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酒店餐飲總監(jiān)/經(jīng)理（永樂華住）

1.5萬-3萬

全國 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限
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卓越雇主
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華住酒店管理有限公司

有限服務中檔酒店 | 2000人以上

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協(xié)助酒店總經(jīng)理和市場銷售部全面完成酒店年度經(jīng)營指標，尤其在餐飲服務方面提供專業(yè)性的建議和行政支持。組織建立和實施酒店和本部門的政策制度，確保運營符合商業(yè)法規(guī)和服務業(yè)法規(guī)。制定本部門工作計劃、主要經(jīng)營指標及相關考核體系，以及本部門質量管理體系。制定本部門預算，并組織實施，監(jiān)督管理各類成本及費用，使本部門利潤最大化。管理部門內部運作，指導并監(jiān)督本部門工作計劃的進展和實施。管理重要餐飲客戶，包括并不僅限于政府、業(yè)主公司、重要公司客戶等，積極聽取及收集客戶反饋，最大限度拓展餐飲銷售機會。不斷開發(fā)新產品和新服務以滿足客人需求。管理本部門內部人力資源工作，包括招聘、培訓、團隊建設及員工表現(xiàn)評估等。確保部門員工清晰工作職責，確保部門員工遵守員工守則及各項程序及規(guī)定。保持與管理公司相關部門的密切溝通，確保品牌標準在酒店得以貫徹。確保工作場地的健康安全，符合管理公司及當?shù)卣囊蟆?確保本部門員工熟悉餐飲產品知識，提高員工餐飲服務及銷售的有效性及溝通技巧。定期與本部門員工進行交流，有效的主持部門及員工會議。與采購部經(jīng)理一起制定和監(jiān)督本部門采購程序的執(zhí)行。確保本部門能夠正確掌握并使用相關餐飲管理系統(tǒng)。確保所有員工接受正規(guī)的質量與服務規(guī)范培訓。為員工配備有助其高效完成其工作的工具和設備，并確保本部門設施設備、辦公用品得到妥善管理。全面負責酒店食品安全。熟悉職業(yè)保健、安全職責相關政策和程序，以確保所有程序能得以貫徹執(zhí)行，并在職業(yè)保健和安全職責方針的指導下確保行為落到實處。確保員工熟悉酒店安全、急救和緊急情況的處理程序，并能正確的使用相關的設備。及時對危險的情形采取補救措施，并對上級主管及相關部門通報存在的潛在危險。按酒店及管理公司要求，記錄并向有關單位上報安全事故和意外事故。完成上級安排的其它任務。

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