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盤州希爾頓惠庭酒店

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【崗位職責】 1、直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作、 6、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。【崗位要求】 p>1、大專學歷,同崗位工作經驗5年以上。 2、接受過專業技術訓練，達到X級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經驗，至少熟悉六國以上西式烹調，其中在X星級飯店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。
熱菜廚師

4.5千-5.5千

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盤州希爾頓惠庭酒店

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【崗位職責】 1、負責酒店熱菜的制作，確保菜品質量、口味和擺盤符合酒店標準 2、根據菜單要求，按時按量完成熱菜出品，保證出餐速度和穩定性 3、嚴格把控食材的新鮮度和衛生標準，做好原材料的驗收和儲存工作 4、定期研發新菜品，參與菜單更新和改良，提升顧客滿意度 5、維護廚房設備和工具，確保工作區域整潔有序，符合食品安全規范 6、配合廚房團隊完成日常備餐工作，協助其他崗位完成出餐任務【崗位要求】 1、具備扎實的熱菜烹飪基本功，熟悉各類烹飪技法和調味原理 2、了解食品安全和衛生標準，持有健康證 3、能夠適應快節奏工作環境，具備團隊協作精神 4、有創新意識，能夠根據季節和市場變化調整菜品 5、服從工作安排，能適應倒班和節假日工作 6、有酒店或餐飲行業工作經驗者優先
餐飲部經理

8千-1萬

六盤水 | 5年以上 | 大專
- 節日禮物
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 技能培訓
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盤州希爾頓惠庭酒店

國際高端酒店/5星級 | 50-99人

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【崗位職責】 1、營運通過使用歷史數據和預測數據來制定一份可行的部門年度指標。正確的預計商業需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。制定最有效率的管理者和員工的排班表。 <保證知曉和實施標準操作程序和本地標準操作程序。定期的回顧和更新運營標準。任何時候都要保持餐廳的安全和衛生標準。執行39點衛生設備檢查表，所有部門每月檢查一次。有責任管理好餐廳的所有財產和設施。保持每月進行防護維修檢查一次堅持執行所有的待客原則。最重要的是，通過自身的榜樣和親自動手去領導和激勵員工。能預測市場變化并在需要的情況下回顧運營。對市場競爭者進行分析。 2、人力資源每季度與人力資源總監一起為下屬經理和主管制定和實行管理培訓計劃。實行部門的每天15分鐘培訓項目。負責專業和及時地完成所有員工的表現評估。負責與餐飲總監一起進行員工管理，包括雇傭、訓誡等。對每位員工實行“打開大門”的政策。 3、行政管理負責餐廳所有的財務和帳單的處理程序。有責任和財務部和人事部一起，正確地管理每位員工的加班時間和考勤系統。定期的計劃員工外出活動促進團隊合作精神。在24小時內用合適的方式回應客人疑問或顧慮。 4、市場推廣熟悉所有客人的獎勵計劃和關于他們賬目的正確結算程序。發展和執行計劃以達到餐廳的市場占有率。 >每個季度要熟悉市場上的競爭者并加以分析。【崗位要求】 1、5年餐飲部工作經驗和至少2年管理崗位經驗 2、具備優秀的專業的餐廳運營知識 3、具備優秀的英語和普通話表達能力 4、至少大專畢業

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