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餅房廚師長(zhǎng)

9千-1.2萬(wàn)

青島 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿
- 五險(xiǎn)一金
- 節(jié)日禮物
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 管理規(guī)范
- 人性化管理
- 技能培訓(xùn)
- 包吃包住
- 員工生日禮物
青島金茂萬(wàn)麗酒店（Renaissance Qingdao hotel) 青島金茂源宿酒店（Element Qingdao hotel）

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)每天餅房的運(yùn)作； 2、承擔(dān)餅房的工作職責(zé)； 3、協(xié)助西餐行政總廚完成所有與餅房相關(guān)的工作； 4、控制、監(jiān)測(cè)并領(lǐng)導(dǎo)整個(gè)餅房的運(yùn)作； 5、負(fù)責(zé)餅房員工崗上培訓(xùn)。【崗位要求】 1、大專學(xué)歷，熟練的專業(yè)英語(yǔ)交流能力。 2、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí)。
西餐行政總廚 Western Executive Chef

2萬(wàn)-3萬(wàn)

青島 | 10年以上 | 大專 | 提供食宿
- 競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬
- 五險(xiǎn)一金
- 月休8天
- 帶薪年假
- 帶薪病假
- 免費(fèi)食宿
- 國(guó)內(nèi)外培訓(xùn)
- 節(jié)日禮物
- 年度獎(jiǎng)勵(lì)金
- 崗位晉升
青島釣魚(yú)臺(tái)酒店&青島美高梅酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人

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此職務(wù)的使命和目標(biāo)是全面負(fù)責(zé)管理領(lǐng)導(dǎo)酒店各廚房良好運(yùn)營(yíng)和提供高標(biāo)準(zhǔn)的西餐出品。努力為員工營(yíng)造個(gè)性化與平臺(tái)化發(fā)展空間，激發(fā)員工潛能，塑造價(jià)值觀和使命感。吸引并保留高潛力人才，善于指導(dǎo)及發(fā)展其它員工，與下級(jí)員工進(jìn)行其工作表現(xiàn)的溝通，并始終獎(jiǎng)勵(lì)及認(rèn)可杰出工作表現(xiàn)者建立公開(kāi)、公正、可信任及關(guān)懷的關(guān)系，公平尊重地對(duì)待他人，幫助他人建立自信為下級(jí)提供培訓(xùn)與發(fā)展的資源及機(jī)會(huì)，讓他們與公司共同成長(zhǎng)。自身須保持學(xué)習(xí)與進(jìn)修。負(fù)責(zé)員工隊(duì)伍的建設(shè)，提出和審核對(duì)下屬各部門的人員調(diào)配、培訓(xùn)、考勤、考核意見(jiàn)；審定部門培訓(xùn)計(jì)劃，督促各部門加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高服務(wù)素質(zhì)。參與酒店經(jīng)營(yíng)管理與決策，收集信息并提供決策支持；參與制定酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略，負(fù)責(zé)酒店戰(zhàn)略規(guī)劃的實(shí)施及改進(jìn)；收集整理并分析客人反饋以運(yùn)用于商業(yè)決策；確保員工認(rèn)識(shí)到超越客人期待的重要性。了解內(nèi)部及外部的財(cái)務(wù)指標(biāo)；管理整體的財(cái)務(wù)表現(xiàn)，分析財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)進(jìn)行合理投資及戰(zhàn)略部署。優(yōu)化工作程序，為收益及運(yùn)營(yíng)增值；管理推動(dòng)部門目標(biāo)的完成。合理利用及優(yōu)化各部門資源。統(tǒng)籌部門預(yù)算，分析部門財(cái)務(wù)報(bào)表完成上級(jí)交代的其他工作任務(wù)。確保廚務(wù)部所有員工時(shí)刻提供給客人如酒店承諾的服務(wù)。提供及時(shí)、有效而個(gè)人化的服務(wù)，確保達(dá)到專業(yè)、高品質(zhì)的工作水準(zhǔn)。遇到不能解決的問(wèn)題時(shí)，迅速匯報(bào)，確保高效的服務(wù)。在保證服務(wù)品質(zhì)的同時(shí)控制成本。? 指導(dǎo)完成餐飲部年度商業(yè)計(jì)劃的準(zhǔn)備。? 對(duì)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)進(jìn)行戰(zhàn)略分析以更便于得到準(zhǔn)確而有意義的預(yù)測(cè)，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候也讓各個(gè)部門經(jīng)理參與其中。

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4千-5千

山東 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
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中式餐飲 | 1-49 人

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崗位職責(zé)1、每日、每周和每月進(jìn)行快速檢測(cè)并填寫記錄，具體包括蔬果農(nóng)藥殘留、瘦肉精、油脂過(guò)氧化值、油脂酸價(jià)、孔雀石綠、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛。2、每日對(duì)中央廚房、員工食堂、酒店及酒家廚房開(kāi)展監(jiān)督檢查，具體包括冰箱內(nèi)原料、半成品、成品的擺放，標(biāo)簽、消毒液的配比及濃度，個(gè)人衛(wèi)生情況，環(huán)境衛(wèi)生情況及食品留樣等，具體要求按食品衛(wèi)生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定執(zhí)行。3、開(kāi)展月度專項(xiàng)檢查并形成報(bào)告，同時(shí)根據(jù)專項(xiàng)檢查內(nèi)容進(jìn)行相對(duì)應(yīng)的ATP檢測(cè)并記錄。4、每月對(duì)溯源平臺(tái)、冷凍（藏）庫(kù)食品倉(cāng)庫(kù)的擺放、保質(zhì)期、溫濕度以及送貨單進(jìn)行抽查并記錄。5、每月對(duì)晨檢記錄、日常巡查記錄等報(bào)告進(jìn)行整理歸檔。6、對(duì)新發(fā)布的法律法規(guī)及時(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí)，對(duì)現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進(jìn)行梳理，并及時(shí)進(jìn)行轉(zhuǎn)化。7、對(duì)各廚房開(kāi)展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導(dǎo)。8、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。崗位要求1、XXX年食品安全衛(wèi)生相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)2、食品樣品留樣匯總文件記錄3、良好的溝通技巧4、有衛(wèi)生和食品安全控制方面的合格的培訓(xùn)計(jì)劃

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