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    • 西餐廚師長(zhǎng)

      1萬(wàn)-1.5萬(wàn)
      張家口 | 10年以上 | 中專 | 提供食宿
      • 五險(xiǎn)一金
      • 午餐補(bǔ)貼
      • 帶薪年假
      • 崗位晉升
      • 包吃包住
      • 人性化管理
      • 企業(yè)福利
      • 年底雙薪
      • 節(jié)日禮物
      • 員工生日禮物
      國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
      • 投遞簡(jiǎn)歷
      要求擅長(zhǎng):中西式早餐,東南亞菜品以及各地美食小吃 廚房運(yùn)營(yíng)管理 制定廚房工作計(jì)劃、成本預(yù)算及設(shè)備維護(hù)計(jì)劃,確保廚房高效運(yùn)行。 ?12 協(xié)調(diào)廚房與餐廳、采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)等部門的工作,保障食材供應(yīng)及出品效率。 ?12 菜品質(zhì)量管控 監(jiān)督菜品制作流程,確保色、香、味符合標(biāo)準(zhǔn),處理客人投訴。 ?12 定期更新菜單,根據(jù)市場(chǎng)變化調(diào)整菜品口味及分量。 ?23 成本控制與物料管理 制定原料采購(gòu)計(jì)劃,控制庫(kù)存及損耗,避免浪費(fèi)。 ?13 監(jiān)督食材驗(yàn)收及儲(chǔ)存,確保食品安全。 ?24 人員管理與培訓(xùn) 安排員工排班及技能培訓(xùn),提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)能力。 ?12 考核員工績(jī)效,實(shí)施獎(jiǎng)懲機(jī)制。 ?12 衛(wèi)生與安全管理 執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,檢查廚房衛(wèi)生及設(shè)備安全。 ?34 制定應(yīng)急預(yù)案,處理突發(fā)事件。 ?36 財(cái)務(wù)與數(shù)據(jù)分析 核算菜品毛利,優(yōu)化成本控制方案。 ?35 定期分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù),提出改進(jìn)措施。 ?
    • 西廚房廚師長(zhǎng)

      1萬(wàn)-1.5萬(wàn)
      邢臺(tái) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
      • 節(jié)日禮物
      • 技能培訓(xùn)
      • 帶薪年假
      • 崗位晉升
      • 管理規(guī)范
      • 員工生日禮物
      • 包吃包住
      • 人性化管理
      • 領(lǐng)導(dǎo)好
      • 年度旅游
      • 投遞簡(jiǎn)歷
      【崗位職責(zé)】 p>1、直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4、確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運(yùn)作、 6、極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 p>1、大專學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)三年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練,達(dá)到星級(jí)廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn),至少熟悉六國(guó)以上西式烹調(diào),其中在X星級(jí)飯店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康,精力充沛。
    • 秦皇島 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
      • 五險(xiǎn)一金
      • 帶薪年假
      • 崗位晉升
      • 技能培訓(xùn)
      • 節(jié)日禮物
      • 管理規(guī)范
      • 包吃包住
      • 人性化管理
      • 員工生日禮物
      • 商業(yè)保險(xiǎn)
      國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
      • 投遞簡(jiǎn)歷
      【崗位職責(zé)】 1、直接向廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4、確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運(yùn)作、 6、極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)1年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練,廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn),熟悉西式烹調(diào),其中在五星級(jí)飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康,精力充沛。
    • 西廚房廚師長(zhǎng)

      1.2萬(wàn)-1.3萬(wàn)
      保定 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
      • 技能培訓(xùn)
      • 帶薪年假
      • 管理規(guī)范
      • 包吃包住
      • 投遞簡(jiǎn)歷
      【崗位職責(zé)】 1、直接向餐飲部負(fù)責(zé)人匯報(bào),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4、確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運(yùn)作; 6、極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練,達(dá)到X級(jí)廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn),至少熟悉六國(guó)以上西式烹調(diào),其中在星級(jí)飯店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康,精力充沛。
    • 張家口 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中專 | 提供食宿
      • 五險(xiǎn)一金
      • 帶薪年假
      • 包吃包住
      • 技能培訓(xùn)
      • 員工生日禮物
      國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
      • 投遞簡(jiǎn)歷
      崗位職責(zé) 1、直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4、確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運(yùn)作、 6、極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1、中專以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練,達(dá)到高級(jí)廚師技術(shù)水平。 3、接受過食品安全管理的專業(yè)培訓(xùn),熟悉國(guó)際品牌食品衛(wèi)生管理
    • 唐山 | 2年以上 | 學(xué)歷不限
      • 五險(xiǎn)一金
      • 節(jié)日禮物
      • 技能培訓(xùn)
      • 帶薪年假
      • 崗位晉升
      • 管理規(guī)范
      • 員工生日禮物
      • 年度旅游
      • 年底雙薪
      • 包吃包住
      國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
      • 投遞簡(jiǎn)歷
      【崗位職責(zé)】 1、直接向西廚房行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4、確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運(yùn)作 6、極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn),至少熟悉六國(guó)以上西式烹調(diào),其中在洲際品牌工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康,精力充沛。
    • 西廚廚師長(zhǎng)

      1萬(wàn)-1.5萬(wàn)
      石家莊 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
      • 五險(xiǎn)一金
      • 帶薪年假
      • 免費(fèi)食宿
      • 交通補(bǔ)助
      • 免費(fèi)體檢
      • 年終獎(jiǎng)
      • 全勤獎(jiǎng)
      • 工齡獎(jiǎng)
      • 職務(wù)津貼
      有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
      • 投遞簡(jiǎn)歷
      西廚廚師長(zhǎng) 【崗位職責(zé)】 負(fù)責(zé)廚房的整體運(yùn)營(yíng)和管理?:西廚廚師長(zhǎng)需要全面負(fù)責(zé)廚房的生產(chǎn)組織指揮,確保所有廚房工作正常進(jìn)行。需要監(jiān)督和協(xié)調(diào)廚房的各項(xiàng)工作,包括菜品制作、廚房衛(wèi)生、設(shè)備維護(hù)等?。 ?質(zhì)量控制和食品安全?:西廚廚師長(zhǎng)需要嚴(yán)格把關(guān)食品質(zhì)量,確保所有采購(gòu)的食品符合標(biāo)準(zhǔn),防止食物中毒等安全事故的發(fā)生。需要監(jiān)督廚房的衛(wèi)生狀況,確保食品安全和衛(wèi)生?。 ?創(chuàng)新和菜單設(shè)計(jì)?:西廚廚師長(zhǎng)需要不斷開創(chuàng)新菜式,制定餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。需要了解市場(chǎng)行情和賓客需求,不斷調(diào)整和創(chuàng)新菜品,以滿足顧客的口味和需求?。 ?人員管理和培訓(xùn)?:西廚廚師長(zhǎng)需要管理和評(píng)估廚房員工的工作表現(xiàn),根據(jù)員工的技術(shù)能力和工作特點(diǎn)進(jìn)行人員安排和調(diào)動(dòng)。需要定期組織技能培訓(xùn),提升員工的專業(yè)技能?。 ?成本控制和財(cái)務(wù)管理?:西廚廚師長(zhǎng)需要參與食品原料和餐具的采購(gòu)計(jì)劃,確保成本控制合理。需要定期總結(jié)菜點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)情況,提出新的要求和措施,確保服務(wù)質(zhì)量的不斷提高?。 ?與其他部門的協(xié)調(diào)?:西廚廚師長(zhǎng)需要與前廳部保持良好的聯(lián)系,確保廚房與前廳的協(xié)調(diào)配合,提供高質(zhì)量的服務(wù)?。 【任職要求】 ?工作經(jīng)驗(yàn)?:需要5年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),并且在五星級(jí)酒店工作不得少于3年。具備豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和管理能力,能夠應(yīng)對(duì)各種復(fù)雜情況,領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)高效運(yùn)作。有國(guó)際聯(lián)號(hào)的工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 ?技術(shù)水平和教育背景?:需要接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練,達(dá)到一級(jí)廚師技術(shù)水平,懂得成本核算和食物原料及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 ?健康狀況?:身體健康,精力充沛?。
    • 邯鄲 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
      • 帶薪年假
      • 技能培訓(xùn)
      • 崗位晉升
      • 包吃包住
      • 管理規(guī)范
      • 人性化管理
      • 節(jié)日禮物
      • 五險(xiǎn)一金
      國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
      • 投遞簡(jiǎn)歷
      【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理,包括菜單設(shè)計(jì)、食材采購(gòu)、成本控制及廚房人員排班 2、監(jiān)督并確保所有西餐出品符合酒店標(biāo)準(zhǔn),保持穩(wěn)定的菜品質(zhì)量與創(chuàng)新性 3、制定標(biāo)準(zhǔn)化操作流程,優(yōu)化廚房工作效率,嚴(yán)格把控食品安全及衛(wèi)生規(guī)范 4、負(fù)責(zé)西餐團(tuán)隊(duì)的專業(yè)技能培訓(xùn)與績(jī)效考核,提升整體廚務(wù)水平 5、定期研發(fā)季節(jié)性新菜品,配合酒店?duì)I銷活動(dòng)策劃特色西餐主題菜單 【崗位要求】 1、精通法餐、意餐等主流西餐菜系烹飪技法,具備扎實(shí)的西餐專業(yè)功底 2、3年以上五星級(jí)酒店或高端西餐廳廚房管理經(jīng)驗(yàn),有團(tuán)隊(duì)管理成功案例 3、熟悉西餐食材特性及供應(yīng)鏈管理,具備出色的成本控制意識(shí) 4、持有廚師職業(yè)資格證(西式烹調(diào)師優(yōu)先),了解HACCP食品安全管理體系 5、具備良好的創(chuàng)新能力與審美素養(yǎng),能適應(yīng)高強(qiáng)度工作壓力
    • 邯鄲 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
      • 帶薪年假
      • 技能培訓(xùn)
      • 崗位晉升
      • 包吃包住
      • 管理規(guī)范
      • 人性化管理
      • 節(jié)日禮物
      • 五險(xiǎn)一金
      國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
      • 投遞簡(jiǎn)歷
      崗位職責(zé): 1.?? 負(fù)責(zé)管理本班組的工作,檢查班組工作任務(wù)落實(shí)情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理并向總廚師長(zhǎng)匯報(bào)改進(jìn)意見,保證各環(huán)節(jié)的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 2.?? 根據(jù)客情預(yù)報(bào),負(fù)責(zé)當(dāng)天及明日原材料的檢查落實(shí)工作,填寫采購(gòu)申請(qǐng)單及領(lǐng)料單,驗(yàn)收一品的數(shù)量和質(zhì)量,以保證圓滿完成各種大小宴會(huì)及零點(diǎn)的工作任務(wù)。 3.?? 全面檢查冰庫(kù)、冰箱的食品庫(kù)存量,對(duì)剩余食品或國(guó)旗的食品原材料及時(shí)處理或上報(bào)總廚師長(zhǎng)綜合利用。 4.?? 虛心聽取賓客的意見和要求,不斷提高菜點(diǎn)質(zhì)量,設(shè)計(jì)新穎菜點(diǎn),滿足客人需求。 5.?? 負(fù)責(zé)本點(diǎn)員工的培訓(xùn)工作。 6.?? 與各班組溝通協(xié)調(diào),團(tuán)結(jié)協(xié)作,做到人盡其材,各盡所能。 7.?? 完成總廚師長(zhǎng)交辦的其他工作。
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