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西餐副主廚

9千-1.2萬

上海 | 5年以上 | 學歷不限

帶薪年假
崗位晉升
五險一金

上海索易東管理咨詢集團有限公司

西式餐飲 | 500-999人

投遞簡歷

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薪資待遇： 9k-10k，做五休二，繳納五險一金。崗位職責： 1. 全面負責餐品的制作，確保所有出品均達到品牌設定的品質標準與風味要求。 2. 監控餐品制作過程中的各個環節，確保食材的新鮮度、制作的精細度及出品的穩定性。 3. 制定廚房管理制度、服務標準、操作規程，明確各崗位職責，了解團隊人員的技術水平和專長，合理安排工作崗位，確保廚房工作的高效進行。 4. 協助廚房顧問及品牌團隊制定門店菜單和菜譜，確定合理的出品價格，控制成本費用，保持良好的毛利率。不斷收集顧客反饋，不斷研制、創制新菜式，推出時令菜式。 5. 熟悉原材料種類、產地、特點、價格，熟悉時令品種，掌握貨源質量、價格，對重要品牌活動的貨物采購要親自與采購部聯系，并參與驗收。 6. 管理廚房團隊，完成廚房團隊的培訓工作（制定內部培訓計劃、SOP并落實）。 7.每日檢查廚房的衛生狀況，確保操作環境符合食品安全標準。 8.檢查廚房設備運轉情況和廚具、用具的使用情況，制定采購計劃。 9.檢查廚房原料使用和庫存情況，防止物資積壓超過保質期，防止變質和短缺、制訂原料采購計劃控制原料的進貨質量。 10.關心員工的工作和生活，及時提供必要的工作指導和幫助，切實調動他們的積極性。 11.完成上級領導安排的其他工作。

Flint Kitchen Chef De Cuisine 扒房廚師長

1.2萬-1.6萬

上海 | 5年以上 | 大專 | 食宿面議

五險一金
技能培訓
帶薪年假
節日禮物
崗位晉升
工會福利
包吃包住
年終獎金

上海魯能JW萬豪侯爵酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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·????????Accountable for overall success of the dailykitchen operations & designated section.? ·????????負責廚房日常運營和指定區域的順利運作。 ·????????Exhibits culinary talents by personally performingtasks while leading the staff and managing all food related functions.? ·????????在領導員工和管理所有與食品相關的職能的同時，親自執行任務，展示烹飪才能。 ·????????Works to continually improve guest and employeesatisfaction while maintaining the operating budget. Supervises all kitchenareas to ensure a consistent, high quality product is produced.? Responsible for guiding and developing staffincluding direct reports. ·????????在保持運營預算的同時，不斷提高客人和員工的滿意度。監督所有廚房區域，確保生產出一致、高質量的產品。負責指導和發展員工，包括直接下屬。 ·?????????Must ensuresanitation and food standards are achieved ·????????必須確保達到衛生和食品標準。

西廚廚師長

1萬-1.5萬

上海 | 5年以上 | 學歷不限

有投必應

璟源·露香園酒店

精品酒店 | 50-99人

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保證所有的廚房正常工作。確保所有采購食品的質量。建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作。極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。【崗位要求】同崗位工作經驗3年以上

西廚廚師長

8千-1萬

上海-浦東新區 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
節日禮物
管理規范
員工生日禮物
年底雙薪
包吃包住
人性化管理

上海尊茂大酒店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責 1.直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2.保證所有的廚房正常工作。 3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4.確保所有采購食品的質量。 5.建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作. 6.極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。崗位要求 1.同崗位工作經3年以上。 2.有豐富的技術及行政經驗，其中在四星級飯店工作不得少于3年以上。 3.懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 4.身體健康，精力充沛。黨員優先

特色餐廳廚師長 Restaurant Sous Chef

8千-9.5千

上海-普陀區 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

五險一金
節日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
每周雙休
包吃包住
領導好
管理規范
通勤零距離

上海武寧筑格酒店

國際高端酒店/5星級 | 50-99人

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職位簡介特色餐廳廚師長將指導所有廚房事務并準備精美餐點，無論賓客何時用餐，在酒店的哪間餐廳用餐，您都要協助為賓客打造難忘的體驗。您還需要始終確保餐點質量、廚房維護和庫存均符合我們的高標準，確保廚房時刻順暢運行。? 您的日常工作員工團隊指導廚房的日常事務，計劃和分配工作，確保始終擁有人數適合的員工團隊??? 通過輔導和提供反饋培養團隊并提高績效，為員工制定績效和發展目標，表彰表現優異的員工? 需要時推薦或發起人力資源相關行動?? 為團隊的發展創造一個良好的工作環境；緊密團結各部門，培養“一個團隊”的意識?? 與其他部門保持日常的溝通與協調，從而提高團隊工作效率和服務質量與酒店所有部門的領導溝通，了解廚房需求，確保及時響應? 賓客體驗鼓勵賓客提出反饋，以提高賓客滿意度?? 回答賓客有關菜肴和廚房服務的問題? 與VIP賓客就菜單進行商討并作相關跟進協助運營經理、營運總監策劃活動? 企業責任您將確保我們的餐點始終符合標準——我們制定了標準，但需要您來執行，才能為賓客提供獨特而難忘的用餐體驗? 洞悉市場，關注競爭對手的活動和行業創新，發展出一套您獨有的廚房理念?? 確保食物和飲品的安全以及安全儲存，始終保持庫存充足，并盡量減少浪費?? 確保所有廚房設備和環境的清潔衛生，且正常運行?? 始終遵守政府法規和公司的政策與程序?? 確保酒店設置食品安全系統，積極參與并通過年度審計其他臨時職責——需要全員出動完成任務的特殊時刻? 財務回報為酒店管理層準備各項預測、計劃和部門生產報告? 協助準備酒店年度預算，并設定部門目標? 維護廚房準備和出售的所有菜肴的成本和文檔記錄? ? 權責劃分負責監管酒店的廚房團隊。您的職能還包括監管下屬主管以及專業廚師? 我們對您的要求擁有烹飪領域的學位或證書?? 至少2年主管或副廚師長經驗必須熟練掌握當地語言? 至少一年的管理工作經驗，或教育背景加烹飪/廚房運營經驗達到同等水平? ? 如何履行職責我們發自內心地關懷他人，每天踐行我們“時刻展示真正的待客之道”的承諾。這是IHG?旗下所有酒店的全體員工團結一心的源動力。每一個IHG?酒店品牌均以自己的方式展示真正的待客之道；真正待客之道的關鍵是所有具體和核心的服務技能。誠摯態度 (True Attitude)：關心賓客，希望給賓客留下良好的印象并建立真摯的情感聯系充滿自信 (True Confidence)：具備履行本職工作所需的知識與技能，并贏得賓客的信任，讓他們相信您可在其入住期間提供幫助和支持用心傾聽 (True Listening)：重視賓客表達的觀點，留意到通常被忽視的身體語言并了解賓客的愿望與需求積極響應 (True Responsiveness)：及時周到地滿足賓客的需求您的工作職責遠遠不止這里列出的內容，核心可以歸結為打造卓越體驗、做正確之事和理解他人。

國際學校西餐廚師長

1萬-1.2萬

上海 | 5年以上 | 中技 | 提供吃

管理規范
人性化管理
五險一金
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
績效獎金
做五休二
員工餐

上海索迪斯食品服務有限公司

團膳 | 2000人以上

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工作職責： 1.嚴格遵守公司SOP標準流程，確保食品安全以及菜品質量的穩定 2.定期研發新品，對菜品進行改良創新，以滿足顧客不斷變化的口味需求 3.監督和分配不同崗位的工作，確保廚房工作流程順暢，保障出餐效率 4.幫助員工提升業務能力，每周組織至少一次的員工內部培訓 5.嚴格遵守廚房衛生管理制度，食材分類存放，生熟分開，防止交叉污染，定期檢查食材保質期，杜絕過期食材和變質食材 6.正確使用和維護廚房設施設備，嚴格遵守安全操作流程，防止火災，燙傷等安全事故 7.合理使用食材，減少浪費，控制食材用量和食品成本工作要求： 1.30-46歲，至少有5年以上500人供餐體量的相關管理工作經驗，必須具有學校團餐背景 2.對食物有熱情，熱愛食品行業 3.會簡單英語溝通，會看簡單財務報表，會基本的電腦操作 4. 精通西餐，熟悉中餐，能不斷地推陳出新 5.有健康證，無犯罪記錄證明上班地點：上海市浦東新區花木路1817號上海耀中國際學校御翠園校區

Banquet Kitchen Sous Chef 宴會廚房副廚師長

1萬-1.1萬

上海-靜安區 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
領導好
人性化管理
節日禮物
員工生日禮物
包吃包住

上海寶格麗酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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Responsible for all aspects of managing the kitchen and kitchen personnel, ensuring the quality preparation of all menu items and proper handling/ storage of all food items in accordance with standards.? Coordinates the purchase of all food and develops menus, maintaining approved food costs and labor costs. 負責管理廚房以及廚房工作人員的各個方面，確保所有菜單的準備質量，且正確處理、儲存所有事物，保證與標準一致。協調食物的采購、菜單的開發，維持食品成本和人工成本。

西廚房廚師長

1萬-1.5萬

上海 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

上海君通藍天賓館有限責任公司天鵝賓館分公司

國內高端酒店/5星級 | 50-99人

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崗位職責： 1.全面督導酒店全日餐廚房運營管理工作； 2.全面督導酒店全日餐廚房品質管理工作； 3.全面督導酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導酒店全日餐廚房員工培訓及發展工作； 5.全面督導酒店全日餐廚房安全生產管理工作； 6.開發新的菜品和創新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領導安排的其他工作任務。任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業相關工作經驗，其中3年以上同崗位工作經驗； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情。