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中餐廚師長

1萬-1萬

杭州 | 2年以上 | 學歷不限

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杭州開元名都大酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人

投遞簡歷

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崗位職責： 1、全權負責廚房現(xiàn)場運營管理，協(xié)調(diào)督導各崗位運作順暢； 2、熟悉各類中式菜品的制作流程，具備熟練的烹飪技術，并能根據(jù)市場趨勢與時俱進研發(fā)更新迭代產(chǎn)品。 3、負責各類菜肴的出品質(zhì)量把控，確保所有出品符合食品安全標準。 4、科學合理地做好原材料、物耗的采購與庫存管控，有效進行成本控制管理工作。任職要求： 1、具有酒店連鎖餐飲廚房管理2-3年工作經(jīng)驗，有外賣管理經(jīng)驗者或從事過熱菜烹飪崗位者優(yōu)先。 2、良好的中式菜品烹飪技術水平，技能嫻熟。 3、良好的溝通、協(xié)調(diào)能力與團隊管理能力，具備一定的抗壓能力。 4、烹飪專業(yè)中技及以上學歷，年齡35歲左右

中西餐廚師

5千-6千

深圳 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

深圳福田華強北體育中心城際酒店

有限服務中檔酒店 | 1-49 人

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【崗位職責】 1、負責中西餐菜品的日常烹飪工作，確保出品質(zhì)量符合酒店標準； 2、根據(jù)菜單要求準備食材，合理控制食材成本，避免浪費； 3、保持廚房工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，嚴格遵守食品安全與衛(wèi)生標準； 4、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗； 5、配合團隊完成每日餐品供應，確保出餐效率與時效性； 6、定期檢查廚房設備運行狀況，及時上報維修需求。【崗位要求】 1、具備中西餐烹飪基礎技能，能獨立完成常見菜品的制作； 2、熟悉廚房操作流程，了解食品安全與衛(wèi)生規(guī)范； 3、工作認真負責，具備團隊協(xié)作精神，能適應高強度工作環(huán)境； 4、對菜品創(chuàng)新有熱情，愿意學習并提升烹飪技藝； 5、有相關從業(yè)經(jīng)驗者優(yōu)先； 6、身體健康，無傳染性疾病，持有健康證者優(yōu)先。

行政副總廚兼食品安全經(jīng)理

1.4萬-1.6萬

武漢 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
員工生日禮物
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節(jié)日禮物
人性化管理
五險一金
年終花紅

武漢新華voco酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責： 1.全面負責酒店廚房運營管理：制定并執(zhí)行廚房工作計劃，確保菜品質(zhì)量、口味及出品標準符合酒店要求。 2.統(tǒng)籌廚房團隊管理，包括人員調(diào)配、工作安排、績效考核及培訓指導，提升團隊整體技能與工作效率，負責菜單設計與開發(fā)，結合市場需求及酒店定位，定期更新菜品創(chuàng)新，提升客戶滿意度。 3.嚴格把控食品成本、制定采購計劃、監(jiān)督原材料驗收、儲存及使用，確保成本控制在合理范圍內(nèi)。 4.落實食品衛(wèi)生安全與衛(wèi)生管理制度，確保廚房操作符合國家相關法規(guī)及酒店衛(wèi)生標準。 5.協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作如前廳、采購等，確保廚房運營順暢，滿足客戶需求。 6.處理廚房突發(fā)問題，如設備故障、人員短缺等，及時制定解決方案，保障正常運營。 7.定期對廚房、餐廳等區(qū)域進行衛(wèi)生檢查與風險評估，制定改進方案并監(jiān)督執(zhí)行。 8.組織食品安全培訓，提升員工食品衛(wèi)生安全意識與操作規(guī)范。崗位要求： 1.具備豐富的廚房管理經(jīng)驗，熟悉高端酒店廚房運營模式。 2.精通終須餐烹飪技術，擅長菜品創(chuàng)新與研發(fā)，具備根據(jù)市場需求調(diào)整菜單的能力。 3.具備優(yōu)秀的團隊管理能力，能夠有效激勵員工，提升團隊凝聚力與執(zhí)行力。 4.熟悉《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法規(guī)，持有食品安全管理員證書優(yōu)先。 5.良好的溝通能力。

餐飲總監(jiān)兼行政總廚

1萬-1.5萬

成都 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
五險一金
帥哥多
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成都瑞廷西郊酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、經(jīng)常檢查廚房設備，做好維護工作。 10、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 11、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 12、與各部門建立良好的聯(lián)系。 13、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關政策按國家規(guī)定的執(zhí)行。 14、參與菜單計劃，推薦新菜，并組織廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 15、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿Γ瑱z查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。。 4、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務與客人。 5、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 6、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 7、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質(zhì)。 8、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標努力。 9、以良好的態(tài)度履行自己的職責。 10、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 11、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

員工食堂廚師長

9.8千-1萬

南京 | 8年以上 | 學歷不限

崗位晉升
五險
包吃包住
員工生日禮物

南京嘉悅大酒店有限公司江寧分公司

有限服務中檔酒店 | 50-99人

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【崗位職責】 1、嚴格執(zhí)行酒店各項管理制度，負責員工食堂日常各項工作及監(jiān)督食品衛(wèi)生，指導廚師及衛(wèi)生工做好日常服務工作。 2、負責食品用料驗收工作，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，保證出品質(zhì)量。 3、調(diào)劑好伙食品種，合理控制成本，按時開餐，保證酒店員工就餐質(zhì)量。 4、每日檢查員工出勤，儀容儀表，工作績效，餐前，餐后衛(wèi)生清潔工作。不斷提高本部門業(yè)務水品。 5、聽取酒店員工建議，組織下屬進行業(yè)務培訓，學習兄弟酒店先進經(jīng)驗，提高飯菜質(zhì)量。 6、關心本部門員工，作好員工的思想工作，充分發(fā)揮員工積極性。【崗位要求】 1、高中學歷，或相關技校畢業(yè)。 2、具備相應的廚房管理從業(yè)經(jīng)驗8年以上。 3、溝通協(xié)調(diào)能力強，具備良好的團隊素質(zhì)。 4、身體健康，作風正派。 5、持有專業(yè)的上崗證書。

爐灶廚師（自助早餐）

5千-6千

鹽城 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

美女多
崗位晉升
技能培訓
包吃包住
五險一金

鹽城市港府洲際酒店管理有限公司

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責酒店自助早餐的爐灶烹飪工作，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味符合標準； 2、根據(jù)每日菜單需求，準備食材并合理控制成本，避免浪費； 3、保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，嚴格遵守食品安全及衛(wèi)生操作規(guī)范； 4、協(xié)助廚房團隊完成其他相關工作，如備料、設備維護等； 5、按時完成上級安排的其他臨時性工作任務。【崗位要求】 1、具備基本的爐灶烹飪技能，能獨立完成早餐類菜品的制作； 2、對食品安全及衛(wèi)生有清晰認知，工作細致認真； 3、具備團隊合作精神，能適應早班工作（需凌晨到崗）； 4、身體健康，無傳染性疾病，持有健康證優(yōu)先； 5、有酒店或餐飲行業(yè)相關經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗可培訓上崗。

全日餐廳廚房廚師長 ADD Kitchen Chef

8千-1.2萬

保定 | 2年以上 | 學歷不限

五險一金
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雄安溫德姆酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、全面負責全日制餐廳廚房的日常運營管理工作，確保菜品出品質(zhì)量、口味及食品安全符合酒店標準； 2、制定并優(yōu)化廚房操作流程、菜單設計及成本控制方案，合理控制食材采購及庫存管理； 3、監(jiān)督廚房衛(wèi)生及安全規(guī)范執(zhí)行，確保符合食品安全及衛(wèi)生標準； 4、負責廚房團隊的人員管理，包括排班、培訓、績效考核及團隊建設； 5、根據(jù)市場需求及客戶反饋，定期更新菜單，創(chuàng)新菜品，提升餐廳競爭力； 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，確保餐廳運營順暢。【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技能及豐富的廚房管理經(jīng)驗，熟悉中西餐烹飪工藝及廚房運作流程； 2、具備較強的成本控制意識及菜單設計能力，能夠有效管理食材采購及庫存； 3、熟悉食品安全及衛(wèi)生管理規(guī)范，持有相關健康證或食品安全培訓證書者優(yōu)先； 4、具備良好的團隊管理能力，能夠有效激勵和培養(yǎng)廚房團隊； 5、具備較強的溝通協(xié)調(diào)能力及抗壓能力，能夠適應高強度工作環(huán)境； 6、對餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢有敏銳洞察力，能夠根據(jù)市場需求調(diào)整經(jīng)營策略。

西餐行政總廚

1萬-1.1萬

湖州 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
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浙江湖州楓源信酒店管理有限公司

國際高端酒店/5星級 | 50-99人

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【崗位職責】 1、管理一個高效的廚房團隊，監(jiān)督所有西廚房的出品及所有供應食品的質(zhì)量與數(shù)量。 2、預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關注食品成本控制。 3、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 4、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 5、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 6、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。【崗位要求】 1、同等星級酒店相同崗位2年以上工作經(jīng)驗。 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)技術及領導力。 3、熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 4、萬豪酒店品牌工作經(jīng)驗優(yōu)先。

頭灶

9千-1萬

佛山 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

五險一金
節(jié)日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
員工生日禮物
包吃包住
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佛山萬豪酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】主導熱菜核心烹飪，按菜單及標準烹制招牌菜、特色菜，把控菜品口感、品相與出品效率。掌控火候、調(diào)味，確保每道菜品口味穩(wěn)定，符合門店品質(zhì)要求。協(xié)助廚師長研發(fā)新菜品、優(yōu)化現(xiàn)有菜式，提出食材搭配或烹飪工藝改進建議。管理灶臺區(qū)域設備（如燃氣灶、炒鍋等），定期檢查維護，及時處理設備小故障。指導二灶、三灶等輔助崗位工作，協(xié)調(diào)廚房烹飪環(huán)節(jié)，保障出菜流程順暢。【崗位要求】 1、高中及以上學歷，廚房教育背景優(yōu)先。 2、有3年以上廚房工作經(jīng)驗。 3、具有傳授廚房專業(yè)技能的能力。

廚師助理/打荷

8千-1萬

澳門 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

澳門十六浦索菲特大酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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職責: ·??????????負責菜餚的準備工作。 ·??????????熟練菜單和食譜，?具體包括食材提前準備的程序和擺盤展示。 ·??????????負責妥善處理及維護設備，廚房工作區(qū)域的整潔，維持高衛(wèi)生標準等。 ·??????????完成主管安排的其他工作。

西廚冷菜廚師長/主管/廚師Cold Chef/Cold Supervisor/Cold Commis

4千-1萬

保定 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

五險一金
包吃包住
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技能培訓
帶薪年假
人性化管理
崗位晉升

雄安溫德姆酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責西餐冷菜間的日常運營管理，包括菜品研發(fā)、制作、出品質(zhì)量控制及成本管控 2、制定冷菜標準化操作流程，確保食品安全衛(wèi)生符合酒店及行業(yè)標準 3、根據(jù)季節(jié)變化和市場需求，定期更新冷菜菜單，創(chuàng)新菜品搭配 4、管理冷菜廚房團隊，合理分配工作任務，培訓下屬員工專業(yè)技能 5、監(jiān)督食材驗收、儲存及使用，控制原料損耗，降低運營成本 6、協(xié)調(diào)與其他廚房部門的工作配合，確保出餐效率和服務質(zhì)量【崗位要求】 1、具備西餐冷菜制作專業(yè)知識和技能，熟悉各類冷盤、沙拉、開胃菜等西式冷菜制作工藝 2、有較強的菜品創(chuàng)新能力，對食材搭配、擺盤裝飾有獨到見解 3、了解食品安全法規(guī)及HACCP管理體系，持有健康證 4、具備團隊管理經(jīng)驗，能夠有效組織、培訓和激勵團隊成員 5、工作細致認真，責任心強，能承受高強度工作壓力 6、有星級酒店或高端西餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先

廚師長（餅房）

9千-1萬

廣州 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

五險一金
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廣州越秀賓館希爾頓格芮精選酒店

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【崗位職責】 1、全面負責餅房日常運營管理，包括西點、面包、甜品的生產(chǎn)制作與質(zhì)量控制； 2、根據(jù)酒店運營需求，設計并開發(fā)創(chuàng)新西點產(chǎn)品，定期更新餅房菜單； 3、嚴格把控原材料采購、儲存及使用標準，確保食品安全與成本控制； 4、制定標準化操作流程，監(jiān)督團隊成員嚴格執(zhí)行衛(wèi)生安全規(guī)范； 5、負責餅房團隊的人員排班、培訓及績效考核管理； 6、協(xié)調(diào)與其他廚房部門的合作，確保宴會、餐廳等部門的西點供應需求； 7、定期盤點庫存，合理控制食材損耗率。【崗位要求】 1、具備扎實的西點烘焙專業(yè)知識和技能，精通各類西點、面包、巧克力及糖藝制作； 2、熟悉餅房設備操作維護及食品安全管理體系； 3、具備較強的產(chǎn)品研發(fā)能力和審美水平，能獨立完成特色西點設計； 4、優(yōu)秀的團隊管理能力，能有效組織10人以上團隊開展工作； 5、工作細致嚴謹，能適應高強度工作壓力及靈活排班； 6、持有相關職業(yè)資格證書者優(yōu)先考慮； 7、具備高端酒店或知名西餅房工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

頭上什

8千-9千

佛山 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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崗位晉升
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佛山萬豪酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、配合總廚，完善內(nèi)部管理，做好設備物料的保養(yǎng)，具有高度的生產(chǎn)安全意識，防范意識。 2、熟知各種原料的產(chǎn)地、性質(zhì)、加工烹制方法，全面掌握菜品的生產(chǎn)工藝，并且有技術創(chuàng)新能力。 3、對廚房設備設施的安全性，正確操作方法全面了解，發(fā)生事故能正確及時無誤的處理、解決。【崗位要求】高中及以上，廚房教育背景優(yōu)先至少3年以上的五星級酒店廚房工作經(jīng)驗具有良好的組織，溝通技巧

切配

4.5千-9千

上海-浦東新區(qū) | 1年以上 | 學歷不限

五險一金
技能培訓
帶薪年假
節(jié)日禮物
崗位晉升
員工生日禮物
包吃包住
人性化管理

上海新發(fā)展圣淘沙大酒店有限公司（圣淘沙萬怡）

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人

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根據(jù)菜品要求負責將各類食材進行初加工、切割、搭配

Cluster Executive Chef 區(qū)域行政總廚

1.8萬-2.4萬

沈陽 | 5年以上 | 大專

五險一金
帶薪年假
服務年限獎勵
節(jié)日福利
生日福利
技能培訓
晉升機會
團建活動
特殊班次津貼
員工宿舍

沈陽新世界酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責： 1、按照集團戰(zhàn)略和品牌標準高效運營部門。 2、確保廚房的各項活動與酒店的戰(zhàn)略保持一致，同時充分落實酒店的各項標準。 4、組織部門的例會，保證酒店內(nèi)部信息的有效溝通。 5、檢查和監(jiān)督食品生產(chǎn)的每個過程，在適當?shù)臅r候提供反饋信息。 6、保證為客人提供高水平的服務，同時完成部門的商業(yè)目標。 8、執(zhí)行酒店的理念，并與人才與文化部緊密配合，確保在員工培訓和發(fā)展方面起積極作用。 9、全面負責酒店食品衛(wèi)生安全體系的建立與維護，確保符合當?shù)叵嚓P法律法規(guī)及行業(yè)標準。崗位要求： 1.?專業(yè)背景：烹飪、酒店管理等相關專業(yè)，持有高級廚師證、國際認可的烹飪資格證書。 2.?工作經(jīng)驗：5年以上行政總廚崗位經(jīng)驗，有高端酒店或知名西餐廳工作經(jīng)歷者優(yōu)先。 3.?創(chuàng)新能力：具備敏銳的市場洞察力和菜品創(chuàng)新能力，能獨立完成菜品研發(fā)與改良。 4.?管理能力：精通廚房全流程管理，擅長團隊建設與跨部門協(xié)作，具備較強的成本控制、應急處理及決策能力。 5.?職業(yè)素養(yǎng)：責任心強，注重細節(jié)，能適應高強度工作；熟悉食品安全法規(guī)，具備良好的職業(yè)操守與溝通能力。

西廚熱菜領班

6千-8千

嘉興 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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環(huán)境優(yōu)美

嘉興南湖賓館有限公司

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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·?具備西餐醬汁菜品與西式熱菜與西式零點菜品的制作方法； ·?了解集團總部和酒店的西餐菜品的標準及規(guī)定，并保證這些標準和規(guī)定的正確實施； ·?確保個人儀表和行為符合酒店標準； ·?協(xié)助西廚房熱菜主管抓好日常廚房的協(xié)調(diào)管理工作，負責貫徹執(zhí)行廚房制定的各項規(guī)章制度；確保菜品種符合酒店的基本標準和標準程序； ·?認真完成早餐，晚餐，會議餐的菜品標準，加強對自身小組成員的技能培訓和監(jiān)督，同時合理安排小組成員日常的工作流程；每道菜嚴格按照制作標準來操作自助餐上的每一道菜品都要要保證每道上桌的菜品符合標準，達不到要求的堅決不出；認真做好每餐的食品留樣； ·?確保運營之前，已事先做好準備工作，及時補充存量； ·?把控西式熱菜的所有的食品原料加工及菜品出品，嚴格控制原材料的質(zhì)量和數(shù)量，并做好食品驗收工作；熟練掌握各種原材料的性能烹飪手法，合理使用各種原材料，合理控制好食材成本；做到物盡其用，協(xié)助西廚廚師長與西廚熱菜主管降低成本，保證毛利； ·?節(jié)約食品，食材，電和水的用量，開源節(jié)流；? ·?確保正確操作所有的材料，設備和機械，定期清潔，以便延長使用壽命； ·?查指定部門的庫存量，為確定每日申請量做好準備； ·?負責熱菜自助餐每日所需要的食材，且有計劃地報予上級訂購；盡量做到不要多訂，避免食材變質(zhì)；同時做好每天午餐，晚餐，會議餐的準備工作，原則上盡量不要出現(xiàn)菜品估清； ·?任何客人的投訴都要向上級匯報； ·?建立良好的個人衛(wèi)生及操作習慣，確保操作過程的食品衛(wèi)生安全、環(huán)境衛(wèi)生；及時發(fā)現(xiàn)，及時清理；同時帶動小組成員的衛(wèi)生和操作習慣，不規(guī)范的做到及時糾正； ·?確保員工了解并使用酒店有關消防和生命安全/緊急事件的程序；確保員工對酒店食品安全和衛(wèi)生標準執(zhí)行落地；

爐灶主管廚師（中餐）

6千-8千

南京 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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年底雙薪
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崗位晉升
員工生日禮物
領導好

江蘇蘇寧銀河酒店管理有限公司

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 2000人以上

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職位描述崗位職責：? ?1、參與和庫管員及采購員對采購回的各類食材檢驗及簽收。 ?2、結合當日的預定情況，做好各類食材準備工作。 ?3、檢查后廚環(huán)境爐具衛(wèi)生情況，檢查后廚6s現(xiàn)場安全管理落實情況。 ?4、檢查品種質(zhì)量保證符合要求，按菜品的需要指導加工成半成品。 ?5、按照標準負責本崗的加工預制加工，主要參與爐灶菜品的出品制作。 ?6、協(xié)助廚師長進行菜品改良，新菜品的研發(fā)。 ?7、認真執(zhí)行安全檢查工作，督導各員工做好安全計劃，責任分工到位。 ?8、協(xié)助做好食品留樣、檢測工作，確保食品安全。? ?任職要求： ?1、5年以上爐灶工作經(jīng)驗，1年以上廚房管理經(jīng)驗。 ?2、具備一定的中餐特色出品的能力，菜品創(chuàng)新的能力。 ?3、具有高度責任心和良好的職業(yè)道德。

爐灶

6千-8千

上海-浦東新區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

五險一金
技能培訓
帶薪年假
節(jié)日禮物
崗位晉升
員工生日禮物
包吃包住
人性化管理

上海新發(fā)展圣淘沙大酒店有限公司（圣淘沙萬怡）

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責酒店廚房爐灶區(qū)域的日常烹飪工作，確保菜品出品質(zhì)量符合酒店標準 2、根據(jù)菜單要求準確執(zhí)行烹飪流程，掌握火候、調(diào)味等關鍵技術環(huán)節(jié) 3、保持爐灶區(qū)域清潔衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范 4、協(xié)助廚師長進行新菜品的研發(fā)和菜單更新 5、合理控制食材使用，減少浪費，降低運營成本 6、維護和保養(yǎng)廚房設備，及時報告設備故障情況 7、配合其他廚房崗位完成出餐任務，確保用餐高峰期高效運轉【崗位要求】 1、具備基本的爐灶操作技能，了解常見中餐烹飪技法 2、能夠適應快節(jié)奏工作環(huán)境，具備團隊協(xié)作意識 3、身體健康，持有有效的健康證明 4、工作細致認真，對菜品質(zhì)量有嚴格要求 5、愿意學習新菜品和烹飪技術，不斷提升專業(yè)技能 6、能夠接受彈性工作時間安排，包括周末和節(jié)假日輪班 7、有酒店或餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮

冷菜

6千-8千

上海-浦東新區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

五險一金
技能培訓
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上海新發(fā)展圣淘沙大酒店有限公司（圣淘沙萬怡）

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責冷菜間的日常運營，包括食材準備、加工、制作及裝盤工作，確保出品質(zhì)量符合酒店標準； 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成各類冷菜、涼拌菜、刺身、拼盤等菜品的制作與創(chuàng)新； 3、嚴格把控食品安全與衛(wèi)生標準，確保冷菜間操作符合HACCP規(guī)范； 4、協(xié)助廚房主管進行冷菜成本控制，合理使用食材，減少浪費； 5、定期檢查冷菜間設備運行狀況，維護工具清潔與保養(yǎng)； 6、配合宴會及大型活動需求，高效完成批量冷菜制作任務； 7、參與新菜品的研發(fā)，提出創(chuàng)新建議以提升冷菜出品質(zhì)量。【崗位要求】 1、具備冷菜制作基礎技能，熟悉各類冷菜加工工藝及裝盤技巧； 2、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理要求，持有健康證； 3、能夠適應快節(jié)奏工作環(huán)境，具備團隊協(xié)作意識及抗壓能力； 4、對食材新鮮度、色彩搭配及菜品呈現(xiàn)有較高敏感度； 5、有酒店或餐飲行業(yè)冷菜工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可接受系統(tǒng)培訓； 6、工作細致認真，責任心強，能嚴格遵守操作規(guī)范。

上雜

6千-8千

上海-浦東新區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

五險一金
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上海新發(fā)展圣淘沙大酒店有限公司（圣淘沙萬怡）

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【崗位職責】 1、負責酒店廚房上雜區(qū)域的日常操作，包括食材初加工、備料及輔助廚師完成菜品準備工作 2、按要求進行食材的清洗、切割、分裝及保鮮儲存，確保食材符合衛(wèi)生標準 3、協(xié)助主廚完成廚房基礎工作，包括調(diào)料配制、器具準備及工作區(qū)域清潔維護 4、嚴格執(zhí)行食品安全規(guī)范，保持操作臺面、工具及工作區(qū)域的整潔衛(wèi)生 5、配合廚房團隊完成高峰時段的出餐任務，確保備料充足且工作流程順暢【崗位要求】 1、具備基礎的廚房操作知識，了解食材處理流程及衛(wèi)生標準 2、能夠適應快節(jié)奏工作環(huán)境，具備團隊協(xié)作意識及較強的執(zhí)行力 3、身體健康，無傳染性疾病，持有有效的健康證 4、工作細致認真，能吃苦耐勞，服從工作安排 5、有酒店或餐飲行業(yè)相關經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可提供培訓

西廚房早餐主管

8千-1萬

成都 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

購買社保
包吃包住
帶薪年假
工齡工資
年終獎金
生日福利
節(jié)日福利
專業(yè)培訓
晉升空間
團建活動

成都尊悅豪生酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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1.全面負責西廚房的早餐出品及管理工作。 2.每天檢查西廚房的食物出品質(zhì)量，保證早餐菜品的出品。 3.監(jiān)督西廚房員工的紀律執(zhí)行情況和酒店規(guī)章制度的落實情況。 4.保持和餐廳的溝通，妥善處理客人的投訴。 5.開展西廚房員工教育培訓工作，使員工崗位操作能力和綜合素質(zhì)符合崗位要求。 6.負責西廚房人員的考評和績效考核。 7.按照HSE屬地管理要求，落實本崗位的屬地管理責任。 8.完成上級交代的其他工作。崗位要求： 1.年齡35-45歲，身高1.70m以上，高中或以上學歷。 2.具有豐富的技術及管理經(jīng)驗，至少有同崗位3年以上管理工作經(jīng)驗。 3.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4.身體健康，精力充沛。

上什廚師

6千-7千

上海-松江區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
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領導好
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崗位晉升
人性化管理
帥哥多
美女多

上海松江溫德姆花園酒店

國際高端酒店/5星級 | 50-99人

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【崗位職責】負責廚房上什崗位的全面工作，包括但不限于煲制例湯、熬制高湯、制作燉品。負責干貨食材的浸發(fā)和保管（如鮑魚、海參、魚翅、花膠、香菇等），準確記錄并控制起貨成率，降低成本。精通蒸、燉、煲等烹飪技法，熟練制作各類蒸菜、煲仔菜、燜菜等（可根據(jù)餐廳菜單補充具體菜品）。負責每日湯羹、燉品的預估和準備工作，保證餐中高效、穩(wěn)定出品。嚴格執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生標準，負責工作區(qū)域、設備及用具的清潔與維護。協(xié)助廚師長進行原材料的驗收、儲存管理和成本控制。【任職要求】學歷經(jīng)驗：初中及以上學歷，具備X年以上上什崗位工作經(jīng)驗（如：3年以上社會餐飲/星級酒店經(jīng)驗）。專業(yè)技能：必須精通干貨發(fā)制技術，熟悉各種海味的特性及發(fā)制流程，能獨立處理干貨食材。精通老火靚湯、滋補燉湯及各色蒸品的制作原理，能保證出品質(zhì)量穩(wěn)定。（如果是粵菜館可加上）熟悉粵菜上什操作原理和標準。個人素質(zhì)：吃苦耐勞，責任心強，注重細節(jié)，擁有良好的團隊合作精神和溝通能力。能適應餐飲行業(yè)快節(jié)奏、高強度的工作環(huán)境。（加分項）有高星級酒店或知名連鎖餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

刺身廚師

5.5千-7千

嘉興 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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環(huán)境優(yōu)美

嘉興南湖賓館有限公司

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·?具備廚房指定壽司、刺身制作方法和時間的全面知識； ·?了解集團總部和酒店的各項標準及規(guī)定，并保證這些標準和規(guī)定的正確實施； ·?確保個人儀表和行為符合酒店標準； ·?協(xié)助日料廚師長、班前長抓好日常廚房的協(xié)調(diào)管理工作，負責貫徹執(zhí)行廚房制定的各項規(guī)章制度； ·?落實壽司吧臺位各項工作標準，加強對自身小組成員的技能培訓和監(jiān)督，同時合理分配小組成員日常的工作流程；確保菜品符合酒店的基本標準和標準程序； ·?將壽司吧所需要的食品有計劃地報予上級訂購；做好每天午餐，晚餐的準備工作；同時確保每道菜品的水準和質(zhì)量，嚴格按照廚師長要求制作，同時不得隨意浪費；確保運營之前，已事先做好準備工作，及時補充存量； ·?每天必須檢查冰箱內(nèi)食品質(zhì)量和數(shù)量，做到當天制作當天出售，確保生魚食品的新鮮度和安全；必須食品生熟分開，海產(chǎn)品分類保存；并指定人員將刀具用具進行消毒，保持冷菜間清潔；同時豎立良好個人衛(wèi)生及操作習慣和儀容儀表，起帶頭和監(jiān)督作用，確保操作過程的食品衛(wèi)生安全、環(huán)境衛(wèi)生；做到及時發(fā)現(xiàn)，及時處理，及時糾正； ·?節(jié)約食品，酒水，紙張，電和水的用量，（如果可能，要進行循環(huán)再利用； ·?確保正確操作所有的材料，設備和機械，定期清潔，以便延長使用壽命 ·?查指定部門的庫存量，為確定每日申請量做好準備； ·?在運營當中征求客人的反饋意見，確保滿足客人合理需求； ·?任何客人的投訴及時處理并向上級匯報； ·?確保員工了解并使用酒店有關消防和生命安全/緊急事件的程序；確保員工對酒店食品安全和衛(wèi)生標準執(zhí)行落地；

餐廳海鮮部長

5.5千-7千

深圳 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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深圳市中保國際酒店管理有限公司

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責：（大碼頭海鮮港招聘） 1.按照本崗位工作程序與標準，落實餐前準備與收市工作； 2.細化執(zhí)行食品安全管理要求，清潔養(yǎng)殖池與工作區(qū)域，清洗消毒用具； 3.細化執(zhí)行設備設施安全管理要求，檢查養(yǎng)殖池、操作臺等的運行使用情況； 4.熟知消防設施的位置并熟練使用，熟練掌握各項應急預案； 5.按照業(yè)務規(guī)范操作，來貨檢查、養(yǎng)殖、陳列，幫助顧客挑選活鮮，準確、快速計價，確保成活率，及時處理死亡的活鮮； 6.合理控制各項成本，提高物料的綜合利用率， 7.積極參加各類培訓、活動，重視團隊合作，完成上級領導交辦的其他任務。崗位要求 1、有連鎖餐飲3年以上同崗位工作經(jīng)驗，有海鮮餐飲行業(yè)經(jīng)驗優(yōu)先； 2.?有團隊領導能力，能有效管理和激勵員工，具備良好的組織協(xié)調(diào)和問題解決能力。 3. 高度重視海鮮品質(zhì)，嚴格把控進貨和銷售環(huán)節(jié)質(zhì)量，責任心強，工作認真負責。 4.?具備較強的抗壓能力，能適應快節(jié)奏工作環(huán)境。公司包吃住，入職即購買五險一金，另有分紅等獎勵。

Executive Pastry Chef 餅房廚師長

8千-1萬

寧波 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

五險一金
節(jié)日禮物
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帶薪年假
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帥哥多
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寧波英迪格酒店

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【崗位職責】按照下達的任務單，組織面點師制作各種面點產(chǎn)品；檢查本組員工儀容儀表及個人衛(wèi)生；注重質(zhì)量，嚴格把好面點制作質(zhì)量關；協(xié)助廚師長擬定點心成本及控制毛利率；提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定；負責本組員工的考勤工作；根據(jù)員工特點搞好技術指導和業(yè)務培訓。【崗位要求】中技學歷以上；具有國際聯(lián)號酒店西餅房管理工作經(jīng)驗3年以上；熟悉甜品以及面包制作，有一定的創(chuàng)新意識。