崗位職責 1.遵循適當?shù)膫€人衛(wèi)生程序，確保提供給客人的食物是安全的，包括在處理食物前消毒雙手，戴上帽子/發(fā)網，穿合適的鞋子。 2.遵循并確保符合食品安全和處理政策和程序，如產品輪換、先進先出(FIFO);定年、貼標簽、清潔、整理冷藏柜/冷藏柜/儲存區(qū);以及所有食品相關部門和領域的冷鏈合規(guī)。 3.安全、恰當?shù)厥褂脧N房工具，包括使用合適的工具打開紙箱、盒子和罐頭;使用正確的刀處理程序;對特定的食物或特定的任務使用正確的刀具;移動熱材料時使用干墊;并在操作設備前安裝所有適當?shù)陌踩b置。 4.使用恒溫器和溫度計檢查并確保器具和食品的溫度正確，包括監(jiān)控冷凍系統(tǒng)，如風扇、排水管和門的正常運行，并向設施管理部門報告問題或問題。 5.清洗和消毒廚房區(qū)域，包括桌子、工具、刀具和設備，確保衛(wèi)生條件符合部門標準，包括使用衛(wèi)生部門要求的消毒劑。 崗位要求 1.相關崗位經驗優(yōu)先。 2.大專及以上學歷。 3.團隊合作，管理和技巧。 4.良好的溝通能力和語言組織能力

崗位職責/職位描述 1.      星級酒店工作經驗         Related working experience in star-rated hotel 2.      業(yè)務知識熟練；工作認真         Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working 3.      熟悉各類泰廚房冷菜甜品等各類菜品的制作等，出品穩(wěn)定         Familiar with the production procedure of  cold dishes and                  desserts 4.      有責任心；組織管理能力強          Capable of taking responsibilities, Excellent in organizing staff

崗位職責/職位描述 Responsibilities工作職責 1.Provides a courteous and professional service at all times.? 2.Organises and sets up the assigned section of the respective Kitchen as efficiently as possible to increase speed and productivity. 3.Ensures that all dishes from that section are prepared consistently and according to standard recipes.? 1.始終提供禮貌和專業(yè)的服務； 2.組織和建立餐飲廚房內分配好的部分，盡可能有效的加速生產力； 3.確保所有菜肴是根據(jù)標準菜譜一直準備的。 Preferred Qualification and Skills 崗位職責 1.High school education, cooking school or culinary institute education or equivalent experience； 2.Mandarin speaking is a must and work authorization in China is required. 1.食品烹飪相關高中學歷或相關工作經歷； 2.能夠講普通話及具備在中國工作的許可。

崗位職責/職位描述 1. ? ? ?星級酒店工作經驗 ? ? ? ? Related working experience in star-rated hotel 2. ? ? ?業(yè)務知識熟練；工作認真 ? ? ? ? Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working 3. ? ? ?熟悉各類泰廚房冷菜甜品等各類菜品的制作等，出品穩(wěn)定 ? ? ? ? Familiar with the production procedure of ?cold dishes and? desserts 4. ? ? ?有責任心；組織管理能力強 ? ? ? ? ?Capable of taking responsibilities, Excellent in organizing staff

1.各類冷葷的烹調制作，根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。

崗位職責 1、各類冷葷的烹調制作,根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1、為人正直，有責任心。 2、有1年以上廚房冷菜主管工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

【崗位職責】 1、負責冷菜間的日常運營，確保冷菜出品質量、衛(wèi)生標準及食品安全符合酒店要求； 2、檢查冷菜間設備設施的運行狀況，確保工作環(huán)境安全、整潔； 3、配合廚房其他部門協(xié)調工作，確保出菜效率及整體廚房運營順暢； 4、嚴格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保冷菜間符合相關法律法規(guī)要求。 【崗位要求】 1、具備冷菜制作相關經驗，熟悉各類冷菜加工工藝及擺盤技巧； 2、了解食品安全及衛(wèi)生管理規(guī)范，持有健康證等相關證件； 3、責任心強，注重細節(jié)，能夠承受高強度工作壓力； 4、具備創(chuàng)新意識，能夠根據(jù)市場需求調整菜品結構； 5、良好的溝通能力，能與廚房其他部門及前廳服務團隊高效協(xié)作。

Prepares, presents and storesappetizers, savouries, salads, sandwiches, dressings and???? sauces ???? 準備、提供和保存開胃菜、沙拉、三明治、拌醬及調味料 ??? Prepareshot and cold sauces for menu items ensuring quality and consistency ???? 準備冷熱調味料，確保質量和連貫性 ??? Preparesand stores dishes containing eggs, vegetables, fruit, rice and farinaceousfoods and pulses ???? 真被和儲存菜貧，包括：雞蛋、蔬菜、水果、米飯和谷類食物 ??? Preparesand presents poultry and game dishes ???? 準備家禽和野味 ??? Preparesand presents meat dishes, including meat marinades and carves meats ???? 準備肉類，包括腌制肉和雕刻肉 ??? Preparespastries for paté en crouton ???? 準備制作肉批的面坯 ??? Presentspatés and terrines ???? 準備鵝肝醬和店制肉凍 ??? Prepareand present dessert for buffets ???? 準備自助餐甜品 ??? Prepareand presents cold items for buffet ???? 準備自助餐冷盤 ??? Communicatespolitely and displays courtesy to guests and internal customers ???? 與客人和內部顧客交流時應有禮貌 ??? Providesdirection to the kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants andStewards ???? 指導廚房的助手、包括廚房主管、副手、廚師、廚房服務員和管事 ??? Communicatesto his/her superior any difficulties, guest or internal customer ???? commentsand other relevant information? ???? 與他們的上級交流意見，如顧客的評論和其他有關的信息 ??? Establishesand maintains effective employee working relationships ???? 建立和保持有效的員工工作關系 ??? Attendsand participates in daily briefings and other meetings as scheduled ???? 參加每日的晨會和其他會議 ??? Attendsand participates in training sessions as scheduled ???? 根據(jù)安排參加培訓課程 ??? Preparesin advance food, beverage, material and equipment needed for the service ???? 提前準備食物、酒水和其他服務所需的用具 ??? Cleansand re-sets his/her working area ???? 清潔及重新安排他們的工作范圍 ??? Implements the hotel and department regulations,policies and procedures including but not limited to: ???? 執(zhí)行酒店和部門的規(guī)章制度，現(xiàn)僅提供以下幾條： ?????????? -?? HouseRules and Regulation ?????????????? 酒店的規(guī)章制度 ?????????? -?? Healthand Safety ?????????????? 健康與安全 ?????????? -?? Grooming ?????????????? 著裝 ?????????? -?? Quality ?????????????? 質量 ?????????? -?? Hygieneand Cleanliness ?????????????? 衛(wèi)生和清潔 ??? Performsrelated duties and special projects as assigned ???? 履行相關的職責和完成布置的特殊工作

1、餐飲管理經驗 2、全面的食品加工及衛(wèi)生標準知識 3、遵守所有公司政策和程序

崗位職責 1.各類冷葷的烹調制作，根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的安全。 6.完成上級交代的其他工作。 崗位要求 1.為人正直，有責任心。 2.有多年廚房冷菜工作經驗 3.身體健康，能吃苦耐勞。

崗位職責： 1.各類冷葷的烹調制作，根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求： 1.為人正直，有責任心。 2.有多年廚房冷菜工作經驗 3.身體健康，能吃苦耐勞。 其他要求： 語言能力：中國普通話-良好 年齡要求：23-47歲 現(xiàn)居地：杭州

1、根據(jù)營業(yè)情況了解當天的宴會客情，合理安排涼菜間各點工作。 2、負責安排原料申領、加工、烹調，保證供應當日宴會及零點的各類涼菜，負責安排涼菜的盤飾點綴制作。 3、協(xié)助驗收人員做配送中心配送原料的驗收工作，把好涼菜原料質量關。 4、督導員工按質按量地加工制作涼菜，保證各類涼菜出品的口味、裝盤、規(guī)格及狀式合乎出品規(guī)格，負責所有涼菜調味汁的制作。 5、每天檢查冰箱內的涼菜質量，盡量做到當天制作當天出售，負責檢查當餐售缺品種或急銷品種，報廚師長匯總。 6、協(xié)助廚師長制訂涼菜供應品種和創(chuàng)新菜式，把好質量關。 7、合理安排宴會涼菜品種的搭配，根據(jù)季節(jié)不斷變換品種，提高涼菜質量，負責對裝盤形式和重量的檢查，準確控制冷菜成本。 8、在涼菜加工時，合理安排爐灶、控制操作時間，并保證爐灶的衛(wèi)生達到要求。 9、每天檢杳所用冷藏設備的運轉是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時報告，廚師長安排維修。 10、合理安排本班組員工值班、輪休，負責本班組員工工作表現(xiàn)的考核和評估。 11、檢查員工的儀表儀容及個人和包干區(qū)衛(wèi)生，確保食品衛(wèi)生安全，督促員工做好收尾工作和安全工作。 12、完成廚師長交辦的其他工作任務。

1、在廚師長的領導下，帶領本班組員工完成工作任務。 2、檢查員工儀容儀表，個人衛(wèi)生，及所屬區(qū)域公共衛(wèi)生。 3、負責安排原料申領、加工、烹調食品，嚴把涼菜質量關。 4、督導員工按規(guī)格加工制作涼菜，保證出品涼菜的口味、按規(guī)格裝盤， 將配帶必需的鹵汁和佐料，按點菜順序及時出菜。 5、負責本組員工業(yè)務考評，并協(xié)助廚師長進行崗上培訓和業(yè)務指導。 6、負責本崗位各種設施、設備、用具的安全使用和保養(yǎng)。檢查設備運轉是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時報廚師長。 7、按先入先出的原則使用原料。變質過期食品不能拼制出菜，對案板、工具等嚴格消毒，生熟分開，嚴格遵守衛(wèi)生制度。 8、每天檢查冰箱內的冷菜質量，力求當天制作當天出售，嚴格控制冷菜剩余量，把好質量關。 9、妥善保管和使用剩余冷菜及佐料。 10、完成廚師長交派的其他工作。