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西廚廚師長(zhǎng)

6千-8千

六盤(pán)水 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
- 節(jié)日禮物
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 技能培訓(xùn)
- 管理規(guī)范
- 包吃包住
- 員工生日禮物
- 人性化管理
- 領(lǐng)導(dǎo)好
盤(pán)州希爾頓惠庭酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 50-99人

投遞簡(jiǎn)歷
立即溝通

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【崗位職責(zé)】 1、直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4、確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作、 6、極積開(kāi)創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。【崗位要求】 p>1、大專學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)5年以上。 2、接受過(guò)專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到X級(jí)廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，至少熟悉六國(guó)以上西式烹調(diào)，其中在X星級(jí)飯店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。
熱菜廚師

4.5千-5.5千

六盤(pán)水 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
- 節(jié)日禮物
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 技能培訓(xùn)
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盤(pán)州希爾頓惠庭酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 50-99人

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店熱菜的制作，確保菜品質(zhì)量、口味和擺盤(pán)符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)菜單要求，按時(shí)按量完成熱菜出品，保證出餐速度和穩(wěn)定性 3、嚴(yán)格把控食材的新鮮度和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，做好原材料的驗(yàn)收和儲(chǔ)存工作 4、定期研發(fā)新菜品，參與菜單更新和改良，提升顧客滿意度 5、維護(hù)廚房設(shè)備和工具，確保工作區(qū)域整潔有序，符合食品安全規(guī)范 6、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成日常備餐工作，協(xié)助其他崗位完成出餐任務(wù) 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的熱菜烹飪基本功，熟悉各類烹飪技法和調(diào)味原理 2、了解食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有健康證 3、能夠適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神 4、有創(chuàng)新意識(shí)，能夠根據(jù)季節(jié)和市場(chǎng)變化調(diào)整菜品 5、服從工作安排，能適應(yīng)倒班和節(jié)假日工作 6、有酒店或餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
餐飲部經(jīng)理

8千-1萬(wàn)

六盤(pán)水 | 5年以上 | 大專
- 節(jié)日禮物
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 技能培訓(xùn)
- 管理規(guī)范
- 包吃包住
- 員工生日禮物
- 人性化管理
- 領(lǐng)導(dǎo)好
盤(pán)州希爾頓惠庭酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 50-99人

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【崗位職責(zé)】 1、營(yíng)運(yùn) 通過(guò)使用歷史數(shù)據(jù)和預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)制定一份可行的部門(mén)年度指標(biāo)。正確的預(yù)計(jì)商業(yè)需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。制定最有效率的管理者和員工的排班表。 <保證知曉和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)操作程序和本地標(biāo)準(zhǔn)操作程序。定期的回顧和更新運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)。任何時(shí)候都要保持餐廳的安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。執(zhí)行39點(diǎn)衛(wèi)生設(shè)備檢查表，所有部門(mén)每月檢查一次。有責(zé)任管理好餐廳的所有財(cái)產(chǎn)和設(shè)施。保持每月進(jìn)行防護(hù)維修檢查一次堅(jiān)持執(zhí)行所有的待客原則。最重要的是，通過(guò)自身的榜樣和親自動(dòng)手去領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)員工。能預(yù)測(cè)市場(chǎng)變化并在需要的情況下回顧運(yùn)營(yíng)。對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)行分析。 2、人力資源每季度與人力資源總監(jiān)一起為下屬經(jīng)理和主管制定和實(shí)行管理培訓(xùn)計(jì)劃。實(shí)行部門(mén)的每天15分鐘培訓(xùn)項(xiàng)目。負(fù)責(zé)專業(yè)和及時(shí)地完成所有員工的表現(xiàn)評(píng)估。負(fù)責(zé)與餐飲總監(jiān)一起進(jìn)行員工管理，包括雇傭、訓(xùn)誡等。對(duì)每位員工實(shí)行“打開(kāi)大門(mén)”的政策。 3、行政管理負(fù)責(zé)餐廳所有的財(cái)務(wù)和帳單的處理程序。有責(zé)任和財(cái)務(wù)部和人事部一起，正確地管理每位員工的加班時(shí)間和考勤系統(tǒng)。定期的計(jì)劃員工外出活動(dòng)促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作精神。在24小時(shí)內(nèi)用合適的方式回應(yīng)客人疑問(wèn)或顧慮。 4、市場(chǎng)推廣熟悉所有客人的獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。發(fā)展和執(zhí)行計(jì)劃以達(dá)到餐廳的市場(chǎng)占有率。 >每個(gè)季度要熟悉市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)者并加以分析。【崗位要求】 1、5年餐飲部工作經(jīng)驗(yàn)和至少2年管理崗位經(jīng)驗(yàn) 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運(yùn)營(yíng)知識(shí) 3、具備優(yōu)秀的英語(yǔ)和普通話表達(dá)能力 4、至少大專畢業(yè)

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