崗位職責(zé): 按照年度計(jì)劃積極配合廚師長(zhǎng)和餐廳經(jīng)理制定各項(xiàng)促銷(xiāo)、及菜單的執(zhí)行。 根據(jù)市場(chǎng)最新發(fā)展趨勢(shì)創(chuàng)新和發(fā)展新的食譜。 處理顧客的評(píng)價(jià)和投訴， 迅速改正以確保顧客滿(mǎn)意。 確保采購(gòu)的食品質(zhì)量， 在收貨時(shí)監(jiān)督質(zhì)量， 確保采購(gòu)的物品一致。 負(fù)責(zé)維持廚房的食品成本、工作所需的材料和廚房器具。 堅(jiān)持節(jié)約能源消耗。? 崗位要求: 要求具有烹飪領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)。 有熟練工證件或國(guó)際等效文憑者優(yōu)先。 能夠在節(jié)奏快、壓力大的環(huán)境下出色地完成工作。 出色的人際交往和問(wèn)題處理能力。 能熟練操作計(jì)算機(jī)尤其是微軟應(yīng)用程序者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西廚房的日常操作，確保所有食品保持一貫質(zhì)量、口味及外觀。 2、監(jiān)督廚房所有員工的工作、控制設(shè)施及成本，以盡可能增加效益。 3、計(jì)劃出品并管理、協(xié)調(diào)主廚、廚師及其他廚房員工的工作。 4、關(guān)注市場(chǎng)情況，包括但不限于食品、價(jià)格及質(zhì)量等。 【任職要求】 1.有相同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)。 3.懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

崗位概述 此職務(wù)的目標(biāo)是管理領(lǐng)導(dǎo)酒店各餐廳廚房良好運(yùn)營(yíng)和提供高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。 ? 崗位職責(zé) 1.計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺(tái)在指定的區(qū)域和餐廳。 2.嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤(pán)標(biāo)準(zhǔn)。 3.在酒店運(yùn)營(yíng)之中保持HACCP各方面要求。 4.正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 5.必須關(guān)注持續(xù)性提高和改善培訓(xùn)手冊(cè)和工作標(biāo)準(zhǔn)程序。 6.必須積極主動(dòng)參加每日質(zhì)量會(huì)議（每日廚師晨會(huì)、團(tuán)隊(duì)會(huì)議），以保持廚房運(yùn)營(yíng)持續(xù)地提高，達(dá)到目標(biāo)和保持順暢地交流。 7.能夠接受外場(chǎng)工作任務(wù)。 8.能夠接受在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 9.可接受盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存的工作。 10.所有團(tuán)隊(duì)成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率,宴會(huì),預(yù)測(cè)計(jì)劃和收益。 11.及時(shí)的按要求準(zhǔn)備菜單。 12.結(jié)合數(shù)碼照片制作試菜新菜品。 13.協(xié)助廚師長(zhǎng)合理調(diào)節(jié)廚房?jī)?nèi)部的崗位。 14.與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和較低程度的破損率。 15.對(duì)于每位客人的要求要及時(shí)作出回應(yīng)使客人滿(mǎn)意。 16.積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。 17.用虛心的態(tài)度去接受有建設(shè)性的意見(jiàn)。 18.根據(jù)需求合理的采購(gòu)食材和嚴(yán)格監(jiān)督食材的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收貨。 19.時(shí)刻保持以專(zhuān)業(yè)和積極的態(tài)度對(duì)待團(tuán)隊(duì)成員和上級(jí)，行為舉止以酒店的規(guī)則和團(tuán)隊(duì)成員手冊(cè)的依據(jù)，確保部門(mén)的良好運(yùn)營(yíng)。 20.協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點(diǎn)菜單和每日菜單，季節(jié)菜單。時(shí)刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn)，份量和成本。 ? 崗位要求 1.教育: 高中畢業(yè)以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)優(yōu)先。 2.工作年限: 三年廚師經(jīng)驗(yàn)在五星級(jí)酒店的西廚房。 3.管理經(jīng)驗(yàn): （如有） 至少三年國(guó)際品牌酒店廚房主管或一年以上相同職位經(jīng)驗(yàn)。 4.資質(zhì)證書(shū): （如有） 持有效期內(nèi)的健康證。 5.西廚房、風(fēng)味特色餐廳廚房副廚師長(zhǎng)要掌握各種煎，烤，煮，炸，焗，燴，產(chǎn)品烹飪技術(shù)，熟悉操作扒板類(lèi)，燒烤類(lèi)汁醬類(lèi)產(chǎn)品制作技術(shù)。 6.精力充沛，具有創(chuàng)新思維，有豐富和廣泛的烹飪藝術(shù)、菜單設(shè)計(jì)和食品促銷(xiāo)的經(jīng)驗(yàn)。 7.是一位能夠提供培訓(xùn)，領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，激勵(lì)團(tuán)隊(duì)擁有正確地工作態(tài)度和追求精益求精廚藝的培訓(xùn)者。 8.能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 9.能夠設(shè)計(jì)菜譜并按照菜譜操作。 10.基本的計(jì)算機(jī)軟件知識(shí)。 11.有能力按照事情的優(yōu)先順序按時(shí)完成任務(wù)。 12.在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問(wèn)題。 13.保持優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)能力。 14.掌握食品安全體系方面的知識(shí)。

崗位職責(zé)： 全面負(fù)責(zé)廚房的生產(chǎn)、管理工作，研究和開(kāi)發(fā)富有特色菜點(diǎn)，控制廚房食品成本，帶領(lǐng)員工從事生產(chǎn)制作，保持所在廚房所提供的食品、服務(wù)和衛(wèi)生符合飯店管理的高標(biāo)準(zhǔn)，為飯店創(chuàng)造良好的餐飲形象和最佳的經(jīng)濟(jì)效益。 崗位要求： 1．具有熟練的業(yè)務(wù)技能及培訓(xùn)能力。 2．有豐富的酒店廚房管理經(jīng)驗(yàn)。 3．有一定的財(cái)務(wù)知識(shí)，能夠合理控制成本。 4. 參加過(guò)烹飪培訓(xùn) 5. 普通話表達(dá)流暢，書(shū)寫(xiě)流利。 6. 大專(zhuān)及以上學(xué)歷，懂英文 7. 最好同崗位兩年以上工作經(jīng)驗(yàn)，西餐為主 8.接受副廚師長(zhǎng)晉升 福利待遇： 薪資7-8K 包食宿 生日福利 節(jié)日福利

1、主要負(fù)責(zé)西廚冷菜工作。 2、遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 3、參與編制和管理部門(mén)預(yù)算。 4、管理和培訓(xùn)屬下員工。 5、保持對(duì)產(chǎn)品的綜合性知識(shí)的了解，包括配料、設(shè)備、供應(yīng)商、市場(chǎng)和當(dāng)前趨勢(shì)，并相應(yīng)的建議廚房運(yùn)作部進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。