【崗位職責(zé)】 按照下達(dá)的任務(wù)單，組織面點(diǎn)師制作各種面點(diǎn)產(chǎn)品； 檢查本組員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生； 注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)； 協(xié)助廚師長(zhǎng)擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率； 提出面點(diǎn)新品種及推銷方案報(bào)廚師長(zhǎng)審定； 負(fù)責(zé)本組員工的考勤工作； 根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 【崗位要求】 中技學(xué)歷以上； 具有國(guó)際聯(lián)號(hào)酒店西餅房管理工作經(jīng)驗(yàn)3年以上； 熟悉甜品以及面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。

1、負(fù)責(zé)酒店中廚房粵菜和宴會(huì)廚房的切配和案板工作 2、了解食品加工方法，食品屬性以及食品健康安全 3、協(xié)助各類菜肴制作 4、與上級(jí)交流疑難問題，客人或內(nèi)部客戶的意見以及其它相關(guān)信息 工作地點(diǎn)：臺(tái)州市椒江區(qū)耀達(dá)路318號(hào)

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)零點(diǎn)、宴會(huì)、團(tuán)隊(duì)會(huì)議、會(huì)所包廂等各類菜點(diǎn)的烹制、出品工作； 2、嚴(yán)格按照菜品主料、配料、調(diào)配和操作規(guī)程烹制，保證菜點(diǎn)質(zhì)量； 3、了解客情及菜肴制作特殊要求，做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作； 4、對(duì)需要提前加工菜點(diǎn)，認(rèn)真做好上粉、腌漬、煎炸、穿釀、掛排、上漿、滾、煨等半成品加工，然后按烹制要求上灶制作； 5、對(duì)客人有特殊要求的食品，采用特殊方法烹制，保證客人需求； 6、根據(jù)廚師長(zhǎng)和領(lǐng)班安排，烹制廚房提供的特式茶點(diǎn)和食品節(jié)、美食節(jié)等美食菜點(diǎn)，積極進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新； 7、按點(diǎn)菜單先后順序及技術(shù)要求烹制各種食品，保證出品質(zhì)量和出菜時(shí)間； 8、做好開餐前炊具、廚具、用具及調(diào)味品等的準(zhǔn)備工作和爐灶衛(wèi)生； 9、工作完畢，清洗灶頭、生產(chǎn)工具和做好包干區(qū)衛(wèi)生，保證烹制工作的順利開展，對(duì)需修理的設(shè)備提出建議； 10、下班前認(rèn)真檢查，做好水、電、氣等閥門的關(guān)閉情況，保證廚房的安全； 11、積極參加相關(guān)培訓(xùn)，提高綜合技術(shù)水平； 12、完成上級(jí)交辦的其他工作。 崗位要求： 1、學(xué)歷要求：職高及以上學(xué)歷；烹飪專業(yè)畢業(yè)，有技術(shù)職稱者優(yōu)先考慮； 2、體貌要求：五官端正，身體健康；誠(chéng)實(shí)守信； 3、工作經(jīng)驗(yàn)：具有3年以上中餐廚房爐臺(tái)工作經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)粵菜、杭幫菜者優(yōu)先考慮； 4、基本素質(zhì)：熟悉廚房生產(chǎn)流程和菜肴質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；工作責(zé)任心強(qiáng)，積極主動(dòng)，對(duì)業(yè)務(wù)精益求精。

1.?????Communicates politely anddisplay courtesy to guests and internal customers ? ? ? ? 與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流 。 2.?????Provides direction to theKitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants? ? ? ?and Stewards ? ? ? ? 指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 3.?????Communicates to his/her superiorany difficulties, guest or internal customer comment and other relevantinformation ? ? ? ? ?與上級(jí)交流疑難問題，客人或內(nèi)部客戶的意見以及其它相關(guān)信息 。 4.?????Establishes and maintainseffective employee working relationships ? ? ? ? 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系 。 5.?????Attends and participates indaily briefings and other meetings as scheduled ? ? ? ? 按計(jì)劃參加并參與每日例會(huì)及其它會(huì)議。 6.?????Attends and participates intraining sessions as scheduled ? ? ? ?按計(jì)劃參加培訓(xùn)活動(dòng) 。

崗位職責(zé)： 1.掌握客情和菜單，負(fù)責(zé)備齊加工原料； 2.負(fù)責(zé)按加工規(guī)格要求對(duì)原料進(jìn)行制作； 3.負(fù)責(zé)食品的原料加工，并根據(jù)用量進(jìn)行適當(dāng)添補(bǔ)加工，保證廚房周轉(zhuǎn)庫存量； 4.與各部門密切合作，保證提供加工原料及時(shí)適量，不斷改進(jìn)加工工藝，提高出凈率。 5.嚴(yán)格按照香格里拉食品安全政策執(zhí)行，確保食品安全； 6.合理使用和維護(hù)好所用器械設(shè)備，妥善保管加工用具； 7.及時(shí)妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費(fèi)。 崗位要求： 1.有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)至少2年，有星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮； 2.擅長(zhǎng)浙江菜、淮揚(yáng)菜或粵菜烹飪； 3.熟悉廚房的工作標(biāo)準(zhǔn)和流程，有較強(qiáng)的責(zé)任感和敬業(yè)精神； 4.出品良好。

1.確保所有的菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)。 Ensures that all dishes from that section are prepared consistently and according to standard recipes. 2.協(xié)助廚師長(zhǎng)和副廚師長(zhǎng)充分落實(shí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 Assists the Sous Chef and Chef de Cuisine in ensuring that all culinary standards in that section comply with company and Hotel Policies and Procedures and Minimum Standards. 3.監(jiān)督食品準(zhǔn)備和烹制的過程防止浪費(fèi)。 Monitors food and operating costs and controls these by reducing waste. 4.保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門和酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 Ensures the sanitation standards for kitchen are being met. 5.時(shí)刻為客人提供親切專業(yè)的服務(wù)。 Provides a courteous and professional service at all times.

1.協(xié)助和支持廚房的必要操作; 2.促進(jìn)整個(gè)廚房團(tuán)隊(duì)上下級(jí)的有效和開放的溝通; 3.確保并促進(jìn)有效的部門內(nèi)部溝通和合作精神; 4.在康得思酒店食品安全計(jì)劃中遵循衛(wèi)生檢查員和HACCP的原則，確保所有都按照地方和國(guó)家規(guī)則的情況下實(shí)現(xiàn)行業(yè)內(nèi)最佳實(shí)踐及最高水平的食品安全和衛(wèi)生; 5.確保廚房所有的員工受到關(guān)注和培訓(xùn)，并遵循康得思酒店食品安全程序中得食品安全標(biāo)準(zhǔn)和概述的步驟; 6.確保所有的HACCP相關(guān)文件檢查測(cè)試得到正確的記錄和存檔，并保持隨時(shí)更新; 7.遵循標(biāo)準(zhǔn)食譜，成本，操作步驟，系統(tǒng)和標(biāo)準(zhǔn)去確保食物質(zhì)量、安全和使賓客的滿意度的最高標(biāo)準(zhǔn)能夠持續(xù)實(shí)現(xiàn); 8.監(jiān)控食品質(zhì)量以確保標(biāo)準(zhǔn)菜譜、步驟、系統(tǒng)和標(biāo)準(zhǔn)遵循并能夠?qū)崿F(xiàn)最高水平的食品質(zhì)量,安全性和客人滿意度; 9.積極參加不同工作內(nèi)容的交叉培訓(xùn)，有能力完成多種工作任務(wù)，在部門內(nèi)成為一名多面手; 10.確保工作區(qū)域的遵循了安全指引并且任何意外事故和/或不安全的工作實(shí)踐或環(huán)境能夠及時(shí)上報(bào); 11.確保所有員工受到關(guān)于他們工作所使用的設(shè)備正確培訓(xùn); 12.確保所有廚房用具得到正確的清洗并保持最高的操作標(biāo)準(zhǔn); 13.根據(jù)酒店的政策,程序和業(yè)務(wù)需求確保所有的訂單以適時(shí)的方式放置; 14.確保生產(chǎn)的食品質(zhì)量能正確反映預(yù)測(cè)業(yè)務(wù)最大程度的新鮮和最小程度的浪費(fèi)水平; 15.履行管理層安排的其他工作職責(zé). 崗位要求 1.有五星級(jí)酒店工作經(jīng)歷首選； 2.全面了解HACCP的原則； 3.熟練的西餐烹飪技能； 4.有培訓(xùn)員工的能力； 5.有良好的人力管理能力和領(lǐng)導(dǎo)力。

職位概述： 培養(yǎng)自己和員工成為高尚的值得信賴的職員，并能出色完成工作并制造高質(zhì)量的食物 1.在整潔環(huán)境下工作 2.與其他廚師保持良好的溝通 3.對(duì)酒店的防火措施，衛(wèi)生管理，健康安全方面理解正確全面并致力去推進(jìn) 4.尊重上級(jí)要求 5.尊重中餐廚師長(zhǎng)的運(yùn)作方式 6.不浪費(fèi)食物 7.協(xié)助中餐廚師長(zhǎng)了解所有工作項(xiàng)目 8.確保與客人直接接觸時(shí)，對(duì)食品及加工方法具有豐富的知識(shí) 9.開發(fā)并完成培訓(xùn)項(xiàng)目 10.聽從中餐廚師長(zhǎng)的指示 11.參與協(xié)助中餐廚師長(zhǎng)和主管進(jìn)行培訓(xùn) 12.確保并維持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如衛(wèi)生及清潔標(biāo)準(zhǔn) 13.建立良好的顧客關(guān)系 14.確保所有設(shè)備器運(yùn)營(yíng)良好 15.保持和整頓員工 16.按時(shí)檢查員工外表清潔，個(gè)人衛(wèi)生和制服 17.制服上應(yīng)佩戴銘牌 18.佩戴廚師帽 19.不允許佩戴手表，手鏈和手鐲????? 20.不允許佩戴外形怪異的戒指 21.不允許佩戴耳飾? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 22.建立并維持高效的團(tuán)隊(duì) 23.與員工保持良好的溝通 24.擅長(zhǎng)處理各種客戶關(guān)系，達(dá)到友善，公正的外交準(zhǔn)則 25.具有敏捷的思維和出色的管理能力，幫助并發(fā)展員工，鼓勵(lì)創(chuàng)新思維. 26.了解并尊重地方文化，能夠適應(yīng)環(huán)境的改變 27.維護(hù)最高的專業(yè)個(gè)人形象。 28.保護(hù)商業(yè)機(jī)密。

特色餐廳：地中海風(fēng)味 崗位職責(zé) 1.在西廚廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、起成率、淡旺季，協(xié)助廚師長(zhǎng)檢查購進(jìn)貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)向領(lǐng)班、主管匯報(bào)。 3.按西廚廚師長(zhǎng)廚分工，完成大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作任務(wù)。 任職資格 1.中技以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉西餐飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.了解食品衛(wèi)生法。 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。 5.一定的文字語言表達(dá)能力。

Cold Kitchen Demi Chef 冷廚房領(lǐng)班 1.? ?Reports to work on time, well groomed and in complete uniform. ? ? ? 準(zhǔn)時(shí)上班，儀表整潔，統(tǒng)一制服。 2.? ?Assists Chef de Partie in the daily food supplies inventory and requisition. ? ? ? 協(xié)助主管做好日常食品庫存的供應(yīng)和申請(qǐng)。 3.? ?Reads and understands standard recipe cards. ? ? ? 會(huì)看且能理解標(biāo)準(zhǔn)食譜卡。 4.? ?Responsible for the proper handling and maintenance of all equipment in the section. ? ? ? 負(fù)責(zé)合理地處理和維護(hù)部門所有設(shè)備。 5.? ?Responsible for conservation and proper utilization of food supplies, fuel, operating supplies, electricity, etc. ? ? ? 負(fù)責(zé)保護(hù)和合理使用食物、燃料、操作用品、電力等。 6.? ?Responsible for knowing and practicing all hotel rules and regulations. ? ? ? 負(fù)責(zé)了解和遵守所有酒店規(guī)章制度。 7.? ?Inspects all perishable & other food items received daily and ensures proper storage of these items ? ? ? 檢查所有易腐壞的食品和日常接收的食品，確保存儲(chǔ)的合理化。 8.? ?Prepares and presents all food items in his section in accordance to the specified quality standards and plate specification at all times. ? ? ? 時(shí)刻按照指定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和擺盤規(guī)范，準(zhǔn)備并展示他部門所有食品。 9.? ?Controls food spoilage and waste, keeping it to a minimum level. ? ? ? 控制食品變質(zhì)和浪費(fèi),保持浪費(fèi)程度降到最低水平。 10.? ?Check all fridges, storage areas and work areas in his section regularly, to ensure all areas are clean, tidy and in good working condition. ? ? ? ? 定期檢查所有冰箱,存儲(chǔ)區(qū)域和工作區(qū)域，以確保所有區(qū)域干凈、整潔和良好的工作條件。 11.? ?Follows mis-en-place schedule to ensure availability of all items at the specified time. ? ? ? ? 遵循準(zhǔn)備工作的安排，確保在指定的時(shí)間所有物品的可用性。 12.? ?Understands and performs the different methods of cooking, the method of food preparation, the types of ingredients, the proper handling and cutting of food items. ? ? ? ? 了解且采用不同的烹飪方式，食品準(zhǔn)備方法，不同的原料，合理地處理和切割食物。 13.? ?Reports to the Chef de Partie immediately should there be any deficiency in food supplies in term of quantity and quality. ? ? ? ?物品供應(yīng)不足或質(zhì)量問題，應(yīng)立即匯報(bào)給廚房主管。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西廚房日常運(yùn)營(yíng)管理工作，確保出品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及食品安全符合酒店要求； 2、制定西餐菜單、成本控制方案及標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，監(jiān)督執(zhí)行并定期優(yōu)化； 3、安排廚房人員排班及工作任務(wù)分配，協(xié)調(diào)與其他部門的合作； 4、監(jiān)督食材驗(yàn)收、存儲(chǔ)及使用，控制損耗并定期盤點(diǎn)庫存； 5、培訓(xùn)及指導(dǎo)廚房員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與服務(wù)意識(shí)； 6、檢查設(shè)備維護(hù)情況，確保廚房設(shè)施安全高效運(yùn)轉(zhuǎn)； 7、處理突發(fā)運(yùn)營(yíng)問題，及時(shí)調(diào)整出品方案以滿足客戶需求。 【崗位要求】 1、中技及以上學(xué)歷，西餐烹飪或酒店管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 2、1年以上西廚房主管或同等崗位工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉西餐制作流程及標(biāo)準(zhǔn)； 3、精通西餐菜系（如法餐、意餐等），具備創(chuàng)新研發(fā)能力； 4、掌握食品安全法規(guī)及HACCP管理體系，持有健康證； 5、具備較強(qiáng)的成本意識(shí)、團(tuán)隊(duì)管理能力及抗壓能力； 6、工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，能適應(yīng)倒班及高強(qiáng)度工作節(jié)奏。

崗位要求： 1.負(fù)責(zé)完成自助早餐西點(diǎn)和下午茶的出品； 2.具備同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 3.男女不限，穩(wěn)定性強(qiáng)、吃苦耐勞。

負(fù)責(zé)協(xié)助西廚房的日常運(yùn)作和管理，包括菜品制作、食材管理、成本控制、團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)等。 ?督導(dǎo)西廚房的日常工作，確保菜品質(zhì)量和出品速度。 ?協(xié)助制定菜單，滿足客人需求和市場(chǎng)趨勢(shì)。 ?管理食材采購、庫存和使用，控制成本，減少浪費(fèi)。 ?培訓(xùn)、指導(dǎo)和評(píng)估下屬員工，提升團(tuán)隊(duì)技能和協(xié)作能力。 ?維護(hù)廚房設(shè)備和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保安全生產(chǎn)和操作規(guī)范。

We are looking fora Pastry Chef De Partie/Demi 我們正在招聘餅房主管/領(lǐng)班，職等您來! At?Ranah Resort Anji, China an urban resort thatirresistibly combines modernity, contemporary art and the warmth of design, food, travel, and all things local.? 安吉樂那石谷度假村是位于中國(guó)浙江省的一家度假酒店，它將現(xiàn)代時(shí)尚屬性、當(dāng)代藝術(shù)設(shè)計(jì)溫暖融為一體，是愛好設(shè)計(jì)、美食、旅行和所有當(dāng)?shù)厝耸挛锏膼酆谜邿o法抗拒的魅力之選。 MAIN PURPOSE 主要職責(zé) Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. Assists the Pastry Chef in training team members. Participates in product development and in controlling the smooth operation of the kitchen.Prepares and cooks food in all areas of the kitchen as and when directed. Participates in the control of associates. Participates in team members' development Participates in the control of food quality, food taste, food presentation, and food requisition. 根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、照片及上級(jí)指示準(zhǔn)備食物，協(xié)助餅房廚師長(zhǎng)培訓(xùn)員工。參與提高食品質(zhì)量，保證廚房運(yùn)作的順利進(jìn)行。當(dāng)接到指示時(shí)廚房的所有區(qū)域都要進(jìn)入工作狀態(tài)。協(xié)助管理員工，為員工發(fā)展提供幫助，參與食物的質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的菜色和味道。 ACADEMIC QUALIFICATIONS教育背景資格 ???????College degree or above, major in cooking is preferred 大專以上學(xué)歷，烹飪專業(yè)優(yōu)先 PRIOR WORKING EXPERIENCE 以往工作經(jīng)歷 ???????Work experience in well - known international hotel brands is preferred. 擁有知名國(guó)際酒店品牌的工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。 ???????At least one year experience as Pasty Kitchen CDP/Demi. 至少1年的酒店西廚房餅房主管/領(lǐng)班經(jīng)驗(yàn)。 ???????Exposure to industry which required high service standard. 展現(xiàn)高水平的行業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 OTHER REQUIREMENTS 其他專業(yè)要求 ???????Food and Beverage culinary management experience with demonstrated leadership. 餐飲管理經(jīng)驗(yàn)和優(yōu)良的領(lǐng)導(dǎo)力。 ???????Self-starter with hands-on approach.?Innovative and has a “can-do” attitude.?Comfortable working in a fast-moving environment 主動(dòng)并親力親為。創(chuàng)新并有樂觀進(jìn)取的態(tài)度。能適應(yīng)高效的工作環(huán)境。 ???????Able to work independently and in a team environment. 具備獨(dú)立工作的能力并能與團(tuán)隊(duì)共同合作。 ???????Extensive knowledge of food handling and sanitation standards. 具有全面的食品加工及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)。 ???????Awareness and sensitivity to the concept of luxury and quality. 對(duì)奢華及高質(zhì)量理念有意識(shí)且敏感。 ???????Able to link the value of employees, customers and business result. 能與員工、賓客的價(jià)值觀及商業(yè)結(jié)果相鏈接。 ???????Proven record to use formal and informal structure and culture to achieve the organization objectives. 具備通過正式及非正式的策略和文化來達(dá)到組織的目標(biāo)的能力。 ???????The ability to align the overall strategy of the kitchen with the business objectives of the enterprise. 具備使廚房的整體策略與企業(yè)的商業(yè)目標(biāo)保持一致的能力。 ???????Strong interpersonal and influencing skills. 優(yōu)秀的人際關(guān)系及影響力。 ???????Good command of English and Chinese. Mandarin is a must. 良好的中英文能力，普通話標(biāo)準(zhǔn) ???????A clean criminal record is a-must. 必須能提供無犯罪記錄證明。

一、崗位概述 酒店西廚房冷菜主管是負(fù)責(zé)西餐冷菜制作、出品質(zhì)量把控以及團(tuán)隊(duì)管理的關(guān)鍵崗位。他們需要具備專業(yè)的烹飪技能和團(tuán)隊(duì)管理能力，確保西廚房冷菜出品的質(zhì)量與口味，同時(shí)提升廚房團(tuán)隊(duì)的工作效率和協(xié)作能力。 二、具體職責(zé) 1. 團(tuán)隊(duì)管理 - 組建和管理冷菜制作團(tuán)隊(duì)，確保團(tuán)隊(duì)成員具備相應(yīng)的技能和專業(yè)知識(shí)。 - 監(jiān)督團(tuán)隊(duì)成員的工作表現(xiàn)，進(jìn)行定期考核和評(píng)估。 - 制定并執(zhí)行廚房團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)計(jì)劃和晉升機(jī)制，提升團(tuán)隊(duì)的整體水平。 2. 菜品制作與出品 - 負(fù)責(zé)西餐冷菜的烹飪制作，確保菜品的口味和質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。

【崗位職責(zé)】 1、各類菜肴的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持工作場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有3年廚房冷菜/熱菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。

【崗位職責(zé)】 1、各類菜肴的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持工作場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有2年廚房冷菜/熱菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。

爐灶廚師 【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店早餐的日常烹飪工作，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據(jù)早餐菜單要求，獨(dú)立完成各類熱菜的烹制，包括炒、炸、煎、燉等烹飪工藝； 3、嚴(yán)格把控食材的新鮮度與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，合理使用原材料，避免浪費(fèi)； 4、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成每日備餐任務(wù)，確保出餐效率與時(shí)效性； 5、定期維護(hù)和保養(yǎng)爐灶設(shè)備，保持工作區(qū)域整潔，符合食品安全規(guī)范； 6、參與新菜品的研發(fā)與改良，提出合理化建議以提升菜品競(jìng)爭(zhēng)力； 7、遵守廚房操作流程及安全規(guī)范，確保工作環(huán)境安全有序。 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷，接受早班和偶爾加班。 2、1年以上爐灶廚師工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類中式熱菜烹飪技法； 3、具備扎實(shí)的刀工和火候掌控能力，能獨(dú)立完成高標(biāo)準(zhǔn)的菜品制作； 4、了解食品安全與衛(wèi)生管理要求，持有健康證； 5、工作責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)酒店餐飲行業(yè)的高強(qiáng)度工作節(jié)奏； 6、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，服從廚房管理安排，溝通能力良好； 7、對(duì)菜品創(chuàng)新有熱情，愿意學(xué)習(xí)并提升烹飪技能。

早餐廳廚師長(zhǎng)及廚師 【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店自助早餐的菜品準(zhǔn)備、烹飪及出品，確保食品質(zhì)量與口感符合標(biāo)準(zhǔn)。 2、根據(jù)每日菜單計(jì)劃，高效完成食材的切配、腌制、烹調(diào)等工作。 3、保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度。 4、定期檢查廚房設(shè)備運(yùn)行狀況，及時(shí)報(bào)修維護(hù)。 5、協(xié)助研發(fā)新菜品，優(yōu)化早餐菜單結(jié)構(gòu)。 6、合理控制食材成本，避免浪費(fèi)。 7、配合團(tuán)隊(duì)完成早餐時(shí)段的高峰出品任務(wù)。 【崗位要求】 1、具備基礎(chǔ)的中西式早餐烹飪技能，能獨(dú)立完成煎、煮、烤、炸等操作。 2、了解食品安全知識(shí)，持有健康證。 3、工作細(xì)致認(rèn)真，能適應(yīng)早班工作（通常06:00-15:00）。 4、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，服從工作安排。 5、有酒店或餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 6、對(duì)食材新鮮度有敏銳判斷力。 7、能承受一定工作壓力，保證出品效率。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)冷菜間的日常菜品制作，包括原料處理、切配、腌制、裝盤等工作，確保出品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。 2、根據(jù)菜單要求，按時(shí)完成冷菜制作，保證菜品的新鮮度、口感和美觀度。 3、負(fù)責(zé)冷菜間的衛(wèi)生管理，包括工具、設(shè)備、操作臺(tái)的清潔與消毒，確保符合食品安全規(guī)范。 4、協(xié)助廚師長(zhǎng)開發(fā)新菜品，參與冷菜菜品的創(chuàng)新與改良，提升顧客滿意度。 5、定期檢查冷菜原料庫存，及時(shí)補(bǔ)充所需食材，避免浪費(fèi)。 6、配合其他廚房崗位的工作，確保整體出餐效率。 【崗位要求】 1、具備冷菜制作基礎(chǔ)技能，熟悉常見冷菜的制作工藝和流程。 2、了解食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，能夠嚴(yán)格執(zhí)行廚房操作規(guī)范。 3、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境。 4、具備團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與其他崗位人員有效溝通協(xié)作。 5、有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無經(jīng)驗(yàn)者可提供培訓(xùn)。

日常工作內(nèi)容 每一天都是不同的一天，但大致工作內(nèi)容如下： ●??協(xié)助負(fù)責(zé)每天餅房的運(yùn)作； ●??承擔(dān)餅房工作職責(zé)； ●??協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)完成所有與餅房相關(guān)的工作； ●??完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他部門工作； 我們對(duì)您的要求 ●? ?有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重細(xì)節(jié)。 ●???在星級(jí)酒店或西餐廳從事面包或蛋糕制作工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； ●????熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí)。 我們可為您提供的福利# 我們?yōu)閱T工提供成功所需的一切。包括與工作量相匹配的豐厚有競(jìng)爭(zhēng)力的薪水，實(shí)現(xiàn)工作績(jī)效的各項(xiàng)福利。 我們的宗旨是歡迎擁有不同背景的人加入我們的團(tuán)隊(duì)，并把建立一支包容性團(tuán)隊(duì)作為追求，我們認(rèn)同人與人之間的獨(dú)特性，鼓勵(lì)同事全身心投入工作。IHG 酒店與度假村為申請(qǐng)人和員工提供平等的就業(yè)機(jī)會(huì)，無關(guān)乎種族、膚色、宗教、性別、性取向、性別認(rèn)同、國(guó)籍、受保護(hù)的退伍軍人身份或殘疾。我們提倡彼此信任、支持和認(rèn)可的文化，無論您是來自何種背景，擁有哪些經(jīng)歷，我們都能認(rèn)可您的觀點(diǎn)。 IHG 為每名團(tuán)隊(duì)成員提供適宜的發(fā)展空間，支持在協(xié)作的環(huán)境中成長(zhǎng)并發(fā)揮自身的價(jià)值。我們知道，要提高工作效率，就要提高幸福感（無論是在工作中還是在工作之外），通過我們的 myWellbeing 框架，我們致力于提升您在健康、生活方式和工作場(chǎng)所中的幸福感。? 加入我們，成為不斷壯大的全球大家族的一員。

一、核心崗位職責(zé) 1. 菜品制作與質(zhì)量管理 ? 負(fù)責(zé)西式冷菜（含沙拉、冷葷、開胃菜、調(diào)味汁等）的烹調(diào)、擺盤及出品，確保符合酒店標(biāo)準(zhǔn)和食品安全規(guī)范； ? 對(duì)菜品質(zhì)量全程把關(guān)，重大任務(wù)親自操作，并配合食品檢驗(yàn)部門進(jìn)行留樣抽查； ? 研發(fā)新菜品，優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)，提升菜品多樣性和創(chuàng)新性。 2. 廚房運(yùn)營(yíng)與成本控制 ? 制定菜點(diǎn)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，檢查庫存食材質(zhì)量與數(shù)量，合理使用原料以降低損耗； ? 監(jiān)督每日原料消耗，及時(shí)申購補(bǔ)充，嚴(yán)格控制成本； ? 管理廚房設(shè)備（冰柜、烤箱等）及工具，確保正確使用和清潔維護(hù)。 3. 衛(wèi)生安全與合規(guī)管理 ? 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)（如HACCP體系），確保操作符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包括工具消毒、冷柜清潔及食品留樣； ? 監(jiān)督員工個(gè)人衛(wèi)生及操作規(guī)范，杜絕提供不合格食品。 4. 團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)與人員管理 ? 協(xié)助廚師長(zhǎng)安排下屬崗位，考核員工績(jī)效，組織技能培訓(xùn)； ? 協(xié)調(diào)班組間工作，解決突發(fā)問題，保障出餐效率。 二、招聘要求 1. 至少2-5年高星級(jí)酒店或高端餐飲西廚冷菜崗位經(jīng)驗(yàn)，同崗位主管經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 2. 精通冷菜制作全流程，熟悉廚房設(shè)備使用及維護(hù)； 3.具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作、任務(wù)分配及沖突解決能力，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作； 4. 食品安全知識(shí)：熟練掌握HACCP、食品留樣等安全管理體系。 5.責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，具備抗壓能力；?良好的溝通能力及團(tuán)隊(duì)意識(shí)。

崗位職責(zé): 1.統(tǒng)籌管理早餐廳日常事務(wù) 2.負(fù)責(zé)廚房日常管理，確保食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 3.監(jiān)督廚師團(tuán)隊(duì)的烹飪工作，保證菜品質(zhì)量和風(fēng)格一致 4.參與制定菜單，根據(jù)客戶需求和市場(chǎng)趨勢(shì)調(diào)整菜品 5.餐廳成本管理