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西熱主管

6千-8千

常州 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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常州嘉宏溫德姆酒店

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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1、負(fù)責(zé)西餐菜品的制作和出品工作，熟悉各類(lèi)菜品的制作流程及菜肴制作技術(shù)。2、負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作和廚房的衛(wèi)生安全工作;3、能夠及時(shí)完成廚師長(zhǎng)安排的相關(guān)工作。4、各類(lèi)食材的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。5、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本。6、負(fù)責(zé)對(duì)專(zhuān)用工具、砧板、容器等消毒、清潔衛(wèi)生工作。7、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。8、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。

Chef de Partie 廚師主管

5千-6千

杭州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中技 | 提供食宿

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Club Med Joyview千島湖度假村

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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一、崗位概述酒店西廚房冷菜主管是負(fù)責(zé)西餐冷菜制作、出品質(zhì)量把控以及團(tuán)隊(duì)管理的關(guān)鍵崗位。他們需要具備專(zhuān)業(yè)的烹飪技能和團(tuán)隊(duì)管理能力，確保西廚房冷菜出品的質(zhì)量與口味，同時(shí)提升廚房團(tuán)隊(duì)的工作效率和協(xié)作能力。二、具體職責(zé) 1. 團(tuán)隊(duì)管理 - 組建和管理冷菜制作團(tuán)隊(duì)，確保團(tuán)隊(duì)成員具備相應(yīng)的技能和專(zhuān)業(yè)知識(shí)。 - 監(jiān)督團(tuán)隊(duì)成員的工作表現(xiàn)，進(jìn)行定期考核和評(píng)估。 - 制定并執(zhí)行廚房團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)計(jì)劃和晉升機(jī)制，提升團(tuán)隊(duì)的整體水平。 2. 菜品制作與出品 - 負(fù)責(zé)西餐冷菜的烹飪制作，確保菜品的口味和質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。

西廚房熱菜主管

4千-5千

中山 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

帶薪年假
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中山喜來(lái)登酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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專(zhuān)業(yè)技能：具備扎實(shí)的西餐熱菜烹飪技巧，精通法式、意式、美式等多種西餐菜系熱菜制作工藝，熟練掌握煎、炒、炸、烤、焗等烹飪方法，能精準(zhǔn)運(yùn)用各種烹飪調(diào)料與香料調(diào)配獨(dú)特風(fēng)味。熟悉西餐熱菜食材特性，包括肉類(lèi)、海鮮、蔬菜、菌類(lèi)等，能依據(jù)食材特點(diǎn)設(shè)計(jì)菜品并制定合理烹飪流程。掌握食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格遵守廚房操作規(guī)范，確保菜品制作過(guò)程安全衛(wèi)生。工作經(jīng)驗(yàn)：至少擁有3年以上西餐廚房工作經(jīng)驗(yàn)，其中1年以上熱菜主管或同等管理崗位經(jīng)驗(yàn)，熟悉星級(jí)酒店西餐廚房運(yùn)營(yíng)流程與標(biāo)準(zhǔn)。有在高端西餐廳或國(guó)際知名酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，能適應(yīng)快節(jié)奏、高強(qiáng)度工作環(huán)境。管理能力：具備優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠合理安排熱菜廚房員工工作任務(wù)，有效指導(dǎo)和培訓(xùn)新員工，提升團(tuán)隊(duì)整體業(yè)務(wù)水平。能夠制定和執(zhí)行熱菜廚房工作計(jì)劃，合理控制食材成本，確保廚房運(yùn)營(yíng)高效有序。善于與其他廚房部門(mén)主管及酒店管理層溝通協(xié)作，共同完成酒店餐飲經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。其他要求：具備良好的服務(wù)意識(shí)和職業(yè)素養(yǎng)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重細(xì)節(jié)，對(duì)美食有熱情和創(chuàng)新精神。擁有相關(guān)廚師職業(yè)資格證書(shū)者優(yōu)先。

西廚房廚師督導(dǎo)ADD Chef de Partie

4千-5千

天津 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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天津瑞吉金融街酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

投遞簡(jiǎn)歷

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崗位職責(zé)：為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉, 和要按照標(biāo) 準(zhǔn) 食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生。監(jiān)督廚房的正常運(yùn)作。? 協(xié)助廚師長(zhǎng)管理廚房的正常運(yùn)作，保證食品的高質(zhì)量。在廚房運(yùn)作方面支持廚師長(zhǎng)工作，保證提供高效率的服務(wù)。管理并參與本部門(mén)的制作工作。協(xié) 助自助餐的裝飾和裝飾品。發(fā)展食譜卡和產(chǎn)品，參與菜單的制作發(fā)展。遵守酒店和公司的所有工作指南。遵守酒店的管理制度，遵守酒店的員工手冊(cè)。?? 崗位要求：能夠指導(dǎo)和管理小組工作。能夠領(lǐng)導(dǎo)自己的員工。能夠培訓(xùn)和激勵(lì)員工。能夠完善有必要的工作技巧，提供工作方面知識(shí)培訓(xùn)，并幫助員工達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。具備有與本職位相配的西餐烹飪知識(shí)，高效率，高質(zhì)量完成本職工作。

西廚主管

4.7千-5.5千

廣州 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
帶薪年假
崗位晉升
技能培訓(xùn)
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人性化管理
領(lǐng)導(dǎo)好
美女多

廣州南湖假日酒店

全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人

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崗位職責(zé) 1.在西廚廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.按西廚廚師長(zhǎng)分工，完成大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作任務(wù)。崗位要求 1.專(zhuān)科以上文化程度，或相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.3年以上同星級(jí)同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。 5.一定的文字語(yǔ)言表達(dá)能力。 6.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。

咖啡廳廚房廚師領(lǐng)班（主管級(jí)） CDP - Cafe Kitchen

5千-6千

上海-普陀區(qū) | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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上海環(huán)球港凱悅酒店

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我們熱情，不僅對(duì)客人我們規(guī)范，不僅于制度和我們一樣，帶著夢(mèng)想即刻起，點(diǎn)贊你的生活，從這一份工作開(kāi)始! 只要你有才，虛以待位，只等你來(lái)! 無(wú)限的發(fā)展空間，我們的成長(zhǎng)邀請(qǐng)你一同參與!

西廚房主管

6千-8千

上海-徐匯區(qū) | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

上海奧林匹克俱樂(lè)部麗笙酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西廚房日常運(yùn)營(yíng)管理，確保食品出品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù)效率符合酒店要求 2、制定西餐菜單、成本控制方案及標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，定期優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu) 3、監(jiān)督食材驗(yàn)收、儲(chǔ)存及使用，嚴(yán)格控制食品成本與損耗 4、安排廚房人員排班，組織專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)業(yè)務(wù)能力 5、維護(hù)廚房設(shè)備設(shè)施，確保符合安全操作規(guī)范及衛(wèi)生防疫標(biāo)準(zhǔn) 6、協(xié)調(diào)與餐廳、采購(gòu)等部門(mén)的工作對(duì)接，及時(shí)處理運(yùn)營(yíng)突發(fā)問(wèn)題【崗位要求】 1、具備西餐烹飪專(zhuān)業(yè)資質(zhì)，熟悉法餐/意餐等主流西餐菜系制作工藝 2、3年以上星級(jí)酒店或高端西餐廳廚房管理經(jīng)驗(yàn)，持有廚師職業(yè)資格證優(yōu)先 3、精通廚房成本核算，能獨(dú)立完成菜單設(shè)計(jì)及食材成本分析 4、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效調(diào)動(dòng)15人以上廚房團(tuán)隊(duì) 5、熟悉HACCP食品安全管理體系及廚房5S管理標(biāo)準(zhǔn) 6、能適應(yīng)早晚班及節(jié)假日工作安排，具備較強(qiáng)抗壓能力