【崗位職責】 1、直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作。 6、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、同崗位工作經驗三年以上。 2、接受過專業技術訓練，達到X級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經驗，熟悉西式烹調。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。

崗位職責： 1、建立并管理一個高效的廚房團隊，監督中、西、宴會廚房的出品； 2、根據市場情況和季節時令，研究制定季度、年度的特色菜譜； 3、了解各類食品的市場價格，熟悉貨源的供應情況，合理的組織進貨； 4、嚴格控制食物成本，確保食物成本率保持在合理的標準水平上； 5、定期組織廚師進行菜式的設計、試味和評品活動，不斷提高廚師的烹調技術； 6、負責廚房設備、設施的管理，負責廚房資產管理，制定維修保養和更新添置計劃； 7、負責處理廚房日常行政事務，每天檢查倉庫的物資儲存情況； 8、嚴格按照食品質量標準，每天到場做好食品收貨工作； 9、嚴格按照食品衛生、檢疫制度，加強對食品衛生的檢查； 10、負責整個部門的培訓工作；與人力資源部合作做好人力資源規劃及管理； 11、 負責整個部門的編制及預算管理。 任職要求 1、同等5星級酒店及高端社會餐飲相同崗位5年以上工作經驗； 2、 具備優秀的專業技術及領導力； 3、 熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養方法； 4、對烹飪有極大熱情，對本地餐飲文化有深刻的研究。

您的職責是為顧客提供始終如一的卓越服務。 遵循餐廳經營理念及凱悅酒店集團標準始終如一地提供高品質的餐飲產品和謙恭、專業、高效而又靈活的服務。 具有1年酒店或相同職級的工作經驗/基本烹飪技能/良好的衛生知識。

高薪聘請中廚房廚師長，有知名高星級酒店中廚廚師長3年以上工作經驗，或者知名餐飲店廚師長，要求：無錫人在外地工作想回來發展的，或者目前在無錫、蘇州、常州、南京酒店工作的廚師長。不符合要求的請勿亂投。

1、具備2年以上廚師長任職經驗，有星級酒店或連鎖餐飲管理經驗者優先。 2、需熟悉團餐管理、菜單設計、成本控制等專業技能。 3、需熟練掌握中餐烹飪技術，具備菜品研發能力。 4、需了解食材特性、進貨價及市場動態。 5、要求具備團隊管理經驗，能協調后廚與前廳關系。 6、需安排人員培訓及崗位調整 任職要求1、年齡在30-45歲之間。2、強調責任心、溝通能力及創新意識。??3、身體健康，遵守食品安全規范。

任職資格： 1.年齡要求：25-50歲，烹飪專業畢業或受過廚房管理培訓。 2.三年以上廚師工作經驗或同崗位工作經驗，精通烹飪知識，較為全面掌握菜肴制作技法。對廚房出品流程不斷改進，廚師團隊的穩定建設。 3.管理并指導員工、保持與酒店各部門進行良好的溝通，與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力。 對工作有強烈的工作責任心認真負責，有高尚的職業道德。 4.條件優秀者可適當放寬要求。 崗位要求： 1.執行總廚的指令，對總廚負責并報告工作； 2.根據出勤及工作實情，做好廚房人員考勤考核，做好對本部門員工的儀容儀表及個人衛生的檢查； 3.配合總廚進行廚房人員培訓和發展。按照培訓計劃組織員工培訓并對培訓效果進行監督； 4.了解執行總廚分派的月工作計劃，監督分部門的計劃實施，及時對總廚匯報，確保工作計劃在規定時間內的完成； 5.適時參與定價會議，審批日原料采購的數量，監督進貨數量、質量、價格，檢查原材料使用損耗，監督各崗位的原料使用成本控制； 6.了解客情和賓客需求，及時開出菜單，竭力滿足賓客合理需求； 7.開餐前適時與前場通氣，了解客人就餐安排和進程，安排做好后場相應準備工作，快速滿足前場和賓客的合理臨時需求； 8.參與了解菜品投訴處理，記錄投訴內容，執行處理結果，結合總廚建議完成菜品調整； 9.制定新品開發計劃，經總廚審核確定，監督參與菜品研發的相關班組在規定時間內的新品開發； 10.做好新購設施設備的清單，經總廚授權配合總廚監督各班組對物資物料的使用保管； 11.積極協助總廚完成各廚房人員的合理調崗和人員的綜合使用，以及酒店其它部門的協調工作，分配執行協調指令，監督指令的運行； 12.嚴格按照安全制度、消防法規執行工作程序，確保安全，快速解決安全隱患； 13.嚴格按照食品衛生安全標準，做好培訓、每日巡查和檢查； 14.負責本部門所有物資物料的使用維護和保管，月未配合財務進行盤存。 15.完成上級領導指派的其他任務。

工作職責： 1、維持與品牌相符的高質量的食品 2、確保酒店客人獲得優質的賓客體驗 3、落實食品衛生安全制度 4、監督廚房關于燒臘方面的日常操作 崗位要求： 1、對餐飲有很高的熱情 2、有豪華餐廳或5星級酒店工作經驗者優先 3、喜歡與人交流，注重細節 4、好奇心強，樂于花時間學習和了解新的烹飪趨勢

We are hiring?Executive Chinese Chef. 我們在尋找一位具備以下特質，并可獨立承擔相應崗位職責的中餐行政總廚人選： As a Executive Chinese Chef,?we rely on you to: ?作為酒店中餐行政總廚，需承擔以下主要工作職責 ? 崗位職責 負責設計中餐廚房及中餐宴會廚房菜單及研發菜品 確保食品及菜品質量符合品牌標準 管理中餐廚房及中餐宴會廚房的日常運營 維護品牌形象，確保經營利潤 支持行政總廚日常工作 ? We are looking for someone who: 候選人應具備以下特質： 崗位要求 國際品牌酒店2年及以上同崗位工作經驗 高端宴會餐飲工作經驗 具有帶領團隊達成目標的能力 樂于面對挑戰，具有迅速適應市場變革的能力 英文及普通話流利

Responsibility 崗位職責 1.Complete?responsibility?for?directing?training?supervising,?coordinating,?of?all?areas?with?the?culinary?department?including?any?projects?requested?by?the?Hotel?Manager?/?Resident?Manager?of?the?hotel?and?its?board. 1.負責完成指導、培訓、監督及協調各領域的烹飪部門包括酒店管理層所要求的任何項目 2.Develop menu and meet local market demand, comply with the trend, ensure competitive and forecast potential cost. 2.制定菜單，并符合及滿足當地市場需求，順應潮流，確保具有競爭性及預估潛在成本。 3.Manage the entire kitchen, including employee and facility management and cost control, to maximize the overall value of the restaurant. 3.管理整個廚房的運營，包括員工、設施設備管理及成本控制從而確保整個餐廳的收益最大化 4.Understand guest requirements, plan and design menu with F&B?head, and develop food and beverage products that meet local needs. 4.了解賓客需求，與餐飲部負責人一起籌劃和設計菜單，及時開發符合當時和當地需求的餐飲產品 5.To be responsible for the interview, to hire personnel, to familiarize the staff with the hotel, to commend, train, advise and suspend work. 5.負責面試，聘用人員，使員工熟悉飯店，進行表揚、培訓、勸告、停職等工作 6.Motivate and train staff to build a strong and dynamic team. 6.激勵并培訓員工，能夠建立一支強而有活力的團隊 7.Focus on and ensure the quality of food safety meets the standards. 7.關注并確保食品安全質量符合標準 8.Ensuring?a?quality?product?for?our?guests. 8.確保為客人提供一個高質量的產品及服務 9.Complete kitchen organization, improve the layout of kitchen equipment. 9.組織全廚房，完善廚房設備的布局 10.Keep updating the cooking archive of all the dishes on the menu. 10.不斷更新菜單上所有菜品的烹飪并存檔 11.Secure?profit?margins?while?maintaining?the?Corporate?image?of?the?Company?at?all?times. 11.始終做到令客人喜出望外，保持公司的企業形象 Job requirements 崗位要求 1.Minimum 3-5 years management experience in a five-star hotel. 1.至少3-5年同等規模五星級酒店的管理經驗 2.Be familiar with the kitchen operation management and cost control method, familiar with the performance, use and maintenance of all the equipment in the kitchen. 2.熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養方法 3.Knowledge of cost accounting, food raw materials and food nutrition. 3.懂得成本核算，食物原料及食品營養知識 4.Ability to understand, support, motivate and assist all restaurant operations. 4.能夠理解、支持、激勵并幫助所有的餐廳運營 5.Experienced in international buffet and restaurant. 5.具有豐富的國際自助餐及餐廳的運營經驗 6.Familiar with food safety standards in restaurants. 6.熟悉餐廳的食品安全標準 7.Healthy and energetic. 7.身體健康，精力充沛 崗位提供：年終花紅、五險一金、免費食宿、帶薪年假及專業培訓等福利 聯系電話：0471-3366888-6604 簡歷投遞郵箱：tms.slhh@shangri-la.com 面試地址：呼和浩特市錫林郭勒南路5號香格里拉大酒店B1層人力資源部 面試時請您攜帶身份證原件及一寸近期照片

【崗位職責】 1、輔助廚師長做好中廚房的管理和運營。 2、監督食品的來源，確保食品質量。 3、監督中廚房的出品，關注食品成本控制。 4、協助廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。 5、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發工作。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 7、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生監控國家規定的執行情況。 8、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力、檢查員工的出勤情況和員工儀容儀表。 2、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 3、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 4、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 5、為各項運營流程的發展獻計獻策，以良好的態度履行自己的職責。

面包師-主管級別【崗位職責】 1、準備所有的烤制配料并烤制各種面包、面包卷、早餐甜點和其他簡單的烤制食品。 2、在烤制盒內涂以牛油或墊上鋁箔，在盒中使餡餅、生面成形。 3、將需要烤制的糕點、餡餅和各種食品放入烤箱，并將烤好的成品取出。 4、準備各種果凍和較少的生面。 5、做好并保持工作區域和設備的清潔工作。 6、確保有足量的面包供應。 7、確保餐廳有足量漢堡包、熱狗包供應。 【崗位要求】 1、 中學及以上學歷，有在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經驗2年以上 2、 熟悉西餐的相關知識及禮儀。 3、 熟練面包制作工藝及高超技能。

【崗位職責】 1、負責西餐冷菜廚房的日常運營管理，包括菜品研發、制作、出品質量控制及成本管控； 2、制定冷菜菜單，確保菜品符合酒店標準及客人需求，定期更新菜品以保持競爭力； 3、監督冷菜廚房的衛生、安全及操作規范，確保符合食品安全及酒店衛生標準； 4、管理冷菜廚房團隊，包括人員排班、培訓、績效考核及團隊建設； 5、協調與其他廚房部門及餐廳的溝通合作，確保出餐效率及服務質量； 6、控制冷菜廚房的食材采購、庫存及損耗，優化成本并減少浪費； 7、處理客人對冷菜菜品的反饋，及時調整并提升菜品質量。 【崗位要求】 1、3年以上西餐冷菜廚師工作經驗，其中至少1年以上管理崗位經驗； 2、精通西餐冷菜制作工藝及擺盤技巧，熟悉各類冷菜醬汁、沙拉、冷盤及開胃菜的制作； 3、具備較強的菜品研發能力，能根據季節及市場需求創新菜品； 4、熟悉廚房衛生、安全及食品安全相關法規，持有健康證； 5、具備良好的團隊管理能力，能有效協調及激勵團隊成員； 6、工作細致、責任心強，能適應高強度工作環境及靈活排班； 7、對食材品質有較高要求，具備成本控制意識及經驗。

【崗位職責】 1、協助廚師長管理西廚房日常運營，確保菜品出品質量符合酒店標準 2、監督食材驗收、儲存及使用，控制廚房成本與損耗 3、研發季節性菜單及特色菜品，定期更新西餐菜式 4、培訓并指導廚房員工操作規范，提升團隊專業技能 5、嚴格執行食品安全與衛生管理制度，確保廚房符合HACCP標準 6、協調宴會及自助餐等大型活動的西餐備餐工作 7、維護廚房設備，及時報修并跟進處理 【崗位要求】 1、具備西餐烹飪專業基礎，熟悉法餐、意餐等主流西餐菜系 2、3年以上星級酒店或高端西餐廳廚房工作經驗（優秀者可放寬） 3、掌握西廚房各崗位操作流程，能獨立完成冷房、熱廚、餅房等工作 4、具備成本管控意識與食材知識，熟悉進口食材特性 5、持有廚師資格證或食品安全相關證書者優先 6、具備團隊管理經驗，能承受高強度工作壓力 7、良好的創新意識與菜品呈現能力

【崗位職責】 p>1、直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作、 6、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 p>1、大專學歷,同崗位工作經驗XXX年以上。 2、接受過專業技術訓練，達到X級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經驗，至少熟悉六國以上西式烹調，其中在X星級飯店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。

歡迎加入洲際酒店集團！現在您已成為IHG大家庭的一員，一起來了解一下您即將承擔的職責。 工作內容 依照標準化菜單的要求，以質量和外觀為重點，負責西廚房廚房和管事部工作的順利進行。 遵守當地的衛生和安全法規，或其它適用的規定，以及品牌規范和當地的規章制度。 在皇冠假日?酒店，我們希望感覺自己可以做到最好，能夠達成他們的目標并因他們的成就而受到認可贊賞。為了幫助他們，我們需要您先行一步，用心服務并： ?建立信任 – 成為您所在領域的專家；言行得體，隨機應變，應賓客的需求提供量身定做式的服務。 ?鼓舞成就 – 尊重和了解賓客的需求和他們追求的目標，認可贊賞他們，確保賓客得到尊重和重視，并體驗到他們的非凡地位。提供周詳方案，令賓客輕松無憂。 ?夢想成真 – 觀察預見賓客的要求和潛在需求，主動負責地達成賓客所需。善用資源，團隊協作，盡力協助賓客獲得成功。 您的日常工作。 員工團隊 ·? 管理日?；顒?，計劃和分配工作，確保始終擁有人數適合的員工團隊 ·? 積極參與酒店的完全質量管理活動，熟知并理解洲際酒店集團的完全質量管理理念，確保其在廚房工作中的有效性，鼓勵所有員工發揮積極性。 ·? 依照酒店標準，確保個人形象、衛生和行為的最高標準。 ·? 組織和監督廚房員工的培訓，以增進食品制作和廚房管理的技巧。確保所有培訓均得到準確記錄，并且在必要的時間柜架內按照人力資源部的要求對所有員工進行檢查和考核。 完整的了解勞動協定，管理員工并按員工意愿排班 財務方面 ·? 在菜單菜目銷售數字的基礎上，檢查菜單上菜目的利潤情況和受歡迎的程度，并在適當時做相應調整。 ·? 與庫管人員一起控制食品采購水平。 ·? 熟知酒店食品存貨的采購，管理采購水平的工作程序，確保采取一切必要手段來控制食品預算成本的各方面，同時確保充足的食品庫存并維持標準。 ·? 按酒店的供應商名單購買所有食品，該名單由庫存人員提供。 賓客體驗 ·? 確保正確的保養和存儲所有設備，正確報告和記錄所有破損和故障設備。 ·? 準確記錄事故，確保所有隱患均得到檢查，以減少未來事故的發生。 ·? 培訓員工關于開餐期間的對客服務，并在開餐過程中關注并檢查出不足。 ·? 對早餐板塊的本地特色菜品進行定期研發。 負責業務 ·? 按照酒店的餐飲標準和標準化菜單的規定對所有菜目進行制作和裝飾。 ·? 關注競爭對手的活動和行業創新并核準菜單設計與構思 ·? 對所有與酒店食品管理相關的各個方面進行持續性的監控。 ·? 隨時保證廚房衛生達到最高的標準，并遵守安全食品處理條例。 ·? 確保遵守FSMS指導方針。每日檢查監控程序。 ·? 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 ? ?持有當地政府規定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。

崗位職責： 1.協助廚師長管理廚房日常運營，確保菜品出品質量符合酒店標準。 2.提供及時、有效的服務，確保達到專業、高品質的工作水準。 3.負責廚房人員排班、培訓及工作協調，提升團隊效率。 4.熱菜成品的烹制 ,根據食品的不同風味嚴格進行多樣化烹制，保證菜肴的質量。 5.全面落實酒店餐飲部的各項標準。 6.熟悉各種原材料的名稱、產地、特點、價格，協助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質量、數量。 7.隨時檢查設備的運行狀態，做好日常保養，發現問題及時上報處理，保證生產安全操作。 8.嚴格執行食品安全與衛生管理制度，確保廚房符合HACCP標準。 崗位要求： 1.熟悉中西餐烹飪工藝及廚房各崗位操作流程。 2.有責任心、吃苦耐勞。 3.熟悉各種菜肴烹飪方法和制作過程。 4.具備3年以上酒店或餐飲行業廚房工作經驗，1年以上管理經驗優先。

崗位職責 1.準備所有的配料并制作各種面包、面包卷、西點等食品； 2.確保有足量的面包供應； 3.負責操作間的日常衛生、工具清潔及收藏； 4.負責工作結束后的原料收藏、工具清潔、環境衛生的清潔、能源的關閉； 5.接受上級的其他任務。 崗位要求 1.熟悉面包西餅等的制作工藝及技能； 2.熟悉西餐的相關知識及禮儀； 3.有星級酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經驗優先； 4.能接受通宵班。

【崗位職責】 在菜單菜目銷售數字的基礎上，檢查菜單上菜目的利潤情況和受歡迎的程度，并在適當時做相應調整。 參與為所有特別事件和活動起草的創意想法和菜單的工作，并鼓勵所有員工提出自己的想法并盡量加以利用。 監管廚房工作，按照酒店的餐飲標準和標準化菜單的規定對所有菜目進行制作和裝飾。 監督制作標準以確保質量。 監督酒店清潔情況，在人力配置合理水平范圍內協調廚房服務員的利用工作，確保廚房衛生的保持工作達到酒店標準。 管理排班表的起草工作，確保覆蓋所有工作領域，卻不超出酒店的年度人力配置和工資預算。總經理將負責制定指導方針。 熟知酒店食品存貨的采購，管理采購水平的工作程序，確保采取一切必要手段來控制食品預算成本的各方面，同時確保充足的食品庫存并維持標準。 積極參與酒店的完全質量管理活動，熟知并理解洲際酒店集團的完全質量管理理念，確保其在廚房工作中的有效性，鼓勵所有員工發揮積極性。 【崗位要求】 5年廚師工作經歷，包括2年的管理經驗，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力。 具有強烈的責任心，勇于開拓和創新。

【崗位職責】 1、直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證西廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作 6、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、高中及以上學歷,同崗位工作經驗兩年以上。 2、接受過專業技術訓練。 3、有豐富的技術及行政經驗，至少熟悉六國以上西式烹調，其中在五星級飯店工作不得少于五年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。 備注：此崗位將會涉及蘇州太湖皇冠假日酒店籌開和蘇州太湖假日及智選假日酒店運營工作