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宴會廚師長

1萬-1.5萬

天津-靜海區 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

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技能培訓

天津錦隆酒店管理有限公司靜海分公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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1、負責處理宴會廚房的運作及行政事務。 2、執行總廚下達的各項工作任務和工作指示。 3、負責制訂宴會廚房的各種工作計劃。 4、對宴會廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任。 5、保持對宴會廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現場發生的問題，幫助下屬提高工作能力。 6、負責宴會廚房食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量，合理地控制食品成本。 7、妥善處理客人對出品的投訴。 8、檢查宴會廚房所屬各崗位員工的操作規范； 9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓，使之能力不斷提高。任職資格。 1、年齡30-40歲，高中以上學歷，身體健康、精力充沛，五星級酒店,社會餐飲3年以上廚師長工作經驗； 2、京津菜； 3、具有強烈的責任心，勇于開拓和創新，作風干練。 4、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價 5、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎。

全日廚房資深主管/主管 ADD Kitchen Senior Chef de Partie/Chef de Partie

4.5千-6千

天津-和平區 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
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完善培訓體系
一流工作環境
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全球工作機會
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天津四季酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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Responsibilities? 工作職責 1.Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the over all success of the hotel and the satisfaction of hotel guests； 2.Ensures the sanitation standards for kitchen are being met； 3.Assists in the training of the employees ensuring that they have the necessary skills to perform their duties； 4.Provides a courteous and professional service at all times. 1. 與其他同事積極靈活的合作，以酒店的總體業績和客人的滿意為重點； 2. 確保廚房的衛生標準達到； 3. 幫助培訓員工，以確保他們擁有可以執行自己責任所必須的技能； 4. 隨時保證禮貌和專業的服務。 Preferred Qualification and Skills? 優先考慮的資格與技能 1.High school education, cooking school or culinary institute education or equivalent experience； 2.Two to three years previous experience in culinary or related work experience； 3. Ability to operate, maintain and properly clean work environment； 4.Proficient knife skills and ability to multi-task； 5.Mandarin speaking is a must and work authorization in China is required. 1.食品烹飪相關高中學歷或相關工作經歷； 2.2到3年相關工作經驗； 3.能夠運營、維持及保持工作環境的清潔； 4.專業的刀工，能夠同時進行多項任務； 5.能夠講普通話及具有在中國工作的許可。

副廚師長

6千-7.5千

天津 | 3年以上 | 高中

五險一金
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有投必應

天津解放橋福朋喜來登酒店

有限服務中檔酒店 | 1-49 人

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以下是副廚師長的崗位職責：協助管理廚房運作 ? 配合廚師長制定廚房工作計劃、菜單及食譜，確保菜品質量和供應穩定。 ? 在廚師長不在時，全面負責廚房的日常管理工作，保證廚房工作正常運轉。參與菜品研發與創新 ? 與廚師長及其他廚師共同研發新菜品，滿足顧客不斷變化的口味需求。 ? 關注行業動態和流行趨勢，為餐廳引入新穎的烹飪理念和菜品。食材管理與成本控制 ? 協助廚師長進行食材采購計劃的制定，確保食材新鮮、優質且符合成本預算。 ? 監督食材的驗收、儲存和使用，避免浪費，控制食材成本。廚房人員管理與培訓 ? 協助廚師長對廚房員工進行工作安排和調度，確保各項任務高效完成。 ? 對新員工進行入職培訓和技能指導，幫助提升廚房團隊整體業務水平。確保食品安全與衛生 ? 嚴格執行食品安全和衛生標準，監督廚房員工遵守相關規定。 ? 定期檢查廚房設備和設施的衛生狀況，確保符合衛生要求。參與餐廳運營協調 ? 與餐廳其他部門保持良好溝通，及時了解顧客反饋，以便改進菜品和服務。 ? 根據餐廳經營情況，協助調整廚房工作重點和方向。

廚師

4.5千-6千

天津-東麗區 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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崗位晉升
管理規范
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天津空港希爾頓歡朋酒店

有限服務中檔酒店 | 1-49 人

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【崗位職責】 1、掌握客情和菜單，負責備齊加工原料。 2、指導摘菜工工作，負責按加工規格要求對原料進行切割、漿制。 3、負責對腌制食品的原料加工，并根據用量進行適當添補加工，保證一定的周轉庫存量。 4、與切配崗、點心崗及冷菜崗，密切聯系，保證提供加工原料及時適量，不斷改進加工工藝，提高出凈率。 5、隨時保證本崗位的衛生整潔，及時清運垃圾。 6、合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具。 7、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 8、負責每日各點所需已加工原料的發放。 9、負責每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 10、完成三砧交辦的其他工作。【崗位要求】 1、熱愛本職工作，工作認真踏實。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉賓館菜肴的加工規格標準。 3、具有熟練的刀工技術。 4、具有中專學歷，工作2年以上的工作經歷。 5、身體健康，精力充沛。

中廚房涼菜主管

5千-7千

天津 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
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天津生態城希爾頓酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責?? ? 1.為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生。 ? 2.協助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質量。 ? 3.計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳。 ? 4.嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。 ? 5.繼續保持清潔和衛生依照安全和可靠的程序制定的衛生標準。 ? 6.在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ? 7.正確操作所有的設備、器具和機器。 ? 8.?能夠接受外場工作任務。 ? 9.能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 ?10.可以被要求進行盤點工作。 ?11.所有團隊成員都應知道關于住宿率，宴會，預測計劃和收益。 ?12.及時的按要求準備菜單。 ?13.與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和低程度的破損率。 ?14.對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 ?15.積極的學習和不斷的創新菜肴。 ?16.時刻保持以專業和積極的態度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規則和團隊成員手冊的依據，確保部門的良好運營。 ?17.協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。 ?18.監督食品的質量和數量，確保節約原材料。 ?19.檢查團隊成員準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 ?20.監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 ?21.時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。 ?22.完成任何其他合理的職責和被指派的職責。崗位要求： ? 1.?教育: 高中畢業以上學歷，專業烹飪學校畢業優先。 ? 2.工作年限: 至少1年五星級酒店或較高級別的個體餐廳廚師經驗。 ? 3.管理經驗: (如有) 至少一年國際品牌酒店廚房領班或相同職位經驗。 ? 4.具備有與本職位相配的中餐基礎烹飪技能知識，高效率、高質量完成本職工作。 ? 5.能夠合理消耗所有產品和配料。 ? 6.有能力按照事情的優先順序按時完成任務。 ? 7.在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 ? 8.具備與職位相匹配的領導才能和培訓技巧。 ? 9.掌握食品安全體系方面的知識。 ?10.具有在國際連鎖酒店的相關經驗優先考慮。聯系我們：聯系人：姚女士電話號碼：022-59860556 郵箱：jayden.chen@hilton.com 酒店地址：天津濱海新區中新生態城動漫中路82號

員工餐廳廚師主管

4千-5千

天津 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

五險一金
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
包吃包住
人性化管理
發展機遇多
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天津于家堡洲際酒店及行政公寓

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崗位職責 1、遵照員工餐廳廚師長的統一管理及監督，遵從飯店規章制度。協助做好監督和確保員工餐廳廚房和服務順利有效的運行。 2、嚴格執行國家及酒店制度的衛生標準，協助員工餐廳廚師長負責員工餐的日常遠作。 3、根據菜單，烹飪標準，備料單準備各種食物。 4、協助員工餐廳廚師長對員工進行培訓。 5、協助員工餐廳廚師長對部門下屬員工進行指導和管理。 6、保持個人儀容儀表并檢查監督員工的儀容儀表。 7、經常檢查員工餐廳的設施設備，及時向廚師長匯報存在的問題。 8、了解酒店安全制度并嚴格遵守。 9、熟悉消防安全，緊急救治及火警處理知識。 10、經常巡查，保證工作區域及儲存區域的干凈整潔。 11、定期向員工餐廳廚師長報告員工餐廳采購及成本核算情況。 12、與員工餐廳廚師長一起討論每周員工餐廳菜單，在有效的成本范圍內提高餐廳的出品質量。 13、執行上司交代的其他任務。任職要求 1、熟悉各種烹飪知識及技巧。 2、創造性及外向性格。 3、高中以上學歷，烹飪專業畢業優先考慮 4、至少2年相關崗位工作經驗，具有國際酒店工作經驗優先考慮。

砧板廚師

4千-5千

天津 | 2年以上 | 高中

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天津社會山會議度假酒店群

國內高端酒店/5星級 | 1000-2000人

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1. 原料準備和質量管理? 負責按照標準完成菜肴的原料準備工作，確保原料的質量和新鮮度。根據菜單和標準菜譜的要求，組織切配菜肴。包括對肉類、禽類、海鮮類等原料進行加工，如化凍、切割、整理等，并確保刀工到位，切配符合標準?。 2. 協調和溝通? 與廚師長和其他廚房工作人員保持良好的溝通，及時反饋食材使用情況，協助領班完成每天的工作，并在部門運作中提供支持?。 ?3. 衛生和安全? 負責本崗位區域的衛生清理，確保廚房的清潔和安全。遵守酒店的安全制度，處理緊急情況，確保廚房的財產安全和操作安全?。 4. 成本控制和物料管理? 砧板廚師需要管理本崗位的物料、調料和器皿的儲備與領用，合理處理原料的邊角余料，減少浪費，并協調采購工作，確保原料的質量和數量?。 ?5. 特殊活動準備?：在高級宴會、酒會等特殊場合，砧板廚師需要負責相應的切配工作，確保宴會、酒會等各項活動的順利進行?。 ?任職要求： 1. 具備良好的刀工技能，能夠熟練地進行各種食材的切割和處理。掌握食材的搭配和營養均衡的安排?； 2. 具有良好的思想品質，作風正派，有較強的事業心和高度的責任感，熱愛本職工作，工作認真細致。