崗位職責 ·? ?在整個工作過程中，始終保持高度的客戶服務意識。 ·? ?保持積極的工作態度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。 ·? ?能夠提出對酒店的運作及環境有益的意見或建議。 ·? ?能夠積極的向客人及供應商推薦酒店的服務及設施。 ·? ?在工作過程中能夠做好本職工作，保證自己及其他人的安全。 ·? ?建立一種每個團隊成員都關注如何能為客人創造“一次特殊經歷”，提供非凡客戶服務的工作環境。 ·? ?在服務期間積極收集客人及服務人員的反饋。 ·? ?就如何改進對客服務采取相應的措施。 ·? ?以積極的態度處理客人的投訴及建議，并把必要的信息反饋給餐飲部經理。 ·? ?在服務時間內以積極的態度，高效、準確的定位及滿足客人要求及需要。 ·? ?當餐廳或酒吧繁忙的時候提供必要的幫助。 ·? ?積極主動的為客人服務，滿足客人任何合理要求，并且培訓員工能夠預見客人的需求。 ·? ?確保在對客服務指南，標準服務手冊中的所有標準都能夠在整個部門持續有效的貫徹。 ·? ?熟悉部門服務標準。 ·? ?可以清楚的向其他團隊成員解釋服務標準。 ·? ?能夠按照服務標準評估其他員工的工作表現。 ·? ?確保日常部門的培訓能夠按照服務標準進行。 ·? ?通過反復檢查，督導服務標準的實施工作。 ·? ?針對工作中的不足制定計劃，以避免影響對客服務質量。 ·? ?針對于工作中的不足采取必要的行動。 ·? ?計劃，確定優先次序，組織及控制每日餐廳的運營。 ·? ?制定每位團隊成員的排班表及工作安排。（考慮內部活動，客人入住率， 特殊活動及產品促銷等） ·? ?有效的與前臺及團隊領隊協調，盡可能的增加餐廳生意，與領隊保持直接聯系。 ·? ?分配， 指派，組織授權餐廳日常的經營工作。 ·? ?了解酒店其他部門的經營活動及其與自己部門的影響。 ·? ?預先準備并確保各種經營設施設備的充足。 ·? ?有效管理部門運作，為保證服務及餐廳的正常運營采取必要的措施。 ·? ?與客房部及工程部通力合作，保證部門設施的完好及清潔。 ·? ?確認每個班次之間做好總結，并與下個班次進行工作交接。 ·? ?確保崗位所需知識的更新。 ·? ?保留餐廳活動記錄。 ·? ?與廚房的團隊成員建立良好的溝通渠道。 ·? ?協助餐飲部經理及行政總廚根據餐飲發展趨勢，適當需求及銷售情況進行餐廳菜單的修改。 ·? ?參加餐飲部例會。 ·? ?為團隊提供正確的信息渠道。 ·? ?理解酒店的目標，清楚部門在完成目標過程中所扮演的角色。 ·? ?與團隊溝通要達到的目標。 ·? ?制定團隊及成員的目標。 ·? ?代表團隊與酒店的其他部門溝通。 ·? ?隨時更新團隊成員與酒店其他部門的交流，了解酒店其他部門的活動，包括特殊活動，餐廳促銷等等。 ·? ?尋找機會，增加酒店及部門的收入。 ·? ?能夠預見營業狀況的變化。 ·? ?經過與餐飲部經理商議之后，進行銷售促銷及員工獎勵活動。 ·? ?協助餐飲部經理，準備促銷活動宣傳冊。 ·? ?共同鑒定和溝通與潛在的銷售線索。 ·? ?建立一個每個人都進行促銷的工作環境。 ·? ?在盈利預算的基礎上對餐廳的財務進行管理。 ·? ?在餐廳運營表現及財務目標的基礎上,對餐廳的工作表現進行評估，制定未來發展計劃。 ·? ?完成餐飲部經理要求的財務報表及各種日常財務報表。 ·? ?能夠作出收入及成本預算。 ·? ?遵守酒店的各項財務制度。 ·? ?堅決執行各種成本制度。 ·? ?為團隊成員解釋分析財務計劃中的異常情況。 ·? ?制定部門休假計劃。 ·? ?根據酒店現狀及發展趨勢，選擇，培訓，發展員工的技能以滿足酒店需要。 ·? ?了解部門正常運轉所需要的人員及人員素質。 ·? ?輔助并進行高效的招聘工作。 ·? ?保證應聘人員在入職前得到一切相關信息。 ·? ?輔助制定并執行部門入職培訓計劃。 ·? ?確保部門的培訓指南定期更新。 ·? ?確定標準培訓及評估的實施。 ·? ?確保客人及團隊成員的健康及安全。 ·? ?了解 OH&S 的各項規定，并熟悉其與日常經營中的關系。 ·? ?通過與團隊成員交流使其了解 OH&S規定的責任及義務。 ·? ?確保所有安全及衛生程序的執行。 ·? ?確保每年至少組織一次食品安全培訓。 ·? ?如有必要，該部門有權更改或補充該職位描述。 ·? ?完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 崗位要求 ·? ?二至四年在四/五星級酒店的相關管理經驗。 ·? ?良好的英語口譯及書寫能力。 ·? ?具有積極合作的精神。以熱心的態度對待所有的工作， 并樂于利用一切機會學習技能以便于改進自己的工作的技巧。 ·? ?具有極強的應變能力。靈活反應并以積極的態面對需求更改的事情，包括任何工作要求的改變的。 ·? ?具有較強的團隊精神，通過合作及對同事工作的支持達到團隊的共同目標。 ·? ?優秀的領導和人員管理技能，附加培訓技能。 ·? ?以客戶為導向，并能夠自信地建立和超過服務標準 。 ·? ?具有全面的關于服務,勞動力控制, 飲料, 維修, 廣告, 電腦和財務方面的知識。 ·? ?優秀的人際處理能力并關注細節。 ·? ?在九項能力資格認證中, 人員管理溝通和計劃安排為強項。 ·? ?了解并熟練掌握相關餐廳營業知識，包括餐廳的食品、酒水、管理方面、服務技能及與客人交流溝通。 ·? ?有數理知識。 ·? ?有英語讀、說、寫能力，部分要求有能力、有技巧的去避免投訴、能收集準確的信息，解決問題。 ·? ?能有效抗壓并有效處理業務繁忙時的工作。 ·? ?外向性格、可以長時間的工作。

Based within the Food & Beverage Department atMandarin Oriental, Guangzhou, the Chinese Restaurant Operations Manager isresponsible for overseeing two Chinese Restaurants within the hotel. This roleinvolves providing strategic leadership and comprehensive supervision to theteams of both outlets, ensuring consistent delivery of exceptional guestsatisfaction while driving the achievement of established budgets andoperational goals for each restaurant. The Chinese Restaurant OperationsManager reports to the Director of Food & Beverage. 該職位隸屬于廣州文華東方酒店餐飲部，中餐廳營運經理負責管轄酒店內的兩個中餐廳，為兩個餐廳的團隊提供戰略性領導與全面監督，確保在達成各餐廳既定預算及運營目標的同時，持續為客人提供高標準的滿意度體驗。中餐廳營運經理向餐飲總監匯報。 Duties and Supporting Responsibilities: Reporting to the Director of Food &Beverage, responsibilities and essential job functions include but are notlimited to the following: Lead, motivate, and inspire the teams of bothoutlets to deliver exceptional service experiences that align with brandstandards and the unique positioning of each Chinese Restaurant. Leads outlet team to achieve the outlet’sfinancial and operational targets; seeks out and reviews potential businessopportunities in line with the outlet’s financial targets. Works with direct reports to develop andexecute the outlet’s food & beverage promotions, is aware of the comp setand proposes ideas to continually improve the range and quality of the outlet’sproducts and services. Ensure effective communication flowwithin each restaurant (e.g., pre-meal briefings, staff meetings, coordinationwith culinary teams) and cross-restaurant information synchronization tomaintain operational consistency. Sets goals and expectations for directreports using the annual performance appraisal process and holds staffaccountable for success & failure. The Managers key accountability is toensure that his direct reports are equipped with all tools to be successful atwork. Ensures that all team members receiveappropriate and ongoing training to successfully perform their job and tofurther develop within the food & beverage division. Job Requested: A minimum of 5 years ofworking experience in luxury hotels or renowned Chinese restaurants, with atleast 2 years in a Chinese restaurant management role (preferably overseeingmultiple outlets). A proven track record in building customer loyalty,enhancing guest satisfaction, driving profitability, and controlling costs. Proficient in knowledgeof various foods and alcoholic beverages, with in-depth expertise in Chinesecuisine and pairing recommendations. Ability to establish and maintainstrong cooperative relationships with surrounding hotels, restaurants, andF&B suppliers; drive joint marketing activities to achieve resourcesharing, complement advantages, and expand customer channels for bothrestaurants. Highly responsible, reliable, and strongcross-departmental collaboration skills. Ability to manage daily operations of tworestaurants efficiently in a high-pressure, fast-paced environment. Excellent team leadership and cross-teamcollaboration skills, with the ability to inspire the potential of teams fromboth restaurants. Strong guest-centric mindset, with the ability toremain calm and courteous while addressing guest needs; exceptional customerinsight and problem-solving skills. Abilityto engage in English conversations, read and write on B1/B2 level. 工作職責/職位描述: 向餐飲總監匯報工作，職責和基本工作職能包括但不限于以下內容: 領導、激勵并鼓舞兩個餐廳的團隊，確保提供符合品牌標準及各中餐廳特色定位的卓越服務體驗。 領導部門團隊完成部門財務和運營目標;根據公司的財務目標，尋找并評估潛在的商業機會。 與直接下屬一起開發和執行餐廳的食品和飲品促銷活動，了解競爭環境，并提出想法，以持續提高部門產品和服務的范圍和質量。 確保各餐廳內部溝通高效（如餐前簡報、員工會議、與廚房團隊協作等），并實現跨餐廳信息同步，保障運營一致性。 通過年度績效評估程序為直接下屬設定目標和期望，并讓員工對成功和失敗負責。經理的主要職責是確保他的直接下屬配備了所有工具，以在工作中取得成功。 確保所有團隊成員接受適當和持續的培訓，以成功地完成他們的工作，并進一步發展他們在餐飲部的發展。 崗位要求： 5 年以上豪華酒店或知名中餐廳工作經驗，其中至少2年擔任中餐廳管理崗位（優先考慮有多個餐廳管理經驗者），具備建立客戶忠誠度、提升賓客滿意度、創造利潤及成本控制的成功案例。 精通各類食物及酒水產品知識，尤其熟悉中餐菜品特色與配酒搭配。 具備與周邊酒店、餐廳及餐飲供應商建立良好合作關系的能力，推動聯合營銷活動，實現資源共享與優勢互補，拓展雙餐廳的客源渠道。 高度負責、可靠，且具備出色的跨部門協作能力。 能在高壓、快節奏的環境中高效統籌兩個餐廳的日常運營。 具備卓越的團隊領導力與跨團隊協作能力，能有效激發兩個餐廳團隊的潛力。 以客人為中心，能在關注客人需求時始終保持冷靜與禮貌，具備出色的客戶洞察力與問題解決能力。 英語語言技能： 口語：會話/優秀 寫作和閱讀：優秀

崗位職責 1.負責餐廳的日常預訂接待工作，做好餐飲銷售促銷的工作，根據客人需求合理調配餐位。 2.負責做好開餐前客人迎候工作，客人用餐結束后，歡送客人，并表示歡迎客人再次光臨。 3.熟悉各項專業業務和技能，做好對客服務。 4.負責賓客的訂餐，包括電話預訂和自來訂餐。 5.了解餐廳每日訂餐情況。 6.接受部門經理的工作分配，完成上級交給的其他任務。 任職資格: 1.高中以上學歷，具備較好的語言表達能力。 2.性格開朗、頭腦靈活、工作踏實、具有較強的服務意識。 3.有相關工作經驗者優先。 4.身體健康，五官端正，形象較好，身高160以上。

Supervise, train and inspect theperformance of assigned Stewarding staff, ensuring that all procedures arecompleted to the hotel’s standards. Assist where necessary to ensure optimumservice to guests. 監督、培訓和檢查所有工作的管事員的工作表現。確保所有的工作程序符合酒店的標準。協助并確保提供給客人最適宜的服務

崗位職責: Delight Guest和悅賓客 1.Practice the service culture SHINE with Service Essence Training 對客服務中踐行《服務精髓》中SHINE的服務文化要求 2.Solve the guest complaints with service culture E-Leap within Service Recovery Training 當客人向我們表達不滿情緒時及時擔負責任，并踐行《服務補救》中的E-LEAP服務文化原則 3.Personal grooming, hygiene and courtesy are in line with hotel and brand standards 個人儀容儀表、衛生及禮貌禮節符合酒店和品牌標準 4.Strictly adhere to service processes and brand standards, and convey the essence of the brand to our guests to improve guest experience and brand perception 嚴格遵守服務流程和品牌標準，向我們的客人傳遞品牌精髓的信息以提高客人體驗感和品牌感知度 任職資格: Neat and pleasant appearance. 儀表整潔 Articulate and detail oriented 表達力強 Well-groomed and presented and outgoing personality 良好的形象、個人展示能量及外向性格

Based within the Food & Beverage in Guangzhou, the Chinese Brasserie Concept Sommelier is responsible for managing the wine program and beverage offerings across the hotel’s dining venues, ensuring exceptional service, thoughtful pairings, and an elevated guest experience. With a deep knowledge of wine, spirits, and food pairings, the Sommelier plays a key role in curating selections that reflect the hotel’s standards and culinary vision. The Chinese Brasserie Concept Sommelier reports to the Director of Food & Beverage. 該職位位于廣州文華東方酒店餐飲部，中式小館概念侍酒師負責管理酒店餐飲場所的葡萄酒計劃和酒水供應，確保提供卓越的服務、周到的搭配和提升的賓客體驗。侍酒師對葡萄酒、烈酒和食物搭配有著深入的了解，在策劃反映酒店標準和餐飲愿景的選擇方面發揮著關鍵作用。中式小館概念侍酒師向餐飲總監匯報。 工作職責/職位描述: 向餐飲總監匯報工作，職責和基本工作職能包括但不限于以下內容: 策劃和維護一份根據餐廳/酒吧概念和客戶量身定制的獨特葡萄酒單，在全球選擇和稀有發現之間取得平衡。 使用年度績效評估流程為直接報告設定目標和期望，并讓員工對成功和失敗負責。侍酒師的 要職責是確保他的直接下屬配備所有工具，以在工作中取得成功。 確保餐廳內有效的溝通流程（例如餐前簡報、員工會議、與廚房團隊的溝通等）。 與直接下屬一起開發和執行餐廳的食品和飲品促銷活動，了解競爭環境，并提出想法，以持續提高餐廳產品和服務的范圍和質量。 激勵門店團隊提供符合品牌和門店標準的卓越服務體驗。 監控酒水業績，并通過菜單設計和促銷活動協助實現收入目標。 確保遵守許可證法、健康和安全以及衛生法規。 在需要時支持跨部門和活動的所有飲料服務，包括定制品酒、葡萄酒晚宴和特別活動。 以熱情、平易近人的方式與客人互動，教育和指導他們選擇葡萄酒。 與廚房團隊密切合作，使葡萄酒供應與季節性菜單和品嘗菜單相一致。 與供應商、酒廠和分銷商建立關系，尋找獨家或限量版標簽。 管理葡萄酒庫存、采購、酒窖組織和成本控制。 定期對員工進行培訓，以提高葡萄酒知識、服務、標準和追加銷售技巧。 提供專家建議和葡萄酒搭配，以提升客人的用餐體驗。 崗位要求： 認證侍酒師（WSET 2級或更高級別優先） 在豪華酒店或高級餐飲環境中擔任類似職位至少2-3年 對全球+地區葡萄酒產區、生產商和年份有深入了解 優秀的溝通、人際交往和講故事能力 熱情好客、賓客互動和提供量身定制的服務 熟悉葡萄酒庫存和酒窖管理 能在快節奏的工作環境中承受壓力。 作為團隊的一員，能夠有凝聚力地工作。 能夠關注客人的需求，始終保持冷靜和禮貌。 英語語言技能： 口語：會話/優秀 寫作和閱讀：優秀

Based within the Food & Beverage in Guangzhou, the Bar Concept Manager/Head Mixologist is responsible for overseeing the designated bar by providing leadership and overall supervision to our staff, ensuring ahigh standard of guest satisfaction while operating towards the established budgets and goals. The Bar Concept Manager/Head Mixologist reports to the Director of Food &Beverage. 該職位位于廣州文華東方酒店餐飲部，酒吧概念經理/首席調酒師負責監督指定的酒吧，為我們的員工提供領導和全面監督，確保在實現既定預算和目標的同時，客人滿意度達到高標準。酒吧概念經理/首席調酒師向餐飲總監匯報。 工作職責/職位描述: 向餐飲總監匯報工作，職責和基本工作職能包括但不限于以下內容: 領導、激勵和激勵門店團隊提供符合品牌和門店標準的卓越服務體驗。 領導部門團隊完成部門財務和運營目標;根據公司的財務目標，尋找并評估潛在的商業機會。 與直接下屬一起開發和執行餐廳的食品和飲品促銷活動，了解競爭環境，并提出想法，以持續提高部門產品和服務的范圍和質量。 確保在部門進行定期的雙向溝通(如餐前簡報，員工會議，與廚房團隊的溝通) 通過年度績效評估程序為直接下屬設定目標和期望，并讓員工對成功和失敗負責。經理的主要職責是確保他的直接下屬配備了所有工具，以在工作中取得成功。 確保所有團隊成員接受適當和持續的培訓，以成功地完成他們的工作，并進一步發展他們在餐飲部的發展。 崗位要求： 5年以上豪華酒店/知名酒吧的餐飲工作經驗，其中至少1年相關崗位工作經驗。 在類似職位上有成功的經驗，表明有能力建立客戶忠誠度和客戶滿意度，交付，利潤和控制成本的能力。 精通各類酒水知識，包括酒的種類、品牌、釀造工藝、口感特點等。能夠熟悉并且定期整理酒單，監督酒吧的酒水品質，確保所有飲品的制作符合標準配方和質量要求。 與周邊酒店、餐廳、酒水供應商等建立良好的合作關系，開展聯合營銷活動，實現資源共享、優勢互補，拓展酒吧的客源渠道。 高度負責和可靠。 能在快節奏的工作環境中承受壓力。 作為團隊的一員，能夠有凝聚力地工作。 能夠關注客人的需求，始終保持冷靜和禮貌。

崗位職責 1、負責開拓團餐（婚宴、公司宴、活動訂餐）和散客訂餐等各類客戶市場 2、與新老客戶保持密切的聯系，及時掌握老客戶的新需求，增加顧客的粘性； 3、負責制定每周及每月的銷售計劃，執行相應的餐飲銷售活動； 4、根據客戶需求寫菜單，關注對客服務并收集客戶反饋，及時分享相關信息，便于改進不足之處； 5、建立潛力客戶名單，并做好緊密跟進工作，管理好所負責的客戶及相關餐飲銷售工作； 6、完成上級交辦的其他工作。 崗位要求 1、 形象較好，了解餐飲銷售，精通中餐的業務知識，熟練掌握中餐的技能技巧； 2、有較強的協調、推銷和交際能力及書面、口頭表達能力； 3、熟悉餐飲行業，精通餐飲管理，具有客戶資源及同等崗位經驗優先；? 4、 大專以上學歷，具有2年以上同崗位高星級酒店工作經驗優先。 底薪+提成

【崗位職責】 1. 負責品酒課程的培訓和銷售 2. 用高品質的服務維護客戶忠誠度 3. 負責度假村內所有酒水的管理，儲藏和采購 【崗位要求】 1. 需要有WSET證書 2. 有相關工作經驗優先 3. 須掌握具備基礎英語和流利的普通話，掌握其它外語者（法語、日語及韓語等）更佳 4. 該崗位需每周工作6天 【G.O福利】： 雙人住宿； 一日三餐國際自助餐廳； 吧臺飲料暢飲； 度假村內所有娛樂活動及場地設施免費使用； 機場接送服務； 工作滿一年往返度假村和住址機票； 完善的工作意外傷害保險及社會保險； 國際化G.O團隊； 擁有登臺演出的機會； 每年輪換海外及大中華區度假村工作機會； Club Med海外度假村免費房間； 快速晉升通道。

The Room Service Assistant Managercontributes to the operational and financial aspects of the In Room Diningoperation. He/she offers support to the Room Service Manager in overseeing theoverall organization, insuring the implementation and consistency of thecompany standards. 送餐部副經理負責客房餐飲業務的運營和財務方面。他/她為送餐部經理提供支持，監督整個組織，確保公司標準的實施和一致性。 工作職責/職位描述: 領導與支持送餐部的所有同事。 根據公司的指導方針，政策和標準，對員工進行培訓，安排和評估。 確保送餐部的盈利能力，效率，和創造力 制定并實施系統，通過員工的兼職工作檢查/維護所有與工作相關的材料/設備，使其保持原始狀態。 創造所有工作崗位日常工作職責，請監督實施和貫徹的情況。 通過審查各種服務質量審計報告、客人意見卡和客人事件報告，確定服務和餐飲質量的改進領域，并制定行動計劃。 積極主動，有效地和其他部門溝通,目的是為了促進團隊間的配合。 按照文華東方酒店的程序進行協助同事的咨詢及紀律處分程序。 對餐廳的工作人員進行恰當的管理，確保酒店的設施設備安全，完好的被照料。 保持和發展持續不斷的培訓，來確保同事們在工作中提供高水平的專業服務。 ? 崗位要求： 較強的交際與解決問題的能力。 豐富的餐飲產品知識。 責任心強，值得信賴。 能在壓力與快速的工作節奏下很好的完成工作。 有團隊精神。 沉穩冷靜，彬彬有禮，專注于顧客的需求。 英語語言技能： ? ? ?口語：會話/優秀； ? ? ?寫作和閱讀：會話/優秀

意大利餐廳副經理的主要職責是促進團隊合作并培養有激情的員工，通過引導，支持及輔導所有的服務成員在準備時，服務中及服務過后如何讓客人感到驚喜。他們代表著餐廳及瑞吉酒店的品牌形象，整潔的儀容儀表和良好的溝通能力是必備的。 他們負責協助餐廳經理全面管理餐廳相關服務，客戶體驗，旅程，培訓員工，銷售及財務結果. The LaBrezza Assistant Manager promotes teamwork and develops passionate and committed people. They respectfully lead,support and coach all service colleagues during preparation, service and afterservice. They represent the restaurant, the Hotel and the St. Regis brand andshall be at all times impeccably presented. They take pride and responsibilityin assisting the Restaurant Manager in the overall management of the restaurantrelated to service, guest experiences, career paths and training of colleagues,sales and financial results.

形象與素質儀容儀表：形象氣質佳，身高165CM及以上，體重56KG及以下。服務意識：具備良好的溝通協調能力，能妥善處理賓客投訴。應變能力：應對座位緊張、賓客糾紛等突發情況，保持專業態度。 經驗與能力優先條件：有星級酒店、高端餐飲或前臺接待經驗者優先。培訓與發展崗前培訓：學習服務流程、禮儀規范及座位管理系統操作。晉升通道：表現優秀者可晉升為領班、主管，或轉崗至其他管理崗位。

此崗位為瑞吉酒店招聘 This position is served for St. Regis Zhuhai 中餐廳副經理的主要職責是促進團隊合作并培養有激情的員工，通過引導，支持及輔導所有的服務成員在準備時，服務中及服務過后如何讓客人感到驚喜。他們代表著餐廳及瑞吉酒店的品牌形象，整潔的儀容儀表和良好的溝通能力是必備的。 他們負責協助餐廳經理全面管理餐廳相關服務，客戶體驗，旅程，培訓員工，銷售及財務結果. The Chinese Restaurant Assistant Manager promotes team work and develops passionate and committed people. They respectfully lead, support and coach all service colleagues during preparation, service and after service. They represent the restaurant, the Hotel and the St. Regis brand and shall be at all times impeccably presented. They take pride and responsibility in assisting the Restaurant Manager in the overall management of the restaurant related to service, guest experiences, career paths and training of colleagues, sales and financial results.

【崗位職責】 親自迎接貴賓 與其它部門聯系，以確保提供高質量的服務 對高效的?？涂褪窓n案系統維護實施監管 行使下列功能，包括但不僅限于： 回應客人提出的特別要求 開發和應用客人電話聯系系統 處理客人投訴，如有必要則將其提交給有關部門，并對糾正措施進行跟進 評估所有員工的外在形象、守紀情況和工作效率并進行直接監管，如有必要，可采取直接的糾正措施 組織和召開客戶關系部全體人員參加的會議，以加強交流和保證業務的順利進行 與上級領導和財務總監一起編制和管理部門預算 【崗位要求】 擁有在與他人交往時大多數時間所使用的溝通技能；完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力 熟練使用微軟辦公軟件和餐飲系統 具有解決問題和組織能力 擁有1年以上賓客服務工作經驗，包括在相似規模和復雜程度的酒店的管理經驗

GENERAL MISSIONS ? Apply and enforce the bar manager's organization ? Centralize and transmit bar day stocks to the bar manager ? Control deliveries and ensure the distribution of products, consumables, PMH and laundry ? Alert the bar manager to the needs, products, consumables, PMH and laundry ? Check the setting up of bars before services ? Supervise the bar team during the various stages of the service ? Check the correct use of technical data sheets ? Welcome, advise and serve GMs: prepare and serve consumption according to technical specifications established in compliance with norms and standards ? Collect payment for drinks sold and record sales ? Ensure compliance with procedures (Free GO, Club Med Talent, Alcohol for Minors, etc.) ? Check the quality, speed, cleaning of the bar and tables during services ? Participate in the management of bars (inventory, invoicing, entry in Economat, budget reconciliation, Point of Sale, planning...) ? Identify malfunctions, implement corrective actions and propose action plans to your manager ? Propose actions to develop the sale of tailor-made products. ? Contribute to the atmosphere of the bar and offer his manager innovative and diversified events ECONOMIC RESULTS: ? Enforce sales prices, gratuities and receipts. ? Propose actions to achieve business objectives and instill commercial spirit in the team. ? Ensure the proper management of current stocks, and inventories, proper maintenance and use of equipment. HYGIENE & SAFETY ? Report to his manager difficulties of application relating to procedures and standards or health and safety standards ? Implement, apply and control the H.A.C.C.P. method and the hygiene and safety rules of the Bar ? Respect and control the rules of personal hygiene and clothing ? Make sure that unaccompanied minors do not consume alcohol ? Ensure that unfinished alcoholic beverages are systematically collected and cleared from the tables ? Make sure that unfinished bottles of alcohol are cleared and secured in a place not accessible to customers ? Ensure the maintenance and preservation of premises, equipment and materials; ? Apply procedures for closing the activity. ? Respect the resort’s waste management rules (sorting, collection…) ? Limit electricity and water consumption ? Respect the service’s rules for dangerous products management (storage, protection equipment…) MANAGEMENT ? Ensure the reception, implementation and integration of GO/GEs in your department ? Define personal objectives and support his team or its affiliates, and evaluate them ? Supervise and lead in a transversal logic ? Implement and comply with HR procedures and have them validated by your own manager ? Manager by proximity: show, train and enforce ? Be exemplary through his visibility among teams and customers YOU NEED -COORDINATION OF BAR OPERATION -Contributes to the operational follow-up of bars (organization, supply...).  -Involved in optimizing customer satisfaction and the achievement of business objectives and replaces the bar manager according to needs. YOUR KEY PERFORMANCE INDICATORS  ? Customer: Quality of welcome and service, ability to customize according to nationalities ? Business: respect for bar cost & sales development ? People: team training and development

Based within the Food & Beverage in Guangzhou, the Chinese Brasserie Concept Assistant Manager is responsible for the operational and financial aspects of the restaurant operation. He/she offers support to the Restaurant Manager in overseeing the overall organization, insuring the implementation and consistency of the company standards. The Chinese Brasserie Concept Assistant Manager reports to the Chinese Brasserie Concept Manager. 該職位位于廣州文華東方酒店餐飲部，中式小館概念副經理負責餐廳運營和財務方面。為餐廳經理提供支持，監督整個組織，確保公司標準的實施和一致性。中式小館概念副經理向中式小館概念餐廳經理匯報. 工作職責/職位描述: 領導與支持餐廳的所有同事。 根據公司的指導方針，政策和標準，對員工進行培訓，安排和評估。 確保餐廳的盈利能力，效率，和創造力 制定日常物品補充的流程，并將職責交由員工執行。 創造所有工作崗位日常工作職責，請監督實施和貫徹的情況。 時刻監督餐廳保持清潔與維護。 通過審查各種服務質量審計報告、客人意見卡和客人事件報告，確定服務和餐飲質量的改進領域，并制定行動計劃。 鼓勵積極主動、高效和有效的跨部門溝通，以促進團隊合作和熱情的氛圍。 按照廣州文華東方酒店的程序，進行并協助同事咨詢和紀律處分程序。 通過對服務人員的適當監督，確保酒店設備的適當護理、安全和維護。 持續開發和維護所有培訓計劃，以確保同事的高度專業性。 保持和發展持續不斷的培訓，來確保同事們在工作中提供高水平的專業服務。 崗位要求： 較強的交際與解決問題的能力。 豐富的食物與酒水產品知識。 責任心強，值得信賴。有團隊精神。 能在壓力與快速的工作節奏下很好的完成工作。 沉穩冷靜，彬彬有禮，專注于顧客的需求。 英語語言技能： 口語：會話/優秀 寫作和閱讀：優秀

【崗位職責】 1、 參與食品加工人員的食品安全培訓； 2、 嚴格遵守所有生食和熟食分離的程序； 3、 執行消毒/殺菌程序； 4、 落實溫度和時間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實施； 5、 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 6、 按照當地法規和食品安全體系標準來保持酒店的食品和儲存的安全； 7、 完善酒店質量管理體系，和當地所屬的食品監督所保持良好的工作關系； 8、 到酒店服務工作現場監督檢查，并組織酒店質量安全會議，提出處理。 9、根據各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 10、在當班期間負責監督管事部的運營和清潔工作，確保餐飲物資達到高度衛生標準。 11、直接負責安排所有烹飪及客服區域的清潔消毒工作。 【崗位要求】 1、食品衛生類專業畢業，1年以上同崗位和管事部經理工作經驗； 2、熟練操作辦公軟件，英語良好； 3、有一定的寫作能力和應變處理問題的能力 4、精通關于食品衛生類的國家法律法規、當地政策、專業知識等。

【崗位職責】 （大堂吧主管） 1、對餐廳經理負責，具體實施對大堂吧的日常營運管理工作。 2、負責制定大堂吧工作計劃，并有效組織實施。 3、每日參與并檢查、指導大堂吧工作執行情況，及時發現問題、處理問題并做好記錄。 4、負責主持大堂吧每日例會；參加大堂吧/酒吧每周周會、每月月會、樓面協調會、餐飲部經營分析會，并確保上情下達、下情上呈。 5、負責部門新員工培訓和員工的在崗培訓工作，確保員工的素質、技能符合崗位要求。 6、合理調配人力，保證部門日常工作的人員配置并保持樓面清潔衛生和服務質量水準。 7、負責作業前菜單或工作單的查看，主動了解每位客人對服務和出品的特殊要求，并及時將信息傳達給服務人員和出品部門，且須一一檢查落實。 8、全程負責并參與每次的VIP服務，服務結束后，及時召集服務人員工進行總結。 9、依據客人需求對大堂吧各項管理制度、政策以及部門操作程序、出品及服務標準提出有建設性的意見和建議。 10、與餐飲部其他部門的有效協調和溝通，使工作順利進行。 11、與客人建立良好的公共關系，并及時處理發生在部門的各類投訴、意外和突發事件。 12、關注市場，積極參與部門經營推廣方案的討論，并提出對經營有建設性的建議。 13、參與部門營運現場的操作、檢查、監督，并及時予以工作指導。 14、對直接下屬進行約談和工作評估，并適時有效的激勵各級員工士氣。 15、定時與成控部主管聯系，確保大堂吧酒水成本得到有效控制。 16、與營業部及其他部門密切聯系出色完成各項接待任務。 17、負責執行大堂吧設備、設施的維護保養工作，使之經常處于完好的狀態并得到合理的使用，防止事故發生。 18、負責檢查大堂吧員工個人、區域環境等衛生及員工操作安全狀況，貫徹執行飲食衛生制度，確保部門各項衛生及安全措施的實施。 【崗位要求】 1、同崗位工作經驗2年以上 2、性別不限，工作認真負責，并有一定的管理水平和經營理念 3、懂各種酒水知識，有一定英語對話能力 4、萬豪旗下品牌酒店經歷優先，

Job Summary: To ensure smooth and efficient operation of the assigned outlet. Operate the outlet as a business unit as per the standards and procedures and practice managerial principles, in order to achieve departmental goals, in terms of Guest Satisfaction, financial targets, and training and high employee morale. 崗位概述： 確保中餐廳的順利運作，并超越客人的期望。根據標準與程序將餐廳作為生意單位來經營。作為餐廳經理應不斷提高、完善管理技能，以實現本部門在客人滿意率、利潤收入指標、提高員工士氣等方面目標。 Job Knowledge / Skill: Minimum 2 years experience in an international hotel. Computer operation and familiarity with some software packages, including Spreadsheet programs. Diploma/ Degree in food and beverage/ hospitality Management. 專業知識技能： 2年其他五星酒店同職位的工作經驗； 精通計算機程序、熟知軟件及電子表格系統； ?餐飲部經驗 / 服務業管理；

主要負責31樓VIP業主餐廳的對客餐飲服務和日常運營管理 Maintain a consistent standard of conduct that is courteous and loyal to both guests and fellow associates throughout the Hotel. Maintain a high standard of hygiene and cleanliness with regard to safety at all times. Assist in preparation of outlet for service periods. Be familiar with all current menus and beverage lists and engages in active up selling. 堅持始終如一的行為標準，對客人，同事；任何時間要堅持高標準的衛生和整潔；為服務做 好準備；對客人進行推銷

崗位職責： 1.負責管事部日常運營管理，確保餐具、廚具及設備清潔、消毒、存放符合衛生標準； 2.監督并指導員工正確使用清潔設備及化學藥劑，執行標準化操作流程； 3.制定餐具盤點計劃，定期核查庫存并控制損耗，編制物資申購等報告； 4.協調廚房與餐廳各部門的用具需求，保障宴會及日常運營的餐具供應效率； 5.培訓員工掌握洗碗機等專業設備操作及安全規范。 崗位要求： 1.熟悉酒店餐飲后去工作流程，具有器具保養及大型洗碗機操作經驗； 2.能適應倒班、輪班工作制； 3.有良好的團隊協作能力和溝通能力。

我們正在尋找一位高級顧客體驗專才（啤酒吧主管）人選，需要獨立承擔以下崗位職責： 1.確保酒吧的日常運營。 2.為酒吧的運作提出合理化建議。 3.組織完成酒吧各項經營計劃。 4.檢查運營情況，督導、落實各項規章制度和工作規范，發現問題及時予以解決。? 5.督促員工做好會所所有設施設備的日常保養。 6.審核各種物品的申領，并控制成本。 7.實施培訓，提高員工自身素質和工作技能；及時處理客訴、了解客人對酒吧的建議，不斷改進服務。 候選人應具備以下特質： 1.具有良好的組織協調和溝通管理能力。 2.熟練使用電腦及辦公軟件，對工作有熱情、責任心和耐心。 3.擁有酒吧工作經驗或籌備開業經驗。 4.熟悉和掌握各類酒水的品種、產地、特點和銷售價格，并有較強的銷售技能。 5.充滿活力、積極向上，具有較強的團隊合作意識。 如果您就是合適的人選，那還等什么呢？請點擊下面的申請按鍵吧！

·? ??The overall image is good;? 整體形象氣質佳； ·? ??Have a good sense of service, have a good command of professional service standards and comprehensive quality;? 具有良好的服務意識，掌握專業的餐飲服務標準，綜合素質強； ·? ??Maintain good manners, polite language, and provide guests with the best service;? 保持良好的儀容儀態，運用禮貌語言，為客人提供最佳服務； ·? ??Excellent interns who have worked in the same position for more than 1 year or have?work?experience in the same brand hotel for more than 1 year;? 在同級別品牌酒店的中餐廳或大堂吧有一年以上工作經驗、或實習期滿一年以上的優秀實習生； ·? ??Food and beverage related skills certificate or wine grade certificate is preferred；? 具有餐飲類相關技能證書或酒水等級證書，優先考慮； ·? ? Basic English speaking ability； 具有基礎英語會話能力；

Responsibilities 工作職責 1.Directs and controls all subordinate staff to ensure that all day to day operational ? matters are handled on time and guest expectations are met ? 指導并監督下屬員工確保日常運營并達到客人期望值。 2.Liases with the kitchen, stewarding, bars, housekeeping and engineering to ensure that ? the operation runs smoothly in areas of joint responsibility ? 與廚房，管事部，酒吧，客房部及工程部等相關部門協調以確保每日運營順利進行。 3.Confidently knowing the food and beverage menu contents and be able to explain them? ??in detail to guests. ? 熟悉掌握菜單及飲料單上的內容，并可以詳細的給客人做出解釋。 4.Check reservations for the day, ensuring that the restaurant & team member have tables ?ready and large bookings have been confirmed by phone. ?檢查餐廳當天預定，保證員工能夠按照預定準備及正確擺臺，做好相應的準備，并能致電 ?確認預定。 5.Assists in the planning and execution of promotional activities as directed ?按要求輔助上級計劃與執行食品的促銷活動。 Job Specs 職位要求 1.2-3years in a managerial position in 4/5 Star category hotel ?二至三年在四/五星級酒店的相關管理經驗。 2.Good local and English language skills. ?良好的地方和英語語言技能。 3.Communication Skill. ? 溝通能力。 4.Strong in Leadership skills & good training conducting skills. ? 領導技能及培訓技巧。