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Sous Chef 意大利/西餐廚房副廚師長

7.5千-8.5千

廈門 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿
- 五險一金
- 帶薪年假
- 管理規(guī)范
- 包吃包住
- 崗位晉升
- 年度旅游
- 技能培訓
- 人性化管理
廈門航空費爾蒙酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責: 按照年度計劃積極配合廚師長和餐廳經(jīng)理制定各項促銷、及菜單的執(zhí)行。根據(jù)市場最新發(fā)展趨勢創(chuàng)新和發(fā)展新的食譜。處理顧客的評價和投訴，迅速改正以確保顧客滿意。確保采購的食品質(zhì)量，在收貨時監(jiān)督質(zhì)量，確保采購的物品一致。負責維持廚房的食品成本、工作所需的材料和廚房器具。堅持節(jié)約能源消耗。? 崗位要求: 要求具有烹飪領域的領導經(jīng)驗。有熟練工證件或國際等效文憑者優(yōu)先。能夠在節(jié)奏快、壓力大的環(huán)境下出色地完成工作。出色的人際交往和問題處理能力。能熟練操作計算機尤其是微軟應用程序者優(yōu)先。
西廚廚師長Western Kitchen Chef

1萬-1.3萬

莆田 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 包吃包住
- 人性化管理
- 技能培訓
- 管理規(guī)范
- 五險
- 員工生日會
- 五險一金
- 節(jié)日禮物
莆田曠遠溫德姆酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責西廚房的日常操作，確保所有食品保持一貫質(zhì)量、口味及外觀。 2、監(jiān)督廚房所有員工的工作、控制設施及成本，以盡可能增加效益。 3、計劃出品并管理、協(xié)調(diào)主廚、廚師及其他廚房員工的工作。 4、關注市場情況，包括但不限于食品、價格及質(zhì)量等。【任職要求】 1.有相同崗位工作經(jīng)驗2年以上。 2.有豐富的技術及行政經(jīng)驗。 3.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。
西廚房副廚師長 Main Kitchen Sous Chef

6.5千-7.5千

廈門 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
- 五險一金
- 帶薪年假
- 包吃包住
- 技能培訓
- 崗位晉升
- 管理規(guī)范
- 節(jié)日禮物
- 領導好
- 帥哥多
- 美女多
廈門海滄正元希爾頓逸林酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位概述此職務的目標是管理領導酒店各餐廳廚房良好運營和提供高標準的服務。 ? 崗位職責 1.計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 2.嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 3.在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 4.正確操作所有的設備、器具和機器。 5.必須關注持續(xù)性提高和改善培訓手冊和工作標準程序。 6.必須積極主動參加每日質(zhì)量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續(xù)地提高，達到目標和保持順暢地交流。 7.能夠接受外場工作任務。 8.能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 9.可接受盤點庫存的工作。 10.所有團隊成員都應知道關于住宿率,宴會,預測計劃和收益。 11.及時的按要求準備菜單。 12.結合數(shù)碼照片制作試菜新菜品。 13.協(xié)助廚師長合理調(diào)節(jié)廚房內(nèi)部的崗位。 14.與管事部緊密的工作關系確保高質(zhì)量的清潔和較低程度的破損率。 15.對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 16.積極的學習和不斷的創(chuàng)新菜肴。 17.用虛心的態(tài)度去接受有建設性的意見。 18.根據(jù)需求合理的采購食材和嚴格監(jiān)督食材的質(zhì)量標準進行收貨。 19.時刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規(guī)則和團隊成員手冊的依據(jù)，確保部門的良好運營。 20.協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。 ? 崗位要求 1.教育: 高中畢業(yè)以上學歷，專業(yè)烹飪學校畢業(yè)優(yōu)先。 2.工作年限: 三年廚師經(jīng)驗在五星級酒店的西廚房。 3.管理經(jīng)驗: （如有）至少三年國際品牌酒店廚房主管或一年以上相同職位經(jīng)驗。 4.資質(zhì)證書: （如有）持有效期內(nèi)的健康證。 5.西廚房、風味特色餐廳廚房副廚師長要掌握各種煎，烤，煮，炸，焗，燴，產(chǎn)品烹飪技術，熟悉操作扒板類，燒烤類汁醬類產(chǎn)品制作技術。 6.精力充沛，具有創(chuàng)新思維，有豐富和廣泛的烹飪藝術、菜單設計和食品促銷的經(jīng)驗。 7.是一位能夠提供培訓，領導團隊，激勵團隊擁有正確地工作態(tài)度和追求精益求精廚藝的培訓者。 8.能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 9.能夠設計菜譜并按照菜譜操作。 10.基本的計算機軟件知識。 11.有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務。 12.在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 13.保持優(yōu)秀的領導能力。 14.掌握食品安全體系方面的知識。
酒店廚師長

7千-8千

泉州 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿
泉州中心逸衡酒店及智選假日酒店

有限服務中檔酒店 | 50-99人

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崗位職責：全面負責廚房的生產(chǎn)、管理工作，研究和開發(fā)富有特色菜點，控制廚房食品成本，帶領員工從事生產(chǎn)制作，保持所在廚房所提供的食品、服務和衛(wèi)生符合飯店管理的高標準，為飯店創(chuàng)造良好的餐飲形象和最佳的經(jīng)濟效益。崗位要求： 1．具有熟練的業(yè)務技能及培訓能力。 2．有豐富的酒店廚房管理經(jīng)驗。 3．有一定的財務知識，能夠合理控制成本。 4. 參加過烹飪培訓 5. 普通話表達流暢，書寫流利。 6. 大專及以上學歷，懂英文 7. 最好同崗位兩年以上工作經(jīng)驗，西餐為主 8.接受副廚師長晉升福利待遇：薪資7-8K 包食宿生日福利節(jié)日福利
西廚副廚師長

6千-8千

泉州 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
- 五險一金
- 節(jié)日禮物
- 技能培訓
- 崗位晉升
- 管理規(guī)范
- 包吃包住
- 年底雙薪
- 人性化管理
- 帶薪年假
- 員工生日禮物
泉州泰禾洲際酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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1、主要負責西廚冷菜工作。 2、遵守當?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當?shù)氐囊?guī)章制度。 3、參與編制和管理部門預算。 4、管理和培訓屬下員工。 5、保持對產(chǎn)品的綜合性知識的了解，包括配料、設備、供應商、市場和當前趨勢，并相應的建議廚房運作部進行適當調(diào)整。
西餐廚師長

1萬-1.2萬

泉州 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿
泉州市賓薈假日酒店有限公司

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 50-99人

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工作職責 1、負責酒店自助早餐的出品與把控，確定菜品名稱、主料、配料、調(diào)料、烹飪方法以及成本控制。 2、檢查監(jiān)督協(xié)調(diào)各廚師工作，進行相應考核。 3、擬定食物原材料、餐具等物料的采購計劃。 4、負責檢查菜品數(shù)量、味道及擺盤，把控菜品質(zhì)量，確保菜品符合標準。 5、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和公司相關要求，防止出現(xiàn)食物中毒事件，妥善處理客戶投訴。 6、負責后廚工作人員的培訓、選聘以及工作指導等，不斷提高后廚團隊整體業(yè)務水平。 7、與廳面保持密切溝通，共同做好賓客服務工作。崗位要求 1、7年以上餐飲后廚管理工作經(jīng)驗。 2、擁有較高的烹飪技術、學習能力及培訓下屬的能力。了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價，并對成本管理、食品衛(wèi)生、廚房設備知識擁有相當?shù)幕A管理能力。 3、具備較強的溝通協(xié)調(diào)能力，能靈活、妥善的處理部門之間、員工之前的關系。 4、具有較強的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練，紀律性強，身體健康，精力充沛，有較強的服務觀念。