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日料研發(fā)總廚

3.5萬(wàn)-5.3萬(wàn)

上海 | 10年以上 | 學(xué)歷不限

上海學(xué)珍企業(yè)管理咨詢事務(wù)所

其他 | 1-49 人

投遞簡(jiǎn)歷

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工作內(nèi)容： 1、日料、放題、omakase、鐵板燒、壽喜燒、懷石 2、菜單設(shè)計(jì)，完成SOP、BOM表； 3、對(duì)出品、制作流程、食品安全負(fù)責(zé)； 4、持續(xù)創(chuàng)新，推出特色、季節(jié)性產(chǎn)品； 5、定期試菜、新品研發(fā)； 6、廚房人員管理，技術(shù)培訓(xùn)。任職資格： 1、做過(guò)連鎖類的企業(yè)，門店10+以上 2、出品優(yōu)良

西廚冷菜廚師長(zhǎng)

6千-8千

濟(jì)南 | 2年以上 | 大專 | 食宿面議

五險(xiǎn)一金
班次補(bǔ)貼
帶薪年假
年度工資調(diào)整
技能培訓(xùn)
管理規(guī)范
節(jié)日禮物
包吃包住
崗位晉升

濟(jì)南香格里拉

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

投遞簡(jiǎn)歷

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崗位職責(zé)： 1、各類冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量； 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本； 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生； 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充； 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的安全。任職資格： 1、為人正直，有責(zé)任心； 2、有廚房冷菜相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)3年以上；? 3、身體健康，能吃苦耐勞。

日廚大廚

1.5萬(wàn)-2萬(wàn)

嘉興 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 食宿面議

五險(xiǎn)一金
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
年底雙薪
包吃包住
帥哥多
美女多
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)

振石大酒店有限公司

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 500-999人

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崗位職責(zé)： 1、監(jiān)督日料菜品制作全流程，定期更新菜單； 2、管控食材損耗，制定采購(gòu)計(jì)劃，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)； 3、負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)，以及廚房設(shè)備維護(hù)，確保安全運(yùn)作。職位要求： 1、三年以上日料廚房管理經(jīng)驗(yàn)，曾獨(dú)立經(jīng)營(yíng)過(guò)料理店，對(duì)出品風(fēng)格有自己的見(jiàn)解； 2、熟悉傳統(tǒng)日料技藝并擅長(zhǎng)菜品創(chuàng)新，熟練成本核算方法； 3、對(duì)現(xiàn)代餐飲趨勢(shì)有較好的洞察力。

Executive Japanese Chef日廚行政總廚

1.8萬(wàn)-2萬(wàn)

廈門 | 8年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
育兒假
月休八天
年終獎(jiǎng)
班次補(bǔ)貼
提供食宿
工會(huì)福利

廈門馬哥孛羅東方大酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)，制定各種工作計(jì)劃； 2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示； 3、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任； 4、妥善處理客人對(duì)出品的投訴； 5、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)； 6、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題； 7、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理，合理地控制食品成本。職位要求： 1、六年以上高檔日料廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)，國(guó)際品牌連鎖酒店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 2、了解和熟悉食品材料和當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)； 3、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。

日料廚師長(zhǎng) Chef,Japanese Cuisine

1.5萬(wàn)-3萬(wàn)

三亞 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 大專 | 提供食宿

包吃包住
管理規(guī)范
人性化管理
領(lǐng)導(dǎo)好
帶薪年假
節(jié)日禮物
五險(xiǎn)一金
崗位晉升
技能培訓(xùn)

卓越雇主

三亞·亞特蘭蒂斯

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 2000人以上

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He/she To lead,manage and organize the work of the kitchen in accordance with the standard operating procedures approved by the Executive Chef. He/she will ensure proper hygiene and sanitation in the work place under his jurisdiction, adequate stocks of food supply, inter–department coordination and training. He/she will carry the full responsibility of the operating equipment including its inventory levels. He/she must ensure to maintain the resort food cost at all times.He/she will ensure and enforce the set service standard procedures by directing, supervising and motivating staff to perform to the highest level of service. He/she will Communicate with guests and provide feedback to management, The feedbacks then will ensure high levels of food and service quality and guest satisfactions are maintained at all times. He/she will abide with the instructions and laws issued by the Chinese authorities, HACCP requirement and company’s set standards whichever is higher in connection to food handling, hygiene and food storage. 根據(jù)行政總廚批準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)操作流程來(lái)領(lǐng)導(dǎo)、管理并組織本廚房的工作。管理本廚房員工嚴(yán)格遵守廚房食品安全衛(wèi)生程序，務(wù)必做到能同部門內(nèi)部高效溝通并參與培訓(xùn)。對(duì)本廚房的設(shè)施設(shè)備負(fù)有全部責(zé)任，包括對(duì)其的盤點(diǎn)。確保時(shí)刻控制食品成本，通過(guò)指導(dǎo)、監(jiān)督和激勵(lì)本廚房員工來(lái)將服務(wù)質(zhì)量提升至最高水平。與客人交流并向管理層反饋客人意見(jiàn)，該反饋意見(jiàn)會(huì)不斷提高食品及服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度。關(guān)于食品操作、衛(wèi)生及儲(chǔ)存等問(wèn)題必須遵守中國(guó)法律法規(guī)、食品衛(wèi)生安全要求及酒店相關(guān)規(guī)定。

日料廚師

8千-1萬(wàn)

鹽城 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

五險(xiǎn)一金
管理規(guī)范
包吃包住
帥哥多
美女多
人性化管理

鹽城國(guó)展諾富特大酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)日料餐廳的運(yùn)營(yíng)及管理。 2、負(fù)責(zé)指揮烹調(diào)工作，制定菜單，對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量現(xiàn)場(chǎng)把關(guān)。 3、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作 4、控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費(fèi) 【崗位要求】 1、熟悉日韓飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求 2、了解食品衛(wèi)生法，能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)

Chef De Partie 廚師主管

5千-6千

重慶-九龍坡區(qū) | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
包吃包住

重慶科學(xué)會(huì)堂華邑酒店&重慶科學(xué)會(huì)堂假日酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人

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·Japanese Cuisine Chef De Partie experience preferred. ?同等職位日料經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 ·Proficient in knowledge and skills related to Japanese?Cuisine?Grilling, Sushi and Sashimi. ?熟練掌握日料扒板、壽司及刺身等相關(guān)知識(shí)及技能。 ·Regularly change varieties, constantly reform and update, and meet guest requirements. ?定期更換品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 ·Responsible for the procurement of raw materials for daily internal use and assisting in the development of procurement plans. ?負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購(gòu)計(jì)劃。 ·Strictly implement food hygiene regulations, ensure quality control, maintain good hygiene in this area, require tools to be clean and neatly arranged. ?嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 ·Master the cost accounting of food. ?掌握食品成本核算。 ·Reasonably use raw materials to reduce costs and achieve optimal benefits for the hotel. ?合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。

日料廚師

8千-1萬(wàn)

青島 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
包吃包住
人性化管理
節(jié)日禮物
帥哥多
美女多

青島鑫江溫德姆酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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崗位職責(zé) 1、全面負(fù)責(zé)日料相關(guān)工作 2、負(fù)責(zé)烹調(diào)工作，制定菜單，對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量現(xiàn)場(chǎng)把關(guān) 3、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作崗位要求 1、具有豐富的日料經(jīng)驗(yàn)，能獨(dú)立頂崗廚房日料版塊擅長(zhǎng)各種日料菜系操作標(biāo)準(zhǔn)，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求 2、了解食品衛(wèi)生法，能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。

燒鳥烤師

7千-1萬(wàn)

福州 | 1年以上 | 學(xué)歷不限

福州霸腹餐飲管理有限公司

中式快餐 | 100-499人

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崗位職責(zé): 1.負(fù)責(zé)烤肉店的烤制工作，確保烤肉的質(zhì)量和口感 2.根據(jù)顧客需求，提供專業(yè)的烤肉建議和推薦 3.保持烤肉店的衛(wèi)生和整潔，確保食品安全任職要求: 1.具備燒鳥經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類烤肉的制作工藝 2.善于溝通，能夠與顧客和同事進(jìn)行有效的交流 3.具備團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與團(tuán)隊(duì)成員協(xié)作完成工作任務(wù)

燒鳥烤師

7千-1萬(wàn)

福州 | 1年以上 | 學(xué)歷不限

福州霸腹餐飲管理有限公司

中式快餐 | 100-499人

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崗位職責(zé): 1.負(fù)責(zé)烤肉店的烤制工作，確保烤肉的質(zhì)量和口感 2.根據(jù)顧客需求，提供專業(yè)的烤肉建議和推薦 3.保持烤肉店的衛(wèi)生和整潔，確保食品安全任職要求: 1.具備燒鳥經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類烤肉的制作工藝 2.善于溝通，能夠與顧客和同事進(jìn)行有效的交流 3.具備團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與團(tuán)隊(duì)成員協(xié)作完成工作任務(wù)

日料師傅（駐外）

8千-1.5萬(wàn)

無(wú)錫 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

包吃包住
人性化管理
五險(xiǎn)

江蘇桂科建設(shè)工程有限公司

其他 | 1-49 人

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工作地點(diǎn)：烏茲別克斯坦塔什干 1、崗位職責(zé) ①協(xié)助主廚完成刺身拼盤的制作，包括食材的挑選、處理、切片及擺盤，確保刺身新鮮、造型美觀。（刺身） ②參與壽司的制作過(guò)程，如米飯的蒸煮與調(diào)味、食材的搭配與包裹，保證壽司的口感和風(fēng)味正宗。（壽司） ③協(xié)助制作日本拉面，包括湯底的熬制、面條的煮制及配料的準(zhǔn)備，確保拉面湯濃味美、配料豐富。（拉面） ④配合進(jìn)行鐵板燒的制作，負(fù)責(zé)食材的預(yù)處理、在主廚指導(dǎo)下進(jìn)行烤制，把控火候和調(diào)味，保證鐵板燒的品質(zhì)。（鐵板燒） 2、任職要求 ①技能要求：熟練掌握刺身拼盤的制作技巧，處理各類刺身食材；或會(huì)制作多種壽司，掌握米飯調(diào)味和包裹技巧；或了解日本拉面的湯底熬制和面條煮制方法；或具備鐵板燒的基礎(chǔ)操作能力。 ②經(jīng)驗(yàn)要求：具備 2年以上日本料理廚房工作經(jīng)驗(yàn)，有相關(guān)刺身、壽司、拉面、鐵板燒制作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

鐵板燒廚師

5千-1萬(wàn)

汕頭 | 2年以上 | 學(xué)歷不限

管理規(guī)范
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
領(lǐng)導(dǎo)好
帥哥多
美女多
包吃包住
人性化管理
購(gòu)買五險(xiǎn)

汕頭帝豪酒店有限公司

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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1.擁有扎實(shí)的鐵板燒烹飪技藝，能獨(dú)立、熟練、高效地完成全套出品流程。 2.具備在高端餐廳或五星級(jí)酒店鐵板燒崗位的工作經(jīng)驗(yàn)。 3.強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)和客戶導(dǎo)向思維，享受與客人互動(dòng)。 4.形象氣質(zhì)佳，舉止專業(yè)得體，符合五星級(jí)酒店服務(wù)人員的標(biāo)準(zhǔn)。 5.注重細(xì)節(jié)，對(duì)菜品品質(zhì)和衛(wèi)生有較高追求。 6.持有有效的健康證明，另持有相關(guān)烹飪資格證書者優(yōu)先。

日料中工

5千-8千

臺(tái)州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

節(jié)日禮物
帶薪年假
管理規(guī)范
員工生日禮物
包吃包住
崗位晉升

臺(tái)州楊帆酒店管理有限公司

全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助經(jīng)理做好廚房的組織領(lǐng)導(dǎo)與業(yè)務(wù)管理工作 2、負(fù)責(zé)指揮烹調(diào)工作，制定菜單，對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量現(xiàn)場(chǎng)把關(guān)知道 3、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作 4、控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費(fèi)

鐵板燒廚師

6千-8千

濟(jì)南 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

濟(jì)南津源餐飲服務(wù)有限公司

日韓料理 | 50-99人

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拓店新開(kāi)業(yè) 招聘鐵板燒崗位一名，有鐵板燒經(jīng)驗(yàn)，管吃管住管三餐，節(jié)假日福利，每月團(tuán)建，薪資根據(jù)個(gè)人能力定，薪資可議

日料大廚

1.2萬(wàn)-1.5萬(wàn)

臺(tái)州 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

節(jié)日禮物
帶薪年假
管理規(guī)范
員工生日禮物
包吃包住
崗位晉升

臺(tái)州楊帆酒店管理有限公司

全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人

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一、核心職責(zé) 按日料標(biāo)準(zhǔn)制作刺身、壽司、燒物等菜品，把控食材新鮮度與擺盤質(zhì)感遵循日式烹飪流程，確保口味正宗維護(hù)廚房衛(wèi)生，規(guī)范存放食材，做好廚具日常清潔與保養(yǎng) 協(xié)助采購(gòu)食材，核對(duì)數(shù)量與品質(zhì)，減少物料浪費(fèi) 二、任職要求 3 年以上日料烹飪經(jīng)驗(yàn)，熟悉壽司、刺身等核心菜品制作了解日料食材特性，掌握刀工、握壽司等基礎(chǔ)技法具備衛(wèi)生意識(shí)，持健康證，遵守食品安全規(guī)范有耐心，注重細(xì)節(jié)，能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏

日廚房領(lǐng)班 Demi Chef de Partie, Un

4千-5千

長(zhǎng)沙 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
月休八天
包吃包住
技能培訓(xùn)
領(lǐng)導(dǎo)好
崗位晉升
帶薪年假
豐富員工活動(dòng)
萬(wàn)豪發(fā)展機(jī)會(huì)
員工生日禮物

長(zhǎng)沙瑞吉酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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崗位職責(zé) 1.協(xié)助經(jīng)理做好廚房的組織領(lǐng)導(dǎo)與業(yè)務(wù)管理工作 2.負(fù)責(zé)指揮烹調(diào)工作，制定菜單，對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量現(xiàn)場(chǎng)把關(guān) 3.負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作 4.控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費(fèi) 崗位要求 1.中技以上文化程度 2.同崗位工作經(jīng)驗(yàn)1年以上。 3.熟悉日料飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求 4.了解食品衛(wèi)生法，能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)

燒鳥烤師

7千-1萬(wàn)

福州 | 1年以上 | 學(xué)歷不限

福州霸腹餐飲管理有限公司

中式快餐 | 100-499人

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崗位職責(zé): 1.負(fù)責(zé)烤肉店的烤制工作，確保烤肉的質(zhì)量和口感 2.根據(jù)顧客需求，提供專業(yè)的烤肉建議和推薦 3.保持烤肉店的衛(wèi)生和整潔，確保食品安全任職要求: 1.具備燒鳥經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類烤肉的制作工藝 2.善于溝通，能夠與顧客和同事進(jìn)行有效的交流 3.具備團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與團(tuán)隊(duì)成員協(xié)作完成工作任務(wù)

燒鳥烤師

7千-1萬(wàn)

福州 | 1年以上 | 學(xué)歷不限

福州霸腹餐飲管理有限公司

中式快餐 | 100-499人

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崗位職責(zé): 1.負(fù)責(zé)烤肉店的烤制工作，確保烤肉的質(zhì)量和口感 2.根據(jù)顧客需求，提供專業(yè)的烤肉建議和推薦 3.保持烤肉店的衛(wèi)生和整潔，確保食品安全任職要求: 1.具備燒鳥經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類烤肉的制作工藝 2.善于溝通，能夠與顧客和同事進(jìn)行有效的交流 3.具備團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與團(tuán)隊(duì)成員協(xié)作完成工作任務(wù)

日料廚師主管

5千-6千

北京 | 5年以上 | 中技

員工生日禮物
員工健身房
帶薪年假
年度旅游
崗位晉升
六險(xiǎn)一金
年底雙薪
領(lǐng)導(dǎo)好
美女多
包吃包住

北京麗亭華苑酒店

全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助廚師長(zhǎng)做好廚房的組織領(lǐng)導(dǎo)與業(yè)務(wù)管理工作 2、負(fù)責(zé)指揮烹調(diào)工作，制定菜單，對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量現(xiàn)場(chǎng)把關(guān)。 3、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作。 4、控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費(fèi)。【崗位要求】 1、中專以上學(xué)歷。 2、熟悉日韓飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)和質(zhì)量要求。 3、了解食品衛(wèi)生法，能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。

日廚房廚師主管 Japanese Kitchen Chef De Partie

5.5千-7千

上海 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
帶薪年假
技能培訓(xùn)
人性化管理
管理規(guī)范
崗位晉升

上海艾迪遜酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助日料廚師長(zhǎng)做好廚房的組織領(lǐng)導(dǎo)與業(yè)務(wù)管理工作 2、負(fù)責(zé)指揮烹調(diào)工作，制定菜單，對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量現(xiàn)場(chǎng)把關(guān)知道 3、負(fù)責(zé)日廚房衛(wèi)生工作 4、控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費(fèi)

日料研發(fā)總廚

西廚冷菜廚師長(zhǎng)

日廚大廚

Executive Japanese Chef日廚行政總廚

日料廚師長(zhǎng) Chef,Japanese Cuisine

日料廚師

Chef De Partie 廚師主管

日料廚師

燒鳥烤師

燒鳥烤師

日料師傅（駐外）

鐵板燒廚師

日料中工

鐵板燒廚師

日料大廚

日廚房領(lǐng)班 Demi Chef de Partie, Un

燒鳥烤師

燒鳥烤師

日料廚師 主管

日廚房廚師主管 Japanese Kitchen Chef De Partie

日料廚師主管