崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)餐飲廚房日常的經(jīng)營管理工作； 2.負(fù)責(zé)餐飲廚房服務(wù)品質(zhì)的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導(dǎo)和檢查各廚房出品質(zhì)量，并用量化標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核； 4.主持召開餐飲廚房經(jīng)營例會或?qū)ｍ棙I(yè)務(wù)會議，對業(yè)務(wù)工作進(jìn)行協(xié)調(diào)、檢查； 5.督導(dǎo)檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監(jiān)管部門要求和規(guī)范； 8.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜； 9.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經(jīng)驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經(jīng)驗，以廚房負(fù)責(zé)人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經(jīng)驗及菜品研發(fā)能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓(xùn)能力和帶隊伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優(yōu)先。

We are looking for an ExecutiveChinese Chef 我們正在尋找一位中餐行政總廚（優(yōu)先考慮閩菜背景） As an Executive Chinese Chef, werely on you to: 作為一名中餐行政總廚，你的主要工作職責(zé)為： 1.In charge of leading the culinary departments to ensure operational efficiency,driving quality standards, whilst ensuring a high level of staff engagement 2.Create and develop menus and recipes 3.Build collaborative relationships with suppliers to ensure the best price andquality is achieved when purchasing food 4.Maintain the highest food quality and sanitation standards 5.Ensure the ultimate guest experience in the hotel 6.Drive high standards of food preparation in order to increase profitability ofthe hotel 7.Enforce the implementation of food safety programs throughout the entiredivision 1、負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)中廚房確保部門有效運營，監(jiān)督推動質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 2、創(chuàng)新和開發(fā)菜單和食譜，尤其是閩菜 3、與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系，以確保在采購食品時達(dá)到優(yōu)質(zhì)的價格和質(zhì)量 4、保持優(yōu)質(zhì)的食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 5、確保客人在酒店的體驗 6、推動高標(biāo)準(zhǔn)的食物準(zhǔn)備工作，以提高酒店的盈利能力 7、執(zhí)行部門食品安全計劃 We are looking for someone who: 我們正在尋找一位具備以下條件的候選人： 1.Has a passion for Food & Beverage 2.Always thinks outside of the box 3.Has good organizational skills? 4.Has experience in either a luxury restaurant or a 5* hotel environment 5.Leads by example 6.Detail-minded, creative and has the ability to drive and lead change 7.Always aware of latest market trends and industry updates 8.Displays curiosity and takes time to learn and understand new culinary trends 1、熱愛餐飲 2、能跳出思維定勢 3、有良好的組織能力 4、有國際五星級酒店的工作經(jīng)驗 5、以身作則 6、注重細(xì)節(jié)、有創(chuàng)造力，有能力拖動和領(lǐng)導(dǎo)變化 7、了解市場趨勢和行業(yè)變化 8、保持好奇并樂意學(xué)習(xí)和理解新的烹飪趨勢 Ifyou are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now! 如果您覺得您適合以上條件，那還等什么呢？

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)廚房確保部門有效運營，監(jiān)督推動質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 2、創(chuàng)新和開發(fā)菜單和食譜 3、與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系，以確保在采購食品時達(dá)到最佳的價格和質(zhì)量 4、保持最高的食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 5、確保客人在酒店的體驗 6、推動高標(biāo)準(zhǔn)的食物準(zhǔn)備工作，以提高酒店的盈利能力 7、執(zhí)行部門食品安全計劃 【崗位要求】 1、熱愛餐飲 2、能跳出思維定勢 3、喜歡創(chuàng)新 4、有良好的組織能力 5、有國際五星級酒店的工作經(jīng)驗 6、以身作則 7、喜歡與人交往 8、注重細(xì)節(jié)、有創(chuàng)造力，有能力拖動和領(lǐng)導(dǎo)變化 9、了解最新的市場趨勢和行業(yè)變化 10、喜歡挑戰(zhàn) 11、友好且樂于助人、值得信賴 12、保持好奇并樂意學(xué)習(xí)和理解新的烹飪趨勢

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù)，制定各種工作計劃； 2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示； 3、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任； 4、妥善處理客人對出品的投訴； 5、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)； 6、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題； 7、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理，合理地控制食品成本。 職位要求： 1、六年以上高檔日料廚師長工作經(jīng)驗，國際品牌連鎖酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先； 2、了解和熟悉食品材料和當(dāng)?shù)厥袌觯?3、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)中廚房日常運營管理； 2、負(fù)責(zé)中廚房菜品生產(chǎn)管理； 3、負(fù)責(zé)中廚房成本控制； 4、負(fù)責(zé)中廚房環(huán)境衛(wèi)生與食品安全工作； 5、負(fù)責(zé)制定中餐廳菜單和標(biāo)準(zhǔn)食譜； 6、負(fù)責(zé)完善中廚房管理制度、操作程序與標(biāo)準(zhǔn)等； 7、負(fù)責(zé)協(xié)同管事部做好中廚房區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作； 8、負(fù)責(zé)完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。 專業(yè)技能： 1、專業(yè)要求：中餐或閩菜烹調(diào)等相關(guān)專業(yè)； 2、基本技能：具備優(yōu)秀的文字處理能力、語言表達(dá)能力； 3、業(yè)務(wù)技能：擁有專業(yè)廚房烹飪技能； 4、管理技能：熟練掌握餐飲廚房管理技能； 5、計算機技能：熟練掌握OFFICE辦公軟件。

We are looking for an?Assistant?Executive Chef 我們正在尋找一位行政副總廚 As an?Assistant?Executive Chef, we rely on?you to: 作為一名行政副總廚，你的主要工作職責(zé)為： 1. In charge of leading the culinary departments to ensure operational efficiency driving quality standards, whilst ensuring a high level of staff engagement 2. Create and develop menus and recipes 3. Build collaborative relationships with suppliers to ensure the best price and quality is achieved? 4. Maintain the highest food quality and sanitation standards 5. Ensure the ultimate guest experience in the hotel 6. Drive high standards of food preparation in order to increase profitability of the hotel 7. Enforce the implementation of food safety programs throughout the entire division 1、負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)廚房確保部門有效運營，監(jiān)督推動質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 2、創(chuàng)新和開發(fā)菜單和食譜 3、與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系，以確保在采購食品時達(dá)到最佳的價格和質(zhì)量 4、保持最高的食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 5、確保客人在酒店的體驗 6、推動高標(biāo)準(zhǔn)的食物準(zhǔn)備工作，以提高酒店的盈利能力 7、執(zhí)行部門食品安全計劃 ? We are looking for someone who: 我們正在尋找一位具備以下條件的候選人： 1. Has a passion for Food & Beverage 2. Always thinks outside of the box 3. Enjoys being creative 4. Has good organizational skills? 5. Has experience in either a luxury restaurant or a 5* hotel environment 6. Leads by example 7. Enjoys interacting with people 8. Communicates and writes with fluency in English (and local language)? 9. Detail-minded, creative and has the ability to drive and lead change 10. Always aware of latest market trends and industry updates 11. Enjoy being challenged 12. Must be a friendly, helpful and trustworthy leader 13. Displays curiosity and takes time to learn and understand new culinary trends 1、熱愛餐飲 2、能跳出思維定勢 3、喜歡創(chuàng)新 4、有良好的組織能力 5、有國際五星級酒店的工作經(jīng)驗 6、以身作則 7、喜歡與人交往 8、由于服務(wù)國際和當(dāng)?shù)乜腿说男枰苡昧骼挠⒄Z（和當(dāng)?shù)卣Z言）溝通和書寫 9、注重細(xì)節(jié)、有創(chuàng)造力，有能力拖動和領(lǐng)導(dǎo)變化 10、了解最新的市場趨勢和行業(yè)變化 11、喜歡挑戰(zhàn) 12、友好且樂于助人、值得信賴 13、保持好奇并樂意學(xué)習(xí)和理解新的烹飪趨勢 ? If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now! 如果您覺得您適合以上條件，那還等什么呢？

一、主要工作職責(zé)：? 1.計劃控制整個廚房食品制作及成本人員的安排。? 2.安排指定各個廚房檔口的菜單及檢查訂購食品。? 3.對食品定量及質(zhì)量估計，驗收食品。? 4.復(fù)查菜單，分析決定配方，人員控制和餐飲總監(jiān)及成本控制員決定菜肴的售價。? 5.制定市場單及食品質(zhì)量和數(shù)量。? 6.確保所有食品的準(zhǔn)備服務(wù)是根據(jù)酒店的標(biāo)準(zhǔn)業(yè)務(wù)。? 7.控制成本至最小的破損，保持足夠的食物及剩余財產(chǎn)的控制。? 8.檢查所有廚房設(shè)備確保他們運作正常， 哪些設(shè)備需要修理，多余的部分歸還。? 9.對廚房設(shè)備，部分所需要的食品開始打采購單。? 10.檢查所有廚房設(shè)備的清潔，食品項目部分的需要。? 11.制定部門廚師的工作時間表，控制人員安排。? 12.根據(jù)各個廚房職位制定招聘員工級培訓(xùn)原則。? 13.經(jīng)常與員工溝通和培訓(xùn)，根據(jù)酒店管理層新指示和親手示范新的配方和展示烹飪方法。? 14.經(jīng)常保持匯報廚房情況與餐飲部經(jīng)理。? 二、任職要求：? 1.至少8年五星級相關(guān)工作經(jīng)驗。? 2.至少3年管理經(jīng)驗。? 3.熟悉閩菜、粵菜；了解融合菜品的制作，富有創(chuàng)新意識。? 4.舉止大方，儀表端莊。? 5.有能力管理人員。? 6.高中以上學(xué)歷。

【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、XXX學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗XXX年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到X級廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在X星級飯店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

Position Summary職位概述: ·????????計劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 ·????????嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 ·????????正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 ·????????必須對具有持續(xù)性的人員培訓(xùn)和標(biāo)準(zhǔn)與程序的提高和改善保持關(guān)注。 ·????????必須積極主動參加每日質(zhì)量會議（每日廚師晨會、團(tuán)隊會議），以保持廚房運營持續(xù)地提高，達(dá)到目標(biāo)和保持順暢地交流。 ·????????在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ·????????所有員工都應(yīng)知道關(guān)于住宿率、宴會、預(yù)測計劃和收益。 ·????????對于每位客人的要求要作出回應(yīng)使客人滿意，用虛心的態(tài)度去接受有建設(shè)性的意見。 ·????????采購和控制產(chǎn)品。 ·????????時刻保持對于同事和主管等一個專業(yè)和積極的態(tài)度，依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運營。???? ·????????協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單。時刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn)，份量和成本。 ·????????時刻保持自己和所管轄的員工的紀(jì)律性和適當(dāng)?shù)牟僮鳌２⑶覚z查個人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺的?? 整潔和衛(wèi)生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當(dāng)檢查，徹底清理冰箱的需要。 ·????????檢查所有歸屬于該部門的設(shè)備，確保所有設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。 ·????????確保菜譜和成本的存在和更新。 ·????????出席每月管理者會議、運營部會議以及組織部門會議。 ·????????對新菜單提出建議和改變季節(jié)性食品的觀念。 ·????????管理培訓(xùn)和確保所有員工在他上任他的崗位之前具有該崗位合格的資質(zhì)。 ·????????監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 ·????????參加交流會議并負(fù)責(zé)確保所有的員工獲得此交流信息以確保員工的高度滿意。 ·????????與廚師緊密合作，常規(guī)會面決定菜單的選擇，以同時讓客人滿意和獲得各部分滿意的收益。 ·????????檢查所有的時間表以確保所有員工的工作時間和用飯時間準(zhǔn)確。 ·????????時刻理解、實踐和促進(jìn)團(tuán)隊的工作方法，達(dá)到使命和目標(biāo)和部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。 ·????????當(dāng)有宴會或其他特殊活動時同宴會廳經(jīng)理共同協(xié)商菜單并定價。 ·????????確保員工充分的理解并遵守員工手冊內(nèi)容。 Specific Job Knowledge, Skill and Ability工作技能技巧要求： ·????????至少有十五年以上國際五星酒店廚房管理工作經(jīng)驗并有十年中餐行政總廚經(jīng)歷。 ·????????英文掌握能力(口語和書寫)。 ·????????在食品安全體系方面的知識。 ·????????具有在國際連鎖酒店的相關(guān)經(jīng)驗。

崗位職責(zé)： 1. 全面負(fù)責(zé)中餐廚房的運作和管理，保證營業(yè)需求，為賓客提供優(yōu)質(zhì)中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執(zhí)行餐飲總監(jiān)/經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示，對廚房的出品、質(zhì)量、食品安全負(fù)責(zé)； 3. 負(fù)責(zé)制定中廚房各項工作計劃，主持中廚房的會議，協(xié)調(diào)中廚房各部分的工作步驟，使有關(guān)協(xié)作始終保持順利進(jìn)行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計劃，制定每天的市場采購計劃和申領(lǐng)計劃，審批每天的貨物驗收記錄及領(lǐng)貨記錄，對成本進(jìn)行分析并作出經(jīng)營性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時間和任務(wù)，對員工進(jìn)行日常考勤和階段性工作評估，根據(jù)各人所長，合理安排技術(shù)崗位； 6. 組織調(diào)度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作； 7.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經(jīng)驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓(xùn)能力和帶隊伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情。

崗位職責(zé)： 1.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房運營管理工作； 2.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房品質(zhì)管理工作； 3.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房員工培訓(xùn)及發(fā)展工作； 5.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房安全生產(chǎn)管理工作； 6.開發(fā)新的菜品和創(chuàng)新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經(jīng)驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓(xùn)能力和帶隊伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西廚房的日常操作，確保所有食品保持一貫質(zhì)量、口味及外觀。 2、監(jiān)督廚房所有員工的工作、控制設(shè)施及成本，以盡可能增加效益。 3、計劃出品并管理、協(xié)調(diào)主廚、廚師及其他廚房員工的工作。 4、關(guān)注市場情況，包括但不限于食品、價格及質(zhì)量等。 【任職要求】 1.有相同崗位工作經(jīng)驗2年以上。 2.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗。 3.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。

中餐/宴會廚房副廚師長（炒鍋） 計劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 注持續(xù)性提高和改善培訓(xùn)手冊和工作標(biāo)準(zhǔn)程序。 積極主動參加每日質(zhì)量會議（每日廚師晨會、團(tuán)隊會議），以保持廚房運營持續(xù)地提高，達(dá)到目標(biāo)和保持順暢地交流。 能夠接受外場工作任務(wù)。 可接受盤點庫存的工作。 所有團(tuán)隊成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率,宴會,預(yù)測計劃和收益。 及時的按要求準(zhǔn)備菜單。 結(jié)合數(shù)碼照片制作試菜新菜品。 協(xié)助廚師長合理調(diào)節(jié)廚房內(nèi)部的崗位。 與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率。 對于每位客人的要求要及時作出回應(yīng)使客人滿意。 積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。

崗位職責(zé)： 1. 嚴(yán)格執(zhí)行酒店食品安全政策，監(jiān)督和管理廚房衛(wèi)生以確保客人食用安全。 2. 根據(jù)運營需求，全面負(fù)責(zé)餅房的制作計劃、制作與出品。 3. 制作具有創(chuàng)新性的西點，并定期更新菜單。 4. 負(fù)責(zé)和監(jiān)督員工考勤，并對烹飪過程進(jìn)行監(jiān)督，同時提供技術(shù)和服務(wù)技巧的指導(dǎo)。 5. 有效控制成本，以增加效益。 崗位要求： 1.具有餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗5年以上。 2. 熟悉西式面包、糕點等制作，具有創(chuàng)新理念和敏銳的市場洞察力。 3. 具有良好的領(lǐng)導(dǎo)力、團(tuán)隊管理技能和組織協(xié)調(diào)能力。 *本崗位需提供英文簡歷

1.根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管食物原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部進(jìn)行食品檢查，確保賓客食品的絕對安全。 6.領(lǐng)導(dǎo)、培訓(xùn)和開發(fā)甜點師助理 7.參與自助餐服務(wù) 8.確保甜點擺放整齊美觀 職位要求： 1. 愿意每周工作6天 2. 相關(guān)烹飪證書 3. 有多年餅房工作經(jīng)驗 4. 了解傳統(tǒng)糕點、膳食和維也納面包的制作 5. 懂英語者優(yōu)先

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助行政總廚相關(guān)廚房運營工作，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標(biāo)準(zhǔn) 2、負(fù)責(zé)中餐菜肴的出品，特別是南平本地特色茶宴、閩北家宴、 3、監(jiān)督食材驗收、儲存及加工流程，嚴(yán)格控制食品成本與損耗 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房員工，提升團(tuán)隊專業(yè)技能與工作效率 5、落實食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保廚房符合FSMS標(biāo)準(zhǔn) 6、合理排班并協(xié)調(diào)各崗位工作，保障高峰期出品效率 7、處理廚房設(shè)備維護(hù)及簡單故障排查，確保安全生產(chǎn) 【崗位要求】 1、熟悉南平當(dāng)?shù)夭柩纭㈤}北家宴等出品制作，熟悉閩粵菜出品 2、具備3年以上中廚房管理經(jīng)驗，有星級酒店工作背景更佳 3、具備較強的團(tuán)隊領(lǐng)導(dǎo)力與突發(fā)事件處理能力 6、身體健康，能適應(yīng)高強度工作，且工作穩(wěn)定性強 7、對食材特性有專業(yè)認(rèn)知，擅長時令菜開發(fā)

1. 組織和指揮出品部的各項工作，提高出品質(zhì)量，滿足賓客的需要。 Organized and directed the each work of department, improve product quality, meet the needs of the guests. 2. 檢查、協(xié)調(diào)各分部主管的工作，負(fù)責(zé)對他們進(jìn)行考核和評估，并根據(jù)工作實績提出獎懲意見，并報餐飲總監(jiān)決定。 Inspection, coordinate the efforts of each division supervisors, is responsible for the assessment and evaluation for them, and according to the working performance rewards and punishment opinions, and submitted to the food and beverage director to decide 3. 根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長，決定各崗位工作人員和工作的調(diào)換。 According to the chef business capability and technical expertise, decided to each post staff and work exchange 4. 加強多方協(xié)作，搞好廚房與酒店各部門之間的關(guān)系，主要是廚房與采購部、工程部、樓面部、營業(yè)部等部門之間的協(xié)作。 To strengthen multilateral cooperation, do well the relationship between the kitchen and hotel departments, mainly kitchen and purchasing department, engineering department, collaboration between the floor department, sales department and other departments 5. 大型、重要的宴會、酒會、自助餐會，親自負(fù)責(zé)生產(chǎn)的安排，制定進(jìn)貨計劃，進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)，以保證菜點質(zhì)量和酒店信譽。 Personally responsible for the large, important banquet, cocktail party and buffet will be the arrangement of the production, purchase planning, on-site supervision, to ensure the quality of dishes and the hotel reputation

崗位職責(zé)： 1.熟練操作炒鍋，根據(jù)菜單要求準(zhǔn)確烹飪中餐菜品，確保口味、色澤、質(zhì)地符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協(xié)作，根據(jù)配菜情況調(diào)整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準(zhǔn)備情況，包括種類、數(shù)量、質(zhì)量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領(lǐng)取食材和調(diào)料，避免浪費； 7.正確使用和維護(hù)炒鍋及周邊烹飪設(shè)備，使用后及時清潔； 8.發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時上報，保障正常使用； 9.控制成本，關(guān)注食材成本變化，提出合理的成本節(jié)約措施； 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責(zé)任心強，注重細(xì)節(jié)，對食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格認(rèn)知； 4.具備成本控制意識，懂得食品營養(yǎng)學(xué)知識和廚房的設(shè)備使用； 5.具備良好的服務(wù)意識、團(tuán)隊意識和創(chuàng)新意識，良好的溝通協(xié)調(diào)能力。

崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)所有食物的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 2、檢查存貨及成品。 3、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況. 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 5、合理控制食材成本，做好原材料的驗收、儲存及使用管理 6、維護(hù)廚房設(shè)備，確保操作區(qū)域衛(wèi)生符合食品安全標(biāo)準(zhǔn) 7、協(xié)助廚師長研發(fā)新菜品，定期更新菜單 崗位要求 1、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，同崗位經(jīng)驗2年以上。 2、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。

崗位職責(zé)： 1.按照年度計劃協(xié)助餅房行政總廚和餐廳廚師制定各項活動、促銷、及菜單的執(zhí)行。 2.負(fù)責(zé)配合餅房行政總廚堅持所有標(biāo)準(zhǔn)和日常面包房的運作。在餅房行政總廚不在的情況下帶領(lǐng)團(tuán)隊。 3.根據(jù)市場最新發(fā)展趨勢協(xié)助廚師長創(chuàng)新和發(fā)展新的面包和烘烤類制品。 4.負(fù)責(zé)維持面包房的食品成本、工作所需的材料、廚房能量消耗和預(yù)算一致。 5.確保采購的食品質(zhì)量， 在收貨時監(jiān)督質(zhì)量， 確保采購的食品價值和食物成本一致。 崗位要求： 1.要求具有糕點部門的豐富領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)驗。 2.具有甜品/巧克力制作技能者優(yōu)先。 3.出色的人際交往和問題處理能力。 4.要求具有烹飪領(lǐng)域的文憑證書。 5.能熟練操作計算機尤其是微軟應(yīng)用程序者優(yōu)先。

We are looking for a Service Manager – Chinese Kitchen? 我們正在尋找一位賓客服務(wù)經(jīng)理 - 中廚房（炒鍋） As a Service Manager – Chinese Kitchen , we rely on you to 作為一名賓客服務(wù)經(jīng)理 - 中廚房（炒鍋），你的主要工作職責(zé)為： 1. Ensure the hotel’s product and service meet the demands. 2. Ensure the normal operation of the Chinese? kitchen . 3. Ensure that employees are educated and discover seasonal and new products on the market. 4. To maintain harmony among all employees in a fair and impartial way 1、充分了解市場需求和趨勢，確保中廚炒鍋的產(chǎn)品和服務(wù)滿足市場的需求 2、 確保中廚炒鍋的日常運作 3、確保部門員工得到培訓(xùn)并充分挖掘市場的季節(jié)性產(chǎn)品及新產(chǎn)品 4、平等公正地對待員工，保持所有廚房的同事之間的和諧氣氛。 We are looking for someone who: 我們正在尋找一位具備以下條件的候選人： 1. Has rich food and beverage expertise. 2. Ability to establish and retain effective working relationships with hotel staff and clients/vendors. 3. Have the ability and motivation to create new dishes and establish effective standards for all food production and presentation. 4. Has good command of English and is a good communicator 5. Has strong organization skills and effective influence. 1、豐富的餐飲專業(yè)知識 2、能夠與酒店供應(yīng)商、客人、員工建立并保持有效的工作關(guān)系 3、具有發(fā)展新菜和為產(chǎn)品制定高效率、高標(biāo)準(zhǔn)的能力 4、 具有良好的英語基礎(chǔ)和良好的傳達(dá)能力 5、強大的組織能力和有效的影響力 If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now! 如果您覺得您適合以上條件，那還等什么呢？請點擊下面的申請按鍵吧！

崗位要求 1.具有國際品牌酒店3年以上廚房管理經(jīng)驗。 2.具有豐富和廣泛的西餐烹飪知識和技能。 3.具有菜單設(shè)計和食品促銷的經(jīng)驗。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5.優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力、領(lǐng)導(dǎo)力和執(zhí)行力。 崗位職責(zé)： 1.管理廚房，保證廚房正常運作。 2.控制好食品出品質(zhì)量和數(shù)量，保證食物品質(zhì)。 3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4.確保所有采購食品的質(zhì)量。 5.建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作. 6.極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。

崗位職責(zé) 1.制訂西餅房生產(chǎn)計劃，全面負(fù)責(zé)西餅房的餐食準(zhǔn)備與烹制。 2.嚴(yán)格執(zhí)行國家頒布的衛(wèi)生法，搞好廚房食品衛(wèi)生，保持廚具整潔，確保客人飲食安全。 3.擬定點心成本及控制毛利率。 5.下達(dá)備餐任務(wù)、數(shù)量、規(guī)格。 6.進(jìn)行烹飪監(jiān)督，對各崗位技術(shù)性指導(dǎo)，對糕點質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行把關(guān)。 7.每兩個月監(jiān)督更新一次柜臺的糕點陳列品。 崗位要求 1.具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗6年以上。 2.熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。

協(xié)助廚師長研制和開發(fā)新菜品，加強時令菜品的制作，帶領(lǐng)并督導(dǎo)員工按標(biāo)準(zhǔn)菜譜烹制菜品；檢查和監(jiān)督本崗位各種設(shè)備的安全使用和保養(yǎng)；負(fù)責(zé)分配本班組員工的工作，并對其進(jìn)行檢查；負(fù)責(zé)檢查本班組員工的出勤，合理安排輪休；完成廚師長交派的其他工作。