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切配廚師

3千-4千

黔東南 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

節日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
領導好
年底雙薪
包吃包住
人性化管理

貴州文旅大酒店有限責任公司嘉途分公司

有限服務中檔酒店 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責酒店廚房食材的切配工作，確保食材按照標準規格進行加工處理 2、根據菜單要求，準確完成各類蔬菜、肉類、海鮮等食材的切配和預處理 3、保持切配區域的衛生整潔，嚴格執行食品安全和衛生標準 4、協助廚房主管進行食材的驗收、儲存和管理工作 5、定期檢查切配工具和設備，確保其正常運轉并及時報修維護 6、負責廚房早餐準備工作 7、配合廚房團隊完成其他相關工作【崗位要求】 1、具備基本的刀工技能，能熟練使用各類廚房刀具 2、了解常見食材的特性和處理方法 3、有責任心，能適應廚房高強度的工作環境 4、具備團隊合作精神，服從工作安排 5、持有健康證，無傳染性疾病 6、有相關工作經驗者優先，無經驗者可提供培訓

Chef de Partie 中廚炒鍋主管

5千-7千

全國 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

全球80家
度假村酒店
一價全包
海外工作機會
每年輪換酒店
大中華區3家
多元化團隊
員工全球免費
五險一金
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卓越雇主

Club Med地中海俱樂部

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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崗位職責 1.在廚師長的領導下，按菜式規定，烹制中餐保證出品質量。 2.依照分工，完成中式自助餐、酒會的菜品制作任務。 3.獨立完成各類中式菜肴的烹飪，并依照地域及時令食材的供給狀況進行菜品的調整。崗位要求 1.兩年以上中餐炒鍋相關工作經驗(從事過砧板、打荷) 2.持有烹飪證書，接受過HACCP相關培訓 3.身體健康，吃苦耐勞 4.熟悉粵菜、川菜、東北菜的烹飪技巧 5. 該崗位需每周工作6天? ?? 【G.O福利】：雙人住宿；一日三餐國際自助餐廳；吧臺飲料暢飲；度假村內所有娛樂活動及場地設施免費使用；機場接送服務；工作滿一年往返度假村和住址機票；完善的工作意外傷害保險及社會保險；國際化G.O團隊；擁有登臺演出的機會；每年輪換海外及大中華區度假村工作機會； Club Med海外度假村免費房間；快速晉升通道

Pastry Chef 餅房負責人

8千-1.1萬

全國 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

全球80家
度假村酒店
一價全包
海外工作機會
每年輪換酒店
大中華區3家
多元化團隊
員工全球免費
五險一金
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Club Med地中海俱樂部

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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1.根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管食物原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部進行食品檢查，確保賓客食品的絕對安全。 6.領導、培訓和開發甜點師助理 7.參與自助餐服務 8.確保甜點擺放整齊美觀職位要求： 1. 愿意每周工作6天 2. 相關烹飪證書 3. 有多年餅房工作經驗 4. 了解傳統糕點、膳食和維也納面包的制作 5. 懂英語者優先

中餐副廚師長

6千-8千

黔東南 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

五險一金
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年底雙薪
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員工生日禮物
管理規范
午餐補貼
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丹寨萬達錦華溫泉酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責 1、負責所有專供宴會以及外賣的食物。 2、監督食品的來源，確保食品質量。 3、建立并管理一個高效的廚房團隊。 4、監督所有中西廚房的出品。 5、協助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。 6、關注食品成本控制。 7、參與培訓，致力自我發展。 8、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發工作。 9、協助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 10、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 11、監督所有供應食品的質量與數量。 12、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 13、確保可循環利用的食品不被浪費。 14、將相關信息傳達給行政總廚。 15、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 16、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 17、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 18、與本各部門建立良好的聯系 19、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生監控國家規定的執行情況。 20、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 21、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片崗位要求 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力、檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 6、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 7、以此來發展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發展獻計獻策。 14、以良好的態度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、精通川、黔菜優先。

中餐廚師長

1萬-1.5萬

黔東南 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿

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崗位職責： 1、負責日常運營中，對廚房出品的制作流程及用料用量管控，保證質量穩定； 2、負責制定和持續創新餐廳菜式、推出時令菜式等； 3、負責定期親自收人對食品質量的意見，了解餐廳前廳管理人員對客訴及市場行情的看法，不斷改進菜式和提高出品要求； 4、負責定期與采購部門進行市場調研。熟悉原材料種類、產地、特點、價格，熟悉時令品種，掌握貨源應質量、價格，實現毛利管控； 5、負責每日巡視廚房工作情況，了解預訂情況、備料情況，合理調派人力和安排工作； 6、負責每日檢查各個廚房開檔和收檔的清潔衛生情況、物品歸位情況，把好食品衛生安全質量關。 7、負責每日檢查廚房原料使用和庫存情況，防止物資積壓超過保質期，防止變質和短缺。制訂原料采購劃，控制每日原料的進貨量； 8、負責定期組織開展試味調研活動、新品研發活動、廚房內部培訓活動； 9、完成總經理布置的其他工作。職位要求： 1、熟悉川、黔菜，擅長黔東南本地特色菜及點心,有五星級酒店/精品中餐管理3年工作經驗以上； 2、熱愛餐飲行業、熱衷于研究和創新美食、對飲食文化有較深的認識； 3、具備創新菜式研發能力； 4、具備出品標準建立、成本有效控制、團隊協調管理等較全面的綜合管理能力； 5、有一定的廚房團隊資源，能有效管控廚房的人員流動性； 6、具備良好的溝通表達能力、態度謙遜不急躁、無不良嗜好。

中餐副廚師長

6千-8千

黔東南 | 5年以上 | 中專 | 食宿面議

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崗位職責 1.監督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2.負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3.檢查存貨及成品。 4.檢查所有食品的準備情況. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6.研究當地餐飲市場，極積開創新菜。崗位要求 1.中專以上學歷,同崗位工作經驗3年以上。 2.接受過專業技術訓練，達到2級廚師技術水平。 3.有豐富的技術及行政經驗，其中在五星級飯店工作不得少于2年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5.身體健康，精力充沛。

管事組

2千-3千

黔東南 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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【崗位職責】一、清潔餐炊具：包括洗碗機開機前的準備工作、檢查洗碗機各部件：沖洗臂、隔渣盤、過水噴頭、簾布等，安裝正確、清潔干凈，按照“一刮、二洗、三過、四消毒、五清潔”的程序操作，確保餐具無污、無漬、干燥；洗完最后一件餐具，關好總開關、蒸汽開關和水龍。二、放置干凈餐具：洗清消毒后的餐具、炊具，及時按照用途、規格、型號分類碼放，方便取用。三、清潔衛生：按照主管制定的清潔衛生計劃和要求，保質保量完成工作任務。四、負責餐飲廚房的食材粗加工。【崗位要求】基本素質：對工作有責任心。自然條件：身體健康。文化程度：初中以上文化程序。工作經驗：1年以上酒店工作經驗。特殊要求：工作細心、耐心。