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烤鴨廚師

4千-6千

北京-豐臺區 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

北京融通京豐賓館

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

投遞簡歷

立即溝通

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【崗位職責】 1、負責烤鴨的腌制、烤制及出品工作，確保烤鴨品質穩定、口感正宗； 2、根據每日營業需求，合理準備烤鴨原料，控制食材損耗； 3、維護烤鴨爐具及廚房設備的清潔與保養，確保操作安全規范； 4、配合廚房團隊完成其他菜品的輔助制作及備餐工作； 5、嚴格遵守食品安全及衛生標準，保持工作區域整潔有序。【崗位要求】 1、具備烤鴨制作基礎技能，熟悉傳統烤鴨工藝流程； 2、能夠適應廚房高強度工作環境，具備團隊協作意識； 3、對食材新鮮度及火候把控有基本認知； 4、持有健康證，無食品行業從業禁忌疾病； 5、有烤鴨專崗經驗者優先，無經驗可提供崗前培訓。

Sous Chef 燒臘副廚師長

8千-1萬

蘇州 | 5年以上 | 中專

五險一金
帶薪年假
包吃包住
管理規范
技能培訓
人性化管理
節日禮物
崗位晉升
帥哥多
美女多

常熟龍騰希爾頓酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

投遞簡歷

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職位概述： 1.計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳。 2.嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 3.在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 4.正確操作所有的設備、器具和機器。 5.必須關注持續性提高和改善培訓手冊和工作標準程序。 6.必須積極主動參加每日質量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續地提高，達到目標和保持順暢地交流。 7.能夠接受外場工作任務。 8.能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 9.可接受盤點庫存的工作。 10.所有團隊成員都應知道關于住宿率,宴會,預測計劃和收益。 11.結合數碼照片制作試菜新菜品。 12.協助廚師長合理調節廚房內部的崗位。 13.與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和低程度的破損率。 14.對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 15.根據需求合理的采購食材和嚴格監督食材的質量標準進行收貨。 16.協助廚師長確保菜譜和成本的存在和更新。 17.監督食品的質量和數量是確保節約原材料。 18.檢查團隊成員準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 19.選擇有良好表現和工作態度的團隊成員作為部門標準。 20.管理培訓和確保所有團隊成員上崗之前具有該崗位合格的資質。 21.監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 22.負責察看清潔、衛生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區域的標準。 23.控制、監督，負責協助廚師長獲得成本控制以及獲得收益和客人滿意度。 24.檢查所有的時間表以確保所有團隊成員的工作時間和用餐時間準確。 25.?時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。 26.確保團隊成員充分的理解并遵守團隊成員手冊內容。 27.如有必要，管理層有權更改或補充該職位描述。 28.完成任何其他合理的職責和被指派的職責。工作技能要求： 1.能夠合理消耗所有產品和配料。 2.能夠設計菜譜并按照菜譜操作。 3.保持優秀的領導能力。 4.掌握食品安全體系方面的知識。 5.具有在國際連鎖酒店的相關經驗優先考慮。

西式燒烤主管 Western BBQ Chef De Partie

4千-5千

三亞 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

人性化管理
帶薪年假
技能培訓
五險一金
包吃包住
領導好
節日禮物
崗位晉升
員工生日禮物

卓越雇主

三亞海棠灣紅樹林度假酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

投遞簡歷

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1. 負責西式燒味檔口的日常工作。 2. 根據廚師的技藝專長和工作表現，建議安排合適的工作崗位，負責對屬下進行考核評估。 3. 協助廚師長制訂中餐菜單，對菜點質量進行現場指導把關，重大任務親自操作以確保質量。 4. 根據菜單，制定菜點的規格標準；檢查庫存食品的質量和數量，合理安排使用食品原料，審簽原料訂購和領用單，把好成本控制關。 5. 負責指導中廚房領班工作，搞好班組間的協調工作，及時解決工作中出現的問題。 6. 負責對中廚房各點所有設備、器具的正確使用情況進行檢查與指導，審批設備檢修報告單

燒臘主管

4.5千-4.9千

烏魯木齊 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

烏魯木齊城投萬達嘉華錦華酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

投遞簡歷

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【崗位職責】 1、負責燒臘間的日常運營管理，包括原料驗收、加工制作、成品質量控制等全流程工作； 2、根據酒店標準制定燒臘菜品制作工藝及流程，確保出品質量穩定； 3、合理控制燒臘原料及成品庫存，降低損耗，控制成本； 4、定期研發新式燒臘菜品，豐富酒店餐飲產品線； 5、負責燒臘間設備維護及衛生管理，確保符合食品安全標準； 6、培訓并指導燒臘廚師團隊，提升整體技術水平； 7、配合餐飲部完成各類宴會、活動的燒臘出品任務。【崗位要求】 1、具備扎實的燒臘制作技術，熟悉各類燒臘工藝及流程； 2、能夠獨立完成燒鵝、叉燒、乳豬等傳統燒臘菜品的制作； 3、具備一定的團隊管理經驗，能夠有效協調燒臘間工作； 4、熟悉食品安全及衛生管理相關規范； 5、工作細致認真，責任心強，能夠承受高強度工作壓力； 6、具備創新意識，能夠根據市場需求調整菜品； 7、有酒店或大型餐飲企業燒臘工作經驗者優先。

中廚燒臘副廚師長 Sous Chef-Xiang

6.5千-8.5千

廈門 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

舒適員工公寓
合理薪酬體系
完善培訓體系
豐富員工活動
員工免費住房
集團內部調動
優秀工作團隊
帶薪年假
節日禮物
五險一金

廈門五緣灣凱悅酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

投遞簡歷

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【崗位職責】 1、負責燒臘廚房的日常運營管理，包括食材準備、加工、烹飪及出品質量控制 2、根據酒店標準制定燒臘菜單，研發新菜品并定期更新，確保符合市場需求 3、監督燒臘廚房的衛生與安全，嚴格執行食品安全及衛生管理制度 4、控制燒臘廚房的成本，合理規劃食材采購及庫存管理，減少浪費 5、培訓并指導燒臘廚房員工，提升團隊專業技能及工作效率 6、與其他廚房部門協調配合，確保整體餐飲運營順暢【崗位要求】 1、中技及以上學歷，烹飪或相關專業優先 2、5年以上燒臘廚房工作經驗，其中至少2年擔任副廚師長或同等職位 3、精通粵式燒臘制作工藝，熟悉各類燒臘食材的特性及加工方法 4、具備較強的團隊管理能力，能有效協調廚房工作流程 5、熟悉食品安全法規及廚房衛生標準，持有相關健康證明 6、工作細致認真，責任心強，能適應高強度工作環境

燒臘主管

8千-1.1萬

保定 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
包吃包住

雄安朗悅voco酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

投遞簡歷

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崗位職責 1、會做涼菜 2、負責燒臘食品的提供，負責燒、鹵、浸食品工作，能夠品質各種共高級宴會所用的象生拼盤及花色拼盤。 3、食品衛生法則及有關政策，講究個人衛生，搞好刀具及砧板的清潔衛生。 4、能制作經營風味的各種燒、鹵食品及配料。崗位要求 1、有3年以上廚房燒臘和涼菜工作經驗。 2、身體健康，能吃苦耐勞。

燒臘主廚 Head BBQ Chef

6千-9千

保定 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

五險一金
包吃包住
管理規范
技能培訓
帶薪年假
人性化管理
崗位晉升

雄安溫德姆酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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-????????? 能制作經營風味的各種燒、鹵食品及配料，并掌握菜肴的銷售價格和毛利率核算。 -????????? 負責燒臘食品的提供，保證染料質量和食品質量，了解各種菜肴的特點。 -????????? 制定食品和貨源的規格，作為驗收標準，做好每季，每月的工作計劃。 -????????? 負責燒、鹵、浸食品工作，能夠品質各種共高級宴會所用的象生拼盤及花色拼盤。 -????????? 與餐廳聯系，保證食品正常供應，了解當地的市場行情，做好每天所需食品計劃和貨源計劃。 -????????? 執行食品衛生法則及有關政策，講究個人衛生，搞好刀具及砧板的清潔衛生。 -????????? 當天所剩的熟食品須用保鮮紙密封后整齊地放入冰箱，將冰箱調整到食品所要求的溫度。 -????????? 做好每天肉品和半成品的清洗，斬劈、上叉、掃付等工作。 -????????? 做好各類食品，半成品，肉類品的保管工作。

燒味主管BBQ Chef De Partie

4千-5千

三亞 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

人性化管理
帶薪年假
技能培訓
五險一金
包吃包住
領導好
節日禮物
崗位晉升
員工生日禮物

卓越雇主

三亞海棠灣紅樹林度假酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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1. 負責燒味檔口的日常工作。 2. 根據廚師的技藝專長和工作表現，建議安排合適的工作崗位，負責對屬下進行考核評估。 3. 協助廚師長制訂中餐菜單，對菜點質量進行現場指導把關，重大任務親自操作以確保質量。 4. 根據菜單，制定菜點的規格標準；檢查庫存食品的質量和數量，合理安排使用食品原料，審簽原料訂購和領用單，把好成本控制關。 5. 負責指導中廚房領班工作，搞好班組間的協調工作，及時解決工作中出現的問題。 6. 負責對中廚房各點所有設備、器具的正確使用情況進行檢查與指導，審批設備檢修報告單

中廚房頭燒味 No. 1 BBQ

7.5千-1萬

上海-奉賢區 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
包吃包住
技能培訓
管理規范
人性化管理
崗位晉升
雙人間宿舍
10分鐘通勤

上海東方美谷JW萬豪酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責中廚房燒味檔口的日常運營，包括燒臘、鹵味等菜品的制作與出品 2、根據標準配方和工藝流程，確保燒味產品的品質、口感和賣相達到酒店標準 3、負責燒味檔口原料的驗收、儲存及成本控制，避免浪費 4、維護燒味檔口的衛生與食品安全，嚴格執行FSQM衛生管理標準 5、協助研發新式燒味菜品，定期更新菜單以提升客戶體驗 6、培訓并指導廚房助手，確保團隊掌握正確的燒味制作技術【崗位要求】 1、具備扎實的燒味制作功底，熟悉各類燒臘、鹵味的傳統工藝及創新技法 2、能夠獨立操作燒味檔口全流程工作，包括腌制、烤制、斬件等環節 3、對食材品質有敏銳的判斷力，注重細節和出品穩定性 4、具備較強的食品安全意識和衛生管理能力 5、能適應酒店餐飲行業的工作節奏和強度，包括周末及節假日排班 6、有團隊協作精神，良好的溝通能力和責任心

燒臘涼菜主管

5千-6千

大理州 | 1年以上 | 學歷不限

節日禮物
技能培訓
崗位晉升
管理規范
領導好
帥哥多
美女多
員工生日禮物
包吃包住
人性化管理

大理蒼海覓蹤雅園酒店管理有限公司

全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人

投遞簡歷

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?烤肉食品的制作及質量控制?：燒臘主管需要掌握烤制技巧，控制好溫度，制作出口感鮮美、色香味俱佳的烤肉食品。他們負責檢查肉食品的質量，確保其符合衛生安全標準，并記錄相關數據。此外，燒臘主管還需制定并執行烤肉食品制作的標準及程序，根據市場變化和客戶需求調整菜品配方和制作工藝，確保烤肉食品的質量和口感持續穩定?。 ?團隊管理與協調?：燒臘主管需要帶領店內烤肉食品制作團隊，實現高效優質的制作目標。他們負責培訓新員工，確保員工執行工作程序和標準操作，協調團隊各崗位員工工作，解決工作中出現的問題，確保各流程順利進行。此外，燒臘主管還需組織并參與團隊成員的銷售技能培訓及業務技能提升，推動員工個人和團隊績效提升?。 ?店面及設施維護管理?：燒臘主管需確保店面內環境的衛生、整潔，維護設施設備的正常使用。他們需檢查和維護烤架、烤盤、油煙機等烤肉設施工具的衛生和完好度，協調管理人員對店面出現的設備故障及時維修，確保店面設施的正常運行?。 ?客戶服務與反饋處理?：燒臘主管需管理團隊以高水平的服務技能接待客戶，提供合理建議并收集客戶反饋信息。他們需解決客戶的投訴及疑問，及時報告督導和管理人員，并根據市場變化和顧客需求調整服務和菜品?。 ?庫存管理和成本控制?：燒臘主管需檢查庫存情況，負責干貨原料的漲發工作。他們需合理用料，嚴格控制成本，防止原料因存放時間過長而變質，并根據存貨做出次日的采購計劃?。 ?其他職責?：燒臘主管還需熟悉菜單，確保各項切配工作順利進行；檢查冰箱和工作臺冷柜中原料的數量和質量；愛護并正確使用各種設施設備及工具；完成上級領導臨時安排的其他工作任務?。

頭燒臘

7千-8千

蘭州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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蘭州眾邦喜來登酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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1、能制作經營風味的各種燒、鹵食品及配料，并掌握菜肴的銷售價格和毛利率核算。 2、負責燒臘食品的提供，保證染料質量和食品質量，了解各種菜肴的特點。 3、制定食品和貨源的規格，作為驗收標準，做好每季，每月的工作計劃。 4、負責燒、鹵、浸食品工作，能夠品質各種共高級宴會所用的象生拼盤及花色拼盤。 5、與餐廳聯系，保證食品正常供應，了解當地的市場行情，做好每天所需食品計劃和貨源計劃。 6、執行食品衛生法則及有關政策，講究個人衛生，搞好刀具及砧板的清潔衛生。 7、當天所剩的熟食品須用保鮮紙密封后整齊地放入冰箱，將冰箱調整到食品所要求的溫度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗，斬劈、上叉、掃付等工作。 9、做好各類食品，半成品，肉類品的保管工作。

燒臘主管

4千-6千

宜昌 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
技能培訓
崗位晉升
管理規范
員工生日禮物
包吃包住
人性化管理
領導好
節日禮物
帶薪年假

宜昌溫德姆至尊酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

投遞簡歷

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【崗位職責】 1、全面負責酒店燒臘間的日常運營及管理工作，確保出品質量符合酒店標準； 2、制定燒臘菜品制作流程及標準，監督執行并持續優化工藝； 3、負責燒臘原料的驗收、儲存及成本控制，合理規劃食材使用； 4、研發季節性新品及特色燒臘產品，提升菜單競爭力； 5、培訓并指導燒臘廚師團隊，提升整體技能水平與工作效率； 6、嚴格執行食品安全及衛生管理制度，確保操作區域符合HACCP標準； 7、協調廚房其他部門工作，保障宴會及日常出品的及時性。【崗位要求】 1、2年以上高星級酒店或大型餐飲企業燒臘主管工作經驗； 2、精通粵式燒臘制作工藝（燒鴨、叉燒、乳鴿等），掌握傳統及創新技法； 3、具備扎實的食材鑒別能力與成本管控意識； 4、能獨立設計燒臘菜單并制定標準化操作手冊； 5、持有健康證，熟悉食品安全法規及廚房5S管理； 6、具備團隊管理經驗，擅長技能培訓與工作分配； 7、適應彈性工作時間，能承受高強度工作壓力。

鐵板燒廚師

5千-7千

威海 | 3年以上 | 學歷不限

五險一金
帶薪年假
員工生日禮物
節日禮物
技能培訓

威海威高希爾頓逸林酒店

國際高端酒店/5星級 | 50-99人

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【崗位職責】 1、負責鐵板燒菜品的制作，包括食材準備、烹飪、擺盤等工作，確保出品質量符合酒店標準； 2、根據菜單要求，熟練操作鐵板燒設備，掌握火候、調味及烹飪技巧，保證菜品的口感與美觀； 3、每日檢查食材的新鮮度及庫存情況，及時補充所需原料，避免浪費； 4、保持工作區域的清潔衛生，嚴格遵守食品安全及衛生管理制度； 5、配合廚房團隊完成其他相關工作，如協助研發新菜品、參與食材采購建議等； 6、根據客人的特殊需求（如忌口、過敏等）調整烹飪方式，提供個性化服務。【崗位要求】 1、具備鐵板燒烹飪經驗者； 2、熟悉鐵板燒操作流程及常見菜品的制作方法，能夠獨立完成烹飪任務； 3、對食材有基本的鑒別能力，了解食材的保存與處理方式； 4、具備良好的衛生意識，遵守廚房安全規范； 5、工作認真負責，能夠適應快節奏的工作環境，具備團隊合作精神； 6、對烹飪有熱情，愿意學習并提升專業技能。

燒臘廚師長

8千-1萬

天津-濱海新區 | 10年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
管理規范
技能培訓
崗位晉升
包吃包住
每周雙休
帥哥多
美女多
員工生日禮物

天津生態城希爾頓酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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HI～對這個職位感興趣嗎？快來下載最佳東方APP和我聊聊吧，還能在線視頻面試，方便又安心~

【崗位職責】 1、能制作經營風味的各種燒、鹵食品及配料，并掌握菜肴的銷售價格和毛利率核算。管理，協調并參與廚房雇員為每個廚房正確的清潔及所有燒臘食品的制作。 2、負責燒臘、冷菜食品的提供，保證染料質量和食品質量，了解各種菜肴的特點。 3、制定食品和貨源的規格，作為驗收標準，做好每季，每月的工作計劃。 4、負責燒、鹵、浸食品工作，能夠品質各種共高級宴會所用的象生拼盤及花色拼盤。 5、與餐廳聯系，保證食品正常供應，了解當地的市場行情，做好每天所需食品計劃和貨源計劃。 6、執行食品衛生法則及有關政策，講究個人衛生，搞好刀具及砧板的清潔衛生。 7、當天所剩的熟食品須用保鮮紙密封后整齊地放入冰箱，將冰箱調整到食品所要求的溫度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗，斬劈、上叉、掃付等工作。 9、做好各類食品，半成品，肉類品的保管工作。【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有15年及以上社會酒樓廚房方式燒臘工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。 4、戶籍：廣東人

中廚房明檔廚師

6.5千-7千

青島 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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崗位晉升
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帥哥多
美女多

青島鑫江溫德姆酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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HI～對這個職位感興趣嗎？快來下載最佳東方APP和我聊聊吧，還能在線視頻面試，方便又安心~

【崗位職責】 1、負責酒店明檔菜品已部分燒臘菜品的現場制作與出品，確保菜品質量與口味符合酒店標準； 2、根據每日菜單需求，準備食材并合理控制成本，保證食材新鮮與衛生； 3、維護明檔區域的清潔與設備保養，確保操作環境符合食品安全規范； 4、配合廚房團隊完成其他相關工作，如協助備餐、菜品創新等； 5、關注顧客反饋，及時調整烹飪方式或口味，提升顧客滿意度。【崗位要求】 1、具備扎實的明檔及燒臘基本功，熟悉明檔操作流程及菜品制作標準； 2、對食材新鮮度、衛生及食品安全有嚴格要求，具備相關安全意識； 3、能夠適應快節奏工作環境，具備良好的團隊協作能力； 4、有酒店或餐飲行業明檔管理工作經驗者優先； 5、身體健康，無不良嗜好。

冷菜、燒臘主管

6千-8千

無錫 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
領導好
帥哥多
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年度旅游
包吃包住
雙休

華西龍希國際大酒店

國內高端酒店/5星級 | 500-999人

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具有酒店燒臘、冷菜相關工作經驗。

燒臘廚師

4千-6千

崇左 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

包吃包住
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崇左市泊隱酒店管理服務有限公司

有限服務中檔酒店 | 50-99人

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HI～對這個職位感興趣嗎？快來下載最佳東方APP和我聊聊吧，還能在線視頻面試，方便又安心~

【崗位職責】 1、負責燒臘的提供，保證染料質量和食品質量，了解各種菜肴的特點。 2、負責燒、鹵、浸食品工作，能夠品質各種共高級宴會所用的象生拼盤及花色拼盤。 3、執行食品衛生法則及有關政策，講究個人衛生，搞好刀具及砧板的清潔衛生。 4、當天所剩的熟食品須用保鮮紙密封后整齊地放入冰箱，將冰箱調整到食品所要求的溫度。 5、做好每天肉品和半成品的清洗，斬劈、上叉、掃付等工作。 6、做好各類食品，半成品，肉類品的保管工作。 7、負責涼菜烹制及水果出品。【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有2年廚房燒臘工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

燒臘廚師

7千-8千

西安 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
領導好
包吃包住
人性化管理
帥哥多
美女多

西安廣成皇冠假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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1.根據原料銷售情況及當天訂餐情況，做好出品工作。 2.嚴格按照《食品衛生法》的有關規定進行食品加工操作，不得過多加工食品，做好計劃，隨時保證出品新鮮，確保食品質量。 3.認真做好各種盤飾點綴工作，出品必須刀工整齊精細，菜肴色彩鮮艷、口感良好、形象美觀，一切符合實際。 4.生熟分開，分箱冷藏，分盒保鮮，冷藏生貨的冰箱必須每星期整理清洗一次，熟食冰箱必須每天清理一次，熟食品工具、器皿必須消毒后方可使用。 5.保證工作間衛生死角清潔干爽，設備、柜架物品擺放整齊，無灰塵、無油漬，專用毛巾潔凈、清爽、無異味。

燒臘主廚（南寧五象飯店）

6千-8千

南寧 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

節日禮物
技能培訓
帶薪年假
管理規范
領導好
人性化管理
五險
包吃包住

南寧裕達國際酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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任職資格 1.年齡：25-45歲； 2.學歷：初中以上學歷，必須具備良好的思想品質，嚴于律己，有敬業愛崗精神，熱愛本職工作； 3.經驗要求：3年以上相關工作經驗。服從管理人員安排和調動，按時完成上級交待各項任務，不得無故拖延和終止工作。尊重同事，團結協作，嚴于律己，寬以待人，講究職業道德。嚴格執行廚房各項管理制度和操作規程及餐廳日常工作規范； 4.知識要求：有開拓創菜系、菜點知識。熟悉不同菜系風味的特點；熟知特色原料、調料的性能、質量要求及加工使用方法。懂得食品營養的搭配組合，掌握食物中毒的預防和食品衛生知識。懂得色彩搭配及食物造型擺盤裝飾； 5.能力要求：熟知成本核算和控制方法，具有查看和分析菜品成本的能力。善于人際溝通，工作原則性強，并能靈活解決實際問題； 6.其它：持有健康證，樂于助人，服從工作安排。崗位職責 1.按照菜式工藝要求和訂單要求燒烤； 2.注意燒烤時間、溫度、菜品形狀、質地品種、調味特征等，確保成品質量、口感； 3..注意貫徹食品衛生制度，生熟食品分開存放，食品當日制作出售； 4.按菜式工藝要求和訂單要求進行鹵制； 5.按菜式工藝腌浸制作各類食品； 6.做好收檔掃尾工作； 7.協助需要幫忙的其它崗位工作，按時按質完成領導交辦的其他工作任務。

中廚房燒臘廚師

7千-9千

西寧 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

五險一金
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技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
員工生日禮物
年度旅游
包吃包住
人性化管理

西寧新華聯索菲特大酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責酒店中廚房燒臘菜品的制作，包括烤鴨、叉燒、燒肉等傳統燒臘產品 2、根據標準配方和工藝流程，確保燒臘產品的品質、口感和出品穩定性 3、負責燒臘原料的挑選、腌制、烤制等全過程操作 4、維護燒臘區域的衛生清潔，確保符合食品安全標準 5、協助研發新式燒臘菜品，定期更新菜單 6、合理控制燒臘食材成本，減少浪費 7、配合廚房團隊完成日常運營工作【崗位要求】 1、具備扎實的燒臘制作基本功，熟悉各類燒臘工藝和流程 2、能夠獨立完成燒臘產品的全套制作工序 3、對食材新鮮度和品質有嚴格要求 4、具備較強的食品安全意識和衛生管理能力 5、能適應廚房高強度工作環境 6、有團隊合作精神，服從工作安排 7、有星級酒店或高檔餐廳燒臘工作經驗者優先

宴會副廚師長-燒臘

6千-8千

福州 | 8年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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福州天元國際威斯汀酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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工作職責： 1、維持與品牌相符的高質量的食品 2、確保酒店客人獲得優質的賓客體驗 3、落實食品衛生安全制度 4、監督廚房關于燒臘方面的日常操作崗位要求： 1、對餐飲有很高的熱情 2、有豪華餐廳或5星級酒店工作經驗者優先 3、喜歡與人交流，注重細節 4、好奇心強，樂于花時間學習和了解新的烹飪趨勢

桃園館燒臘主管

6千-9千

廣州 | 3年以上 | 中專

五險一金
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管理規范
領導好
帥哥多
美女多
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廣州白云國際會議中心有限公司

國內高端酒店/5星級 | 1000-2000人

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崗位職責： 1.根據每日預定下采購單，確保燒臘產品按時足量供應； 2.監督燒臘制作全流程，確保工序符合標準； 3.協助上級有效開展工作,倉庫接取物品； 4.嚴格把控原材料驗收，確保肉類、調料等符合新鮮度及衛生標準； 5.開發創新菜品，結合季節或市場趨勢改良傳統配方； 6.協同前廳部門調整產量，響應銷售動態，參與菜單設計與新品研發； 7.協助本部門員工作準備，以有效開展工作。任職要求：任職資格 1.中專以上學歷，如果有3年或以上廚房經驗或相關職業技能證書的學歷適當放寬至初中； 2.3年以上工作經驗，曾任同級別職位； 3.擁有豐富的酒店管理、餐飲管理、烹飪能力等專業知識； 4.性格開朗、心理素質強、抗壓能力強，有較強的品牌認同感、有較強的職業操守和個人素質。

燒臘主管

6千-8千

廣州 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

包吃包住
水電自理
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領導好
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員工生日禮物
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人性化管理
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廣東美華航空主題酒店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責燒臘部門及宴會的日常運營管理，包括燒臘產品的制作、加工、出品及質量控制； 2、制定燒臘菜品的標準化操作流程，確保出品品質穩定，符合酒店餐飲標準； 3、監督燒臘原材料的采購、驗收及儲存，確保食材新鮮、安全； 4、合理安排燒臘部門人員的工作任務，并對團隊成員進行技能培訓與指導； 5、定期研發新菜品，提升燒臘產品的市場競爭力； 6、負責燒臘設備的日常維護與保養，確保設備正常運行； 7、嚴格執行食品安全與衛生管理制度，確保操作環境符合衛生標準； 8、控制燒臘部門的成本，優化工作流程，提高運營效率。【崗位要求】 1、具備扎實的燒臘制作技能，熟悉各類燒臘產品的工藝流程及調味技巧； 2、有較強的團隊管理能力，能夠有效協調部門內外的協作關系； 3、對食品安全與衛生有深刻認識，嚴格遵守相關法規及操作規范； 4、具備一定的成本控制意識，能夠合理規劃原材料及人力成本； 5、工作細致認真，責任心強，能夠承受高強度的工作壓力； 6、有創新意識，能夠根據市場需求調整菜品結構； 7、有酒店宴會或大型餐飲企業燒臘工作經驗者優先。