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              廚師長
              
                              
                
              
                                            8千-1萬                                    
              
            
              
            
              
                
                    長沙 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿                
                
            
              

            
                
                                    
              • 五險一金
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              • 節日禮物
                • 
                                    
              • 技能培訓
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              • 帶薪年假
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              • 崗位晉升
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              • 管理規范
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              • 員工生日禮物
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              • 年底雙薪
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              • 包吃包住
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              • 人性化管理
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                            國內高端酒店/5星級 | 50-99人                        
              
                        
                    
              
                    
              
                        
                        
                
                            
                            
              • 投遞簡歷
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                【崗位職責】
1、執行酒店的規章制度和部門的工作程序，主持廚房的日常工作，與酒店其它部門保持良好的合作關系。
2、定期進行市場調查，掌握市場動態，制定有效的經營策略和價格政策；帶領部門員工積極完成經營指標。
3、根據酒店定位、市場需求、季節特點和成本控制要求，主導菜單的策劃、設計、開發與更新，提升餐飲競爭力與吸引力。協調樓面和廚房的工作關系，努力提高服務質量和出品質量。
4、負責廚房食品成本預算的制定、執行與監控，努力達成成本控制目標。
5、監督檢查部門的安全和衛生工作，確保餐廳所有食品、衛生符合安全標準；對部門的安全生產工作負責。
6、負責廚房團隊的培訓、指導、績效考核與激勵，營造積極向上、團結協作、遵守紀律的工作氛圍，提升團隊專業技能和綜合素質。
7、建立良好的對客關系，主動征求客人對餐飲的意見和建議，積極認真地處理賓客的投訴，提高餐飲服務質量。
【崗位要求】
1、年齡30-45歲之間，需身體健康、精力充沛，無傳染病史?；大專及以上學歷。
2、8年以上廚房工作經驗，其中至少5年四星級及以上廚師長或早餐檔口管理經驗；具有較強的管理和組織能力。
3、熟悉早餐菜品制作流程與操作要求（如中式面點、西式烘焙、本地特色小吃等），善于開發新的菜式菜品，有菜單籌劃能力?。
4、精通食材特性與成本控制，了解瀏陽本地食材市場?。
5、具備食品安全管理能力，嚴格執行《食品衛生法》及廚房衛生標準?。
6、能統籌早餐備餐、出品、設備管理維護全流程，確保高效出餐與質量穩定?。            
              
        
              
    
              
    
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              熱門職位
              
    
              熱門地區
              
    
              

              
        
        
        
              
            
        
              
    
              

              



        
              
    

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