【崗位職責】 1、全面負責全日制餐廳廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及食品安全管理； 2、制定并執行廚房操作標準流程（SOP），確保菜品出品質量穩定且符合酒店標準； 3、合理規劃廚房人力及排班，監督團隊成員的工作表現，并進行專業技能培訓； 4、負責食材采購計劃及庫存管理，優化成本結構，減少浪費； 5、定期檢查廚房設備運行狀況，確保符合衛生及安全規范； 6、與其他部門協調合作，高效響應客戶需求，提升賓客用餐體驗。 【崗位要求】 1、中專及以上學歷，烹飪或酒店管理相關專業優先； 2、2年以上星級酒店或高端餐飲機構廚房管理經驗，熟悉西餐或全日制餐廳運營模式； 3、精通菜品成本核算及廚房標準化管理，具備較強的創新能力； 4、具備優秀的團隊管理能力，能有效調動員工積極性； 5、工作嚴謹細致，能適應高強度工作節奏，具備較強的抗壓能力。

【崗位職責】 保證所有的廚房正常工作； 檢查廚師的儀容儀表及個人衛生； 確保所有采購食品的質量； 建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作； 極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 同崗位工作經驗2年以上； 接受過專業技術訓練； 有豐富的技術及行政經驗，熟悉各種西式烹調，有洲際集團工作經驗者優先； 懂得成本核算、食品原料、食品營養、食品安全知識； 身體健康，精力充沛。

崗位職責/職位描述 KEY DUTIES AND RESPONSIBILITIES主要工作職責 建立員工間堅固的合作關系，使其發揮潛力。 確立工作流程和準備工作。 開展并完成培訓計劃，組織培訓會議。 具有敏捷的思維和出色的管理能力，幫助并發展員工，鼓勵創新思維。 控制破損率。 對酒店的防火措施，衛生管理，健康安全方面理解正確全面并致力去推進。?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 自愿開發和嘗試新菜式。 形象規范，個人衛生保持良好。 負責廚房所有的產品。保證未變質食物不被浪費。 控制好產品的質量和數量。關注食品的成本控制。 與酒店其他部門保持良好的溝通。 保證未變質食物不被浪費。 確保并維持質量標準，如衛生及清潔標準。 協助行政總廚了解一切項目。 確保所有設備器運營良好。 維護專業個人形象。 建立觀念，提高酒店的操作環境的程序。 客戶滿意度達到酒店的要求。 擅長處理各種客戶關系，達到友善，公正的外交準則。 Requirement 崗位要求 1.專業的餐飲從業知識和技能 2.熟練掌握工作相關技能和知識 3.具有策略性、創造性及靈活性。 4.至少2年同崗位工作經驗 5.同級別國際連鎖酒店的工作經驗。

1、中?；蛞陨蠈W歷，至少8-10 年中、西餐烹飪及廚房管理經驗，其中需包含3-5 年廚師長 / 副廚師長管理經驗，熟悉中、西餐廚房全流程（食材采購、初加工、烹飪制作、出餐、庫存把控、后廚清潔消殺）； 2、具備國際連鎖酒店 / 高端餐飲品牌廚房管理經驗（如萬豪、希爾頓、洲際等酒店餐飲部，或知名連鎖餐飲品牌），熟悉標準化烹飪流程與品質管控體系者優先。 3、具備創新能力，根據季節性、時令食材、餐飲主題等需求進行菜式研發工作； 4、熟悉食材采購管理流程、庫存與損耗管理、成本核算； 5、了解各菜系出餐流程，嚴格遵守食品安全法規； 6、明確團隊搭建、分工、培訓工作；

主要職責﹣(職務的主要工作） 根據職責必須完全負責管理西廚房的正常運作 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉, 和要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生 監督廚房的正常運作 協助行政總廚管理廚房的正常運作保證食品的高質量 管理并參與本部門的制作工作 協助自助餐的裝飾和裝飾品 發展食譜卡和產品 參與菜單的制作發展 遵守酒店和公司的所有工作指南 保證工作區域和存儲區域的衛生、干凈整潔 保證安全和正確的使用設備、工具和機器 負責工作區域和存儲區域的衛生、防疫、整潔 保持安全和可靠的工作環境 采取行動排出危險、向上級或經理報告危險隱患 參與員工的培訓和發展 【職位要求】 1.身體健康，儀表端正 2.有強烈的事業心和責任感，用于創新，組織能力強，有良好的人際關系 3.中專以上學歷，同崗位工作經驗3年以上

【崗位職責】 1、直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃 2. 檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 3、確保所有采購食品的質量。 4、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作、 5、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1. 學歷,同崗位工作經驗3年以上。 2、接受過專業技術訓練，達到X級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經驗 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識

負責西廚房的運作，提供高標準的服務并提出合理性建議。 1.?負責監督廚房食品有質量的準備、要不斷的檢查食品的味道、溫度外觀 2. 確保所有的食品沒有腐爛、變質；避免員工在生病期間接觸食品 3.?發展新菜肴和產品 4.?控制食品生產和出品的標準 5.?監測收貨的食品質量和數量 6.?了解并熟知所有食品準備的標準和程序 7.?按照衛生標準管理好廚房、庫房、冰箱的衛生 8.?監測食品成本并及時糾正其中出現的問題

一、核心菜品制作與口味把控 泰式經典菜品烹制 菜品創新與優化 泰式特色呈現 二、食材管理與成本控制 食材甄選與預處理 庫存與成本管控 三、廚房運營與團隊協作 廚房流程管理 團隊配合與出餐效率 四、合規與安全管理 食品安全把控 合規操作執行

崗位職責 1.協助主廚管理廚房運營，監督每日備餐、出餐流程，確保菜品質量與效率。 2.負責人員調度與培訓，指導廚師團隊標準化操作，提升整體技能。 3.參與菜單研發與成本控制，優化食材采購及庫存管理，減少損耗。 4.嚴格執行食品安全與衛生標準，確保廚房符合 HACCP/ISO 認證要求。 5.應急情況處理，在主廚缺席時代行管理職責。 任職要求 硬性條件： -5 年以上西餐廚房經驗，其中至少 2 年擔任領班或副廚職位。 -有豐富的中、大型宴會接待經驗。 -精通西餐烹飪技術（意餐/融合菜系優先），熟悉高端食材處理。 -具備團隊管理能力，能高效協調前廳與后廚需求。 -持有健康證及食品安全相關證書（如 HACCP）。 加分項： -英語溝通能力（涉外酒店或國際化團隊需具備）。 -熟悉廚房數字化管理系統（如庫存/成本控制軟件）。 -有米其林/五星級酒店工作經驗者優先。 薪資福利 薪資結構：底薪+績效獎金（具體面議）。 福利待遇： -五險一金、帶薪年假、年度體檢。 -員工餐、節日福利、專業技能培訓。 -清晰的晉升通道（可晉升至行政總廚）。 工作信息 -工作時間：排班制（需包含周末/節假日輪班）。 -團隊規模：管理約 8-10 人廚師團隊。

【崗位職責】 1、全面負責宴會西廚房的日常運營管理，包括菜單設計、食材采購、成本控制及出品質量把控 2、根據宴會需求制定西餐菜單，確保菜品創新性與品質穩定性，滿足不同宴會場景需求 3、監督廚房衛生安全標準執行，確保符合食品安全及5S管理規范 4、統籌宴會高峰期人員調配，優化工作流程以提高出餐效率 5、負責廚房設備維護保養及耗材庫存管理，控制食材損耗率 6、定期培訓廚房團隊，提升員工專業技能與服務意識 【崗位要求】 1、精通法餐/意餐等主流西餐烹飪技法，具備宴會批量出餐的實戰經驗 2、熟悉高端西餐食材特性與供應鏈管理，能獨立完成成本核算 3、持有健康證及廚師職業資格證，掌握HACCP食品安全管理體系 4、具備較強的抗壓能力，能適應宴會行業彈性工作時間 5、有星級酒店或高端餐飲機構廚房管理經驗者優先 6、優秀的團隊領導力，能有效激勵15人以上廚師團隊

【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及質量控制 2、制定并執行西餐標準化操作流程，確保出品符合酒店品質標準 3、負責廚房人員的工作安排、培訓及績效考核，提升團隊專業技能 4、嚴格把控食品衛生安全，確保廚房操作符合FSQM標準 5、合理控制食材采購及庫存管理，有效降低運營成本 6、定期分析廚房運營數據，提出改進方案并落實執行 7、協調與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務高效運轉 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪專業技能，熟悉各類西式菜系制作工藝 2、3年以上五星級酒店或高端西餐廳廚房管理經驗 3、精通西餐成本核算及廚房運營管理 4、持有廚師職業資格證書或相關專業資質 5、具備出色的團隊管理能力和溝通協調能力 6、熟悉食品安全法規及廚房衛生管理規范 7、能承受工作壓力，具備創新意識和持續改進能力

1. 負責協助廚師長制定西餐菜品計劃與菜單更新 ?2. 把控食材品質，確保每日食材新鮮供應? 3. 指導廚師完成西餐烹飪，保證出品質量? 任職要求? 1. 烹飪專業中專以上學歷，3年西餐烹飪經驗? 2. 精通西餐烹飪技巧，熟悉食材特性與搭配 3. 具備良好團隊協作與溝通能力，有管理經驗優先

北京四季酒店 概要 我們正在尋找一位技藝精湛且充滿熱情的意大利主廚，需具備扎實的托斯卡納傳統美食背景。 我們聘用勤奮上進的員工作培訓，在一個能令他們盡展所長的工作環境下, 讓他們發揮出類拔萃的工作表現。我們的企業文化孕育了成功的事業，并給予多方面的回報。我們希望員工能夠: 擁有良好的團隊合作精神，并暢所欲言的溝通 持續的提高他們的工作技巧和表現 能夠意識到自己行為所代表的責任及會導致的后果 充分了解自己行為會對客人、同事以及公司的形象產生的影響 加入我們 我們的信念，首重于如何互相對待，彼此樹立榜樣, 在與賓客，商業伙伴和同事間的交往之中，我們致力尋求互相溝通諒解的方式，也希望能夠得到別人同樣的對待 北京四季酒店向員工提供和客人一樣的關懷，四季酒店從 1998 年起。獲“財富”雜志評為一百家最理想的工作機構之一 工作職責 1.協助行政總廚或行政副總廚管理廚房，在廚房中協助整個部門的運營，嚴格遵循集團餐飲部規章制度、酒店餐飲標準以實現財務目標。 2.確保所有與客人有直接接觸的廚房團隊成員隨時為客人提供滿意的服務。 3.與客人和同事保持良好的互動，建立良性工作關系。 4.在每次更換菜單時，對服務團隊進行有效的食品知識培訓。 5.監督并協助所有餐飲部員工的招聘和甄選工作。 6.在招聘時遵守酒店的指導方針，并采用以能力為基礎的方法挑選員工。 7.履行分配的其他合理職責。 工作要求 1.大專相關學歷，酒店或餐飲管理及廚房相關學歷優先考慮 2.至少2年的部門副廚師長及以上管理經驗 3.部門運營相關經驗及工作中能夠學習到相關的經驗 4.能夠操作電腦及餐飲相關系統能力 5.良好的英語口語、閱讀及書寫能力 6.能夠講普通話及具備在中國工作的許可 加入我們你能夠享有： 建立一個長期的、全球性的職業發展機會 優秀的行業培訓 免費入住四季酒店，餐飲折扣優待 紅利分享及優厚的工資 雇員服務獎 年度員工派對/社交和體育活動 想要了解更多，請登錄以下網站并關注我們： 四季酒店官網職位空缺：http://jobs.fourseasons.com/ 四季酒店領英網站：https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts 四季酒店微信號：北京四季人文部 Summary The Four Seasons Hotel Beijing is seeking a highly skilled and passionate ItalianChef with a strong background in authentic Tuscan cuisine. We hire motivated people who we train to perform superbly, while we create an environment where they can flourish. Ultimately, our culture breeds success, and rewards it in many different ways. We encourage and expect all of our employees to behave consistently in a manner which demonstrates: Commitment to supportive teamwork and open communication Responsibility for ongoing enhancement of their skills and performance. Recognition of personal accountability for their own actions and the outcomes of those actions. An understanding of the effect of their behavior on our guests, their fellow employees and the reputation of the Company. Join our team We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us." Four Seasons Hotel Beijing provides employees with the same level of care that we expect to be shared with our guests. We have been ranked in FORTUNE Magazine’s 100 Best Companies to work for since 1998. Responsibilities 1.Assist Executive Chef or Executive Sous Chef in the running of the kitchen, contributing to the overall success of the outlet in accordance with the hotel’s standards and financial goals. 2.Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. 3.Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 4.Conduct effective food knowledge training to service team during each menu change. 5.Oversees and assists in the recruitment and selection of all Food and Beverage employees. 6.Adheres to hotel guidelines when recruiting and uses a competency-based approach to selecting employees. 7.Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. Preferred Qualifications and Skills Education ：College degree preferably specializing in hotel/restaurant management or culinary arts, or equivalent experience is required. Experience ：Minimum two years previous experience in culinary/food & beverage line, supervisory or assistant manager positions. Skills and Abilities ： Requires a working knowledge of division operations. Working knowledge is generally learned on-the-job. Requires ability to operate computer equipment and other food & beverage computer systems Requires the ability to operate and utilize culinary production equipment and tools effectively. Requires reading, writing and oral proficiency in the English Language Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us: http://jobs.fourseasons.com/ https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts http://job.veryeast.cn/1154097 Wechat: 北京四季人文部

【崗位職責】 1、負責自助早餐菜品的制作、擺盤及出品，確保菜品質量符合酒店標準 2、根據菜單要求準備食材，合理控制食材成本，減少浪費 3、保持廚房工作區域的清潔衛生，遵守食品安全及衛生標準 4、協助研發新菜品，定期更新菜單以提升顧客體驗 5、維護和保養廚房設備，確保其正常運轉 6、配合團隊完成每日餐品準備工作，確保出餐效率 【崗位要求】 1、具備自助早餐、西餐烹飪基礎技能，熟悉自助早餐、西餐制作流程及標準 2、能夠獨立完成常見自助早餐、西餐菜品的制作，如牛排、意面、沙拉等 3、工作細致認真，具備較強的責任心和團隊協作能力 4、適應快節奏工作環境，能承受一定的工作壓力 5、有國際聯號酒店西廚工作經驗者優先 6、身體健康，無不良嗜好，符合餐飲行業從業要求 7、月休8天，入職辦理社保

RESPONSIBILITIES職責: 充分理解、 執行和維持員工政策及程序的標準。 執行行政總廚安排的所有相關工作任務。 代表部門出席會議。 確保所有設備都完好無損并得到最佳維護。 保持并嚴格遵守衛生/健康管理的規章制度及酒店的要求。 記錄員工的出勤率;并做好遲到或曠工員工的記錄。 安排,調整當班員工的休息時間。 對當班的員工進行工作任務的安排;并進行檢查。 確保每個班次的員工按規定做好一定準備工作。 依照部門的標準保持食品加工表。 根據衛生部門的要求和酒店保持儲存食物的正確方式。 依照部門的標準及指定的配方制作菜單的上菜肴。 觀察,研究新的菜單食品。 協助盤點總庫存以及食品庫存 。 關注不穩定員工的表現,確保他們跟著部門的要求完成工作,調整部分不足的職員。 為確保對客的服務,當下屬員工遇到困難時應當馬上予以幫助。 確保餐廳的服務生知曉用餐時候的餐單。 為確保對客的服務,在繁忙時間如需任何幫助應通知總廚。 消毒并清洗砧板和工作臺。 將臟的及空的平底鍋, 罐等送至清洗處。 為幫助管事部更有效的完成清潔工作,應給予指導和協助。 根據部門的要求分配工作崗位并完成工作任務。 控制并保持食品的成本,并將浪費減到最少。 確保所有員工在離崗前完成當日所分配的工作。 下班前與行政總廚溝通當天工作，并做好下一步安排。 成功組織并完成培訓。

崗位要求： 1、有7-8年相同水準酒店廚房工作經驗； 2、接受過專業技術訓練，有豐富的技術及行政經驗； 3、控制好本部門的食品成本及出品質量，員工的培訓和管轄區域內的衛生標準。

崗位職責 1、保證所有的廚房正常工作。 2、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 3、確保所有采購食品的質量。 4、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作、 5、積極開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1、同崗位工作經驗3年以上。 2、有豐富的技術及行政經驗。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 4、身體健康，精力充沛。

崗位職責 1.Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 向廚房幫工提供指導方向，包括廚師，廚房服務員和管事部人員 2.Prepares, cooks, serves and stores all the dishes 準備，制作，服務和存儲所有的菜 3.Establishes and maintains effective employee working relationships 建立和維護有效的員工的工作關系 4. Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 準備提前食品，飲料，材料和服務所需的設備 5. Cleans and re-sets his/her working area 清理和重新設置其工作區 6. Works with Supervisor in manpower planning and management needs 與其上級一起完成人力規劃和管理需求工作 7. To attend any training sessions as directed by the Executive chef, To adapt to the work of any kitchen for improve own skill. If any kitchen need assist, should arrange staff cooperate to make sure the operation smooth. 參加由行政總廚直接進行的培訓，可適應任何廚房的工作以便使自己更加進步. 如果有其他廚房需要協助，應當主動安排員工在適合的情況下積極配合以保證酒店運營

職位描述： 1、管理廚房員工，制定員工班表，管理考勤； 2、管理食材成本，保證菜品出餐質量； 3、檢查廚房衛生，確保食材品質； 4、負責進行廚房員工培訓，衛生安全培訓； 5、訂貨，驗貨，管理庫存，配合廚房長完成廚房運作； 6、配合廚師長完成月中/月末盤點，制作進銷存。 崗位要求： 1、有3-5年相關餐廳廚師長經驗； 2、有五星級酒店餐廳工作經驗者優先考慮； 3、基本掌握excel,word,ppt操作； 4、能進行應語溝通者優先考慮； 5、必須具有責任心，領導力和團隊意識；

崗位職責 1.在西廚廚師長的領導下，按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2.熟悉各種原材料的名稱、產地、特點、價格、起成率、淡旺季，協助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質量、數量必須符合要求，發現問題，及時向上級匯報。 3.按西廚廚師長廚分工，完成自助餐、大型宴會、酒會的菜品制作任務。 崗位要求 1.身體健康，態度端正。 2.掌握食品衛生知識。 3.能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。

崗位職責 1.西廚房亞餐各類冷葷的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2.嚴格管理每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作監督。 4.檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1.為人正直，有責任心。 2.有3年中廚房或西廚房亞餐檔口管理工作經驗 3.身體健康，能吃苦耐勞。

【崗位職責】 1、直接向全日餐廳廚房廚師長匯報,能夠向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作 6、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、接受過專業技術訓練 2、有豐富的技術及行政經驗，熟悉西式烹調，在五星級飯店工作不得少于2年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 4、身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 p>1、直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作、 6、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 p>1、XXX學歷,同崗位工作經驗XXX年以上。 2、接受過專業技術訓練，達到X級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經驗，至少熟悉六國以上西式烹調，其中在X星級飯店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。

1.可以被要求進行外賣工作。 2.可以被要求進行盤存工作。 3. 所有員工都應知道關于住宿率,宴會,預測計劃和收益。 4.?及時的按要求準備菜單。 5.調節廚房內部的崗位。 6.?與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損。 7.?對于每位客人的要求要作出回應使客人滿意。 8.采購和控制產品。