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熱菜領班

5千-6千

上饒 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

節日禮物
技能培訓
帶薪年假
員工生日禮物
包吃包住
人性化管理
崗位晉升
年度旅游

上饒市九牛大峽谷旅游景點綜合開發有限公司

其他景區 | 1000-2000人

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【崗位職責】 1、掌握客情和菜單，負責備齊加工原料。 2、指導摘菜工工作，負責按加工規格要求對原料進行切割、漿制。 3、負責對腌制食品的原料加工，并根據用量進行適當添補加工，保證一定的周轉庫存量。 4、與切配崗、點心崗及冷菜崗，密切聯系，保證提供加工原料及時適量，不斷改進加工工藝，提高出凈率。 5、隨時保證本崗位的衛生整潔，及時清運垃圾。 6、合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具。 7、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 8、負責每日各點所需已加工原料的發放。 9、負責每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 10、完成三砧交辦的其他工作。【崗位要求】 1、熱愛本職工作，工作認真踏實。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉賓館菜肴的加工規格標準。 3、具有熟練的刀工技術。 4、具有高中以上學歷，工作5年以上的工作經歷。 5、身體健康，精力充沛。

西廚主管 Chef de Partie

5千-6千

南昌 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

五險一金
技能培訓
節日禮物
帶薪年假
領導好
帥哥多
美女多
年底雙薪
包吃包住
年度旅游

南昌瑞頤大酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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Must be completely responsible for the smooth and efficient operation of the area assigned to as per the following duties. 根據職責必須完全負責管理本部門的正常運作 Prepares food for guests and associates efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures. 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉, 和要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生。 Assist the Sous Chef in the day-to-day operation of the kitchen and to help maintain a high Standard of food preparation and presentation. 協助廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質量。 Assists with Buffets decoration items and show pieces. 協助自助餐的裝飾和裝飾品 Participates in development of dishes for menu designs. 參與菜單的制作發展 Abide by both the Swiss Grand hotel and policies and procedures 遵守酒店和瑞頤的規章制度? Ensures hygiene, cleanliness and tidiness in all areas of the kitchen, storage areas, cool rooms, Freezers. 保證工作區域和存儲區域的衛生、干凈整潔 Ensures safe and correct use of the equipment, tools and machinery. 保證安全和正確的使用設備、工具和機器 Ensures that the standards of uniform grooming and personal hygiene are maintained.保持儀容儀表和個人衛生。 Initiate action to correct a hazardous situation and notify supervises/managers of potential danger. 消除危險隱患的能力，向上級或經理報告危險隱患 Adhere to the hotel’s security and emergency policies and procedures. 堅持酒店安全制度、緊急情況處理規定和程序 Be familiar with property safety, current first aid and fire emergency Procedures. 熟悉對財產安全、緊急救護和火警等處理程序。

西餅主管

6千-8千

吉安 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

節日禮物
崗位晉升
包吃包住
員工生日禮物
管理規范
五險
技能培訓
帶薪年假

江西文信酒店管理有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、全面負責西餅房日常運營管理，包括生產計劃制定、人員排班及工作分配2、監督西式點心、面包、蛋糕等產品的制作流程，確保出品質量穩定達標 3、研發符合酒店定位的新品，定期更新產品菜單 4、嚴格控制原材料采購、驗收及庫存管理，有效控制成本 5、負責西餅房設備維護保養及衛生安全管理，符合食品安全標準 6、培訓并考核西餅房員工，提升團隊專業技能和服務意識【崗位要求】 1、高中及以上學歷，食品加工、烹飪相關專業優先 2、5年以上星級酒店或大型烘焙坊西餅房工作經驗，其中2年以上管理崗位經歷 3、精通各類西式點心、面包、蛋糕的制作工藝及裝飾技巧 4、具備扎實的成本管控能力和新品研發能力 5、持有食品安全管理員證書或西式面點師職業資格證書 6、能適應早晚班工作安排，具備較強的團隊管理能力

頭砧

6千-8千

吉安 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

節日禮物
崗位晉升
包吃包住
員工生日禮物
管理規范
五險
技能培訓
帶薪年假

江西文信酒店管理有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】1、負責廚房砧板崗位的日常操作，包括食材的切配、腌制、保鮮及初加工等工作，確保符合菜品標準。2、根據菜單需求，高效完成各類食材的切配任務，保證出餐速度和菜品質量。3、協助廚師長進行食材驗收、庫存管理及成本控制，避免浪費。4、維護砧板區域的衛生清潔，嚴格執行食品安全與衛生標準。5、定期檢查刀具、設備的完好性，確保安全使用并及時報修故障。6、配合其他崗位完成廚房整體工作，服從工作安排及臨時任務調配。【崗位要求】1、中專及以上學歷，烹飪、酒店管理或相關專業優先，1年以上砧板崗位工作經驗。2、熟練掌握各類食材的切配技巧（如絲、片、丁、塊等），刀工扎實，效率高。3、了解常見食材特性及保鮮方法，具備基礎成本控制意識。4、持有健康證，熟悉食品安全法規及廚房衛生管理規范。5、吃苦耐勞，能適應高強度工作及早晚班次安排，具備團隊協作精神。6、有星級酒店或連鎖餐飲砧板經驗者優先考慮。

融合菜廚師

6千-8千

上饒 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

三清山翠微酒店

有限服務中檔酒店 | 50-99人

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【崗位職責】 1、負責融合菜系的研發、制作及出品，確保菜品口味、品質及呈現符合酒店標準。 2、根據季節變化及市場需求，定期更新菜單，設計創新菜品，提升客戶用餐體驗。 3、嚴格把控食材選用、儲存及加工流程，確保食品安全與衛生標準。 4、協調廚房團隊分工，高效完成備餐、烹飪及出餐任務，保障運營順暢。 5、協助成本控制，合理規劃食材用量，減少損耗，優化后廚運營效率。【崗位要求】 1、中專及以上學歷，烹飪相關專業優先，3年以上融合菜或中西餐烹飪經驗。 2、精通融合菜系（如粵菜、贛菜與西式料理結合），具備扎實的刀工、火候及調味功底。 3、熟悉廚房設備操作及食材特性，能獨立完成菜品研發與標準化流程制定。 4、持有健康證，具備食品安全與衛生管理意識，熟悉HACCP體系者優先。 5、責任心強，具備團隊協作能力，能適應高強度工作及彈性排班安排。

粵菜頭鍋

1萬-1.5萬

吉安 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

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國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責粵菜廚房頭鍋崗位的日常烹飪工作，確保菜品出品質量穩定、口味正宗。 2、根據菜單要求，獨立完成高端粵菜的熱菜烹制，包括但不限于鮑參翅肚等高檔食材的處理與烹飪。 3、協助廚師長研發新菜品，定期更新菜單，提升餐廳競爭力。 4、嚴格把控食材選用、備料及烹飪流程，確保食品安全與衛生標準符合公司要求。 5、指導并監督幫廚及學徒的工作，提升團隊整體技術水平。 6、合理控制廚房成本，減少食材浪費，優化操作流程。【崗位要求】 1、5年以上粵菜廚房工作經驗，其中至少3年擔任頭鍋或同等職位，熟悉高端粵菜烹飪技法。 2、精通粵菜傳統烹飪工藝，能獨立完成招牌菜、宴會菜及高檔食材的烹制。 3、具備扎實的刀工、火候掌控能力，對菜品色、香、味、形有極高要求。 4、持有廚師職業資格證（中式烹調師證優先），熟悉食品安全及衛生管理規范。 5、責任心強，能適應高強度工作，具備團隊協作意識及管理能力。 6、有星級酒店或知名粵菜餐廳工作經驗者優先考慮。

員工餐廳廚師

5千-6千

南昌 | 3年以上 | 高中

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帥哥多
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人性化管理

沃爾頓鉑瑞云際酒店（綠地高新區店）

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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1、負責員工餐廳每日餐食的烹飪制作，確保菜品口味、質量和衛生符合標準; 2、根據員工用餐需求，合理規劃菜單，控制食材成本，避免浪費; 3、按時完成備餐、烹飪及餐后清潔工作，保持廚房環境整潔有序; 4、定期檢查廚房設備運行狀況，確保安全使用并及時報修故障; 5、協助管理食材庫存，做好驗收、儲存及領用登記; 6、配合完成上級安排的其他臨時性工作任務。

行政總廚

8千-1.5萬

南昌 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

五險一金
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帶薪年假
崗位晉升
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南昌紅谷灘希爾頓歡朋酒店

有限服務中檔酒店 | 100-499人

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一、廚房運營與管理 ?團隊管理?：建立并管理高效的廚房團隊，督導所有員工的工作，確保中西廚房出品質量?。 ?制度與流程?：制定餐飲服務規章制度和運作流程，建立服務質量評價體系，并監督員工嚴格遵守酒店規章制度（如消防、衛生檢疫等）?。 ?設備維護?：指導餐飲服務設備的維護、使用及更換，完善廚房設備布局以保障菜肴質量?。二、菜單與產品開發 ?菜單設計?：與餐飲部負責人共同籌劃和設計菜單，更新菜品烹飪存檔，開發符合時令和當地需求的新產品?。 ?新品研發?：領導新菜肴的試菜和開發工作，確保菜品創新與質量控制?。三、成本與質量控制 ?成本控制?：制定采購計劃，監控每日市場采購單，研究食品處理過程的成本，優化廚房運營成本?。 ?質量監督?：檢查所收貨物的品質，監督食品處理過程及成品質量，對質量問題提供技術性建議?。四、溝通與協調 ?信息傳達?：向總經理匯報關鍵信息，協助召開部門例會，協調廚房各項工作?。 ?跨部門協作?：與餐飲部負責人等合作，確保采購、出品和服務流程順暢?。