協助早餐廳早餐出品 根據廚師長安排處理廚房事物（明檔，切配，菜品加工，餐具清洗） 優(yōu)秀阿姨優(yōu)先考慮

????? Follow direction of Hygiene/HACCP Manager and local Hygiene Bureau as well as HACCP in order to ensure best production and high level of hygiene in order to avoid cross infection at all times.? Pay attention to and ensure the quality of food, swinging and flavor to a good level. 根據衛(wèi)生及食品安全經理，衛(wèi)生局及HACCP的指示，確保高標準的清潔衛(wèi)生，以避免交叉感染。注重并確保食品的質量、擺盤及風味達到優(yōu)良的水準。 ????? Implement proper food preparation procedures and storage standards. 履行正確的備菜程序與貯藏標準。 ????? Maintain purchasing, receiving and food storage standards. 維持采購，收貨及食品貯藏標準。 ????? Ensure compliance with all local (Health Department) regulations. 確保遵守當地政府（衛(wèi)生部門）的規(guī)定。 ????? Support the Food and Beverage department's procedures for waste control. 支持餐飲部的各項程序對浪費的控制。 ????? Follow proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的適當處理及正確的保存溫度。 ????? Implement and follow departmental daily briefing. 貫徹執(zhí)行每天的例會。 ????? Operate and maintain all department equipment and reports malfunctions. 操作及維護所有部門的設備，并匯報設備故障。 ????? Be responsible for management of property and facilities. 負責部門所有的財產和設備的管理。 ????? Periodically plan employee activity to promote teamwork. Be able to coordinate effectively with employees also in other departments and be flexible on operation needs. Support management in driving vision and priorities. 定期舉行員工活動以促進團隊合作。能夠與員工及其他部門協作，并能靈活滿足運營需要。通過建立形象與注意輕重緩急來加強管理。 ????? Reviews staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met. 復核員工的工作表現，以確保賓客服務，業(yè)務需要和財務目標達到標準。 ????? Enforce the food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests. 執(zhí)行朗廷集團的食物制作準備及呈現方式的指南，以確保提供給客人品質如一的美食。 ????? Respond to guest questions in a correct and appropriate manner within 24 hours. 以正確且適當的方式24小時內回應客人的疑問。 ????? Maintain F&B concepts and Mission standards for preparation & presentation. 保持餐飲部關于備菜和擺盤的概念及使命。 ????? Actively promote cross-sectoral cooperation through frank communication. Make ultimate use of time and resources through good planning as well as team goal setting. 通過坦誠的溝通合作，積極推動跨部門的合作。通過計劃及團隊目標的設定，充分利用時間及資源。 ????? Follow and implement Prime times during operation hours. 貫徹和落實黃金時段的營業(yè)時間。 ????? All rules and regulations refer to employee handbook. 所有規(guī)章制度請參照員工手冊。 ????? Be aware of accident prevention and help enforce safe working conditions to achieve the goal of zero accidents. 了解事故預防并加強工作安全以達到零事故的目標。 ????? Perform any duties assigned by the Management. 執(zhí)行任何管理層委托的工作。

無論何時盡可能購買當地新鮮產品，通過有限的菜單的頻繁更換，確保總能為客人提供花樣繁多的菜肴。 Buys locallyavailable fresh products whenever possible and has limited menus which arechanged frequently to ensure the guest is always offered a variety of fooditems. 綜合考慮客人人數、市場環(huán)境及菜式的受歡迎程度和菜單使用率，與餐廳經理一起計劃或參與菜單設計并利用庫存和現有食物。 Together with theOutlet Manager, plans or participates in planning menus and utilization of foodsurpluses and leftovers, taking into account probable number of guests, marketconditions, and popularity of various dishes and frequency of menu. 回顧菜單、分析烹飪配方、確定選材、進行人員分配、計算管理費用的成本及菜式定價。 Reviews menus,analyses recipes, determines food, labor, overhead costs and assigns prices tomenu items. 指導食物配置來控制成本。 Directs foodapportionment policy to control costs. 根據市場導向的價格及產品，引進及嘗試市場中出現的新產品。 Introduces and teststhe market with new products which are market-orientated in terms of price andproduct. 監(jiān)督烹飪及員工工作，協調他們的工作任務，確保經濟省時的出品。 Supervises cookingand other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensureeconomical and timely food production. 觀察食物準備及烹飪的方法、食物的分量規(guī)格及食物的裝飾，確保食物按照規(guī)定標準準備。 Observes methods offood preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods toensure food is prepared in prescribed manner. 建立及加強食品營養(yǎng)及餐廳衛(wèi)生環(huán)境。 Establishes andenforces nutrition and sanitation standards for restaurant. 與行政總廚密切合作準備和定期更新廚務部預算，確保達到預算目標并且有效的控制成本。 Assists with thepreparation and regular update of the Food & Beverage Departmental Budget,in close cooperation with the Executive Chef, ensuring targets are met andcosts are effectively controlled.

負責西廚房的運作，提供高標準的服務并提出合理性建議。 1.?負責監(jiān)督廚房食品有質量的準備、要不斷的檢查食品的味道、溫度外觀 2. 確保所有的食品沒有腐爛、變質；避免員工在生病期間接觸食品 3.?發(fā)展新菜肴和產品 4.?控制食品生產和出品的標準 5.?監(jiān)測收貨的食品質量和數量 6.?了解并熟知所有食品準備的標準和程序 7.?按照衛(wèi)生標準管理好廚房、庫房、冰箱的衛(wèi)生 8.?監(jiān)測食品成本并及時糾正其中出現的問題

【職位描述】 1.協助出品的準備工作，并有效開展本部門的工作 2.確保所有貨物的清潔、新鮮 3.為避免食品變質，要控制好冰箱的存量 4.指導員工有效工作,監(jiān)督菜品制作過程，控制成本，保證菜品質量 5.指導水臺清潔及存放各類貨物 6.了解次日用餐人次，制定次日生產計劃，確保銷售需要 【任職要求】 1.具有3年以上工作經驗 2.有良好的團隊合作精神

根據工作標準、為客人及員工準備食品。當接到指示時立即進入工作狀態(tài)。保證有效安全衛(wèi)生地工作。熟知菜單及配料成分。 職位要求：基本的西廚烹飪的專業(yè)知識和技能

負責早餐廳早餐出品以及員餐 中餐出品 簡單西餐出品 能上早班

具備同崗位工作經驗。

根據不同的要求，切配各種肉類和蔬菜。 Cuts various meats and vegetables as per established specification. 根據菜單和客人的數量來烹制食品。 Cook foodstuff in quantities according to menu and number of persons to be served. 從倉庫領取原料并保存好記錄。 Collects supplies from stores and keeps records and accounts. 一貫向客人提供高品質并展現餐廳理念的食物。 Prepares food that is consistent in quality and reflects the style of the outlet concept. 嚴格執(zhí)行食品分攤政策以控制成本。 Strictly adheres to the food apportionment policy to control costs. 嚴格遵照食品準備及烹飪的方法、食物的分量規(guī)格及食物的裝飾要求，確保食物按照規(guī)定標準準備。 Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 保持廚房的干凈整潔并嚴格遵守酒店的衛(wèi)生標準。 Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy. 始終保持廚房所有設備的干凈整潔。 Maintains the cleanliness of all kitchen equipment at all times. 及時報告任何食品加工設備的故障。 Reports any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner.

確保所有菜肴的持續(xù)準備并符合菜譜標準。 Ensuresthat all dishes from that section are prepared consistently and according tostandard recipes. 協助廚師長和副廚師長確保充分落實酒店政策和程序及基本標準。 Assiststhe Sous Chef and Chef de Cuisine in ensuring that all culinary standards inthat section comply with company and Hotel Policies and Procedures and MinimumStandards. 監(jiān)督食品準備和烹制的過程防止浪費。 Monitorsfood and operating costs and controls these by reducing waste. 對員工進行必要的培訓，以便員工更好的完成工作。 Trainsthe culinary associates in that section of kitchen in the skills necessary forthem to perform their function. 在必要時或廚師長/副廚師長要求時，在廚房協助工作。 Worksin any sections of kitchen when necessary or as requested by the Sous Chef orChef de Cuisine. 確保廚房衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門和酒店的標準。 Ensuresthe sanitation standards for kitchen are being met. 了解廚房各部門的工作，以便靈活的為員工安排工作。 Befamiliar with all sections of the kitchen to facilitate the flexible use ofassociates. 確保廚房內各種設備的良好維護。 Ensuresthat operating and kitchen equipment is maintained to a good standard withminimum breakage.

【崗位職責】 1、負責主持樓面服務工作，服從餐飲總監(jiān)和上級領導的安排。對本部門各項工作有計劃的安排、檢查、督導、協調、考核下屬工作。確保完成酒店各項經營指標。各項工作規(guī)范性、程序化、標準化、制度化。 2、主持本樓面的工作例會，聽取匯報，督促工作建設，提高工作質量、工作效率，及時調整、協調各部門的工作，及時發(fā)現解決工作中存在的問題。 3、根據市場情況和季節(jié)變化，了解賓客需求及時將信息反饋給廚師長，并配合廚房擬定菜肴回復計劃。控制物品標準規(guī)格和要求，滿足市場供應。 4、負責要求和監(jiān)督各崗位執(zhí)行各項規(guī)章制度，負責樓面范圍的衛(wèi)生，對餐廳環(huán)境及餐廳衛(wèi)生負有領導責任，負責本部門的消防安全和質量管理工作。 5、注重現場管理，安排大型團體宴會并接待好VIP客人，妥善處理客人的投訴。 6、負責督促各部門保持設備整潔完好和正確使用，家強餐具價值易耗品的費用控制，制定餐具管理賠償制度，節(jié)約費用成本。 7、建立良好的公共關系，加強溝通，廣泛收集賓客及其他部門的意見，總結經驗糾正錯誤，不斷改進工作。 8、審閱每天業(yè)務報表，掌握當日客情預定，資源準備及廚房準備工作，了解當日的重要客情，以及賓客的有關情況和特殊要求，認真組織安排各項當前準備工作。 9、協助配合本部門員工的專業(yè)節(jié)能培訓及日常的質量管理工作，提高全面綜合素質。 10、做好思想政治工作，抓好本樓面精神文明建設，宣傳企業(yè)文化，關心員工生活，增強企業(yè)凝聚力，獎罰分明，激發(fā)員工工作的積極性，更好的開展工作。 11、協調本部門與其他部門的關系，做好總監(jiān)和總經理交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、五官端正，溝通能力良好，處事靈活，服務意識強； 2、有豐富的大型中餐管理經驗； 3、具備良好的職業(yè)道德和餐飲服務精神。

【崗位職責】 1、確保公司的政策和程序，并服從品牌標準。 2、自信地知道食品和飲料菜單內容并能夠詳細地解釋給客人，理解餐飲需求并提供適當的建議。 3、確保餐廳區(qū)域每餐段都將按標準設定，這包括擺臺,設置自助餐,所有設備準備好服務,確保你已經被你的主管做了餐前會議。 4、確保自助餐臺的干凈和整潔。 5、確保服務臺保持干凈和整潔。 6、有效地與廚房溝通。 7、確保完全了解食品出品，已做更好推銷。 8、和客人和同事禮貌友好。 9、呈現菜單給客人和點飲料。 10、推薦菜品和飲料。 11、要知道廚房和餐廳之間協調的重要性。 12、當客人到達和離開時，要協助拉椅子。 13、清理桌面垃圾。 14、不斷的補充與替換：面包，黃油，水和其他配料。 15、客人離開后，馬上重新擺臺。 16、給不同區(qū)域及時補充清潔項目。 17、在適當的地方擺放及更換布草。 18、完成經理，副經理，督導分配的工作。 19、當督導要求時，可勝任其他工作。 20、參加酒店安排的所有培訓。 21、徹底了解服務流程。 22、在繁忙時迅速完成工作。 23、靈活性班次。 24、必要的團隊合作。 25、確保知道每日特價菜項目，估清項目(缺貨的物品)在用餐時間開始前,所有飲料確保可用。 26、知道并了解所有單杯葡萄酒。 27、熟知座位號碼、酒店政策對著裝要求,單間的情況等 28、餐飲總監(jiān)和經理可能安排其他工作。 【崗位要求】 1、在一家飯店至少1年相似職位。 2、形象好。

【崗位職責】 1. 協助餐前準備、餐中服務（上菜、撤盤）及餐后收臺。 2. 保持餐廳整潔，維護餐具、桌椅擺放標準。 3. 引導顧客，解答基礎菜品咨詢。 4. 協助傳菜、補充物資及庫存清點。 5. 參與團隊協作，完成臨時任務及培訓。 【任職要求】 1. 中專/高中及以上學歷，相關專業(yè)優(yōu)先。 2. 熱情主動，溝通能力好，能吃苦耐勞。 3. 適應輪班制（含周末、節(jié)假日）。 4. 形象端正，普通話流利。 5. 無經驗可，接受培訓上崗。

1. 按照部門的規(guī)范和程序提供高標準的餐飲服務。 2. 與上級領導交流有關疑難，客人意見和其它相關信息。 3. 與員工建立并保持良好的工作關系。 4. 參加和參與每日的例會和其它計劃好的會議。 5. 參加和參與計劃好的培訓課程。 6. 確保部門的以下各項工作就緒為客人提供服務：

確保遵循品牌承諾并始終提供優(yōu)異的對客服務。 Ensures the delivery of brand promise and provides exceptional guest service at all times. 在適當的時候為其他部門的內部客人提供優(yōu)質服務。 Provides excellent service to internal customers in other departments as appropriate. 禮貌而高效地處理客人的投訴和詢問，確保問題得到圓滿解決。 Handles all guest customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily. 與客人和同事保持基于良好工作關系的互動接觸。 Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. 協助進行盤點管理和酒店營運設備和其他設施持續(xù)的保存保養(yǎng)。 Assists in the inventory management and ongoing maintenance of hotel operating equipment and other assets. 確保使用新技術和設備，簡化工作系統提高工作效率。 Ensures new technology and equipment are embraced, improving productivity whilst taking work out of the system 熟練操作收銀系統。 Fully conversant with all aspects of the Cashier System. 按照客人消費的項目計算賬單費用。 Computes bill according to items consumed by guests.

Functions as the strategic business leader of theproperty’s food and beverage operation, including Restaurants/Bars, RoomService and Banquets/Catering, where applicable.? Position oversees the development and implementationof departmental strategies and ensures implementation of the brand servicestrategy and brand initiatives. The position ensures the food and beverageoperation meets the brand’s target customer needs, ensures employeesatisfaction, and focuses on growing revenues and maximizing the financialperformance of the department. Develops and implements property-wide strategiesthat deliver products and services to meet or exceed the needs and expectationsof the brand’s target customer and property employees and provides a return oninvestment.

【崗位職責】 1、確保餐廳政策和程序與品牌標準相符并得到貫徹和執(zhí)行。 2、根據員工需求制定和實施相關培訓計劃并對他們的學習情況做出評估。 3、在制定計劃及時發(fā)現和彌補服務標準上的不足加以彌補并在之后予以貫徹和執(zhí)行。 4、指導下屬的工作以確保相關政策和程序的執(zhí)行。 5、和廚房保持及時有效溝通。 6、幫助團隊成員指定培訓計劃。 7、協助餐廳經理進行培訓。 8、保持并提升與下屬員工的良好工作氛圍和恰當的工作關系。 9、嚴格執(zhí)行員工儀容儀表規(guī)范。 10、問候客人，解決客人提出的各種意見及問題，隨時保持銷售意識以增加收入。 11、在客人點單時向他們推薦餐廳的食品及飲料。 12、保持并不斷拓展與客人的良好關系。 13、和相關供應商訂貨以確保合理的庫存。 14、制定每周工作排班。 15、能在經理不在時執(zhí)行經理職責。 16、有能力完成所有工作以及經理安排下來的工作。 17、能相應的對食品促銷等活動提出自己的合理化建議。 18、制定培訓計劃并實施。 19、豐富的食品飲料服務知識。 20、有靈巧的處理對客關系的技巧。

有同崗位工作經驗

1.???????? Directly responsible for the whole restaurant and ensure the smooth operation of the restaurant, so that the operation of the hotel is in a revenue framework.直接全面負責整個餐廳，保證餐廳營運順暢，使酒店的運營處在一個收益的框架上。 2.???????? Periodically market food promotions with Chinese Chef to improve guest satisfaction and increase sales revenue.與中廚房廚師長做定期市場食品促銷活動，以提高客戶滿意度并增加銷售收入。 3.???????? Achieve departmental budget goals by maintaining profits through increased sales revenue and the efficient cost expenditure.通過增加更多的收益和有效率的開支來完成預算目標以保持最大化利潤。 4.???????? Refer to the historical record and sales forecasting system to make a feasible annual indicator of the department.參考歷史紀錄和銷售預測系統來制定一份可行的部門年度指標。 5.???????? Accurately forecast business demands to ensure efficient staffing and food & beverage production.正確預計營業(yè)需求以確保最有效率的人員配備和食品制作。 6.???????? Be responsible for the monthly meeting of the department to state the benefits and uncompleted indicators of the restaurant.每月召開部門會議陳述餐廳收益和未完成的指標。 7.???????? Ensure the awareness & enforcement of all Langham’s policy and procedure.了解和實施所有朗廷酒店的政策和程序。 8.???????? Be responsible for maintaining the department's safety and hygiene equipment up to standard.時刻保持部門的安全和衛(wèi)生設備符合標準。 9.???????? Implement operating standards, review and update the standards regularly.實施運營標準，定期復習并更新標準。 10.???? Enforce sanitation checklist by having all outlets inspected on a monthly basis.嚴格執(zhí)行衛(wèi)生設備檢查，所有部門每月檢查一次。 11.???? Be responsible for asset management of all outlet property and facilities.管理好部門所有有價值的資產和設備。 12.???? Conduct a preventative maintenance inspection on a monthly basis.每月進行一次預防性維護檢查。 ? 13.???? Set a good example for employees and motivate employees to work enthusiastically. 以身作則，為員工樹立良好的榜樣，激勵員工的工作熱情。 14.???? Human Resources人力資源 ????? Work with HR to develop management training plan for subordinates.與人力資源部合作，為下屬經理和主管制定管理培訓計劃并及時實施。 15.???? Review employees' performance with professional work spirit and vision.以專業(yè)的工作精神和眼光，審核員工的工作表現。 16.???? Be responsible for maintain the overall welfare of our employees by providing them with the training and resources to take care of our guests.有責任去保障所有下屬的福利，照顧好我們的員工，我們的員工才能照顧好我們的客人。 17.???? Be responsible for recruiting employees and implementing hotel regulations with food and beverage manager and director.與餐飲部經理和總監(jiān)一起負責招聘員工，貫徹酒店規(guī)章制度。 18.???? Complete an effective departmental meeting with meeting minutes every month and forward it to the Director of Culinary and Food & Beverage Manager.每月完成一份有效的部門會議記錄，并抄送給廚房與餐飲部經理。 19.???? All details regulatory framework refer to employee handbook. 所有規(guī)章制度請參照員工手冊。 20.???? Work closely with HACCP member to achieve certification 協助HACCP小組完成HACCP認證。