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中廚涼菜

6.5千-7千

合肥 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
帥哥多
美女多
包吃包住
人性化管理
雙休
五險一金

合肥韋斯特精品酒店有限公司

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

投遞簡歷

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【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準嚴格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的安全。【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有3年廚房冷菜工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

中廚冷菜廚師

8千-9千

上海-靜安區(qū) | 5年以上 | 初中

五險一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
領(lǐng)導(dǎo)好
管理規(guī)范
節(jié)日禮物
員工生日禮物
提供住宿
工作餐

上海美麗園大酒店有限公司

全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人

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1.根據(jù)營業(yè)狀況，負責(zé)安排當(dāng)日冷菜品種及重點時令冷菜的制作。 2.每天檢查冰箱內(nèi)冷菜及原料的質(zhì)量，按照原料先進先出的原則，力求當(dāng)天制作的冷菜當(dāng)天用完。 3.嚴格控制冷菜的剩余量，以防因存放時間過長而變質(zhì)。 4.制訂計劃購買原料，嚴格控制冷菜的成本費用。 5.愛護并正確使用各種實施及工具，節(jié)約用水用電及日常消耗品的使用，發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備損壞、出現(xiàn)故障等情況，及時上報。任職資格： 1.心理健康，身體健康。 2.有廚師等級證書、餐飲工作經(jīng)驗兩年以上者優(yōu)先。 3.能吃苦耐勞、為人和善、顧全大局，有任勞任怨的精神； 4.保證好冷菜出品的及時性，口味符合要求，裝盤及造型符合規(guī)定要求，確保冷菜食品的衛(wèi)生安全。 5.持健康證上崗。本崗位需試菜，具體薪資根據(jù)試菜結(jié)果定。

冷菜廚師小工

5千-6千

上海-靜安區(qū) | 3年以上 | 學(xué)歷不限

五險一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
領(lǐng)導(dǎo)好
管理規(guī)范
節(jié)日禮物
員工生日禮物
提供住宿
工作餐

上海美麗園大酒店有限公司

全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人

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?環(huán)境衛(wèi)生管理?：負責(zé)涼菜間的環(huán)境衛(wèi)生，確保工作區(qū)域的清潔和消毒。 ?原料加工和制作?：進行涼菜的原料加工、烹調(diào)制作、裝盤美化等工作。 ?設(shè)備管理?：管理并保養(yǎng)本崗位的廚具、用具和設(shè)備，確保設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。 ?原料管理和質(zhì)量控制?：檢查涼菜原料的質(zhì)量和數(shù)量，確保食品的質(zhì)量和安全。 ?成本控制?：協(xié)助控制成本，嚴格按照操作規(guī)范進行工作，防止浪費。 ?衛(wèi)生管理?：個人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、用具衛(wèi)生等，確保食品安全。 ?設(shè)備清潔和保養(yǎng)?：做好設(shè)備的清潔和保養(yǎng)工作，確保設(shè)備的長期使用。任職要求： 1、有三年以上冷菜小工工作經(jīng)驗； 2、踏實肯干，有責(zé)任心； 3、持健康證上崗。

全日餐廳涼菜副廚師長

5千-8千

青島 | 3年以上 | 高中

五險二金
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
員工生日禮物
包吃包住
人性化管理
帥哥多

青島海天大酒店有限公司

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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1.根據(jù)餐飲指標(biāo)，負責(zé)餐廳的菜單籌劃、更換及產(chǎn)品規(guī)格的制定 2.組織、制定新菜品的開發(fā)，保證重要宴會的接待符合質(zhì)量要求并贏利嚴格控制好廚房原材料的庫存量和剩余食品，做好成本管理工作 3.重視客人的意見，處理好客人對廚房菜點生產(chǎn)方面的投訴，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，確保工作區(qū)域及廚師制作的食物符合國家衛(wèi)生標(biāo)準

涼菜廚師主管

7.5千-9.5千

張家口 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

五險一金
午餐補貼
帶薪年假
崗位晉升
包吃包住
人性化管理
企業(yè)福利
年底雙薪
節(jié)日禮物
員工生日禮物

云頂大酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人

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可以做高端接待型涼菜出品? ? ?? 簽正式勞動合同，試用期繳納五險一金，繳費基數(shù)實繳1:1? ?公積金按最高比例繳納宿舍4人間，獨立衛(wèi)浴

涼菜廚師

5千-6千

西安 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

包吃包住
節(jié)日禮物
帶薪年假
崗位晉升
五險
雙休

西安高新麗芮酒店

有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人

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【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準嚴格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有3年以上酒店廚房冷菜工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞，接受早晚倒班（5:00-14:00? 11:00-20:00）。

中廚冷菜廚師

6千-8千

杭州 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

杭州運河黃龍璀麗酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責(zé)： 1.準備各種涼菜，確保涼菜的口感和質(zhì)量符合標(biāo)準和客人的要求。 2.確定并合理使用設(shè)備、原材料和食品調(diào)料等，控制制作成本，提高涼菜生產(chǎn)效率和質(zhì)量。 3.檢查每日食材的新鮮度、質(zhì)量和數(shù)量等問題，防止食品浪費和剩余問題的出現(xiàn)。 4.按規(guī)定的衛(wèi)生要求進行廚房內(nèi)環(huán)境的清潔、衛(wèi)生消毒任務(wù)。 5.編制制度及操作規(guī)范，對涼菜生產(chǎn)的相關(guān)文件資料進行妥善管理。 6.安排并進行廚房內(nèi)涼菜的分配和儲備，確保菜品的及時供應(yīng)和充足儲備。 7.確保涼菜口感的不斷改進和創(chuàng)新。

冷菜廚師

4千-6.5千

上海 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

五險一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
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領(lǐng)導(dǎo)好
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美女多

上海外灘智選假日酒店

有限服務(wù)中檔酒店 | 1-49 人

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【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)各類冷葷菜品的烹調(diào)制作，包括切配、腌制、調(diào)味、裝盤等工序，確保出品符合餐廳標(biāo)準。 2、嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生操作規(guī)范，對冷葷原料的儲存、加工及成品保存進行全程把控，杜絕食品安全隱患。 3、合理規(guī)劃冷葷原料使用，控制成本，減少浪費，定期檢查庫存并及時申購補充所需食材。 4、負責(zé)專用工具、砧板、容器的日常消毒工作，保持操作臺、冰柜、烤箱等設(shè)備及工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。 5、配合食品檢驗部門完成菜品抽查及留樣工作，確保所有出品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準。 6、根據(jù)季節(jié)變化及賓客需求，參與新冷菜品的研發(fā)與菜單更新。【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷，持有健康證，年齡18-50歲，身體健康，能適應(yīng)高強度工作。 2、3年以上酒店或餐飲行業(yè)冷菜間工作經(jīng)驗，熟悉冷葷制作流程及衛(wèi)生標(biāo)準。 3、掌握各類冷菜制作技藝（如鹵味、涼拌、刺身拼盤等），具備獨立出品能力。 4、責(zé)任心強，工作細致，嚴格遵守操作規(guī)范，具備食品安全風(fēng)險防范意識。 5、吃苦耐勞，團隊協(xié)作意識強，能配合廚房其他崗位完成運營任務(wù)。

冷菜廚師

6千-8千

長沙 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
崗位晉升
領(lǐng)導(dǎo)好
美女多
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J ONE HOTEL嘉望酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 50-99人

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【崗位職責(zé)】 1、各類涼菜及鹵菜的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準嚴格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種涼菜原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的安全。【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有3年以上廚房涼菜工作經(jīng)驗。 3、身體健康，能吃苦耐勞。

Chinese Kitchen Demi Chef中廚主管

5千-6千

蘇州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

人性化管理
管理規(guī)范
技能培訓(xùn)
崗位晉升
五險一金
環(huán)境優(yōu)美
包吃包住
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水月周莊鉑爾曼酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責(zé) 1、擅長蘇幫菜。 2、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準嚴格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 3、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 4、負責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 5、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 6、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。崗位要求 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有一年以上廚房冷菜工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

涼菜廚師

5千-7.5千

大同 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

大同假日酒店

全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 50-99人

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【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)涼菜間的日常菜品制作，包括原料處理、切配、調(diào)味、裝盤等工作 2、根據(jù)酒店標(biāo)準研發(fā)創(chuàng)新涼菜品種，定期更新菜單 3、嚴格執(zhí)行食品安全衛(wèi)生標(biāo)準，確保涼菜制作過程符合衛(wèi)生規(guī)范 4、合理控制涼菜成本，做好原料的驗收、儲存及使用管理 5、維護涼菜間設(shè)備設(shè)施，保持工作區(qū)域整潔有序 6、配合廚房團隊完成宴會、自助餐等大型活動的涼菜供應(yīng) 【崗位要求】 1、具備基礎(chǔ)的涼菜制作技能，熟悉各類涼菜加工工藝 2、了解食品安全知識，持有健康證 3、能夠適應(yīng)酒店餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏和強度 4、具備團隊協(xié)作意識，服從廚房工作安排 5、有創(chuàng)新意識，能根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整涼菜品種 6、有酒店或餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先

冷菜廚師

6千-8千

合肥 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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技能培訓(xùn)
崗位晉升
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安徽民航君瀾大飯店有限公司

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責(zé)： 1.各類冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準嚴格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。崗位要求： 1.初中以上學(xué)歷,或相關(guān)專業(yè)畢業(yè) ;2.有6年廚房冷菜工作經(jīng)驗 ,為人正值 ,有責(zé)任心 ,具備一定的管理能力;3,具備較強的菜點原料加工與制作能力 ;4,具有制作符合客人點菜要求食品的能力 ;5.擁有五星級酒店同等崗位的工作經(jīng)驗

Cold Dish Chef涼菜廚師

5千-7千

濟南 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

五險一金
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
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濟南溫德姆花園酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準嚴格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,各套餐餐標(biāo)涼菜的成本控制，降低消耗成本。 3、掌握烹飪技法以及套餐菜品搭配，積極研發(fā)創(chuàng)新。 4、4D廚房管理。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。

中廚涼菜廚師

4.5千-6.5千

北京 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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北京萬壽賓館

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崗位職責(zé) 1.各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準嚴格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3.負責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。任職資格 1.為人正直，有責(zé)任心。 2.有3年廚房冷菜工作經(jīng)驗 3.身體健康，能吃苦耐勞。

中廚冷菜廚師

5千-6千

北京 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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員工健身房
帶薪年假
年度旅游
崗位晉升
六險一金
年底雙薪
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北京麗亭華苑酒店

全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人

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崗位職責(zé)/職位描述崗位職責(zé) （中廚冷菜廚師） 1.各類冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準嚴格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。

涼菜廚師

5千-6千

濰坊 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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歌爾生活有限公司

綜合性酒店 | 500-999人

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崗位職責(zé)： 1.涼菜的制作和出品：負責(zé)涼菜的制作，包括但不限于涼拌、小吃類的制作，保證菜品的新鮮度、口味、裝盤分量等符合標(biāo)準，嚴把菜品的質(zhì)量關(guān)。 2.衛(wèi)生管理：負責(zé)本工作區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，對砧板、道具定期消毒，保持工作場所的整潔、衛(wèi)生、安全，并隨時保持良好的個人衛(wèi)生。 3.設(shè)備維護：負責(zé)本工作區(qū)域內(nèi)設(shè)備、設(shè)施的維護保養(yǎng)工作，做到每天檢查冰柜、水、電源等運轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時上報。 4.安全管理：按規(guī)定做好本崗位的安全工作，嚴格執(zhí)行消防操作規(guī)程，預(yù)防各種事故發(fā)生。 5.原料管理和創(chuàng)新：負責(zé)涼菜的儲藏和保管工作，有較強的獨立工作能力，負責(zé)菜肴的創(chuàng)新以及原有菜品色、香、味的完善工作。

涼菜廚師

4千-6千

重慶-璧山區(qū) | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

五險
免費停車
績效獎金
包吃包住
專業(yè)培訓(xùn)
定期體檢
通訊補貼
定期團建
節(jié)日禮物

重慶天賜溫泉（集團）有限公司

有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人

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1.負責(zé)涼菜所需物料的申購、跟蹤和驗收工作 2.負責(zé)各類食品的洗凈、切割等工作； 3.負責(zé)制作各種調(diào)料的配置和涼菜的制作，確保出品優(yōu)質(zhì)； 4.負責(zé)新菜品的研發(fā)； 5.完成上級領(lǐng)導(dǎo)交待的其他工作。 1.28-50周歲，高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷； 2.6年廚房工作經(jīng)驗和2年以上同等工作崗位管理經(jīng)驗； 3.熟悉涼菜制作工藝，了解食品原料知識，具備較強的砧板技藝和成本核算能力； 4.有一定的管理能力和團隊協(xié)作精神。

冷菜副廚師長/ 冷菜主管/冷菜廚師Cold Dish Sous Chef Cold Dish Chef /Cold Dish Supervisor

3千-6千

荊門 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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荊門皇冠假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

投遞簡歷

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【崗位職責(zé)】 1.各類冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準嚴格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2.嚴格遵守每個工作流程，妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的安全。【崗位要求】 1.為人正直，有責(zé)任心。 2.有3年廚房涼菜工作經(jīng)驗。 3.身體健康，能吃苦耐勞。

冷菜廚師

4千-5千

南京 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

江蘇錦江南京飯店有限公司

全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人

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崗位職責(zé) 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準嚴格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。崗位要求 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有3年廚房冷菜工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

中餐冷菜廚師

5千-8千

上海 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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上海木守朱涇酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準嚴格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。【崗位要求】 1、上海本幫菜或江浙融合菜工作背景的優(yōu)先考慮； 2、有同奢華品牌酒店經(jīng)驗或黑珍珠、米其林從業(yè)經(jīng)驗者優(yōu)先考慮； 3、熱愛烹飪、喜歡研究美食，有良好的職業(yè)操守和衛(wèi)生意識。

涼菜廚師

6千-8千

安順 | 3年以上 | 初中

管理規(guī)范
崗位晉升
包吃包住
技能培訓(xùn)
帶薪年假
福利
帥哥多
美女多
人性化管理
五險

貴州澳維酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責(zé) 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準嚴格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。崗位要求 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有3年廚房冷菜工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

中廚房冷菜廚師

6.5千-7千

上海 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
包吃包住
節(jié)日禮物
年度旅游
崗位晉升
管理規(guī)范
領(lǐng)導(dǎo)好
人性化管理

上海崇明由由喜來登酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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1、協(xié)助廚師長管理廚房的運作，堅持高標(biāo)準的食品和高質(zhì)量的產(chǎn)品 2、為客人和員工高效率的提供食品，并做到物美價廉 3、把控所有預(yù)制菜品質(zhì)量，調(diào)整菜肴口味 4、創(chuàng)造新穎的冷菜擺盤并且培訓(xùn)下屬員工嚴格按照標(biāo)準制作 5、保證廚房區(qū)域包括倉庫干凈、整潔并做到衛(wèi)生標(biāo)準 6、根據(jù)要求參與制作服務(wù) 7、在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務(wù) 8、參與培訓(xùn)和發(fā)展員工 9、保證安全、正確的使用設(shè)備、工具和機器 10、協(xié)助廚師長組織和計劃所分配的區(qū)域 11、保證制服干凈、整潔 12、監(jiān)督和控制存貨的質(zhì)量和數(shù)量 13、遵守酒店和公司的所有工作指南 14、具備冷菜及爐頭技能

西廚冷菜廚師長

8千-9千

蘇州 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
包吃包住
員工生日禮物
領(lǐng)導(dǎo)好
帥哥多
美女多
人性化管理

蘇州東太湖皇冠假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)西餐冷菜廚房的日常運營管理，包括菜品研發(fā)、制作、出品質(zhì)量控制及成本管控； 2、制定冷菜菜單，確保菜品符合酒店標(biāo)準及客人需求，定期更新菜品以保持競爭力； 3、監(jiān)督冷菜廚房的衛(wèi)生、安全及操作規(guī)范，確保符合食品安全及酒店衛(wèi)生標(biāo)準； 4、管理冷菜廚房團隊，包括人員排班、培訓(xùn)、績效考核及團隊建設(shè)； 5、協(xié)調(diào)與其他廚房部門及餐廳的溝通合作，確保出餐效率及服務(wù)質(zhì)量； 6、控制冷菜廚房的食材采購、庫存及損耗，優(yōu)化成本并減少浪費； 7、處理客人對冷菜菜品的反饋，及時調(diào)整并提升菜品質(zhì)量。【崗位要求】 1、3年以上西餐冷菜廚師工作經(jīng)驗，其中至少1年以上管理崗位經(jīng)驗； 2、精通西餐冷菜制作工藝及擺盤技巧，熟悉各類冷菜醬汁、沙拉、冷盤及開胃菜的制作； 3、具備較強的菜品研發(fā)能力，能根據(jù)季節(jié)及市場需求創(chuàng)新菜品； 4、熟悉廚房衛(wèi)生、安全及食品安全相關(guān)法規(guī)，持有健康證； 5、具備良好的團隊管理能力，能有效協(xié)調(diào)及激勵團隊成員； 6、工作細致、責(zé)任心強，能適應(yīng)高強度工作環(huán)境及靈活排班； 7、對食材品質(zhì)有較高要求，具備成本控制意識及經(jīng)驗。