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客服

后廚負責人

1萬-1.8萬

成都 | 8年以上 | 學歷不限 | 提供住
四川大肥牛餐飲管理有限公司

中式餐飲 | 100-499人

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要求：非常熟悉潮汕牛肉湯鍋，能對后廚全流程進行管理，有系統連鎖餐飲后廚管理經驗，除牛肉湯鍋外，有烤肉類經驗為加分項薪資：固薪10-18k 聯系方式：劉經理 18116661265 其他：公司可提供員工宿舍工作地點:成都市高新區世紀城路198號
廚房出品總監

1.5萬-2.5萬

成都 | 5年以上 | 大專
- 五險一金
- 帶薪年假
- 員工生日禮物
- 包吃包住
- 崗位晉升
成都錦城廊橋餐飲管理有限公司

中式餐飲 | 100-499人

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崗位職責： ?1.全面負責廚房出品的制作流程及用料用量管控，保證質量穩定； ?2.負責制定和持續創新餐廳菜式、推出時令菜式等；? 3.負責定期親自收集對產品質量的意見，不斷改進菜式和提高出品要求；? 4.負責定期與采購部門進行市場調研，熟悉原材料種類、產地、特點、價格，熟悉時令品種，掌握貨源應質量、價格，實現毛利管控； ?5.負責每日巡視廚房工作情況，了解預訂情況、備料情況，合理調派人力和安排工作； ?6.對產品質量負責，把好食品衛生安全質量關；? 7.負責每日檢查廚房原料使用和庫存情況，防止物資積壓超過保質期，防止變質和短缺，制訂原料采購計劃，控制原料及輔料的進貨量；? 8.負責定期組織開展試味調研活動、新品研發活動、廚房內部培訓活動；? 9.完成總經理布置的其他工作。? 職位要求：? 1.年齡35-50歲，有五星級酒店/精品中餐/高端私廚房的行政總廚管理工作經驗； ?2.熱愛餐飲行業、熱衷于研究和創新美食、對飲食文化有較深的認識；? 3.精通烹飪技術、具備創新菜式研發能力；? 4.具備出品標準建立、成本有效控制、團隊協調管理、提高顧客菜品滿意度以及應對廚房產品突發事件等較全面的綜合管理能力；? 5.有一定的廚房團隊資源，能有效管控廚房的人員流動性，具有連鎖餐飲管理經驗；? 6.具備良好的溝通表達能力以及領導力、具有對突發事件分析和解決的能力，無不良嗜好；? 7.熟練使用電腦辦公軟件；
西廚廚師長

1.5萬-2萬

成都 | 5年以上 | 本科
成都大堯新能源有限公司

西式餐飲 | 50-99人

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(1)?制訂廚房的工作計劃并監督執行，且善于總結不斷尋求提升； (2)?主持廚房例會，貫徹公司各項規章制度，完成廚房的制度與流程的建立、執行與完善； (3)?熟練掌握廚房的組織架構、人員安排、成本控制和食材采購等管理工作； (4) 能顧有效地領導和激勵廚師團隊，確保團隊的協作和高效運作； (5)?對食材成本、人力成本等有清晰的認識，能夠有效控制廚房運營成本，并保證顧客對餐廳菜品的滿意度； (6)?負責原材料標準、制作標準、品控標準等產品標準的擬定與更新； (7) 與前廳、銷售等其他部門進行良好的的溝通和協調； (8)?具有創新精神，基于菜品研發定期組織各部門廚師交流培訓，跟蹤并分析新產品上市后的銷售情況，及時做出相應產品策略調整； (9)處理突發事件的能力，如食材短缺、顧客特殊要求等積極妥善處理； (10)?嚴格遵守食品安全和衛生法規，確保廚房操作符合相關標準； (11）豐富的工作經驗，包括在高級餐飲、及大型餐飲場所擔任廚師長或類似職位的經歷； (12）精湛的烹飪技能，精通多種菜系和烹飪風格能夠制作高品質、創新菜品。

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