崗位職責 1.嚴格執行酒店各項管理制度，負責廚房日常各項工作及監督食品衛生，指導廚師及衛生工做好日常服務工作。 位要求 1.大專以上學歷，或相關技校畢業。 2.具備相應的廚房管理從業經驗3年以上。 3.溝通協調能力強，具備良好的團隊素質。 4.身體健康，作風正派。 5.持有專業的上崗證書。

【崗位職責】 1、全面負責餅房日常運營管理，包括人員排班、工作分配及現場督導，確保出品質量與效率； 2、根據酒店標準制定餅房生產計劃，監督西點、面包、甜品等產品的制作流程及成本控制； 3、研發季節性新品及特色產品，定期更新菜單，滿足客戶多樣化需求； 4、嚴格把控食品安全與衛生標準，落實設備維護及原料庫存管理； 5、培訓并考核餅房員工技能，提升團隊專業水平與服務意識； 6、協調與其他部門（如餐廳、宴會）的協作，保障餐飲活動順利執行。 【崗位要求】 1、熟悉西點、面包及甜品制作工藝，具備扎實的烘焙技術功底； 2、能獨立設計產品配方及裝飾方案，有創新思維與市場敏感度； 3、具備團隊管理經驗，擅長溝通與跨部門協作； 4、了解食品成本核算及廚房標準化操作流程； 5、持有食品安全或衛生相關證書者優先； 6、能適應早晚班及節假日工作安排。

【崗位職責】 1、負責漁火西餐廳廚房日常運營管理，確保菜品出品質量、口味及擺盤符合酒店標準 2、根據菜單要求準備食材，監督食材驗收、儲存及使用，控制食品成本 3、帶領廚師團隊完成每日備餐、烹飪及餐后整理工作，確保高效運作 4、開發季節性新菜品，定期更新菜單，保持西餐菜品的創新性與競爭力 5、嚴格執行食品安全與衛生標準，確保廚房區域符合HACCP規范 6、配合廚師長、餐廳經理完成特殊活動及宴會餐品設計 【崗位要求】 1、具備西餐烹飪專業背景，熟悉意大利菜、法餐等主流西餐菜系制作工藝 2、3年以上星級酒店或高端西餐廳廚房工作經驗，1年以上主管崗位經歷優先 3、精通西餐各類烹飪技法（煎、烤、燴、焗等）及醬汁調配 4、良好的團隊管理能力和溝通協調能力，英語基礎溝通能力者優先

【崗位職責】 負責西廚房指定工作區域的日常運營管理，確保食品出品質量符合酒店標準 監督并指導廚房員工操作，嚴格執行食品安全與衛生規范 根據菜單要求準備高標準西式菜品，控制食材成本與損耗 維護廚房設備并確保工作區域整潔有序 參與廚房排班管理，合理調配人力資源 定期檢查庫存情況，協助完成食材采購計劃 【崗位要求】 具備西餐烹飪專業基礎，熟悉各類西式烹飪技法 能獨立承擔冷房、熱廚等任一廚房模塊工作 具備團隊管理意識，能有效協調廚房工作流程 適應倒班工作制，能在高強度工作環境下保持穩定出品 持有廚師職業資格證或相關專業培訓證書者優先 具備星級酒店廚房工作經驗者優先考慮

【崗位職責】 1、負責全日制餐廳/西廚廚房的日常運營管理，確保食品安全、衛生及出品質量符合酒店標準； 2、制定并執行廚房工作計劃，包括菜單設計、食材采購、成本控制及庫存管理； 3、監督廚房員工的工作表現，合理安排排班，并進行專業技能培訓與指導； 4、協調與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務流程高效順暢； 5、定期檢查廚房設備維護情況，確保設施正常運行，及時上報維修需求； 6、處理突發問題，如客戶投訴或緊急訂單，確保服務及時性與客戶滿意度； 7、落實酒店安全規范，包括防火、防事故及食品安全相關制度。 【崗位要求】 1、具備全日制餐廳或西廚廚房相關工作經驗，熟悉西餐烹飪流程及標準； 2、了解食品安全法規及衛生管理要求，持有相關證書者優先； 3、具備較強的組織協調能力，能高效管理團隊并處理多任務； 4、工作細致認真，責任心強，能適應高強度工作環境； 5、具備良好的溝通能力，能與各部門協作解決問題； 6、愿意接受彈性工作時間安排，包括周末及節假日輪班。

崗位職責 1、在廚師長的領導下，按自助餐菜式規定，烹制各種熱菜，并保證出品質量。 2、熟悉各種原材料的名稱、產地、特點、價格、起成率、淡旺季，協助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質量、數量必須符合要求，發現問題，及時向廚師長匯報。 3、按廚師長分工，完成自助餐、宴會、酒會的菜品制作任務。 崗位要求 1、中專及以上學歷，或相關專業畢業。 2、熟悉中式/韓日/東南亞飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 3、了解食品衛生法。 4、能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 5、一定的文字語言表達能力。

1、組織廚房的日常運營和管理?：?負責廚房的協調和管理工作，?監督并協調各個工作環節，?確保菜品能夠按時供應。?同時管理原材料、?廚具、?設備等，?確保材料使用、?衛生、?安全等方面的合規性。? 2?、技能培訓和提升?：?對廚師和學徒進行技能培訓和提升，?根據他們的表現和能力制定個人培訓計劃，?提升其烹飪、?調味等技能，?保證菜品的口感。? 3?、原材料的使用與保管?：?協助廚師長做好原材料來料驗收，?杜絕不符標準的原材料進入廚房。?定期檢查監督廚房各種設備的安全使用與維護保養。? ?4、衛生與安全?：?確保廚房人員持有健康查體證明上崗，?注意個人衛生并穿好工作衣，?戴好工作帽。?監督廚房人員的個人衛生和勞動紀律，?確保廚房衛生、?清潔。? ? 背景：在四星或品牌酒店做過Chef de Partie以上職位，熟悉熱房+冷房或帶甜點經驗。 ? 性格：動手能力強、抗壓好、不端廚子架子

1.負責西餐冷菜、熱菜的日常管理工作； 2．督導并帶領廚師按照操作規程、標準、加工制作菜品， 3.督導廚師正確使用食品原料并保藏好剩余原料； 4. 負責西餐冷、熱廚房的菜點質量及成本控制， 5. 向西餐廚師長提供本崗所需進貨原料菜單； 6. 負責驗收本崗位領進的食品原料； 7．檢查督導廚師搞好食品、環境衛生及消毒，確保安全運營， 8.協助西餐廚師長對廚師實施培訓并進行績效考校。 9，保證個人衛生，嚴格按食品衛生制度操作。 10、完成上級交辦的其他工作和任務。

有二年以上相關工作經驗

崗位職責 1、在廚師長的領導下，按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2、熟悉各種原材料的名稱、產地、特點、價格、起成率、淡旺季，協助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質量、數量必須符合要求，發現問題，及時向領班、主管匯報。 3、按廚師長廚分工，完成自助餐、宴會、酒會的菜品制作任務。 崗位要求 1、中專學歷，或相關專業畢業。 2、熟悉西/韓日/東南亞飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 3、了解食品衛生法。 4、能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 5、一定的文字語言表達能力。

崗位職責： 1、有良好的烹飪技術，能獨立完成工作，溝通協調能力強。 2、熟悉國家有關食品衛生安全及質量管理體系的內容和要求。 3、參與提高食品質量，提高產品的菜色和味道，保證廚房運作的順利進行。 4.提供高標準的服務并提出建議，保證高效率且有利潤的廚房運作等。 任職資格： 1、烹飪相關專業畢業優先考慮。 2、對廚房出品的成本負責，有良好的成本控制意識。 3、有良好的食品安全衛生意識。

Previousexperience in cooking required 要求具有烹飪領域的經驗 The cooking certification an assert 有烹飪領域的文憑\證書者優先 Excellentcommunication and organizational skills 出色的人際交往和問題處理能力 Highly responsible& reliable 高度負責和可靠 Ability to workwell under pressure in a fast paced environment 能夠在節奏快、壓力大的環境下出色地完成工作

1.確保所有食物在準備和制作期間符合所定的標準 2檢查每日零點的所有食物 3.準備食物的申購單及檢驗貨品的質量和數量。 4. 確保所有的機器設備及器具的清潔，并能正常工作 5協助廚師長指導和培訓廚房人員的工作 6.采用標準食譜，并確保所有工作人員正在使用 7.履行行政總廚或廚師長指派的其他職務 8.任何上級布置的合理的與工作相關的任務。

崗位職責 1.在西廚廚師長的領導下，按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2.根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 3.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種菜品原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.負責對專用工具.砧板.容器等消毒工作，同時也要保持冰柜.烤箱等清潔衛生。 5.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購。 任職要求 1.熟悉飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 2.同星級同崗位工作經驗 3.能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 4.工作有責任心，做事認真負責。

【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及廚房人員排班； 2、監督并確保所有西餐菜品的出品質量、口味及擺盤符合酒店標準； 3、制定并執行廚房操作規范及食品安全標準，確保符合衛生及安全要求； 4、負責廚房原材料的采購計劃及庫存管理，控制食材成本，減少浪費； 5、定期培訓廚房員工，提升團隊專業技能及服務意識； 6、與其他部門協調合作，確保餐飲服務的順暢運行； 7、及時處理客人反饋，優化菜品及服務流程。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經驗； 2、熟悉西餐菜系及流行趨勢，能夠獨立完成菜單設計及創新； 3、具備較強的成本控制意識及食品安全管理能力； 4、良好的團隊管理能力，能夠有效協調及激勵員工； 5、工作細致認真，責任心強，能適應高強度工作環境； 6、具備良好的溝通能力及抗壓能力，能靈活應對突發情況。

熱房CDP /熱房Demi chef ? 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生 。 ? 協助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質量 。 ? 計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳。 ? 嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。 ? 繼續保持清潔和衛生依照安全和可靠的程序制定的衛生標準。 ? 在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ? 正確操作所有的設備、器具和機器。 ? 可以被要求進行盤點工作。 ? 所有團隊成員都應知道關于住宿率，宴會，預測計劃和收益。 ? 及時的按要求準備菜單。 ? 與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和低破損率。 ? 對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。

Mainly responsible for the Italian kitchen main course production. 主要負責意大利廚房熱菜的制作。 Plan, prepare, set up and provide quality service in all areas of food production for menu items and specials in the designated outlets in accordance with standards and plating guide specifications.? Maintain organization, cleanliness and sanitation of work areas and equipment. 為指定地點計劃、準備、建立并提供與標準和指導規范一致的高質量的菜單和特殊要求的食品的生產。維持和安排工作區域和設備的清潔衛生。

Bar Kitchen Chef de Partie - Night Shift 酒吧廚房主管-夜班 Supervise, train, and inspect the performance of assigned Kitchen Staff, ensuring that all procedures are completed to the Hotel and Bulgari Standards, while working within the budgeted guidelines. 管理、培訓以及檢查廚房員工的表現，確保在做預算指導方針時所有的步驟都符合集團和寶格麗的標準。? Assist where necessary to ensure optimum service to guests.? 在任何有需要的地方給予幫助確保最好的對客服務。 Provides support, training, direction, and focus, helps staff members have continuous success.? Develop understanding of stewarding processes. 提供支持、培訓和指導并幫助所有員工取得持續的成功。

Supervise, train, and inspect the performance of assigned Kitchen Staff, ensuring that all procedures are completed to the Hotel and Bulgari Standards, while working within the budgeted guidelines.? 管理、培訓以及檢查廚房員工的表現，確保在做預算指導方針時所有的步驟都符合酒店和寶格麗的標準。 Assist where necessary to ensure optimum service to guests.? 在任何有需要的地方給予幫助確保最好的對客服務。? Provides support, training, direction, and focus, helps staff members have continuous success.? Develop understanding of stewarding processes. 提供支持、培訓和指導并關注、幫助所有員工取得連續的成功。確保在管理過程中，理解力不斷進步。

Responsiblefor supervising the activities of the Demi Chef and Commis Chef in theperformance of their jobs, during the shift. 在工作期間負責管理廚師副主管和廚師的工作。 Responsiblefor following consistently the quality standard of food preparation andpresentation established for the outlets and banquet. 負責其部門的食品質量，自助餐擺設和宴會部的食品預備和擺設。 Responsiblefor proper utilization of energy, fuel, water, gas and other supplies inrelation to operation. 負責控制能量消耗，特別是燃料，水，燃氣和其他與廚房操作相關的供應品。 Responsiblefor following cleaning schedule to maintain sanitation and hygiene in his/hersection. 負責廚房的設備和衛生清潔達到高水準。 Responsiblefor ensuring sufficient man power to suit volume of business during the shift. 負責保證上班時有充足的人力。 Responsiblefor ensuring availability of fresh food supplies and other operating suppliesto operate his/her section in the kitchen, during a shift. 確保在輪班時，廚房在運作過程中有足夠的新鮮食品和供應品。 Responsiblefor proper handling, maintenance and working condition of all equipment inhis/her section. 負責本部門所有廚房設備的正確操作，維護且有良好的工作狀況。 Performsother related duties & special assignments as required by immediatesuperior. 執行相關的職責和上級下達的工作和任務。 Attendsall scheduled meetings, briefings and training sessions required of theposition. 參加每日簡單會議和有關工作培訓。 Tobe aware of functions, new promotions or any other relevant information andinform the kitchen team as required. 了解工作職責，新的促銷及相關信息，并及時傳達員工。 Ensuresthat all team are at work on time according to the roster. 根據排班表確保所有員工準時上班。 Maintainspersonal grooming and hygiene of his/her team during a shift. 確保員工儀容儀表整潔及個人清潔衛生。 Checkthat all team have completed their time sheets/cards. 檢查所有員工是否按時完成其工作任務。 Accomplishesrequisition for food and operating supplies for his/her section. 完成食品訂單和運營耗材的申請單。 Accomplishestransfer forms, spoilage report, etc. 完成轉單報表和損壞報告。 Preparesdaily inventory for food supplies for his/her section. 準備好本部門每天的食物供貨單。 Storesall perishable food supplies and grocery supplies in appropriate condition. 每日檢查易腐壞食物并確保正確的儲存。 Checksquality standard of each plate & buffet platter before dispatching from thekitchen. 檢查所有從廚房上給客人的食物包括自助餐, 并確保達到質量標準。 Preparesand presentation food items in his section according the standard. 根據本部門所有食品項目的質量標準, 準備和擺放食物。 Controlsspoilage and food waste, keeping it to a minimum level. 控制食物的浪費和保持損壞較低化。 Inspectsall fridges, storage areas and work areas in his section at the start of theshift, during the shift and at the end of shift, to ensure all items are ingood condition. 工作期間應不斷的檢查本部門所有冰柜，儲藏區和工作區域，確保有序的工作環境和所有食物的正確儲存。 Preparesmice-en-place according to production forecast at the exact time and ensuresavailability throughout the shift. 根據實際情況及時完成準備工作及準備足夠的數量。 InformsSous Chef at the start of the shift for any Out of Stock items. 在開始上班時, 如發現有庫存食品短缺應及時通知廚師長。 Knowledgeableof all menus and recipes in his section including the ingredients, method of cookingor preparation, and the presentation of the dishes. 具備本部門所用菜單和原材料知識, 能根據標準準備, 烹飪和擺放本部門的菜肴。 Knowledgeableon the basic principles of cooking for both International and local cuisine. 具備國際的和當地的食品烹飪的基本知識。 Maintainscleanliness in work areas and storage areas in his/her section, during theshift assigned. 在工作期間保持廚房工作區域和食物儲存區的清潔衛生。 Readsand understands standard recipe cards. 能夠閱讀和理解標準食譜。 Interacts withindividuals outside the hotel including, but not limited to, clients,suppliers, government officials, competitors & other members of the localcommunity. 同客戶，供應商，政府官員，競爭者和其它社團成員(但不僅于此)保持良好溝通。 Attends to specific guests’needs and requirements of guests in the outlets and banquet functions. 留意客人的特殊要求和需要。 Motivatesthe kitchen team assigned in his/her sections during the shift. 調動本部門員工工作積積性。 Recommendsdisciplinary action and commendation to the Sous Chef for deserving employees. 向廚師長推薦遵守紀律和應得獎勵的員工。 Maintainsdiscipline amongst the Kitchen team in his/her section in the shift assigned. 確保工作期間所轄員工遵守紀律，服從指揮。

我們熱情，不僅對客人 我們規范，不僅于制度 和我們一樣，帶著夢想 即刻起，點贊你的生活，從這一份工作開始! 只要你有才，虛以待位，只等你來! 無限的發展空間，我們的成長邀請你一同參與!

崗位職責 1、實施工作標準和服務程序，督促員工嚴格履行其崗位職責。 2、根據營業情況，對服務員進行工作任務分配，確保提供優質服務。 3、與賓客和廚房保持良好的工作關系，及時向經理和廚師長反饋賓客對食品，服務方面的信息，不斷提高餐飲產品和服務的質量。 4、了解客情，親自為重要賓客服務。 5、處理餐廳里發生的問題和賓客的意見，并及時向經理匯報。 6、定期檢查，清點餐廳的設備、餐具、布草等物品，將結果匯報給經理。 崗位要求 1、大專以上學歷，2年以上西餐西廚相關工作經歷。 2、有一定的組織和管理能力，具有熟練的餐飲服務技能，掌握西餐相關英語口語交流技能 3、熱愛本職工作，工作勤勤懇懇，認真負責。 4、身體健康，儀表端莊。

1、獨立完成菜品烹飪及食品安全檢控 2、安排相關班次工作，管理班次內人員 3、指導培訓新員工 4、廚師長的其他工作安排 上海本地人優先

為客人和員工高效率地提供食物，做到物美價廉和要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生。 協助助理副廚師長在工作區域高效地工作，確保操作運行平穩。 協助自助餐的裝飾和裝飾品。 發展食譜和產品。 Prepare food for guests and associates efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures. Assist Jr. Sous Chef in effectively and efficiently running the working area; ensures smooth operation. Assist with Buffets decoration items and show pieces. Develop recipe cards and products.