Prepare drink orders for guests according to specified recipes using measuring systems. Issue, open, and serve wine/champagne bottles. Set up and maintain cleanliness and condition of bar, bar unit, tables, and other tools. Prepare fresh garnishes for drinks. Stock ice, glassware, and paper supplies. Transport supplies to bar set-up area. Wash soiled glassware. Remove soiled wares from bar top and tables and place in designated area. Anticipate and communicate replenishment needs. Process all payment methods. Count bank at end of shift, complete designated cashier reports, resolve any discrepancies, drop off receipts, and secure bank. Secure liquors, beers, wines, coolers, cabinets, and storage areas. Complete closing duties. 根據指定的配方，使用測量系統為客人準備飲料訂單。發放、打開和提供葡萄酒/香檳酒瓶。設定並維護吧臺、吧臺單元、桌子和其他工具的清潔和狀況。為飲料準備新鮮的裝飾。儲備冰塊、玻璃器皿和紙張用品。將物資運送至酒吧設置區域。清洗髒污的玻璃器皿。將髒污的物品從吧臺和桌子上移走並放置在指定區域。預測並傳達補貨需求。處理所有付款方式。輪班結束時清點銀行存款，完成指定的收銀員報告，解決任何差異，交回收據，並確保銀行安全。確保烈酒、啤酒、葡萄酒、冷卻器、櫥櫃和儲藏區域的安全。完成關門職責。

The Stewarding Supervisor is responsible for overseeing the daily operations of the stewarding department, ensuring all kitchen equipment, utensils, and service ware are cleaned, sanitized, and stored according to hotel standards. This role involves supervising stewarding staff, maintaining hygiene and safety compliance, and supporting the culinary and F&B teams to ensure smooth service operations. 管事部主管全面負責餐具部門的日常運營管理工作，確保所有廚房設備、餐具及服務器具的清潔、消毒和存儲符合酒店標準。該崗位主要負責督導餐具房員工團隊，嚴格執行衛生安全規范，并協助餐飲及廚房團隊保障運營順暢。

The Chief Steward is responsible for overseeing the efficient and hygienic operation of the hotel’s stewarding department. This includes managing the cleaning, storage, and maintenance of all kitchen equipment, utensils, and service ware, as well as supervising the stewarding team to ensure compliance with health, safety, and sanitation standards. The Chief Steward works closely with the culinary and food & beverage teams to ensure seamless service delivery. 管事部經理負責高效、衛生地管理酒店管事部的整體運作。其職責包括廚房設備、餐具及服務用具的清潔、儲存與維護管理，同時監督管事團隊嚴格遵守健康、安全及衛生標準。該崗位需與餐飲及烹飪團隊密切協作，確保服務順暢高效。

As the operational leader of our Chinese Dining Restaurant, you will oversee the venue's daily operations to deliver exceptional dining experiences. You will lead the team in executing high-standard service procedures, optimizing operational efficiency, controlling costs, and maintaining the restaurant's brand image and service quality. 作為我們全日制餐廳的運營負責人，您將全面監督餐廳的日常運營，為客人提供卓越的用餐體驗。您將帶領團隊執行高標準服務流程，優化運營效率，控制成本，并維護餐廳的品牌形象和服務品質。

The Outlet Supervisor is responsible for overseeing daily operations of the hotel's dining outlets, ensuring exceptional guest experiences through high-quality food & beverage service. This role leads service teams to maintain efficient operations while upholding the hotel's service standards and outlet goals. 餐飲主管全面負責酒店餐飲營業點的日常運營管理工作，通過提供卓越的餐飲服務為客人創造難忘的用餐體驗。該崗位需帶領服務團隊保持高效運營，同時嚴格遵循酒店服務標準并達成營業指標。

Assist the Restaurant Manager in areas of responsibility. Manages daily restaurant operations and assists with menu planning, maintains sanitation standards and assists servers and hosts on the floor during peak meal periods. Strives to continually improve guest and employee satisfaction and maximize the financial performance in areas of responsibility. ?協助餐廳經理管理餐廳。負責餐廳日常運營管理，參與菜單策劃，并嚴格維護衛生標準。在用餐高峰時段現場協助服務人員與迎賓員工作。持續提升賓客滿意度與員工滿意度，優化責任區域經營業績。

As the operational leader of our All-Day Dining (ADD) restaurant, you will oversee the venue's daily operations to deliver exceptional dining experiences. You will lead the team in executing high-standard service procedures, optimizing operational efficiency, controlling costs, and maintaining the restaurant's brand image and service quality. You will also be responsible for the management of the hotel’s room service operations and ensure that room service is carried out in an efficient and professional manner. 作為我們全日制餐廳的運營負責人，您將全面監督餐廳的日常運營，為客人提供卓越的用餐體驗。您將帶領團隊執行高標準服務流程，優化運營效率，控制成本，并維護餐廳的品牌形象和服務品質。同時，您還將負責管理酒店的客房送餐服務運營，確保客房送餐服務高效且專業地開展。

Supervise and coordinate operations to ensure compliance with hygiene and food safety standards. Advises on proper food handling practices and provides food hygiene training for all new hires and trainees. Identifies key areas of risk in various food operations and takes preemptive remedial action. Provides technical advice on product labeling issues for fulfilling government requirements. Assist management in hiring, training, scheduling, evaluating, counseling, disciplining, and motivating and coaching employees.

作為首席調酒師，您將負責全面管理大堂吧及酒吧的日常運營工作，包括培訓和監督調酒師團隊、管理酒水庫存以及確保符合衛生安全規范。您將在為客人營造熱情愉悅氛圍的同時，推動酒水銷售并控制成本。您創新開發雞尾酒的能力以及激勵團隊的熱情將是我們酒吧成功的關鍵因素。您需要能夠在快節奏的工作環境中保持優雅從容，時刻以積極的態度應對壓力。在此職位上，您將與餐廳經理和廚房團隊密切合作，確保提供無縫銜接的服務和協調一致的賓客體驗。同時，您還需負責保持吧臺區域的整潔有序，專業處理客人投訴，并確保所有飲品的制作都符合質量標準。

【崗位職責】 確保執行酒店政策方針和公司的品牌標準。 對于認可的員工實施培訓課程，進行全體員工的培訓和評估他們的能力 提前意識到缺少服務標準的對客服務并及時制定發展計劃，跟蹤和執行改變 在工作中和下屬員工溝通，維護已確定的政策和方針。 在用餐期間確保及時糾正錯誤的餐位。 保持操作臺的干凈和整齊。 和廚房保持有效的溝通。 為團隊準備培訓課題。 在培訓中借助餐廳經理。 良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關系。 在團隊中展現個人精神和嚴守時間。 問候客人，處理評論和問題，無論何時都要在用餐中提高銷售關注收入。 向客人推薦菜單的食品和酒水，適當的為客人點單和服務食品和酒水。 維護良好的客戶關系和提高個人的修養。 依據庫存的要求來采購物品。 準備每周排班。 在經理缺席期間負責運營。 接受餐廳經理安排的其它工作。 為客人服務酒水和食品。 提出好的主意和建議在設計菜單和食品促銷的時候。 實施培訓課程和時間表格。 全面的食品和酒水知識。 熟練運用客人維護技能。 領導素能。 【崗位要求】 全面的餐飲服務經驗和時尚的管理主義。 至少1年的餐飲運營經驗。 至少1年以上的同崗位工作經驗。 良好的運營和管理技能。 良好的儀容儀表。 積極主動。 團隊有良好的溝通才能，監督和刺激員工的積極性。

【崗位職責】 1、確保公司的政策和程序，并服從品牌標準。 2、自信地知道食品和飲料菜單內容并能夠詳細地解釋給客人，理解餐飲需求并提供適當的建議。 3、確保餐廳區域每餐段都將按標準設定，這包括擺臺,設置自助餐,所有設備準備好服務,確保你已經被你的主管做了餐前會議。 4、確保自助餐臺的干凈和整潔。 5、確保服務臺保持干凈和整潔。 6、有效地與廚房溝通。 7、確保完全了解食品出品，已做更好推銷。 8、和客人和同事禮貌友好。 9、呈現菜單給客人和點飲料。 10、推薦菜品和飲料。 11、要知道廚房和餐廳之間協調的重要性。 12、當客人到達和離開時，要協助拉椅子。 13、清理桌面垃圾。 14、不斷的補充與替換：面包，黃油，水，煙灰缸，和其他配料。 15、客人離開后，馬上重新擺臺。 16、給不同區域及時補充清潔項目。 17、在適當的地方擺放及更換布草。 18、完成經理，副經理，督導分配的工作。 19、當督導要求時，可勝任其他工作。 20、參加酒店安排的所有培訓。 21、徹底了解服務流程。 22、在繁忙時迅速完成工作。 23、靈活性班次。 24、必要的團隊合作。 25、確保知道每日特價菜項目，估清項目(缺貨的物品)在用餐時間開始前,所有飲料確保可用。 26、知道并了解所有單杯葡萄酒。 27、熟知座位號碼、酒店政策對著裝要求,單間的情況等 28、餐飲總監和經理可能安排其他工作。 【崗位要求】 1、有一定的服務意識，有餐飲工作經驗優先。 2、有一定溝通能力。 3、形象氣質好。

【崗位職責】 1、根據營業情況，對服務員進行工作任務分配，確保提供優質服務。 2、及時向經理和廚師長反饋客人對食品，服務方面的信息、了解客情，親自為重要客人服務。 3、妥善處理餐廳里發生的問題和客人的意見，并及時向經理匯報。 4、定期檢查，清點餐廳的設備、餐具、布草等物品，并將結果匯報給經理。 5、督促服務員做好餐廳安全和清潔衛生工作，保證達到飯店規定的標準。 【崗位要求】 1、有同崗位工作經驗2年以上。 2、有一定的菜肴、食品、酒水等方面的知識，會調制大堂吧飲品。 3、有一定的組織和管理能力，具有熟練的餐廳服務技能。 4、熱愛本職工作，工作勤勤懇懇，認真負責。 5、身體健康，儀表端莊。

【崗位職責】 1、 熟知當天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(如生日慶祝會)，應及時向主管匯報。 2、 替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。 3、 迎接賓客，引導賓客到預訂臺位或賓客滿意的臺位。 4、 客滿時，負責安排好后到的賓客，使賓客樂于等位。 5、 隨時注意聽取賓客的意見，及時向上級反映。 6、 隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協助處理。 7、 掌握和運用禮貌語言，負責接聽電話，賓客電話訂餐應問清楚基本信息。 8、 向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引賓客來餐廳就餐。 【崗位要求】 1、中專畢業或具有同等學歷； 2、工作主動、熱情、認真，責任心較強； 5、身體健康，儀表端莊。

崗位職責： 1.在賓客面前隨時保持整潔友好愉快的形象。 2.向賓客提供禮貌周全的服務，對于賓客的要求、不滿和需要及時做出回應及時向領班或餐廳經理匯報。 3.嚴格按照操作程序，對待所有餐具等，做到輕拿輕放，降低破損。 4.按照酒店的規章制度專業的處理詢問，結賬和付款。 5.以專業、積極的態度與本部門和酒店的職員合作，和睦相處，培養團隊以便更好的相互溝通。 6.滿足顧客的需求，處理顧客的詢問，并解決問題。 7.對酒店的產品和服務充分了解，以便更好的為顧客解釋和提供更優質的服務 8.協助客人并根據客人的要求提供幫助 9.充分了解酒店的特殊計劃和活動以便辨別和滿足顧客的需要。 10.充分了解酒店的及時信息以便為顧客提供更準確的信息。 崗位要求 1、身體健康，身材勻稱、五官端莊。 2、大專以上學歷或同等學歷，有從事酒店服務工作經歷。 3、工作認真、細致、工作態度端正，有一定的公關和社交知識。 4、有較好的語言的表達能力、講話口齒清楚反應靈敏。 5、身體健康、儀表端莊、氣質較好。

崗位職責：? 1、全面協助負責西餐廳運營及管理； 2、制定和實施餐廳相關營銷策略，達成業績目標；? 3、定期的回顧和更新運營標準； 4、管理督導員工遵守酒店及餐廳的規章制度，服務程序，保證餐廳運作順利。? 5、定期開展培訓，確保整個西餐廳達到酒店的服務標準，并維持較好的賓客滿意度 崗位要求： 1、具有大專或以上學歷，有一定的英語基礎； 2、精通西餐、酒吧的業務知識；有同崗工作經驗優先考慮； 3、具備專業的餐廳運營知識；? 4、具有較強的組織領導工作能力和實際工作能力。

【崗位職責】 1.負責中餐廳，落實各個時期的工作任務； 2.制定中餐廳服務工作規范及工作制度并確保實施； 3.協助中餐廳經理制定各項餐飲推銷計劃與策略； 4.監督員工按照規范標準對客服務，對員工進行績效評估，實施獎懲制度； 5.處理賓客的投訴，不斷改善服務質量； 6.抓好設備設施的維修保養，嚴格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作； 7.根據季節差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 【崗位要求】 1.中專以上文化程度；兩年以上同崗位工作經驗； 2.精通中餐的業務知識，熟練掌握中餐的技能技巧； 3.具有較強的社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動中餐部各級管理人員的積極性。

1. 協助咖啡廳副經理，負責餐廳的日常運作，執行上級下達的各項指令，指導并檢查領班的工作。 2. 根據本餐廳的經營情況，提出合理化建議。掌握本餐廳預訂和重要接待活動。 3. 根據本餐廳的各項規章制度進行督導并實施。 4. 做好本餐廳的排班工作，合理安排人手，并做好考勤。 5. 檢查督導下屬工作并對下屬工作進行考核和評估。 6. 完成每日接待工作，及時檢查物品及設施的節能狀況、清潔衛生、服務質量，使之達到所要求的規范和標準。 7. 了解本餐廳廚房的工作程序和相關知識，做好前后場的協調工作。 8. 主動征求客人的意見，及時解決出現的問題，處理客人投訴。 9.  對屬下員工進行業務培訓，做好餐廳人才開發和培養工作。 10. 協調與其他部門的工作聯系，使客人得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 根據物資管理制度，負責對餐廳設備、物資、用具等實行嚴格管理，督促屬下員工做好安全工作。

1.食品衛生經理負責支持廚房部日常組織和運營的高效運作，并以勤奮和熱情的態度來管理酒店食品安全，遵守當地和國際法律的所有方面。 2.食品衛生經理給予廚師長支持，確保在任何給定時間滿足國際，當地和公司對食品衛生和食品安全的要求。 3.食品衛生經理記錄所有日志表，確保所有日志表都按照標準填寫。 食品衛生經理收集填寫的日志表并建立一個文件歸檔方法，以便在需要時允許并方便當局進入。她需要通知行政總廚任何引起她注意的問題。 4.食品衛生經理監測所有廚房的庫存，冰箱，冰柜，干貨倉庫并每日檢查日志表。 5.食品衛生經理在各個餐廳輪流參加試菜，來評估食品質量，過敏原政策的遵守情況，并給團隊提供建議。 6.食品衛生經理需要建立一個給軟件和硬件備份的文件歸檔方法， 她/他需要努力跟進，以確保在任何給定的時間都能合乎邏輯地找到所有文件。 7.與酒店清潔公司和衛生署密切合作。 8.監督餐飲部和廚房的所有員工，確保他們遵守衛生條例。 9.與當地的衛生和健康機構緊密合作并協調與酒店和政府機構的相關事宜。 10.完全理解并嚴格執行酒店關于防火、衛生、健康和安全的制度。 11.與食品原材料的驗收部門密切合作，同時與供應商協調保證原材料運輸過程中的衛生（所有有關于供應商的衛生事宜應匯報給行政總廚方便其與物料部經理協調）。

1.?????????????????? The ability to enhance guest dining experience by using Chinese food/ local products and promote throughout the year. 能夠通過使用中餐/本地產品提升客人的就餐體驗，并全年推廣。 2.???????????????? To establish and follow up on standard, sequence of service and service procedure. 建立并跟進服務標準、服務順序和服務程序。 3.???????????????? To supervise the consistency of quality and efficiency of food and service. 監督食品和服務的質量和效率的一致性。 4.???????????????? To ensure cleanliness of service area, pantry and guest area by establishing and enforcing clean-up schedules. 制定和執行清潔時間表，確保服務區、餐具室和客人區的清潔。 5.???????????????? To maintain a friendly yet unobtrusive manner with all guests. 與所有客人保持友好而不唐突的態度。 6.???????????????? To posses management ability that ensures a successful handling of the Chinese restaurant. 具備管理能力，確保中餐廳的正常順暢的經營。 7.???????????????? Directs and controls all subordinate staff to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met 指導并監督下屬員工確保日常運營并達到客人期望值 8.???????????????? Provides guidance and assistance to the outlet employees helping them in the execution of their ???? duties and responsibilities 為下屬員工提供指引并輔助他們履行應完成的任務及責任 9.???????????????? Oversees the service standards in the outlet ensuring that they conform to the requisite standards and meet or exceed customer expectations 執行對服務流程標準的監督以保證員工符合規定的標準同時達到或超越客人的期望 10.????????????? Liases with the kitchen, stewarding, bars, housekeeping and engineering to ensure that the operation runs smoothly in areas of joint responsibility 與廚房，管事部，酒吧，客房部及工程部等相關部門協調以確保每日運營順利進行 11.??????????????? Assists in the planning and execution of promotional activities as directed 按要求輔助上級計劃與執行食品的促銷活動 12.?????????????? Maximises revenue in the outlet by implementing upselling proceedures 通過實踐產品推銷技巧實現利潤最大化 13.?????????????? Assists in monitoring and controlling the financial performance of the outlet controlling costs and expenses 在成本與花銷的控制等財務事項中發揮監督與控制的作用 14.????????????? Assists in monitoring and controlling the hotel’s OE inventory and participates in inventory taking 監督及管理酒店的盤點并積極參與盤點的具體工作 15.?????????????? Conducts frequent front and back of house checks ensuring mise-en-place, service procedures, standards of cleanliness and hygiene, repair and maintenance, employee grooming and manning levels are in order and takes appropriate action where necessary 徹底并反復檢查以確保運營的準備工作，服務程序，衛生情況，設備的維修及保養，員工形象及禮貌等就緒無誤，若有缺失則立即采取行動 16.????????????? Assists in the maintenance of efficient administration preparing and submitting reports on time as directed 按照要求在保持高效的準備工作及及時總結報告中起到積極作用 17.?????????????? Assists in the selection, training and evaluation of subordinate employee 幫助選拔，培訓及評估下屬員工 18.????????????? ?Coaches, counsels, disciplines and develops subordinate employees ?鍛煉,勸勉,規范及發展下屬員工

BASIC FUNCTION基本職責 Responsible for supervising and co-coordinating the activities of all personnel involved in the set-up and service of functions and catering. 管理和協調參與員工, 使其出色完成擺設和服務的各項工作。 JOB SPECIFICATION工作要求 1.     College level 大專水平 2.     Minimum 5 years’ experience in a hotel of international standard 國際知名酒店相關工作經驗5年以上 3.     Facility in verbal and written expressions 口頭和書面表達能力好 4.     Personable and aggressive 儀表端莊，富于進取心  

1.處理異常的付款情況。 2.積極的實行節約成本的方法，盡可能再利用能源。 3.監督現金的處理和存放程序。 4.編制每日存款和流動資金報告。 5. 制定并指導員工執行現金安全制度。 6.監督服務設備的維護保養。 7.監督客用設施和服務的標準。 8.協助菜單和酒水單的設計工作。 9.控制存貨和監督保安成序。 10.監督餐廳的服務。 11.協助準備有效的部門工作時間表。 12.遵照酒店的制度和部門的程序， 培訓及訓練員工，并提供有建設性的反饋信息以提高工作成績。 13.以專業積極的姿態與部門和酒店員工接觸，建立良好的關系、增進團隊精神并確保有效的雙方交流。流。 14.掌握酒店特別推銷及活動以便為客人解釋。 15.掌握并能為客人提供酒店最新的信息。 16.執行能提高賓客體驗的程序。 17.確保所有餐飲設備運行狀況良好、定時清潔。 18.禮貌、迅速、高效地對所有賓客提出的問題、投訴或要求予以響應，確保達到較高的客戶滿意度。 #大堂吧主管

Supervise the operation and cleaning of the stewarding department during the shift, and ensure that food and beverage materials meet a high hygiene standard. 在當班期間負責監督管事部的運營和清潔工作，確保餐飲物資達到高度衛生標準. Comply with relevant health and safety regulations, or other applicable regulations, brand specifications and departmental rules and regulations. 遵守相關衛生和安全法規，或其它適用的規定， 以及品牌規范和部門規章制度. Preparation of kitchen equipment before use. 廚房設備使用前的準備工作. Clean and store equipment. 清潔和存放設備. Clean the kitchen and maintain kitchen and personal hygiene清理廚房保持廚房及個人衛生. Dispose of waste products and cloth towels, etc. 處理廢品和布巾等. Qualifications 任職要求 Good health and under 55 years of age. 身體健康、年齡55歲以下. Obey the leadership. 服從領導管理.

崗位職責 1.熟悉中餐廳的服務技巧和技能確保遵循酒店的政策方針和品牌標準 2.確保正確解釋酒店的服務標準和酒店政策給員工并且讓員工正確的執行提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊，增加團隊的士氣和工作效率 3.對于認可的員工實施培訓課程，進行全體員工的培訓和評估他們的能力 4.與廚師建立有效的溝通和友善的工作關 5.運營時候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 6.設計客人和VIP客人的記錄并且維護 7.計劃和實施每日，每周和每月的清潔計劃 8.監督和保持餐飲部的預算，收入和成本的 9.建議和實施好的創意而形成額外的生意 10.根據不同時間制定適合的促銷方案

崗位職責 確保執行酒店政策方針和公司的品牌標準。 對于認可的員工實施培訓課程，進行全體員工的培訓和評估他們的能力 ?提前意識到缺少服務標準的對客服務并及時制定發展計劃，跟蹤和執行改變 ?在工作中和下屬員工溝通，維護已確定的政策和方針。 ?在用餐期間確保及時糾正錯誤的餐位。 保持操作臺的干凈和整齊。 ?和廚房保持有效的溝通。 為團隊準備培訓課題。 ?在培訓中借助餐廳經理。 良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關系。 ?在團隊中展現個人精神和嚴守時間。 ?問候客人，處理評論和問題，無論何時都要在用餐中提高銷售關注收入。 向客人推薦菜單的食品和酒水，適當的為客人點單和服務食品和酒水。 ?維護良好的客戶關系和提高個人的修養。 依據庫存的要求來采購物品。 ?準備每周排班。 ?在經理缺席期間負責運營。 ?接受餐廳經理安排的其它工作。 ?為客人服務酒水和食品。 ?提出好的主意和建議在設計菜單和食品促銷的時候。 ?實施培訓課程和時間表格。 ?全面的食品和酒水知識。 ?熟練運用客人維護技能。 領導素能。 崗位要求 全面的餐飲服務經驗和時尚的管理主義。 ?至少3年的餐飲運營經驗。 ?至少1年以上的同崗位工作經驗。 良好的運營和管理技能。 良好的儀容儀表。 ?積極主動。 ?團隊有良好的溝通才能，監督和刺激員工的積極性。 ?良好的英文書面和口語能力。