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西廚房行政副總廚

1.2萬-1.5萬

南通 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
節日禮物
技能培訓
崗位晉升
帶薪年假
員工生日禮物
領導好
包吃包住

南通艾美和萬怡酒店

國際高端酒店/5星級 | 1000-2000人

投遞簡歷

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崗位職責： 1、負責西廚房的日常操作，確保酒店內食品成品或半成品保持一貫質量、口味及外觀； 2、控制食品成本達到預算標準，最大限度擴大部門的經營利潤，以確保成本控制在預算范圍內； 3、嚴格執行廚房衛生標準，對廚房設備、工具定期進行保養； 4、定期進行市場調查，并根據市場發展趨勢和客人需求制定菜單，根據季節變化，不斷創新菜式和定期推出特色菜； 5、協助行政總廚做好團隊成員的培訓工作，做好人才梯隊搭建； 6、完成領導交辦的其他任務。任職資格： 1、中專或以上學歷，烹飪專業畢業或接受過廚房管理專業培訓； 2、3年以上五星級酒店同等崗位工作經驗； 3、具備良好的西餐烹調技術，熟悉西餐冷熱菜及包餅知識； 4、具備創新意識，良好的團隊合作精神和強烈的工作責任心。

中廚房總廚Chinese Head Chef

1.5萬-2萬

南通 | 8年以上 | 學歷不限

五險一金
帶薪年假
崗位晉升
技能培訓
節日禮物
包吃包住
員工生日禮物

如皋曙光希爾頓逸林酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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·????????計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。 ·????????嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 ·????????在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ·????????正確操作所有的設備、器具和機器。 ·????????必須對具有持續性的人員培訓和標準與程序的提高和改善保持關注。 ·????????必須積極主動參加每日質量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續地提高，達到目標和保持順暢地交流。 ·????????可以被要求進行外賣工作。 ·????????可以被要求在廚房以外的地點完成工作。 ·????????可以被要求進行盤存工作。 ·????????所有員工都應知道關于住宿率、宴會、預測計劃和收益。 ·????????及時的按要求準備菜單。 ·????????新菜品的制作在品嘗上要結合數碼照片。 ·????????調節廚房內部的崗位。 ·????????與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損。 ·????????對于每位客人的要求要做出回應使客人滿意。 ·????????用虛心的態度去接受有建設性的意見。 ·????????采購和控制產品。 ·????????時刻保持對于同事和主管等一個專業和積極的態度，依據酒店的規則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運營。???? ·????????協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。 ·????????時刻保持自己和所管轄的員工的紀律性和適當的操作。并且檢查個人衛生、整潔的工服、操作臺的?? 整潔和衛生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需要。向行政總廚匯報所有的問題并采取適當的行動。 ·????????遵照行政總廚要求的任何新菜單的改動和對于新菜單、每日特供菜單、促銷活動所采取的任何工作方法。 ·????????緊密配合行政總廚對于當天食品數量的定購。最大限度的杜絕浪費已獲得最佳的收益率。 ·????????檢查所有歸屬于該部門的設備，確保所有設備正常運轉，如果需要向行政總廚匯報所有問題。準備遞送工程部門的維修單。 ·????????確保菜譜和成本的存在和更新。 ·????????監控食品的質量和數量是確保最大限度的節約原材料。在行政總廚缺席的情況下出席每月管理者會議、運營部會議以及組織部門會議

中式菜炒鍋

6千-8千

南通 | 經驗不限 | 學歷不限

五險一金
節日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
員工生日禮物
包吃包住
領導好

南通維景國際大酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、監督食品的來源，確保食品質量。 2、關注食品成本控制 3、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 4、監督所有供應食品的質量與數量。 5、監督廚房收到的食品的質量與數量。 6、確保可循環利用的食品不被浪費。 7、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 8、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生監控國家規定的執行情況。【崗位要求】 1、有酒店中式炒鍋3年以上工作經驗 2、精通淮揚菜、杭幫菜、粵菜

中式熱菜主管

6千-8千

南通 | 經驗不限 | 學歷不限

五險一金
節日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
員工生日禮物
包吃包住
領導好

南通維景國際大酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、全面負責中式熱菜廚房的日常運營管理，確保菜品出品質量穩定、口味正宗； 2、制定并執行中式熱菜菜單，根據季節和市場變化調整菜品結構，優化成本控制； 3、監督食材采購、驗收及儲存流程，確保原材料新鮮、安全且符合標準； 4、組織廚房員工培訓，提升團隊專業技能及工作效率，確保操作規范； 5、協調與其他廚房部門的工作配合，保障出餐流程順暢； 6、嚴格執行食品安全及衛生管理制度，確保廚房環境符合衛生標準； 7、定期檢查設備運行狀況，提出維護或更新建議，保障廚房設備正常運轉。【崗位要求】 1、熟悉中式熱菜烹飪工藝及流程，具備扎實的菜品研發和創新能力； 2、具備較強的廚房管理能力，能有效調配人力、物力資源； 3、對食材特性、成本控制及廚房安全有深刻理解； 4、具備良好的團隊協作與溝通能力，能承受高強度工作壓力； 5、有星級酒店或大型餐飲企業中式廚房工作經驗者優先； 6、持有廚師職業資格證書或相關培訓證明者優先。

炒爐廚師

4千-5千

南通 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

技能培訓
崗位晉升
管理規范
人性化管理
環境好

江蘇中洋酒店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 500-999人

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殺河豚，燒河豚，炒簡單的菜式。

宴會廚師

4千-5千

南通 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

江蘇蘇城酒店管理有限公司

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責宴會菜品的制作與出品，確保菜品質量符合酒店標準； 2、根據宴會菜單要求，高效完成備料、烹飪及裝盤工作； 3、協助研發宴會特色菜品，提升客戶用餐體驗； 4、保持廚房工作區域的衛生與安全，遵守食品衛生管理制度； 5、配合團隊完成大型宴會的菜品制作任務，確保按時出餐； 6、定期檢查廚房設備，確保其正常運行，及時報修故障設備； 7、完成上級交辦的其他相關工作。工作地點：南通海門福朋喜來登酒店

西廚房主管 - 中式菜

5千-6千

南通 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

五險一金
節日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
員工生日禮物
包吃包住
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南通維景國際大酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、全面負責西廚房-中式菜的日常出品、成本管理、食品衛生等工作，確保菜品出品質量、口味及呈現符合酒店標準； 2、制定菜單，研發新菜品，定期更新菜單以提升顧客滿意度； 3、監督食材采購、驗收及庫存管理，確保食材新鮮且成本控制在預算范圍內； 4、合理安排廚房人員工作，協調各崗位分工，提高團隊協作效率； 5、嚴格執行食品安全及衛生標準，確保廚房環境符合相關法律法規要求； 6、培訓及指導廚房員工，提升團隊專業技能和服務意識； 7、處理廚房突發問題，及時解決顧客反饋的菜品相關問題。【崗位要求】 1、具備扎實的中式菜烹飪技能，熟悉菜品的制作流程及標準； 2、有較強的廚房管理能力，能高效組織團隊完成工作任務； 3、具備菜品研發能力，對市場趨勢及顧客需求有敏銳洞察力； 4、熟悉食品安全法規及廚房衛生管理要求； 5、具備良好的溝通協調能力，能與其他部門順暢合作； 6、工作責任心強，能承受高強度工作壓力； 7、有酒店或高端餐飲行業相關經驗者優先。

冷菜領班

5千-6千

南通 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

技能培訓
崗位晉升
管理規范
人性化管理
環境好

江蘇中洋酒店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 500-999人

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崗位職責： 1、擬訂本組工作工作計劃，督促員工實施； 2、提出控制毛利率的實施細則，確定原料配比方案，擬定新菜品和時令菜品推出方案； 3、分派員工工作，組織制作各種冷菜； 4、計劃并安排領用當日各種原料和調料，嚴把原料質量關； 5、嚴把冷菜質量關，負責本組員工業務考評，根據員工特點進行崗上培訓和業務指導； 6、負責本崗位各種設施、設備、用具的安全使用和保養。任職資格： 1、高中以上學歷，或相關專業畢業； 2、有3年廚房冷菜工作經驗，為人正值，有責任心，具備一定的管理能力； 3、具備較強的菜點原料加工與制作能力； 4、具有制作符合客人點菜要求食品的能力。工作時間：每天工作八小時，月休四天。

中餐涼菜與甜品師

5千-6千

南通 | 1年以上 | 學歷不限 | 食宿面議

無名川小館

中式餐飲 | 1-49 人

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一、崗位職責 1. 涼菜制作： · 負責每日所有涼菜的準備、加工和制作，確保按時出品。 · 熟練掌握各類涼菜的調味汁水（如紅油、麻醬、蒜泥、酸辣等）的配方與調制，保證口味穩定、地道。 · 負責涼菜的切配、擺盤和裝飾，做到刀工精細、造型美觀，符合菜品標準。 · 負責鹵水、泡菜等需要提前制備的涼菜品種。 2. 甜品制作： · 負責餐廳中式傳統甜點（如紅豆沙、綠豆湯、酒釀圓子、龜苓膏、杏仁豆腐等）及創新甜品的制作。 · 負責西式與中式結合的新派甜品（如楊枝甘露、椰汁糕等）的開發與穩定出品。 · 注重甜品的口感、甜度控制和外觀創意，提升顧客用餐體驗。 3. 廚房運維： · 負責本崗位區域的食材驗收、庫存管理，確保原料新鮮、安全。 · 嚴格執行食品安全和衛生標準，保持工作臺、設備和用具的清潔與消毒。 · 協助廚師長進行新菜品的研發和菜單優化。二、任職要求經驗豐富：具有2年以上中餐廳涼菜間或甜品房工作經驗，能獨立操作。有知名中餐廳工作經驗者優先。涼菜方面：精通各種冷菜烹調技法（拌、熗、腌、鹵、泡、凍等），刀工精湛，擅長創意擺盤。甜品方面：熟悉中式甜品的傳統做法，并能進行一定的創新和改良。知識儲備：熟悉食品衛生安全法律法規，持有有效的《食品從業人員健康證明》。味覺靈敏：對味道有出色的辨別和掌控能力，能準確把握各種調料的配比。富有創意：對美食有熱情，樂于學習和嘗試新的菜品與呈現方式。注重細節：工作細致認真，對出品的每一道菜都有高標準要求。團隊合作：具備良好的溝通能力和團隊協作精神，能承受廚房快節奏的工作壓力。吃苦耐勞：熱愛餐飲行業，工作積極主動，責任心強。

西廚房副廚師長

6千-7.5千

南通 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

五險一金
節日禮物
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
領導好
包吃包住
員工生日禮物
人性化管理
技能培訓

南通萬豪酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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1.控制食品的存貨量及何種食品需要被訂購，按照標準接收易腐物品, 貫徹并執行F. I. F.O.原則及貯藏制度; 2.通過堅持和執行各種萬豪標準各項政策；培訓和指導其部門其他員工和實習生，為所有顧客提供始終如一的，高質量保證的食品和服務; 3.執行其直屬主管所指示委派的所有任務; 4.協助廚師長維持廚房的運營; 5.注重食品的質量，呈現方式及風味; 6.做好備菜及履行正確的貯藏標準; 7. 確保遵守當地政府（衛生部門）的規定; 8.遵循食品的適當處理及正確的保存溫度; 9.通過坦誠的溝通合作，積極推動跨部門的合作。

西熱副廚

7千-8千

南通 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

江蘇蘇城酒店管理有限公司

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、協助主廚完成西餐廚房的日常運營管理工作，確保菜品出品質量穩定 2、負責西餐菜品的研發、創新及標準化流程制定 3、監督食材驗收、儲存及加工過程，確保符合食品安全標準 4、合理安排廚房人員工作，提高團隊協作效率 5、定期檢查廚房設備運行狀況，維護保養廚房設施 6、控制廚房成本，合理使用原材料，減少浪費 7、培訓指導廚房員工，提升團隊專業技能【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪基本功，熟悉各類西式菜系制作工藝 2、了解西餐廚房運作流程及管理規范 3、能夠獨立完成菜單設計及成本核算 4、具備良好的團隊管理能力和溝通協調能力 5、工作細致認真，責任心強，能承受高強度工作壓力工作地點：南通海門福朋喜來登酒店

西廚房廚師長

9千-1萬

南通 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
節日禮物
帶薪年假
包吃包住
崗位晉升
年度旅游
員工生日禮物
管理規范
人性化管理
技能培訓

啟東銀洲希爾頓逸林酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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此職務的使命和目標是管理領導酒店各餐廳廚房良好運營和最大限度地提供最高標準的服務。 1.計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。 2.嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 3.在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 4.正確操作所有的設備、器具和機器。 5.必須關注培訓手冊和SOP的持續改進。 6.必須積極主動參加每日質量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續地提高，達到目標和保持順暢地交流。 7.可以被要求進行外賣工作。 8.可以被要求在廚房以外的地點完成工作。 9.可以被要求進行盤存工作。 10.所有員工都應知道關于住宿率,宴會,預測計劃和收益。 11.根據要求及時準備菜單。 12.新菜品的制作在試菜時要結合照片。 13.調節廚房內部的崗位。 14.與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損。 15.對于每位客人的要求要作出回應使客人滿意。 16.積極的學習和適當的改變。 17.用虛心的態度去接受有建設性的意見。 18.采購和控制產品。 19.始終以專業和積極的態度對待他的團隊成員，依據酒店的規則和員工手冊要求的行為舉止，確保部門的良好運營。 20.協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。 21.時刻保持自己和所轄員工的紀律性和規范操作。并且檢查個人衛生、整潔的工服、操作臺的?? 整潔和衛生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需要。向行政總廚匯報所有的問題并采取適當的行動。 22.遵照行政總廚要求的任何新菜單的改動和對于新菜單、每日特供菜單、促銷活動所采取的任何方法。 23.緊密配合行政總廚對于當天食品數量的定購，最大限度的杜絕浪費以獲得最佳的收益率。 24.檢查所有屬于該部門的設備，確保所有設備正常運轉，如果需要向行政總廚匯報所有問題。準備遞送維修單至工程部。 25.確保菜譜和成本的存在和更新。 26.監控食品的質量和數量是確保最大限度的節約原材料。 27.檢查員工準備的食品質量，按需求標準做出必要的調整。 28.選擇有良好表現和工作態度的員工作為部門標準。 29.管理培訓和確保所有員工在他上任他的崗位之前具有該崗位合格的資質。 30.監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 31.負責察看清潔、衛生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區域最高的標準。 32.控制、監控和負責獲得最佳的成本控制以獲得各部分的最佳收益和最佳客人滿意度。 33.檢查所有的時間表以確保所有員工準確的工作時間和用餐時間。 34.時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命、目標和部門的總體標準。 35.確保員工充分理解并遵守員工手冊內容。 36.如有必要，部門有權更改或補充該職位描述。 37.完成任何其他合理的職責和被指派的職責。

西廚熱菜領班

4千-5千

南通 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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南通維景國際大酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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1.協助西廚房主管工作 2.廚房出品準備原料，按標準出品 3.協助收貨和儲存貨物

西廚主管

6千-8千

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江蘇蘇城酒店管理有限公司

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作、 6、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。工作地點：南通海門福朋喜來登酒店

西熱廚師

4千-5千

南通 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

江蘇蘇城酒店管理有限公司

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責西餐菜品的制作，確保出品質量符合酒店標準； 2、根據菜單要求準備食材，合理控制食材成本，減少浪費； 3、保持廚房工作區域的清潔衛生，遵守食品安全與衛生規范； 4、協助主廚研發新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗； 5、維護廚房設備，確保其正常運轉，發現問題及時上報； 6、配合團隊完成每日備餐任務，確保出餐效率與質量； 7、遵守酒店規章制度，服從工作安排，完成上級交辦的其他任務。工作地點：南通海門福朋喜來登酒店

西廚熱菜廚師/領班

5千-6千

南通 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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包吃包住
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南通綠洲國際假日酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人

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1.在西廚廚師長的領導下，按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量； 2.按西廚廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務。崗位要求 1.熟悉飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求； 2.1年以上同星級同崗位工作經驗； 3.能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級； 4.工作有責任心，做事認真負責。

西廚房廚師

3千-4千

南通 | 經驗不限 | 中技 | 提供食宿

五險一金
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帶薪年假
崗位晉升
管理規范
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包吃包住
員工生日禮物
人性化管理
技能培訓

南通萬豪酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

投遞簡歷

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1.???To work as directed from their supervisors. 完成主管交辦的工作。 2.???Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correctportioned and safe. 確保食品新鮮、配料恰當、色香味俱全、安全食用。 3.???Buffet food is delivered on time, 15 minutes, before opening therestaurant or banquet function. ?餐廳營業或者宴會開始前15分鐘確保自助餐一切就緒。 4.???That mise en place is fresh, correct size, portioned and according tobusiness. ?新鮮、配料比例適當，并且符合客人口味。 5.???Will learn and execute the 70 point hygiene standards at all times. 隨時學習并且貫徹執行衛生標準70條。

西廚熱菜領班

3.5千-4千

南通 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

五險一金
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包吃包住
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人性化管理
帶薪年假

南通濱江洲際酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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【崗位職責】 1、負責西廚熱菜廚房的日常運營管理，確保菜品出品質量穩定、符合標準 2、根據菜單要求，合理分配工作任務，督導廚師團隊高效完成備餐及出品 3、嚴格把控食材驗收、儲存及使用環節，控制廚房成本，減少浪費 4、定期研發新菜品，優化現有菜單，提升顧客滿意度 5、監督執行食品安全及衛生管理制度，確保廚房符合5S管理標準 6、負責廚房設備維護保養，及時報修故障設備 7、培訓指導初級廚師，提升團隊專業技能【崗位要求】 1、初中及以上學歷，身體健康 2、2年以上西餐熱菜烹飪經驗，1年以上廚房管理崗位經驗 3、精通西式熱菜烹飪技法，熟悉各類西餐醬汁調制 4、具備成本控制意識和食品安全管理知識 5、能適應倒班工作制，抗壓能力強 6、持有廚師職業資格證書者優先 7、具備良好的團隊管理能力和溝通協調能力

西廚冷菜主管

4.5千-5.5千

南通 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

五險一金
節日禮物
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管理規范
包吃包住
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帶薪年假

南通濱江洲際酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

投遞簡歷

立即溝通

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【崗位職責】 1、負責西廚冷菜間的日常運營管理，確保出品質量、衛生標準及食品安全符合酒店要求 2、根據菜單設計冷菜菜品，開發季節性新品，控制成本并優化擺盤呈現 3、監督冷菜制備全過程，包括原料驗收、加工處理、儲存及出品標準化 4、管理冷菜廚房設備維護與清潔，嚴格執行5S管理體系 5、培訓并指導下屬員工操作規范，合理排班并考核工作績效 6、配合宴會及大型活動需求，統籌冷菜出品計劃與人員調配【崗位要求】 1、初中及以上學歷，持有健康證 2、3年以上星級酒店或高端西餐廳冷菜制作經驗，1年以上管理崗位經歷 3、精通西式冷盤、沙拉、開胃菜及醬汁的制作工藝，熟悉分子料理技術者優先 4、具備扎實的食品安全知識，熟悉HACCP體系及廚房衛生管理規范 5、能獨立設計冷菜菜單，掌握成本核算及食材庫存管理技能 6、較強的團隊管理能力和突發事件處理經驗，適應倒班工作制

西廚冷菜主管

5千-6千

南通 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
節日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
員工生日禮物
包吃包住
領導好

南通維景國際大酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

投遞簡歷

立即溝通

HI～對這個職位感興趣嗎？快來下載最佳東方APP和我聊聊吧，還能在線視頻面試，方便又安心~

1.根據正常營業情況和冷菜菜單，合理安排本組員工工作，分擔冷菜制作與出品工作。 2、負責安排原料的申領、加工、烹調、中餐的各類冷菜。 3、督導員工按規格加工制作冷菜，保證出品冷菜的口味，裝盤形式等合乎規格，負責制作所有冷菜調味汁。 4、每天檢查冰箱內的冷菜質量，力求當天制作當天出售，嚴格控制冷菜剩余量，把好質量關。 5、自覺鉆研，適時推出冷菜新品。 6、負責對裝盤形式的重量進行檢查，準確控制冷菜成本。 7、每天檢查所用冷藏設備運轉是否正常，發現問題及時報告，安排維修。 8、合理安排本組員工值班，輪休，確保生產及出品得以正常運行。負責本組員工工作表現的考核，評估。 9、檢查員工的儀容儀表及個人和包干區衛生，確保食品衛生安全，督促員工做好收尾工作。 10、完成廚師長布置的其它工作任務。