【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理工作，包括菜單設計、食材采購計劃、成本控制及廚房人員排班； 2、監督并確保所有西餐菜品及早餐的出品質量、口味及擺盤符合酒店標準及客人需求； 3、研發創新西餐菜品，定期更新菜單，提升餐廳競爭力； 4、負責廚房設備的維護與保養，確保符合衛生及安全標準； 5、培訓并指導廚房員工，提升團隊專業技能及工作效率； 6、協調與其他部門（如前廳、采購等）的溝通合作，確保運營順暢； 7、嚴格執行食品安全及衛生管理制度，確保廚房環境符合相關法規要求。 【崗位要求】 1、初中及以上學歷，5年以上西廚房工作經驗，其中至少2年以上廚師長或同等管理崗位經驗； 2、精通西餐烹飪技術，熟悉各類西餐菜系（如法餐、意餐等），具備扎實的菜品研發能力； 3、具備優秀的廚房管理能力，包括成本控制、人員調配及團隊建設經驗； 4、熟悉食品安全法規及廚房衛生標準，持有相關健康證明； 5、身體健康，能適應高強度工作及倒班安排； 6、具備良好的溝通協調能力及抗壓能力，責任心強。

西餐副廚師長負責所有宴會和公開宴會的專門食物 1.確保所有訂單的質量一致性. 2.建立高效團隊 3.檢查廚房的所有產品 4.建立工作程序 5.對酒店的防火措施，衛生管理，健康安全方面理解正確全面并致力去推進. 6.出席每日廚房部例會. 7.在廚師長缺席時負責部門例會.??????????? 8.幫助廚師長管理該部門的運作. 9.控制好產品的質量和數量. 10.控制廚房收貨的質量和數量. 11.保證未變質食物不被浪費. 12.協助廚師長了解所有工作項目. 13.確保并維持質量標準，如衛生及清潔標準.14.確保與客人直接接觸的員工對食品及加工方法具有豐富的知識. 15.發展和完善培訓體系. 16.建立和維護良好的客戶關系. 17.保持和整頓員工. 18.按時檢查員工外表清潔，個人衛生和制服. 19.自身保持整潔外表，良好個人衛生及干凈得制服. 20.積極認真的工作態度. 21.建立及維護強大且高效率的團隊. 22.處理各種客戶關系，達到友善，公正的外交準則. 23.具有敏捷的思維和出色的管理能力，幫助并發展員工，鼓勵創新思維. 24.了解并尊重當地文化傳統，能適應不斷變化的新環境以便發展并鼓勵我們的員工.

1、中專或以上學歷，至少8-10 年中、西餐烹飪及廚房管理經驗，其中需包含3-5 年廚師長 / 副廚師長管理經驗，熟悉中、西餐廚房全流程（食材采購、初加工、烹飪制作、出餐、庫存把控、后廚清潔消殺）； 2、具備國際連鎖酒店 / 高端餐飲品牌廚房管理經驗（如萬豪、希爾頓、洲際等酒店餐飲部，或知名連鎖餐飲品牌），熟悉標準化烹飪流程與品質管控體系者優先。 3、具備創新能力，根據季節性、時令食材、餐飲主題等需求進行菜式研發工作； 4、熟悉食材采購管理流程、庫存與損耗管理、成本核算； 5、了解各菜系出餐流程，嚴格遵守食品安全法規； 6、明確團隊搭建、分工、培訓工作；

負責西廚房的運作，提供高標準的服務并提出合理性建議。 1.?負責監督廚房食品有質量的準備、要不斷的檢查食品的味道、溫度外觀 2. 確保所有的食品沒有腐爛、變質；避免員工在生病期間接觸食品 3.?發展新菜肴和產品 4.?控制食品生產和出品的標準 5.?監測收貨的食品質量和數量 6.?了解并熟知所有食品準備的標準和程序 7.?按照衛生標準管理好廚房、庫房、冰箱的衛生 8.?監測食品成本并及時糾正其中出現的問題

1.督導廚房團隊對出品管理，執行廚房出品標準流程 2.監控食材質量和庫存，避免原材料損耗 3.與前廳緊密合作，理解并落實顧客要求，提升用餐體驗 4.與廚房團隊緊密合作，協助主廚推動菜品從概念研發到落地的過程 5.熟練掌握產品出品標準，對出品質量負責 6.在主廚不在時代表廚房，妥善解決客戶對出品提出 崗位要求： 1.具有西餐或融合菜廚房背景優先。有炭火燒烤經驗優先。 2.需對現代料理有自我理解和經驗，有好奇心和探索 3.有3年以上高端餐飲(米其林/黑珍珠等)工作經驗 (菜系不限)， 有副廚經驗優先。 4.具有良好的溝通及人際交往能力，能夠及時處理各種客訴及建議 5.監控食品安全及衛生管理，確保廚房操作及庫存符合食品安全規定，持有北京市食品健康證。

崗位職責 1.協助主廚管理廚房運營，監督每日備餐、出餐流程，確保菜品質量與效率。 2.負責人員調度與培訓，指導廚師團隊標準化操作，提升整體技能。 3.參與菜單研發與成本控制，優化食材采購及庫存管理，減少損耗。 4.嚴格執行食品安全與衛生標準，確保廚房符合 HACCP/ISO 認證要求。 5.應急情況處理，在主廚缺席時代行管理職責。 任職要求 硬性條件： -5 年以上西餐廚房經驗，其中至少 2 年擔任領班或副廚職位。 -有豐富的中、大型宴會接待經驗。 -精通西餐烹飪技術（意餐/融合菜系優先），熟悉高端食材處理。 -具備團隊管理能力，能高效協調前廳與后廚需求。 -持有健康證及食品安全相關證書（如 HACCP）。 加分項： -英語溝通能力（涉外酒店或國際化團隊需具備）。 -熟悉廚房數字化管理系統（如庫存/成本控制軟件）。 -有米其林/五星級酒店工作經驗者優先。 薪資福利 薪資結構：底薪+績效獎金（具體面議）。 福利待遇： -五險一金、帶薪年假、年度體檢。 -員工餐、節日福利、專業技能培訓。 -清晰的晉升通道（可晉升至行政總廚）。 工作信息 -工作時間：排班制（需包含周末/節假日輪班）。 -團隊規模：管理約 8-10 人廚師團隊。

薪資待遇： 9k-10k，做五休二，繳納五險一金。 崗位職責： 1. 全面負責餐品的制作，確保所有出品均達到品牌設定的品質標準與風味要求。 2. 監控餐品制作過程中的各個環節，確保食材的新鮮度、制作的精細度及出品的穩定性。 3. 制定廚房管理制度、服務標準、操作規程，明確各崗位職責，了解團隊人員的技術水平和專長，合理安排工作崗位，確保廚房工作的高效進行。 4. 協助廚房顧問及品牌團隊制定門店菜單和菜譜，確定合理的出品價格，控制成本費用，保持良好的毛利率。不斷收集顧客反饋，不斷研制、創制新菜式，推出時令菜式。 5. 熟悉原材料種類、產地、特點、價格，熟悉時令品種，掌握貨源質量、價格，對重要品牌活動的貨物采購要親自與采購部聯系，并參與驗收。 6. 管理廚房團隊，完成廚房團隊的培訓工作（制定內部培訓計劃、SOP并落實）。 7.每日檢查廚房的衛生狀況，確保操作環境符合食品安全標準。 8.檢查廚房設備運轉情況和廚具、用具的使用情況，制定采購計劃。 9.檢查廚房原料使用和庫存情況，防止物資積壓超過保質期，防止變質和短缺、制訂原料采購計劃控制原料的進貨質量。 10.關心員工的工作和生活，及時提供必要的工作指導和幫助，切實調動他們的積極性。 11.完成上級領導安排的其他工作。

崗位要求： 1、有7-8年相同水準酒店廚房工作經驗； 2、接受過專業技術訓練，有豐富的技術及行政經驗； 3、控制好本部門的食品成本及出品質量，員工的培訓和管轄區域內的衛生標準。

公司現于北京、杭州、深圳、南京、寧波、西安、武漢、南昌、合肥、無錫、溫州、常州、蘇州等地共有50余家直營門店，并計劃于三年內全國直營門店達100家。 我們尋找的不是雇傭關系的員工，而是共同創業的合伙人！ 高薪資、高福利、高標準 只為招募有夢想、有進取精神、努力奮斗的你！ 在這，不僅能讓你獲得面包，更重要的是讓你獲得知識和經驗！ 在這，能迅速充實、完善自我，最終獲得思維和精神上的提升！ 在這，能不斷提升個人技能和能力，明確職業規劃，讓自己的職業生涯得到迅速發展！ 有興趣者歡迎咨詢！ 包吃、包住/房補、五險一金 薪資：高底薪+績效提成+年終獎金+滿勤+工齡工資 假期：每月四天帶薪休假+法定節假日增休+帶薪年假+各種福利假期 任職要求： 性別：男 年齡：22-35歲 身體健康、愛專研愛學習、為人品行正派，做事認真踏實 需有五年以上廚房管理經驗，有五星級酒店、高端餐飲店廚房管理經驗者優先！歡迎咨詢！

工作地點：杭州市 公司現于北京、杭州、深圳、南京、寧波、西安、武漢、南昌、合肥、無錫、溫州、常州、蘇州等地共有50余家直營門店，并計劃于三年內全國直營門店達100家。 我們尋找的不是雇傭關系的員工，而是共同創業的合伙人！ 高薪資、高福利、高標準 只為招募有夢想、有進取精神、努力奮斗的你！ 在這，不僅能讓你獲得面包，更重要的是讓你獲得知識和經驗！ 在這，能迅速充實、完善自我，最終獲得思維和精神上的提升！ 在這，能不斷提升個人技能和能力，明確職業規劃，讓自己的職業生涯得到迅速發展！ 有興趣者歡迎咨詢！ 包吃、包住/房補、五險一金 薪資：高底薪+績效提成+年終獎金+滿勤+工齡工資 假期：每月四天帶薪休假+法定節假日增休+帶薪年假+各種福利假期 任職要求： 年齡：22-35歲 身體健康、愛專研愛學習、為人品行正派，做事認真踏實 需有五年以上西餐廚房冷菜管理經驗，有五星級酒店、高端餐飲店廚房管理經驗者優先！歡迎咨詢！

公司現于北京、杭州、深圳、南京、寧波、西安、武漢、南昌、合肥、無錫、溫州、常州、蘇州等地共有50余家直營門店，并計劃于三年內全國直營門店達100家。 我們尋找的不是雇傭關系的員工，而是共同創業的合伙人！ 高薪資、高福利、高標準 只為招募有夢想、有進取精神、努力奮斗的你！ 在這，不僅能讓你獲得面包，更重要的是讓你獲得知識和經驗！ 在這，能迅速充實、完善自我，最終獲得思維和精神上的提升！ 在這，能不斷提升個人技能和能力，明確職業規劃，讓自己的職業生涯得到迅速發展！ 有興趣者歡迎咨詢！ 包吃、包住/房補、五險一金 薪資：高底薪+績效提成+股份分紅+年終獎金+滿勤+工齡工資 假期：每月四天帶薪休假+法定節假日增休+帶薪年假+各種福利假期 任職要求： 性別：男 年齡：28-36歲 身體健康、愛專研愛學習、為人品行正派，做事認真踏實 需有十年以上廚房管理經驗，有五星級酒店、高端餐飲店廚房管理經驗者優先！ [崗位職責] 1.積極完成廚務總監安排的各項工作任務。 2.根據公司指示，負責公司廚政系統日常工作調節，部門溝通，做到"上傳下達"。 3.員工隊伍技術培訓規劃和指導，以及后備人才隊伍的培訓，以保障菜品出品品質、效率及顧客滿意率。 4.協助廚務總監進行菜品、原材料的研發工作。 5.進行廚政作業管理的巡察，合理安排人力及技術力量，統籌各個工作環節，不斷學習解決各種問題。 6.負責新員工崗前及在崗培訓指導。 7.加強與前廳的溝通，了解客人需求趨勢和銷售情況，以便及時改進。 8.檢查廚房設備運轉情況和廚具、用具的使用情況，制定設備訂購計劃。 9.每日檢查廚房衛生，把好食品衛生關，貫徹執行好食品衛生法規和廚房衛生制度。 10.定期實施員工技術培訓，組織員工學習新技術和先進經驗。定期或不定期對員工技術進行考核，制定值班表，對員工情況進行評估， 對晉升調動提出意見經批實施。 11.了解廚房成本的各項構成因素，對廚房的各項成本進行有效控制，保持廚房毛利率的穩定。負責控制食品和有關勞動力成本，準確掌握原料庫存量，了解市場供應情況和價格。審核廚房的申購單， 負責每月廚房盤點工作，經常檢查和控制庫存食品的質量和數量，防止變質、短缺，合理安排使用食品原料。高檔原料的進貨和領用必須經行政總廚審核才能使用，把好成本核算關。 12.經常與各部門聯系、協調、溝通，并聽取顧客意見，不斷改進工作。 13.負責廚房整體運行和八大部門對接工作。

【崗位職責】 1.全面負責全日餐廳廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及出品質量管理 2.合理調配廚房人員分工，監督團隊成員的工作表現，組織技能培訓，提升整體工作效率 3.根據季節變化及客源需求，定期更新菜單，創新菜品，提升賓客用餐體驗 4.嚴格管控食材采購、驗收、存儲及使用環節，優化成本結構，減少浪費 5.協調與其他部門（如餐飲服務部、采購部）的溝通協作，確保餐廳運營順暢 【崗位要求】 1.具備扎實的中西餐烹飪技能，熟悉全日餐廳菜品制作流程及標準 2.同等星級酒店或高端餐飲機構廚房管理經驗，有廚師長或副廚師長任職經歷者優先 3.精通成本核算及廚房運營管理，能獨立制定菜單及控制食材損耗 4.具備較強的團隊管理能力，能有效調動員工積極性，處理突發問題 6.具備創新意識和審美能力，能適應高強度工作

【崗位職責】： 1、負責酒店早餐廳、會議餐的經營、成本管理、清潔維養、品質管理、團隊管理； 2、負責與酒店各部門的溝通協調工作，確保門店信息暢通，提升執行效率。 【任職要求】： 1、具有2年以上酒店自助早餐主廚工作經驗，擅長西式出品，對于早餐自助餐出品有自己的見解； 2、會基礎的電腦使用如填表、打字； 3、熟悉自助餐、會議餐的操作流程； 4、熟悉成本管控的方法、了解品質管理的關鍵點（特別是食安管理）； 5、思路清晰、表達清晰，待人友善，愿意跟人溝通，善于溝通,能夠理解并認同酒店配套餐廳的管理模式。 【福利待遇】： 1、月休四天，入職購買五險一金、包吃包住； 2、晉升通道暢通，有橫向縱向雙向發展機會； 3、公司平臺大，背景雄厚。 連鎖中高端酒店配套餐廳，主要做酒店配套自助早餐、會議餐等。

三盛未來餐飲集團，是一家創業合伙人制的餐飲管理公司，公司旗下擁有西餐品牌：牛排家、US'PRIME牛排館，中餐品牌：玖五京菜、隱廚等。 公司現于北京、杭州、深圳、南京、寧波、西安、武漢、南昌、合肥、無錫、溫州、常州、蘇州等地共有50余家直營門店，并計劃于三年內全國直營門店達100家。 我們尋找的不是雇傭關系的員工，而是共同創業的合伙人！ 高薪資、高福利、高標準 只為招募有夢想、有進取精神、努力奮斗的你！ 在這，不僅能讓你獲得面包，更重要的是讓你獲得知識和經驗！ 在這，能迅速充實、完善自我，最終獲得思維和精神上的提升！ 在這，能不斷提升個人技能和能力，明確職業規劃，讓自己的職業生涯得到迅速發展！ 包吃、包住/房補、五險一金 薪資：高薪資+績效提成+年終獎金+股份分紅+工齡工資 假期：每月四天帶薪休假+法定節假日增休+帶薪年假+各種福利假期 任職要求： 年齡：28-36歲 身體健康、愛專研愛學習、為人品行正派，做事認真踏實 需有十年以上廚房管理經驗，有五星級酒店、高端餐飲店廚房管理經驗者優先！ [崗位職責] 1.積極完成廚政總監安排的各項工作任務。 2.根據公司指示，負責公司廚政系統日常工作調節，部門溝通，做到"上傳下達"。 3.員工隊伍技術培訓規劃和指導，以及后備人才隊伍的培訓，以保障菜品出品品質、效率及顧客滿意率。 4.協助廚務總監進行菜品、原材料的研發工作。 5.進行廚政管理的巡察，合理安排人力及技術力量，統籌各個工作環節，不斷學習解決各種問題。 6.負責新員工崗前及在崗培訓指導。 7.加強與前廳的溝通，了解客人需求趨勢和銷售情況，以便及時改進。 8.檢查廚房設備運轉情況和廚具、用具的使用情況，制定設備訂購計劃。 9.每日檢查廚房衛生，把好食品衛生關，貫徹執行好食品衛生法規和廚房衛生制度。 10.定期實施員工技術培訓，組織員工學習新技術和先進經驗。定期或不定期對員工技術進行考核，制定值班表，對員工情況進行評估， 對晉升調動提出意見經批實施。 11.了解廚房成本的各項構成因素，對廚房的各項成本進行有效控制，保持廚房毛利率的穩定。負責控制食品和有關勞動力成本，準確掌握原料庫存量，了解市場供應情況和價格。審核廚房的申購單， 負責每月廚房盤點工作，經常檢查和控制庫存食品的質量和數量，防止變質、短缺，合理安排使用食品原料。高檔原料的進貨和領用必須經行政總廚審核才能使用，把好成本核算關。 12.經常與各部門聯系、協調、溝通，并聽取顧客意見，不斷改進工作。 13.負責廚房整體運行和八大部門對接工作。

此崗位工作地點為廣州 崗位職責： 1. 負責餐廳整體菜單的規劃與優化，確保菜品質量與創意符合品牌標準； 2. 管理廚房團隊，指導并提升廚師團隊的專業技能與服務意識； 3. 控制成本，優化食材采購與使用流程，確保高效與效益； 4.與前廳緊密合作，理解并落實顧客需求，提升用餐體驗； 5. 監控食品安全與衛生，確保所有操作符合相關規定與標準。 6.擅長西餐，具有良好的審美。 任職要求： 1. 精品餐飲機構工作經驗，具備豐富的菜品把控能力； 2. 出色的領導與溝通技巧，能夠有效激勵團隊并提升整體工作效率； 3. 對食材有深刻的理解，能夠根據季節變化與市場需求調整菜單； 4. 注重細節，追求卓越，能夠持續創新菜品，引領餐飲潮流； 5. 強大的問題解決能力，能夠在高壓環境下保持冷靜與高效。

Prepares and cooks foodaccording to standard procedures, recipe cards, photographs and giveninstructions. Assists the Sous Chef in training associates.Participates in productdevelopment and in controlling the smooth operation of the kitchen. Preparesand cooks food in all areas of the kitchen as and when directed. Participatesin the control of associates. Participates in associate’s developmentParticipates in the control of food quality, food taste, food presentation, andfood requisition. 根據工作標準、備料單、照片及上級指示準備食物，協助廚師長培訓員工。參與提高食品質量，保證廚房運作的順利進行。當接到指示時廚房的所有區域都要進入工作狀態。協助管理員工，為員工發展提供幫助，參與食物的質量控制，提高產品的菜色和味道。

Responsibilities 工作職責 1. Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the over all success of the hotel and the satisfaction of hotel guests； 2. Provides a courteous and professional service at all times； 3. Facilitate the process of producing food from scratch to final produce which comply to strict hygiene standard and according to recipe； 4. Help in keeping par stocks  and to ensure sufficient supplies at all times. 1. 與其他同事積極靈活地合作，以酒店的總體業績和客人的滿意為重點； 2. 服務中保持禮貌專業； 3. 按照食譜優化生產流程并嚴格遵守相關衛生標準； 4. 幫助保持標準庫存并確保庫存充足。 Preferred Qualificationand Skills 崗位職責 1.High school education, cooking school or culinary institute education or equivalent experience； 2.Mandarin speaking is a must and work authorization in China is required. 1.食品烹飪相關高中學歷或相關工作經歷； 2.能夠講普通話及具備在中國工作的許可。

崗位職責: 按照年度計劃積極配合廚師長和餐廳經理制定各項促銷、及菜單的執行。 根據市場最新發展趨勢創新和發展新的食譜。 處理顧客的評價和投訴， 迅速改正以確保顧客滿意。 確保采購的食品質量， 在收貨時監督質量， 確保采購的物品一致。 負責維持廚房的食品成本、工作所需的材料和廚房器具。 堅持節約能源消耗。? 崗位要求: 要求具有烹飪領域的領導經驗。 有熟練工證件或國際等效文憑者優先。 能夠在節奏快、壓力大的環境下出色地完成工作。 出色的人際交往和問題處理能力。 能熟練操作計算機尤其是微軟應用程序者優先。

Job Overview:? ? To assist the Executive Chef and Executive SousChefs in the daily operation of the Banquet Kitchen. The Chef de Cuisinerequires good leadership qualities, organizational and administrative talent,and is fully responsible for outlet operation 1.Toassist colleagues, in supporting culinary teams, if required, to enhance teamspirit, develop credibility, respect, openness and trust. 2.Toactively participate in the training, development the culinary colleagues,according to the monthly training plan, Gallop Score “commentcards”, hygiene reports and any other highlighted areas for finetuning/development that would benefit the team and guests. 3.Attendsmeetings and briefings as instructed by the Banquet Chef, Executive Sous Chef,Executive Chef and clearly and concisely disseminates relevant information torelated teams, in a timely manner. 4.Toliaise with the Stewarding Manager in order to ensure high standards ofcleanliness are maintained in all areas of the kitchen, such as machinery,small Kitchen equipment, floors and fridges.

崗位概述 依照標準化菜單的要求，以質量和外觀為重點，負責廚房和管事部工作的順利進行。 遵守當地的衛生和安全法規，或其它適用的規定，以及酒店規范和當地的規章制度。 任職要求 技能要求 - 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力。 持有當地政府規定的食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。 學歷要求 - 烹飪技能或相關專業的專科以上學歷或職業證書。 職業經驗要求 - 5年廚師工作經歷，包括2年的管理經驗，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。

【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及質量控制 2、監督并指導西餐團隊完成食品準備、烹飪及擺盤工作，確保出品符合酒店標準 3、制定標準化操作流程，優化廚房工作效率，合理調配人員及設備資源 4、嚴格把控食品衛生安全，確保廚房符合HACCP及當地衛生監管部門要求 5、負責西餐食材的采購審核、庫存管理及成本核算，定期分析菜品利潤率 6、培訓和發展廚房團隊成員，提升整體專業技能和服務水平 7、協調與其他部門的工作對接 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪專業技能，精通法餐、意餐等主流西餐菜系 2、5年以上五星級聯號酒店或高端西餐廳廚房管理經驗，2年以上廚師長任職經歷 3、熟悉西餐廚房各崗位工作流程，能有效管理15人以上團隊 4、具備出色的成本控制意識和食品安全管理能力 5、良好的溝通協調能力及抗壓能力，能適應彈性工作時間 6、英語基礎溝通能力者優先

工作描述： Job Description: 1. 協助行政總廚管理指定廚房作為獨立利潤中心，符合餐廳營運理念和凱悅酒店集團的標準，確保營運在預算范圍內的同時，令客人滿意及幫助餐廳贏利。 To assist the Executive Chef in running the assigned kitchen as an independent profit centre, in line with the outlet’s operating concept and Hyatt Hotels Corporation standards, ensuring maximum guest satisfaction while operating within budget, helping to ensure the financial success of the outlet. 2. 無論何時盡可能購買當地新鮮產品，通過有限的菜單的頻繁更換，確保總能為客人提供花樣繁多的菜肴。 Buys locally available fresh products whenever possible and has limited menus which are changed frequently to ensure the guest is always offered a variety of food items. 3. 監督烹飪及員工工作，協調他們的工作任務，確保經濟省時的出品。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 4. 觀察食物準備及烹飪的方法、食物的分量規格及食物的裝飾，確保食物按照規定標準準備。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 5. 協助部門建立完善并且維護部門營運手冊，部門營運手冊應當反映出酒店政策和程序以及工作過程和標準。確保每年進行回顧，反映出改變。 Assist with the development and maintenance of a detailed Department Operations Manual that reflects Policies & Procedures, work processes and standards of performance within the Division. Ensure annual review to accurately reflect any changes. 6. 通過在整個部門內建立靈活的員工編制，實施高效的薪資管理/資源分配。 這基于一個靈活的員工編制基數（全職員工和臨時工）、多技能及多任務的原則而定。 Exercise efficient Payroll Management/ Resources allocation through the establishment of a flexible workforce throughout the Division. This will be based on the principles of a flexible associate base (Full Time & Part Time associates), multi-skilling and multi-tasking. 7. 錄用、挑選并發展員工，引導他們在工作中遵循經營、財務及行政管理的理念，努力掌握多項技能并承擔多項工作。 Recruits, selects, motivates and develops Outlet Chefs to work following the operational, financial, administrative philosophies and willing to become multi skilled and perform multi tasks. 任職資格: Qualification： 1. 較好的溝通能力 Good ability to communicate 2. 工作經驗：有同崗位工作經驗（國際聯號工作經驗優先） Work experience: similar position working experience（work experience in international chain hotel as priority） 3. 持有烹飪專業證書優先 Certificate of cook as priority 4. 有強烈的上進心、責任感與團隊合作精神，吃苦耐勞 Strong aspiration，sense of responsibility and team spirit，hard – working

·????????Accountable for overall success of the dailykitchen operations & designated section.? ·????????負責廚房日常運營和指定區域的順利運作。 ·????????Exhibits culinary talents by personally performingtasks while leading the staff and managing all food related functions.? ·????????在領導員工和管理所有與食品相關的職能的同時，親自執行任務，展示烹飪才能。 ·????????Works to continually improve guest and employeesatisfaction while maintaining the operating budget. Supervises all kitchenareas to ensure a consistent, high quality product is produced.? Responsible for guiding and developing staffincluding direct reports. ·????????在保持運營預算的同時，不斷提高客人和員工的滿意度。監督所有廚房區域，確保生產出一致、高質量的產品。負責指導和發展員工，包括直接下屬。 ·?????????Must ensuresanitation and food standards are achieved ·????????必須確保達到衛生和食品標準。

要求擅長：中西式早餐，東南亞菜品以及各地美食小吃 廚房運營管理 制定廚房工作計劃、成本預算及設備維護計劃，確保廚房高效運行。 ?12 協調廚房與餐廳、采購、倉儲等部門的工作，保障食材供應及出品效率。 ?12 菜品質量管控 監督菜品制作流程，確保色、香、味符合標準，處理客人投訴。 ?12 定期更新菜單，根據市場變化調整菜品口味及分量。 ?23 成本控制與物料管理 制定原料采購計劃，控制庫存及損耗，避免浪費。 ?13 監督食材驗收及儲存，確保食品安全。 ?24 人員管理與培訓 安排員工排班及技能培訓，提升團隊專業能力。 ?12 考核員工績效，實施獎懲機制。 ?12 衛生與安全管理 執行《食品衛生法》，檢查廚房衛生及設備安全。 ?34 制定應急預案，處理突發事件。 ?36 財務與數據分析 核算菜品毛利，優化成本控制方案。 ?35 定期分析經營數據，提出改進措施。 ?