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員工餐廳-切配

3.5千-4.5千

南京 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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南京魯能美高梅美薈酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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1、遵守各項規章制度，協調配合相關工種的關系，完成本崗位承擔的工作任務。 2、每天根據經營需要，按照廚師長擬定的菜單及分菜的先后順序，掌握好火候保證準時出菜。 3、在菜肴烹飪過程中，嚴格按照操作規程，完成各種接待任務。 4、熟悉掌握各類菜肴的制作技術，嚴格按照技術規范，精心制作各種菜肴，并確保菜肴的質量。 5、參與研發特色菜品。 6、貫徹廚房爐灶消防制度，認真搞好廚房消防管理。 7、做好原材料的充分利用，杜絕浪費，提高經營毛利。

沾板

3.8千-5千

南京 | 經驗不限 | 學歷不限

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有投必應

南京長江之舟華邑酒店和逸衡酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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According to standard and menu requirements processing of raw materials 根據菜品加工的操作程序標準和菜單要求，做好原材料的加工。 Storage of raw materials and semi-finished. 保管好各種原料及半成品。 Cuts various meats and vegetables as per the menu requirements and quality. 根據菜單的要求和質量規格，完成各菜單的切配。 Raw materials produced to ensure freshness. 確保原材料的新鮮度。 complete various production of daily work 完成每天的各項出品工作。 Master carving skills. 掌握雕刻的技巧。 Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 對來賓和國內的客人客氣地溝通和禮貌地展示。 Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 給廚房助手提供指導，包括廚工，廚什和管事員。 Communicates to your superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information? 有關客人意見和其它相關困難時，與你的當值主管進行溝通。 Establishes and maintains effective employee working relationships 建立和維持有生氣的同事工作關系。 Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按照預定出席和參與日常簡報和其它會議。 Attends and participates in training sessions as scheduled 按照預定出席和參與培訓課程。 Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 提前準備服務用的食物，飲品，原料和設備。 Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 執行酒店和部門規則，政策和程序： House Rules and Regulation公司規則和規章 Health and Safety健康和安全 Grooming儀容 Quality 質量 Hygiene and Cleanliness 衛生和清潔 Performs related duties and special projects as assigned完成相關職責和分派的特別任務

砧板領班

4千-5千

連云港 | 經驗不限 | 學歷不限

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連云港蘇寧索菲特酒店

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【崗位職責】 1、負責廚房砧板區域的日常管理工作，確保食材加工流程規范、高效； 2、根據菜單要求，準確完成食材的切配、腌制、分裝等準備工作； 3、監督砧板區域衛生與食品安全標準執行，確保操作符合酒店衛生規范； 4、協助廚師長制定食材加工標準，優化工作流程，提升出餐效率； 5、管理砧板區域庫存，控制食材損耗，定期盤點并上報需求計劃； 6、培訓并指導砧板崗位員工，提升團隊技能水平與協作能力； 7、配合其他廚房崗位完成備餐任務，確保出品質量與時效性。【崗位要求】 1、熟悉各類食材特性及加工方法，掌握專業刀工技術； 2、具備1年以上砧板崗位工作經驗，有星級酒店或大型餐飲后廚經驗者優先； 3、了解食品安全法規及廚房5S管理標準，能嚴格執行衛生操作流程； 4、具備較強的團隊管理能力，能合理安排工作并處理突發情況； 5、身體健康，能適應高強度工作及早晚班次安排； 6、工作細致認真，責任心強，具備良好的抗壓能力與溝通協調能力。

砧板主管

4千-5.5千

蘇州 | 經驗不限 | 學歷不限

五險一金
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蘇州尹山湖希爾頓酒店

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·????????為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生。 ·????????協助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質量。 ·????????計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳。 ·????????嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。 ·????????繼續保持清潔和衛生依照安全和可靠的程序制定的衛生標準。 ·????????在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ·????????正確操作所有的設備、器具和機器。 ·????????能夠接受外場工作任務。 ·????????能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 ·????????可以被要求進行盤點工作。

中廚房砧板領班 Demi Chef de Partie - Chopper

5千-5.5千

南京 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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南京凱賓斯基酒店

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Comprehensive product knowledge isfostered in regards to ingredients, equipment, suppliers, markets and currenttrends and appropriate adjustments to kitchen operations are made accordingly. 培養全面的產品知識，包括原料、設備、供應商、市場和當前的趨勢，并相應地對廚房操作進行適當的調整。 To maintain strictcontrol on portions and wastage. 嚴格控制食物的重量標準和耗損。 To check and keep thefood fresh and if of good quality.????? 保證食物新鮮。 To ensure thatmise-en-place is completed prior to service. 檢查各崗位在提供服務前的準備工作。 Make sure that allthe Equipment and fixtures are maintained well and reports any faults anddamage. 保證所有的設備正常工作如有問題馬上報告。 Ensurethat outstanding special events and special food promotions are carried out 確保優秀的烹飪技術不外傳。 Toensure proper handling of groceries and perishable food items. 處理好易腐爛的食物。 To keepworking areas, chopping utensils, refrigerators clean and in good condition. 保證工作區域、刀具、粘板和冰箱的清潔并使其處于良好狀態。 Toensure that all the food items are chopped according to the standards set bythe Demi CDP-?Chopper. 確保所制作的食物符合砧板領班的標準。 Handleand store stock according to stock control procedures. 按照存貨控制程序處理和儲存存貨。 To keepup to date with new development techniques and equipment and instruct his staffon how to use it correctly. 保證食品、機器不斷更新并指導員工如何正確使用。 He worksvery closely with the Steward Coordinator whose duty is to keep kitchen areaclean and orderly. He insists upon meticulous cleanliness and orderliness. 要緊密的同管事部協調員溝通使廚房區域干凈、有次序并持續保持。

砧板主管

5千-6千

蘇州 | 2年以上 | 中專

人性化管理
周末雙休
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Club Med地中海白日方舟·太倉度假村

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【崗位職責】 1、負責廚房砧板區域的日常管理工作，確保食材加工符合標準流程 2、根據菜單要求進行食材的切配、腌制等預處理工作，保證出品質量 3、合理控制食材成本，做好原料的驗收、儲存及使用記錄 4、維護砧板區域衛生，嚴格執行食品安全管理標準 5、培訓并指導初級砧板員工的操作技能 6、定期檢查維護砧板工具設備，確保正常運轉【崗位要求】 1、熟悉各類食材特性及加工處理方法，掌握專業刀工技術 2、具備2年以上酒店/餐飲行業砧板工作經驗，有團隊管理經驗者優先 3、了解食品安全法規及廚房衛生管理規范 4、具備良好的成本意識和團隊協作能力

案板廚師

4千-5千

南京 | 經驗不限 | 學歷不限

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南京寧歸來首站公寓

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1.負責對蔬菜、配菜等原料進行分配、切制加工處理，控制掌握原料的出成率; 2.負責本崗位的工具使用、保管及設備的維護保養工作，清潔衛生工作及廚房餐具存放; 3.負責完成廚師長安排的其他工作。

廚師-打荷/砧板/涼菜/上什/炒鍋

3.8千-4.5千

蘇州 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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蘇州金普頓竹輝酒店

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? Prepares kitchen equipment for use ? ?準備廚房設備以便使用 ? Assembles and prepares ingredients for menu items ? ?為菜單上的項目安排準備原料 ? Prepares simple food items ? ?準備簡單的食品 ? Portions and plates food ? ?將食品切片并置于盤子上 ? Assists with checking and receiving goods ? ?協助檢查和接收貨物 ? Stores goods ? ?儲存貨物 ? Maintains storage areas ? ?管理儲存區 ? Cleans and stores equipment ? ?清潔和儲存設備 ? Cleans premises ? ?清潔房屋 ? Handles waste and linen ? ?處理垃圾和布草 ? Maintains a hygienic kitchen ? ?保持廚房衛生 ? Cleans kitchen and equipment ? ?清潔廚房和設備 ? Maintains high standards of personal hygiene ? ?保持高度的個人衛生 ? Attends to all briefings ? ?參加所有說明會 ? Participates in training ? ?參加培訓活動

砧板主管

4.5千-5千

無錫 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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宜興富力艾美酒店

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【崗位職責】 1、負責廚房砧板區域的日常管理工作，確保食材加工流程高效有序； 2、監督食材的切配、腌制及初加工，保證出品質量和規格符合標準； 3、根據菜單需求，合理規劃每日食材準備量，控制損耗并優化成本； 4、檢查砧板區域衛生及食品安全規范執行情況，確保符合衛生標準； 5、協調與其他廚房崗位的配合，保障出餐速度和菜品質量； 6、定期檢查刀具、設備的維護與使用情況，確保安全操作；【崗位要求】 1、熟悉各類食材特性及加工工藝，掌握專業切配技術； 2、具備較強的廚房管理能力，能高效安排砧板區域工作； 3、責任心強，注重細節，對食品安全及衛生標準有嚴格認知； 4、具備團隊協作意識，能適應高強度工作環境； 5、有砧板相關工作經驗者優先，無經驗者可接受系統培訓；

砧板主管/廚師

4千-5千

蘇州 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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昆山淀山湖喜來登酒店&昆山淀山湖雅樂軒酒店

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1.精通各菜著的切配方法，嫻熟的駕馭配菜技巧，有超群的刀工技術，有廣泛的菜著學問; 2.周期性研發新菜，保證菜品出品質量，要求符合衛生和生產工藝要求，發現不合格產品應返工重制; 3.開餐前后做好本崗位衛生工作，準備好各種配料和調料，做好設備.用具的清潔和維護; 4.完成上級交待的其他工作: