崗位職責： 1.負責餐飲廚房日常的經營管理工作； 2.負責餐飲廚房服務品質的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導和檢查各廚房出品質量，并用量化標準進行審核； 4.主持召開餐飲廚房經營例會或專項業務會議，對業務工作進行協調、檢查； 5.督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監管部門要求和規范； 8.研究當地餐飲市場，極積開創新菜； 9.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經驗，以廚房負責人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經驗及菜品研發能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優先。

一、崗位定位 中央廚房與社區食堂雙體系健康餐飲總負責人，統籌早餐產品線、家常菜品線、烘焙坊、現撈鹵味線等各菜品業態，通過 “零預制·全鮮制” 標準實現跨部門協同，保障菜品現制鮮食屬性及生態食材價值傳遞。 二、核心職責 1.多業態現制產品開發 基于節氣時令與業主社區健康營養及口味需求，設計每周鮮制菜單，每月研發無添加菜色新品； 每日現場巡查把控菜品出品標準，鞏固社區餐廳口碑及確保超市業態售后評價優良； 對接自有農超，優先采用生態肥培育的無公害蔬菜，設計“今日鮮蔬”特推板塊； 制定全鮮制SOP：明確鹵味老湯每日續鮮、烘焙面團即日發酵等工藝標準，慎用中央工廠預制半成品。 2.生態供應鏈協同管理 實施三級食材溯源制度： 自有農超蔬菜：附生態肥料使用記錄、采收時間戳，執行農藥殘留日檢； 鮮肉禽蛋：指定品牌牧場48小時內直送，核驗檢疫報告； 調味輔料：零添加標識認證，篩查防腐劑成分； 開發邊角料健康再利用方案：蔬菜根莖制酵素清潔劑、面包余料做寵物零食，實現廚余100%生態轉化。 3.健康品控雙體系落地 執行 “透明廚房”標準：在烘焙坊/鹵味區安裝實時監控屏，公示原料溯源信息及加工過程； 建立健康風險防控清單：每日監測鹵制品亞硝酸鹽、烘焙品反式脂肪酸指標，存檔檢測報告。 4.健康餐飲文化構建 每月開設 “主廚健康課”：向業主講解節氣膳食搭配、無公害食材辨識技巧； 設計營養標簽系統：所有菜品標注熱量、糖鹽含量及適用人群（如“三高友好型”）。 三、任職要求 8年以上 現制餐飲管理經驗，精通早餐面點/家常菜/烘焙/鹵味中至少三項鮮制工藝； 核心能力 標準文件轉化能力，可將菜品研發制作標準流程建檔留存備查及培訓； 健康轉化力：能將傳統菜式改良為少油、低糖、無添加版本（如用天然酵母替代泡打粉）； 生態協同力：熟悉農場直供調度流程，能根據蔬菜采收周期調整菜單。

崗位職責 1. 制定和執行廚房菜品出品的菜譜及價格的定價工作，確保菜品合理的得到配置和售賣，確保部門營收達到目標（收益最大化）。 2. 規劃和執行所轄部門年度預算，確保部門年度預算符合酒店經營目標并達成，制定并執行合理的采購計劃、成本管控計劃，確保廚房食材成本得到有效的控制。 3. 制定和執行餐飲廚房的食品衛生監管計劃，確保食品安全衛生得到保障，完成每年HACCP的審核工作。 4. 掌握和執行所轄部門操作流程和制度，制定和執行所轄部門賓客滿意度改善計劃，確保所轄部門各項操作的內外部遵從性，保障客戶服務與體驗，確保達成賓客滿意度達到或超出酒店要求。 5. 引導員工積極銷售酒店各類產品（客房、餐飲、會議等），增加酒店收益，確保部門銷售目標的達成。 6. 參與所轄部門人員招募工作，確保所轄部門人員質量與數量符合部門運營需求及業務選拔環節內外部遵從，對候選人業務技能考察結果負責。 7. 承接酒店人員管理策略，制定和監管所轄部門員工培訓及人才發展計劃并監督落地實施，確保部門培訓完成情況符合酒店培訓制度要求并推進酒店人才輸出指標的完成。 8. 監管和審核所轄部門運營人員的安排計劃，確保合理分配人力，保障運營同時使人力效能最大化。 9. 執行和監管公司個人績效管理程序和制度，結合所在部門特點，做好本部門下屬員工個人績效管理，確保酒店個人績效管理符合公司導向及制度要求。 10.制定本部門員工滿意度提升計劃，監管計劃的執行，確保部門員工滿意度達到或超過公司要求。 11.結合業務實踐經驗，提前識別業務流程及實際運行中可能存在的問題和風險，提供針對性的解決方案和預防措施，有效指導工作，確保業務風險在可控范圍內。 12.負責合作供應商的管理和監督，確保所轄部門各項合作方管理活動按照合同執行。 13.嚴格履行重大事項的匯報機制，及時反饋問題并跟進解決，確保匯報流程符合酒店匯報機制。 14.監管所轄部門員工嚴格執行SOP各項操作，確保無BCG違規事件、安全事故及重大投訴事件發生。 15.完成上級主管交辦的其他事項。 任職要求 1. 熟悉中西烹飪技巧及餐牌制作技巧； 2. 掌握所有廚房設備用具的安全操作； 3. 相關電腦軟件操作。 教育水平和專業資格 1. 大專及以上學歷。 相關從業經驗 1. 八年以上大型外資酒店工作經歷，或十年以上中型外資酒店工作經歷； 2. 六年以上同等職位工作經驗； 3. 有一定的工作業績（能夠提供證明材料）。 專長和技能 1. 熟悉酒店相關政策法規，政策制度，了解各部門基本運做情況； 2. 了解中西烹飪理論，掌握相關知識； 3. 具有成本管理控制知識； 4. 具有活動推廣策劃知識。

1.負責所有餐廳廚房，包括餅房、主廚房、員工餐廳廚房、帕納廚房、行政酒廊廚房、管事部、宴會等。 2.與餐飲部經理一起，對餐飲收入擔負主要責任。 3.計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。 4.嚴格按照菜譜標準和擺盤標準。 5.在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 6.正確操作所有的設備、器具和機器。 7.必須對具有持續性的人員培訓和SOP’s的提高和改善保持關注。 8.必須積極主動參加每日質量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續地提高，達到目標和保持順暢地交流。 9.可以被要求進行外賣工作。 10.可以被要求進行盤存工作。 11.可以被要求在廚房以外的地點完成工作。 12.所有員工都應知道關于住宿率,宴會,預測計劃和收益。 13.及時的按要求準備菜單。 14.與服務員溝通斷貨的產品。 15.調節廚房內部的崗位。 16.與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損。 17.這決不是一個無任何遺漏的職責明細單，它將根據運營的實際情況進行調整，菜單內容或其他任何因素將根據生意的模式進行調整。 18.提前審閱部門廚師長安排的排班表，以提前反映出生意和高出品率同時很大程度影響客人的滿意度。 19.時刻保持自己和所管轄的員工的紀律性和適當的操作。并且檢查個人衛生、整潔的工服、操作臺的整潔和衛生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需要。向Chef匯報所有的問題并采取適當的行動。 20.確保菜譜和成本的存在和更新。 21.選擇有良好表現和工作態度的員工作為部門標準。 22.監控食品的質量和數量是確保最大限度的節約原材料。 23.對新菜單提出建議和改變季節性食品的觀念。 24.組織廚師日常基本的挑戰，令客人感受無任何延誤的服務。 25.檢查員工準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 26.監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 27.負責察看清潔、衛生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區域最高的標準。 28.參加交流會議并負責確保所有的員工獲得此交流信息以確保員工的高度滿意。 29.時刻保持對于同事和主管等一個專業和積極的態度，依據酒店的規則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運營。 30.協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準、份量和成本。 31.管理培訓和確保所有員工在他上任他的崗位之前具有該崗位合格的資質。 32.控制、監控和負責獲得最佳的成本控制以獲得各部分的最佳收益和最佳客人滿意度。 33.與廚師緊密合作，常規會面決定菜單的選擇，以同時讓客人滿意和獲得各部分滿意的收益。 34.檢查所有的時間表以確保所有員工的工作時間和用餐時間準確。 35.時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標和部門的總體標準。 36.召開廚房會議和傳達酒店通知和收集員工的反饋意見，確保員工很高的滿意度。 37.熟悉GTMS，SALT ，QA 報告，告之團隊成員所存在的問題，強處和弱處，以 及接下來要做的事情。 38.根據酒店目標控制部門離職率。 39.確保員工充分的理解并遵守員工手冊內容。 40.如有必要 ，該部門有權更改或補充該職位描述。 41.完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 42.對本部門經營收入指標、對本部門SS、QA、SALT審計擔負主要責任 。 43.完成或超額完成酒店下達的各項經營考核指標，該經營考核指標與個人績效考核掛鉤。個人績效考核辦法參見酒店績效考核制度。

崗位職責： 1. 全面負責中餐廚房的運作和管理，保證營業需求，為賓客提供優質中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執行餐飲總監/經理下達的各項工作任務和工作指示，對廚房的出品、質量、食品安全負責； 3. 負責制定中廚房各項工作計劃，主持中廚房的會議，協調中廚房各部分的工作步驟，使有關協作始終保持順利進行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計劃，制定每天的市場采購計劃和申領計劃，審批每天的貨物驗收記錄及領貨記錄，對成本進行分析并作出經營性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時間和任務，對員工進行日常考勤和階段性工作評估，根據各人所長，合理安排技術崗位； 6. 組織調度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作； 7.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業相關工作經驗，其中3年以上同崗位工作經驗； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情。

崗位職責： 1.全面督導酒店全日餐廚房運營管理工作； 2.全面督導酒店全日餐廚房品質管理工作； 3.全面督導酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導酒店全日餐廚房員工培訓及發展工作； 5.全面督導酒店全日餐廚房安全生產管理工作； 6.開發新的菜品和創新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業相關工作經驗，其中3年以上同崗位工作經驗； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情。

工作職責： ·?????? 計劃和準備執行高質量的菜品和出品； ·?????? 嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準； ·?????? 在餐廳運營之中確保符合機場餐飲服務質量各方面要求； ·?????? 正確操作所有的設備、器具和機器； ·?????? 必須對具有持續性的人員培訓和SOP（標準運作流程）的提高和改善保持關注； ·?????? 必須積極主動參加每日質量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續地提高，達到目標和保持順暢地交流； ·?????? 樂意接受在廚房以外的地點完成工作； ·?????? 指導員工關于當日運營預測計劃和收益指標； ·?????? 及時的按需求準備條整菜單； ·?????? 新菜品的制作及品嘗要保留數碼照片； ·??????參加部門的會議； ·?????? 與服務員溝通庫存的產品； ·??????調整廚房內部的崗位； ·?????? 指導洗碗工，確保高質量的清潔和最低程度的破損； ·?????? 與運營經理溝通后，對于每位旅客的要求，都要作出適當的回應，以使旅客滿意； ·?????? 積極的學習和適當的改變； ·?????? 用虛心的態度去接受有建設性的意見； ·??????采購和控制產品； ·??????培訓新員工； ·?????? 提前審閱排班表，以提前反映出生意和高出品率的同時，最大程度地提升旅客的滿意度； ·?????? 時刻保持自己和所管轄的員工的紀律性和適當的操作。并且檢查個人衛生、整潔的工服、操作臺的整潔和衛生、清潔的器具。監督員工，使所有人都能時刻保持自己工作區域的衛生。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需要； ·?????? 確保菜譜的更新和成本的控制； ·?????? 監控食品的質量和數量，以確保最大限度的節約原材料； ·?????? 對新菜單提出建議，并對季節性食品作出變化； ·?????? 組織廚師日常基本的工作，時刻迎接挑戰，令旅客感受無任何延誤的服務； ·?????? 檢查員工準備的食品質量，如有需要，按需求標準做出必要的調整； ·?????? 負責察看清潔、衛生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區域最高的標準。監督員工在工作開始及結束時負責清理消毒自己工作區域； ·?????? 參加交流會議并負責確保所有的員工獲得此交流信息，以確保員工的高度滿意； ·?????? 時刻保持對于同事和主管等的專業和積極的態度，依據機場餐飲服務質量規則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運營； ·??????協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準、份量和成本； ·?????? 管理培訓和確保所有員工在其上崗之前具有該崗位合格的資質； ·?????? 控制、監控和負責獲得最佳的成本控制，以獲得最佳收益和最佳旅客滿意度； ·?????? 與廚師緊密合作，常規溝通交流，決定菜單的選擇；以同時讓旅客滿意并獲得各部分最佳的收益； ·?????? 檢查所有的時間表以確保所有員工的工作時間和用餐時間準確； ·?????? 時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命、目標和部門的總體標準； ·?????? 召開廚房會議、傳達餐廳通知和收集員工的反饋意見，確保員工很高的滿意度； ·?????? 確保員工充分的理解并遵守員工手冊內容； ·?????? 此職責清單將根據運營的實際情況進行調整，菜單內容或其他任何因素將根據生意的模式進行調整； ·?????? 如有必要，該部門有權更改或補充該職位描述； ·?????? ·?????? 選擇有良好表現和工作態度的員工作為部門用人的標準； 工作要求： ·?????? 最好在酒店或餐飲行業有5年廚師長以上的工作經驗； ·?????? 善長于東南亞菜或其它東南亞面食種類菜式 ·?????? 擁海外工作及開業經驗者優先 ·?????? 高中學歷或以上； ·?????? 有責任心，能夠獨立工作； ·?????? 擁有良好的領導能力及服務意識、人際關系和溝通技巧； ·?????? 注重細節；及做事有序 ·?????? 有相關食品控制、廚房衛生管理證書及健康管理證書者優先； ·?????? 能夠用普通話或其他語言進行讀寫； ·?????? 精通普通話； ·?????? 了解一般的計算機知識和操作； ·?????? 需要輪班； 工作地點：重慶機場。

崗位職責 1、協助廚師長完成中式菜品制作，食材驗收及菜單更新； 2、在廚房運營中保持HACCP各方面要求； 3、協助完成中式菜品成本控制，出品標準制定； 4、按時完成餐飲要求的季節性菜品推廣及更新； 5、確保正確的操作廚房設施設備并對下屬進行有效培訓； 6、對中餐食品準備的培訓中起到重要支撐包括但不限于上崗培訓，新產品種類等。 崗位要求 1、5年及以上中式炒鍋從業工作經驗； 2、有2年及以上相應的主管崗位或1年副廚師長同等管理崗位； 3、能吃苦耐勞，身體健康，有較好的協調、合作能力。 請注意：你的簡歷信息將會被我們轉發到我們的第三方招聘系統進行流程使用。我們會采用合理的安全措施來保護您的個人數據安全，如您繼續申請該職位，即表示您已知曉并認可我們的操作

【崗位職責】 1、全面負責餅房日常運營管理，包括人員排班、工作分配及出品質量控制 2、研發創新西點產品，定期更新菜單并控制成本 3、嚴格監督食品衛生安全標準執行，確保符合HACCP體系要求 4、負責餅房設備維護保養及原材料采購計劃制定 5、培訓指導餅房員工提升專業技能，建立標準化操作流程 6、配合餐飲部完成VIP接待及特殊節慶活動的甜品臺設計制作 【崗位要求】 1、中技及以上學歷，西點烹飪相關專業，持職業資格證書優先 2、2年以上五星級酒店餅房主管或廚師長工作經驗 3、精通法式甜點、巧克力工藝、翻糖裝飾及面包烘焙技術 4、具備成本管控意識，熟悉食品原材料市場行情 5、能承受工作壓力，適應早晚班輪換制度 6、有較強的團隊管理能力和新品研發創新能力

【崗位職責】 1、全面負責全日制餐廳廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及食品安全管理； 2、制定并執行廚房操作標準流程（SOP），確保菜品出品質量穩定且符合酒店標準； 3、合理規劃廚房人力及排班，監督團隊成員的工作表現，并進行專業技能培訓； 4、負責食材采購計劃及庫存管理，優化成本結構，減少浪費； 5、定期檢查廚房設備運行狀況，確保符合衛生及安全規范； 6、與其他部門協調合作，高效響應客戶需求，提升賓客用餐體驗。 【崗位要求】 1、中專及以上學歷，烹飪或酒店管理相關專業優先； 2、2年以上星級酒店或高端餐飲機構廚房管理經驗，熟悉西餐或全日制餐廳運營模式； 3、精通菜品成本核算及廚房標準化管理，具備較強的創新能力； 4、具備優秀的團隊管理能力，能有效調動員工積極性； 5、工作嚴謹細致，能適應高強度工作節奏，具備較強的抗壓能力。

1.根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管食物原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部進行食品檢查，確保賓客食品的絕對安全。 6.領導、培訓和開發甜點師助理 7.參與自助餐服務 8.確保甜點擺放整齊美觀 職位要求： 1. 愿意每周工作6天 2. 相關烹飪證書 3. 有多年餅房工作經驗 4. 了解傳統糕點、膳食和維也納面包的制作 5. 懂英語者優先

崗位職責： 1.熟練操作炒鍋，根據菜單要求準確烹飪中餐菜品，確保口味、色澤、質地符合酒店標準； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協作，根據配菜情況調整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準備情況，包括種類、數量、質量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領取食材和調料，避免浪費； 7.正確使用和維護炒鍋及周邊烹飪設備，使用后及時清潔； 8.發現設備故障及時上報，保障正常使用； 9.控制成本，關注食材成本變化，提出合理的成本節約措施； 10.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經驗； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責任心強，注重細節，對食品安全及衛生標準有嚴格認知； 4.具備成本控制意識，懂得食品營養學知識和廚房的設備使用； 5.具備良好的服務意識、團隊意識和創新意識，良好的溝通協調能力。

【崗位職責】 1、負責餐廳各類菜品的烹飪制作，確保出品質量穩定、口味正宗； 2、根據菜單要求，熟練完成菜品制作，保證出餐效率； 3、嚴格把控食材新鮮度與衛生標準，遵守食品安全操作規范； 4、維護后廚設備清潔及工作區域整潔，落實5S管理標準； 5、配合前廳服務需求，靈活調整出餐節奏。 【崗位要求】 1、掌握川菜基本功（刀工、火候、調味等），能獨立完成菜品制作； 2、具備較強的學習能力，適應快節奏工作環境； 3、身體健康，持有效健康證明，無傳染性疾病； 4、服從排班安排，能適應早、晚班輪換； 5、有團隊協作意識，工作責任心強。 福利：包吃包住，有年終獎 晉升空間

獨立完成挑面的相關工作，技術過硬，黃棒不來

崗位內容： 1. 根據菜譜和工藝要求，進行食材切配、烹飪和擺盤。 2. 負責廚房衛生及設備的清潔與維護。 3. 檢查廚房食材庫存，并負責食材采購工作。 任職要求： 1. 具有一年以上中餐廚師經驗，熟練掌握中式烹飪工藝。 2. 了解食品儲藏、處理、加工、烹飪及食品安全與衛生知識。 3. 具備團隊合作精神和責任心，工作認真嚴謹，對食品有高度的自我要求。

崗位內容： 1. 負責菜品的烹飪、擺盤及味道的掌控。 2. 根據食材、口感和客人的要求，調整菜品的配方。 3. 熟練掌握刀功和各種中餐烹飪技巧，能獨立完成菜品的制作。 4. 保證菜品的質量和數量，嚴格遵守食品安全衛生規定。 任職要求： 1. 具備一年以上中餐廚師經驗。 2. 熱愛中餐文化，對菜品有獨到見解。 3. 對菜品有極高的要求，并能夠在快節奏的環境下工作。

負責燒烤、鹵水拼盤及冷菜的制作，根據客情和菜單提前做好烤制和鹵制的菜肴準備工作，確保提供色、香、味、形俱佳的菜肴?3。 這些崗位共同協作，確保廚房燒味部門的順暢運行和高質量的菜品輸出。

主要職責 1. 協助中廚廚師長制定季節性產品菜單，保障餐廳正常運營及客戶滿意度達到酒店要求。 2. 根據標準食譜卡，完成加工制作中廚房食品，掌握中廚房食品制作技巧。 3. 協助中廚廚師長監管食材成本核算，成本管控達到預算范圍以內。 4. 協助中廚廚師長制定培訓計劃，確保員工熟悉食品操作及食品安全知識。 5. 協助監管收貨的食材品質達到酒店要求。 6. 協助中廚廚師長負責所有中廚房食品質量，確保標準出品符合酒店要求。 7. 協助中廚廚師長制定和執行廚房的食品衛生監管計劃，確保食品安全得到保障，完成每年HACCP審核工作。 8. 協助中廚廚師長定期評估廚房設備運行狀態，確保設備及時得到維修。 9. 完成上級交辦的其他工作事項。 任職要求 1.???? 工作中數學方面的知識； 2.???? 廣泛的知識包括廚房設備和能夠培訓員工； 3.???? 計算機基本的軟件知識。 教育水平和專業資格 1.???? 高中或烹飪學校畢業。 相關從業經驗 1.???? 至少有4年五星級酒店廚房管理的工作經驗。 專長和技能 1.???? 必須熟知中餐食品及基本的亞洲菜系； 2.???? 熟練及出色的技能； 3.???? 必須有足夠的能力創建新的菜肴并對食品的出品及展示作出適當的標準。 該職位勞動合同與紅海簽署，目前酒店已正式開業，工作地點在重慶-江北寸灘。

主要職責1. 協助中廚廚師長制定季節性產品菜單，保障餐廳正常運營及客戶滿意度達到酒店要求。2. 根據標準食譜卡，完成加工制作中廚房食品，掌握中廚房食品制作技巧。3. 協助中廚廚師長監管食材成本核算，成本管控達到預算范圍以內。4. 協助中廚廚師長制定培訓計劃，確保員工熟悉食品操作及食品安全知識。5. 協助監管收貨的食材品質達到酒店要求。6. 協助中廚廚師長負責所有中廚房食品質量，確保標準出品符合酒店要求。7. 協助中廚廚師長制定和執行廚房的食品衛生監管計劃，確保食品安全得到保障，完成每年HACCP審核工作。8. 協助中廚廚師長定期評估廚房設備運行狀態，確保設備及時得到維修。9. 完成上級交辦的其他工作事項。 任職條件 任職要求1. 工作中數學方面的知識；2. 廣泛的知識包括廚房設備和能夠培訓員工；3. 計算機基本的軟件知識。教育水平和專業資格1. 高中或烹飪學校畢業。相關從業經驗1. 至少有4年五星級酒店廚房管理的工作經驗。專長和技能1. 必須熟知中餐食品及基本的亞洲菜系；2. 熟練及出色的技能；3. 必須有足夠的能力創建新的菜肴并對食品的出品及展示作出適當的標準。其他1. 擁有至少一項特別專長如專業菜系或其他相關專業技能。 該職位勞動合同與紅海簽署，目前酒店已正式開業，工作地點在重慶-江北寸灘。

主要職責1. 協助中廚廚師長制定季節性產品菜單，保障餐廳正常運營及客戶滿意度達到酒店要求。2. 根據標準食譜卡，完成加工制作中廚房食品，掌握中廚房食品制作技巧。3. 協助中廚廚師長監管食材成本核算，成本管控達到預算范圍以內。4. 協助中廚廚師長制定培訓計劃，確保員工熟悉食品操作及食品安全知識。5. 協助監管收貨的食材品質達到酒店要求。6. 協助中廚廚師長負責所有中廚房食品質量，確保標準出品符合酒店要求。7. 協助中廚廚師長制定和執行廚房的食品衛生監管計劃，確保食品安全得到保障，完成每年HACCP審核工作。8. 協助中廚廚師長定期評估廚房設備運行狀態，確保設備及時得到維修。9. 完成上級交辦的其他工作事項。任職資格1. 工作中數學方面的知識；2. 廣泛的知識包括廚房設備和能夠培訓員工；3. 計算機基本的軟件知識。教育水平和專業資格1. 高中-大專及以上畢業。相關從業經驗1. 專業烹飪學校畢業。2. 10年廚房經驗星級酒店的中式炒鍋或很高級別的個體餐廳。專長和技能1. 必須熟知中餐食品及基本的亞洲菜系；2. 熟練及出色的技能；3. 必須有足夠的能力創建新的菜肴并對食品的出品及展示作出適當的標準。其他1. 中餐高級證書。 該職位勞動合同與紅海簽署，目前酒店已正式開業，工作地點在重慶-江北寸灘。

酒店中廚房有以下空缺職位，誠邀各位行業精英的加入： 燒臘主管 1. Dishes are prepared, cooked, and served according to the restaurant’s menu. 菜肴是根據餐廳的菜單來準備、烹飪和上菜的。 2. Provide direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards. 為廚房幫工提供指導，包括服務員、廚師、服務員和服務員。 3. Communication is done politely and displays courtesy to guests and internal customers. 禮貌地與客人和內部客戶溝通，表現出禮貌。 4. Effective employee working relationships are established and maintained. 建立并維護有效的員工工作關系。 5. Familiarity with property safety, first aid and fire and emergency procedures is demonstrated and equipment is operated safely and sensibly. 熟悉物業安全、急救、消防及緊急程序，設備操作安全合理。 6. HACCP is implemented and practiced. 實施和操作HACCP。 Job Requirements:? 任職要求： 1.Minimum 3 years kitchen experience. 至少3年廚房工作經驗。 2.International experience is preferred. 有國際經驗者優先。

【崗位職責】 1、負責餐廳各類中式熱菜的烹飪制作，確保菜品色、香、味、形符合標準； 2、根據菜單要求，熟練操作炒鍋、蒸鍋等廚房設備，完成各類菜品的烹制； 3、嚴格把控食材的新鮮度及烹飪流程，保證出品質量穩定； 4、協助廚房主管進行菜品研發與創新，優化現有菜品的口味與呈現方式； 5、遵守食品安全與衛生規范，保持工作區域整潔有序； 6、合理控制食材損耗，協助管理廚房庫存； 7、配合團隊完成每日備餐、出餐及收尾工作。 【崗位要求】 1、具備扎實的中式烹飪基本功，熟悉川菜或其他菜系烹飪技法者優先； 2、能夠獨立完成炒、爆、熘、炸、煮等烹飪操作； 3、對食材特性、火候掌握及調味搭配有較深理解； 4、工作認真負責，能適應餐飲行業高強度工作節奏； 5、具備團隊協作意識，服從廚房工作安排； 6、持有健康證，無食品行業從業禁忌疾病； 7、有餐飲行業相關工作經驗者優先。 【工作時間】 1、門店上班時間9:00-21:00，下午14:00-16:30是吃飯休息時間； 2、月休四天。 【工作地點】 1、南坪協信

崗位職責 1.在廚師長的領導下，按菜式規定，烹制中餐保證出品質量。 2.依照分工，完成中式自助餐、酒會的菜品制作任務。 3.獨立完成各類中式菜肴的烹飪，并依照地域及時令食材的供給狀況進行菜品的調整。 崗位要求 1.兩年以上中餐炒鍋相關工作經驗(從事過砧板、打荷) 2.持有烹飪證書，接受過HACCP相關培訓 3.身體健康，吃苦耐勞 4.熟悉粵菜、川菜、東北菜的烹飪技巧 5. 該崗位需每周工作6天? ?? 【G.O福利】： 雙人住宿； 一日三餐國際自助餐廳； 吧臺飲料暢飲； 度假村內所有娛樂活動及場地設施免費使用； 機場接送服務； 工作滿一年往返度假村和住址機票； 完善的工作意外傷害保險及社會保險； 國際化G.O團隊； 擁有登臺演出的機會； 每年輪換海外及大中華區度假村工作機會； Club Med海外度假村免費房間； 快速晉升通道

崗位職責 1.在西廚廚師長的領導下，按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2.按西廚廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務。 3.安排并檢查下屬員工的各項工作。 崗位要求 1.高中以上文化程度，或相關專業畢業。 2.熟悉飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 3.3年以上四星級及以上星級酒店同崗位工作經驗。 4.能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 5.一定的文字語言表達能力。 6.工作有責任心，做事認真負責。