【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤(rùn)。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2、接受過(guò)專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，有廚師證書(shū)。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在5星級(jí)飯店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。

崗位職責(zé)/職位描述 【崗位職責(zé)】 參與菜單的計(jì)劃和成本核算工作 制訂并編寫(xiě)標(biāo)準(zhǔn)菜譜 開(kāi)發(fā)新菜和新產(chǎn)品 確保優(yōu)秀的餐飲技巧得以保持 協(xié)助組織特別活動(dòng)和特別食品促銷活動(dòng) 保持對(duì)產(chǎn)品的綜合性知識(shí)的了解，包括配料、設(shè)備、供應(yīng)商、市場(chǎng)和當(dāng)前趨勢(shì)，并相應(yīng)的建議廚房運(yùn)作部進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整 保持廚房的衛(wèi)生 清潔廚房和設(shè)備 保持個(gè)人衛(wèi)生 管理和培訓(xùn)屬下員工 和行政總廚一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求 和行政總廚一起編制和管理部門預(yù)算 【崗位要求】 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力 持有當(dāng)?shù)卣?guī)定的含酒精飲品知識(shí)課程證書(shū)或食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證 具有解決問(wèn)題，推理，號(hào)召，組織和培訓(xùn)能力

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)員工餐廳的日常運(yùn)營(yíng)管理，包括餐食準(zhǔn)備、供應(yīng)及衛(wèi)生清潔等工作安排 2、監(jiān)督食材采購(gòu)、驗(yàn)收及庫(kù)存管理，確保食品質(zhì)量安全并控制成本 3、制定每周員工餐菜單，合理搭配營(yíng)養(yǎng)膳食，滿足員工多樣化需求 4、督導(dǎo)餐廳服務(wù)人員工作，定期組織培訓(xùn)，提升服務(wù)質(zhì)量和效率 5、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保符合HACCP標(biāo)準(zhǔn)要求 6、處理員工用餐反饋意見(jiàn)，持續(xù)優(yōu)化餐廳服務(wù)體驗(yàn) 7、負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備設(shè)施的日常維護(hù)及報(bào)修管理 【崗位要求】 1、具備餐飲服務(wù)行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，有員工食堂管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 2、熟悉食品安全法規(guī)及餐飲衛(wèi)生管理流程 3、具備基礎(chǔ)的食品營(yíng)養(yǎng)搭配知識(shí)和成本控制能力 4、良好的組織協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn) 5、能適應(yīng)早晚班次輪換工作制 6、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，具備解決突發(fā)問(wèn)題的能力

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店中餐廚房的日常炒鍋工作，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、協(xié)助主廚進(jìn)行菜單設(shè)計(jì)、食材準(zhǔn)備及烹飪流程優(yōu)化； 3、嚴(yán)格按照食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作，確保廚房環(huán)境整潔、設(shè)備維護(hù)良好； 4、根據(jù)客流量及訂單需求，高效完成菜品烹飪?nèi)蝿?wù)，保證出餐速度； 5、參與廚房成本控制，合理使用食材，減少浪費(fèi)； 6、配合團(tuán)隊(duì)完成上級(jí)安排的其他廚房相關(guān)工作。 【崗位要求】 1.懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 2.身體健康，精力充沛。 3.有酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。 4.具備有與本職位相配的中餐烹飪知識(shí)，高效率，高質(zhì)量完成本職工作。 5.能夠指導(dǎo)和管理小組工作。 6.能夠領(lǐng)導(dǎo)自己的員工。 7.能夠培訓(xùn)和激勵(lì)員工。 8.能夠完善有必要的工作技巧，為員工提供工作中的培訓(xùn)，并幫助員工達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

·???????Responsible for hotel food raw material selection, processing, storage and cost verification ·???????負(fù)責(zé)酒店食品原材料甄選、加工、儲(chǔ)備及成本核定工作 ·???????Possess basic cooking skills ·???????具備基本烹飪技能 ·????????Strict compliance with FSMS food safety standards ·???????嚴(yán)格遵守FSMS食品安全標(biāo)準(zhǔn) ·???????Selects suppliers and purchase meats ·???????挑選供應(yīng)商并購(gòu)買肉類。 ·???????Cuts meats to correct portion size ·???????將肉進(jìn)行適當(dāng)切割。 ·???????Properly wraps meats and fish to preserve and protect the product. ·???????正確的包裝肉類和魚(yú)類存儲(chǔ)和保護(hù)產(chǎn)品。 ·???????Complete opening and closing duties and checklists. ·???????完成開(kāi)始和結(jié)束工作及檢查單。 ·???????Follow procedures to (1) ensure the security and proper storage of meats, fish, and equipment such as knives, cleavers, and saws, (2) order and/or requisition supplies, inventory, etc. in a timely and efficient manner, and (3) minimize waste and maintain controls to attain forecasted food cost.? ·???????按照程序(1)確保肉類，魚(yú)類和設(shè)備的安全和正確的存儲(chǔ)，如刀，切肉刀和據(jù)，(2)及時(shí)高效的訂購(gòu)和申請(qǐng)用品和存貨等，(3)使浪費(fèi)保持在最低程度并將食品成本控制在預(yù)測(cè)成本范圍內(nèi)。 ·???????Maintain sanitation standards in the food prep areas that meet the state and local Health Board inspection and hotel requirements. ·???????保持食品準(zhǔn)備區(qū)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到國(guó)家和地方衛(wèi)生局的檢查標(biāo)準(zhǔn)和酒店的要求。 ·???????Ensure that all butchering equipment, including but not limited to countertops, cutting boards, sharpeners, etc., is in proper operational condition and is cleaned and sanitized on a regular basis.? ·???????確保所有屠宰設(shè)備，包括但不限于臺(tái)面，案板，磨刀器等處于正常工作狀態(tài)，定期進(jìn)行清潔和消毒。 ·???????Maintains high standards of personal hygiene 保持高標(biāo)的準(zhǔn)個(gè)人衛(wèi)生。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店員工食堂的日常運(yùn)營(yíng)管理，包括食材采購(gòu)、菜品規(guī)劃、成本控制及食品安全監(jiān)督； 2、制定食堂菜單，確保菜品營(yíng)養(yǎng)均衡、口味多樣，并定期更新以滿足員工需求； 3、監(jiān)督食堂衛(wèi)生清潔工作，確保符合食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期組織衛(wèi)生檢查； 4、管理食堂工作人員，包括排班、培訓(xùn)及績(jī)效考核，提升團(tuán)隊(duì)服務(wù)效率； 5、核算食堂運(yùn)營(yíng)成本，優(yōu)化采購(gòu)流程，合理控制預(yù)算，避免浪費(fèi)； 6、處理員工對(duì)食堂的反饋意見(jiàn)，及時(shí)調(diào)整服務(wù)內(nèi)容，提升員工滿意度； 7、協(xié)調(diào)與供應(yīng)商的關(guān)系，確保食材質(zhì)量穩(wěn)定、價(jià)格合理，并做好庫(kù)存管理。 【崗位要求】 1、熟悉食堂運(yùn)營(yíng)流程及食品安全規(guī)范； 2、具備良好的組織協(xié)調(diào)能力，能高效管理團(tuán)隊(duì)并處理突發(fā)情況； 3、責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，對(duì)食品衛(wèi)生及服務(wù)質(zhì)量有高標(biāo)準(zhǔn)要求； 4、具備一定的成本控制意識(shí)，能夠合理規(guī)劃預(yù)算并優(yōu)化采購(gòu)流程； 5、溝通能力良好，能妥善處理員工反饋并與供應(yīng)商有效對(duì)接； 6、能適應(yīng)彈性工作時(shí)間，必要時(shí)配合酒店運(yùn)營(yíng)需求調(diào)整工作安排。

Responsiblefor the pre-preparation of food items according to specified standard in theRecipe Cards. 根據(jù)本部門食譜標(biāo)負(fù)責(zé)為餐廳，自助餐和宴會(huì)制作食品。 Responsiblefor the proper handling and maintenance of equipment. 負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的正常使用，運(yùn)轉(zhuǎn)和保養(yǎng)。 Responsiblefor the cleanliness and orderliness of work areas in the kitchen. 負(fù)責(zé)本部門所有廚房工作區(qū)域的衛(wèi)生。 Responsiblefor the proper utilization and conservation of food supplies, operatingsupplies, fuel, electricity and other controllable costs. 負(fù)責(zé)控制食品原料的消耗，燃料，運(yùn)營(yíng)耗材和電力的消耗。 Responsiblefor knowing and following Hotel policies, procedures, rules and regulations. 遵守執(zhí)行酒店的規(guī)章制度和程序。 Responsiblefor the completion of his/her time sheet/card. 對(duì)保持個(gè)人考勤卡的完整性負(fù)責(zé)。 Reportsto work on time, well groomed and in complete uniform. 準(zhǔn)時(shí)上班, 儀容儀表整潔, 個(gè)人清潔衛(wèi)生及穿戴完整的工作制服。 Reportsany accident/incidents in the kitchen to immediate supervisor. 廚房如遇任何意外，及時(shí)向上匯報(bào)。 Hasthorough knowledge of all menus' and recipes in his section including theingredients, method of cooking pre- preparation procedures and the presentationof the dishes. 全面了解所有的菜單和食譜，包括原材料，烹飪方法，預(yù)備程序和出菜擺盤(pán)的要求。 Checksthe quality standards of perishable & grocery supplies in his/her sectionbefore preparation. 在備餐前根據(jù)食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和需求, 對(duì)易腐敗食物和倉(cāng)庫(kù)存貨進(jìn)行檢查。 Capablefor storing supplies in appropriate condition. 在適宜的條件儲(chǔ)存食物。 Knowledgeableon the standard method of pre-preparation, methods of cutting, types of foodingredients and proper handling. 掌握標(biāo)準(zhǔn)的備餐知識(shí), 刀工技能以及食物原料的種類并能正確操作。 Controlsfood spoilage and wastage through proper handling and storage. 通過(guò)正確的處理和儲(chǔ)存方法控制食物的腐敗和浪費(fèi)。 Cleansand arranges items in the fridges, storage areas and work areas accordingto schedule to maintain high sanitation standards. 根據(jù)食品衛(wèi)生原理和酒店規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)安排和保持冰箱, 儲(chǔ)存室和工作區(qū)域的衛(wèi)生, 清潔和整齊。 Preparesall mise-en-place in accordance to the production schedule, ensuring continuoussupply throughout the shift. 根據(jù)工作時(shí)間表的安排進(jìn)行所有的備餐準(zhǔn)備工作, 并確保能滿足需要。 Informshis supervisor immediately of any deficiency in quantity and quality of foodsupplies and equipment in his work area. 在工作中發(fā)現(xiàn)任何食品上的質(zhì)量, 數(shù)量以及設(shè)備上的問(wèn)題均應(yīng)及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。 Attends to specificguests needs and requirements as directed. 應(yīng)付客人的特殊要求和需要。 Establishes& maintains effective employee & interdepartmental relationships. 建立和保持同事和部門之間的良好系。 Coordinateswith cooks from other sections and service team in the performance of work. 與別的廚房部門廚師及服務(wù)人員合作完成工作任務(wù)。

崗位職責(zé)/職位描述： 1、協(xié)助廚師長(zhǎng)管理對(duì)整個(gè)廚房所有區(qū)域，保證一切正常，并有利酒店?duì)I運(yùn)。 2、熟悉酒店對(duì)廚房的食品準(zhǔn)備和擺盤(pán)標(biāo)準(zhǔn)。 3、在保證食品正確的出品，盤(pán)點(diǎn)和需求的前提下控制好食品成本。 4、主動(dòng)負(fù)責(zé)并完成食品衛(wèi)生相關(guān)表格，食品標(biāo)簽、儲(chǔ)藏等。 5、協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行新的食品推廣，菜單推廣。 6、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全衛(wèi)生管理，嚴(yán)控菜品質(zhì)量，做好對(duì)客服務(wù)工作 7、建立與酒店其他部門的良好合作關(guān)系。 8、保證所有員工遵循安全工作條例并報(bào)告所有安全隱患

崗位描述： Job Description: 1.根據(jù)要求參與制作服務(wù)，確保安全、正確的使用的設(shè)備、工具和機(jī)器。 1.Participates in making food requisitions, and?ensures safe and correct the equipment, tools and machinery. 2.參與自助餐的裝飾擺臺(tái)。 2.Buffets decoration items and show pieces. 3.協(xié)助接收和儲(chǔ)存物品，從庫(kù)房定領(lǐng)取廚房食品并控制食品的購(gòu)買和收貨質(zhì)量。 3.Assist with receiving and storing items, and controls the quality of the ingredients purchased and received 4.始終遵守HACCP的要求，確保工作場(chǎng)所保持清潔和食品安全。 4.Ensures that the workplace remains clean and the safety of consumable goods by always respecting HACCP regulations.? 崗位要求： Job Requirements: 1.高中畢業(yè)以上學(xué)歷，烹飪專業(yè)學(xué)校畢業(yè)。 1. High school graduate or above, professional culinary school graduate. 2.至少2年五星級(jí)酒店或較高級(jí)別的個(gè)體餐廳廚師經(jīng)驗(yàn)。 2. At least two years experience as a chef in a five-star hotel or a higher level individual restaurant. 3.要掌握海鮮，肉類的切配，加工技術(shù)，熟悉各種食物加工后的儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)，熟悉標(biāo)準(zhǔn)的收貨程序。 3. To master seafood, meat cutting, processing technology, familiar with a variety of food processing after the storage standard knowledge, familiar with the standard receiving procedures. 4.具備良好的對(duì)客及內(nèi)部溝通能力。 4. Have good customer and internal communication skills.

職責(zé)義務(wù)： Duties & Responsibilities: 1.負(fù)責(zé)制作各種菜肴。 Be responsible for making various dishes. 2.按要求、比例配制食品，控制食品成本。 Prepare food in accordance with requirements and proportions to control food costs. 3.及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)本部的食品儲(chǔ)存量，協(xié)助制訂食品采購(gòu)計(jì)劃。 Report the food storage volume of this department to the superior in a timely manner and assist in formulating the food procurement plan. 4.嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，把好食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域的衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 Strictly enforce food hygiene regulations, ensure the quality of food hygiene, maintain the hygiene of the area, and require tools to be clean and neatly arranged. 專業(yè)知識(shí)技能： Job Knowledge / Skill: 1、至少?gòu)氖峦瑣徫还ぷ?年以上。 Have worked in the same position for at least 1 year. 2、國(guó)際五星級(jí)或精品酒店工作背景。 International five-star or boutique hotel working background.

【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有3年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。

【任職資格Qualification】 至少一年酒店或高級(jí)餐廳的廚師工作經(jīng)驗(yàn) Minimum 1 year work experience as Commis 【崗位職責(zé)Job?Description】 1、?根據(jù)不同的要求，切配各種肉類和蔬菜。 Cuts and garnishes meats and vegetables. 2、?根據(jù)不同的要求，確定配料的量。 Weightsand measures designated ingredients. 3、在規(guī)定地點(diǎn)存放食物。 Stores foods in designated areas. 4、打掃工作間，儀器和餐具，隔離并及時(shí)轉(zhuǎn)移垃圾。 Cleans work areas, equipment and utensils,segregates and removes garbage. 5、根據(jù)菜單烹制食品。 Cooks dinners according to menus. 6、?從倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取原料并保存好記錄。 Receives source materials from store andkeeps record. 7、保持廚房的干凈整潔及嚴(yán)格遵守酒店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 Keeps kitchen tidy and clean, and obeys thehygiene standard of the hotel.

Job Responsibility: 崗位職責(zé)： 1.Prepare kitchen equipment for use. 準(zhǔn)備廚房設(shè)備。 2.Assemble and prepare ingredients for menu items. 準(zhǔn)備菜單上的食材。 3.Prepare simple food items. 準(zhǔn)備簡(jiǎn)單的食物。 4.Prepare food for service. 為服務(wù)準(zhǔn)備食物。 5.Assist with checking, receiving and storing of goods. 協(xié)助檢查、接收和儲(chǔ)存貨物。 6.Maintain storage areas. 維護(hù)存儲(chǔ)區(qū)域。 7.Clean kitchen and equipment. 清潔廚房和設(shè)備。 8.Handle waste and linen. 處理廢物和亞麻布。 9.Maintain a hygienic kitchen and high standards of personal hygiene. 保持廚房衛(wèi)生和高標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)人衛(wèi)生。 10.Attend all briefings. 參加所有的簡(jiǎn)報(bào)。 11.Participate in training. 參加培訓(xùn)。 Job Requirements:  任職要求： Must have basic Chinese kitchen knowledge and skills, especially on Dim Sum.   基本的廚房專業(yè)知識(shí)和技能，尤其是在中式點(diǎn)心方面的知識(shí)。

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助中/西廚房廚師完成日常食材的準(zhǔn)備工作，包括清洗、切割、腌制等； 2、按照廚師要求，參與菜品制作，確保出品符合標(biāo)準(zhǔn)； 3、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的清潔與維護(hù)，保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生； 4、協(xié)助管理食材庫(kù)存，確保食材新鮮并合理使用； 5、遵守食品安全及衛(wèi)生規(guī)范，嚴(yán)格執(zhí)行廚房操作流程； 6、完成上級(jí)交辦的其他廚房相關(guān)工作。 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷，烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 2、對(duì)中/西餐烹飪有濃厚興趣，愿意從基礎(chǔ)崗位學(xué)習(xí)； 3、具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境； 4、身體健康，無(wú)傳染性疾病，能適應(yīng)站立工作及倒班安排； 5、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，吃苦耐勞，服從管理； 6、無(wú)需工作經(jīng)驗(yàn)，提供崗前培訓(xùn)。

準(zhǔn)備需要使用的廚房用具 配備和準(zhǔn)備菜單上所需的原料 準(zhǔn)備和制作菜品 準(zhǔn)備菜的出品 將食物裝盤(pán) 協(xié)助檢查和驗(yàn)收食物 儲(chǔ)存食品 保持儲(chǔ)存區(qū)域衛(wèi)生及整齊 清潔和保存用具 清潔所有場(chǎng)所 處理垃圾 保持廚房衛(wèi)生 清潔廚房和用具 保持高度的個(gè)人清潔及儀容儀表 參加各種短會(huì) 參加培訓(xùn)

job overview職位概述 ·???????? Prepare food in accordance with portion and quality standards specified in recipes. 依照菜譜中份量和質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)烹調(diào)食品。 ·???????? Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.?? ·???????? 遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 ? At InterContinental Hotels & Resorts? we want our guests to feel special, cosmopolitan and In the Know which means we need you to: ·???? Be charming by being approachable, having confidence and showing respect. ·???? Stay in the moment by understanding and anticipating guests’ needs, being attentive and taking ownership of getting things done. ·???? Make it memorable by being knowledgeable, sharing stories and showing your style to create moments that make people feel special. 在洲際酒店及度假村?，我們希望賓客感覺(jué)風(fēng)格獨(dú)特、時(shí)尚現(xiàn)代和深入洞悉，這意味我們需要你： ·???? 親切、充滿自信、體現(xiàn)尊重來(lái)展現(xiàn)富有魅力的你。 ·???? 理解和預(yù)測(cè)賓客的需要、做到細(xì)心周到、具主人翁精神、把事情辦好，保持專注當(dāng)下。 ·???? 見(jiàn)多識(shí)廣、分享閱歷、展現(xiàn)你的風(fēng)格來(lái)創(chuàng)造令人感覺(jué)特別的時(shí)刻，做到令人難忘。 Duties and Responsibilities工作職責(zé) ·???????? Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流。 ·???????? Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 ·???????? Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information? 與上級(jí)交流疑難問(wèn)題，客人或內(nèi)部客戶的意見(jiàn)以及其它相關(guān)信息。 ·???????? Establishes and maintains effective employee working relationships 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系。 ·???????? Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按計(jì)劃參加并參與每日例會(huì)及其它會(huì)議。 ·???????? Attends and participates in training sessions as scheduled 按計(jì)劃參加培訓(xùn)活動(dòng)。 ·???????? Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 ·???????? Cleans and re-sets his/her working area 清潔并整理工作區(qū)域。 ·???????? Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 實(shí)施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序，包括但不限于：? o??? House Rules and Regulation 酒店的規(guī)則和規(guī)定 o??? Health and Safety 健康和安全 o??? Grooming 儀容 o??? Quality 質(zhì)量 o??? Hygiene and Cleanliness 衛(wèi)生和清潔 ·???????? Performs related duties and special projects as assigned 執(zhí)行被分派的相關(guān)任務(wù)和特殊項(xiàng)目。 QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任職要求 Required Skills ??技能要求 ·???????? Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 ·???????? Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. 食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證。 ·???????? Ability to read and write English 具有英語(yǔ)讀寫(xiě)能力。 Qualifications ??學(xué)歷 ·???????? Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. 餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的職業(yè)證書(shū)。 Experience ??經(jīng)驗(yàn) ·???????? 1 years related experience or formal training or an equivalent combination of education and experience. 1年相關(guān)工作經(jīng)歷或與正式培訓(xùn)，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店中廚房面點(diǎn)類食品的制作，包括但不限于各類中式點(diǎn)心、面食、糕點(diǎn)的加工與出品 2、嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)食譜和操作流程進(jìn)行面點(diǎn)制作，確保食品質(zhì)量、口味和外觀符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 3、負(fù)責(zé)面點(diǎn)區(qū)域的日常備料、食材準(zhǔn)備及工作臺(tái)面清潔維護(hù) 4、根據(jù)宴會(huì)、自助餐等不同用餐形式的需求，調(diào)整面點(diǎn)品種和制作數(shù)量 5、定期研發(fā)創(chuàng)新面點(diǎn)品種，豐富酒店餐飲產(chǎn)品線 6、做好面點(diǎn)制作設(shè)備的日常維護(hù)與保養(yǎng)工作 7、遵守食品安全衛(wèi)生管理制度，保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷，烹飪或面點(diǎn)相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、1年以上酒店

崗位職責(zé)/職位描述 1.接受烹飪專業(yè)的應(yīng)屆畢業(yè)生； 2.接受有后廚經(jīng)驗(yàn)的切配經(jīng)驗(yàn)、打荷、上什經(jīng)驗(yàn)。

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助燒臘師傅完成各類燒臘食品的準(zhǔn)備工作，包括原料處理、腌制、穿串等工序； 2、負(fù)責(zé)燒臘設(shè)備的日常清潔與維護(hù)，確保操作環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 3、按照標(biāo)準(zhǔn)流程參與燒制、烤制、鹵制等工藝操作，保證出品質(zhì)量穩(wěn)定； 4、協(xié)助控制燒臘食品的成本，合理使用原料，減少浪費(fèi)； 5、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成其他相關(guān)工作，確保出餐效率。 【崗位要求】 1、對(duì)燒臘制作有基本了解或興趣，愿意學(xué)習(xí)相關(guān)技能； 2、具備一定的體力，能夠適應(yīng)廚房高溫環(huán)境及長(zhǎng)時(shí)間站立工作； 3、注重衛(wèi)生與安全，遵守食品操作規(guī)范； 4、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神； 5、無(wú)需相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，酒店或餐飲行業(yè)從業(yè)者優(yōu)先考慮。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店廚房的日常菜品制作，確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、保持廚房工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn) 3、完成廚師長(zhǎng)交代工作 【崗位要求】 1、具備基礎(chǔ)的烹飪技能，熟悉常見(jiàn)菜系制作方法 2、能夠適應(yīng)快節(jié)奏的廚房工作環(huán)境 3、有團(tuán)隊(duì)合作精神，服從工作安排 4、持有有效的健康證 5、對(duì)食品安全和衛(wèi)生有基本認(rèn)知 6、愿意學(xué)習(xí)新菜品和烹飪技術(shù)

崗位職責(zé)1.監(jiān)督西餐菜品制作全流程，確保出品質(zhì)量、速度及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合酒店要求。協(xié)調(diào)與前廳部門配合，及時(shí)處理客訴或特殊需求。2.負(fù)責(zé)西餐廚師團(tuán)隊(duì)排班、考勤及績(jī)效評(píng)估，組織技能培訓(xùn)（如新菜品制作、衛(wèi)生規(guī)范）。3.指導(dǎo)下屬員工操作，解決現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)問(wèn)題，提升團(tuán)隊(duì)效率。4.成本與質(zhì)量控制，監(jiān)控原料采購(gòu)、庫(kù)存及損耗，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)。5.定期檢查設(shè)備維護(hù)情況，確保安全生產(chǎn)。6.菜單與創(chuàng)新，參與菜單設(shè)計(jì)及新菜品研發(fā)，結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)調(diào)整菜式。 7.協(xié)助行政總廚完成廚房運(yùn)營(yíng)管理。 8.領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。 任職要求： 1.25-45歲之間，身體健康。 2.3年以上同類型崗位經(jīng)驗(yàn)。

1.To ensure guest services and products are delivered according to the standard to meet and exceed guest expectations. To achieve departmental goals, in terms of guest satisfaction， financial targets, associates training and high associate morale. 確保對(duì)客服務(wù)及食物出品符合酒店的標(biāo)準(zhǔn)并力爭(zhēng)滿足及超越客人期望。樹(shù)立部門奮斗目標(biāo)，包括客人滿意率，財(cái)務(wù)報(bào)告，人才培訓(xùn)及鼓舞人才工作士氣等。 2.Carries out and coordinates the organization, preparation, production, presentation and assures the high standard of culinary services offered to guests. 執(zhí)行并協(xié)調(diào)組織、準(zhǔn)備、生產(chǎn)、展示和確保為客人提供的高標(biāo)準(zhǔn)的烹飪服務(wù)。 3.Manages all food and beverage personnel and adapts management practices to the brand culture, working methods, communications, recruitment etc. 管理所有餐飲人員的調(diào)配，采取與品牌文化、工作方法、溝通、招聘等一致的管理方式。 4.Helps subordinate develop their skills to the best of their ability and provides support for career development. 幫助下屬提高他們的技能并為他們的職業(yè)發(fā)展提供支持。 5.Is responsible for food hygiene, safety and quality in the hotel. 對(duì)酒店食品衛(wèi)生、安全及食品質(zhì)量負(fù)責(zé)。 6.Respects the hotel's commitments to the "Environment Charter" (saving energy, recycling, sorting waste etc). 遵守酒店對(duì)《環(huán)保章程》的承諾。(節(jié)能、回收、垃圾分類等)。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店廚房的日常運(yùn)營(yíng)及管理工作，制定并執(zhí)行廚房管理制度、工作流程及標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)酒店定位及市場(chǎng)需求，設(shè)計(jì)并優(yōu)化菜單，確保菜品創(chuàng)新、品質(zhì)穩(wěn)定及成本控制； 3、監(jiān)督食材采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存及使用，確保食材新鮮、安全且符合成本預(yù)算； 4、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的人員招聘、培訓(xùn)、考核及管理，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與工作效率； 5、協(xié)調(diào)與其他部門（如餐飲部、采購(gòu)部等）的溝通合作，確保廚房運(yùn)營(yíng)順暢； 6、定期檢查廚房設(shè)備運(yùn)行狀況，提出維護(hù)或更新建議，確保設(shè)備安全高效使用； 7、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保廚房環(huán)境及操作符合相關(guān)法律法規(guī)要求； 8、分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，制定廚房成本控制方案，優(yōu)化資源利用，提升盈利能力。 【崗位要求】 1、具備豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉中餐、西餐或融合菜系的烹飪技術(shù)及流程； 2、精通菜單設(shè)計(jì)及菜品研發(fā)，能夠根據(jù)市場(chǎng)趨勢(shì)及客戶需求創(chuàng)新菜品； 3、具備優(yōu)秀的成本控制能力，熟悉食材采購(gòu)、庫(kù)存管理及廚房財(cái)務(wù)核算； 4、較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠有效激勵(lì)、培訓(xùn)及考核廚房員工； 5、熟悉食品安全、衛(wèi)生及消防相關(guān)法規(guī)，持有相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)者優(yōu)先； 6、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠高效處理跨部門合作及突發(fā)問(wèn)題； 7、工作責(zé)任心強(qiáng)，抗壓能力突出，能夠適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境。

工作職責(zé)： To assist the Sous Chef in the daily operation to produce high quality products to their best knowledge. Train subordinates on food production, Marriott international standards, 30 point hygiene rules and regulations, hotel standards and to follow hotel policies and procedures. Is able to supervise a shift in Sous Chefs’ absent. 協(xié)助副廚師長(zhǎng)管理日常工作，使員工能運(yùn)用他們的知識(shí)生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品。向員工培訓(xùn)食品制造，萬(wàn)豪標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)30條及酒店標(biāo)準(zhǔn)，貫徹酒店政策程序。副廚師長(zhǎng)不在時(shí)，能夠代替其作好監(jiān)管工作。 Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe. 確保食品新鮮、配料恰當(dāng)、色香味俱全、安全食用。 Train subordinates with Marriott standards and assures that it meet all times.? 向員工培訓(xùn)萬(wàn)豪的標(biāo)準(zhǔn)，確保隨時(shí)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 A la carte food is cooked perfectly right, hot and in the stipulated time.確 保單點(diǎn)食品完全按食譜規(guī)定的時(shí)間和配方制作。All food items must be covered with cling film （or proper lid）, dated, labeled and initialed by person who made it or used it first.? 所有食品必須用保鮮膜（或大小適當(dāng)?shù)纳w子）封好保存，由制作者或最初使用者制作標(biāo)簽、標(biāo)明日期。 任職資格： Follow all company policies and procedures.? 遵守公司所有的政策和程序。