·?Be responsible for overal supervision, planning, control and coordination of all activities of personnel engaged in serving food and beverages in the Cuisime? Restaurant. 負責整個全日制餐廳及送餐部的管理、規劃和控制及各項合作的交流及人員分配。 · To continuously seek ways to assist management in the outlet to maximize revenues and profit. 想方設法，協助管理餐廳部門的收入和利潤最大化。 ·? To fully understand the market needs and desires for each outlet and ensure that the product lines (menus) are developed by the outlet management team accordingly. 充分了解市場對餐廳各部門的需求和期望，確保各餐廳管理團隊對于相應產品線（菜單）的開發。 · Maintains quality goals by following up, eye for detail, following reports and guest comments, Medium reports, mystery shoppers. 維護并跟蹤質量目標，關注細節，跟進報告和客人的評論、媒體報道、神秘者。 · Responds effectively to internal audit reports, investigation following guest comments. 有效地回應內部審計報告，跟進客人的評論的調查。 ·? All Talents may be assigned to other duties in the hotel as and when required by business levels. 所有人才都要求體現酒店節能意識并有效地操作節約成本的程序。 Minimum 1 year experience in the same position in international five star hotels, with fluent oral and written English 至少在國際級別五星級酒店擔任相應職位達1年以上，英文聽說讀寫俱佳。

【工作職責】 在整個工作過程中，始終保持高度的客戶服務意識。 保持積極的工作態度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。 能夠提出對酒店的運作及環境有益的意見或建議。 能夠積極的向客人及供應商推薦酒店的服務及設施。 在工作過程中能夠做好本職工作，保證自己及其他人的安全。 建立一種每個員工都關注如何能為客人創造“一次特殊經歷”，提供非凡客戶服務的工作環境。 在服務期間積極收集客人及服務人員的反饋。 就如何改進對客服務采取相應的措施。 以積極的態度處理客人的投訴及建議，并把必要的信息反饋給餐飲部經理。 在服務時間內以積極的態度，高效、準確的定位及滿足客人要求及需要。. 當餐廳或酒吧繁忙的時候提供必要的幫助。 積極主動的為客人服務，滿足客人任何合理要求，并且培訓員工能夠預見客人的需求。 確保在對客服務指南，標準服務手冊中的所有標準都能夠在整個部門持續有效的貫徹。 熟悉部門服務標準。 可以清楚的向其他員工解釋服務標準。能夠按照服務標準評估其他員工的工作表現。 確保日常部門的培訓能夠按照服務標準進行。 通過反復檢查，督導服務標準的實施工作。 針對工作中的不足制定計劃，以避免影響對客服務質量。 針對于工作中的不足采取必要的行動。 計劃，確定優先次序，組織及控制每日餐廳的運營。 制定每位員工的排班表及工作安排。（考慮內部活動，客人入住率， 特殊活動及產品促銷等） 有效的與前臺及團隊領隊協調，盡可能的增加餐廳生意，與領隊保持直接聯系。 分配， 指派，組織授權餐廳日常的經營工作。 了解酒店其他部門的經營活動及其與自己部門的影響。 預先準備并確保各種經營設施設備的充足。 有效管理部門運作，為保證服務及餐廳的正常運營采取必要的措施。 與客房部及工程部通力合作，保證部門設施的完好及清潔。 確認每個班次之間做好總結，并與下個班次進行工作交接。 確保崗位所需知識的更新。 與廚房的員工建立良好的溝通渠道。 保留餐廳活動記錄。 協助餐飲部經理及行政總廚根據餐飲發展趨勢，適當需求及銷售情況進行餐廳菜單的修改。 參加餐飲部例會。 理解酒店的目標，清楚部門在完成目標過程中所扮演的角色。與團隊溝通要達到的目標。 制定團隊及成員的目標。 代表團隊與酒店的其他部門溝通。 隨時更新團隊成員與酒店其他部門的交流，了解酒店其他部門的活動，包括特殊活動，餐廳促銷等等。 尋找機會，增加酒店及部門的收入。 能夠預見營業狀況的變化。 經過與餐飲部經理商議之后，進行銷售促銷及員工獎勵活動。 協助餐飲部經理，準備促銷活動宣傳冊。 共同鑒定和溝通與潛在的銷售線索。 建立一個每個人都進行促銷的工作環境。 在盈利預算的基礎上對餐廳的財務進行管理。 在餐廳運營表現及財務目標的基礎上,對餐廳的工作表現進行評估，制定未來發展計劃。 完成餐飲部經理要求的財務報表及各種日常財務報表。 能夠作出收入及成本預算。 遵守酒店的各項財務制度。堅決執行各種成本制度。 為團隊成員解釋分析財務計劃中的異常情況。 制定部門休假計劃。 根據酒店現狀及發展趨勢，選擇，培訓，發展員工的技能以滿足酒店需要。 了解部門正常運轉所需要的人員及人員素質。 輔助并進行高效的招聘工作。 保證應聘人員在入職前得到一切相關信息。 輔助制定并執行部門入職培訓計劃。 確保部門的培訓指南定期更新。 確定標準培訓及評估的實施。 確保客人及員工的健康及安全。 了解 OH&S 的各項規定，并熟悉其與日常經營中的關系。 通過與員工交流使其了解 OH&S規定的責任及義務。 確保所有安全及衛生程序的執行。 確保每年至少組織一次食品安全培訓。 如有必要，該部門有權更改或補充該職位描述。 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 【崗位要求】 二至四年在四/五星級酒店的相關管理經驗。 良好的英語口譯及書寫能力。 具有積極合作的精神。以熱心的態度對待所有的工作， 并樂于利用一切機會學習技能以便于改進自己的工作的技巧。 具有極強的應變能力。靈活反應并以積極的態面對需求更改的事情，包括任何工作要求的改變的。 具有較強的團隊精神，通過合作及對同事工作的支持達到團隊的共同目標。 優秀的領導和人員管理技能，附加培訓技能。 以客戶為導向，并能夠自信地建立和超過服務標準 。 具有全面的關于服務,勞動力控制, 飲料, 維修, 廣告, 電腦和財務方面的知識。 優秀的人際處理能力并關注細節。 在九項能力資格認證中, 人員管理溝通和計劃安排為強項。 了解并熟練掌握相關餐廳營業知識，包括餐廳的食品、酒水、管理方面、服務技能及與客人交流溝通。 有數理知識。 有英語讀、說、寫能力，部分要求有能力、有技巧的去避免投訴、能收集準確的信息，解決問題。 能有效抗壓并有效處理業務繁忙時的工作。 外向性格、可以長時間的工作。

運營管理： 1. 監督餐廳日常運營，確保在餐飲經理缺席時代管整體工作。 2. 落實健康、安全及衛生標準，定期檢查合規性。 3. 管理庫存，協助采購物資并維護供應商關系。 4. 執行標準化操作流程（SOP），優化系統及活動策劃。 團隊管理： 1. 協助招聘、培訓及排班，完成員工需求分析與培訓計劃。 2. 督導員工工作表現，解決團隊沖突并提供指導。 3. 組織每日例會，傳達VIP接待、促銷重點等信息。 客戶服務： 1. 確保高質量服務，主動接待并協助顧客。 2. 及時處理投訴，制定提升顧客滿意度與忠誠度的策略。 財務管理： 1. 協助制定預算、控制成本并完成財務報告。 2. 監督每日營收與現金流，核對收銀流程合規性。 3. 策劃促銷活動及特色活動以增加收入。 行政事務： 1. 記錄員工績效、銷售數據及顧客反饋。 2. 審核運營報告，確保文檔準確存檔。 3. 支持市場推廣及社交媒體運營，提升餐廳曝光度。 任職資格: 經驗與技能： 1. 6年以上餐飲或酒店行業包括3年以上管理經驗，具備多任務處理能力。 2. 卓越的溝通能力，能與員工、顧客及供應商高效協作。 3. 出色的領導力與組織能力，注重細節及團隊激勵。 4. 靈活應對突發問題，決策以顧客滿意度為核心。 5. 需適應快節奏工作環境，接受彈性排班。 技術能力： 1. 熟練使用POS系統、餐飲管理軟件及辦公軟件。 2. 掌握基礎財務知識及成本控制方法。 語言與教育： 1. 中英文雙語能力。 2. 大專及以上學歷，相關專業優先。

1.全面負責制定并實施全日制餐廳工作計劃和經營預算，督導全日制餐廳日常運轉管理，確保為客人提供優質高效的餐飲服務并進行成本控制； 2.建立和完善全日制餐廳的規章制度及服務程序與標準，并督導實施； 3.定期組織廚師研究新菜點、推出新菜單，并有針對性地進行推廣促銷； 4.定期分析餐廳經營數據，如銷售額、成本、顧客滿意度等，找出存在的問題和改進的方向，制定相應措施并推動實施； 5.根據餐廳的運營需求，合理安排員工的工作崗位和工作時間，確保餐廳正常運轉； 6.對餐廳的各項成本進行嚴格的監控和管理，包括食材成本、人力成本和能耗成本等； 7.全面負責全日制餐廳的安全管理、應急處理和食品衛生，確保餐廳正常運行。

要求多年國際聯號酒店的前廳與餐廳服務與管理經驗，接受過系統的前廳與餐廳培訓，品貌端正，溝通與親和力強，有培訓其它員工的經驗。對于擺臺、收餐、洗杯、禮儀、紅酒、前廳服務等都有豐富的培訓經驗。 崗位職責： 確保餐廳的運營順利進行，包括服務質量、食品質量和環境衛生等方面的管理和監督。 協助餐廳經理安排員工的工作任務和班次安排，確保員工的工作效率和團隊協作。 監督員工的工作表現，提供必要的培訓和指導，及時處理員工的問題和投訴。 負責餐廳的開閉店工作，包括準備開店前的準備工作和關閉店鋪后的清潔和整理工作。 確保餐廳的庫存管理和物品采購工作，及時補充和更新所需的食材和用品。 處理顧客的投訴和意見，提供優質的客戶服務，確保顧客的滿意度和忠誠度。 協助餐廳經理制定和執行營銷策略，促進餐廳的銷售和業績增長。 遵守餐廳的各項規章制度和安全規定，確保餐廳的安全和衛生環境。 協助餐廳經理進行員工考核和績效評估，提出改進建議和建議。 協助處理餐廳的日常財務管理和報表統計工作，確保餐廳的經營狀況良好。

主要應負職責 1.????? 掌握和執行餐廳操作流程和制度，制定和執行餐廳賓客滿意度改善計劃，確保餐廳各項操作的內外部遵從性，保障客戶服務與體驗，確保達成賓客滿意度達到或超出酒店要求。 2.????? 協同廚師共同開發季度菜品和酒水搭配，同時制定餐廳經營計劃，提升用餐客人的滿意度及部門營收目標。 3.????? 引導員工積極銷售酒店各類產品（客房、餐飲、會議等），增加酒店收益，確保部門銷售目標的達成。 4.????? 參與餐廳人員招募工作，確保餐廳人員質量與數量符合部門運營需求及業務選拔環節內外部遵從，對候選人業務技能考察結果負責。 5.????? 承接酒店人員管理策略，制定和監管餐廳員工培訓及人才發展計劃并監督落地實施，確保部門培訓完成情況符合酒店培訓制度要求并推進酒店人才輸出指標的完成。 6.????? 監管和審核餐廳運營人員的安排計劃，確保合理分配人力，保障運營同時使人力效能化。 7.????? 執行和監管公司個人績效管理程序和制度，結合所在部門特點，做好本部門下屬員工個人績效管理，確保酒店個人績效管理符合公司導向及制度要求。 8.????? 制定本部門員工滿意度提升計劃，監管計劃的執行，確保部門員工滿意度達到或超過公司要求。 9.????? 結合業務實踐經驗，提前識別業務流程及實際運行中可能存在的問題和風險，提供針對性的解決方案和預防措施，有效指導工作，確保業務風險在可控范圍內。 10.嚴格履行重大事項的匯報機制，及時反饋問題并跟進解決，確保匯報流程符合酒店匯報機制。 11.監管餐廳員工嚴格執行各項標準操作程序，確保無BCG違規事件、安全事故及重大投訴事件發生。 12.完成上級主管交辦的其他事項。 任職資格要求 1.???? 很好的英文掌握能力(口語和書寫) ； 2.???? 食品、酒水相應的知識；相關培訓技能證書 3.???? 基本的計算機和辦公軟件運用； 4.???? 良好溝通的能力與服務技能。 教育水平和專業資格 1.???? 大專及以上學歷。 相關從業經驗 1.???? 至少8 年以上4 星級酒店工作經驗。 請注意：您的簡歷信息將會被我們轉發到我們的第三方招聘系統進行流程使用。我們會采用合理的安全措施來保護您的個人數據安全，如您繼續申請該職位，即表示您已知曉并認可我們的操作。