3、監督餐飲成本控制，包括食材采購、庫存管理及人力調配，優化運營效率； 4、策劃并組織餐飲促銷活動，提升客戶滿意度和營業額； 5、定期分析經營數據，提出改進方案并落實執行； 6、負責餐飲團隊的管理與培訓，提升員工專業技能和服務意識； 7、處理客戶投訴及突發事件，維護酒店品牌形象。 【崗位要求】 1、具備較強的餐飲管理能力，熟悉酒店餐飲運營流程及服務標準； 2、良好的溝通協調能力，能夠高效管理團隊并與各部門協作； 3、具備成本控制意識及數據分析能力，能根據經營數據優化運營策略； 4、抗壓能力強，能靈活應對突發情況并妥善處理客戶關系； 5、對餐飲市場趨勢有敏銳洞察力，能結合客戶需求制定創新服務方案； 6、有相關餐飲行業管理經驗者優先，無經驗但學習能力強者亦可考慮。

Job Purpose 職位描述 目前空缺全日餐廳主管和大堂吧主管各一名 Be responsible for managing Restaurant/bar to deliver an excellent guest service while training talent and working within budgeted guidelines,The?Le Bar Supervisor?must be able to barten. 負責管理餐廳，為客人提供優質的對客服務，培訓人才并在既定指導方針下開展工作，大堂吧主管須會調酒。 Primary Responsibilities 主要職責 · Responsible for guest satisfaction and serving food and beverages. 負責客人滿意度和餐飲服務。 · Monitors and supervises flow of service at the assigned task. 監管和監督分配的任務的服務流程。 · Briefs personnel on preparations, service and content of menu items. 指導人員做好準備、服務和理解菜單的內容。 · Performs duties common to all waiters and other duties as may be assigned. 為所有服務員展示職責工作，如有安排，展示執行其他工作。 · Reports records of Sales, guest complaints, solutions and all concerns pertaining to personnel or equipment to Superiors. 向上級報告的銷售記錄，客人投拆、解決辦法及所涉及的人員或設備。 Knowledge and Experience 知識和經驗 · Must be well-presented and professionally groomed at all times 始終保持良好和專業的形象 · Excellent leader and trainer with solid motivational and teamwork skills 優秀的領導者和培訓師，具備良好的激勵和團隊合作能力 · Attention to detail and strong interpersonal skills to deal with diverse talent 注重細節，良好的人際交往能力，能夠和不同的人才相處

此崗位招中餐廳主管 1. 確保酒店最基本細的品牌標準都要被貫徹執行。 Ensures that minimum brand standards have been implemented. 2. 對于客戶調查結果做出回應并落實相應的改善措施。 Responds to the results of the Consumer Audit and ensures that the relevant changes are implemented. 3. 以支持和靈活的態度與其他經理緊密合作，著眼于整個酒店的成功和酒店客人的滿意度。 Works closely with other Managers in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 4. 確保餐飲部員工以支持和靈活的態度和“團隊協作”的精神與其他部門合作。 Ensures that Food and Beverage employees work in a supportive and flexible manner with other departments, in a spirit of “We work through Teams”. 5. 在營運過程中將對于餐飲產品的檢驗和監督貫穿始終，并在適當的情況下做出反饋。 Tastes and monitors the food and beverage products served throughout the operation, provides feedback where appropriate. 6. 監督餐廳的服務和餐飲標準。在必要的地方，與餐廳經理、行政副總廚和廚師長一起實施正確的措施。 Monitors service and food and beverage standards in the Outlet. Work with the A Outlet Managers, Executive Sous Chefs and Chef de Cuisines to take corrective actions where necessary. 7. 與中餐行政副總廚對餐飲營運進行頻繁而全面的檢查。 Conducts frequent and thorough inspections together with the Executive Sous Chef, of the Food and Beverage Operation. 8. 經常去查看餐飲準備中僅可用新鮮的產品。 Frequently verifies that only fresh products are used in food and beverage preparation. 9. 協助行政總廚/行政副總廚提出富有創意的建議和想法。 Assists the Executive Chef/Executive Sous Chefs with creative suggestions and ideas. 10. 協助監督對所有運營設備和營業用品的月度盤點。 Assists in conducting monthly inventory checks on all operating equipment and supplies. 11. 針對每日營運和質量控制與廚房密切溝通。 Liaises with the Kitchen and Beverage Department on daily operations and quality control. 12. 對菜單上的所有菜品和飲料有全面的知識和理解，并能推薦菜品和飲料的搭配及促銷。 Have a thorough knowledge and understanding of all food and beverage items in the menu and the ability to recommend Food and Beverage combinations and upsell alternatives. 13. 確保餐廳的前、后場區域的潔凈有序。 Ensures that the outlet is kept clean and organized, both at the front as well as the back of house. 14. 與客房部配合，確保嚴格執行既定的清潔計劃。 Liaises and organizes with H

【崗位職責】 1、負責餐廳日常運營管理，包括人員排班、服務流程監督及現場協調，確保服務質量符合標準； 2、制定并執行餐廳服務標準及操作規范，定期培訓員工，提升團隊服務技能與效率； 3、監督食品衛生與安全管理，確保符合相關法律法規及公司要求； 4、處理顧客投訴及突發事件，維護良好的客戶關系，提升顧客滿意度； 5、協助制定餐廳營銷策略，推動營業額增長，完成月度、季度經營目標； 6、控制餐廳運營成本，合理管理物資庫存，減少損耗； 7、定期向上級匯報經營狀況，提出改進建議并落實優化措施。 【崗位要求】 1、具備餐飲行業相關工作經驗，有團隊管理經驗者優先； 2、熟悉餐廳運營流程及服務標準，了解食品安全與衛生管理要求； 3、具備較強的溝通協調能力，能有效處理顧客及員工關系； 4、工作細致認真，責任心強，能承受一定的工作壓力； 5、具備基礎的財務知識，能夠進行成本核算及經營數據分析； 6、有較強的執行力和問題解決能力，能獨立應對突發情況； 7、對餐飲行業有熱情，愿意長期發展。

【崗位職責】 1、營運 按照經理的檢查表來開始和結束一天的營運。 與客人進行積極的互動，來尋求反饋。 在餐廳中，培訓、維持和執行所有的服務標準。 執行規范的酒吧指南，并進行展示，以確保給客人提供的飲料具有一貫的品質。 在班次上正確執行收入和賬單控制程序。 處理日常員工的協作關系（例如時間調整）。 為所有的員工和客人，建立一個安全及衛生的工作環境。 為餐廳營運提供盡可能的幫助（例如工作時間表，樓層安排，預定）。 找到解決如電話服務，最后一分鐘的預定，或其他每天可能發生的問題的方法。 主持餐廳每天的試菜和菜單培訓課程。 確保在餐廳營運時，協助服務員或領位，在各自的崗位上使客人滿意。 確保服務的食品和飲料有質量保證。 確保完成每天基本的工作。 保持員工制服的標準。 通過使用工作指令和檢查，管理一個有效的工程維護及保養程序。 理解和教導授權原則，以確保客人的滿意度。 運用崗位的輪換制，來確保工作安排的合理性。 熟悉所有客人的獎勵計劃和關于他們賬目的正確結算程序。 以身作則來激勵我們的員工取得成功。 2、人力資源 通過使用記錄，菜單以及適當的參考手冊對新加入的員工實施有效率的培訓課程。 通過所有可能的培訓和授權來激勵員工解決問題的熱情。 和員工建立有效的溝通，以爭取他們的信任和尊重。 根據公平對待的政策，建立公平和一致的輔導及紀律處罰程序。 3、 行政管理 直接或通過日志本與下一班次的主管或經理進行溝通。 確定并推薦獎勵項目，新的主意和方法。 積極推動部門與部門之間的關系。 【崗位要求】 必須有1年以上的餐廳管理經驗 有較好的服務精神和溝通技巧 精通英語和中文 至少大專畢業

·???????In the absence of a Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known? ·???????在經理缺席時主持交接班說明會，確保員工了解酒店的活動和運營的要求。 ·???????Endeavour to resolve all complaints during shift and logs all complaints in log book for further follow up ·???????在自己當班期間盡可能解決所有的投訴，并在工作日志中記錄所有投訴以便進一步跟進的工作。 ·???????Supervise cash handling and banking procedures ·???????監督現金的處理和存放程序。 ·???????Prepare daily banking and cash flow reports ·???????編制每日存款和流動資金報告。 ·???????Establish and instruct staff in cash security procedures ·???????制定并指導員工執行現金安全制度。 ·???????Deal with irregular payments ·???????處理異常的付款情況。 ·???????Supervise the maintenance of service equipment ·???????監督服務設備的維護保養。 ·???????Monitor standards of guest facilities and services ·???????監督客用設施和服務的標準。 ·???????Control stock and monitor security procedures ·???????控制存貨和監督保安成序。 ·???????Assist with menu and wine list creation ·???????協助菜單和酒水單的設計工作。 ·???????Supervise functions ·???????監督各項職能。 ·???????Supervise outlet service ·???????監督餐廳的服務。 ·???????Works with Superior on manpower planning and management needs ·???????和上級領導一起進行人力規劃和管理需求。

崗位職責 ⒈實施工作標準和服務程序，督促員工嚴格履行其崗位職責。 2.根據營業情況，對服務員進行工作任務分配，確保提供優質服務。 3.與賓客和廚房保持良好的工作關系，及時向經理和廚師長反饋賓客對食品，服務方面的信息，不斷提高餐飲產品和服務的質量。 4.了解客情，親自為重要賓客服務。 5.處理餐廳里發生的問題和賓客的意見，并及時向經理匯報。 6.定期檢查，清點餐廳的設備、餐具、布草等物品，將結果匯報給經理。 崗位要求 1.相關工作經歷。 2.有一定的組織和管理能力，具有熟練的餐飲服務技能。 3.熱愛本職工作，工作勤勤懇懇，認真負責。 4.身體健康，儀表端莊。

崗位職責 1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。 2.協助餐廳經理開展西餐廳的入場工作。 3.保證客人的用餐的滿意度，處理客人的簡單投訴。 崗位要求 1.對工作認真踏實，工作態度端正，能吃苦耐勞。 2.掌握必需的食品、酒水知識，有一定的西餐服務技能。 3.身體健康，儀表端正。

崗位職責 1. 為客人結賬，熟悉相關的收銀知識。 2. 熟知當天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動，應及時向主管匯報。 3. 替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。 4. 迎接賓客，引導賓客到預訂臺位或賓客滿意的臺位。 5. 隨時注意聽取賓客的意見，及時向上級反映。 6. 掌握和運用禮貌語言，負責接聽電話，賓客電話訂餐應問清楚基本信息。 7. 向客人介紹大堂吧各式甜點、各種飲品，吸引賓客來大堂吧消費。 崗位要求 1. 工作主動、熱情、認真，責任心較強。 2. 身體健康，有良好的言行舉止和儀容儀表。 3.有熟練的服務技能技巧和一定的應變能力，能妥善處理服務中出現的一般性問題。

職位概述： 監督所在餐廳的服務和菜單內容，確保高品質和一致性。遵守當地的衛生和安全法規，或其它適用的規定，以及品牌規范和當地的規章制度。 職責： -經理不在時，組織班前會，確保了解酒店的活動和運作要求。 -在自己當班期間盡可能解決所有的投訴，并在工作日志中記錄所有投訴以便進一步跟進。 -監督現金的處理和存放程序。 -編制每日存款和流動資金報告。 -編定并指導員工執行現金安全制度。 -處理異常的付款情況。 -監督服務設備的維護保養。 -監督客用設施和服務標準。 -控制存貨和監督保安程序。 -協助菜單和酒水單的設計工作。 -監督酒水吧各項工作活動。 -監督酒水吧服務。 -與上級領導共同在人力資源規劃和管理需求方面進行合作。 -與上級領導共同編制和管理部門預算。 -完成上級布置的其他任務。 能力、關鍵資質、技能： -良好的溝通能力。 -持有當地政府規定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。 -具備良好的問題解決能力和培訓能力。 教育背景、任職資質、工作經驗： -酒店管理、餐飲或相關領域的職業證書。 -兩年工作經驗，或與此相當的教育和工作經驗結合的背景。具有管理經驗者優先。

職位概述： 通過準備食材，布置餐廳，準備餐飲設備，協助做好其它服務準備工作來支持和協助餐飲服務隊伍的工作。遵守當地的衛生和安全法規，或其它適用的規定，以及品牌規范和當地的規章制度。 職責： -準備食材。 -協助接收和儲存食品。 -清潔并維護酒店設備。 -遵守衛生規范和程序。 -協助做好各項服務的準備工作。 -協助酒水管理的工作。 -協助做好餐廳的服務準備工作，包括： -清潔設備。 -分類和存儲設備。 -保持玻璃器皿的清潔以備使用。 -保持餐具的清潔以備使用。 -保持瓷器的清潔以備使用。 -準備服務臺。 -準備自助餐臺。 -準備服務設備和材料。 -協助餐臺的準備工作。 -建立和保持良好的員工關系。 -出席并參與每日的例會和其他會議。 -根據要求出席并參與培訓事項。 -完成上級布置的其他任務。 能力、關鍵資質、技能： -良好的溝通能力。 -持有當地政府規定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。 教育背景、任職資質、工作經驗： -高中及以上學歷。 -擁有食品服務經驗并具有餐廳運營的一般性知識者優先考慮。

MAIN MISSIONS: -He/she is responsible for budgets of the bar (sales, PMH, HR, energy, consumables) and manages the sales and the bar margins, notably by respecting the partnership agreements. -He/she optimizes the quality of the service, the application the hygiene and the safety procedures and the training of his/her team -He insures the delivery of the services integrating the animation of the village ORGANIZE THE BAR -Adapt the organization (production, distribution, storage) in function of infrastructures and existing equipments, theme and animation program -Establish the technical index cards (cocktails, snacks, glass type, hygiene,) and assure the follow-up -Determine product needs respecting for the ordering schedule -Control the rotation of day stocks taking into account hygiene standards and economical constraint -Apply the F&B agreements partnership according to sector  -Organize the workload of the bar team -Optimize the use of the given material MANAGE THE BAR -Create the conditions (organization, product selection, development) to reach and deliver the bar objectives in the respect with the Quali-Signs -Propose and establish actions to develop the sales and improve margins with the cooperation of the F&B manager or Hotel Services Manager -Identify and argue equipment requirements (PMH, Cleaning products) -Participate in the elaboration of the conditions of contract of the special events -Optimize the pricing, engage promotional actions, strengthen the display   ENFORCE THE APPLICATION OF THE SERVICES FOLLOWING THE DEFINED STANDARDS -Apply the procedures and the standards ("Quali-Signs" "Pro-Signs") -Control the application of Quali-Signs and Pro-Signs in bars - Engage corrective actions to be in line with Quali-Signs and Pro-Signs -Participate with the F&B Manager or Hotel Services Manager in the selection of the local goods (not referenced) -Give an opinion on the quality of the delivered goods -Be present at the key moments of the service to coordinate the teams and be the interlocutor of the GMs -Conceive with the coordinator of animation the “Mise en avant” of the services according to the themes and to the events -Report in the RRB or Responsible Hotelkeeper if necessary  ENFORCE THE APPLICATION OF THE STANDARDS OF HYGIENE AND SAFETY -Apply the HACCP method and the safety regulations - Control the application of the method HACCP and the safety regulations in bars -Engage corrective actions to be in line with the HACCP method and the safety regulations by monthly self-checks -Organize and inspect the cleaning of premises, equipments and materials -Watch the maintenance of premises and equipments -Report in the RRB or Responsible Hotelkeeper if necessary  MANAGE ITS BAR TEAM -Train GO / GE -Evaluate GO / GE on the objectives fixed with them -Reveal in his(her) team the GOs and GEs with potential ( key GO) -Elaborate the hourly schedules of the team, identify needs, establish and follow the punctuality/presence (within the framework of the regulation of the country) - Warn the F&B Manager or HSM if any noticed grave facts -Animate and motivate its team

職位描述: 1. 用英語為賓客提供優質的酒水服務。 2. 出品酒水并進行收費酒水的銷售。 3. 吧臺的日常和月盤點，填寫銷售盤點表。 4. 吧臺日常酒水的申領，補充和保管。 5. 吧臺設備、用品的保養使其正常運轉。 6.協助副經理進行部分管理 任職條件: 1.能使用英語進行日常溝通。 2.兩年以上酒水出品經驗，一定的管理經驗 3.良好的酒水知識，熱愛本職工作，有責任心，能吃苦耐勞。 4.身體健康，儀表端莊。 5.該崗位需每周工作6天?? ? ? ? ? ? 福利： 1. 雙人住宿 2.一日三餐國際自助餐廳 3. 吧臺飲料暢飲 4. 度假村內所有娛樂活動及場地設施免費使用 5. 機場接送服務 6. 工作滿一年往返度假村和住址機票 7. 完善的工作意外傷害保險及社會保險 8. 國際化G.O團隊 9. 擁有登臺演出的機會 10. 每年輪換海外及大中華區度假村工作機會 11. Club Med海外度假村免費房間 12. 快速晉升通道

1.? 確保酒店最基本的品牌標準都要被貫徹執行。 Ensures that minimum brand standards have been implemented. 2.? ?對于客戶調查結果做出回應并落實相應的改善措施。 Responds to the results of the Consumer Audit and ensures that the relevant changes are implemented. 3.? 以支持和靈活的態度與其他餐廳經理緊密合作，著眼于整個酒店的成功和酒店客人的滿意度。 Works closely with other Outlet Managers in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 4.? ?確保中餐廳員工以支持和靈活的態度和“團隊協作”的精神與其他部門合作。 Ensures that Chinese reastaurant employees work in a supportive and flexible manner with other departments, in a spirit of “We work through Teams”. 5.? ?在營運過程中將對于餐飲產品的檢驗和監督貫穿始終，并在適當的情況下做出反饋。 Tastes and monitors the food and beverage products served throughout the operation, provides feedback where appropriate. 6.? 監督餐廳的服務和餐飲標準。在必要的地方，與餐廳副經理、行政總廚和廚師長一起實施正確的措施。 Monitors service and food and beverage standards in the Outlet.? Work with the Assistant Outlet Managers, Executive Chefs and Chef de Cuisines to take corrective actions where necessary. 7.? ?與中餐行政副總廚共同對餐飲營運進行頻繁而全面的檢查。 Conducts frequent and thorough inspections together with the Executive Sous Chef, of the Food and Beverage Operation. 8.? ?經常查證餐飲準備中僅可用新鮮的產品。 Frequently verifies that only fresh products are used in food and beverage preparation. 9.? ?幫助行政總廚/行政副總廚提出富有創意的建議和想法。 Assists the Executive Chef/Executive Sous Chefs with creative suggestions and ideas. 10.? ?監督對所有運營設備和營業用品的月度盤點。 Conducts monthly inventory checks on all operating equipment and supplies. 11.? ?針對每日營運和質量控制與廚房密切溝通。 Liaises with the Kitchen and Beverage Department on daily operations and quality control. 12.? ?對菜單上的所有菜品和飲料有全面的知識和理解，并能推薦菜品和飲料的搭配及促銷。 Have a thorough knowledge and understanding of all food and beverage items in the menu and the ability to recommend Food and Beverage combinations and upsell alternatives. 13.? ?確保中餐廳的前、后場區域的潔凈有序。 Ensures that the Chinese restaurant is kept clean and organized, both at the front as well as the back of house. 14.? 與客房部配合，確保嚴格執行既定的清潔計劃。 Liaises and organizes with Housekeeping Department that the established cleaning schedules are strictly adhered to.

崗位職責 1.負責中餐廳，落實各個時期的工作任務; 2.制定中餐廳服務工作規范及工作制度并確保實施; 3.協助餐飲部經理制定各項餐飲推銷計劃與策略; 4.監督員工按照規范標準對客服務，對員工進行績效評估，實施獎懲制度; 5.處理賓客的投訴，不斷改善服務質量; 6.抓好設備設施的維修保養，嚴格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作; 7.根據季節差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議; 崗位要求 1.同崗位工作經驗； 2.精通中餐的業務知識，熟練掌握中餐的技能技巧； 3.具有較強的社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動中餐部各級管理人員的積極性; 4.具有食品原料學、烹調學、食品營養衛生和粵菜管理等方面的專業知識熟悉中餐食品原材料采購、儲藏和廚房生產、中餐廳服務全過程，善于安排各個環節的工作，能保證中餐管理的協調發展; 5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知識。掌握各種產品配方 ,各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。

【崗位職責】 檢查每日活動訂單和工作日志對所有活動和臨時更改做到了如指掌。 帶領并指導團隊成員對庫存物品和各種設備設施進行管理級盤點。 帶領并指導團隊成員擺臺。 配合餐飲經理協調宴會活動。 問候客人，并和客人從頭至尾溝通活動細節，且適時提出合理化建議。 工作結束后檢查宴會所有區域，確保廳房和各種設備設施的正確擺放并干凈整潔。 告知所有團隊成員有關活動細節。督促工作并按高標準執行 負責培訓及督促所有員工參加培訓活動。 能為各種活動做好臺型圖及設備方面的準備。 在活動開始前為宴會成員分配工作。 能夠高效完成所有正當活動需求。 能夠勝任所有班次及經理安排的工作。 能夠處理和準備臨時工申請。 全面掌握各種類型活動的擺臺方法。 【崗位要求】 有上進心。 可以獨立的完成工作。 最少3年的國際聯號宴會主管工作經驗。 具有中西餐宴會服務知識。

Job Responsibilities 崗位職責 1. Check and manage the use of tableware at each point, analyze the causes of loss, and put forward suggestions to reduce loss. Report and monitor damage and loss. ? ? 檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。報告和監督破損丟失。 2. Be responsible for the implementation according to the cleaning schedule and check the implementation results. Be responsible for arranging the work shifts and training of the staff of the management department. ? ? 負責按照清潔時間表執行，檢查執行結果。負責安排管事部員工的工作班次和培訓。 3. Be responsible for the storage, distribution and recycling of tableware and utensils, and be responsible for the environmental sanitation of the kitchen area. ? ? 負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生。 4. Be responsible for arranging the work shifts of the staff of the management department. ? ? 負責安排管事部員工的工作班次。 5. Be responsible for the storage, distribution and recycling of tableware and utensils, and be responsible for the environmental sanitation of the kitchen area. ? ?負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生。 6. Be responsible for the attendance assessment of subordinate employees and supervise employees to do well in safety work. ? ? 負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 Job Requirements 崗位要求 1. Have a strong sense of responsibility, serious and down-to-earth work. ? ? 有較強的責任心,工作認真踏實。 2. Understand the regulations of FSMS and be familiar with its relationship with daily operation. ? ?了解 FSMS的各項規定，并熟悉其與日常經營中的關系。 3. Healthy and energetic. ? ?身體健康，精力充沛。