1. 負責員工餐食的制作，按要求、比例配制食品，控制食品成本。 2. 及時向員餐主管匯報食品儲存量，協助員餐主管制訂食品采購計劃。 3. 嚴格執行食品衛生法規，把好食品衛生質量關，搞好本區域的衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 4. 當日所剩制品按要求放入冰箱或指定地點，切勿生熟不分。 5.?協助打掃員工餐廳的衛生。 【崗位要求】 1. 為人正直，有責任心。 2. 有5年以上大鍋菜烹飪工作經驗。 3. 身體健康，能吃苦耐勞。

洲際智選假日品牌，提供每日客用自助早餐，會熱菜、涼菜能適應上早班，三餐員工餐，有洲際品牌酒店工作經驗優先。

【崗位職責】 1、負責中餐廚房各類熱菜的烹飪制作，確保菜品色、香、味、形符合標準； 2、根據菜單要求，獨立完成炒、爆、熘、炸、烹、煎、燒、燜等烹飪工序； 3、嚴格把控食材質量，合理控制成本，避免浪費； 4、保持廚房操作區域的衛生整潔，遵守食品安全及衛生管理制度； 5、協助研發新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗； 6、配合廚房團隊完成每日備餐、出餐任務，確保高效有序運轉。 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪基本功，熟悉各類熱菜制作工藝； 2、能適應快節奏工作環境，具備較強的抗壓能力； 3、對食材特性、火候掌握、調味技巧有較深理解； 4、有團隊協作意識，服從廚房工作安排及管理； 5、持有廚師相關職業資格證書者優先； 6、身體健康，無傳染性疾病，符合餐飲行業從業標準。

崗位職責：? 1）參與和庫管員及采購員對采購的貨物、進貨的共同檢驗、簽收。 2）安排今天日計劃布置工作，及時了解當日的預定情況。 3）檢查后廚環境爐具衛生情況，檢查后廚6s現場安全管理落實情況。 4）檢查品種質量保證符合要求，按菜品的需要指導加工成半成品。 5）按照標準負責本崗的加工預制加工，主要參與爐灶菜品的出品制作。 6）協助廚師長進行菜品改良，新菜品的研發。 6）認真執行安全檢查工作，督導各員工做好安全計劃，責任分工到位。 7）協助做好食品留樣、檢測工作，確保食品安全。 任職要求： 1）高中以上學歷，5年以上爐灶工作經驗，1年以上廚房管理經驗。 3）具備一定的中餐特色出品的能力，菜品創新的能力。 2）具有高度責任心和良好的職業道德。

【崗位職責】 1、負責酒店中餐廚房的日常炒鍋工作，確保菜品出品質量穩定、口味正宗； 2、根據菜單要求獨立完成各類中式熱菜的烹制，掌握火候與調味技巧； 3、參與新菜品的研發與創新，定期更新菜單以提升顧客體驗； 4、嚴格執行食品安全與衛生標準，保持工作區域整潔有序； 5、負責廚房的食材驗收、成本控制及庫存管理； 6、配合團隊完成大型宴會、VIP接待等特殊活動的菜品制作。 【崗位要求】 1、高中及以上學歷，持有健康證及相關廚師資格證書； 2、5年以上星級酒店或高端餐飲企業炒鍋工作經驗； 3、精通川菜、粵菜等主流菜系，能獨立完成30道以上標準菜品； 4、熟悉廚房設備操作及維護，了解食材特性與儲存規范； 5、年齡25-48歲，身體健康，能適應早晚班及高強度工作節奏； 6、具備團隊協作意識，工作責任心強，有星級酒店工作經驗者優先。

?????????? 負責中餐炒鑊工作 ?????????? 具至少2至5年相關工作經驗 ?????????? 酒店餐廳廚房工作經驗優先考慮 ?????????? 工作態度良好，積極主動 ?????????? 良好廣東話及普通話

崗位職責： 1.負責食材清洗、加工等準備工作； 2.按照菜品的要求組織菜品的制作； 3.積極配合并協助總廚下達的工作； 4.時刻保持廚房干凈整潔； 崗位要求： 1.熟悉各種烹飪工具和設備使用方法； 2.具備一定的擺盤技巧和色彩搭配； 3.1-3年經驗，能夠獨立完成菜品的制作； 4.具備細致認真的工作態度，嚴格執行食品安全和衛生規范； 5.適應能力強； 6.工作地點在上海市閔行區浦錦路360號三和園酒店。

1.負責該部位食品的準備和烹制。 2.做好提供服務前的準備工作。 3.負責食物的烹制。 4.確保該部位的正常運營。 5.根據中餐廚師長的標準準備食物。 6.處理好易腐爛食物。 7.保證工作區、用具以及設備的清潔并使其處于良好狀態。 8.保持對產品全面知識的了解包括配料，設備、供應商、市場和發展趨勢并就廚房合適的調整給出建議。 9.參與菜單及其成本的設計。 10.確保出色的技能得以維持。 11.嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 12.在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 13.正確操作所有的設備、器具和機器。 14.協助中餐廚師長對新菜單提出建議和改變季節性食品的觀念。

1.精通潮州菜系做法，精通海鮮生腌、海鮮烹飪技能。 2.指導摘菜工工作，負責按加工規格要求對原料進行切割、漿制; 3.負責對腌制食品的原料加工，并根據用量進行適當添補加工，保證一定的周轉庫存量; 4.與切配崗、點心崗及冷菜崗，密切聯系，保證提供加工原料及時適量，提高出凈率; 5.隨時保證本崗位的衛生整潔，及時清運垃圾; 6.合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具; 7.及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費; 8.完成上級布達的工作指令及其交辦的其它相關工作。 【崗位要求] 1.熟練餐飲所需質檢的流程及制度;2.工作認真、細心，可以獨立完成; 3.具有國際五星級酒店或同級別高端酒樓、會所從業工作經驗優先考慮; 4.具有高中以上文化、35周歲左右及多年中餐廚房精通潮州菜相關工作及管理經驗;

1、負責零點、宴會、團隊會議等各類菜點的烹制、出品工作； 2、嚴格按照菜品主料、配料、調配和操作規程烹制，保證菜點質量。 3、了解客情及菜肴制作特殊要求，做好開餐前的各項準備工作。 4、對需要提前加工菜點，認真做好上粉、腌漬、煎炸、穿釀、掛排、上漿、滾、煨等半成品加工，然后按烹制要求上灶制作。 5、按點菜單先后順序及技術要求烹制各種食品，保證出品質量和出菜時間。 6、做好開餐前炊具、廚具、用具及調味品等的準備工作和爐灶衛生。 7、工作完畢，清洗灶頭、生產工具和做好包干區衛生，保證烹制工作的順利開展，對需修理的設備提出建議。 8、完成上級交辦的其他工作。 任職要求: 1、廚師烹飪專業畢業，高中及以上學歷。 2、工作經驗：有一年以上中廚房烹制工作經驗。 3、擁有國家頒發的廚師證書，熟練掌握烹飪技術。 4、具備熟練的爐灶烹調技術，熱愛本職工作，認真負責，有一定的團隊合作精神。 福利待遇:       一經錄用，待遇從優，享受：探親補貼、工齡補貼、國定加班工資、高溫補貼、帶薪年假、每年旅游基金、節日慰問等各種福利，還可享受年終獎。       入職即繳納社會保險（養老、醫療、失業、工傷和生育），工作滿一年繳納住房公積金。       酒店類崗位提供免費工作餐，外地員工可提供酒店式（2-4人間）公寓，獨立浴室、衛生間、陽臺，公共客廳，免費WIFI。

會新疆菜肴烹飪，擅長新疆烤肉串。

崗位職責 1.監督中廚房、宴會廚房及西廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2.負責所有中餐、西餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3.檢查存貨及成品； 4.檢查所有食品的準備情況.； 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6.研究當地餐飲市場，極積開創新菜。 崗位要求 1.高中以上學歷,同崗位工作經驗6年以上； 2.接受過專業技術訓練，達到廚師技術水平； 3.有豐富的技術及行政經驗，其中在四星級飯店工作不得少于6年以上； 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養知識； 5.身體健康，精力充沛。

湘菜/粵菜 末灶廚師 1.同崗位工作經驗5年以上。 2.接受過專業技術訓練，達到X級廚師技術水平。 3.有豐富的技術經驗，其中在4星級飯店工作不得少于3年以上。 4.懂得食物原料及食品營養知識。 5.身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1、負責廚房爐灶區域的日常運營管理，確保菜品出品質量、口味及擺盤符合酒店標準。 2、制定爐灶崗位的工作流程與操作規范，監督執行并定期優化，提升工作效率。 3、根據菜單需求統籌食材準備、調料配比及烹飪工藝，控制成本并減少浪費。 4、培訓并指導下屬廚師，提升團隊專業技能，確保食品安全與衛生標準嚴格執行。 5、研發新菜品，定期更新菜單，滿足客戶多樣化需求。 6、檢查廚房設備運行狀態，及時報修維護，確保安全生產。 【崗位要求】 1、高中及以上學歷，持有廚師職業資格證或相關技能證書優先。 2、3年以上爐灶操作經驗，1年以上廚房管理崗位經驗，熟悉杭幫菜、粵菜或融合菜系者優先。 3、精通煎、炒、炸、燜等中式烹飪技法，能獨立把控菜品火候與調味。 4、具備較強的團隊管理能力與溝通協調能力，能適應高強度工作節奏。 5、年齡30-50歲，身體健康，無傳染性疾病，持有健康證。 6、工作嚴謹細致，責任心強，具備成本控制意識與食品安全風險防范能力。

Position Overview： 職位描述： Plan, prepare, set up and strive for prefect servicequality in all areas of food production, for menu items and specials in thedesignated outlets in accordance with standards and plating guidespecifications. Direct, coach, train and monitor performance of Chefs.? Maintain organization, cleanliness andsanitation of work areas and equipment. 根據標準和裝盤指導說明在所有食品生產的區域為了實現完美服務質量而計劃、準備、建立菜單項目及在指定餐廳的特殊菜品。指導、訓練、培訓和監督廚師們的表現。維持工作區域和設備的整齊、潔凈和衛生。 The Role： 崗位職責 1.Maintain and strictlyabide by state sanitation / health regulations and resort requirements 維護并嚴格遵守國家衛生法規和度假酒店的要求 2. Maintain completeknowledge of correct maintenance and use of equipment; use ??equipment and tools only as intended,properly and safely 保持設備使用和維護方面的知識完整性；按照預期使用設備和工具 3. Maintain completeknowledge of and comply with all departmental/resort policies ?andprocedures 保持完整地了解并遵守部門/度假酒店所有的政策和程序 4. Meet with Chef De Cuisine/ Sous Chef to review assignments, establish priorities, ??anticipated business levels, eventual changesand other information pertinent to the job ?performance 與廚房主廚/副主廚會面核實下達的任務、確定優先順序、預計經營水平、最終的變化和其它工作績效相關的信息 5. Ensure that assignedcolleague have reported to work; document any late or absent ?colleagues 確保指定的同事按時到崗上班；若有遲到或缺席則需做好記錄 6. Coordinate breaks forassigned colleague 協調指定同事的休息時間 7. Prepare and assignproduction and prep work for Chefs to complete; review priorities 準備和分配廚師需要完成的生產和準備工作；審查優先順序 8. Communicate additions orchanges to the assignments as they arise throughout the shift. Identifysituations which compromise the department's standards and delegate these tasks 需要溝通協調在當班過程中出現的額外任務或是變化。確定這些情況是否損害部門的標準并且委派這些任務 9. Ensure that opening shiftcompletes start-up of kitchen line and designated prep work according todepartment procedures 根據部門的程序，確保早班同事完成廚房的流水線的啟動工作和指定的準備工作 10.Set up work station with required mise-en-place, tools, equipment andsupplies according ?to standards 根據標準，按要求做好廚房配料、用具、設備等準備工作 11.Inspect the cleanliness and working condition of all tools, equipmentand supplies. Ensure ?everything complieswith standards 檢查所有工具、設備和供應品的潔凈和工作狀態。確保一切都符合標準 Talent Profile： 任職資格： High School and above高中學歷以上 Work Experience： 工作經驗： 3 yeaSr related working experiences is expected.?三年相關工作經驗